KR101304552B1

KR101304552B1 - 라이스버거 제조방법

Info

Publication number: KR101304552B1
Application number: KR1020130037067A
Authority: KR
Inventors: 김윤환
Original assignee: 임헌종
Priority date: 2013-04-04
Filing date: 2013-04-04
Publication date: 2013-09-05

Abstract

본 발명은, 본 발명은, 닭갈비, 멸치볶음, 라면튀김, 돈까스, 김치볶음, 제육볶음, 참치 마요네즈, 불고기 중 적어도 어느 두 개 이상의 반찬을 조리하는 단계와, 밥을 조리하여 밥을 햄버거빵 모양으로 뭉쳐 라이스번스를 조리하는 단계와, 라이스번스의 둘레면을 지지하는 포장패널을 포장지 상면에 적층시키고, 라이스번스를 포장패널에 삽입하는 단계와, 라이스번스의 상면을 복수의 공간으로 구획하는 구획부재를 라이스번스에 적층시키는 단계와, 구획부재 사이에 위치되도록 복수 개의 반찬을 라이스번스 상면에 적층시키는 단계와, 구획부재를 제거하고, 반찬을 덮도록 라이스번스를 포장패널에 삽입하는 단계와, 포장지를 접어 라이스번스와 포장패널을 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

라이스버거 제조방법 {MAKING METHOD FOR RICE BURGER}

본 발명은 라이스버거 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 다양한 한식 반찬을 구비하고, 구매자가 다양한 한식 반찬을 선택하여 시식할 수 있도록 하는 라이스버거 제조방법에 관한 것이다.

일반적인 햄버거는 고기와 양념이 배합된 햄의 양 옆에 빵을 덮어서 먹도록 한 서양의 인스턴트식품인데 우리나라 사람의 식성에 맞도록 빵 대신 양념이 조미된 밥을 주먹밥 식으로 만들어 햄의 양 옆에 덮어 먹도록 한 김치버거, 라이스버거 등이 개발되어 햄버거를 먹는 인구가 증가하고 있는 추세이다.

본 발명의 배경기술은 대한민국 등록실용신안공보 제20-0309109호(2003년 3월 29일 공고, 발명의 명칭 : 김햄버거)에 개시되어 있다.

일반적인 김치버거, 라이스버거 등은 특정 재료가 한정되어 포함되므로 다양한 한식 반찬을 한 끼 식사로 시식하는 우리나라의 구매자들의 다양한 식성을 맞추기 어려운 문제점이 있다.

따라서 이를 개선할 필요성이 요청된다.

본 발명은 다양한 한식 반찬을 구비하고, 구매자가 다양한 한식 반찬을 선택하여 시식할 수 있도록 하는 라이스버거 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명은, (a) 닭갈비, 멸치볶음, 라면튀김, 돈까스, 김치볶음, 제육볶음, 참치 마요네즈, 불고기 중 적어도 어느 두 개 이상의 반찬을 조리하는 단계; (b) 밥을 조리하여 밥을 햄버거빵 모양으로 뭉쳐 라이스번스를 조리하는 단계; (c) 상기 라이스번스의 둘레면을 지지하는 포장패널을 포장지 상면에 적층시키고, 상기 라이스번스를 상기 포장패널에 삽입하는 단계; (d) 상기 라이스번스의 상면을 복수의 공간으로 구획하는 구획부재를 상기 라이스번스에 적층시키는 단계; (e) 상기 구획부재 사이에 위치되도록 복수 개의 상기 반찬을 상기 라이스번스 상면에 적층시키는 단계; (f) 상기 구획부재를 제거하고, 상기 반찬을 덮도록 상기 라이스번스를 상기 포장패널에 삽입하는 단계; 및 (g) 상기 포장지를 접어 상기 라이스번스와 포장패널을 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명의 (g) 상기 (f) 단계 이후에, 상기 포장패널 내부로 절단부재를 삽입하여 복수 개의 상기 반찬 사이의 간격이 분리되도록 상기 라이스번스를 절단하는 단계가 진행된 후에 상기 포장지를 접어 상기 라이스번스와 상기 포장패널을 포장하는 단계가 진행되는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명의 상기 (g) 단계는 절단되는 상기 라이스번스 마다 서로 다른 기호가 표시되도록 상기 절단부재의 상판부 저면에 식용색소를 도포하여 절단하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명의 상기 (g) 단계는, 절단되는 상기 라이스번스 마다 서로 다른 색상이 표시되도록 절단패널에 의해 구획되는 상기 절단부재의 상판부 저면에 각각 다른 색상의 식용색소를 도포하여 절단하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명의 상기 포장패널에는 상기 상판부에 도포되는 식용색소의 색상에 대응되는 상기 반찬의 이름이 기재되는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명의 상기 라이스번스의 조리방법은, 쌀을 물에 씻어 굵은 소금과 함께 조리하는 단계; 완성된 밥과, 참기름과, 맛소금과, 참께를 고르게 섞는 단계; 및 참기름, 맛소금, 참께와 섞인 상기 밥에 김가루를 뿌리고, 상기 밥과 김가루를 함께 섞어 햄버거 빵 모양으로 뭉치는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

삭제

본 발명에 따른 라이스버거 제조방법은, 다양한 한식 반찬을 라이스번스 내부에 구획하여 위치시키므로 구매자가 취향에 맞게 선택하여 원하는 반찬을 시식할 수 있으므로 다양한 구매자의 취향을 맞출 수 있어 판매율을 향상시킬 수 있는 이점이 있다.

또한, 본 발명에 따른 라이스버거 제조방법은, 다양한 반찬이 각각 구획되고, 라이스번스와 함께 절단되어 포장되므로 구매자가 선호하는 반찬부터 시식할 수 있어 구매자의 편의를 도모할 수 있는 이점이 있다.

또한, 본 발명에 따른 라이스버거 제조방법은, 다양한 반찬이 포함되어 절단된 라이스번스에 구매자가 반찬의 내용을 확인할 수 있는 기호 또는 반찬 이름이 표시되므로 구매자가 다양한 한식 반찬 중에 구매자가 원하는 반찬을 순서대로 시식할 수 있어 구매자의 편의를 도모하고 판매율을 향상시킬 수 있는 이점이 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 라이스버거 제조방법이 도시된 구성도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 라이스버거 제조방법이 도시된 순서도이다.
도 3은 본 발명의 다른 실시예에 따른 라이스버거 제조방법에 의해 조리된 라이스버거의 사시도이다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 라이스버거 제조방법의 일 실시예를 설명한다.

이러한 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다.

또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로써, 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다.

그러므로 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 라이스버거 제조방법이 도시된 구성도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 라이스버거 제조방법이 도시된 순서도이다.

도 1 및 도 2를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 라이스버거 제조방법은, 닭갈비, 멸치볶음, 라면튀김, 돈까스, 김치볶음, 제육볶음, 참치 마요네즈, 불고기 중 적어도 두 개 이상의 반찬(30)을 조리하는 단계(S10)와, 밥을 조리하여 밥을 햄버거빵 모양으로 뭉쳐 라이스번스(10)를 조리하는 단계(S20)와, 라이스번스(10)의 둘레면을 지지하는 포장패널(74)을 포장지(72) 상면에 적층시키고, 라이스번스(10)를 포장패널(74)에 삽입하는 단계(S30)와, 라이스번스(10)의 상면을 복수의 공간으로 구획하는 구획부재(50)를 라이스번스(10)에 적층시키는 단계(S40)와, 구획부재(50) 사이에 위치되도록 복수 개의 반찬(30)을 라이스번스(10) 상면에 적층시키는 단계(S50)와, 구획부재(50)를 제거하고, 반찬(30)을 덮도록 라이스번스(10)를 포장패널(74)에 삽입하는 단계(S60)와, 포장지(72)를 접어 라이스번스(10)와 포장패널(74)을 포장하는 단계(S80)를 포함한다.

반찬(30)을 조리하는 단계(S10)는, 닭갈비 조리단계와, 멸치볶음 조리단계와, 라면튀김 조리단계와, 돈까스 조리단계와, 김치볶음 조리단계와, 제육볶음 조리단계와, 참치 마요네즈 조리단계와, 불고기 조리단계를 포함한다.

닭갈비 조리단계는, 닭다리살 2Kg과, 닭가슴살 2Kg과, 카레분말 150g과, 닭갈비양념 800g과, 고추장 400g과, 잘게 썬 양배추 1/4통과, 대파와, 다진 마늘 5스푼과, 굵은 소금 1,5스푼과, 후춧가루 1스푼과, 생강가루 1스푼과, 설탕 300g과, 고춧가루 250g과, 캡사이신 100g을 볶는 단계와, 깻잎을 고르게 넣는 단계와, 조리가 완성된 닭갈비를 설정크기 이하로 잘게 절단하는 단계를 포함한다.

멸치볶음 조리단계는, 프라이팬에 다진 마늘 4스푼을 넣고 볶아 마늘을 녹이는 단계와, 멸치 1000cc와, 설탕 150g과, 캡사이신 10g을 프라이팬에 넣고 볶는 단계와, 볶는 단계가 완료되면 땅콩 분말 200g을 고르게 뿌리는 단계와, 완성된 멸치볶음을 설정크기 이하로 잘게 절단하는 단계를 포함한다.

라면튀김 조리단계는, 160도 정도로 가열된 기름에 라면을 넣고 15초 정도 튀기는 단계와, 튀기는 단계가 종료되면 라면을 꺼내어 잘게 부수는 단계와, 부서진 라면에 카레분말 2스푼을 고르게 섞는 단계를 포함한다.

돈까스 조리단계는, 160도 정도로 가열된 기름에 돈까스를 넣고 약 5분 정도 튀기는 단계와, 튀기는 단계가 종료된 돈까스를 꺼내어 설정크기 이하로 절단하는 단계를 포함한다.

김치볶음 조리단계는, 김치 1통을 국물 제거하여 프라이팬에 담는 단계와, 날치알 200g과, 설탕 400g과, 캡사이신 100g을 프라이팬에 넣고 볶는 단계와, 완성된 김치볶음을 설정크기 이하로 절단하는 단계를 포함한다.

제육볶음 조리단계는, 돼지고기 4Kg과, 제육소스 800g과, 고추장 400g과, 고춧가루 200g과, 다진 마늘 5스푼과, 대파와, 굵은 소금 1스푼과, 설탕 300g과, 후춧가루 1스푼과, 생강가루 1스푼과, 조리용 술 100cc를 넣고 볶는 단계와, 완성된 제육볶음을 설정크기 이하로 절단하는 단계를 포함한다.

참치 마요네즈 조리단계는, 참치 2캔의 기름을 제거하는 단계와, 단무지 2개를 잘게 썰어 물기를 제거하는 단계와, 참치와 단무지를 용기에 담은 후에 파우더 1.25컵 넣고 고르게 섞는 단계와, 마요네즈 1통을 용기에 넣어 섞는 단계와, 완성된 참치 마요네즈를 설정크기 이하로 절단하는 단계를 포함한다.

불고기 조리단계는, 소고기 2Kg과, 불고기 양념 500g과, 다진 마늘 3스푼과 대파와, 설탕 100g과, 굵은 소금 1스푼과, 후춧가루 1스푼과, 잘게 썬 양파 3개를 프라이팬에 넣어 볶는 단계와, 소고기가 80% 정도 익은 상태에서 팽이버섯을 넣고 볶는 단계와, 완성된 불고기를 설정크기 이하로 절단하는 단계를 포함한다.

라이스번스(10) 조리단계(S20)는, 쌀 4Kg을 물에 씻어 굵은 소금 1.5스푼과 함께 조리하는 단계와, 완성된 밥과, 참기름 200ml과, 맛소금1.5스푼과, 참께0.5컵을 고르게 섞는 단계와, 김가루를 뿌리고, 참기름, 맛소금 및 참께와 섞인 밥을 김가루와 함께 섞어 햄버거 빵 모양으로 뭉치는 단계를 포함한다.

상기한 바와 같이 반찬(30) 조리단계(S10)와, 라이스번스(10) 조리단계(S20)가 종료되면 종이 재질의 포장지(72) 상면에 포장패널(74)을 위치시키고, 포장패널(74) 내부로 라이스번스(10)를 삽입한다.

포장패널(74)은 라이스버거의 둘레면을 지지하여 한 쌍의 라이스번스(10) 사이에 개재되는 다양한 반찬(30)이 라이스번스(10) 외부로 유실되는 것을 방지할 수 있도록 한다.

포장패널(74)은 긴 패널 모양으로 형성되는 종이 재질을 포함하여 이루어지고, 긴 패널 모양의 포장패널(74) 양단부를 연결하여 링 모양으로 평면 형상을 이루게 한다.

포장패널(74)의 내부에 라이스번스(10)를 삽입하면 라이스번스(10)는 포장패널(74) 내부에 외치되면서 포장지(72) 상면에 놓이게 된다.

라이스번스(10) 상면에 구획부재(50)를 적층시키면 구획부재(50)에 의해 라이스번스(10)의 상면이 다수 개의 공간으로 구획되는데, 본 실시예는 8가지의 반찬(30)이 놓이게 되므로 라이스번스(10)의 상면을 8개의 공간으로 구획하는 구획부재(50)를 적층시키게 된다.

구획부재(50)는 4개의 긴 패널이 일정한 각도를 유지하며 서로 중앙부가 교차되도록 연결되어 이루어지므로 4개의 패널로 8개의 공간을 구획할 수 있게 된다.

물론, 구획부재(50)를 이루는 패널의 개수를 줄이거나 늘려서 구획부재(50)에 의해 구획되는 공간의 수를 줄이거나 늘릴 수 있으며, 이때는 상기한 8가지의 반찬(30) 중에 적어도 2개 이상의 반찬(30)이 구획부재(50)에 의해 구획된 공간에 놓이게 된다.

구획부재(50) 사이의 공간에 반찬(30)을 놓은 후에 구획부재(50)를 제거하고 포장패널(74) 내부에 라이스번스(10)를 삽입하면 라이스버거가 완성된다.

이후에, 작업자는 포장지(72)를 포장하여 라이스버거를 판매하고, 구매자는 라이스버거를 구매하여 포장지(72)를 벗기고 포장패널(74) 양단부를 분리시키면 한 쌍의 라이스번스(10) 사이에 개재된 반찬(30)을 확인하면서 원하는 반찬(30)을 먼저 시식할 수 있게 된다.

본 실시예는, 구획부재(50)를 제거하는 단계 이후에, 포장패널(74) 내부로 절단부재(80)를 삽입하여 복수 개의 반찬(30) 사이의 간격이 분리되도록 라이스번스(10)를 절단하는 단계(S70)가 진행된 후에 포장지(72)를 접어 라이스번스(10)와 포장패널(74)을 포장하는 단계(S80)가 진행된다.

복수 개의 반찬(30) 사이의 간격이 분리되도록 라이스번스(10)를 절단하면 구매자는 라이스버거를 시식할 때에 포장패널(74)의 양단부를 분리시키지 않고, 포장패널(74)에서 절단된 라이스번스(10)를 하나씩 꺼내어 시식할 수 있게 되므로 구매자의 편의를 도모할 수 있게 된다.

라이스번스(10)를 절단하는 단계(S70)는, 절단되는 라이스번스(10) 마다 서로 다른 기호(90)가 표시되도록 절단부재(80) 저면에 식용색소를 도포하여 절단한다.

절단부재(80)는, 원판 모양의 상판부(82)와, 상판부(82)의 저면에 설치되고, 상판부(82)의 중심부를 지나며 교차되는 복수 개의 절단패널(84)을 포함한다.

본 실시예는 8가지의 반찬(30)이 안착되므로 절단패널(84)은 구획부재(50)와 동일하게 4개로 이루어지고, 4개의 절단패널(84)은 상판부(82)의 중심에서 교차되도록 설치된다.

따라서 작업자가 절단부재(80)를 포장패널(74) 내부로 삽입하면 절단패널(84)에 의해 라이스버거가 8개의 조각으로 절단된다.

작업자는 절단부재(80)를 포장패널(74) 내부로 삽입하기 전에 상판부(82) 저면에 식용색소를 도포하여 절단되는 라이스번스(10)의 상면에 각각 다른 기호(90)가 표시될 수 있도록 한다.

따라서 구매자는 포장패널(74)을 라이스번스(10)로부터 분리시키지 않고, 각각의 라이스번스(10) 조각에 어떤 반찬(30)이 포함되었는지를 쉽게 확인할 수 있게 된다.

다수 개로 절단되는 라이스번스(10)의 상면에는 반찬(30)의 이름이 적힌 글자가 표시될 수 있도록 상판부(82) 저면에 반찬(30)의 이름을 새길 수 있다.

도 3은 본 발명의 다른 실시예에 따른 라이스버거 제조방법에 의해 조리된 라이스버거의 사시도이다.

도 3을 참조하면, 절단부재(80 : 도 1 참조)로 구획되는 상판부(82 : 도 1 참조) 저면에 기호(90 : 도 1 참조)나 문자 없이 각각 다른 색상의 식용색소를 도포하여 구매자가 색상을 확인하면서 반찬의 종류를 고를 수 있다.

이 경우에는, 절단되는 라이스번스(110) 마다 서로 다른 색상이 표시되도록 절단패널(84 : 도 1 참조)에 의해 구획되는 절단부재(80 : 도 1 참조)의 상판부(82 : 도 1 참조) 저면에 각각 다른 색상의 식용색소를 도포하여 절단한다.

또한, 포장패널(174)에는 상판부(82 : 도 1 참조)에 도포되는 식용색소(190)의 색상에 대응되는 반찬 이름(176)이 기재하여 구매자가 라이스번스(110) 상면에 도포된 색상과 포장패널 외벽에 기재된 반찬 이름(176)을 확인하면서 원하는 반찬이 포함되는 라이스버거를 먼저 시식할 수 있게 된다.

이로써, 다양한 한식 반찬을 구비하고, 구매자가 다양한 한식 반찬을 선택하여 시식할 수 있도록 하는 라이스버거 제조방법을 제공할 수 있게 된다.

본 발명은 도면에 도시되는 일 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.

또한, 한식 반찬이 구비되는 라이스버거 제조방법을 예로 들어 설명하였으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 한식 반찬이 구비되는 라이스버거 제조방법이 아닌 다른 제품에도 본 발명의 라이스버거 제조방법이 사용될 수 있다.

따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 아래의 특허청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.

10, 110 : 라이스번스 30 : 반찬
50 : 구획부재 72 : 포장지
74, 174 : 포장패널 80 : 절단부재
82 : 상판부 84 : 절단패널
90 : 기호 176 : 반찬 이름
190 : 식용색소

Claims

(a) 닭갈비, 멸치볶음, 라면튀김, 돈까스, 김치볶음, 제육볶음, 참치 마요네즈, 불고기 중 적어도 어느 두 개 이상의 반찬을 조리하는 단계;
(b) 밥을 조리하여 밥을 햄버거빵 모양으로 뭉쳐 라이스번스를 조리하는 단계;
(c) 상기 라이스번스의 둘레면을 지지하는 포장패널을 포장지 상면에 적층시키고, 상기 라이스번스를 상기 포장패널에 삽입하는 단계;
(d) 상기 라이스번스의 상면을 복수의 공간으로 구획하는 구획부재를 상기 라이스번스에 적층시키는 단계;
(e) 상기 구획부재 사이에 위치되도록 복수 개의 상기 반찬을 상기 라이스번스 상면에 적층시키는 단계;
(f) 상기 구획부재를 제거하고, 상기 반찬을 덮도록 상기 라이스번스를 상기 포장패널에 삽입하는 단계; 및
(g) 상기 포장지를 접어 상기 라이스번스와 포장패널을 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 라이스버거 제조방법.
제1항에 있어서,
(g) 상기 (f) 단계 이후에, 상기 포장패널 내부로 절단부재를 삽입하여 복수 개의 상기 반찬 사이의 간격이 분리되도록 상기 라이스번스를 절단하는 단계가 진행된 후에 상기 포장지를 접어 상기 라이스번스와 상기 포장패널을 포장하는 단계가 진행되는 것을 특징으로 하는 라이스버거 제조방법.
제2항에 있어서,
상기 (g) 단계는 절단되는 상기 라이스번스 마다 서로 다른 기호가 표시되도록 상기 절단부재의 상판부 저면에 식용색소를 도포하여 절단하는 것을 특징으로 하는 라이스버거 제조방법.
제2항에 있어서,
상기 (g) 단계는, 절단되는 상기 라이스번스 마다 서로 다른 색상이 표시되도록 절단패널에 의해 구획되는 상기 절단부재의 상판부 저면에 각각 다른 색상의 식용색소를 도포하여 절단하는 것을 특징으로 하는 라이스버거 제조방법.
제4항에 있어서,
상기 포장패널에는 상기 상판부에 도포되는 식용색소의 색상에 대응되는 상기 반찬의 이름이 기재되는 것을 특징으로 하는 라이스버거 제조방법.
제1항에 있어서, 상기 라이스번스의 조리방법은,
쌀을 물에 씻어 굵은 소금과 함께 조리하는 단계;
완성된 밥과, 참기름과, 맛소금과, 참께를 고르게 섞는 단계; 및
참기름, 맛소금 및 참께와 섞인 상기 밥에 김가루를 뿌리고, 상기 밥과 김가루를 함께 섞어 햄버거 빵 모양으로 뭉치는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 라이스버거 제조방법.