KR101492589B1 - Manufacturing method for fermented beverage containing gastrodiae rhizoma - Google Patents
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Abstract
본 발명은 천마, 오가피, 당귀, 구기자, 천궁, 숙지황, 석창포, 오미자, 갈근 및 감초를 물에 넣고 가열하는 가열단계; 및 상기 가열단계 후, 타우린, 비타민 B1, 비타민 B2, 덱스트린 및 올리고당을 첨가한 후 살균하는 살균단계;를 포함하여 이루어지는 것 천마가 함유되어 있는 액상차의 제조방법을 개시한다.The present invention relates to a method for heating a Chinese cabbage, comprising heating a Chinese cabbage, an oak, a Chinese cabbage, a Chinese cabbage, a Chinese cabbage, a Chinese cabbage, a Chinese cabbage, a Chinese cabbage, a Chinese cabbage, And a sterilizing step of adding sterilization after adding the taurine, vitamin B1, vitamin B2, dextrin and oligosaccharide after the heating step, and a method of manufacturing the liquid tea containing the chewing gum.
Description
본 발명은 천마가 함유되어 있는 액상차의 제조방법에 관한 것으로, 천마, 오가피, 당귀, 구기자, 천궁, 숙지황, 석창포, 오미자, 갈근 및 감초를 물에 넣고 가열하는 가열단계; 및 상기 가열단계 후, 타우린, 비타민 B1, 비타민 B2, 덱스트린 및 올리고당을 첨가한 후 살균하는 살균단계;를 포함하여 이루어진다.The present invention relates to a method for producing a liquid tea containing a chewing gum, comprising the steps of heating a mixture of water, water, ginseng, ginger, angelica, ginger, And a sterilizing step of adding taurine, vitamin B1, vitamin B2, dextrin and oligosaccharide after the heating step, followed by sterilizing.
천마는 뇌졸증, 중풍, 마비, 고협압 등 뇌신경질환에 특수한 약효가 있는 식물이다. 상기 천마에는 페놀성(항산화성)화합물질이 많이 함유되어 있으며, 천마의 대표물질로는 가스트로딘, 비닐린 알콜 등의 항산화물질이 함유되어 있다. Gunma is a plant with a special medicinal effect for cerebral nerve diseases such as stroke, paralysis, paralysis, and hypertension. The chick horse contains a large amount of phenolic (antioxidant) compounds, and representative substances of the ginseng include antioxidants such as gastrodine and vinyin alcohol.
천마는 고혈압 · 뇌졸중 · 불면증 · 경기 · 두통 · 현기증 · 중풍 · 신경성 질환의 예방과 치료제로 이용하며 당뇨병 등의 성인병과 간 기능 촉진, 피로 · 스트레스 해소 등에도 효능이 있다. 또한 학습능력과 기억력의 증가에도 효과가 있어서 총명탕의 주재료로 사용되기도 하며, 주로 고혈압, 두통, 마비, 신경성 질환, 당뇨병 등의 성인병과 스트레스, 피로 등의 증상에 효과가 있는 것으로 보고되고 있다. 천마의 일반성분 중에서 조단백질의 함량이 5.4%, 조회분 2.6%, 조지방 3.6%, 조섬유 3.3%, 수분 8.1%이었으며, 전당이 77%로 가장 높았다. 천마는 타작물에 비하여 단백질 함량이 높고, 불포화지방산으로 구성되어 있으며, 다른 식품에 비해 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 함량이 높은 것으로 알려져 있으며, 최근 여성의 골다공증 치료, 체액의 산성화 방지, 학습능력의 증진 및 혈중 콜레스테롤 함량의 감소에 대한 효과가 인정되는 등 중요한 건강식품에 사용되고 있다.Chunma is used as a preventive and therapeutic agent for hypertension, stroke, insomnia, sports, headache, dizziness, paralysis and neurological diseases. It also has effects on promoting adult disease and liver function such as diabetes, relieving fatigue and stress. It has also been reported to be effective in increasing the learning ability and memory and thus being used as the main ingredient of the mongolian mongol. It is mainly effective for the diseases such as hypertension, headache, paralysis, neurological diseases and diabetes, and stress and fatigue. Among the general components of Chunma, crude protein content was 5.4%, crude protein was 2.6%, crude fat was 3.6%, crude fiber was 3.3%, and moisture was 8.1%. It is known that cheongma has high content of protein and unsaturated fatty acid compared to other crops. It is known that calcium, magnesium, potassium and the like are higher than other foods. Recently, it has been known that treatment of osteoporosis of female, prevention of acidification of body fluids, And is effective in decreasing the blood cholesterol content.
한편, 천마를 이용한 기능성 음료가 등록특허 제10-0870139호에는 천마추출물, 현미상황버섯추출물, 한약재 추출물이 포함된 음료 및 이의 제조방법이 개시되어 있으며, 등록특허 제10-0916303호에는 당귀, 천마, 백작약을 이용한 웰빙 한방음료가 개시되어 있으며, 공개특허 제10-2012-0012066호에는 천마추출물을 유효성분으로 함유하는 음료조성물이 개시되어 있다.On the other hand, a functional beverage using Chunma is disclosed in Korean Patent No. 10-0870139, which discloses a drink containing Chunma extract, brown mushroom mushroom extract, herbal medicine extract, and a preparation method thereof. In the registered patent No. 10-0916303, Discloses a well-being herbal drink using a vinegar, and Japanese Patent Laid-Open No. 10-2012-0012066 discloses a beverage composition containing an extract of Chimpanzee as an active ingredient.
하지만, 다양한 효과가 있는 천마를 사용하여 다양한 기능성 식품을 개발하여야 한다.However, a variety of functional foods should be developed using a variety of effective chimpanzees.
본 발명은 다양한 효과가 있다고 알려진 천마를 이용하여 천마가 함유되어 있는 액상차를 제조하는 것을 목적으로 한다.It is an object of the present invention to prepare a liquid tea containing a horse chamois using a chewing gum known to have various effects.
본 발명은 천마가 함유되어 있는 액상차의 제조방법에 관한 것으로, 물 100중량부에 대하여 천마 75~85 중량부, 오가피 1~5 중량부, 당귀 1~5 중량부, 구기자 1~5 중량부, 천궁 1~5 중량부, 숙지황 1~5 중량부, 석창포 1~5 중량부, 오미자 1~5 중량부, 갈근 1~5 중량부 및 감초 1~5 중량부를 넣고 96~98℃에서 8~10시간 동안 가열하는 가열단계; 및 상기 가열단계 후, 물 100중량부에 대하여 타우린 0.1~2 중량부, 비타민B1 0.1~2 중량부, 비타민B2 0.1~2 중량부, 덱스트린 0.1~2 중량부 및 올리고당 0.1~2 중량부를 첨가하고 80~85℃에서 20~30분 동안 살균하는 살균단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a method for producing a liquid tea containing a chewing gum, wherein 75 to 85 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of ginseng 1 to 5 parts by weight of ginseng root, 1 to 5 parts by weight of ginseng root, 1 to 5 parts by weight of ginseng root, 1 to 5 parts by weight of ginseng root, 1 to 5 parts by weight of ginseng root and 1 to 5 parts by weight of licorice, Heating for 10 hours; After heating, 0.1 to 2 parts by weight of taurine, 0.1 to 2 parts by weight of vitamin B1, 0.1 to 2 parts by weight of vitamin B2, 0.1 to 2 parts by weight of dextrin and 0.1 to 2 parts by weight of oligosaccharide are added to 100 parts by weight of water And sterilizing the mixture at 80 to 85 ° C for 20 to 30 minutes.
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본 발명은 천마가 함유되어 있는 액상차의 제조방법에 관한 것으로, 천마, 오가피, 당귀 등의 한약재와 타우린, 비타민B1 등이 함유되어 있어 함유되어 있어, 복용자의 건강기능개선을 도울 수 있다는 효과가 있다.The present invention relates to a method for producing a liquid tea containing a chewing gum, which comprises an herbal medicine such as Chunma, Ogapi, Angelica gigas, taurine, vitamin B1 and the like and contains the effect of helping a person to improve health function have.
도 1은 본 발명에 따른 천마가 함유되어 있는 액상차의 개략적인 제조공정도FIG. 1 is a schematic view showing a production process of a liquid tea containing a chewing gum according to the present invention
이하, 본 발명에 따른 천마가 함유되어 있는 액상차의 제조방법에 대해 상세히 설명하겠다. Hereinafter, a method for producing a liquid tea containing a chewing gum according to the present invention will be described in detail.
도 1은 본 발명에 따른 천마가 함유되어 있는 액상차의 개략적인 제조공정도가 도시된 것으로, 천마, 오가피, 당귀, 구기자, 천궁, 숙지황, 석창포, 오미자, 갈근 및 감초를 물에 넣고 가열하는 가열단계, 상기 가열단계 후, 타우린, 비타민 B1, 비타민 B2, 덱스트린 및 올리고당을 첨가한 후 살균하는 살균단계를 포함하여 이루어지는 것이다.FIG. 1 is a schematic view showing a manufacturing process of a liquid tea containing a chewing gum according to the present invention. In FIG. 1, And adding a taurine, a vitamin B1, a vitamin B2, a dextrin and an oligosaccharide after the heating step, and sterilizing the sterilization step.
가열단계는 천마, 오가피, 당귀, 구기자, 천궁, 숙지황, 석창포, 오미자, 갈근 및 감초를 물에 넣고 96~98℃에서 8~10시간 동안 가열한다.In the heating step, the mixture is heated at 96 to 98 ° C for 8 to 10 hours in a water bath containing ginseng, ogapi, Angelica gigas, Gugija, Seokjangguk, Seokjanghwang, Seokchangpo, Omija, Puerariae and Licorice.
상기 천마, 오가피, 당귀, 구기자, 천궁, 숙지황, 석창포, 오미자, 갈근 및 감초는 건조된 것을 사용하는 것이 바람직한데, 특히, 천마는 다량의 수분과 전분이 함유되어 있기 때문에 오래 가열할 경우, 천마의 전분이 퍼져 액상차가 탁하게 된다. 천마와 오가피 등의 유효 성분이 함유되어 있다 하더라도 액상차가 탁할 경우, 액상차를 마시는 사람이 거부감이 들게 마련이며, 천마의 전분으로 인해 제조되는 액상차를 변질시킬 수 있다.It is preferable to use the dried chunme, ogapi, angelica, gugija, astragalus, cedarwood, seokjangpo, omija, punggye and licorice. In particular, since the chunma contains a large amount of water and starch, Starch is spread and liquid tea becomes cloudy. Even if the active ingredient such as chondroma and ogapi are contained, if the liquid tea is turbid, the person drinking the liquid tea will have a feeling of refusal, and the liquid tea produced by the starch of the horse can be changed.
따라서, 본 발명에 따른 액상차가 탁하지 않고 맑은 상태가 되며, 변질을 예방하기 위하여 건조된 것을 사용하도록 한다.Accordingly, the liquid vehicle according to the present invention is in a state of being clean and free from haze and dried to prevent deterioration.
천마는 고혈압 · 뇌졸중 · 불면증 · 경기 · 두통 · 현기증 · 중풍 · 신경성 질환의 예방과 치료제로 이용하며 당뇨병 등의 성인병과 간 기능 촉진, 피로 · 스트레스 해소 등에도 효능이 있다고 알려져 있다.Chunma is used as a preventive and therapeutic agent for hypertension, stroke, insomnia, grief, headache, dizziness, paralysis and neurological diseases. It is also known to be effective for promoting adult diseases such as diabetes and liver function, fatigue and relieving stress.
당귀는 체내의 기와 혈을 제자리로 돌리는 역할을 하는 약재로서 부인과 질환에 많이 쓰이고 있는 것으로 특히 월경 불순이나 폐경 등에 효과가 있다고 알려져 있으며, 피를 보충하여 주기 때문에 피부가 맑고 윤기 있게 가꿔주는 효과가 있다고 알려져 있다.Angelica is a medicinal drug that plays a role in turning the body's tiles and blood into place, and is widely used in gynecological diseases. It is known to be especially effective against menstrual irregularities and menopause. It has the effect of making the skin clear and shiny because it replenishes blood. It is known.
구기자는 비타민 0.1%, 카로티노이드인 제아크산틴과 피살리엔, 스코폴레틴 등의 성분이 함유되어 있으며, 어지럽고 허리와 무릎에 힘이 없으며 남자가 유정(遺精)하고, 임신을 못 시킬 때 사용한다고 알려져 있다. 음혈이 허약해 져 얼굴이 누렇고 머리털이 희어지며 잠을 못 이룰 때나 소갈증에 효과가 있다고 알려져 있으며, 폐기 허약으로 인한 오랜 해수에도 사용한다고 알려져 있다. 약리작용으로 비특이성면역증강 작용, 조혈작용, 콜레스테롤강하작용, 항지방간작용, 혈압강하, 혈당강하, 생장촉진, 항암작용 등이 보고되었다. Gugija contains 0.1% of vitamins, carotenoids such as zeaxanthin, polysialen, and scopoletin. It is used when it is dizzy, has no strength in the back and knee, and the male is fat and can not get pregnant. It is known. It is said that it is effective for long-term seawater due to fragile weakness. Non-specific immune enhancement, hematopoiesis, cholesterol lowering, anti-hepatic action, blood pressure lowering, blood glucose lowering, growth promotion, and anti-cancer activity have been reported as pharmacological actions.
천궁은 진정, 진통, 강장, 빈혈, 두통, 부인병 등에 효능이 있다고 알려져 있다. 약리작용으로는 중추신경계의 진정작용과 심혈관계에 대한 작용, 혈압조절, 혈관확장으로 인하여 혈류량을 증가하여 혈액순환 강화, 항균, 항 비타민E 결핍증 작용, 소염 등의 작용을 하며, 특히 항 비타민E 결핍증 작용을 하여 비타민E의 결핍에 의하여 생기는 영양성 뇌병으로부터 보호하며 페룰산(ferulic acid)이 함유되어 있어 식물의 세포벽에 풍부하게 들어 있는 성분으로 활성산소를 중화하는 항산화 작용 및 혈당강하와 콜레스테롤 저하 효과가 있다고 알려져 있다. 혈압조절, 혈관확장으로 인하여 혈류량을 증가하여 혈액순환 강화되어 탈모 및 모발의 성장 촉진에 효과가 있다고 알려져 있다.It is known to be effective for calm, pain, tongue, anemia, headache, and women's diseases. The pharmacological action of the central nervous system sedation, cardiovascular action, blood pressure control, vasodilation due to increased blood flow to strengthen blood circulation, antibacterial, anti-vitamin E deficiency function, anti-inflammatory action, such as anti-vitamin E It acts as a deficiency to protect against nutritional brain disease caused by deficiency of vitamin E and contains ferulic acid. It is a component rich in the cell wall of plants. Antioxidative effect of neutralizing active oxygen and lowering of blood sugar and cholesterol . Blood pressure control and vasodilation, blood circulation is increased to enhance blood circulation, and it is known that it is effective for hair loss and hair growth promotion.
숙지황은 대표적인 혈을 보하는 약으로서 간과 신을 보하는 요약이 되며, 그 질이 윤하고 액을 많이 함유하고 있어서 보혈, 정과 골수를 생성하는 효능이 탁월한 약재이다. 간과 신의 음기 부족으로 관절이 아픈 증상이나 식은 땀이 나며 자기도 모르게 정이 밖으로 빠져나가는 증상, 당뇨나 월경부족, 현기증이나 귀울림, 머리가 빨리 하얗게 세는 증상, 소변시 피가 섞여 나오는 등의 증상을 치료한다고 알려져 있다.Sukjihwang is a typical blood medicine and it is a summary which shows liver and god. It is a medicinal substance which is excellent in the efficacy of producing blood, blood and bone marrow because it is oily and contains a lot of liquid. Symptoms of joint pain and sweating due to shortness of breath in liver and kidneys, symptoms of self-excretion, lack of diabetes or menstruation, dizziness or eclipses, symptoms of whitehead whitening, blurring of urine It is known.
석창포는 두통과 치매를 예방하며, 기억력 증진, 건망증 예방, 머리를 맑게 하는 효과가 있다고 알려져 있는 것으로, 신경성 계통의 질환에 효과가 있다고 알려져 있다. 상기와 같이 효과가 있는 석창포는 총명탕이라는 약에 사용되고 있다.It is known that Seok Changpo is effective for diseases of the nervous system, preventing headache and dementia, improving memory, preventing forgetfulness, and clearing the head. Seok Changpo, which has the above-mentioned effect, is used in medicine called Sungmyunggi.
오미자는 신맛이 강한 열매를 약으로 쓰거나 술과 차의 재료로 이용하는 것으로 대뇌신경을 흥분시키고 강장작용이 나타났으며 호흡중독에도 직접 작용하며, 심장활동을 도와서 혈압을 조절하고 간장에 들어가서는 간장의 대사를 촉진시키는 효과가 있다고 알려져 있다. 또한, 성신경의 기능을 향진시키므로 유정·몽정·정력감퇴·유뇨 등에 효과가 있다고 알려져 있으며, 갈증에도 효과가 있다고 알려져 있다.Omija is a sour flavor used as a medicine or alcohol and tea as a material to stimulate the cerebral nervous system and showed a tonic action, directly acting on respiratory addiction, heart function to help control blood pressure, soy sauce It is known that it has an effect of promoting metabolism. In addition, it is known that it is effective for the well-being, emptiness, weakening of the tongue, and urination because it promotes the function of the sexual nerve, and it is known that it is also effective for thirst.
갈근(葛根, 칡)은 혈압을 낮추고 뇌혈관 및 관상동맥의 혈액량을 늘리며, 심근의 산소 소비량을 낮추고 혈액의 산소공급량을 늘린다. 또한, 땀을 내며, 열을 내려 고열·두통을 치료하고 갈증을 멎게 하며, 소화불량, 두통, 빈혈, 이질, 복통, 술독, 감기, 구토와 부인들의 하혈에 쓰이고 소화를 도우며, 당뇨，이질, 대장염, 악성종양에 효과가 있다고 알려져 있다.Puerariae (葛根, 칡) lowers blood pressure, blood vessels and coronary arteries increase blood volume, lower myocardial oxygen consumption and increase the blood oxygen supply. It is also used for the treatment of diarrhea, dysentery, anemia, dysentery, abdominal pain, diarrhea, cold, vomiting, Colitis, and malignant tumors.
감초는 글리시리진이 5~14%, 글라브라산, 플라보노이드 성분이 함유되어 있으며, 특이한 냄새가 나며 맛은 달다. 감초는 모든 약의 독성을 조화시켜서 약효가 잘 나타나게 하며 장부의 한열과 사기를 다스리고 모든 혈맥의 소통을 잘 시키며 근육과 뼈를 튼튼히 한다고 알려져 있다. 약리작용은 간염, 두드러기, 피부염, 습진 등에 효과가 있다. 진해·거담, 근육이완, 이뇨작용, 항염작용이 있으며 소화성궤양을 억제하며, 포수클로랄, 스트리크닌, 요힘빈, 코카인, 모르핀, 코데인, 아트로핀, 루미날 등에 의한 중독과, 세균독과 바이러스독도 해독하는 해독작용을 한다. 아세틸콜린, 히스타민, 알레르기를 일으키는 물질과는 길항작용을 하며, 아드레날린과 비슷한 강심작용도 한다고 알려져 있다. Licorice contains 5 ~ 14% of glycyrrhizin, glabraic acid and flavonoid, and has a characteristic odor and taste. Licorice is known to harmonize the toxicity of all medicines, to make medicinal effects appear better, to control the heat and scent of the books, to communicate all blood vessels, and to strengthen muscles and bones. Pharmacological action is effective for hepatitis, urticaria, dermatitis, eczema and so on. It has been shown to inhibit peptic ulcer and to inhibit bacterial poisoning and virus poisoning by poison chloral, strychnine, yohimbine, cocaine, morphine, codeine, atropine, It acts as a detox. Acetylcholine, histamine, and allergenic substances that are antagonistic to the action, like adrenaline is known to have a similar action.
상기와 같이 효과가 있다고 알려진 천마, 오가피 등의 한약재를 물에 넣고 가열함으로써 제조되는 액상차의 건강기능성을 향상시킬 수 있도록 한다.The health functionalities of the liquid tea prepared by heating the medicinal herb such as Chamaese or Ogapi, which are known to be effective as described above, in water are improved.
살균단계는 가열단계가 이루어진 후, 타우린, 비타민B1, 비타민B2, DHA, 덱스트린 및 올리고당을 첨가하고 80~85℃에서 20~30분 동안 살균한다.After the heating step, the sterilization step is followed by addition of taurine, vitamin B1, vitamin B2, DHA, dextrin and oligosaccharide and sterilization at 80 to 85 ° C for 20 to 30 minutes.
본 발명에서는 상기의 타우린, 비타민B1, 비타민B2, DHA는 분말 형태를 이루고 있는 것을 사용하였다. In the present invention, the above-mentioned taurine, vitamin B1, vitamin B2 and DHA are in powder form.
상기의 타우린, 비타민B1, 비타민B2, DHA는 천마와 오가피 등의 한약재에 부족한 비타민 및 영양성분을 보충한다.The above-mentioned taurine, vitamin B1, vitamin B2 and DHA supplement vitamins and nutrients that are lacking in herbal medicines such as horse mackerel and ginger.
타우린은 혈액 중의 중성지질과 콜레스테롤을 효과적으로 억제하고 간의 해독작용으로 피로회복에 효과적이며 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨병을 예방하며, 혈압조절, 두뇌개발과 신경정신활동, 노화방지, 항균, 항암, 혈액응고 등에 효과적으로 작용한다고 알려져 있다.Taurine effectively inhibits the neutral lipids and cholesterol in the blood, and is effective in the recovery of fatigue by the action of liver detoxification. It promotes insulin secretion to prevent diabetes. It controls blood pressure, brain development and neuropsychological activities, anti-aging, And so on.
비타민B1 및 비타민B2는 노화를 방지하며 각기병이나 신경병을 예방하고 치료하는 기능을 하며, 뇌작용을 자극하며 혈액순환을 도와줄 뿐 아니라 심장근육을 보호하는 작용을 한다고 알려져 있다.Vitamin B1 and Vitamin B2 are known to prevent aging, prevent and treat angina and neuropathy, stimulate brain function, help blood circulation, and protect heart muscle.
DHA는 뇌세포를 구성하는 성분으로서, 뇌 자체에서는 거의 생성되지 않고 DHA를 함유한 식품섭취를 통해서만 공급받을 수 있으며 기억력과 학습능력을 향상시키고,뇌신경을 발달시키는 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다. DHA is a constituent of brain cells. It is known that DHA is supplied only through food intake containing DHA, which is hardly produced in brain itself, improves memory and learning ability, and plays an important role in developing brain nerve.
덱스트린 및 올리고당은 액상차의 단맛을 위해 첨가하는 것으로서, 덱스트린은 녹말을 가수분해하는 도중 분해 생성되는 식품첨가물질로서 본 발명에서는 분말형태를 이루고 있으며, 올리고당은 액상형으로 이루어져 있다.Dextrin and oligosaccharides are added for the sweetness of liquid tea. Dextrin is a food additive material which is decomposed and produced during the hydrolysis of starch. In the present invention, it is in the form of powder, and the oligosaccharide is in a liquid form.
상기 올리고당은 장내 비피더스균을 증가시켜 장건강에 효과가 있다고 알려져 있으며, 설탕보다 당도가 낮기 때문에 장기 복용하더라도 비만에 대한 영향이 적다.The oligosaccharide is known to be effective for intestinal health by increasing intestinal bifidobacteria. Since sugar content is lower than that of sugar, it has little effect on obesity even when taken for a long time.
상기와 같이, 첨마와 오가피 등의 한약재를 가열한 후에, 타우린과 비타민B1, 비타민B2, DHA, 덱스트린 및 올리고당을 첨가함으로써 액상차의 기능성을 향상시키며, 한약재의 고유한 쓴맛을 덱스트린과 올리고당의 단맛이 중화하여 어린이들도 쉽게 복용할 수 있도록 한다.As described above, it is possible to improve the functionality of the liquid tea by adding the taurine, vitamin B1, vitamin B2, DHA, dextrin and oligosaccharide after heating the herbal medicine such as the persimmon and the ogapi and to improve the bitter taste of the herbal medicine with the sweetness of dextrin and oligosaccharide This neutralizes and makes it easy for children to take.
상기 살균단계를 통해, 제조되는 액상차가 유해세균에 의해 변질되는 것을 예방하도록 한다.Through the sterilization step, the liquid car produced is prevented from being deteriorated by harmful bacteria.
상기의 가열단계 및 살균단계에 첨가되는 첨가물의 함량비는 물 100중량부에 대하여 천마 75~85 중량부, 오가피 1~5 중량부, 당귀 1~5 중량부, 구기자 1~5 중량부, 천궁 1~5 중량부, 숙지황 1~5 중량부, 석창포 1~5 중량부, 오미자 1~5 중량부, 갈근 1~5 중량부, 감초 1~5 중량부, 오미자 1~5 중량부, 타우린 0.1~2 중량부, 비타민B1 0.1~2 중량부, 비타민B2 0.1~2 중량부, 덱스트린 0.1~2 중량부 및 올리고당 0.1~2 중량부이다.The content ratio of the additive added to the heating step and the sterilizing step is 75-85 parts by weight of ginseng, 1 ~ 5 parts by weight of ginseng, 1 ~ 5 parts by weight of ginseng, 1 ~ 5 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of ginseng, , 0.1 to 2 parts by weight of vitamin B1, 0.1 to 2 parts by weight of vitamin B2, 0.1 to 2 parts by weight of dextrin and 0.1 to 2 parts by weight of oligosaccharide.
상기의 함량비의 이상 또는 이하로 첨가할 경우 제조되는 액상차의 효과 및 맛이 떨어질 수 있으므로, 상기의 함량비 이내로 액상차를 제조하도록 한다.If the content is above or below the above-mentioned content ratio, the effect and taste of the liquid tea prepared may be lowered, so that the liquid tea is produced within the above-mentioned content ratio.
상기 살균단계를 한 후, 첨가물을 여과하여 통해 본 발명에 따른 천마가 함유되어 있는 액상차를 제조할 수 있으며, 여과한 액상차를 파우치, 캔, PET병 등에 포장할 수 있다.After the sterilization step, the liquid car containing the chewing gum according to the present invention can be produced through filtration of the additives, and the filtered liquid car can be packed in a pouch, a can, a PET bottle, or the like.
이하, 본 발명에 따른 천마가 함유되어 있는 액상차를 실시예를 들어 좀 더 상세하게 설명하겠다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail by way of examples with reference to the present invention.
실시예.Examples.
건조된 천마, 오가피, 당귀, 구기자, 천궁, 숙지황, 석창포, 오미자, 갈근 및 감초를 선별하여 표면의 이물질을 제거한 후, 물 100중량부에 대하여 물 100중량부에 대하여 천마 80 중량부, 오가피 2 중량부, 당귀 2 중량부, 구기자 2 중량부, 천궁 2 중량부, 숙지황 2 중량부, 석창포 2 중량부, 오미자 2 중량부, 갈근 2 중량부 및 감초 2 중량부를 물에 넣고 98℃에서 8시간 동안 가열한다.After 100 parts by weight of water, 100 parts by weight of water, 80 parts by weight of chimma, 100 parts by weight of omega-2 < RTI ID = 0.0 > 2 parts by weight of ginseng, 2 parts by weight of Angelica gigantis, 2 parts by weight of ginseng root, 2 parts by weight of ginseng root, 2 parts by weight of ginseng root, 2 parts by weight of ginseng root, 2 parts by weight of ginseng root, 2 parts by weight of ginseng root and 2 parts by weight of licorice, Lt; / RTI >
이 후, 타우린 1 중량부, 비타민B1 1 중량부, 비타민B2 1 중량부, 덱스트린 1 중량부 및 올리고당 1 중량부를 넣은 후 85℃에서 30분 동안 살균한다.Thereafter, 1 part by weight of taurine, 1 part by weight of vitamin B1, 1 part by weight of vitamin B2, 1 part by weight of dextrin and 1 part by weight of oligosaccharide are added and sterilized at 85 DEG C for 30 minutes.
상기와 같은 방법을 통해 제조된 천마가 함유되어 있는 액상차는 파우치, 캔 또는 PET병에 포장할 수 있다.The liquid tea containing the chewing gum prepared by the above method can be packed in a pouch, a can, or a PET bottle.
상기와 같은 방법을 통해 제조되는 천마가 함유되어 있는 액상차는 천마, 오가피, 당귀 등의 한약재와 타우린, 비타민B1 등이 함유되어 있어 함유되어 있어, 복용자의 건강기능개선을 도울 수 있다는 효과가 있다.The liquid tea containing the chewy gum produced through the above-mentioned method contains the herbal medicines such as Chunma, Ogapi, Angelica gigas, taurine, vitamin B1 and the like and thus has the effect of helping the healthier function of the recipient.
본 발명은 상술한 실시예에만 한정되는 것은 아니며 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 변형 및 변경이 가능할 것이다.It will be understood by those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims.
Claims (4)
상기 가열단계 후, 물 100중량부에 대하여 타우린 0.1~2 중량부, 비타민B1 0.1~2 중량부, 비타민B2 0.1~2 중량부, 덱스트린 0.1~2 중량부 및 올리고당 0.1~2 중량부를 첨가하고 80~85℃에서 20~30분 동안 살균하는 살균단계;
를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 천마가 함유되어 있는 액상차의 제조방법.
The composition of the present invention is prepared by mixing 75 to 85 parts by weight of ginseng, 1 to 5 parts by weight of an acacia, 1 to 5 parts by weight of Angelica keiskei, 1 to 5 parts by weight of ginger, 1 to 5 parts by weight of ginseng root, 1 to 5 parts by weight of ginseng, 5 to 5 parts by weight of Omija, 1 to 5 parts by weight of Omija, 1 to 5 parts by weight of Puerariae radix and 1 to 5 parts by weight of licorice and heating at 96 to 98 ° C for 8 to 10 hours; And
After the heating step, 0.1 to 2 parts by weight of taurine, 0.1 to 2 parts by weight of vitamin B1, 0.1 to 2 parts by weight of vitamin B2, 0.1 to 2 parts by weight of dextrin and 0.1 to 2 parts by weight of oligosaccharide are added to 100 parts by weight of water, 0.0 > 85 C < / RTI > for 20-30 minutes;
Wherein the step (b) comprises the step of heating the mixture.
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