KR101544761B1 - 드럼 회전식 급속 동결장치 - Google Patents

드럼 회전식 급속 동결장치 Download PDF

Info

Publication number
KR101544761B1
KR101544761B1 KR1020140163495A KR20140163495A KR101544761B1 KR 101544761 B1 KR101544761 B1 KR 101544761B1 KR 1020140163495 A KR1020140163495 A KR 1020140163495A KR 20140163495 A KR20140163495 A KR 20140163495A KR 101544761 B1 KR101544761 B1 KR 101544761B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
drum
cylindrical drum
frozen
cylindrical
inlet side
Prior art date
Application number
KR1020140163495A
Other languages
English (en)
Inventor
김종걸
Original Assignee
주식회사 용성냉동
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 주식회사 용성냉동 filed Critical 주식회사 용성냉동
Priority to KR1020140163495A priority Critical patent/KR101544761B1/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR101544761B1 publication Critical patent/KR101544761B1/ko

Links

Images

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D13/00—Stationary devices, e.g. cold-rooms
    • F25D13/06—Stationary devices, e.g. cold-rooms with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space
    • F25D13/062—Stationary devices, e.g. cold-rooms with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space with refrigerated conveyors
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D13/00—Stationary devices, e.g. cold-rooms
    • F25D13/06—Stationary devices, e.g. cold-rooms with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space
    • F25D13/067—Stationary devices, e.g. cold-rooms with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space with circulation of gaseous cooling fluid
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2400/00—General features of, or devices for refrigerators, cold rooms, ice-boxes, or for cooling or freezing apparatus not covered by any other subclass
    • F25D2400/30—Quick freezing

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
  • Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)

Abstract

본 발명은 식품류 등의 제품을 급속 동결시키는데 사용하기 위한 드럼 회전식 급속 동결장치에 관한 것으로서, 급속동결실 측에 설치되는 관체 구조의 원통형 드럼을 갖는 드럼부를 포함하는 구성이되, 상기 원통형 드럼은 일정한 길이를 갖는 관체(管體) 구조로서 지지구조물에 지지 결합되어 회전 가능하도록 설치되고 길이방향으로 뉘어져 하향 경사지게 배치하는 구성으로 하여, 드럼의 내부로 투입되는 식품류 등의 제품을 자유 낙하시키면서 전진 이동시킬 수 있도록 하고 회전하는 드럼의 내외부에서 작용하는 냉기를 통해 급속 동결 처리할 수 있는 드럼 회전식 급속 동결장치에 관한 것이다.

Description

드럼 회전식 급속 동결장치{ROTARY FREEZER USING ROTATING OF DRUM}
본 발명은 식품류의 제품을 급속 동결시키는데 사용되는 급속 동결장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 관체형 구조의 드럼을 활용하되 회전 구조와 경사 배치구조 및 공기 순환구조를 이용하여 식품류 등의 제품을 자유 낙하시키면서 전진 이동 처리하고 이와 동시에 급속 동결 처리할 수 있도록 한 드럼 회전식 급속 동결장치에 관한 것이다.
일반적으로 급속 동결장치는 열교환기에서 발생되는 냉기를 이용하여 식품류의 제품을 이동시키면서 급속으로 동결 처리하는데 사용되는 기계장치 또는 기계설비이다.
이러한 식품류의 급속 동결장치는 도 1에 나타낸 바와 같은 터널형(tunnel type) 급속 동결장치(10)와, 도 2에 나타낸 바와 같은 스파이럴형(spiral type) 급속 동결장치(20)로 대별되어 제작 및 시중에 유통되고 있다.
부연하여, 상기한 종래의 급속 동결장치는 식품류의 제품에 대한 동결 처리를 위해 밀폐공간을 제공하는 구조물의 하우징이 구비되며, 이 하우징 내에 냉기를 공급하기 위한 열교환기와 팬 및 팬모터가 설치되어 있고, 식품류의 제품을 이송하기 위한 이송컨베이어 및 구동모터가 설치되어 있다.
이때, 상기 터널형 구조는 터널형 하우징 구조물에 직선형 이동방식의 이동컨베이어를 설치하는 구성으로 이루어지며, 상기 스파이럴형 구조는 박스형 하우징 구조물에 나선형태로 회전 이동하는 방식의 스파이럴 컨베이어를 설치하는 구성으로 이루어진다.
한편, 종래 선행기술문헌에 있어, 국내공개특허 제10-2013-0098846호에서 프리저 장치를 제안하고 있으나, 이는 터널형 하우징 구조물에 직선형 이동컨베이어가 설치되는 구성으로서, 터널형 급속 동결장치에 대한 구성을 제안 및 개시하고 있다.
또한, 국내등록실용신안 제20-0443229호에서도 급속동결기를 제안하고 있으나, 이는 박스형 하우징 구조물에 나선형 컨베이어가 설치되는 구성으로서, 스파이럴형 급속 동결장치에 대한 구성을 제안 및 개시하고 있다.
대한민국 국내공개특허 제10-2013-0098846호
대한민국 등록실용신안 제20-0443229호
본 발명은 종래기술에 있어 대별되어 제작되는 2가지 타입의 터널형 급속 동결장치와 스파이럴형 급속 동결장치 이외에 전혀 새로운 타입의 구조형태를 갖는 드럼 회전식 급속 동결장치를 제안 및 구현하는데 그 목적이 있다.
본 발명은 회전 구조와 경사 배치구조 및 공기 순환구조를 이용하여 식품류 등의 제품(피 동결물)을 자유 낙하시키면서 유동성을 갖는 전진 이동을 수행케 하고 이와 동시에 급속 동결 처리할 수 있도록 한 드럼 회전식 급속 동결장치를 제공하는데 그 목적이 있다.
본 발명은 길이방향으로 하향 경사지게 설치한 관체형 구조의 드럼을 구비하되 이를 회전식으로 설치하여 드럼의 회전을 통해 식품류 등의 제품을 드럼 내에서 전진 이동시킬 수 있도록 하고 회전하는 드럼의 내외부에서 작용하는 냉기를 통해 식품류 등의 제품을 급속 동결 처리할 수 있도록 한 드럼 회전식 급속 동결장치를 제공하는데 그 목적이 있다.
본 발명은 경사 배치되는 관체형 드럼의 회전 구동에 따른 안정성을 추구할 수 있도록 하며, 급속 동결 처리되는 식품류 등의 제품이 드럼의 내부면에 달라붙는 것을 방지할 수 있도록 한 드럼 회전식 급속 동결장치를 제공하는데 그 목적이 있다.
상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 드럼 회전식 급속 동결장치는, 열교환실과 급속동결실을 갖는 하우징이 구비되고, 상기 열교환실 측에 설치되고 급속동결실로 냉기를 공급하는 냉기공급부와, 상기 급속동결실 측에 설치되는 관체 구조의 원통형 드럼을 포함하는 드럼부, 및 상기 원통형 드럼을 회전 구동하기 위한 드럼구동부를 포함하여 이루어지며; 상기 드럼부는, 일정한 길이를 갖는 관체(管體) 구조로서 지지구조물에 지지 결합되어 회전 가능하도록 설치되고 길이방향으로 뉘어져 하향 경사지게 배치되는 원통형 드럼; 을 포함하는 것을 특징으로 한다.
여기에서, 상기 원통형 드럼의 입구측에는 둘레 전체에 걸쳐 다수의 통공을 형성시킴으로써 냉기공급부로부터 공급되는 냉기를 원통형 드럼의 입구측 내부로 유입되게 하여 피 동결물이 투입되는 초기에 피 동결물의 표면에 대한 급속 동결을 유도함과 더불어 냉기의 흐름을 원통형 드럼의 입구측에서 배출측으로 유도 및 순환시킬 수 있도록 구성할 수 있다.
여기에서, 상기 원통형 드럼의 입구측에는 드럼의 외부에 에어공급노즐을 설치하되 통공을 향하여 에어를 분사할 수 있도록 구비함으로써 원통형 드럼의 입구측 내부로 투입됨과 동시에 냉기에 의해 급속 동결 처리되는 피 동결물을 공기압으로 털어 내주어 원통형 드럼의 내부면에 피 동결물이 달라붙는 것을 방지할 수 있도록 구성할 수 있다.
여기에서, 상기 원통형 드럼의 출구측 내부면에는 스크류 구조의 나선배출부를 형성시킴으로써 피 동결물의 정량 배출 및 신속한 배출을 유도할 수 있도록 구성할 수 있다.
여기에서, 상기 원통형 드럼의 내부면에는 둘레 전체에 걸쳐 돌출 구조의 삽돌기를 다수 형성 및 배치함으로써 피 동결물을 퍼주어 자유 낙하를 돕고 내부면에 달라붙는 것을 방지할 수 있도록 구성할 수 있다.
여기에서, 상기 원통형 드럼의 내부면에는 입구측에서 배출측 방향을 향하도록 경사이송부와 스크류이송부를 순차적으로 반복 형성함으로써 피 동결물을 보다 원활하게 전진 이동시킬 수 있도록 구성할 수 있다.
여기에서, 상기 원통형 드럼에는 입구측 내부에 회전식 빗살봉을 구비함으로써 원통형 드럼의 입구로 투입되는 피 동결물을 분산시켜주는 작용으로 입구측 투입지점에서 피 동결물이 서로 엉키는 것을 방지할 수 있도록 구성할 수 있다.
여기에서, 상기 드럼구동부는, 상기 원통형 드럼의 외주면 둘레를 감싸 지지하도록 연결 구비되는 구동체인; 상기 구동체인의 회전 구동을 위해 연결 구비되는 스프로킷; 상기 스프로킷에 연결 구비되는 구동모터; 상기 원통형 드럼의 입구측 부분과 배출측 부분에 위치하여 각각 구비되고 원통형 드럼의 외부에 배치되는 아치형 구조의 지지대; 상기 각 지지대에 체결되어 지지 결합되고 원통형 드럼의 외면 양측에 위치하여 접촉 지지되는 지지롤러; 를 포함하도록 구성할 수 있다.
여기에서, 상기 원통형 드럼의 배출측 끝단에는 드럼의 내부에서 피 동결물의 동결 처리에 사용된 냉기를 회수하여 열교환실의 냉기공급부로 유입되게 처리 및 열교환 후 다시 공급할 수 있도록 하며 냉기의 지속적인 순환 공급이 가능하도록 회수용 에어덕트를 연결 구성할 수 있다.
여기에서, 상기 원통형 드럼은 수평면 기준으로 10~20도의 경사각을 형성하도록 구성함이 바람직하다.
본 발명에 의하면, 종래기술에 있어 대별되어 제작되는 2가지 타입의 터널형 급속 동결장치와 스파이럴형 급속 동결장치 이외에 전혀 새로운 타입의 구조형태를 갖는 드럼 회전식 급속 동결장치를 제공할 수 있다.
본 발명은 회전 구조와 경사 배치구조 및 공기 순환구조를 이용함으로써 식품류 등의 제품을 자유 낙하시키면서 유동성을 갖는 전진 이동을 수행케 할 수 있고 이와 동시에 급속 동결 처리할 수 있는 유용함을 달성할 수 있다.
본 발명은 길이방향으로 하향 경사지게 설치한 관체형 구조의 드럼을 회전식으로 구성함으로써 드럼의 내외부에서 작용하는 냉기를 통해 식품류 등의 제품에 대한 급속 동결을 유용하게 처리할 수 있다.
본 발명은 냉기의 흐름을 드럼의 입구측에서 배출측으로 유도할 수 있고, 드럼의 지지구조를 통해 경사 배치되는 관체형 구조의 드럼에 대한 회전을 안정적으로 구동할 수 있으며, 급속 동결 처리되는 식품류 등의 제품이 드럼의 내부면에 달라붙는 것을 방지할 수 있는 등 유용함을 달성할 수 있다.
도 1은 종래 터널형 급속 동결장치를 나타낸 예시도.
도 2는 종래 스파이럴형 급속 동결장치를 나타낸 예시도.
도 3은 본 발명에 의한 드럼 회전식 급속 동결장치를 나타낸 정단면도.
도 4는 본 발명에 의한 드럼 회전식 급속 동결장치를 나타낸 평단면도.
도 5는 본 발명에 의한 드럼 회전식 급속 동결장치를 나타낸 측단면도.
도 6은 본 발명에 있어 관체 구조의 원통형 드럼의 내부면 구조를 설명하기 위해 나타낸 개략적 단면 예시도.
본 발명에 대해 첨부한 도면을 참조하여 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같으며, 이와 같은 상세한 설명을 통해서 본 발명의 목적과 구성 및 그에 따른 특징들을 보다 잘 이해할 수 있게 될 것이다.
본 발명의 실시예에 의한 드럼 회전식 급속 동결장치는 도 3 내지 도 6에 나타낸 바와 같이, 하우징(100)과 냉기공급부(200), 제품투입부(300), 급속 동결 처리를 위한 회전식 원통형 드럼(410)을 갖는 드럼부(400), 드럼구동부(500)를 포함하는 구성으로 이루어진다.
식품류 등 제품의 급속 동결처리를 위한 밀폐 공간 및 설비의 설치를 위한 설비공간을 제공하는 박스형태의 베이스 구조물로서 하우징(100)이 구비되며, 이는 내부의 단열성 확보를 위해 단열패널로 구성된다.
상기 하우징(100)에는 냉기 발생 및 공급을 위한 열교환실(A)과 제품의 급속 동결 및 전진 이동을 위한 급속동결실(B)이 마련되어 구비된다.
이때, 상기 열교환실(A)과 급속동결실(B)은 격벽에 의해 서로 구획지게 형성하되 냉기의 순환이 가능하도록 상호간에 연통되게 한다.
상기 하우징(100)의 열교환실(A) 측에는 피 동결물의 급속 동결 처리에 사용하기 위한 냉기를 발생 및 급속동결실(B)로 공급하기 위한 냉기공급부(200)가 구비된다.
또한, 상기 하우징(100)의 급속동결실(B) 측으로는 식품류 등의 급속 동결 처리를 위한 피 동결물을 장치의 내부로 투입하기 위한 제품투입부(300)가 구비되고, 상기제품투입부(300)로부터 피 동결물을 제공받아 회전에 의해 자유 낙하시키면서 입구에서 배출방향으로 전진 이동 및 급속 동결 처리하기 위한 원통형 드럼(410)을 포함하는 드럼부(400)가 구비되며, 상기 드럼부(400)의 원통형 드럼(410)을 회전 구동함과 더불어 안정된 구동을 지원하기 위한 드럼구동부(500)가 구비된다.
상기 냉기공급부(200)는 피 동결물을 급속 동결시키는데 사용하기 위한 냉기를 발생시키는 쿨러(210)와, 상기 쿨러(210)를 통해 발생된 냉기를 급속동결실(B) 내로 공급하는 급기팬(220)을 포함하여 구성된다.
이때, 상기 쿨러(210)와 급기팬(220)은 다수 개를 구비하여 설치 및 상기 드럼부(400)의 길이방향을 커버하도록 배열함이 바람직하다.
상기 제품투입부(300)는 드럼부(400)의 원통형 드럼(410) 내부로 식품류 등의 피 동결물을 투입하기 위한 것으로서, 투입호퍼(310)를 이용할 수 있다.
이때, 상기 제품투입부(300)는 투입호퍼(310)와 컨베이어 등의 피더(320) 결합을 통해 피 동결물을 드럼부(400)의 원통형 드럼(410) 내부로 투입할 수 있도록 구성할 수 있는데, 이러한 실시예에 특별히 국한되지 않는다 할 것이고, 구조적인 수정 또는 변형이 이루어질 수 있다 할 것이다.
상기 드럼부(400)의 주요 구성요소인 원통형 드럼(410)은 일정한 길이를 갖는 관체(管體) 구조로서 회전 가능하도록 설치되고 길이방향으로 뉘어져 하향 경사지게 배치된다.
이때, 상기 관체 구조이면서 경사 배치되는 원통형 드럼(410)은 지지구조물(600)에 지지 결합되도록 구비되며, 상기 지지구조물(600)을 통해 일정 높이에 위치하여 경사 배치 및 회전 가능하도록 설치된다.
즉, 상기 지지구조물(600)은 원통형 드럼(410)의 하측에 위치하여 원통형 드럼을 지지하는 지지체로서 기능하도록 구비되며, 경사 구조를 갖는 상면프레임(610)이 구비된다 할 것이다.
여기에서, 상기 원통형 드럼(410)은 입구측에서 배출측으로 갈수록 하향 경사지도록 배치함으로써 회전력 제공에 따른 피 동결물의 자유 회전 낙하를 유도하면서 유동성 있는 전진 이동을 가능하게 하는 것인데, 동결 처리효율을 고려함과 더불어 너무 급속한 전진 이동을 방지하기 위해 수평면 기준으로 10~20도 범위의 비교적 완만한 경사각을 유지하도록 경사 배치함이 바람직하다 할 수 있다.
상기 원통형 드럼(410)은 식품류 등의 피 동결물이 투입되어 내부로 유입되기 시작하는 입구측 부분 둘레에 다수의 통공(411)을 형성함이 바람직하다.
이때, 상기 통공(411)은 장치로 투입되는 피 동결물의 제품 크기에 따라 달라질 수 있는데, 투입되는 피 동결물이 드럼(410)의 외부로 빠져나가지 않도록 피 동결물 보다 적은 크기로 형성된다 할 것이다.
여기에서, 상기 원통형 드럼(410)의 입구측 둘레에 형성되는 다수의 통공(411)은 쿨러(210)에서 발생시킨 냉기를 원통형 드럼(410)의 입구측 내부로 유입시킴으로써 피 동결물이 투입되는 초기에 피 동결물의 표면에 대한 급속 동결을 유도함과 더불어 냉기의 흐름을 드럼(410)의 입구측에서 배출측으로 유도 및 순환시킬 수 있도록 하기 위함이다.
또한, 상기 다수의 통공(411)은 원통형 드럼(410)의 입구측으로 투입되어 내부로 유입되는 피 동결물이 표면의 급속 동결 처리에 의해 원통형 드럼(410)의 내부면에 달라붙는 것을 방지할 수 있도록 하는데 사용하기 위함이다.
부연하면, 상기 원통형 드럼(410)의 입구측 외부에 에어공급노즐(420)을 장착하여 구비할 수 있는데, 이를 통해 강력한 에어를 다수의 통공(411)을 통하여 원통형 드럼(410)의 내부로 분사하여줄 수 있도록 함으로써 투입과 동시에 급속 동결 처리되는 피 동결물을 강력한 공기압으로 털어낼 수 있도록 하며, 이러한 작용으로 원통형 드럼(410)의 내부면에 피 동결물이 달라붙는 것을 방지하기 위함이다.
더불어, 상기 원통형 드럼(410)의 출구측 내부면에는 스크류 구조의 나선배출부(412)를 형성함으로써 피 동결물의 정량 배출 및 신속한 배출을 유도할 수 있도록 구성할 수 있다.
덧붙여, 상기 원통형 드럼(410)의 내부면에는 돌출 구조의 삽돌기(413)를 입구측과 배출측을 제외한 나머지 부분의 둘레 전체에 걸쳐 다수 형성 및 배치함으로써 피 동결물을 퍼주어 자유 낙하를 돕고 내부면에 달라붙는 것을 방지할 수 있도록 구성할 수 있다.
여기에서, 상기 다수의 삽돌기(413)는 피 동결물을 배출측 방향으로 유도할 수 있도록 경사 구조로 형성함이 바람직하다.
나아가, 상기 원통형 드럼(410)의 내부면에는 입구측에서 배출측 방향을 향하도록 경사이송부(414a)와 스크류이송부(414b)를 순차적으로 반복 형성함으로써 피 동결물을 보다 원활하게 전진 이동시킬 수 있도록 구성할 수 있다.
상기 드럼부(400)는 원통형 드럼(410)의 입구측 내부에 위치하여 구비되는 회전식 빗살봉(430)을 포함되게 구성할 수 있는데, 이는 모터 결합을 통해 회전 구동하도록 구비된다.
이때, 상기 회전식 빗살봉(430)은 제품투입부(300)를 통해 원통형 드럼(410)의 입구측 내부로 낙하 투입되는 피 동결물에 대해 서로 엉키는 것을 방지하기 위함이다.
즉, 상기 회전식 빗살봉(430)을 통해서는 낙하 투입되는 피 동결물을 분산시켜줌으로써 드럼(410) 내부로 낙하 투입되는 피 동결물에 대해 낙하 투입지점에서 제품이 서로 엉키는 것을 방지할 수 있다.
상기 회전식 빗살봉(430) 또한 그 자체에도 접촉되는 식품류 등의 피 동결물이 달라붙지 않도록 표면에 테프론 코팅하여 구성함이 바람직하다.
상기 드럼구동부(500)는 원통형 드럼(410)의 외주면 둘레를 감싸 지지하도록 연결 구비되는 구동체인(510)과, 상기 구동체인(510)의 회전 구동을 위해 연결 구비되는 스프로킷(520)과, 상기 스프로킷(520)에 연결 구비되는 구동모터(530)를 포함하여 구성된다.
이때, 상기 구동체인(510)은 원통형 드럼(410)의 외주면 둘레를 완전히 감싸도록 연결 구비함으로써 회전 구동에 따른 좌우상하 움직임을 최소화할 수 있고, 안정된 회전 구동을 가능하게 한다.
상기 드럼구동부(500)는 원통형 드럼(410)의 입구측 부분과 배출측 부분에 위치하여 각각 구비되고 원통형 드럼(410)의 외부에 배치되는 아치형 구조의 지지대(540)와, 상기 각 지지대(540)에 체결되어 지지 결합되고 원통형 드럼(410)의 외면 양측에 위치하여 접촉 지지되는 지지롤러(550)를 더 포함되게 구성할 수 있다.
이때, 상기 아치형 구조의 각 지지대(540)는 지지구조물(600)의 상면프레임(610)에 양측끝단을 체결 또는 용접함으로써 구비할 수 있으며, 상기 지지대(540)와 지지롤러(550)의 구성을 통해서는 경사 배치 및 회전 구동되는 원통형 드럼(410)을 좌우 양측에서 지지하여 어느 한쪽으로 치우치거나 밀리는 것을 방지하면서 안정적인 회전이 이루어지도록 지원할 수 있다
상기 드럼부(400)의 주요 구성인 원통형 드럼(410)의 배출측 끝단에는 동결 처리되어 최종 배출지점에 이르게 되는 식품류 등의 동결물을 원활하게 외부 배출할 수 있도록 배출구(440)가 구비된다.
또한, 상기 원통형 드럼(410)의 배출측 끝단에는 드럼(410)의 내부에서 피 동결물의 동결 처리에 사용된 냉기를 회수하여 열교환실(A)의 쿨러(210)로 유입되게 처리 및 지속적인 순환 공급이 가능하도록 회수용 에어덕트(700)를 연결 구성할 수 있다.
이때, 상기 회수용 에어덕트(700)는 피 동결물의 동결 처리에 사용 및 피 동결물과의 접촉에 의해 냉기가 반감된 공기를 쿨러(210)로 보내 열교환시킴으로써 차가운 냉기를 만들고 다시 원통형 드럼(410)의 입구측으로 공급하는 등 드럼(410)의 내외부로 냉기를 순환 공급하기 위한 것이다.
그리고, 상기 원통형 드럼(410)의 내부를 세척하여 위생적인 환경을 유지할 수 있도록 세척노즐을 구비할 수 있으며, 상기 쿨러(210)에서의 냉기 처리에 따른 적상 발생시 이를 제거할 수 있도록 적상제거노즐을 구비할 수 있다.
이와 같은 상술한 구성으로 이루어진 본 발명에 의한 드럼 회전식 급속 동결장치의 동작 및 작용을 간단히 설명하면 다음과 같다.
먼저, 냉기공급부(200)의 쿨러(210)를 가동하여 냉기를 발생시키고, 급기팬(220)을 통해 발생된 냉기를 하우징(100)의 급속동결실(B)로 공급한다.
냉기공급부(200)에 의해 급속동결실(B)로 공급되는 냉기는 원통형 드럼(410)의 내외부로 전달된다.
이때, 냉기는 원통형 드럼(410)의 외부로 전달됨과 더불어 입구측에 형성시킨 다수의 통공(411)을 통하여 원통형 드럼(410)의 내부로 유입되며, 입구측으로부터 배출측을 향하여 냉기의 흐름이 형성된다.
드럼구동부(500)를 가동하여 경사 배치된 원통형 드럼(410)을 회전시킨 상태에 제품투입부(300)를 통해 식품류 등의 동결 처리를 위한 피 동결물을 원통형 드럼(410)의 입구측 내부로 투입된다.
이때, 원통형 드럼(410)의 입구측 내부로 투입되는 피 동결물은 회전식 빗살봉(430)에 의해 분산 처리되어 낙하 투입지점에서 피 동결물이 서로 엉키는 것을 방지되게 한다.
여기에서, 드럼구동부(500)는 드럼(410)을 안정되게 지지하는 구조의 적용으로 경사 배치된 상태로 회전되는 원통형 드럼(410)을 안정적으로 지지 및 회전 구동되게 한다.
원통형 드럼(410)의 입구측 내부로 낙하 투입되는 피 동결물은 다수의 통공(411)을 통하여 유입되는 차가운 냉기에 의해 투입 초기에 피 동결물의 표면이 급속하게 동결 처리되고, 회전하는 원통형 드럼(410)의 경사 배치구조에 의해 자유 낙하하면서 입구측에서 배출측으로 전진 이동하게 되는데, 피 동결물은 원통형 드럼(410)의 내부를 전진 이동하면서 연속적으로 동결 처리된다.
여기에서, 원통형 드럼(410)의 입구측 내부에서 급속 동결 처리되는 피 동결물은 표면의 급속 동결에 의해 드럼(410)의 내부면에 달라붙을 수 있는데, 에어노즐(420)에 의한 강력한 공기압 분사를 통해 피 동결물을 털어 내주므로 드럼의 내부면에 급속 동결되는 피 동결물이 달라붙는 현상을 방지할 수 있다.
원통형 드럼(410)의 입구측에서 배출측으로 자유 낙하하면서 전진 이동하게 되는 피 동결물은 드럼(410)의 내부를 이동하는 중에도 삽돌기(413)가 피 동결물을 퍼주는 작용으로 자유 낙하를 돕게 되고 내부면에 달라붙는 것을 방지하며, 입구측에서 배출측으로의 전진 이동을 지원하게 된다.
원통형 드럼(410)의 내부에서 내외부 작용하는 냉기에 의해 동결 처리된 피 동결물은 배출측에 도달할 시 스크류 구조의 나선배출부(412)를 통해 신속하게 외부 배출이 유도되면서 정량 배출된다.
덧붙여, 원통형 드럼(410)의 내부로 유도되어 피 동결물의 동결 처리에 사용된 냉기는 피 동결물과의 접촉에 의해 냉기가 반감된 상태로 원통형 드럼(410)의 배출측 끝단에서 회수용 에어덕트(700)를 통해 냉기공급부(200)로 보내지고, 급속동결실(B)의 반감된 냉기 또한 열교환실(A)의 냉기공급부(200)로 보내지며, 열교환되어 다시 급속동결실(B) 측으로 공급 및 지속적으로 순환 처리된다.
한편, 본 발명의 설명에 사용한 '피 동결물'의 용어는 밥과 잘게 썰린 야채 등 작은 알갱이 형태로 존재하는 볶음밥 재료 등을 비롯하여 동결 처리되어 시중에 유통되는 다양한 종류의 식품류로 정의할 수 있는데, 본 발명의 드럼 회전식 급속 동결장치는 기타 동결 처리를 위한 제품을 다루는 다른 산업분야에도 적용하여 사용할 수 있다 할 것이다.
이상에서 설명한 실시예는 본 발명의 바람직한 실시예를 설명한 것에 불과하고 이러한 실시예에 특별히 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 기술적 사상과 특허청구범위 내에서 이 기술분야의 당해업자에 의하여 다양한 수정과 변형 또는 치환이 이루어질 수 있다 할 것이다.
100: 하우징 200: 냉기공급부
210: 쿨러 220: 급기팬
300: 제품투입부 400: 드럼부
410: 원통형 드럼 411: 통공
412: 나선배출부 413: 삽돌기
420: 에어노즐 430: 회전식 빗살봉
500: 드럼구동부 510: 구동체인
520: 스프로킷 530: 구동모터
540: 지지대 550: 지지롤러
600: 지지구조물
A: 열교환실 B: 급속동결실

Claims (10)

  1. 열교환실과 급속동결실을 갖는 하우징이 구비되고,
    상기 열교환실 측에 설치되고 급속동결실로 냉기를 공급하는 냉기공급부와, 상기 급속동결실 측에 설치되는 관체 구조의 원통형 드럼을 포함하는 드럼부, 및 상기 원통형 드럼을 회전 구동하기 위한 드럼구동부를 포함하는 드럼 회전식 급속 동결장치에 있어서,
    상기 원통형 드럼은 일정한 길이를 갖는 관체(管體) 구조로서 지지구조물에 지지 결합되어 회전 가능하도록 설치되는 동시에 길이방향으로 뉘어져 하향 경사지게 배치되는 구성이고,
    상기 원통형 드럼의 입구측에는 드럼 둘레 전체에 다수의 통공을 형성하여 상기 냉기공급부로부터 공급되는 냉기가 상기 원통형 드럼의 입구와 함께 상기 통공을 통해 상기 원통형 드럼의 입구측 내부로 유입되게 하여 피 동결물의 투입초기에 피 동결물의 표면에 대한 급속동결을 유도함과 더불어 냉기의 흐름을 원통형 드럼의 배출측으로 유도하여 순환시킬 수 있도록 구성하고,
    상기 원통형 드럼의 입구측에는 드럼 외부로 상기 통공을 향하여 에어를 분사하도록 에어공급노즐을 설치하여 원통형 드럼의 입구측으로 투입되어 급속동결되는 피동결물이 상기 원통형 드럼의 내부면에 달라붙지 않도록 구성하며,
    상기 원통형 드럼에는 입구측 내부에 투입되는 피동결물을 분산시키는 회전식 빗살봉을 구비하여 원통형 드럼의 입구로 투입되는 피동결대상이 투입지점에서 서로 엉키지 않도록 구성한 것을 특징으로 하는 드럼 회전식 급속 동결장치.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 제 1항에 있어서,
    상기 원통형 드럼의 출구측 내부면에는 스크류 구조의 나선배출부를 형성시킴으로써 피 동결물의 정량 배출 및 신속한 배출을 유도할 수 있도록 구성하는 것을 특징으로 하는 드럼 회전식 급속 동결장치.
  5. 제 1항에 있어서,
    상기 원통형 드럼의 내부면에는 둘레 전체에 걸쳐 돌출 구조의 삽돌기를 다수 형성 및 배치함으로써 피 동결물을 퍼주어 자유 낙하를 돕고 내부면에 달라붙는 것을 방지할 수 있도록 구성하는 것을 특징으로 하는 드럼 회전식 급속 동결장치.
  6. 제 1항에 있어서,
    상기 원통형 드럼의 내부면에는 입구측에서 배출측 방향을 향하도록 경사이송부와 스크류이송부를 순차적으로 반복 형성함으로써 피 동결물을 보다 원활하게 전진 이동시킬 수 있도록 구성하는 것을 특징으로 하는 드럼 회전식 급속 동결장치.
  7. 삭제
  8. 제 1항에 있어서,
    상기 드럼구동부는,
    상기 원통형 드럼의 외주면 둘레를 감싸 지지하도록 연결 구비되는 구동체인;
    상기 구동체인의 회전 구동을 위해 연결 구비되는 스프로킷;
    상기 스프로킷에 연결 구비되는 구동모터;
    상기 원통형 드럼의 입구측 부분과 배출측 부분에 위치하여 각각 구비되고 원통형 드럼의 외부에 배치되는 아치형 구조의 지지대;
    상기 각 지지대에 체결되어 지지 결합되고 원통형 드럼의 외면 양측에 위치하여 접촉 지지되는 지지롤러; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 드럼 회전식 급속 동결장치.
  9. 제 1항에 있어서,
    상기 원통형 드럼의 배출측 끝단에는 드럼의 내부에서 피 동결물의 동결 처리에 사용된 냉기를 회수하여 열교환실의 냉기공급부로 유입되게 처리 및 열교환 후 다시 공급할 수 있도록 하며 냉기의 지속적인 순환 공급이 가능하도록 회수용 에어덕트를 연결 구성한 것을 특징으로 하는 드럼 회전식 급속 동결장치.
  10. 제 1항에 있어서,
    상기 원통형 드럼은 수평면 기준으로 10~20도의 경사각을 형성하는 것을 특징으로 하는 드럼 회전식 급속 동결장치.
KR1020140163495A 2014-11-21 2014-11-21 드럼 회전식 급속 동결장치 KR101544761B1 (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020140163495A KR101544761B1 (ko) 2014-11-21 2014-11-21 드럼 회전식 급속 동결장치

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020140163495A KR101544761B1 (ko) 2014-11-21 2014-11-21 드럼 회전식 급속 동결장치

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR101544761B1 true KR101544761B1 (ko) 2015-08-17

Family

ID=54061142

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020140163495A KR101544761B1 (ko) 2014-11-21 2014-11-21 드럼 회전식 급속 동결장치

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101544761B1 (ko)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101919452B1 (ko) * 2015-10-19 2018-11-19 김영화 스크리퍼를 갖는 회전스크류를 이용한 식품 급속 개체동결장치

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101919452B1 (ko) * 2015-10-19 2018-11-19 김영화 스크리퍼를 갖는 회전스크류를 이용한 식품 급속 개체동결장치

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5456091A (en) Water agitation cooler
JP2009045075A (ja) 製品をマッサージする装置
CN105478396A (zh) 一种中药清洗装置
JP2016152774A (ja) 茶葉熱風処理装置
US11166482B2 (en) Modular produce drying tunnel and methods of use
KR101814514B1 (ko) 튀김가루 코팅장치
US6367371B1 (en) Automatic food processing device
KR101544761B1 (ko) 드럼 회전식 급속 동결장치
KR101627742B1 (ko) 진공 저온 건조 장치
KR20100128621A (ko) 가공폐기물 건조장치
CN206459476U (zh) 一种砂浆原料烘干装置
KR101919452B1 (ko) 스크리퍼를 갖는 회전스크류를 이용한 식품 급속 개체동결장치
KR200455426Y1 (ko) 식료품 건조기
KR20060056295A (ko) 음식물쓰레기 재활용 처리장치 및 방법
CN105546980A (zh) 一种烤炉
JP3054409B1 (ja) 鶏用マッシュ飼料の熱処理設備
RU2654805C1 (ru) Карусельная сушилка
KR20160109789A (ko) 식품세척장치
CN208653138U (zh) 食品干燥装置
JP7240838B2 (ja) 連続冷却装置
JP5784065B2 (ja) 麺乾燥機
JP6377651B2 (ja) シート体洗浄ユニットおよびシート体搬送処理装置
JP2009296982A (ja) 食品加工装置及び食品加工方法
CN220567633U (zh) 一种中药材冷却仓
JPH10225283A (ja) 食品等冷凍物の業務用解凍装置

Legal Events

Date Code Title Description
AMND Amendment
X701 Decision to grant (after re-examination)
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20180523

Year of fee payment: 4