KR101583558B1

KR101583558B1 - 염장 발효 인삼 추출물을 포함하는 조성물

Info

Publication number: KR101583558B1
Application number: KR1020110117590A
Authority: KR
Inventors: 이옥찬; 김동현; 류권렬; 염명훈; 조준철
Original assignee: (주)아모레퍼시픽
Priority date: 2011-11-11
Filing date: 2011-11-11
Publication date: 2016-01-08
Also published as: CN103099773B; CN103099773A; KR20130052242A; JP2013103936A; JP5990089B2

Abstract

본 발명은 염장 발효 인삼 추출물을 유효 성분으로 포함하는 피부 재생용 조성물 및 인삼에 소금을 가하고 발효시키는 단계를 포함하는 상기 조성물 제조 방법을 개시한다.

Description

염장 발효 인삼 추출물을 포함하는 조성물{Composition comprising salted and fermented ginseng extract}

본 발명은 염장 발효 인삼 추출물을 포함하는 피부 재생용 조성물에 관한 것이다.

피부는 외부로부터 신체를 보호하는 방어막 역할을 한다. 이러한 피부에 상처가 생기면 생체의 자연 치유 작용에 의해 그 치유가 이루어진다.

상처 치유 과정은 크게 염증기와 재상피화기, 증식기, 성숙기의 4단계로 구분된다. 염증기에는 혈관에서 이동한 면역 세포들이 상처 부위에 출현한다. 이어 과립 조직 형성을 유도하는 성장 인자와 신호 전달 물질들이 분비된다. 중대한 감염이 없는 경우 일반적으로 염증기는 짧게 진행된다.

증식기는 재상피화기와 비슷하게 일어나게 되는데 상처 부위에서 과립 조직들이 형성되는 특성을 나타낸다. 과립 조직들은 섬유아세포(fibroblasts), 염증성 세포(inflammatory cells)와 함께 미성숙 콜라겐(immaturity collagen), 피브로넥틴(fibronectin) 또는 히알루론산(hyaluronic acid) 등의 세포외기질 구성 요소들로 이루어져 있고, 이 과립 조직들이 상처 부위를 빠르게 채우고 조직적인 구조를 갖추는 것이 상처 치유의 중요한 관건이 된다. 이후 벗겨진 상처 표면이 각질형성세포(keratinocytes)층에 의해 덮이면서 새로운 표피가 생성되고 상피층이 재건된다.

상처의 재상피화가 완료되면 결합 조직의 증가와 재편성을 통해 상처 면적이 감소하는 일련의 과정들이 진행된다. 성숙기 동안 회복기 조직의 엉긴 세포들과 모세혈관들이 조금씩 사라지게 되는데, 이런 조직들이 과형성되거나 정상적으로 분해되지 않을 경우 흉터가 생길 수 있다.

상처는 빠르게 치유되는 것뿐만 아니라 부작용이나 흉터 없이 치유되는 것이 중요하기 때문에, 상처 치유를 위해서는 염증을 억제하고 성장 인자가 조절되며 신속한 세포 재생이 이루어지는 것이 필요하다.

최근 웰빙을 추구하는 경향에 따라 인공물이 첨가하지 않고 그대로 발효시켜 발효물을 얻은 후 이를 활용한 제품에 대한 요구가 있다. 하지만 이러한 천연 발효 방법은 인체에 유해한 대장균, 혐기성 세균 등에 의한 부패 또는 오염의 위험이 있기 때문에 실제 제품 생산에 활용하기 어려운 경우가 많다. 이를 해결하기 위해 발효 전에 끓이는 등 살균하는 방법을 이용하기도 하지만 이 경우 열에 의해 효능 성분 등이 파괴될 수 있기 때문에, 살균 과정을 포함하지 않으면서도 안전한 발효물의 개발이 필요하다.

한국특허공개 제10-2010-0014100호(2010.02.10. 공개) 명세서

본 발명은 피부 재생 및 상처 치유 효과가 뛰어난 조성물을 제공하고자 한다. 또한 본 발명은 상기 조성물을 제조하는 방법을 제공하고자 한다.

본 발명의 일측면은 염장 발효 인삼 추출물을 유효 성분으로 포함하는 피부 재생용 조성물을 제공한다.

본 발명의 다른 일측면은 인삼에 소금을 가하고 발효시키는 단계를 포함하는 피부 재생용 조성물 제조 방법을 제공한다.

본 발명에 따른 조성물은 염장 발효 인삼 추출물을 유효 성분으로 포함함으로써, 우수한 피부 재생, 상처 치유 및 흉터 감소 효과를 가진다. 또한 상기 조성물은 세포 독성을 거의 나타내지 않으므로 민감성 피부를 가진 자도 거리낌 없이 사용할 수 있다.

도 1은 염장 발효 인삼 추출물의 세포 재생 효능을 나타낸 그래프이다.
도 2는 염장 발효 인삼 추출물의 세포 독성 여부를 나타낸 그래프이다.

본 명세서에서 "피부"라 함은, 동물의 체표를 덮는 조직을 의미하는 것으로서, 얼굴 또는 바디 등의 체표를 덮는 조직뿐만 아니라, 두피와 모발을 포함하는 최광의의 개념이다. 또한 본 명세서에서, "민감성 피부"는 외부 자극에 대한 저항성이 낮아 외부 자극에 의해 따가움, 화끈거림, 작열감, 소양감, 홍조, 건조함, 염증 등과 같은 이상 반응이 발생하기 쉬운 피부라고 정의될 수 있으며, 이러한 민감성 피부의 원인으로는 선천적인 피부의 특성, 가족력, 병력, 화장품 등의 오남용, 생활 환경 또는 스트레스 등을 들 수 있다. 본 명세서에서 "추출물"은 추출 방법, 추출 용매, 추출된 성분 또는 추출물의 형태를 불문하고, 천연물의 성분을 뽑아냄으로써 얻어진 물질을 모두 포함하는 광범위한 개념이다.

이하, 본 발명을 상세하게 설명한다.

본 발명의 일측면은 염장 발효 인삼 추출물을 유효 성분으로 포함하는 피부 재생용 조성물을 제공한다. 본 발명의 다른 일측면은 인삼에 소금을 가하고 발효시키는 단계를 포함하는 피부 재생용 조성물 제조 방법을 제공한다.

염장은 소금 절임으로도 표현될 수 있는 전통적인 식품 저장법 중 하나로서, 동물성 식품 및 식물성 식품 모두에 대해 응용 가능하다. 구체적으로, 염장은 식품에 소금을 가함으로써 부패 및 오염을 방지하고 정상적인 발효를 돕는 방법으로 주로 김치, 된장 및 젓갈류 등의 제조에 활용되고 있다. 본 발명의 일측면에서, 염장 발효는 술 담그기, 김치, 장 또는 각종 젓갈의 제조에 이용되는 우리나라 고유의 발효 방법인 장양(藏釀)을 포함한다.

본 발명의 일측면에서, 인삼을 소금으로 절이고 발효시킨 염장 발효 인삼 추출물은 우수한 세포 재생 효능을 가진다. 따라서 이를 유효 성분으로 포함하는 조성물은 뛰어난 피부 재생 효과, 피부 회복 효과, 나아가 상처 치유 및 흉터 감소 효과를 가질 수 있다. 또한 염장 발효 인삼 추출물은 세포 독성이 거의 없으므로, 이를 포함하는 조성물은 민감한 피부를 가진 자도 자유롭게 사용 가능하다.

본 발명의 일측면에서, 인삼(Panax ginseng C.A. Mayer)는 자연에서 자생하는 인삼인 산삼, 가공하지 않은 인삼인 수삼, 수삼을 세척하여 표피를 벗겨 건조시킨 백삼 또는 수삼을 증기로 쪄서 가공한 홍삼을 모두 포함하며, 뿌리, 잎, 열매, 꽃 또는 줄기 등 인삼의 모든 부위를 활용할 수 있다.

본 발명의 일측면에서, 상기 염장에 사용하는 소금(염)은 염화나트륨을 주 성분으로 하는 짠 맛의 결정체를 의미하며, 갯벌에서 농도를 진하게 만든 바닷물을 끓여 얻는 소금, 구체적으로 햇볕에 말린 갯벌 흙에 바닷물을 통과시켜 염도를 높인 다음 가마솥에서 끓여 만드는 우리나라 전통 재래 소금인 자염(煮鹽), 바닷물을 염전에 끌어들인 후 바람과 햇빛으로 수분을 증발시켜 만든 천일염(天日鹽), 염분을 많이 포함했던 호수에서 물은 증발되고 남은 소금이 퇴적되어 지층이나 암석을 이룬 소금으로, 채굴을 통해 생산한 암염(巖鹽), 원염을 용해하여 Mg² ^＋, Ca² ^＋과 같은 불순물을 제거한 후 재결정하여 얻는 정제염(精製鹽, 맛소금) 및 천일염을 물에 용해시킨 뒤 불순물을 제거하고 다시 가열하여 결정화한 재제염(再製鹽, 꽃소금)으로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상을 포함하나, 이에 제한되는 것은 아니다. 본 발명의 다른 일측면에서, 염장에 사용하는 소금(염)은 0.1 내지 10 %(w/v), 구체적으로 1 내지 5 %(w/v) 농도의 소금물을 포함한다.

본 발명의 일측면에서, 발효는 식용 가능한 미생물, 구체적으로 곰팡이, 더 구체적으로 누룩을 이용하여 진행될 수 있다. 본 발명의 다른 일측면에서, 발효는 18℃ 내지 28℃, 구체적으로 22℃ 내지 24℃에서 3일 내지 6개월, 구체적으로 4일 내지 1개월, 더 구체적으로 5일 내지 10일 동안 진행될 수 있다.

본 발명의 일측면에서, 염장 발효 인삼 추출물은 염장 발효 인삼을 물, 유기 용매 또는 물과 유기 용매의 혼합 용매로 추출하여 얻을 수 있다. 상기에서 물은 정제수를 포함하며, 유기 용매는 알코올, 글리세린, 에틸아세테이트, 부틸렌글리콜, 프로필렌 글리콜, 디클로로메탄 및 헥산으로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상을 포함한다. 상기에서 알코올은 C₁~C₅의 저급 알코올을 포함하며, C₁~C₅의 저급 알코올은 메탄올, 에탄올, 이소프로필알코올, n-프로필알코올, n-부탄올 및 이소부탄올로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상을 포함하나, 이에 제한되는 것은 아니다. 본 발명의 일측면에서, 추출은 20 내지 70℃, 구체적으로 30 내지 50℃에서, 4 내지 12시간, 구체적으로 5 내지 10시간 동안 진행될 수 있다.

본 발명의 일측면에 따른 조성물은 조성물 전체 중량을 기초로 0.01 중량% 내지 50 중량%, 구체적으로 0.1 중량% 내지 30 중량%, 더 구체적으로 1 중량% 내지 10 중량%의 염장 발효 인삼 추출물을 포함할 수 있다. 상기 범위로 포함하는 경우 본 발명의 의도한 효과를 나타내기에 적절할 뿐만 아니라, 조성물의 안정성 및 안전성을 모두 만족할 수 있으며, 비용 대비 효과의 측면에서도 상기 범위로 사용하는 것이 적절할 수 있다.

본 발명의 일측면에 따른 염장 발효 인삼 추출물을 포함하는 피부 재생용 조성물 제조 방법은 인삼에 소금을 가하고 발효시키는 단계 이전에, 인삼을 소금으로 숙성시키는 단계; 및 숙성된 인삼을 증열하여 홍삼을 제조하는 단계를 더 포함할 수 있다. 상기 숙성은 22 내지 24℃에서 1일 내지 15일, 구체적으로 5일 내지 10일 동안 진행될 수 있다.

본 발명의 다른 일측면에 따른 염장 발효 인삼 추출물을 포함하는 피부 재생용 조성물 제조 방법은 인삼에 소금을 가하고 발효시키는 단계 이후에, 발효시킨 인삼을 용매로 추출하는 단계; 용매로 추출한 후 상온에서 냉침, 가열 및 여과하여 액상물을 얻는 단계; 및 필요한 경우, 액상물의 용매를 증발시키거나, 분무 건조 또는 동결 건조하여 분말로 제조하는 단계를 더 포함할 수 있다.

본 발명의 일측면은 염장 발효 인삼 추출물을 유효 성분으로 포함하는 화장료 조성물을 제공한다. 상기 화장료 조성물은 피부 재생 효과를 가질 수 있으며, 구체적으로 상처를 치유하고 흉터를 감소시킬 수 있다. 특히, 상기 화장료 조성물은 피부 세포에 대한 독성이 낮으므로, 사용자의 피부 타입에 구애 받지 않고 사용 가능하다. 상기 피부 타입은 민감성 피부 또는 건성 피부를 포함한다.

본 발명에 따른 화장료 조성물은 국소 적용에 적합한 모든 제형으로 제공될 수 있다. 예를 들면, 용액, 수상에 유상을 분산시켜 얻은 에멀젼, 유상에 수상을 분산시켜 얻은 에멀젼, 현탁액, 고체, 겔, 분말, 페이스트, 포말(foam) 또는 에어로졸 조성물의 제형으로 제공될 수 있다. 이러한 제형의 조성물은 당해 분야의 통상적인 방법에 따라 제조될 수 있다.

본 발명에 따른 화장료 조성물은 상기한 물질 이외에 주 효과를 손상시키지 않는 범위 내에서, 바람직하게는 주 효과에 상승 효과를 줄 수 있는 다른 성분들을 포함할 수 있다. 또한 본 발명에 따른 화장료 조성물은 보습제, 에몰리언트제, 계면 활성제, 자외선 흡수제, 방부제, 살균제, 산화 방지제, pH 조정제, 유기 및 무기 안료, 향료, 냉감제 또는 제한(制汗)제를 더 포함할 수 있다. 상기 성분의 배합량은 본 발명의 목적 및 효과를 손상시키지 않는 범위 내에서 당업자가 용이하게 선정 가능하며, 그 배합량은 조성물 전체 중량을 기준으로 0.01 내지 5 중량%, 구체적으로 0.01 내지 3 중량%일 수 있다.

본 발명의 일측면은 염장 발효 인삼 추출물을 유효 성분으로 포함하는 약학 조성물을 제공한다. 상기 약학 조성물은 피부 재생 효과를 가질 수 있으며, 구체적으로 상처를 치유하고 흉터를 감소시킬 수 있다.

본 발명의 일측면에 따른 약학 조성물은 경구, 직장, 국소, 경피, 정맥 내, 근육 내, 복강 내, 피하 등으로 투여될 수 있다.

경구 투여를 위한 제형은 정제(錠劑), 환제(丸劑), 연질 및 경질 캅셀제, 과립제(顆粒劑), 산제, 세립제, 액제, 유탁제(乳濁濟) 또는 펠렛제일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 이들 제형은 유효 성분 이외에 희석제(예: 락토오스, 덱스트로오스, 수크로오스, 만니톨, 솔비톨, 셀룰로오스 또는 글리신), 활택제(예: 실리카, 탈크, 스테아르산 또는 폴리에틸렌 글리콜), 또는 결합제(예: 마그네슘 알루미늄 실리케이트, 전분 페이스트, 젤라틴, 트라가칸스, 메틸셀룰로오스, 나트륨 카르복시메틸셀룰로오스 또는 폴리비닐피롤리딘)를 함유할 수 있다. 경우에 따라 붕해제, 흡수제, 착색제, 향미제, 또는 감미제 등의 약제학적 첨가제를 함유할 수 있다. 상기 정제는 통상적인 혼합, 과립화 또는 코팅 방법에 의해 제조될 수 있다.

비경구 투여를 위한 제제는 주사제, 점적제, 로션, 연고, 겔, 크림, 현탁제, 유제, 좌제(坐劑), 패취 또는 분무제일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.

본 발명의 일측면에 따른 약학 조성물의 유효 성분은 투여 받을 대상의 연령, 성별, 체중, 병리 상태 및 그 심각도, 투여 경로 또는 처방자의 판단에 따라 달라질 것이다. 이러한 인자에 기초한 적용량 결정은 당업자의 수준 내에 있으며, 이의 1일 투여 용량은 예를 들어 0.1mg/kg/일 내지 100mg/kg/일, 보다 구체적으로는 5 mg/kg/일 내지 50 mg/kg/일이 될 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.

이하, 실시예 및 실험예를 들어 본 발명의 구성 및 효과를 보다 구체적으로 설명한다. 그러나, 이들 실시예 및 실험예는 본 발명에 대한 이해를 돕기 위해 예시의 목적으로만 제공된 것일 뿐 본 발명의 범주 및 범위가 그에 의해 제한되는 것은 아니다.

[실시예 1 내지 4] 염장 발효 홍삼 추출물의 제조

자염이 인삼을 적당히 덮도록 인삼 1kg 및 적당량의 자염을 옹기에 넣고 7일 동안 숙성시킨다. 이후 간단하게 세척한 후 98℃의 고압 증기 멸균기에서 3 내지 24시간 동안 증열하여 홍삼으로 제조한다. 다시 60℃의 온풍 건조기에서 24시간 동안 건조시킨다. 이후 건조한 홍삼 중량 대비 10 중량%의 누룩 및 홍삼이 덮일 정도의 2% 소금(자염)물을 가하고 4 내지 5일 동안 발효를 진행한다. 이후 간단하게 세척한 후 물 또는 유기 용매를 이용하여 45g의 염장 홍삼 발효 추출물을 수득하고, 이를 실시예 1로 한다.

실시예 1의 제조 방법과 실질적으로 동일한 방법을 사용하되, 자염 대신 천일염을 사용하여 55g의 염장 홍삼 발효 추출물을 수득하고, 이를 실시예 2로 한다.

실시예 1의 제조 방법과 실질적으로 동일한 방법을 사용하되, 자염 대신 재제염을 사용하여 40g의 염장 홍삼 발효 추출물을 수득하고, 이를 실시예 3으로 한다.

실시예 1의 제조 방법과 실질적으로 동일한 방법을 사용하되, 자염 대신 정제염을 사용하여 40g의 염장 홍삼 발효 추출물을 수득하고, 이를 실시예 4로 한다.

[실험예 1] 세포 재생 평가

염장 발효 인삼 추출물의 세포 재생 효과를 평가하고자, 아래와 같은 실험을 실시하였다. 먼저 96-웰 플레이트에 HaCaT 1×10⁴ 세포/웰을 접종하였다. FBS가 첨가되지 않은 배지로 교환하고 1시간 배양하였다. 이후 배지를 제거하고 FBS가 1% 함유된 배지에 1, 5, 10, 50 및 100 ppm의 실시예 1과 각각 10, 50 및 100 ppm의 실시예 2 내지 4의 염장 발효 인삼 추출물을 녹인 후 처리하였다. 이때 1% 및 10% FBS가 함유된 배지를 양성 대조군으로 하였다. 48시간 동안 배양한 후, WST-1을 100 μL/웰로 처리하였다. 이후 3시간 동안 37℃, 5% CO₂ 배양기에서 3시간 동안 배양하였다. 배양 후 마이크로 플레이트 리더(microplate reader)를 이용하여 450nm에서 흡광도를 측정함으로써 세포 재생 효과를 확인하였다. 그 결과를 도 1에 나타내었다.

도 1에서 볼 수 있듯이, 실시예 1 내지 4의 염장 발효 인삼 추출물 모두 세포 재생 효능을 나타내었다. 그 중에서도 자염을 이용한 염장 발효 인삼 추출물인 실시예 1이 1% FBS 대비 유의적이자, 가장 우수한 세포 재생 효능을 나타내었다. 이를 통해 염장 발효 인삼 추출물, 그 중에서도 자염을 이용한 염장 발효 인삼 추출물은 세포 재생을 촉진하여 피부 재생 및 상처 치유 효과가 있음을 알 수 있다.

[실험예 2] 세포 독성 평가(MTT 분석)

염장 발효 인삼 추출물의 세포 독성을 평가하고자, 아래와 같은 실험을 실시하였다. 먼저 96-웰 플레이트에 HaCaT 1×10⁴ 세포/웰을 접종하였다. 24시간 배양 후 FBS가 들어있지 않은 배지에서 다시 24시간 배양하였다. 이후 배지를 제거하고 100 ㎕의 PBS를 넣어준 다음 40 mJ의 UVB를 조사하였다. 실시예 1의 염장 발효 홍삼 추출물을 1, 10 및 100 ppm으로 처리하여 48시간 동안 배양한 다음, MTT 용액 (0.5mg/mL)을 100 ㎕씩 넣어주고 다시 3시간 동안 37℃ 배양기에서 배양하였다. 이 때 UVB를 조사하지 않는 대조군도 함께 실험하였다. 용액을 제거하면 형성되는 포르마잔을 100㎕의 DMSO로 녹인 후 570nm에서 흡광도를 측정하여 세포 독성을 확인하였다. 그 결과를 도 2에 나타내었다.

도 2에서 볼 수 있듯이, 염장 발효 홍삼 추출물은 세포 독성이 거의 없으므로 민감성 피부를 가진 자에게도 사용 가능하다.

본 발명의 일측면에 따른 조성물의 제형예를 아래에서 설명하나, 다른 여러 가지 제형으로도 응용 가능하며, 이는 본 발명을 한정하고자 함이 아닌 단지 구체적으로 설명하고자 함이다.

[제형예 1] 로션

아래 표에 기재된 조성으로 통상의 방법에 따라 로션을 제조한다.

성분	함량(중량%)
염장 발효 인삼 추출물	3.0
L-아스코르빈산-2-인산마그네슘염	1.0
수용성 콜라겐 (1% 수용액)	1.0
시트르산나트륨	0.1
시트르산	0.05
1,3-부틸렌글리콜	3.0
정제수	잔량

[제형예 2] 크림

아래 표에 기재된 조성으로 통상의 방법에 따라 크림을 제조한다.

성분	함량(중량%)
염장 발효 인삼 추출물	1.0
폴리에틸렌글리콜 모노스테아레이트	2.0
모노스테아르산 글리세린	5.0
세틸알코올	4.0
스쿠알렌	3.0
트리2-에틸헥산글리세릴	6.0
스핑고당지질	1.0
1,3-부틸렌글리콜	7.0
정제수	잔량

[제형예 3] 연질 캅셀제

염장 발효 인삼 추출물 100 mg, 대두 추출물 50 mg, 대두유 180 mg, 홍삼 추출물 50 mg, 팜유 2 mg, 팜경화유 8 mg, 황납 4 mg 및 레시틴 6 mg을 혼합하고, 통상의 방법에 따라 연질 캅셀을 제조한다.

[제형예 4] 정제

염장 발효 인삼 추출물 100 mg, 대두 추출물 50 mg, 포도당 100 mg, 홍삼 추출물 50 mg, 전분 96 mg 및 마그네슘 스테아레이트 4 mg을 혼합하고 에탄올을 첨가하여 과립을 형성한 후 건조하고 정제로 타정한다.

Claims

염장 발효 인삼 추출물을 유효 성분으로 포함하고,
상기 염은 자염인 피부 재생용 화장료 조성물.
제 1 항에 있어서,
인삼은 홍삼을 포함하는 화장료 조성물.
삭제
제 1 항에 있어서,
조성물은 조성물 전체 중량을 기준으로 0.01 중량% 내지 50 중량%의 염장 발효 인삼 추출물을 포함하는 화장료 조성물.
제 1 항에 있어서,
조성물은 상처를 치유하고 흉터를 감소시키는 화장료 조성물.
삭제
인삼에 소금을 가하고 발효시키는 단계를 포함하고,
상기 소금은 자염인,
제 1 항, 제 2 항, 제 4 항 및 제 5 항 중 어느 한 항에 따른 조성물 제조 방법.
제 7 항에 있어서,
소금은 0.1 내지 10 %(w/v)의 소금물을 포함하는 제조 방법.
제 7 항에 있어서,
발효는 18℃ 내지 28℃에서 3일 내지 6개월 동안 진행되는 제조 방법.
제 7 항에 있어서,
발효시키는 단계 이전에,
인삼을 소금으로 숙성시키는 단계; 및
숙성된 인삼을 증열하여 홍삼을 제조하는 단계를 더 포함하는 제조 방법.