KR101377708B1

KR101377708B1 - 침엽수 부산물의 발효액 및 그 제조 방법, 침엽수 부산물의 발효액을 포함하는 사료 및 음용수

Info

Publication number: KR101377708B1
Application number: KR1020120019194A
Authority: KR
Inventors: 김배용; 이성희; 김형섭; 김세은
Original assignee: (주) 피러스
Priority date: 2012-02-24
Filing date: 2012-02-24
Publication date: 2014-03-25
Also published as: KR20130097494A; CN103283971A; CN103283971B

Abstract

(a) 침엽수 부산물을 아황산나트륨과 함께 물에 넣고 끓여 침엽수 부산물액을 제조하는 단계, (b) 상기 침엽수 부산물액에 당분을 첨가하고, 물을 희석하며, 상기 침엽수 부산물액의 산성도를 6.0~7.0으로 조절하는 단계, (c) 상기 침엽수 부산물액에 무기 영양제를 첨가하는 단계, (d) 상기 (b)와 (c) 단계를 거친 상기 침엽수 부산물액에 효모, 유산균, 광합성 세균을 투여하여 발효시키는 단계를 포함하는 침엽수 부산물 발효액의 제조 방법.

Description

침엽수 부산물의 발효액 및 그 제조 방법, 침엽수 부산물의 발효액을 포함하는 사료 및 음용수 {FERMENTED SOLUTION OF BY-PRODUCT OF CONIFER AND MANUFACTURING METHOD OF THE SAME, FEED AND WATER INCLUDING THE FERMENTED SOLUTION}

본 발명은 잣나무, 편백 나무, 화백 나무, 소나무, 전나무 등 침엽수 부산물의 발효액 및 그 제조 방법, 그리고 이러한 침엽수 부산물의 발효액을 포함하는 사료 및 음용수에 관한 것이다.

최근 소비자의 경제 수준 향상으로 인해 건강에 대한 관심이 고조되면서 축산물의 양적 측면 보다 질적 측면이 강조되고 있으며, 축산물의 품질 향상 및 안전성 확보는 국내 축산업의 경쟁력 확보는 물론 국민 건강을 위해 더욱 중요시되고 있다. 또한 지속가능한 친환경 순환식 농업의 중요성이 더욱 커지면서 오늘날 지향하는 저탄소 녹색성장을 위해 유휴 농산물 및 국내 부존자원 이용을 통해 축산업의 긍정적 모습을 부각시킬 필요가 있다. 이로 인해 최근 국내 부존자원을 활용한 고품질 안전 축산물을 생산하기 위한 연구가 활발히 진행되고 있다.

잣나무는 울릉도와 제주도를 제외한 한국 거의 모든 지역에 분포하고 있으며, 국내 잣나무 분포면적은 230,000ha 달하여 국내 침엽수.6%를 차지하고 있다. 잣은 년간 약 2,500∼3,000톤 가량 생산되고 있으나, 잣 생산으로 발생하는 잣송이 부산물 및 잣나무에 대한 활용도는 매우 낮은 실정이다. 잣나무 및 잣송이 부산물에는 터페노이드(terpenoid), 페놀화합물, 플라보노이드(flavonoid), 탄닌(tannin) 및 알카로이드(alkaloid) 등 다양한 성분의 생리활성물질이 존재하며, 항균, 항산화, 간 및 신장 기능 개선, 독성 방지, 피로 회복, 신경 안정 등 다양한 생리활성효과를 발휘하는 것으로 알려져 있다. 특히, 잣나무의 주요 정유성분인 알파피넨(α-pinene), 베타피넨(β-pinene), 베타미르센(β-myrcene), 리모넨(l-limonene), 캄펜(camphene), 알파튜젠(α-thujene), 보닐아세테이트(bornlacetate) 등의 항균, 항산화, 항바이러스, 살충, 세포재생, 면역조절 효과는 여러 연구를 통해 입증되어 그 산업적 이용가치가 매우 크다. 또한 축산 분야에서도 다양한 종류의 식물 유래 에센셜 오일들이 생산성 증진, 영양소 이용율 개선, 건강성 유지, 면역조절 등을 목적으로 이용되어왔다. 그러나 국내의 경우 성장촉진용 항생제 대체제 및 고기능성 사료첨가제로 사용되고 있는 여러 종류의 식물 유래 에센셜 오일은 미국, 유럽 등지에서 수입된 제품들이 대부분을 차지하고 있다. 국내의 식물 유래 에센셜 오일의 추출, 제형화 기술은 국외와 큰 차이가 없으나, 실제 가축에 적용한 연구를 통해 그 효과 규명 및 적정 이용기술이 확립되어 있지 않아 축산 분야에서 실제로 이용하기에 어려워 그 이용가치 및 활용범위가 낮은 실정이다.

본 발명은 잣나무, 편백 나무, 화백 나무, 소나무, 전나무 등 침엽수 부산물의 발효액을 얻고, 이를 활용하는 것이다.

본 발명은 축산 분야에서 이용되고 있지 않은 잣나무, 편백 나무, 화백 나무, 소나무, 전나무 등 침엽수의 부산물을 활용하여 사료 조성물을 제조하는 것이다.

본 발명의 과제들은 이상에서 언급한 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

본 발명의 일 실시예에 따른 침엽수 부산물 발효액은 (a) 침엽수 부산물을 아황산나트륨과 함께 물에 넣고 끓여 침엽수 부산물액을 제조하는 단계, (b) 상기 침엽수 부산물액에 당분을 첨가하고, 물을 희석하며, 상기 침엽수 부산물액의 산성도를 6.0~7.0으로 조절하는 단계, (c) 상기 침엽수 부산물액에 무기 영양제를 첨가하는 단계, (d) 상기 (b)와 (c) 단계를 거친 상기 침엽수 부산물액에 효모, 유산균, 광합성 세균을 투여하여 발효시키는 단계를 거쳐 제조한다.

상기 (d) 단계에서 발효는 상기 효모, 유산균, 광합성 세균이 투여된 침엽수 부산물액의 온도를 섭씨 30~55도로 하고, 90~110rpm으로 교반하면서 72시간 이상의 시간 동안 호기적 조건 하에서 진행할 수 있다.

상기 (d) 단계에서 상기 효모로는 토루립시스(Torulipsis), 캔디다(candida), 캔디다 유틸릭(candida utilic), 사카로마이세스 (sacchoromyces) 세르비지애(cerevisiae), 토룰라 유틸리스(torula utilis), 사카로마이세스 세르비지애(Saccharomyces cerevisiae) 중의 적어도 하나를 사용하고, 상기 유산균으로는 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이(Lactobacillus casei), 스트렙토코커스 락티스(Streptococcus lactis) 중의 적어도 하나를 사용하며, 상기 광합성 세균으로는 로도슈도모나스 팔루스트리스(Rhodopseudomonas palustris), 로도박터 스페로이드스(Rhodobacter sphaeroides), 로도박터 캡슐라타(Rhodobacter capsulata) 중의 적어도 하나를 사용할 수 있다.

상기 (d) 단계에서 상기 효모, 유산균, 광합성 세균이 전체 침엽수 부산물액에서 2~20중량%를 차지하도록 투여할 수 있다.

상기 (a) 단계에서 물을 포함한 전체 혼합물에서 침엽수 부산물은 10~40중량%를 차지하고, 아황산나트륨은 5~10중량%를 차지할 수 있다.

상기 (b) 단계에서 첨가되는 상기 당분은 흑설탕, 당밀, 탈지미강 중의 적어도 하나를 포함하고, 상기 침엽수 부산물액에 대하여 1~5중량%가 첨가되며, 상기 희석은 10~20배 부피의 물을 사용하여 이루어지고, 상기 산성도의 조절은 수산화나트륨 용액, 암모니아수, 생석회 중의 적어도 하나를 사용하여 이루어질 수 있다.

상기 (c) 단계에서는 황산 암모늄, 과린산 석회, 염화 칼슘, 황산 칼슘, 황산 마그네슘, 인산 암모늄, 인산 나트륨을 첨가하여, 상기 (b) 단계를 거친 침엽수 부산물액 전체에 대하여 질소 성분이 3.5중량%, 이산화인 성분이 2.0중량%, 염화칼륨 성분이 1.5중량% 포함되도록 할 수 있다.

상기 침엽수 부산물은 잣나무 구과에서 잣을 수확하고 폐기되는 부분일 수 있다.

이러한 제조 방법을 통해 제조한 침엽수 부산물 발효액을 기본 사료에 혼합하여 전체 사료에서 침엽수 부산물 발효액이 0.02~0.4중량%를 차지하도록 한 사료 또는 음용수를 제공할 수 있다.

잣나무의 구과, 잎, 줄기, 뿌리 등 잣 생산시 발생하는 부산물 등의 침엽수 부산물을 적절히 전처리하고 발효시켜 사료 조성물을 제조함으로써, 사료 자체가 항균성을 가지도록 하여, 항생제를 포함하지 않는 고급 축산물을 생산할 수 있다. 본 발명에서 개발한 침엽수 부산물의 발효액을 포함하는 사료 조성물을 새끼 돼지에 첨가 급여한 결과 건물 및 에너지 소화율이 증가하였고 분내 유산균 수의 증가 등 다양한 효과가 있음을 확인하였다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따라, 침엽수 부산물의 발효액을 제조하는 방법의 순서도이다.

첨부한 도면을 참고로 하여 본 발명의 실시예에 대해 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다. 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 도면에서 본 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 동일 또는 유사한 구성요소에 대해서는 동일한 도면부호가 사용되었다. 또한 널리 알려져 있는 공지기술의 경우 그 구체적인 설명은 생략한다.

<실시예>

1. 침엽수 부산물의 전처리

잣을 수확하고 남는 잣나무 구과, 잎, 줄기, 뿌리 등의 부산물을 적당한 크기로 잘라서 아황산나트륨(Sodium Sulfite Anhydrous)과 혼합하고 물과 함께 끓인다. 이 때, 물을 포함한 전체 혼합물에서 침엽수 부산물은 10~40중량%(바람직하게는 12~17중량%), 아황산나트륨은 5~10중량%가 포함되도록 한다. 잣 부산물은 잣나무 구과에서 잣을 수확하고 폐기되는 부분을 사용하면, 재료를 얻기도 용이하고, 최종적으로 얻어지는 침엽수 부산물의 발효액의 효능도 우수하다. 또한 필요할 경우 잣 부산물은 분쇄하여 사용할 수 있다. 여기서, 잣나무의 부산물을 대신하거나 잣나무의 부산물에 추가하여 편백 나무, 화백 나무, 소나무, 전나무 등 침엽수의 부산물도 사용할 수 있다.

이렇게 하여 얻어지는 침엽수 부산물액에는 당류 및 유기산, 무기산과 그의 염들, 리그닌술폰산의 착화합물 등이 들어있으며, 에탄올 및 당분해산물들인 트레오즈 푸르푸롤 등도 포함되어 있다. 또한, 항균, 항산화, 간 및 신장 기능 개선, 독성 방지, 피로 회복, 신경 안정 등 다양한 생리 활성 효과를 발휘하는 터페노이드(terpenoid), 페놀화합물, 플라보노이드(flavonoid), 탄닌(tannin) 및 알카로이드(alkaloid) 등 다양한 성분의 생리활성물질이 포함되어 있다.

2. 침엽수 부산물액의 수득

전처리 공정을 통해 얻어진 부산물액에 1~5중량%의 흑설탕 또는 당밀, 탈지미강 등의 당분을 첨가하고, 10~20배 부피의 물을 사용하여 희석한다. 또한, 산성도(PH)는 수산화나트륨 용액, 암모니아수, 생석회 등을 이용하여 6.0~7.0로 조절한다.

3. 무기 영양제 혼합

무기 영양제로써 황산 암모늄과 과린산 석회, 염화 칼슘, 황산 칼슘, 황산 마그네슘, 인산 암모늄, 인산 나트륨 등을 수득된 부산물액에 첨가한다. 무기 영양제를 포함한 전체 부산물액에 대하여 질소 성분이 3.5중량%, 이산화인 성분이 2.0중량%, 염화칼륨 성분이 1.5중량% 포함되도록 무기 영양제를 첨가한다.

4. 발효

무기 영양제가 첨가된 침엽수 부산물액에 효모, 유산균, 광합성 세균을 각각 투여하거나, 또는 이들을 혼합하여 투여한다. 여기서, 효모균으로는 토루립시스(Torulipsis), 캔디다(candida), 캔디다 유틸릭(candida utilic), 사카로마이세스 (sacchoromyces) 세르비지애(cerevisiae), 토룰라 유틸리스(torula utilis), 사카로마이세스 세르비지애(Saccharomyces cerevisiae) 또는 이들을 혼합하여 사용할 수 있다. 유산균으로는 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이(Lactobacillus casei), 스트렙토코커스 락티스(Streptococcus lactis)또는 이들을 혼합하여 사용할 수 있고, 광합성 세균으로는 로도슈도모나스 팔루스트리스(Rhodopseudomonas palustris), 로도박터 스페로이드스(Rhodobacter sphaeroides), 로도박터 캡슐라타(Rhodobacter capsulata) 또는 이들을 혼합하여 사용할 수 있다. 그러나 균주의 종류는 위에 나열된 것에 한정되지 않고, 다른 균주도 사용할 수 있다. 이러한 균주가 전체 부산물액에서 2~20중량%(바람직하게는 15%) 포함되도록 투여한다.

효모, 유산균, 광합성 세균이 투여된 침엽수 부산물액을 배양 탱크에 투입하고 발효시킨다. 발효는 효모, 유산균, 광합성 세균이 투여된 침엽수 부산물액의 온도를 섭씨 30~55도로 하고, 90~110rpm으로 교반하면서 72시간 이상의 시간동안 호기적 조건 하에서 진행하여 발효 원액을 얻는다. 이 때, 효모, 유산균, 광합성 세균이 투여된 침엽수 부산물액의 온도는 섭씨 40도로 하는 것이 발효에 가장 적합하다. 당농도, 영양제, 공기량 등을 종합적으로 조절하면서 발효를 진행하고, 발효 원액의 산성도(PH)가 4.5로 될 때, 여과 또는 원심 분리를 통해 고형물을 제거함으로써 발효 원액을 얻는다. 이렇게 하여 생산된 발효 원액에는 조단백질이 41~47% 포함되어 있고, 여러 가지 필수 아미노산들이 다량 포함되어 있으며, 잣나무 유래 생리 활성 물질이 포함되어 있다.

이러한 침엽수 부산물의 발효액은 항생제를 대체하여 가축의 사료 또는 음용수에 첨가하여 사용할 수 있고, 농작물에 액체 비료로서 사용할 수도 있다.

<실험예> 이유자돈에 대한 침엽수 부산물 발효액의 첨가 급여 시험

개발된 침엽수 부산물의 발효액의 새끼 돼지에 대한 첨가 급여 효과를 조사하였다.

가. 시험 재료 및 방법

(1) 시험동물 및 시험설계

3원 교잡종 (Landrace×orkshire×uroc) 이유자돈 140두를 공시하였고, 시험 개시시의 체중은 6.47 ± 0.86 kg이었으며, 사양시험은 5주간 실시하였다. 처리구는 1) 비교예 1 (기본 사료), 2) 비교예 2 (기본 사료 + 0.05% 항생제), 3) 비교예 3 (기본 사료 + 0.1% 수입산 잣나무 에센셜 오일), 4) 실험예 (기본 사료 + 0.2% 침엽수 부산물의 발효액)로 4처리, 처리당 7반복, 반복당 4두씩 임의 배치하였다.

(2) 시험사료 및 사양관리

시험사료는 배합한 옥수수-대두박 위주의 가루형태로 자유 채식토록 하였으며, 물은 자동급수기를 이용하여 자유로이 먹을 수 있도록 조절하였다.

(3) 조사항목

(가) 일당증체량, 일당사료섭취량 및 사료효율

체중 및 사료 섭취량은 시험 개시시, 2주 및 종료시 (5주)에 측정하여 일당증체량, 일당사료섭취량 및 사료효율을 계산하였다.

(나) 영양소 소화율

소화율은 시험 2주차 및 종료시 (5주)에 산화크롬 (Cr2O3)을 표시물로서 0.2% 첨가하여 7일간 급여 후 항문 마사지법으로 분을 채취하였다. 채취한 분은 60℃의 건조기에서 72시간 건조시킨 후 윌리밀(Willey mill)로 분쇄하여 분석에 이용하였다. 사료의 일반성분과 표시물로 혼함된 크롬은 미국 공인 분석 화학회 (AOAC, 1995)의 방법에 준하여 분석하였다.

(다) 혈액특성

혈액채취는 각 처리당 6두를 임의 선발하여 시험 개시시, 2주 및 종료시(5주)에 각각 경정맥(Jugular)에서 K3EDTA진공 튜브(Becton Dickinson Vacutainer Systems, Franklin Lakes, NJ)를 이용하여 혈액 2ml 채취 후 자동혈액분석기 (ADVID 120, Bayer, USA)로 백혈구 (White blood cell), 적혈구 (Red blood cell) 및 림프구 (lymphocyte) 함량을 조사하였다. 혈청 생화학적 검사는 시험 개시시, 2주 및 종료시 (5주)에 각각 경정맥에서 진공 튜브 (Becton Dickinson Vacutainer Systems, Franklin Lakes, NJ)를 이용하여 혈액 5ml 채취 후 4℃에서 3,000g로 15분간 원심분리하여 얻은 혈청을 혼탁측정 (nephelometry) 방법으로 탁도계 (Behring, Germany)를 이용하여 IgG 함량을 분석하였다.

(라) 설사지수

설사지수는 시험개시 시부터 종료 시까지 매일 측정하였으며, 설사 두수와 분변 지수로 조사하였다. (분변 지수 = 0 : 정상 분변, 1 : 무른 분변, 2 : 가벼운 설사, 3 : 극심한 설사)

(마) 분내 미생물 균총

종료시 처리구별로 8마리를 선발하여 항문 마사지 법으로 분을 채취한 뒤, 실험시까지 - 20℃에서 냉동보관 하였으며, 이후 멸균된 생리식염수에 현탁하여 균질화 시킨 다음 103에서 107까지 단계 희석하여 생균 수 측정용 시료로 사용하였다. 실험처리에 의한 돈분 내의 유산균(Lactobacillus)과 대장균(E.coli)의 균수를 측정하기 위해 유산균에는 고체 배지(MRS agar), 대장균에는 맥콘키 배지(MacConkey agar: Difco, USA)를 사용하였고, 37℃에서 38시간 배양 후 균수를 측정하였다.

나. 결 과

(1) 생산성

침엽수 부산물 발효액의 첨가 급여가 이유자돈의 생산성에 미치는 영향은 표 1에 나타내었다.

항 목	비교예 1	비교예 2	비교예 3	실험예
0 ~ 14 일령
일당증체량, g	346	373	328	361
일당사료섭취량, g	424	458	417	438
사료 효율	0.816a	0.814a	0.787ab	0.824a
15 ~ 35 일령
일당증체량, g	483	506	508	509
일당사료섭취량, g	739	779	768	777
사료 효율	0.654b	0.650b	0.661b	0.655b
0 ~ 35 일령
일당증체량, g	428	453	436	450
일당사료섭취량, g	613	651	628	641
사료 효율	0.698	0.696	0.694	0.702

일당증체량: 하루평균 증가하는 체중으로 g으로 표시하였다.

일당사료섭취량: 하루평균 섭취하는 사료의 양으로 g으로 표시하였다.

사료효율: 일당증체량을 일당사료섭취량으로 나눈 값으로, 사료 1kg을 급여하였을 때 돼지가 증체하는 무게를 수치로 나타내었다.

0~14일에 사료효율에서 비교예 1, 2 및 실험예 처리구가 비교예 3 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타났다. 일당증체량 및 일당사료섭취량에서는 처리구간 유의적인 차이를 보이지 않았다. 15 ~ 35일에는 사료효율, 일당증체량 및 일당사료섭취량 모두에서 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 전체 시험기간에도 일당증체량, 일당사료섭취량 및 사료효율에서 유의적인 차이는 나타나지 않았다.

(2) 영양소 소화율

침엽수 부산물 발효액의 첨가 급여가 이유자돈의 영양소 소화율에 미치는 영향은 표 2에 나타내었다.

항 목, %	비교예 1	비교예 2	비교예 3	실험예
2 주
질소	83.16	83.62	82.99	83.33
건물	82.91ab	83.59a	82.78b	83.40ab
에너지	84.14b	84.96a	84.13b	84.85a
5 주
질소	84.92	85.78	84.79	85.51
건물	82.15b	83.83a	82.93ab	83.74a
에너지	84.73	85.59	84.54	85.23

건물 소화율 : 섭취한 사료내 건물의 이용정도를 수치로 나타내었다.

질소 소화율 : 섭취한 사료내 단백질의 이용정도를 수치로 나타내었다.

에너지 소화율 : 섭취한 사료내 에너지의 이용정도를 수치로 나타내었다.

2주차에 건물 소화율은 비교예 2 처리구가 비교예 1 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타났으며, 에너지 소화율에서는 비교예 2 및 실험예 처리구가 비교예 1 및 비교예 3 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타났으나, 시험 5주차에 건물 소화율에 있어 비교예 2 및 실험예 처리구가 비교예 1 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타났다.

질소 소화율에 있어서는 시험기간 동안 처리구별 유의적인 차이를 보이지 않았다.

(3) 혈액 특성

침엽수 부산물 발효액의 첨가 급여가 이유자돈의 혈액특성에 미치는 영향은 표 3에 나타내었다.

항 목	비교예 1	비교예 2	비교예 3	실험예
개시시
적혈구, 106/ul	6.00b	6.54a	5.82b	6.53a
백혈구, 103/ul	11.39	13.15	12.76	11.91
림프구, %	55.20	58.70	54.37	60.50
IgG, mg/dL	392.0b	405.7b	405.0b	452.0a
2 주
적혈구, 106/ul	5.81	5.71	5.71	5.62
백혈구, 103/ul	15.94	14.22	15.11	14.02
림프구, %	48.57	43.77	42.57	49.90
IgG, mg/dL	277.0b	278.0b	277.7b	332.0a
5 주
적혈구, 106/ul	5.45	6.08	5.64	5.55
백혈구, 103/ul	19.68	18.92	18.61	19.11
림프구, %	46.29	54.15	54.81	50.62
IgG, mg/dL	260.0	269.0	263.3	344.0

WBC : 백혈구라고 하고, 체내에 침입한 병원체나 이물질의 주위에 모여들어 각기 자기 체내로 끌어들여 효소작용에 의해 소화시키는 작용을 한다. 주로 면역반응을 담당한다.

RBC : 적혈구에는 헤모글로빈이라는 단백질이 들어 있으며, 주요 기능은 산소운반으로, 적혈구 내부의 헤모글로빈이 산소와 결합하여 체내의 다른 조직에 산소를 운반하게 된다.

Lymphocyte : 백혈구의 한 종류로서, 전체 백혈구 중 약 25% 정도를 차지하는 세포이다. 면역 반응을 담당한다.

IgG : 면역글로블린 G의 줄임말로 면역에 관여하는 인자이다.

시험 개시시에 적혈구 항목에 있어 비교예 2 및 실험예 처리구가 비교예 1 및 비교예 3에 비해 유의적으로 높게 나타났으며, IgG 항목에 있어서는 실험예 처리구가 다른 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타났다. 백혈구 및 림프구는 처리구간 유의적인 차이를 보이지 않았다. 시험 2주차에 IgG 항목에서 실험예 처리구가 다른 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타났다. 적혈구, 백혈구 및 림프구 항목에 있어서는 처리구간 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 시험 종료시에는 적혈구, 백혈구, 림프구 및 IgG 항목에 있어 처리구간 유의적인 차이를 나타내지 않았다.

(4) 설사지수

침엽수 부산물 발효액의 첨가 급여가 이유자돈의 설사지수에 미치는 영향은 표 4에 나타내었다. 전체 시험기간 동안 처리구별 설사는 나타나지 않았다

항 목	비교예 1	비교예 2	비교예 3	실험예
설사 두수	0.0	0.0	0.0	0.0
분변 지수3	0.0	0.0	0.0	0.0

설사지수 : 이유자돈은 모유 섭취 후 고형사료로 바뀌는 과정에서 장관내 환경이 적응이 되지 않아 설사를 유발시킬 수 있다. 설사가 발생하게 되면 이유자돈의 생산성에 큰 손해를 끼치게 된다. 이를 평가하기 위하여 변의 상태를 지수로 표시하여 평가하였다.

(5) 분내 미생물 균총

침엽수 부산물 발효액의 첨가 급여가 이유자돈의 분내 미생물 균총에 미치는 영향은 표 5에 나타내었다.

Items, log10cfu/g	비교예 1	비교예 2	비교예 3	실험예
유산균	6.82b	6.99ab	7.24ab	7.39a
대장균	5.66	5.72	5.70	5.97

유산균 : 장관내 미생물 균총중에서 가장 많은 수를 차지하는 유익균으로 대표적인 미생물이 유산균(Lactobacillus)이다.

대장균 : 장관내 미생물 균총중에서 가장 많은 수를 차지하는 유해균으로 대표적인 미생물이 대장균(E.coli)이다.

유산균 항목에 있어 PP 처리구가 NC 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타났다. 대장균 항목에 있어서는 처리구간 유의적인 차이를 나타내지 않았다.

본 시험에서 생산성 결과로 보아 침엽수 부산물 발효액 처리구가 항생제 처리구와 비교하여 비슷한 결과를 나타내었고 특히 사료효율 (이유 후 15~35일령)에서는 침엽수 부산물 발효액 처리구가 항생제 처리구보다 높은 결과를 보이기도 하였다. 소화율에 있어서는 침엽수 부산물 발효액 처리구가 항생제 처리구와 비교하여 유의적인 차이를 보이지 않았지만, 무항생제 처리구에 대하여는 건물 및 에너지 소화율에서 차이를 나타내고, 분내 유산균 수에서는 침엽수 부산물 발효액 처리구가 항생제와 무항생제 처리구보다 높게 나타남으로써 이유자돈 시기에 침엽수 부산물 발효액의 첨가 급여로 항생제 대체가 가능하다고 사료된다.

이러한 효과는 침엽수 부산물 발효액을 사료에 0.02중량%~0.4중량% 포함시켜 공급할 때, 특히 우수하다.

침엽수 부산물 발효액은 가축의 사료에 첨가하여 사용하는 것은 물론이고, 가축의 음용수에 첨가하여 사용할 수도 있다.

이상에서는, 본 발명의 실시예에 따라 본 발명을 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술 분야에서는 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 기술적 발상을 벗어나지 않는 범위 내에서 변경 및 변형한 것도 본 발명에 속함은 당연하다.

Claims

(a) 침엽수 부산물을 아황산나트륨과 함께 물에 넣고 끓여 침엽수 부산물액을 제조하는 단계,
(b) 상기 침엽수 부산물액에 당분을 첨가하고, 물을 희석하며, 상기 침엽수 부산물액의 산성도를 6.0~7.0으로 조절하는 단계,
(c) 상기 침엽수 부산물액에 무기 영양제를 첨가하는 단계,
(d) 상기 (b)와 (c) 단계를 거친 상기 침엽수 부산물액에 효모, 유산균, 광합성 세균을 투여하여 발효시키는 단계
를 포함하는 침엽수 부산물 발효액의 제조 방법.
제1항에서,
상기 (d) 단계에서 발효는 상기 효모, 유산균, 광합성 세균이 투여된 침엽수 부산물액의 온도를 섭씨 30~55도로 하고, 90~110rpm으로 교반하면서 72시간 이상의 시간 동안 호기적 조건 하에서 진행하는 침엽수 부산물 발효액의 제조 방법.
제2항에서,
상기 (d) 단계에서 상기 효모로는 토루립시스(Torulipsis), 캔디다(candida), 캔디다 유틸릭(candida utilic), 토룰라 유틸리스(torula utilis), 사카로마이세스 세르비지애(Saccharomyces cerevisiae) 중의 적어도 하나를 사용하고, 상기 유산균으로는 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이(Lactobacillus casei), 스트렙토코커스 락티스(Streptococcus lactis) 중의 적어도 하나를 사용하며, 상기 광합성 세균으로는 로도슈도모나스 팔루스트리스(Rhodopseudomonas palustris), 로도박터 스페로이드스(Rhodobacter sphaeroides), 로도박터 캡슐라타(Rhodobacter capsulata) 중의 적어도 하나를 사용하는 침엽수 부산물 발효액의 제조 방법.
제3항에서,
상기 (d) 단계에서 상기 효모, 유산균, 광합성 세균이 전체 침엽수 부산물액에서 2~20중량%를 차지하도록 투여하는 침엽수 부산물 발효액의 제조 방법.
제1항에서,
상기 (a) 단계에서 물을 포함한 전체 혼합물에서 침엽수 부산물은 10~40중량%를 차지하고, 아황산나트륨은 5~10중량%를 차지하는 침엽수 부산물 발효액의 제조 방법.
제1항에서,
상기 (b) 단계에서 첨가되는 상기 당분은 흑설탕, 당밀, 탈지미강 중의 적어도 하나를 포함하고, 상기 침엽수 부산물액에 대하여 1~5중량%가 첨가되며, 상기 희석은 10~20배 부피의 물을 사용하여 이루어지고, 상기 산성도의 조절은 수산화나트륨 용액, 암모니아수, 생석회 중의 적어도 하나를 사용하여 이루어지는 침엽수 부산물 발효액의 제조 방법.
제1항에서,
상기 (c) 단계에서는 황산 암모늄, 과린산 석회, 염화 칼슘, 황산 칼슘, 황산 마그네슘, 인산 암모늄, 인산 나트륨을 첨가하여, 상기 (b) 단계를 거친 침엽수 부산물액 전체에 대하여 질소 성분이 3.5중량%, 이산화인 성분이 2.0중량%, 염화칼륨 성분이 1.5중량% 포함되도록 하는 침엽수 부산물 발효액의 제조 방법.
제1항 내지 제7항 중의 어느 한 항에서,
상기 침엽수 부산물은 잣나무 구과에서 잣을 수확하고 폐기되는 부분인 침엽수 부산물 발효액의 제조 방법.
제1항 내지 제7항 중의 어느 한 항에 따른 제조 방법을 통해 제조된 침엽수 부산물 발효액.
제9항의 침엽수 부산물 발효액과 기본 사료를 포함하고, 상기 침엽수 부산물 발효액과 기본 사료를 포함한 전체 사료에서 침엽수 부산물 발효액이 0.02~0.4중량%를 차지하는 사료.
제9항의 침엽수 부산물 발효액과 물을 포함하고, 상기 침엽수 부산물 발효액과 물을 포함한 전체 사료에서 침엽수 부산물 발효액이 0.02~0.4중량%를 차지하는 음용수.