KR101455932B1 - 해조류 볶음장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 해조류를 볶는 작업과 볶음이 완료된 해조류의 배출과 볶음드럼 내부의 청소를 용이하게 할 수 있도록 함으로서 볶음작업의 효율성을 높이고 안전한 작업할 수 있도록 한 해조류 볶음장치에 관한 것으로서;
프레임의 중앙부에 해조류를 볶을 수 있도록 설치하는 볶음드럼과, 상기 볶음드럼의 상부에 해조류를 공급하고 배출할 수 있도록 형성하는 출입홀과, 상기 출입홀에 일체로 형성하여 프레임 상부에 설치되는 개폐도어 저면과 밀착되는 출입가이드와, 상기 출입홀의 후방부 내측에 다수개의 분사홀을 형성하여 볶아지는 해조류로 기름을 공급하도록 설치하는 급유관과, 상기 볶음드럼의 외주면에 단열수단을 강구하여 구비되는 히팅자켓의 내부에 볶음에 필요한 열을 발생시키도록 설치하는 다수개의 히터와, 상기 볶음드럼의 내부 중앙 횡 방향으로 다수개의 교반블레이드를 고정하여 볶음드럼 내부의 해조류를 교반하도록 설치하는 교반축과, 상기 볶음드럼의 양측에 교반축의 회전에 지장이 없도록 교반축홀을 형성하여 프레임의 내측서포터에 설치되는 샤프트하우징에 유지되는 드럼샤프트와, 상기 드럼샤프트는 상기 프레임에 설치되어 드럼샤프트를 정,역 방향으로 움직여 출입홀을 상측에 하측 방향으로 전환시키는 전복수단을 포함하는 것이 특징이다.

Description

해조류 볶음장치{EDIBLE SEAWEEDS ROASTING DEVICE}

본 발명은 해조류 볶음장치에 관한 것으로서 더욱 상세하게는 해태(김), 자반, 미역, 다시마 등과 같은 해조류를 용이하게 볶을 수 있도록 개선한 해조류 볶음장치의 제공에 관한 것이다.

해조류는 김(해태), 파래, 미역, 다시마, 톳 등(이하 해조류라 한다.)과 같이 다양한 종류가 있으며, 이러한 해조류는 자연 상태 그대로 섭취하거나 또는 건조한 상태에서 조리하여 섭취하는 형태 또는 건조한 상태에서 볶아서 소금이나 기름을 혼합하는 조미과정을 거친 상태에서 섭취하는 형태로 구분된다.

상기와 같은 해조류는 인체에 유용한 영양소가 다량 함유되어 있어 건강을 증진시키는데 탁월한 효과를 갖는 식품이며, 따라서 이러한 자반을 소비자의 구미에 맞게 요리하여 공급하는 것이 무엇보다도 중요하기 때문에 볶음 상태를 균일하게 유지할 수 있도록 하기 위한 볶음장치가 개발되어 사용되고 있다.

종래 기술이 적용되는 해조류 볶음장치는 다양한 종류가 있으나 대표적인 예로서 도 5를 통하여 그 구성을 살펴보면 다음과 같다.

종래 기술이 적용되는 해조류 볶음장치(50)는, 저면에 캐스터(2)가 구비되고 다수의 부품이 설치되는 케이스(1)가 구비되고, 상기 케이스(1) 내측 중앙에는 볶음그릇(4)이 구비되는바, 이는 단면이 U자 형상을 가지며 중앙에 배출구(9)가 구비된 코팅판(5)과, 이 코팅판(5)의 배출구(9)에 이를 개폐하도록 설치되는 커버(6)로 이루어진다.

상기 볶음그릇(4) 하부 둘레에는 전원선에 연결된 히터(7)가 다수 배열 구비되어 이를 가열시키게 되며, 히터 둘레에는 단열재(8)가 씌워지게 된다.

상기 볶음그릇(4)의 상부 중앙에는 구동축(11)이 회전가능하도록 설치되고, 이 구동축(11)에는 구동수단(10)의 다른 부품들이 연결설치된다.

상기 구동수단(10)은 구동축(11) 외에 구동축(11)에 동력을 전달하는 모터(12)가 구비되며, 구동축(11)과 모터(12)에 연결설치되어 모터(12)의 회전동력을 구동축(11)에 전달하는 체인(13)으로 이루어진다.

상기 구동축(11) 일단에는 구동축(11)의 회전시 볶음그릇(4)의 내주면을 따라 회전되면서 볶음그릇(4) 내의 자반을 섞어주는 교반날개(15)가 설치되어 구성된다.

특허 제 10 - 0669052 - 0000 호 특허 제 10 - 0367660 - 0000 호 특허출원 제 10 - 2005 - 0040215 호

상기와 같은 종래 기술이 적용되는 해조류 볶음장치는, 히터에 의하여 다양한 종류의 해조류가 볶아지게 되고, 볶음이 완료된 해조류는 배출구를 통하여 외부로 배출되는 데, 볶음그릇의 내부 중앙에 형성된 배출구 또는 볶음그릇의 전방에 형성되는 배출구를 개폐시켜 배출시키게 된다.

이와 같이 볶음 완료된 해조류를 배출시킬 때에는 배출구의 위치가 볶음그릇의 저면 정 중앙에 위치하고 있더라도 한번에 전량 깨끗하게 배출되지 못하게 되므로 작업자가 볶음그릇에 남아있는 잔량의 해조류를 배출시키는 부수적인 작업을 수행하여야 하는 불편이 따랐다.

그러나 볶음그릇의 크기가 통상 직경이 1미터 이상 되는 원통 형상의 대형이기 때문에 볶음그릇에 남아있는 잔량의 해조류를 배출구로 용이하게 이동시키는 것이 쉽지 않게 되는 데, 히터에 의하여 열은 받은 볶음그릇의 내부 온도가 200℃에 근접하는 고온이기 때문에 작업 과정에서 화상을 입게 되는 안전사고가 빈번하게 일어나고 있다.

그리고, 한 종류의 해조류를 볶은 후 다른 종류의 해조류를 볶고자 할 경우에는 볶음 온도와 조미 상태가 다르기 때문에 앞서 볶은 해조류의 냄새와 조미 등이 후에 볶는 해조류에 섞이는 것을 방지할 수 있도록 내부를 깨끗하게 청소하여야 하는 데 블레이드 등과 간섭이 발생하고 배출구를 통하여 내부 전체를 깨끗한 상태로 유지하는 것이 어렵게 되고, 이로 인하여 볶아지는 해조류의 품질에 좋지 않은 영향을 미치는 것은 물론, 위생적으로도 좋지 않게 된다.

또한 해조류를 볶는 데 필요한 식용유와 같은 기름의 공급을 작업자가 바가지를 이용하여 감각적으로 볶음그릇 내부로 공급하기 때문에 기름이 해조류 전체에 고르게 확산되지 못하여 볶음 효율성이 현저하게 저하되고, 기름이 한 곳에 집중되는 현상에 의하여 볶는 과정에서 해조류가 타는 현상이 일어나는 등 여러 문제점이 발생하고 있는 실정이다.

이에 본 발명에서는 상기와 같은 문제점들을 해결하기 위하여 발명한 것으로서, 프레임의 중앙부에 해조류를 볶을 수 있도록 설치하는 볶음드럼과, 상기 볶음드럼의 상부에 해조류를 공급하고 배출할 수 있도록 형성하는 출입홀과, 상기 출입홀에 일체로 형성하여 프레임 상부에 설치되는 개폐도어 저면과 밀착되는 출입가이드와, 상기 출입홀의 후방부 내측에 다수개의 분사홀을 형성하여 볶아지는 해조류로 기름을 공급하도록 설치하는 급유관과, 상기 볶음드럼의 외주면에 단열수단을 강구하여 구비되는 히팅자켓의 내부에 볶음에 필요한 열을 발생시키도록 설치하는 다수개의 히터와, 상기 볶음드럼의 내부 중앙 횡 방향으로 다수개의 교반블레이드를 고정하여 볶음드럼 내부의 해조류를 교반하도록 설치하는 교반축과, 상기 볶음드럼의 양측에 교반축의 회전에 지장이 없도록 교반축홀을 형성하여 프레임의 내측서포터에 설치되는 샤프트하우징에 유지되는 드럼샤프트와, 상기 드럼샤프트(118)는 상기 프레임에 설치되어 드럼샤프트를 정,역 방향으로 움직여 출입홀을 상측에 하측 방향으로 전환시키는 전복수단을 포함하여;

해조류를 볶는 작업과 볶음이 완료된 해조류의 배출과 볶음드럼 내부의 청소를 용이하게 할 수 있도록 함으로서 볶음작업의 효율성을 높이고 안전한 작업을 가능하게 하는 목적 달성이 가능하다.

본 발명은 해조류의 볶음이 완료된 후 볶아진 해조류의 배출을 용이하게 할 수 있도록 하면서 내부 청소를 간편하게 하여 작업의 효율성을 높이면서, 배출과 청소 과정에서 작업자가 화상을 입게 되는 안전사고의 우려를 배제할 수 있고 위생적으로 볶음작업을 수행할 수 있어 볶음장치의 품질을 높이면서 볶아지는 해조류의 품질을 우수하게 할 수 있는 등 다양한 효과를 가지는 발명이다.

도 1은 본 발명의 기술이 적용된 해조류 볶음장치의 외관을 도시한 전체 사시도.
도 2는 본 발명의 기술이 적용된 해조류 볶음장치를 도시한 A - A선을 따라서 취한 단면도.
도 3은 본 발명의 기술이 적용된 해조류 볶음장치를 도시한 B - B선을 따라서 취한 단면도.
도 4는 본 발명의 기술이 적용된 해조류 볶음장치를 도시한 다른 실시 예의 구성도.
도 5는 종래 기술이 적용된 해조류 볶음장치를 도시한 구성도.

이하 첨부되는 도면과 관련하여 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 바람직한 구성과 작용에 대하여 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 기술이 적용된 해조류 볶음장치의 외관을 도시한 전체 사시도, 도 2는 본 발명의 기술이 적용된 해조류 볶음장치를 도시한 A - A선을 따라서 취한 단면도, 도 3은 본 발명의 기술이 적용된 해조류 볶음장치를 도시한 B - B선을 따라서 취한 단면도, 도 4는 본 발명의 기술이 적용된 해조류 볶음장치를 도시한 다른 실시 예의 구성도로서 함께 설명한다.

본 발명의 기술이 적용되는 해조류 볶음장치(100)는, 하단에 이동의 용이성을 제공할 수 있는 바퀴(101)를 장착한 프레임(102)을 구비하고, 상기 프레임(102)의 중앙부에는 해조류를 공급하여 볶을 수 있도록 원통 형상의 볶음드럼(105)을 설치한다.

상기 볶음드럼(105)의 상부에는 해조류를 공급하고 배출할 수 있는 출입홀(106)을 형성하고, 상기 출입홀(106)에는 후측이 높고 전측이 낮은 형태의 출입가이드(107)를 돌출시켜 프레임(102)의 상부에 설치되는 개폐도어(108)의 저면과 밀착될 수 있도록 한다.

상기 출입홀(106)의 후방부 내측에는 다수개의 분사홀을 형성한 급유관(109)을 설치하여 볶음드럼(105) 내부에서 볶아지는 해조류로 기름을 공급할 수 있도록 하고, 상기 급유관(109)은 해조류 볶음장치(100)의 외부에 설치되는 급유수단과 연결되도록 한다.

상기 볶음드럼(105)의 외주면에는 단열수단을 강구한 히팅자켓(110)을 더 구비하고, 상기 히팅자켓(110)의 내부에는 전원을 인가받아 볶음에 필요한 열을 발생시키는 다수개의 히터(111)를 설치한다.

상기 볶음드럼(105)의 내부 중앙 횡 방향으로는 다수개의 교반블레이드(112)를 고정한 교반축(113)을 설치하고, 상기 교반축(113)의 양측은 프레임(102)을 구성하는 외측서포터(114)에 설치되는 축하우징(115)에 회전 자유롭게 연결한다.

상기 교반축(113)의 일측에는 프레임(102)의 저면에 설치되는 교반모터(116)와 동력전달수단으로 연결하여 교반모터(116)의 동력을 전달받아 교반 작동할 수 있도록 하고, 상기 동력전달수단은 체인기어와 체인조합 또는 풀리와 벨트조합 등 다양한 형태로 실시할 수 있을 것이다.

상기 볶음드럼(105)의 양측에는 교반축(113)의 회전에 지장이 없도록 교반축홀(117)을 형성한 드럼샤프트(118)를 설치하고, 상기 드럼샤프트(118)는 프레임(102)을 구성하는 내측서포터(119)에 설치되는 샤프트하우징(120)에 회전 자유럽게 설치한다.

상기 드럼샤프트(118)는 프레임(102)에 설치되는 전복수단(125)에 의하여 출입홀(106)을 상측에서 하측 방향으로 전환시켜 볶음이 완료된 해조류를 출입홀(106)을 통하여 자연스럽게 외부로 배출시킬 수 있도록 한다.

상기 전복수단(125)은, 드럼샤프트(118)의 일단에 체인기어(126)를 고정하고, 프레임(102)의 저면에 설치되는 정역모터(127)와 체인(128)으로 연결하여 볶음드럼(105)을 회동시켜 출입홀(106)을 상향 또는 하향시킬 수 있도록 구성한다.

상기 전복수단(125)의 다른 예로서는, 드럼샤프트(118)의 일단에 작동레버(129)를 고정하고 상기 작동레버(129)는 프레임(102)에 설치되는 전복실린더(130)의 로드와 연결하여 전복실린더(130)의 신장과 수축 작동에 의하여 볶음드럼(105)을 정,역방향으로 회동시키도록 구성하여도 된다.

상기와 같은 본 발명의 기술이 적용된 해조류 볶음장치(100)를 이용하여 해조류를 볶는 과정을 살펴보면 다음과 같다.

해조류를 볶기 위하여 해조류를 볶음드럼(105)으로 공급하는 초기와 공급된 해조류를 볶는 과정에서는 볶음드럼(105)은 출입홀(106)이 상측에 위치하고 있는 정상위치를 유지하게 되고, 해조류의 볶음이 완료된 후에는 전복수단(125)에 출입홀(106)이 하향 경사진 상태의 배출위치로 전환하여 해조류의 배출과 볶음드럼(105)의 내부 청소를 용이하게 할 수 있게 된다.

이를 구체적으로 살펴보면, 프레임(102)의 상부에 설치되는 개폐도어(108)를 개방시켜 볶음드럼(105)의 출입홀(106)이 노출되도록 한 상태에서 볶고자 하는 해조류를 볶음드럼(105)의 내부로 공급한다.

이러한 상태에서 개폐도어(108)를 닫아 출입홀(106)이 차단되도록 한 상태에서 히터(111)를 작동시켜 볶음에 필요한 열을 발생시키도록 하고, 교반축(113)을 회전시켜 교반블레이드(112)에 의하여 해조류가 고른 열을 전달받을 수 있도록 하고, 급유관(109)을 통하여 해조류를 볶는 데 필요한 기름을 골고루 확산시켜 해조류 전체에 공급하도록 하면서 해당 해조류에 맞게 볶음 시간을 결정하여 최적의 상태로 해조류를 볶도록 한다.

상기와 같이 해조류의 볶음이 완료되면 교반축(113)의 회전을 정지시키고 개폐도어(108)를 개방시켜 볶음드럼(105)의 출입홀(106)이 상측에서 전방 하측 방향으로 방향을 전환하여 전복되는 데 지장이 없도록 한다.

이러한 상태에서 전복수단(125)을 작동시켜 볶음드럼(105)을 전방으로 회동시켜 출입홀(106)을 상측 위치에서 전방 하측 위치로 전환시켜 볶음이 완료된 해조류를 용이하게 배출할 수 있도록 하고, 배출이 완료된 볶음드럼(105)의 내부 청소 또한 쉽게 할 수 있도록 하면 된다.

이러한 본 발명은 해조류를 볶는 작업과 볶음이 완료된 해조류의 배출과 볶음드럼 내부의 청소를 용이하게 할 수 있도록 함으로서 볶음작업의 효율성을 높이고 안전한 작업을 가능하게 하는 등 다양한 장점을 가진다.

100; 해조류 볶음장치
102; 프레임
105; 볶음드럼
106; 출입홀
108; 개폐도어
111; 히터
112; 교반블레이드
113; 교반축
116; 교반모터
118; 드럼샤프트
125; 전복수단

Claims (4)

1. 프레임의 중앙부에 해조류를 볶을 수 있도록 설치하는 볶음드럼과;
   상기 볶음드럼의 상부에 해조류를 공급하고 배출할 수 있도록 형성하는 출입홀과;
   상기 출입홀에 일체로 형성하여 프레임 상부에 설치되는 개폐도어 저면과 밀착되는 출입가이드와;
   상기 출입홀의 후방부 내측에 다수개의 분사홀을 형성하여 볶아지는 해조류로 기름을 공급하도록 설치하는 급유관과;
   상기 볶음드럼의 외주면에 단열수단을 강구하여 구비되는 히팅자켓의 내부에 볶음에 필요한 열을 발생시키도록 설치하는 다수개의 히터와;
   상기 볶음드럼의 내부 중앙 횡 방향으로 다수개의 교반블레이드를 고정하여 볶음드럼 내부의 해조류를 교반하도록 설치하는 교반축과;
   상기 볶음드럼의 양측에 교반축의 회전에 지장이 없도록 교반축홀을 형성하여 프레임의 내측서포터에 설치되는 샤프트하우징에 유지되는 드럼샤프트와;
   상기 드럼샤프트는 상기 프레임에 설치되어 드럼샤프트를 정,역 방향으로 움직여 출입홀을 상측에 하측 방향으로 전환시키는 전복수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 해조류 볶음장치.
2. 제 1 항에 있어서;
   상기 교반축의 양측은 프레임의 외측서포터에 설치되는 축하우징에 회전 자유롭게 연결하고;
   상기 교반축의 일측에는 프레임의 저면에 설치되는 교반모터와 연결하여 교반 작동할 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 해조류 볶음장치.
3. 제 1 항에 있어서;
   상기 전복수단은, 드럼샤프트의 일단에 체인기어를 고정하여 프레임의 저면에 설치되는 정역모터와 체인으로 연결하여 볶음드럼을 정,역 회동시키는 것을 특징으로 하는 해조류 볶음장치.
4. 제 1 항에 있어서;
   상기 전복수단은, 드럼샤프트의 일단에 작동레버를 고정하여 프레임에 설치되는 전복실린더와 연결하여 볶음드럼을 정,역 회동시키는 것을 특징으로 하는 해조류 볶음장치.

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