KR101425609B1 - 포장육 칠드라인 시스템 - Google Patents

포장육 칠드라인 시스템 Download PDF

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KR101425609B1 KR1020130048866A KR20130048866A KR101425609B1 KR 101425609 B1 KR101425609 B1 KR 101425609B1 KR 1020130048866 A KR1020130048866 A KR 1020130048866A KR 20130048866 A KR20130048866 A KR 20130048866A KR 101425609 B1 KR101425609 B1 KR 101425609B1
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Abstract

본 발명은 포장육 칠드라인 시스템에 관한 것으로, 포장육이 출입되는 통로인 입구와 출구가 형성되고, 내부 하측에는 가열된 물이 저장되어 포장육이 살균 처리되는 살균챔버; 상기 살균챔버의 출구측에 설치되는 것으로, 입구와 출구가 형성되고, 내부 하측에는 냉각된 물이 저장되어 포장육이 냉각처리되는 냉각챔버; 상기 살균챔버 내부에 상,하로 이동 가능하게 구비된 제1실린더와, 상기 제1실린더 하부에 결합되고 상기 살균챔버의 입구로 투입된 포장육을 수용하여 상기 제1실린더 하강시 상기 가열된 물에 침투되게 하는 제1대차 및 상기 살균챔버 내부에 구비되어 상기 제1대차의 상,하 이동을 가이드하되, 상기 제1실린더 상승시 상기 제1대차가 출구측으로 하향 경사지게 회전되게 하여 상기 포장육이 살균챔버 출구측으로 슬라이드 이동되게 하는 제1가이드스토퍼로 구성된 살균처리작동부; 및 상기 냉각챔버 내부에 상,하로 이동 가능하게 구비된 제2실린더와, 상기 제2실린더 하부에 결합되고, 상기 냉각챔버의 입구로 투입된 포장육을 수용하여 상기 제2실린더 하강시 상기 냉각된 물에 침투되게 하는 제2대차 및 상기 냉각챔버 내부에 구비되어 상기 제1대차의 상,하 이동을 가이드하되, 상기 제2실린더 상승시 상기 제2대차가 출구측으로 하향 경사지게 회전되게 하여 상기 포장육이 냉각챔버 출구측으로 슬라이드 이동되게 하는 제2가이드스토퍼 구성된 냉각처리작동부;가 포함된 것을 특징으로 한다.

Description

포장육 칠드라인 시스템{Chilled line system to deal with Packed beef}
본 발명은 포장육 칠드라인 시스템에 관한 것으로, 포장육을 이동시스템에 의해 살균처리와 냉각처리가 자동으로 진행되게 하는 포장육 칠드라인 시스템에 관한 기술이다.
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)제도에 의해 식품의 원재료로부터 제조,가공,보존, 유통, 조리단계의 체계적인 위생관리체계이다.
따라서, 포장육(본 발명에서는 소고기 포장육을 사용)을 유통하기 위하여 HACCP의 엄격한 기준을 지켜져야 한다.
종래의 유사한 기술로는 대한민국 등록실용신안 20-0240586 '육류의 숙성장치'에 개시되어 있다.
도 1은 종래에 따른 육류의 숙성장치의 블럭도이다. 도 1을 참조하면, 본 고안은 육류나 생선회를 알루미늄 봉지에 넣어 밀봉시킨 뒤, 냉동과 해동을 반복함으로써 육류나 생선회의 숙성을 촉진시키는 장치를 제공하는 것이다. 육류나 생선회는 공기를 뺀 뒤, 알루미늄 봉지에 넣어 밀봉시킨 뒤, 외부와 차단된 창고장치에 넣은 다음, 냉각기관의 작동으로 창고장치 내부 공기와 봉지 내부의 온도를 섭씨 0도 이하로 낮춤으로써, 육류나 생선회가 함유하고 있는 물이 얼도록 하여, 육류나 생선회를 구성하고 있는 세포의 막이 찢겨지도록 만들고, 일정 시간 후, 워터베스에 물가열장치의 물을 공급하여, 봉지 내부의 온도를 섭씨 4도 이상으로 가열함으로써, 다시 육류나 생선회를 구성하고 있는 세포 내부의 얼음이 녹도록 함으로써, 세포 막이 파괴되고 따라서 육류나 생선회의 육질이 씹기에 부드러워져서, 특히 노약자나 어린이들이 먹기 쉬운 육류나 생선회를 만들 수 있는 장치를 제공한다.
그러나, 종래에는 육류 숙성을 위해 냉각기관과 물가열장치가 있었지만, 사람이 수작업으로 하는 경우가 대부분이어서 숙성이 일률적이지 못한 문제점이 있어왔다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 포장육을 살균처리와 냉각처리가 신속하고 정확하게 이루어져 고품질의 포장육을 가공할 수 있는 포장육 칠드라인 시스템을 제공하고자 하는데 그 목적이 있다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 포장육이 출입되는 통로인 입구와 출구가 형성되고, 내부 하측에는 가열된 물이 저장되어 포장육이 살균 처리되는 살균챔버; 상기 살균챔버의 출구측에 설치되는 것으로, 입구와 출구가 형성되고, 내부 하측에는 냉각된 물이 저장되어 포장육이 냉각처리되는 냉각챔버; 상기 살균챔버 내부에 상,하로 이동 가능하게 구비된 제1실린더와, 상기 제1실린더 하부에 결합되고 상기 살균챔버의 입구로 투입된 포장육을 수용하여 상기 제1실린더 하강시 상기 가열된 물에 침투되게 하는 제1대차 및 상기 살균챔버 내부에 구비되어 상기 제1대차의 상,하 이동을 가이드하되, 상기 제1실린더 상승시 상기 제1대차가 출구측으로 하향 경사지게 회전되게 하여 상기 포장육이 살균챔버 출구측으로 슬라이드 이동되게 하는 제1가이드스토퍼로 구성된 살균처리작동부; 및 상기 냉각챔버 내부에 상,하로 이동 가능하게 구비된 제2실린더와, 상기 제2실린더 하부에 결합되고, 상기 냉각챔버의 입구로 투입된 포장육을 수용하여 상기 제2실린더 하강시 상기 냉각된 물에 침투되게 하는 제2대차 및 상기 냉각챔버 내부에 구비되어 상기 제2대차의 상,하 이동을 가이드하되, 상기 제2실린더 상승시 상기 제2대차가 출구측으로 하향 경사지게 회전되게 하여 상기 포장육이 냉각챔버 출구측으로 슬라이드 이동되게 하는 제2가이드스토퍼 구성된 냉각처리작동부;가 포함된 것을 특징으로 한다.
상기 살균챔버의 내부 하측에는 열선이 구비되어 내부에 저장된 물이 가열되고, 상기 냉각챔버의 내부에 냉각기가 구비되고 상기 냉각기와 순환 연결된 냉매라인이 내부 하측에 구비되어 내부에 저장된 물이 냉각되고, 상기 열선, 냉각기, 제1실린더 및 제2실린더와 전기적으로 연결되어 작동을 각각 제어하는 제어부가 더 구비되는 것을 특징으로 한다.
상기 제1대차는, 상기 포장육이 안착되는 평판 형의 하부프레임, 상기 하부프레임 상부에 구비되는 상부프레임, 및 상측은 상기 제1실린더와 결합되고 하측은 상기 하부프레임에 편심되게 축 결합되어 회전을 허용하는 회전걸이구, 및 상기 하부프레임의 양단부에 길이방향으로 슬라이드 이동되어 상기 제1가이드스토퍼에 가이드 되는 롤러로 구성되는 것을 특징으로 한다.
상기 상부프레임에는 회전방지구가 돌출되게 구비되어 상기 회전걸이구의 회전 방향을 제한하는 것을 특징으로 한다.
상기 제1가이드스토퍼는, 상기 살균챔버 내부 출구측에 수직방향으로 길게 구비되어 상기 제1대차의 일측 상승 높이를 제한하는 제1레일과, 상기 살균챔버의 내부 입구측에 상기 제1레일의 높이보다 상대적으로 높게 구비되어 상기 제1대차의 타측 상승 높이를 제한하는 제2레일로 구성되어 상기 제1대차가 상승시 상기 제1레일과 제2레일의 높이 차에 의해 제1대차가 회전되어 출구측으로 경사지는 것을 특징으로 한다.
상기 제2대차는, 상기 포장육이 안착되는 평판 형의 하부프레임, 상기 하부프레임 상부에 구비되는 상부프레임, 및 상측은 상기 제2실린더와 결합되고 하측은 상기 하부프레임에 편심되게 축 결합되어 회전을 허용하는 회전걸이구, 및 상기 하부프레임의 양단부에 길이방향으로 수용 또는 돌출되게 슬라이드 이동되어 상기 제2가이드스토퍼에 가이드 되는 롤러로 구성되는 것을 특징으로 한다.
상기 상부프레임에는 회전방지구가 돌출되게 구비되어 상기 회전걸이구의 회전 방향을 제한하는 것을 특징으로 한다.
상기 제2가이드스토퍼는, 상기 냉각챔버 내부 출구측에 수직방향으로 길게 구비되어 상기 제2대차의 일측 상승 높이를 제한하는 제1레일과, 상기 냉각챔버의 내부 입구측에 상기 제1레일의 높이보다 상대적으로 높게 구비되어 상기 제2대차의 타측 상승 높이를 제한하는 제2레일로 구성되어 상기 제2대차가 상승시 상기 제1레일과 제2레일의 높이 차에 의해 제2대차가 회전되어 출구측으로 경사지는 것을 특징으로 한다.
상기 살균챔버 상부에는 후드가 더 구비되는 것을 특징으로 한다.
상기와 같은 구성의 본 발명에 따르면, 다음과 같은 효과를 기대할 수 있을 것이다.
먼저, 포장육을 제1대차와 제2대차로 수용하여 포장육의 이탈을 방지하고, 제1,2실린더의 상,하 이동에 따라서 살균챔버의 가열된 물에서 살균을 하고, 냉각챔버의 냉각된 물에 냉각이 순차적으로 이루어진다.
그리고, 제어부를 터치스크린으로 하여 제1,2실린더의 작동을 제어하고, 냉각기 및 열선의 작동을 제어하여 냉수와 온수의 온도 공차가 적게 유지할 수 있게된다. 그래서 정확한 온도 제어와 작동시간으로 포장육을 최상의 숙성상태로 가공할 수 있게 된다.
도 1은 종래에 따른 육류의 숙성장치의 블럭도이다.
도 2는 본 발명의 실시예에 따른 포장육 칠드라인 시스템의 구성 단면도이다.
도 3은 도 2의 제1대차 작동 예시도이다.
도 4(a)는 도 2의 제1대차 상세도이다.
도 4(b)는 제1대차의 작동 상태 예시도이다.
이하, 첨부된 도면을 참고로 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 설명하기로 한다.
도 2는 본 발명의 실시에에 따른 포장육 칠드라인 시스템의 구성 단면도를 나타낸 것이고, 도 3은 도 2의 제1대차 작동 예시도이다.
도 2를 참조하면, 본 발명인 포장육 칠드라인 시스템은 크게, 살균챔버(100), 냉각챔버(200), 살균처리작동부(300) 및 냉각처리작동부(400)로 구성되어 이루어지게 된다.
상기 살균챔버(100)는 포장육이 살균 처리되는 것으로, 포장육이 출입되는 통로인 입구(112)와 출구(114)가 형성되고, 내부 하측에는 가열된 물이 저장되어 포장육이 살균 처리되게 된다.
여기서, 상기 살균챔버(100)의 내부 하측에는 열선(120)이 구비되어 내부에 저장된 물이 가열되게 된다.
상기 냉각챔버(200)는 상기 살균챔버(100)의 출구(114)측에 설치되어 포장육이 냉각 처리되는 것으로, 입구(212)와 출구(214)가 형성되고, 내부 하측에는 냉각된 물이 저장되어 포장육이 냉각처리되게 된다.
여기서, 상기 냉각챔버(200)의 내부에 냉각기(220)가 구비되고 상기 냉각기(220)와 순환 연결된 냉매라인(222)이 내부 하측에 구비되어 냉매라인(222)에 유동되는 냉매와 상기 냉각챔버(200)의 내부 하측에 저장된 물이 열교환되어 냉각되게 된다.
상기 살균처리작동부(300)는 상기 살균챔버(100)에 포장육을 수용하여 살균처리하고 상기 냉각챔버(200)로 이송할 수 있는 것이다.
여기서, 상기 살균처리작동부(300)는 제1실린더(320), 제1대차(340) 및 제1가이드스토퍼(360)로 구성되게 된다.
여기서, 상기 제1실린더(320)는 상기 살균챔버(100) 내부 상측에 상,하로 이동 가능하게 구비되게 된다.
그리고, 상기 제1대차(340)는 상기 제1실린더(320) 하부에 결합되고 상기 살균챔버(100)의 입구(112)로 투입된 포장육을 수용하여 상기 제1실린더(320) 하강시 상기 가열된 물에 침투되게 하여 살균처리하고, 상기 제1실린더(320)가 상승 되어 살균처리를 완료하게 된다.
그리고, 도 3은 도 2의 대차 작동 예시도로써, 도 3을 참조하면, 상기 제1가이드스토퍼(360)는 상기 살균챔버(100) 내부에 구비되어 상기 제1대차(340)의 상,하 이동을 가이드하되, 상기 제1실린더(320) 상승시 상기 제1대차(340)가 출구측으로 하향 경사지게 회전되게 하여 상기 포장육이 살균챔버(100) 출구(114)측으로 슬라이드 이동되게 한다.
상기 제1가이드스토퍼(360)는 상기 살균챔버(100) 내부 출구측(114)에 수직방향으로 길게 구비되어 상기 제1대차(340)의 일측 상승 높이를 제한하는 제1레일(362)과, 상기 살균챔버(100)의 내부 입구(112)측에 상기 제1레일(362)의 높이보다 상대적으로 높게 구비되어 상기 제1대차(340)의 타측 상승 높이를 제한하는 제2레일(364)로 구성되어 상기 제1대차(340)가 상승시 상기 제1레일(362)과 제2레일(364)의 높이 차에 의해 제1대차(340)가 회전되어 출구측으로 경사지는 것을 특징으로 한다.
다시 도 2를 참조하여, 상기 살균처리작동부(300)에 의해 포장육이 상기 살균챔버(100)의 출구(114)측으로 슬라이드 이동됨에 따라 이에 연통된 냉각챔버(200)의 입구(212)로 이동되게 되어 내부에 구비된 냉각처리작동부(400)로 이동되게 된다.
상기 냉각처리작동부(400)는 상기 냉각챔버(200)에서 포장육을 냉각처리하고 외부로 이송시킬 수 있는 것으로 상기 살균처리작동부(300)의 구성과 동일하므로 그 구성은 간략하게 설명하기로 한다.
상기 냉각처리작동부(400)는 상기 제2실린더(420), 제2대차(440) 및 제2가이드스토퍼(460)로 구성되게 되고, 상기 제2실린더(420)는 상기 냉각챔버(200) 내부에 상,하로 이동 가능하게 구비되게 되며, 상기 제2대차(440)는 상기 제2실린더(420) 하부에 결합되고, 상기 냉각챔버(200)의 입구로 투입된 포장육을 수용하여 상기 제2실린더(420) 하강시 상기 냉각된 물에 침투되게 한다.
상기 제2가이드스토퍼(460)는 상기 냉각챔버(200) 내부에 구비되어 상기 제2대차(440)의 상,하 이동을 가이드하되, 상기 제2실린더(420) 상승시 상기 제2대차(440)가 출구(214)측으로 하향 경사지게 회전되게 하여 상기 포장육이 냉각챔버(400) 출구(214)측으로 슬라이드 이동되게 하여 작업이 완료되게 된다
상기 제2가이드스토퍼(460)는 상기 냉각챔버(200) 내부 출구(214)측에 수직방향으로 길게 구비되어 상기 제2대차(440)의 일측 상승 높이를 제한하는 제1레일(462)과, 상기 냉각챔버(200)의 내부 입구(212)측에 상기 제1레일(462)의 높이보다 상대적으로 높게 구비되어 상기 제2대차(440)의 타측 상승 높이를 제한하는 제2레일(464)로 구성되어 상기 제2대차(440)가 상승시 상기 제1레일(462)과 제2레일(464)의 높이 차에 의해 제2대차(440)가 회전되어 출구측으로 경사지는 것을 특징으로 한다..
그리고, 상기 열선(120), 냉각기(220), 제1실린더(320) 및 제2실린더(420)와 전기적으로 연결되어 작동을 각각 제어하는 제어부(500)가 더 구비되는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 실시예에서는 상기 제어부(500)를 냉각챔버(200)의 상측 외측면에서 터치스크린으로 실시하여 쉽게 조작할 수 있도록 하였다.
여기서, 상기 제어부(500)는 상기 열선(120)에 전기를 인가하여 물의 온도를 75℃ ~ 80℃로 유지하고, 상기 제1실린더(320)를 조작하여 가열된 물에 1초 ~ 2초 사이에 포장육이 침투되게 하여 살균처리 하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 제어부(500)는 상기 냉각기(220)를 작동시켜 물의 온도를 0℃ ~ 5℃로 유지하고, 상기 제2실린더(420)를 하강시켜 포장육을 냉수에 3분 ~ 4분 냉각처리하는 것이 바람직하다.
여기서, 상기 제어부(500)는 PLC 프로그램으로 제작되고, 송수신기가 구비되어 무선으로 제어할 수 있도록 하는 것도 가능하다.
한편, 상기 살균챔버 상부에는 후드(160)가 더 구비되어 상기 살균챔버(100)의 내부에서 살균처리에 의해 발생한 연기를 외부로 보내는 것이 바람직하다.
그리고, 상기 냉각챔버(200)와 살균챔버(100)의 상측 사이에는 상기 냉각기(220)와 연결되게 실외기(260)를 설치하여 열의 방출을 상기 살균챔버(100)의 내부로 이동시키고, 이 열은 상기 후드(160)로 이동되어 배출할 수 있게 된다.
도 4(a)는 도 2의 제1대차 상세도이고, 도 4(b)는 제1대차의 작동 상태 예시도이다.
도 4(a),(b)을 참조하면, 상기 제1대차(340)는 상기 포장육이 안착되는 평판 형의 하부프레임(342), 상기 하부프레임(342) 상부에 구비되는 상부프레임(344), 및 상측은 상기 제1실린더와 결합되고 하측은 상기 하부프레임(342)에 편심되게 축 결합되어 회전을 허용하는 회전걸이구(346), 및 상기 하부프레임(342)의 양단부에 길이방향으로 슬라이드 이동되어 상기 제1가이드스토퍼에 가이드 되는 롤러(348)로 구성되는 것을 특징으로 한다.
여기서, 상기 상부프레임(344)에는 회전방지구(345)가 돌출되게 구비되어 상기 제1대차(340)의 회전 방향을 제한하는 것을 특징으로 한다.
상기 제2대차는 상기 포장육이 안착되는 평판 형의 하부프레임, 상기 하부프레임 상부에 구비되는 상부프레임, 및 상측은 상기 제2실린더와 결합되고 하측은 상기 하부프레임에 편심되게 축 결합되어 회전을 허용하는 회전걸이구, 및 상기 하부프레임의 양단부에 길이방향으로 수용 또는 돌출되게 슬라이드 이동되어 상기 제2가이드스토퍼에 가이드 되는 롤러로 구성되는 것을 특징으로 한다.
상기 상부프레임에는 회전방지구가 돌출되게 구비되어 상기 회전걸이구의 회전 방향을 제한하는 것을 특징으로 한다.
이상과 같이 본 발명은 포장육 칠드라인 시스템을 제공하는 것을 기본적인 기술적인 사상으로 하고 있음을 알 수 있으며, 이와 같은 본 발명의 기본적인 사상의 범주내에서, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서는 다른 많은 변형이 가능함은 물론이다.
100: 살균챔버 200: 냉각챔버
300: 살균처리작동부 400: 냉각처리작동부
500: 제어부

Claims (9)

  1. 포장육이 출입되는 통로인 입구(112)와 출구(114)가 형성되고, 내부 하측에는 가열된 물이 저장되어 포장육이 살균 처리되는 살균챔버(100);
    상기 살균챔버의 출구측에 설치되는 것으로, 입구(212)와 출구(214)가 형성되고, 내부 하측에는 냉각된 물이 저장되어 포장육이 냉각처리되는 냉각챔버(200);
    상기 살균챔버 내부에 상,하로 이동 가능하게 구비된 제1실린더(320)와, 상기 제1실린더 하부에 결합되고 상기 살균챔버의 입구로 투입된 포장육을 수용하여 상기 제1실린더 하강시 상기 가열된 물에 침투되게 하는 제1대차(340) 및 상기 살균챔버 내부에 구비되어 상기 제1대차의 상,하 이동을 가이드하되, 상기 제1실린더 상승시 상기 제1대차가 출구측으로 하향 경사지게 회전되게 하여 상기 포장육이 살균챔버 출구측으로 슬라이드 이동되게 하는 제1가이드스토퍼(360)로 구성된 살균처리작동부(300); 및
    상기 냉각챔버 내부에 상,하로 이동 가능하게 구비된 제2실린더(420)와, 상기 제2실린더 하부에 결합되고, 상기 냉각챔버의 입구로 투입된 포장육을 수용하여 상기 제2실린더 하강시 상기 냉각된 물에 침투되게 하는 제2대차(440) 및 상기 냉각챔버 내부에 구비되어 상기 제2대차의 상,하 이동을 가이드하되, 상기 제2실린더 상승시 상기 제2대차가 출구측으로 하향 경사지게 회전되게 하여 상기 포장육이 냉각챔버 출구측으로 슬라이드 이동되게 하는 제2가이드스토퍼(460) 구성된 냉각처리작동부(400);가 포함된 것을 특징으로 하는 포장육 칠드라인 시스템.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 살균챔버(100)의 내부 하측에는 열선(120)이 구비되어 내부에 저장된 물이 가열되고,
    상기 냉각챔버(200)의 내부에 냉각기(220)가 구비되고 상기 냉각기와 순환 연결된 냉매라인(222)이 내부 하측에 구비되어 내부에 저장된 물이 냉각되고,
    상기 열선, 냉각기, 제1실린더 및 제2실린더와 전기적으로 연결되어 작동을 각각 제어하는 제어부(500)가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 포장육 칠드라인 시스템.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 제1대차(340)는,
    상기 포장육이 안착되는 평판 형의 하부프레임(342), 상기 하부프레임 상부에 구비되는 상부프레임(344), 및 상측은 상기 제1실린더와 결합되고 하측은 상기 하부프레임에 편심되게 축 결합되어 회전을 허용하는 회전걸이구(346), 및 상기 하부프레임의 양단부에 길이방향으로 슬라이드 이동되어 상기 제1가이드스토퍼에 가이드 되는 롤러(348)로 구성되는 것을 특징으로 하는 포장육 칠드라인 시스템.
  4. 제3항에 있어서,
    상기 상부프레임(344)에는 회전방지구(345)가 돌출되게 구비되어 상기 회전걸이구의 회전 방향을 제한하는 것을 특징으로 하는 포장육 칠드라인 시스템.
  5. 제1항 내지 4항 중 어느 하나의 항에 있어서,
    상기 제1가이드스토퍼(360)는,
    상기 살균챔버 내부 출구측에 수직방향으로 길게 구비되어 상기 제1대차의 일측 상승 높이를 제한하는 제1레일(362)과, 상기 살균챔버의 내부 입구측에 상기 제1레일의 높이보다 상대적으로 높게 구비되어 상기 제1대차의 타측 상승 높이를 제한하는 제2레일(364)로 구성되어 상기 제1대차가 상승시 상기 제1레일과 제2레일의 높이 차에 의해 제1대차가 회전되어 출구측으로 경사지는 것을 특징으로 하는 포장육 칠드라인 시스템.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 제2대차(440)는,
    상기 포장육이 안착되는 평판 형의 하부프레임, 상기 하부프레임 상부에 구비되는 상부프레임, 및 상측은 상기 제2실린더와 결합되고 하측은 상기 하부프레임에 편심되게 축 결합되어 회전을 허용하는 회전걸이구, 및 상기 하부프레임의 양단부에 길이방향으로 수용 또는 돌출되게 슬라이드 이동되어 상기 제2가이드스토퍼에 가이드 되는 롤러로 구성되는 것을 특징으로 하는 포장육 칠드라인 시스템.
  7. 제6항에 있어서,
    상기 상부프레임에는 회전방지구가 돌출되게 구비되어 상기 회전걸이구의 회전 방향을 제한하는 것을 특징으로 하는 포장육 칠드라인 시스템.
  8. 제1,6,7항 중 어느 하나의 항에 있어서,
    상기 제2가이드스토퍼(460)는,
    상기 냉각챔버 내부 출구측에 수직방향으로 길게 구비되어 상기 제2대차의 일측 상승 높이를 제한하는 제1레일(462)과, 상기 냉각챔버의 내부 입구측에 상기 제1레일의 높이보다 상대적으로 높게 구비되어 상기 제2대차의 타측 상승 높이를 제한하는 제2레일(464)로 구성되어 상기 제2대차가 상승시 상기 제1레일과 제2레일의 높이 차에 의해 제2대차가 회전되어 출구측으로 경사지는 것을 특징으로 하는 포장육 칠드라인 시스템.
  9. 제1항에 있어서,
    상기 살균챔버 상부에는 후드(160)가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 포장육 칠드라인 시스템.



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