KR101328194B1 - 인삼잎 추출물의 제조방법 및 그 추출물 - Google Patents

인삼잎 추출물의 제조방법 및 그 추출물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 인삼잎 추출물에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 인삼잎에 대한 소정의 처리 후 추출하는 인삼잎 추출물의 제조방법 및 그 추출물에 관한 것으로서, 인삼잎을 건조하고 증기처리하는 단계; 상기 증기처리된 인삼잎에 산야초발효액을 처리하는 단계; 상기 산야초발효액이 처리된 인삼잎을 발효시키는 단계; 및 상기 발효된 인삼잎을 파쇄 후 추출 및 감압농축하는 단계;를 포함하는 인삼잎 추출물의 제조방법이 제시된다. 본 발명에 따른 인삼잎 추출물의 제조방법에 의한 경우 발효공정을 이용하여 추출된 인삼잎 추출물은 유효성분, 특히 진세노사이드 Rg3 의 함량이 매우 높은 효과가 있다.
또한 본 발명에 따른 진세노사이드 함량이 강화된 인삼잎 추출액을 함유하는 조성물은 농작물의 생육을 증진시켜, 수확량을 증대시키며, 천연성분으로서 물에 대한 안전하고, 사람 및 가축에 대하여 안전하기 때문에 친환경 농업자재로서의 개발 가치와 효용성이 매우 높은 등 다양한 분야에서 활용될 수 있다.

Description

인삼잎 추출물의 제조방법 및 그 추출물{EXTRACT OF GINSENG LEAF AND MANUFACTURING METHOD THEREOF}
본 발명은 인삼잎 추출물에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 인삼잎에 대한 발효 처리 후 추출하는 인삼잎 추출물의 제조방법 및 그 추출물에 관한 것이다.
인삼은 대개 4~6 년근을 수확하여 건삼, 홍삼 및 이를 이용한 각종 제품들로 상품화되며, 그 과정에서의 인삼의 잎, 줄기 등의 부산물은 그간 폐기되어 오고 있었다.
학계의 인삼 잎 관련 연구자료에 의하면 인삼 잎에는 인삼의 사포닌과 유사한 구조와 약리효능을 가진 사포닌을 인삼뿌리보다 2∼3배 많은 10∼13% 정도 함유하고 있는 매우 가치 있는 의약적인 자원으로 평가되고 있다.
따라서 이들을 활용하지 않음으로 인한 자원낭비를 줄여야 한다는 요청과 함께, 특히 잎으로부터의 주요 활성성분 진세노사이드(gensenoside)를 다량 함유한 추출물을 제조하여 식품, 미용, 농업에 활용할 필요성이 강조되고 있다.
특히 농약과 화학물질을 전혀 사용하지 않는 친환경 유기농업 실천농가들은 작물생장 및 병해충 방제목적으로 다양한 친환경 유기농자재를 구입 활용하고 있으나 효과가 불확실하고 경영비 상승의 요인이 되고 있다. 따라서 종래에 폐기되던 자원을 재활용하여 농업의 화학비료 및 농약의 사용을 줄이고 작물의 생장을 촉진하고 수량을 증대 시키며, 친환경 유기농작물의 안전 생산에 이용할 필요가 있으며 특히, 인삼 부산물의 활용차원에서 화장품, 동물의 사료 첨가제, 기능성 식품 재료, 식물 비료 등의 사용 등 확실하고 구체적인 활용방안의 모색이 요구되어진다.
본 발명의 목적은 상기와 같은 필요성 및 문제점을 해결하기 위하여, 폐기되는 인삼잎을 활용하여 사포닌 등의 유용한 성분이 배가된 인삼잎 추출물의 제조방법 및 그 추출물을 제공하는 데 있다.
또한 본 발명의 다른 목적은 상기 방법에 의해 제조된 인삼잎 추출물을 포함하는 식물 생육촉진 조성물을 제조하는 것이다.
본 발명은 상기의 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위하여 창출된 것으로서, 본 발명은 인삼잎을 건조하고 증기처리하는 단계; 상기 증기처리된 인삼잎에 산야초발효액을 처리하는 단계; 상기 산야초발효액이 처리된 인삼잎을 발효시키는 단계; 및 상기 발효된 인삼잎을 파쇄 후 추출 및 감압농축하는 단계;를 포함하는 인삼잎 추출물의 제조방법을 개시한다.
상기 산야초발효액은 민들레발효액, 매실발효액, 쑥발효액 및 이들의 혼합물로부터 선택될 수 있다.
상기 인삼잎을 발효시키는 단계에서는 산야초발효액이 처리된 인삼잎을 60~70℃ 고온에서 1차 발효시키는 1차발효단계; 및 상기 1차 발효된 인삼잎을 35~45℃에서 2차 발효시키는 2차발효단계;를 포함할 수 있다.
상기 1차발효단계는 50~95%의 습도조건에서 200~280시간 동안 진행될 수 있다.
상기 2차발효단계는 24~48시간 동안 진행될 수 있다.
또한 본 발명은 상기와 같은 인삼잎 추출물의 제조방법에 의하여 제조된 인삼잎 추출물을 개시한다.
또한 본 발명은 상기와 같은 인삼잎 추출물의 제조방법에 의하여 제조된 인삼잎 추출물은 식품, 비누, 화장품, 사료 중 어느 하나에 함유될 수 있다.
본 발명은 또한 상기와 같은 인삼잎 추출물의 제조방법에 의하여 제조된 인삼잎 추출물을 함유하는 식물의 생육촉진 조성물을 개시한다.
본 발명의 인삼잎 추출물 제조공정은 다음과 같다.
1. 인삼잎 수확 및 건조
4년근 ~ 6년근의 인삼잎을 수확한다. 그 중에서도 농약 잔류량이 가장 적은 6년근의 인삼잎이 바람직하다.
상기 수확된 인삼잎은 암건하거나, 30℃~90℃의 열풍순환식 건조기에서 건조한다. 바람직하게는 60℃ 열풍순환식 건조기에서 48시간 건조하여, 수분함량이 10% 이하가 되게한다.
2. 증기 처리
상기 건조된 인삼잎을 70~100℃ 증기로 20~40분간 전처리한다. 증기 처리에 의해 인삼잎의 잡균의 번식이 억제되고, 이후의 효소처리에 의한 발효과정이 원활하게 되는 효과가 있다.
3. 산야초 발효액 첨가
상기 증기처리된 인삼잎에 산야초발효액을 건조인삼잎 10kg당 100ml~500ml로 처리한다.
산야초 발효액이란 매실, 민들레, 쑥 등을 설탕 등 당류를 첨가하여 발효시킨 것을 말한다.`상기 산야초 발효액은 가정에서 매실:설탕을 2:1로 혼합한 후 6개월 가량 숙성발효시켜서 매실효소액을 제조하는 것과 같이 일반적으로 널리 알려진 방법으로 제조가 가능하다. 산야초는 상기 매실, 민들레, 쑥 이외에도 약학적 효능을 가진 것이면 가능하다.
4. 1차 발효
1차 고온발효 공정으로 산야초 발효액이 처리된 인삼잎을 200~280 시간 동안 50~95%의 습도 조건, 60~70℃에서 발효시킨다. 바람직하게는 240시간 동안 90% 습도로, 65℃에서 발효시킨다.
1차로 고온에서 발효시킴으로써 락토바실러스에 의한 발효가 잘 일어나도록 한다.
5. 2차 발효
상기 1차 고온발효 후 24~48 시간 동안 35~45℃에서 2차 발효시킨다. 바람직하게는 36시간 40℃에서 발효시킨다. 2차 발효공정을 통해 인삼잎은 더욱 숙성되어지며 건조된다. 2차 발효공정을 거친 후, 인삼잎의 수분함량은 5% 이내가 된다.
6. 추출 및 농축
상기 2차 발효공정을 거친 인삼잎을 파쇄하여, 10배의 용매를 첨가하여 감압농축한다. 추출용매로는 물, 에탄올, 메탄올 또는 2개이상의 용매의 혼합액으로 하며, 추출용매로 1~72시간 추출한 후 여과지(와트만 No. 4)로 거른 다음, 추출액이 발효인삼잎의 중량이 될 때 까지 감압 농축한다. 바람직하게는 100g의 발효인삼잎에 1,000 ml의 물:메탄올 (50:50)을 처리하여 3시간 추출한 후, 90℃에서 24시간 감압농축한다.
상기의 발효 및 추출공정을 통해, 사포닌 성분 특히 진세노사이드 함량이 강화된 발효인삼잎 추출물을 획득하며, 발효공정을 거친 인삼잎 추출물은 발효를 거치지 않은 인삼잎 추출물에 비해 조사포닌, 진세노사이드 Rh1, Rh2, Rg1, Rg2, Rg3, Re, Rd, Rc+Rb2, Rb1 , Rb3함량이 높다.
따라서 상기 진세노사이드 함량이 높은 인삼잎 추출물을 함유한 조성물을 제조하여 식물 생육촉진을 향상시킬 수 있다.
본 조성물은 인삼잎을 활용하며, 진세노사이드가 다량 함유된 추출물을 제조함으로써, 식품, 미용, 농업에 활용가능한 원료를 제공할 수 있다. 또한 그간 폐기되어 오던 주요 자원인 인삼잎을 이용하므로 저비용으로 진세노사이드 관련 제품 생산에 이용할 수 있다.
또한 발효공정을 이용하여 인삼잎으로부터 유효성분의 추출량을 증가시키며, 특히 진세노사이드 Rg2 및 Rg3의 생산효율을 획기적으로 증가시킬 수 있다.
또한 상기 진세노사이드 함량이 강화된 인삼잎 추출액을 유효성분으로 하는 조성물은 농작물의 생육을 증진시켜, 수확량을 증대시키며, 천연성분으로서 물에 대한 안전하고, 사람 및 가축에 대하여 안전하기 때문에 친환경 농업자재로서의 개발 가치와 효용성이 매우 높다.
도 1은 본 발명의 인삼잎 추출물을 제조과정에서, 발효에 의한 인삼잎의 사포닌 조성 및 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 2는 본 발명의 인삼잎 추출물을 왼쪽에서부터 각각 무처리, 500배액, 1000배액을 고추유묘에 살포하면서 그 생육상태를 비교한 사진이다.
도 3은 본 발명의 인삼잎 추출물의 250배액과 500배액을 상추의 엽면에 살포하고 그 생육상태를 비교한 사진이다.
도 4는 본 발명의 인삼잎 추출물의 250배액을 배추유모의 엽면에 살포하고 그 생육상태를(사진왼쪽) 무처리한 배추유모(사진 오른쪽)와 비교한 사진이다.
도 5는 본 발명의 인삼잎 추출물의 250배액을 잎들깨의 엽면에 살포하고 그 생육상태를 비교한 사진이다.
이하에서 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 구체적으로 설명한다.
1. 실시예 1: 인삼잎 발효 추출물의 제조
6년근 인삼잎을 수확하여 열풍순환 건조기에서 건조하였다. 건조시 온도는 30℃~90℃이며, 본 실시예에서는 60℃ 에서 48시간 건조하였다. 건조 후 수분함량이 10% 이하임을 확인하였다. 본 실시예의 건조방법 외에도 어두운 곳에서 건조시키는 것도 가능하다.
그 후 상기 건조된 인삼잎을 증기로 30분간 처리하였다. 상기 증기로 전처리된 인삼잎에 매실효소액을 처리하였다.
매실효소액은 매실:흑설탕을 2:1로 혼합하여 6개월 자연발효 시킨 것으로건조인삼잎 10kg에 500ml로 처리하였다.
그 후 상기 매실효소액이 처리된 인삼잎을 240 시간 동안 90%의 습도 조건으로, 65℃에서 발효시켰다. 상기 발효가 끝난 후 40℃ 에서 36시간 동안 추가로 발효시켰다. 2단계 발효가 종료된 후 인삼잎의 수분함량은 5% 이내로 측정되었다.
상기 발효공정을 거친 인삼잎은 파쇄한 후, 10kg의 발효 인삼잎에 100ℓ의 용매를 첨가하여 추출하였다. 이때 용매로 물(50):메탄올(50) 혼합액을 처리하고, 3시간 동안 추출한 후 여과지(와트만 No. 4)로 거르고, 90℃에서 24시간 감압농축하였다. 이로써 최종적으로 인삼잎 추출물을 수득하였다.
2. 발효에 의한 사포닌 조성 및 함량 변화 측정
상기 실시예 1에 따라 건조 인삼잎을 증기살포 후 10일간 항온 숙성 (미건조)시키는 1차 발효와 증기살포 후 20일간 항온 숙성 (건조)시키는 2차 발효를 거친 후 사포닌 조성 및 함량을 측정하였다.
발효에 의한 사포닌 조성 및 함량의 변화
Rh2 Rh1 Rg2 Rg3 Rg1 Re Rd Rc+
Rb2		 Rb3 Rb1 total crude saponin (%)
발효전 0.13 0.36 0.02 2.60 4.73 2.39 0.90 0.05 0.28 11.46 22.8
1차발효 0.03 0.47 1.7 0.16 0.02 0.87 0.2 3.45 28.4
2차발효 0.14 0.66 1.40 0.37 0.05 1.10 0.2 0.01 3.93 20.4
상기 표 1 및 도 1에서 나타낸 바와 같이 인삼잎 추출물은 발효 및 추출공정을 통해, 사포닌 성분 특히 진세노사이드 함량이 강화되었음을 확인하였고, 발효공정을 거친 인삼잎 추출물은 발효를 거치지 않은 인삼잎 추출물에 비해 조사포닌, 진세노사이드 Rh1, Rh2, Rg1, Rg2, Rg3, Re, Rd, Rc+Rb2, Rb1 함량이 높았다. 이러한 진세노사이드의 생물학적 기능은 다음 표 2에 나타내었다.
진세노사이드(Ginsenoside)의 생물학적 기능
인삼사포닌 생물학적 기능
Ra, Rg1, Rg2 혈소판 응집 억제
Ra, Rb1, Rb3, Rc, Re, Rg1, Rg2 섬유소 분해 작용
Ra, Rb1, Rb2, Rc, Rg3, Rh2, Re, Rg2, Rh1 식세포(phargocyte)의 활성화
Rb1, Rd, Rg1 혈관 확장
Rb1, Rb2, Rc 콜레스테롤과 지질 감소 및 HDL 증가
Rb1, Rb2, Rc, Re 부신피질자극호르몬(ACTH),코티코스테론(corticosterone) 분비 촉진
Rb1, Rc, Rg1 RNA 및 단백질 합성 촉진
Rh1, Rh2, Rg3, Compound K 항암 효과
PPD, PPT 알츠하이머병(Alzheimer¡disease) 치료 효과
Compound Y, Mc 염증(inflammatory) 치료 효과
Rd, Re 신장 이상(disordered renal) 치료 효과
3. 인삼잎 추출물을 살포한 경우 식물의 생장촉진의 확인
한편 상기와 같은 인삼잎 추출물의 제조방법에 의하여 제조된 인삼잎 추출물은 진세노사이드 함량이 높기 때문에 식품, 비누, 화장품, 사료, 생장촉진제 등 다양한 조성물에 함유되어 사용될 수 있다.
특히 본 발명에 의한 인삼잎 추출물을 함유하는 조성물은 식물의 생장을 촉진하기 위한 생장촉진제로서 활용될 수 있으며, 그 효과를 확인한 실험예를 설명하면 다음과 같다.
(1) 고추유묘의 생육증진 효과
상기 실시예 1의 제조방법에 의하여 추출된 인삼잎 추출물을 10~1000배로 희석한 식물 생육촉진 조성물을 고추 유묘에 엽면 살포하여 5일, 7일 후의 생육을 조사하였다. 더욱 구체적으로는 파종후 28일 고추(품종; 길상) 유묘에 각각 10, 50, 100, 500, 1000배로 희석된 인삼잎 추출물을 주당 5㎖씩 엽면 살포하였다. 그 후 5일, 7일이 지난 후 유묘의 잎 중 본엽의 전개엽 수와 본엽의 엽면적을 측정하여 표 3에 나타내었다.
발효인삼잎 추출물에 의한 고추유묘의 생육증진 효과.
구분 엽수지수 엽면적지수
무처리 100 100
발효인삼잎 추출물 10배액 122.2 130.0
발효인삼잎 추출물 50배액 119.8 121.0
발효인삼잎 추출물 100배액 113.6 117.5
발효인삼잎 추출물 500배액 108.6 111.5
발효인삼잎 추출물 1,000배액 103.7 104.5
상기 표 3 및 도 2에서는 본 발명의 발효 인삼잎 추출물은 고추 유묘에 대하여 생육 증진 효과를 나타냄을 알 수 있다. 특히 고추 등의 잎의 생육 및 면적을 10% 이상 증가시키는 것을 확인하였다.
(2) 상추의 생육증진 효과
상기 실시예 1의 제조방법에 의하여 추출된 인삼잎 추출물을 10~1000배로 희석하여 상추 엽면 살포하여 5일, 7일 후의 생육을 조사하였다. 더욱 구체적으로는 파종후 28일 유묘에 각각 10, 50, 100, 500, 1000배로 희석된 인삼잎 추출물을 주당 5㎖씩 엽면 살포하였다. 그 후 5일, 7일이 지난 후 유묘의 엽장, 엽폭, 엽수, 생체중을 측정하여 표 4에 나타내었다.
발효인삼잎 추출물에 의한 상추의 생육증진 효과
엽장 엽폭 엽수 생체중
무처리 20.1 13.1 13.8 118.6
500배액 23.1 14.5 15.9 170.1
환산지수 114.9 110.7 115.2 143.4
상기 표 4 및 도 3에서는 본 발명의 발효 인삼잎 추출물은 상추에 대하여도 생육 증진 효과를 나타냄을 알 수 있다. 특히 상추의 엽장, 엽폭, 엽수의 경우 무처리대비 10% 이상 증가시켰으며 특히 생체중의 경우 40% 이상 증가시키는 것을 확인하였다.
(3) 배추유모의 생육증진 효과
상기 실시예 1의 제조방법에 의하여 추출된 인삼잎 추출물을 250배로 희석하여 주당 5㎖씩 배추유모의 엽면에 살포하여 7일 후의 생육을 조사하였다. 그 결과 도 4의 사진에서와 같이 왼쪽의 인삼잎 추출물을 살포한 배추유모는 오른쪽의 무처리 배추유모에 비하여 생육이 증진된 것을 육안으로 확인할 수 있었다.
(4) 잎들깻잎의 생육증진 효과
상기 실시예 1의 제조방법에 의하여 추출된 인삼잎 추출물을 250배로 희석하여 주당 5㎖씩 잎들깨잎의 엽면에 살포하여 7일 후의 생육을 조사하였다. 그 결과 도 5의 사진에서와 같이 오른쪽의 인삼잎 추출물을 살포한 배추유모는 생육이 증진된 것을 육안으로 확인할 수 있었다.
특히 발효공정을 통하여 유효한 사포닌 함량이 증가된 본 발명의 인삼잎 추출물을 유효성분으로 함유하는 식물 생육 촉진 조성물에 의해 농작물의 생육을 증진시켜, 수확량을 증대시킬 수 있다. 또한 식물 생육 촉진 조성물로서 천연물을 사용하므로 물에 대한 안전하고, 사람 및 가축에도 안전한 친환경 농업자재로서 효용성이 매우 높다.
이상은 본 발명에 의해 구현될 수 있는 바람직한 실시예의 일부에 관하여 설명한 것에 불과하므로, 주지된 바와 같이 본 발명의 범위는 위의 실시예에 한정되어 해석되어서는 안 될 것이며, 위에서 설명된 본 발명의 기술적 사상과 그 근본을 함께 하는 기술적 사상은 모두 본 발명의 범위에 포함된다고 할 것이다.

Claims (8)

  1. 수분함량이 10% 이하가 되도록 인삼잎을 건조하는 단계;
    상기 건조된 인삼잎을 70~100℃의 증기로 처리하는 단계;
    상기 증기처리된 인삼잎에 산야초발효액을 처리하는 단계;
    상기 산야초발효액이 처리된 인삼잎을 60~70℃ 에서 200~280 시간 동안 발효시키는 1차발효단계;
    상기 1차 발효된 인삼잎을 35~45℃에서 24~48 시간 동안 발효시키는 2차발효단계; 및
    상기 발효된 인삼잎을 파쇄 후 추출 및 감압농축하는 단계;를 포함하는 인삼잎 추출물의 제조방법에 의하여 제조된 인삼잎 추출물을 주요 활성성분으로 함유하는 식물의 생육촉진 조성물.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 산야초발효액은 민들레발효액, 매실발효액, 쑥발효액 및 이들의 혼합물로부터 선택되는 것을 특징으로 하는 식물의 생육촉진 조성물.
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 삭제
  6. 삭제
  7. 삭제
  8. 삭제
KR1020100140313A 2009-12-31 2010-12-31 인삼잎 추출물의 제조방법 및 그 추출물 KR101328194B1 (ko)

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