KR101460645B1 - A gridiron for a roast - Google Patents

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KR101460645B1
KR101460645B1 KR20130136831A KR20130136831A KR101460645B1 KR 101460645 B1 KR101460645 B1 KR 101460645B1 KR 20130136831 A KR20130136831 A KR 20130136831A KR 20130136831 A KR20130136831 A KR 20130136831A KR 101460645 B1 KR101460645 B1 KR 101460645B1
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조현도
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조현도
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0694Broiling racks

Abstract

The present invention relates to a grill for roasting including a base frame that has the shape of a horizontally laid rectangular frame, is put on a heating means, has both front and back sides formed to be inclined downward from a middle part, and is welded and attached in a state where a central rod crosses an inner middle part in a left-right horizontal direction and a plurality of oil guides that are welded and attached to an upper portion of the base frame in a state of being apart from each other to the left and to the right at predetermined intervals, in which the oil guide is provided with a horizontally-positioned and plate-shaped central attachment portion in a middle part to be welded and attached after being laid on the central rod, oil discharge sections whose lower ends are welded and attached after being laid on front and rear upper surface portions of the base frame are formed on both front and rear sides of the central attachment portion in a state where each of the oil discharge sections is inclined downward at the same angle as the base frame, and side surface bent portions are formed to be bent upward on both left and right sides of each of the oil discharge sections. According to the present invention, meat or fish is put on upper end surfaces of the side surface bent portions and is roasted by the heating means in a state where an area in contact with the oil guide is minimized and oil from the meat or the fish is collected during roasting in the oil discharge sections along the side surface bent portions on the left and right sides and flows down outside the base frame.

Description

구이용 석쇠{A gridiron for a roast}A gridiron for a roast}

본 발명은 각종 소고기, 돼지고기, 닭고기, 전어 등의 육류나 어류를 숯불 등의 가열수단으로 그을리거나 타지 않고 고르게 굽는 직화(直火)구이식 석쇠에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 수평으로 눕혀진 장방형의 틀형상으로 가열수단 위에 올려지도록 되어 있되 가운데부분을 중심으로 전후양측이 하방으로 경사지게 형성되어 있고 내측 가운데부분에는 좌우수평방향으로 중심봉이 가로지른 상태로 용접부착되어 있는 베이스틀과, 상기 베이스틀의 상부에 복수개가 좌우 일정간격 이격된 상태로 용접부착되는 기름유도대로 구성되어 있되, 상기 기름유도대는 가운데부분에 수평으로 위치된 판형상으로 중심봉 위에 올려져 용접부착되는 중앙부착부가 구비되고 상기 중앙부착부의 전후양측에는 각각 베이스틀과 동일한 각도로 하향경사진 상태로 하부끝단이 베이스틀의 전후방 상면부에 올려져 용접부착되는 기름배출부가 형성되어 있으며 각 기름배출부의 좌우양측에는 각각 측면절곡부가 상방으로 절곡되게 형성되어 있어 육류나 어류가 측면절곡부의 상단면 위에 올려지면서 기름유도대와의 접촉면적이 최소화된 상태로 가열수단에 의해 구워지고 구이과정에서 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분이 좌우측 측면절곡부를 따라 기름배출부로 모여 베이스틀의 외측으로 흘러내리도록 되어 있는 것을 특징으로 하는 구이용 석쇠에 관한 것이다.
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a grill grill for grilling meat or fish such as various beef, pork, chicken, shark or the like by a heating means such as charcoal grill or grilling grill without burning, more specifically, A base frame which is mounted on the heating means in a rectangular frame shape, the front and rear sides of which are inclined downward with respect to the center portion, the center frame is welded with the center bar crossed horizontally in left and right directions, Wherein the oil guide plate has a center attachment portion welded on the center bar in a plate shape horizontally positioned at the center portion thereof, The front and rear sides of the center attachment section are each inclined downward at the same angle as the base frame And an oil discharge portion welded to the front and rear upper surface portions of the base frame is formed on the upper and lower sides of the base frame. Each of the left and right oil discharge portions has a side bent portion bent upward so that the meat or fish is raised on the upper surface of the side bent portion And the oil component generated from the meat or fish in the roasting process collects in the oil discharge portion along the left and right side side bends and flows out to the outside of the base frame And more particularly to a grill for grilling.

일반적으로 돼지고기나 소고기, 닭고기, 전어 등의 육류나 어류는 불판이나 석쇠 등을 이용하여 전기나 가스 로스터 또는 숯불 등의 가열수단에 구워 익힌 후 섭취하는 경우가 대부분이다.
Generally, meat or fish such as pork, beef, chicken, and fish are mostly cooked by heating means such as electricity, gas roaster or charcoal using a hot plate or a grill and then ingested.

이러한 육류나 어류의 구이방법 중 전기나 가스 등을 가열수단으로 하는 로스터를 이용하여 육류 등을 굽는 경우에는 상기 로스터 위에 판형상으로 된 불판을 설치하고 상기 불판 위에 육류를 올려 놓아 불판이 직접적으로 가열되면서 그 가열된 정도에 따라 육류가 구워지도록 되어 있으나, 상기 육류를 굽는 과정에서 불판 중 열기에 직접적으로 닿는 고기의 밑부분은 온도가 매우 높아 이 부분에 올려진 육류는 너무 빨리 구워지면서 타버리거나 눌러붙어 불판을 자주 교체해야 하는 문제점이 있었고, 또한 불판 중 열기에 직접적으로 닿지 않는 고기의 윗부분은 온도가 낮아 육류가 잘 구워지지 않으므로 취식자가 수시로 육류의 위치를 바꿔주거나 뒤집어야만 하고 육류가 구어지는 시간이 길어지는 문제점이 있었으며, 특히 불판위에서 구이요리가 이루어져 육류에서 발생되는 기름성분이 불판에 다량 잔류되어 육류에 그대로 묻어나 느끼한 맛이 있고 그 맛과 향이 통상의 그릴장치에서 직화식으로 구워진 구이요리보다 크게 떨어지는 문제점이 있었다.
When meat or the like is roasted using a roaster that uses electricity or gas as a heating means among the grilling methods of meat or fish, a plate-like plate is placed on the roaster, and meat is placed on the plate, Meat is heated according to its degree of heating. However, in the process of baking the meat, the bottom portion of the meat, which directly reaches to the heat of the meat, has a very high temperature. Therefore, the meat on the meat is burned too quickly, And the upper part of the meat which does not come directly to the heat of the hot plate is low in temperature so that the meat cooker does not bake well so that the meat cooker has to change the position of the meat frequently or turn over the meat There was a problem that it was lengthened, There is a problem that the oil component generated from the meat is remained in a large amount on the hot plate and the meat tastes on the meat, and the taste and flavor of the meat is significantly lower than that of the roasted dish in the ordinary grill apparatus.

또한, 석쇠를 이용하여 직화식으로 구이요리를 하는 경우에는 통상적으로 숯불이나 연탄, 나무 등을 열원으로 하는 가열수단 위에 격자식으로 된 통상의 석쇠를 설치하고 석쇠 위에 육류를 올려 놓아 숯이나 연탄, 나무 등의 열원으로부터의 열기에 의해 석쇠 위에 올려진 육류를 직화식으로 익혀 굽도록 되어 있는 것으로, 열원으로 사용되는 숯이나 연탄, 나무 등의 향이 격자식으로 된 석쇠를 통해 육류에 직접적으로 가해지면서 그 맛과 향이 불판을 이용한 구이요리보다 뛰어난 장점이 있으나, 육류에서 발생되는 다량의 기름성분이 석쇠를 통과하여 떨어져 내리면서 열원에 닿게 되고 이때 기름성분에 의해 불꽃이 크게 발화되면서 석쇠 위의 육류가 순식간에 타거나 기름성분의 발화시 발생되는 그을음에 의해 그을려 그 맛과 향이 크게 저하될 뿐 아니라 순간적으로 크게 발화되는 불꽃에 의해 화재 위험성이 커 안전사고가 발생되는 문제점이 있었다.
In addition, when a grill is used to cook a grill using a grill, a grill is normally placed on a grill on a heating means using charcoal, briquette, or wood as a heat source, and meat is placed on the grill, It is made by grilling meat roasted on a grill by heat from a heat source such as a tree, and it is directly applied to the meat through a grill made of charcoal, briquettes, Although the taste and flavor have an advantage over the roasted dish using the hot plate, a large amount of oil generated from the meat falls down through the grill and comes into contact with the heat source. At this time, the flame is ignited by the oil component, It is burned by soot which occurs when burning instantly or ignition of oil component, and taste and smell are greatly lowered However, there has been a problem that a safety accident occurs due to a high fire risk due to a spark which is instantly ignited.

한편, 상기와 같은 문제점을 개선하기 위한 종래기술로서, 대한민국 공개특허공보 공개번호 제 10-2010-0052586호에서는 연료가 연소되는 연소실의 상부에 설치되되 일 방향으로 경사지게 형성되어 기름이 일방향으로 흐르도록 유도하는 기름분리판이 구비되고, 상기 기름분리판의 상부에 설치되어 육류가 올려지는 석쇠부가 구비되어 있어 육류를 구울 때 발생되는 기름이 버너로 떨어져 연기가 심하게 발생되고 버너의 주변이 오염되는 것을 방지하기 위하여 육류 구이기에 별도로 구비된 기름수거통에 육류에서 발생되는 기름이 모이도록 하는 육류 구이기용 석쇠가 개시되었으나, 종래기술은 지지판과 세라믹블록과 기름분리판이 상하로 차례로 적층된 상태에서 그 위에 석쇠가 올려지는 구조로 되어 있어 상기 석쇠 위에 올려지는 육류가 열원에 의해 직접적으로 가열되지 않아 직화구이의 맛과 향이 크게 저하될 뿐 아니라 열원으로부터 멀어 육류가 신속하게 익지 않으며 전체적인 구조가 복잡하여 설치 및 세척이 어려운 문제점이 있었다.
As a conventional technique for solving the above problems, Korean Unexamined Patent Application Publication No. 10-2010-0052586 discloses a fuel injection system for an internal combustion engine in which a fuel is installed on an upper part of a combustion chamber in which fuel is burned and is inclined in one direction so that oil flows in one direction The oil separator is provided at the upper part of the oil separator and a grill part for lifting the meat is provided so that the oil generated when the meat is burned falls to the burner so that the smoke is severely generated and the periphery of the burner is prevented from being contaminated A grill for a meat grinder in which oil generated from meat is gathered in an oil sack provided separately in a meat grill is disclosed. However, in the prior art, a grill is stacked on top of a support plate, a ceramic block and an oil separator in this order, So that the meat on the grill is heated by the heat source Not only the taste and aroma of the roasted roasted be significantly lowered but also the roasted meat does not rapidly ripen away from the heat source and the whole structure is complicated, which makes it difficult to install and wash.

본 발명은 상기와 같은 문제점들을 개선하기 위한 것으로 가운데부분을 중심으로 전후양측이 하방으로 경사지게 형성되고 가운데부분에 중심봉이 가로지른 상태로 용접부착된 베이스틀을 구비하고 상기 베이스틀의 상부에는 복수개의 기름유도대를 좌우 일정간격 이격되게 용접부착한 구이용 석쇠를 제공함으로써 가열수단 위에 석쇠를 올려놓고 육류나 어류를 직화구이시 기름유도대의 기름배출부 좌우양측에 각각 상방으로 절곡형성된 측면절곡부의 상단면 위에 육류나 어류가 올려지면서 기름유도대와의 접촉면적이 최소화된 상태로 가열수단에 의해 직화구이되어 육류나 어류가 기름유도대에 늘러붙어 타지 않도록 하며, 또한 구이과정에서 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분이 각 기름유도대의 좌우측 측면절곡부를 따라 기름배출부로 모여 하향경사진 직선형의 기름배출부를 통해 베이스틀의 외측으로 흘내리면서 숯불 등에 닿지 않아 이로 인한 갑작스런 발화 및 그을음이나 연기 등이 발생되지 않도록 하는 것에 그 목적이 있다.
SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a base frame, a base frame, A grill is placed on the heating means by providing a grill for grinding the oil guide rod so as to be welded at a predetermined distance from the left and right, and the meat or fish is placed on the upper surface of the side bent portion formed on both sides of the oil outlet portion of the oil guide portion The meat or fish are raised so that the contact area with the oil guide is minimized. The meat is roasted by the heating means so that the meat or fish do not rub against the oil guide, and the oil from the meat or fish The components are moved along the left and right side bends of each oil guide band to the oil discharge portion And it is intended to prevent sudden ignition, soot, smoke, and the like due to not being exposed to a charcoal fire or the like while flowing down to the outside of the base frame through a downwardly sloping straight oil discharge portion.

이러한 목적을 달성하기 위하여 수평으로 눕혀진 장방형의 틀형상으로 가열수단 위에 올려지도록 되어 있되 가운데부분을 중심으로 전후양측이 하방으로 경사지게 형성되어 있고 내측 가운데부분에는 좌우수평방향으로 중심봉이 가로지른 상태로 용접부착되어 있는 베이스틀과, 상기 베이스틀의 상부에 복수개가 좌우 일정간격 이격된 상태로 용접부착되는 기름유도대로 구성되어 있되, 상기 기름유도대는 가운데부분에 수평으로 위치된 판형상으로 중심봉 위에 올려져 용접부착되는 중앙부착부가 구비되고 상기 중앙부착부의 전후양측에는 각각 베이스틀과 동일한 각도로 하향경사진 상태로 하부끝단이 베이스틀의 전후방 상면부에 올려져 용접부착되는 기름배출부가 형성되어 있으며 각 기름배출부의 좌우양측에는 각각 측면절곡부가 상방으로 절곡되게 형성되어 있어 육류나 어류가 측면절곡부의 상단면 위에 올려지면서 기름유도대와의 접촉면적이 최소화된 상태로 가열수단에 의해 구워지고 구이과정에서 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분이 좌우측 측면절곡부를 따라 기름배출부로 모여 베이스틀의 외측으로 흘러내리도록 되어 있는 것에 본 발명의 특징이 있다.
In order to achieve the above object, a rectangular frame shaped like a horizontally laid-down frame is mounted on the heating means. The front and rear sides are inclined downward about the center portion, and the central rod is horizontally And a plurality of oil guides welded to the upper portion of the base frame in a state of being spaced apart from each other by a predetermined distance. The oil guide plate is placed on the center bar in a plate shape horizontally positioned at the center portion And an oil discharge portion is welded on both front and rear sides of the center attachment portion so as to be inclined downward at the same angle as the base frame and welded to the front and rear upper surface portions of the base frame at the lower ends thereof, On both right and left sides of the oil discharge portion, So that the meat or fish is raised on the upper surface of the side bent portion so that the contact area with the oil guide is minimized and baked by the heating means and the oil component generated from the meat or fish in the roasting process is divided into left and right side bending And the oil is collected at the oil discharge portion and flows down to the outside of the base frame.

상기와 같이 본 발명에 의하면 가운데부분을 중심으로 전후양측이 하방으로 경사지게 형성되고 가운데부분에 중심봉이 가로지른 상태로 용접부착된 베이스틀이 구비되고 상기 베이스틀의 상부에는 복수개의 기름유도대가 좌우 일정간격 이격되게 용접부착된 구이용 석쇠가 제공됨으로써 가열수단 위에 석쇠를 올려놓고 육류나 어류를 직화구이시기름유도대의 기름배출부 좌우양측에 각각 상방으로 절곡형성된 측면절곡부의 상단면 위에 육류나 어류가 올려지면서 기름유도대와의 접촉면적이 최소화된 상태로 가열수단에 의해 직화구이되어 육류나 어류가 기름유도대에 늘러붙어 타지 않으며, 또한 구이과정에서 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분이 각 기름유도대의 좌우측 측면절곡부를 따라 기름배출부로 모여 하향경사진 직선형의 기름배출부를 통해 베이스틀의 외측으로 흘내리면서 숯불 등에 닿지 않아 이로 인한 그을음이나 연기 등이 발생되지 않을 뿐 아니라 기름성분에 의해 불꽃이 순간적으로 크게 발화되지 않아 화재 등의 안전사고를 예방할 수 있는 효과가 있다.
As described above, according to the present invention, there is provided a base frame welded in a state in which the front and rear sides are inclined downward with the center of the center thereof being inclined downward and the center bar is crossed at the center thereof, and a plurality of oil guide bars A grill for grilling meat is placed on a heating means by grinding meat or fish, and meat or fish is put on the upper surface of the side bent portion formed on both sides of the oil discharge portion of the oil guide portion, And the contact area with the oil induction band is minimized, the meat is roasted by the heating means so that the meat or fish do not burn up on the oil induction band, and the oil components generated from the meat or fish during the roasting process, A straight oil sump which is gathered at the oil discharge portion along the right and left side bent portions and inclined downward Soot and smoke are not generated due to no contact with the charcoal or the like while flowing down to the outside of the base frame through the portion of the base frame, and the flame is not instantaneously ignited by the oil component instantaneously, .

도 1은 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 베이스틀에 기름유도대가 용접부착되는 상태의 사시개략도
도 2는 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 사시개략도
도 3은 본 발명에 따른 구이용 석쇠에서 기름유도대에 구비된 기름배출부의 다양한 실시예를 나타낸 단면개략도
도 4는 본 발명에 따른 구이용 석쇠가 가열수단 위에 올려져 구이요리되는 상태의 사시개략도
도 5는 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 하부에 기름받이가 연결설치되는 상태의 사시개략도
도 6은 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 하부에 기름받이가 연결설치된 상태로 가열수단 위에 올려진 상태의 사시개략도
1 is a perspective view of a strap in a state in which an oil induction bar is welded to a base frame of a grill for grilling according to the present invention;
2 is a perspective view of a grill for a grill according to the present invention;
3 is a schematic cross-sectional view showing various embodiments of the oil discharge portion provided in the oil guide bar in the grill for grilling according to the present invention
FIG. 4 is a perspective view of a roasting grill according to the present invention,
Fig. 5 is a perspective view of a strap in a state in which an oil pan is connected to a lower portion of a grill for grilling according to the present invention
FIG. 6 is a perspective view of a strainer in a state in which the oil pan is connected to the lower part of the grill for grilling according to the present invention,

이하 본 발명에 따른 바람직한 구성을 도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.
Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

본 발명의 구이용 석쇠(1)는 도 1 내지 6에 도시된 바와 같이 각종 소고기, 돼지고기, 닭고기, 전어 등의 육류나 어류를 숯불 등의 가열수단(3)으로 그을리거나 타지 않고 고르게 굽는 직화(直火)구이식 석쇠로서, 수평으로 눕혀진 장방형의 틀형상으로 숯불 등이 구비된 통상의 구이장치로 된 가열수단(3) 위에 올려지도록 되어 있되 가운데부분을 중심으로 전후양측이 하방으로 경사지게 형성되어 있고 내측 가운데부분에는 좌우수평방향으로 중심봉(4)이 가로지른 상태로 일체로 용접부착되어 있는 베이스틀(2)과, 상기 베이스틀(2)의 상부에 복수개가 좌우 일정간격 이격된 상태로 용접부착되어 그 상부에 육류나 어류가 올려지면서 직화구이되고 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분을 외측으로 배출시키는 기름유도대(7)로 구성되어 있다.
The grill for grilling (1) of the present invention is a grill for grilling (1) which is made by grinding meat or fish such as various beef, pork, poultry, chicken, etc. with heating means (3) such as charcoal, The present invention relates to a grill grill which is mounted on a heating means (3) which is a general grill device having a rectangular frame shape that is horizontally laid down and has a charcoal fire or the like and is formed so that both front and rear sides are inclined downward A base frame 2 welded integrally with the center bar 4 in a horizontal direction horizontally in the middle of the inner side, and a plurality of base frames 2 spaced apart from each other by a predetermined distance And an oil guide bar (7) which is welded and roasted with meat or fish on its upper part and discharges the oil component generated from meat or fish to the outside.

상기 베이스틀(2)은 도 1, 2, 4에 도시된 바와 같이 수평으로 눕혀진 장방형의 틀형상으로 내부에 숯불 등이 설치된 가열수단(3) 위에 올려져 거치되도록 되어 있되, 상기 베이스틀(2)은 스테인레스나 철-크롬도금 또는 법랑 코팅처리된 내열성이 우수한 금속재질로 이루어져 있으며 베이스틀(2)의 좌우양측을 이루는 골조는 각각 "∧"형상으로 절곡되어 있어 베이스틀(2)의 가운데부분을 중심으로 전후양측이 하방으로 일정각도 경사지게 절곡형성되어 있고 베이스틀(2)의 내측 가운데부분에는 좌우수평방향으로 중심봉(4)이 가로지른 상태로 일체로 용접부착되어 있다.
As shown in FIGS. 1, 2 and 4, the base frame 2 is mounted on a heating means 3 provided with a charcoal or the like in the form of a rectangular frame laid horizontally, 2 are made of a metal material excellent in heat resistance treated with stainless steel, iron-chromium plating or enamel coating, and the frames constituting the left and right sides of the base frame 2 are each bent in the shape of " And the center bar 4 is welded integrally with the center bar 4 in a horizontal direction in the middle of the inner side of the base frame 2. [

또한, 상기 베이스틀(2)은 좌우양측면 가운데부분에 각각 손잡이부(5)가 외측으로 돌출되게 일체로 용접부착되어 있어 상기 손잡이부(5)에 의해 구이용 석쇠(1)의 이동 및 휴대시 편의성을 향상시키도록 되어 있고, 상기 베이스틀(2)의 상면부 좌우양측 끝부분에는 각각 베이스틀(2)의 좌우양측을 이루는 골조와 동일하게 "∧"형상으로 절곡된 보강대(6)가 올려진 상태로 상기 보강대(6)와 베이스틀(2)의 전후방 상면부 및 중심봉(4)의 상면부가 맞닿는 부분이 일체로 용접부착되면서 베이스틀(2)의 전체적인 내구성 및 강도가 보강되도록 되어 있다.
In addition, the base frame 2 is welded integrally with the handle 5 so as to protrude outwardly from the central portions of both left and right sides, so that the grasping portion 5 can be easily moved The reinforcing bars 6, which are bent in the same """ shape as the frames constituting the left and right sides of the base frame 2, are mounted on both left and right ends of the upper surface portion of the base frame 2 The upper and lower upper surface portions of the base frame 2 and the upper surface portions of the center bar 4 are integrally welded together to reinforce the overall durability and strength of the base frame 2. [

상기 기름유도대(7)는 도 1 내지 4에 도시된 바와 같이 스테인레스나 철-크롬도금 또는 법랑 코팅처리된 내열성이 우수한 금속재질로 이루어져 있으며 베이스틀(2)의 상부에 복수개가 좌우 일정간격 이격된 상태로 용접부착되어 그 상부에 육류나 어류가 올려져 직화구이되면서 구이과정에서 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분을 베이스틀(2)의 외측으로 흘러내리게 유도하도록 되어 있되, 상기 기름유도대(7)는 가운데부분에 수평으로 위치된 평평한 판형상으로 중심봉(4) 위에 올려진 상태로 용접부착되는 중앙부착부(8)가 구비되어 있고 상기 중앙부착부(8)의 전후양측에는 각각 베이스틀(2)과 동일한 각도로 하향경사진 상태로 하부끝단이 각각 베이스틀(2)의 전후방 상면부에 올려져 용접부착되는 기름배출부(9a)(9b)가 일체로 형성되어 있으며, 각 기름배출부(9a)(9b)의 좌우양측에는 각각 측면절곡부(10)가 상방으로 절곡되게 형성되어 있어 도 4에 도시된 바와 같이 육류나 어류가 측면절곡부(10)의 상단면 위에 올려지면서 기름유도대(7)와의 접촉면적이 최소화된 상태로 가열수단(3)에 의해 직화구이되어 육류나 어류가 기름유도대(7)에 늘러붙어 타는 것을 방지하도록 되어 있으며 구이과정에서 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분이 좌우측 측면절곡부(10)를 따라 기름배출부(9a)(9b)로 모여 하향경사진 기름배출부(9a)(9b)를 통해 상기 베이스틀(2)의 외측으로 자연스럽게 흘러내리도록 되어 있다.
As shown in FIGS. 1 to 4, the oil guide 7 is made of a metal material having excellent heat resistance and is made of stainless steel, iron-chromium plating or enamel coating. A plurality of oil guide bars 7 are spaced apart from each other And the meat or fish is raised on the upper portion of the base frame 2 to be roasted to induce the oil component generated from the meat or fish to flow out to the outside of the base frame 2 during the roasting process, 7 are provided with a central attachment portion 8 welded in a state of being placed on the center bar 4 in a flat plate shape horizontally positioned in the middle portion and on both front and rear sides of the center attachment portion 8, (9a) and (9b) welded to the front and rear upper surface portions of the base frame (2), respectively, with the lower ends thereof being inclined downward at the same angle as that of the base (2) As shown in FIG. 4, the meat or fish is placed on the upper surface of the side bending portion 10, and the side bending portion 10 is folded upward to the left and right sides of the discharge portions 9a and 9b. The meat is roasted by the heating means 3 in a state in which the contact area with the oil guide 7 is minimized to prevent the meat or fish from sticking to the oil guide 7, The generated oil component flows into the oil discharge portions 9a and 9b along the left and right side side bent portions 10 and flows naturally outwardly of the base frame 2 through the downwardly inclined oil discharge portions 9a and 9b It is supposed to fall.

또한, 상기 기름배출부(9a)(9b)는 전후로 긴 직선형의 바(bar)형상으로 도 3의 A에 도시된 바와 같이 종단면의 형상이 평평한 판형상으로 되어 있거나, 도 3의 B에 도시된 바와 같이 종단면의 형상이 하방으로 볼록하게 라운드지게 형성되어 있으며, 좌우측 측면절곡부(10)는 그 사이의 간격이 상방으로 갈수록 점점 벌어져 외측으로 경사지도록 되어 있어 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분이 외측으로 경사지게 절곡형성된 좌우측 측면절곡부(10)를 따라 기름배출부(9a)(9b)로 자연스럽게 모이면서 하향경사진 기름배출부(9a)(9b)를 통해 베이스틀(2)의 외측으로 흘러내리도록 되어 있으며, 이에 따라 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분이 가열수단(3)에 구비된 숯불 등에 닿지 않아 이로 인한 그을음이나 연기 등이 발생되지 않을 뿐 아니라 기름성분에 의해 불꽃이 순간적으로 크게 발화되지 않아 화재 등의 안전사고를 예방하도록 되어 있다.
The oil discharge portions 9a and 9b may have a shape of a long straight line bar and may have a flat plate shape as shown in Fig. 3 (A) And the left and right side side bent portions 10 are inclined outwardly as the gap between the left and right side side bent portions 10 gradually increases toward the upper side so that the oil components generated from the meat or fish are located on the outer side (9a) and (9b) inclined downward while gathering naturally to the oil discharge portions (9a) and (9b) along the left and right side side bent portions (10b) So that the oil component generated from the meat or fish does not come into contact with the charcoal or the like provided in the heating means 3, so that soot or smoke is not generated, The flame is not instantly ignited to prevent safety accidents such as fire.

한편, 상기 기름배출부(9a)(9b)는 전후로 긴 직선형으로 바(bar)형상으로 도 3의 C에 도시된 바와 같이 종단면의 형상이 "∨"형상으로 절곡된 상태로 기름배출부(9a)(9b)의 좌우양측에 측면절곡부(10)가 없는 형태로 형성될 수 있다.
The oil discharge portions 9a and 9b are long straight and bar shaped and bent in the shape of a vertical section as shown in Fig. 3C. The oil discharge portions 9a (9b) may be formed on both sides of the left and right sides without the side bending portion (10).

또한, 본 발명에 따른 다른 실시예로서 도 5 및 6에 도시된 바와 같이 상기 베이스틀(2)은 하부에 복수개의 기름유도대(7)의 전후방으로부터 흘러내린 기름성분을 받아내는 기름받이(11)가 연결 설치되도록 되어 있되, 상기 기름받이(11)는 전후양측에 일정간격 이격된 상태로 나란하게 위치된 전후방 기름저장통(12a)(12b)이 구비되고 상기 전후방 기름저장통(12a)(12b)은 상부가 개구된 장방형의 케이스형상으로 베이스틀(2)의 좌우길이에 부합되는 길이를 지니고 있으며 전방 기름저장통(12a)과 후방 기름저장통(12b)은 좌우양측끝단이 각각 연결대(13)를 통해 서로 일체로 연결되어 있고 전방 기름저장통(12a)과 후방 기름저장통(12b)의 서로 마주보는 내측면 좌우양측끝부분 상부에는 각각 안착홈(14a)(14b)이 형성되어 있어 베이스틀(2)의 각 모서리부분이 전후방 기름저장통(12a)(12b)의 안착홈(14a)(14b)에 부합되게 끼움결합되면서 베이스틀(2)의 전후방 끝부분이 전후방 기름저장통(12a)(12b)의 내측 상부에 위치되도록 되어 있고, 이에 따라 구이과정에서 복수개의 기름유도대(7)를 통해 흘러내리는 기름성분이 기름받이(11)의 전후방 기름저장통(12a)(12b)에 저장되도록 되어 있다.
5 and 6, the base frame 2 includes an oil pan 11 for receiving oil components flowing down from the front and rear of the plurality of oil guide bars 7, The oil pan 11 is provided with front and rear oil reservoirs 12a and 12b which are spaced apart from each other at a predetermined distance on both sides of the front and rear sides of the oil pan 11. The front and rear oil reservoirs 12a and 12b, The front oil reservoir 12a and the rear oil reservoir 12b are connected to each other at their left and right ends through a connecting rod 13, The front and rear oil storage tanks 12a and 12b are integrally connected to each other and are respectively formed with seating grooves 14a and 14b on the opposite upper and left ends of the inner side surfaces of the front and rear oil storage tanks 12a and 12b, Each corner portion is divided into a front- The front and rear end portions of the base frame 2 are positioned on the inner upper side of the front and rear oil storage tanks 12a and 12b while being fitted into the seating grooves 14a and 14b of the storage tanks 12a and 12b, Accordingly, the oil components flowing down through the plurality of oil guide bars 7 during the roasting process are stored in the front and rear oil reservoirs 12a and 12b of the oil pan 11.

이하 본 발명의 작용은 다음과 같다. Hereinafter, the operation of the present invention will be described.

본 발명에 따른 구이용 석쇠(1)를 이용하여 각종 돼지고기, 소고기, 닭고기, 오리고기, 전어 등의 육류나 어류를 직화식으로 구이요리하고자 하는 경우에는 도 4에 도시된 바와 같이 숯불 등이 구비된 가열수단(3) 위에 구이용 석쇠(1)를 올려놓고 그 상부에 육류나 어류를 올려 직화식으로 구이요리가 이루어지도록 하되, 구이요리되는 육류나 어류는 복수개의 기름유도대(7)에 구비된 기름배출부(9a)(9b)의 좌우양측에 각각 상방으로 절곡형성되어 있는 측면절곡부(10)의 상단면 위에 올려지면서 기름유도대(7)와의 접촉면적이 최소화된 상태로 가열수단(3)에 의해 직화구이되어 육류나 어류가 기름유도대(7)에 늘러붙어 타는 것을 방지하며 구이과정에서 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분은 각 기름유도대(7)의 좌우측 측면절곡부(10)를 따라 기름배출부(9a)(9b)로 모여 하향경사진 기름배출부(9a)(9b)를 통해 베이스틀(2)의 외측으로 자연스럽게 흘러내리도록 되어 있으며, 이에 따라 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분이 가열수단(3)에 구비된 숯불 등에 닿지 않아 이로 인한 그을음이나 연기 등이 발생되지 않을 뿐 아니라 기름성분에 의해 불꽃이 순간적으로 크게 발화되지 않아 화재 등의 안전사고를 예방하게 된다.
When grilling meat or fish such as various kinds of pork, beef, chicken, duck or bullfish using a grill for grilling (1) according to the present invention is to be roasted in a flourizing manner, as shown in FIG. 4, The meat grill (1) is placed on the heated heating means (3), and the meat or fish is placed on the grill (1) so that the grilled meat or fish is roasted. The oil guide portions 9a and 9b are mounted on the upper end surfaces of the side bent portions 10 formed on both left and right sides of the oil discharge portions 9a and 9b so that the contact area with the oil guide 7 is minimized, 3) to prevent the meat or fish from riding on the oil guide rod (7), and the oil components generated from the meat or fish during the grilling process are transferred to the right and left side bent portions (10 The oil discharge portion 9a 9b so as to flow naturally to the outside of the base frame 2 through the downwardly inclined oil discharge portions 9a and 9b so that the oil components generated from the meat or fish are supplied to the heating means 3 So that no soot or smoke is generated and the fire does not ignite instantaneously due to the oil component, thereby preventing safety accidents such as fire.

또한, 상기 베이스틀(2)의 하부에는 도 5 및 6에 도시된 바와 같이 기름받이(11)가 연결설치되어 육류나 어류의 구이과정에서 발생되는 기름을 받아내도록 하되, 상기 기름받이(11)에 구비된 전후방 기름저장통(12a)(12b)의 안착홈(14a)(14b)에 베이스틀(2)의 각 모서리부분을 끼움결합하여 베이스틀(2)의 전후방 끝부분이 전후방 기름저장통(12a)(12b)의 내측 상부에 위치되게 설치함으로써 구이과정에서 복수개의 기름유도대(7)를 통해 흘러내리는 기름성분이 기름받이(11)의 전후방 기름저장통(12a)(12b)에 저장되도록 한다.
5 and 6, the oil pan 11 is connected to the lower part of the base frame 2 to receive the oil generated in the process of grilling meat or fish, The front and rear end portions of the base frame 2 are fitted to the front and rear oil storage tanks 12a and 12b by fitting the respective corner portions of the base frame 2 into the seating grooves 14a and 14b of the front and rear oil storage tanks 12a and 12b, So that the oil components flowing down through the plurality of oil guide bars 7 during the grilling process are stored in the front and rear oil reservoirs 12a and 12b of the oil pan 11.

1. 구이용 석쇠 2. 베이스틀
3. 가열수단 4. 중심봉
5. 손잡이부 6. 보강대
7. 기름유도대 8. 중앙부착부
9a, 9b. 기름배출부 10. 측면절곡부
11. 기름받이 12a, 12b. 기름저장통
13. 연결대 14a, 14b. 안착홈
1. Grill grill 2. Base frame
3. Heating means 4. Center bar
5. Handle 6. Reinforcement
7. Oil guide 8. Central attachment
9a, 9b. Oil discharge portion 10. side bending portion
11. Oil pan 12a, 12b. Oil reservoir
13. Links 14a, 14b. Seat groove

Claims (4)

수평으로 눕혀진 장방형의 틀형상으로 가열수단(3) 위에 올려지도록 되어 있되 가운데부분을 중심으로 전후양측이 하방으로 경사지게 형성되어 있고 내측 가운데부분에는 좌우수평방향으로 중심봉(4)이 가로지른 상태로 용접부착되어 있는 베이스틀(2)과, 상기 베이스틀(2)의 상부에 복수개가 좌우 일정간격 이격된 상태로 용접부착되는 기름유도대(7)로 구성되어 있되, 상기 기름유도대(7)는 가운데부분에 수평으로 위치된 판형상으로 중심봉(4) 위에 올려져 용접부착되는 중앙부착부(8)가 구비되고 상기 중앙부착부(8)의 전후양측에는 각각 베이스틀(2)과 동일한 각도로 하향경사진 상태로 하부끝단이 베이스틀(2)의 전후방 상면부에 올려져 용접부착되는 기름배출부(9a)(9b)가 형성되어 있으며 각 기름배출부(9a)(9b)의 좌우양측에는 각각 측면절곡부(10)가 상방으로 절곡되게 형성되어 있어 육류나 어류가 측면절곡부(10)의 상단면 위에 올려지면서 기름유도대(7)와의 접촉면적이 최소화된 상태로 가열수단(3)에 의해 구워지고 구이과정에서 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분이 좌우측 측면절곡부(10)를 따라 기름배출부(9a)(9b)로 모여 베이스틀(2)의 외측으로 흘러내리도록 되어 있는 것을 특징으로 하는 구이용 석쇠.
And the upper and lower sides are inclined downward with respect to the center of the heating means 3 and the center rod 4 is crossed in the left and right horizontal directions at the center of the inner side, And a plurality of oil guide bars 7 welded in a state where a plurality of the oil guide bars 7 are spaced apart from each other by a predetermined distance. The oil guide bar 7 includes a base frame 2 welded to the base frame 2, And a central attaching portion 8 welded and welded to the center bar 4 in a plate shape horizontally positioned at the center portion of the base frame 2. Each of the front and rear sides of the center attaching portion 8 has the same angle 9b which are welded to the front and rear upper surface portions of the base frame 2 in a downwardly inclined state and are welded and attached to the right and left sides of the oil discharge portions 9a, 9b Each of the side bending portions 10 is provided with an upper So that the meat or fish is raised on the upper surface of the side bending portion 10 and is baked by the heating means 3 in a state in which the contact area with the oil guide bush 7 is minimized, And the oil components generated from the fish are gathered at the oil discharge portions 9a and 9b along the left and right side side bent portions 10 and flowed out to the outside of the base frame 2. [
제 1항에 있어서, 상기 기름배출부(9a)(9b)는 전후로 긴 직선형의 바형상으로 종단면의 형상이 평평한 판형상으로 되어 있거나 종단면의 형상이 하방으로 볼록하게 라운드지게 형성되어 있으며, 좌우측 측면절곡부(10)는 그 사이의 간격이 상방으로 갈수록 점점 벌어져 외측으로 경사지도록 되어 있는 것을 특징으로 하는 구이용 석쇠.
[2] The apparatus according to claim 1, wherein the oil discharge portions (9a) and (9b) are formed in a long straight bar shape and have a flat plate shape in the longitudinal direction, or a rounded shape in the longitudinal direction, Wherein the bent portion (10) is gradually widened toward the outside as the gap between the bent portions (10) increases upward.
수평으로 눕혀진 장방형의 틀형상으로 가열수단(3) 위에 올려지도록 되어 있되 가운데부분을 중심으로 전후양측이 하방으로 경사지게 형성되어 있고 내측 가운데부분에는 좌우수평방향으로 중심봉(4)이 가로지른 상태로 용접부착되어 있는 베이스틀(2)과, 상기 베이스틀(2)의 상부에 복수개가 좌우 일정간격 이격된 상태로 용접부착되는 기름유도대(7)로 구성되어 있되, 상기 기름유도대(7)는 가운데부분에 수평으로 위치된 판형상으로 중심봉(4) 위에 올려져 용접부착되는 중앙부착부(8)가 구비되고 상기 중앙부착부(8)의 전후양측에는 각각 베이스틀(2)과 동일한 각도로 하향경사진 상태로 하부끝단이 베이스틀(2)의 전후방 상면부에 올려져 용접부착되는 기름배출부(9a)(9b)가 형성되어 있으며 상기 기름배출부(9a)(9b)는 전후로 긴 직선형으로 바형상으로 종단면의 형상이 "∨"형상으로 절곡 형성되어 있어 육류나 어류가 기름배출부(9a)(9b)의 상단면 위에 올려지면서 기름유도대(7)와의 접촉면적이 최소화된 상태로 가열수단(3)에 의해 구워지고 구이과정에서 육류나 어류로부터 발생되는 기름성분이 기름배출부(9a)(9b)로 모여 베이스틀(2)의 외측으로 흘러내리도록 되어 있는 것을 특징으로 하는 구이용 석쇠.
And the upper and lower sides are inclined downward with respect to the center of the heating means 3 and the center rod 4 is crossed in the left and right horizontal directions at the center of the inner side, And a plurality of oil guide bars 7 welded in a state where a plurality of the oil guide bars 7 are spaced apart from each other by a predetermined distance. The oil guide bar 7 includes a base frame 2 welded to the base frame 2, And a central attaching portion 8 welded and welded to the center bar 4 in a plate shape horizontally positioned at the center portion of the base frame 2. Each of the front and rear sides of the center attaching portion 8 has the same angle The oil discharge portions 9a and 9b are welded to the front and rear upper surface portions of the base frame 2 in a downward inclined state and the oil discharge portions 9a and 9b are long Straight bar shaped The meat or fish is raised on the upper surface of the oil discharge portions 9a and 9b so that the heating means 3 And the oil components generated from meat or fish are gathered at the oil discharge portions 9a and 9b and flowed out to the outside of the base frame 2. [
제 1항 또는 제 3항에 있어서, 상기 베이스틀(2)은 하부에 복수개의 기름유도대(7)의 전후방으로부터 흘러내린 기름성분을 받아내는 기름받이(11)가 연결 설치되도록 되어 있되, 상기 기름받이(11)는 전후양측에 일정간격 이격된 상태로 나란하게 위치된 전후방 기름저장통(12a)(12b)이 구비되고 상기 전후방 기름저장통(12a)(12b)은 상부가 개구된 장방형의 케이스형상으로 베이스틀(2)의 좌우길이에 부합되는 길이로 되어 있으며 전방 기름저장통(12a)과 후방 기름저장통(12b)은 좌우양측끝단이 각각 연결대(13)를 통해 서로 연결되고 전방 기름저장통(12a)과 후방 기름저장통(12b)의 서로 마주보는 내측면 좌우양측끝부분 상부에는 각각 안착홈(14a)(14b)이 형성되어 있어 베이스틀(2)의 각 모서리부분이 전후방 기름저장통(12a)(12b)의 안착홈(14a)(14b)에 끼움결합되면서 베이스틀(2)의 전후방 끝부분이 전후방 기름저장통(12a)(12b)의 내측 상부에 위치되는 것을 특징으로 하는 구이용 석쇠.
The oil pan according to claim 1 or 3, wherein the base frame (2) is connected to an oil pan (11) for receiving oil components flowing from front and rear sides of a plurality of oil inlets (7) The oil pan 11 is provided with front and rear oil storage tanks 12a and 12b which are spaced apart from each other by a predetermined distance on both sides of the front and rear sides of the oil pan 11. The front and rear oil storage tanks 12a and 12b are formed in a rectangular shape The front oil storage case 12a and the rear oil storage case 12b are connected to each other through a connecting rod 13 so that the left and right ends of the front oil storage case 12a and the rear oil storage case 12b are connected to the front oil storage case 12a, The front and rear oil storage tanks 12a and 12b are provided with seating grooves 14a and 14b on the upper and lower sides of the inner and outer sides of the front and rear oil storage tanks 12b, (14a) and (14b) of the main body And the front and rear end portions of the frame (2) are located at the upper inside of the front and rear oil storage tanks (12a, 12b).
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