KR101271073B1 - 고기구이용 석쇠 - Google Patents

Abstract

본 발명은 고기구이용 석쇠에 관한 것으로, 물이 저장되는 양측 파이프틀체와, 상기 양측 파이프틀체에 저장되는 물이 서로 통할 수 있도록 양측 파이프틀체에 양단이 연결되는 복수의 파이프들로 구성되어 있는 고기구이용 석쇠에 있어서,
상기 복수의 파이프들은, 화덕에서 연소되는 불꽃으로 고기를 구울 수 있도록 파이프들이 일정간격으로 이격된 상태로 형성되어 있는 고기구이부와, 상기 고기구이부의 양측에 형성되어 화덕의 불꽃이 파이프 위에 올려놓은 고기에 직접적으로 영향을 미치지 못하도록 파이프들이 서로 맞닿은 상태로 형성되어 있는 양측 고기보관부로 구분 형성되어 있으며,
상기 양측 파이프틀체 각각의 양단은 상향을 향해 휘어진 상태로 돌출된 채 저장된 물에서 발생하는 수증기를 배출시키도록 개구되어 있도록 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 발명이다.

Description

고기구이용 석쇠{Roaster}

본 발명은 고기구이용 석쇠에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 서로 평행하도록 마주하는 양측 파이프틀체와 이들 사이에 일정간격으로 형성되는 복수의 연결파이프들 물을 저장하여 고기를 굽기 위해 상기 복수의 연결파이프에 고기를 올려놓더라도 고기가 눌러 붙지 않고 또 고기를 태우지 않고 구울 수 있도록 하되, 앞서 구운 고기를 타지 않게 따듯하게 보관할 수 있으며, 고기를 굽는 동안에는 위생적인 수증기가 계속해서 배출시키는 가습기의 효과를 낼 수 있도록 함과 동시에 계속 배출되는 구워진 고기에 수분이 적당히 공급되어 쫄깃쫄깃한 맛이 나도록 고기를 구울 수 있도록 하는 고기구이용 석쇠에 관한 것이다.

일반적으로 육류 및 생선류 등을 굽고자 할 때에는 석쇠를 사용하게 되는데, 기존의 석쇠는 숯불이나 연탄불 또는 가스불을 이용해서 고기를 구울 때 고기가 눌러 붙게 되기 때문에 사용자는 고기가 석쇠에 눌러 붙지 않도록 고기를 자주 뒤집어주는 수고를 해야하는 불편이 있었으며, 또한 석쇠에 눌러 붙은 고기는 탈 수밖에 없기 때문에 석쇠를 자주 교체해야 하는 번거로움이 있었다.

또한 교체된 석쇠를 다시 사용하기 위해서는 석쇠에 붙어있는 새까맣게 탄 고기찌꺼기를 제거하고 깨끗하게 닦아내야 하는 작업이 매우 힘들기 때문에 음식업소에서는 석쇠를 깨끗하게 세척하는데 많은 비용과 시간이 소요된다는 것을 문제점으로 지적하고 있다.

따라서 종래에는 석쇠를 이용하여 고기 및 생선류 등을 구울 때 나타나는 문제점을 해결하기 위하여 물이 저장되는 양측 물탱크에 양단이 연결되는 복수의 금속파이프들을 일정간격으로 형성하고 상기한 복수의 금속파이프 속으로 물이 수환되게 하는 방법으로 고기를 석쇠에 눌러 붙지 않도록 하면서 구울 수 있도록 하는 제품이 개발되어 선행기술(선행기술문헌 참조)로 제안된 바 있다.

상기한 선행기술들은 많은 량의 물이 저장되어 있는 양측 물탱크는 복수의 순환파이프가 연결되어 있으며, 상기 양측 물탱크에 각각 저장되어 있는 물이 복수의 순환파이프들 내부를 순환하면서 상기 복수의 순환파이프에 가해지는 열을 빼앗는 열교환작용으로 고기가 순환파이프에 눌러 붙지 않도록 하고 있다.

그러나 상기한 선행기술들은 많은 량의 물을 저장할 수 있는 양측 물탱크와 상기한 양측 물탱크를 연결하는 금속파이프로 구성된 석쇠는 이에 적합하도록 별도 제작된 화덕을 사용하여야 하기 때문에 가격이 비싸다는 것이 단점으로 지적되어 왔다.

특히, 상기한 선행기술들은 양측 물탱크에 저장되어 있는 물이 복수의 순환파이프에 공급될 때에는 각 순환파이프에 가해지는 열을 빼앗으면서 다시 양측 물탱크로 순환하였다가 다시 공급되기 때문에 각 순환파이프 내부를 순환하는 물이 항시 비등점(100℃)보다 낮은 온도를 유지하게 되며, 이로 인해 고기를 따뜻하게 가열하기보다는 오히려 고기를 냉각시키는 현상이 나타나 고기가 더디 구워지게 하는 문제점이 발생하게 될 뿐 아니라 고기가 육질이 부드럽게 구워지지 않고 질긴 상태로 구워지는 등 구운 고기의 맛을 좋지 않게 하는 것이 문제점으로 지적되어 왔다.

또한 상기한 선행기술들은 양측 물탱크에는 많은 량의 물이 저장되어 있으므로 물을 한차례 저장하는 간단한 수고로 여러 날 동안 고기를 굽는데 사용할 수 있다는 것이 장점이 될 수 있으나, 양측 물탱크에 저장된 물에는 고기를 구울 때 발생되는 기름때 및 고기찌꺼기 등이 침투할 수 있고, 또 물탱크에 저장된 물은 고기를 구울 때에는 뜨거워지는 반면에 고기를 굽지 않을 때에는 식게 되는 것이 반복 되풀이됨에 따라 물이 변질될 수 있으며, 또한 물탱크 및 금속파이프의 내면에는 물때 등에 의한 스케일이 부착 형성되면 물의 순환작용이 원활하게 이루어지지 않게 되어 물의 변질이 더 심해지게 되며, 이렇게 변질된 물이 수증기로 증발하게 될 경우에는 그 주위를 오염시키게 된다는 것이 문제점으로 지적되고 있다.

한국 공개특허공보 : 공개번호 특1998-064911호 한국 공개특허공보 : 공개번호 특2002-0067170호 한국 등록특허공보 : 등록번호 제10-0881911호

본 발명은 상기와 같은 종래 기술에서 나타나는 제반 문제를 감안하여 제안된 것으로, 기존의 석쇠와 같이 숯불, 연탄불, 가스불 등을 열원으로 하는 화덕에 범용적으로 사용할 수 있으며, 양측 파이프틀체 사이에는 고기를 구울 수 있도록 일정간격으로 이격 설치되는 복수의 파이프로 구성되는 고기구이부와 이의 양측에는 구운 고기를 타지 않게 보관할 수 있도록 복수의 파이프들이 서로 맞닿은 상태로 형성되는 양측 고기보관부를 구비하고 있으며, 또한 양측 파이프틀체 각각의 양단은 개방된 상태에서 상향을 향해 휘어진 상태로 돌출되게 형성하는 구조로서, 상기 양측 파이프틀체 내부에 물을 적당량(대략 2/3 정도) 채워주면 상기한 고기구이부 및 양측 고기보관부를 형성하는 복수의 파이프 각각의 내부는 물에 잠긴 상태로 채워지게 되더라도 양측 파이프틀체 각각의 개방된 양단을 통해서는 물이 넘치지 않으면서 고기를 구울 때에는 양측 파이프틀체의 양단에서 수증기를 배출시켜서 고기 굽는 실내를 가습하는 효과와 함께 굽고 있는 고기에 수분을 공급하여 고기의 육질이 부드러워지게 구울 수 있도록 하는데 목적을 두고 발명한 것이다.

본 발명은 상기와 같은 목적을 구현하기 위한 수단으로서,

물이 저장되는 양측 파이프틀체와, 상기 양측 파이프틀체에 저장되는 물이 서로 통할 수 있도록 양측 파이프틀체에 양단이 연결되는 복수의 파이프들로 구성되어 있는 고기구이용 석쇠에 있어서,

상기 복수의 파이프들은, 화덕에서 연소되는 불꽃으로 고기를 구울 수 있도록 파이프들이 일정간격으로 이격된 상태로 형성되어 있는 고기구이부와, 상기 고기구이부의 양측에 형성되어 화덕의 불꽃이 파이프 위에 올려놓은 고기에 직접적으로 영향을 미치지 못하도록 파이프들이 서로 맞닿은 상태로 형성되어 있는 양측 고기보관부로 구분 형성되어 있으며,

상기 양측 파이프틀체 각각의 양단은 상향을 향해 휘어진 상태로 돌출된 채 저장된 물에서 발생하는 수증기를 배출시키도록 개구되어 있도록 구성하여서 된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 고기구이부 및 양측 고기보관부를 형성하는 복수의 파이프들의 양단은 양측 파이프틀체 각각의 종단면 중심선을 기준하여 상기 양측 파이프틀체 각각의 종단면 중심선 하측으로 편심된 위치에 연결되도록 구성되어 있는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 양측 파이프틀체 중 일측의 파이프틀체에는 그 내부에 저장되는 물의 저장수위를 육안으로 확인할 수 있도록 하는 투시창이 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 양측 파이프틀체 각각의 양단에는 그 내부에 저장된 물에서 발생하는 수증기의 배출방향을 조절할 수 있도록 하기 위하여 수증기 배출조절구가 회전가능하게 설치되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 의하면 고기가 눌러 붙지 않고 또 타지 않도록 구울 수 있도록 하는 효과가 있으며, 또한 고기구이부 및 양측 고기보관부를 형성하는 복수의 파이프들 각각의 내부에 저장되어 있는 물은 고기를 굽는 동안에는 항시 100℃의 뜨거운 온도를 유지하고 있게 되므로 고기가 잘 구워지게 하는 효과를 제공함과 동시 구운 고기를 타지 않도록 하면서 뜨거운 온도로 보관할 수 있게 하는 효과가 있으며, 또한 본 발명의 석쇠는 고기구이부 및 양측 고기보관부를 형성하는 복수의 파이프에 고기가 눌러 붙지않게 되어 세척이 매우 용이하여 항시 청결한 상태를 유지할 수 있을 뿐 아니라 사용하지 않을 때 석쇠의 양측 파이프틀체 및 고기구이부와 양측 고기보관부를 형성하는 복수의 파이프에 저장되어 있는 물을 전부 배출시킬 수 있고 또 세척이 가능하므로 석쇠를 항시 위생적으로 깨끗하게 관리할 수 있으며, 또 석쇠를 사용하고자 할 때는 깨끗한 물을 채워주는 방법으로 사용하게 되므로 고기를 구울 때 양측 파이프틀체 각각의 양단을 통해서는 항시 위생적인 수증기가 배출되므로 실내를 가습하는 효과가 있으며, 또한 사용자는 양측 파이프틀체 각각의 양단에서 배출되는 수증기의 배출방향을 조절할 수 있으므로 실내를 가습하는 효과와 함께 석쇠에서 굽고 있는 고기를 향해 수증기가 집중적으로 배출되도록 하여 고기에 수분을 충분히 제공되도록 하므로써 고기의 육질에 수분이 촉촉한 상태로 구울 수 있어 고기의 맛을 부드럽게 하는 효과가 있다.

또한 사용자는 고기를 굽는 동안 일측 파이프틀체에 형성되어 있는 투시창을 통해 저장되어 있는 물의 저장수위를 육안으로 확인할 수 있어 고기를 굽는 동안에는 양측 파이프틀체에 물이 항시 적정 수위로 저장되어 있도록 하는 효과를 제공하는 장점이 있는 것이다.

도 1은 본 발명을 설명하기 위한 일실시예의 석쇠 사시도
도 2는 본 발명의 일실시예의 석쇠 정면도
도 3은 도 2의 A-A선 단면도
도 4는 도 3의 B-B선 단면도
도 5는 본 발명의 다른 실시예의 석쇠 일부를 단면한 정면도

본 발명에 의한 고기구이용 석쇠에 대한 구체적인 실시예를 첨부한 도면에 따라서 상세히 설명하면 다음과 같다.

도면부호 1은 석쇠를 나타내는 것으로, 상기 석쇠(1)는 서로 평행하도록 마주하는 양측 파이프틀체(2a,2b)와 상기 양측 파이프틀체를 이어주는 복수의 파이프들로 구성된다.

상기 복수의 파이프들은, 서로간에 일정간격으로 이격된 상태에서 양단이 상기 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각에 연결되는 복수의 파이프(31)로 구성되는 고기구이부(3)와, 상기 고기구이부(3)의 양측에 형성되는 파이프(41)들이 서로간에 맞닿은 상태에서 양단이 상기 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각에 연결되는 양측 고기보관부(4a,4b)로 구성되어 있으며, 또한 상기 고기구이부(3) 및 양측 고기보관부(4a,4b)를 구성하는 복수의 파이프(31,41)들은 상기 양측 파이프틀체(2a,2b) 내부와 연통하는 상태로 연결되어 있다.

따라서 상기 양측 파이프틀체(2a,2b) 중 어느 일측의 파이프틀체(2a 또는 2b)를 통해 물을 채워주게 되면 상기 양측 파이프틀체(2a,2b)를 연결하는 고기구이부(3)를 구성하는 복수의 파이프(31)들 및 상기 양측 고기보관부(4a,4b)를 형성하는 복수의 파이프(41)들 내부 모두에는 물이 채워지게 된다.

또한, 상기 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각의 양단(21,22)은 물을 주입 및 배출시킬 수 있도록 개구되어 있으며, 양측 파이프틀체(2a,2b) 및 고기구이부(3)와 양측 고기부관부(4a,4b) 각각의 파이프(31,41)에 저장된 물이 누출되지 않도록 하기 위하여 상기 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각의 개구된 양단(21,22)은 상향을 향해 휘어진 상태로 돌출 형성되어 있다.

상기 고기구이부(3) 및 양측 고기보관부(4a,4b)를 형성하는 복수의 파이프(31,41)들의 양단은 양측 파이프틀체(2a,2b)의 하측으로 편심된 위치에 연결되어 있다. 즉, 도 3의 단면도로 도시되어 있는 바와 같이 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각의 종단면 중심선(S)을 기준하여 볼 때 상기 양측 파이프틀체(2a,2b)의 종단면 중심보다 하측으로 편심된 위치에 연결되어 있으며, 이에 따라 상기 석쇠(1)를 화덕에 수평상태로 올려놓고 고기를 구울 때 상기 양측 파이프틀체(2a,2b) 속에 저장되는 물을 양측 파이프틀체(2a,2b) 내부에 가득 채우지 않고 물의 수위가 중심선(S : 도 3 참조)보다 높게 위치하도록 저장하게 되면 고기구이부(3) 및 양측 고기보관부(4a,4b)를 형성하는 복수의 파이프(31,41)들 내부 전체가 물이 꽉 채워진 상태가 되며, 상기 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각의 내부에는 저장된 수위 위에 통로(23)가 형성되는데, 상기한 통로(23)는 양측 파이프틀체(2a,2b)의 양단(21,22)을 통해 외부와 연통하게 되므로 고기를 구울 때 양측 파이프틀체(2a,2b) 내부에 저장되어 있는 물이 100℃로 끓게 되므로써 발생하게 되는 수증기는 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각의 내상부에 형성되어 있는 통로(23)를 통해 양단(21,22)으로 이동하여 외부로 배출되는 것이다.

또한, 상기 양측 파이프틀체(2a,2b) 중 일측 파이프틀체(2a 또는 2b)에는 내부에 저장되는 물의 수위를 외부에서도 육안을 확인할 수 있도록 하는 투시창(5)이 형성되어 있으며, 상기 양측 파이프틀체(2a,2b)에는 석쇠(1)를 운반하기 위한 손잡이(6)를 구비하고 있는데, 본 발명의 실시예에서는 손잡이(6)가 상기 양측 파이프틀체(2a,2b)의 양단(21,22)를 연결하는 구조로 형성되어 있다.

또한, 본 발명은 도 5의 도시와 같이 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각의 개구된 양단(21,22)에 수증기의 배출방향을 조절할 수 있는 복수의 수증기 배출조절구(7)가 회전가능하게 부착 조립되어 있다.

상기 수증기 배출조절구(7)는 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각의 양단(21,22)에 회전가능하게 삽입 조립되는 조립부(71)와 수증기를 배출시키는 배출공(72)이 형성되어 있다.

따라서 사용자는 본 발명의 석쇠(1)를 사용하여 고기를 구울 때 양측 파이프틀체(2a,2b)에 저장된 물에서 발생하는 수증기의 배출방향을 조절할 수 있으므로 고기를 굽는 동안 실내를 가습하는 가습기로 사용할 수 있으며, 또는 굽는 고기를 향해 수증기를 배출시켜서 고기의 육질에 수분을 공급할 수 있는 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명의 작용을 설명한다.

상기 석쇠(1)는 양측 파이프틀체(2a,2b)와, 이들 사이에 형성된 고기구이부(3)들과 양측 고기보관부(4a,4b)는 기존의 석쇠와 마찬가지로 수평상태로 형성되어 있으므로 숯불이나 연탄불 및 가스불을 열원으로 사용하는 기존의 화덕에 자유롭게 사용할 수 있는 것이다.

상기 석쇠(1)를 화덕에 올려놓고 고기를 굽고자 할 때 회덕에서 연소되는 불꽃의 열기가 고기구이부(3) 및 양측 고기보관부(4a,4b)를 뜨겁게 가열하게 되더라도 그들 내부에 채워져 있는 물이 상기 고기구이부(3) 및 양측 고기보관부(4a,4b)를 형성하는 복수의 파이프(31.41)들에 가해지는 열기를 빼앗아가기 때문에 상기 고기구이부(3)에 일정간격으로 이격 형성된 복수의 파이프(31)들 및 양측 고기보관부(4a,4b)를 형성하는 복수의 파이프(41)들은 물이 끓는 온도인 100℃를 넘지 않게 된다.

따라서 상기 고기구이부(3)를 형성하는 복수의 파이프(31)들 위에 올려놓은 고기는 눌러 붙지 않을 뿐 아니라 상기한 복수의 파이프(31) 각각에 직접 닿고 있는 부분은 타지도 않게 되는 것이며, 상기 고기구이부(3)에 올려놓은 고기는 일정간격으로 이격된 복수의 파이프(31)들 사이의 공간에 위치하고 있는 부분만 화덕에서 연소되는 불꽃의 열기에 노출되어 구워지게 되는 것인데, 이때 사용자가 석쇠(1)에 올려놓은 고기를 골고루 굽기 위해 고기를 뒤집을 때 고기가 달라붙지 않게 되므로 고기 뒤집는 일이 매우 쉬우므로 고기를 태우지 않고 구울 수 있게 되는 것이다.

또한 사용자는 다 구워진 고기를 따뜻한 상태로 보관하기 위해 양측 고기보관부(4a,4b) 위에 올려놓게 되는데, 이때 상기 양측 고기보관부(4a,4b)는 복수의 파이프(41)들이 서로 맞닿은 상태이기 때문에 화덕의 연소불꽃이 양측 고기보관부(4a,4b) 위로 올라오지 않게 되고, 또 양측 고기보관부(4a,4b)의 각 파이프(41) 내부에 저장되어 있는 물이 양측 고기보관부(4a,4b)의 온도가 100℃를 넘지 못하도록 제어하므로써 상기 양측 고기보관부(4a,4b)의 파이프 위에 얹어놓은 고기를 따뜻한 상태로 보관할 수 있게 되므로 사용자는 항시 따뜻하게 구워진 고기를 먹을 수 있게 되는 것이다.

상기와 같이 석쇠(1)에 올려놓은 고기를 달라붙지 않고 또 타지 않도록 하면서 고기를 굽는 동안에는 양측 파이프틀체(2a.2b) 및 고기구이부(3)와 양측 고기보관부(4a,4b)를 구성하고 있는 복수의 파이프(31,41)들 각각에 저장되어 있는 물이 끓게 되며, 이에 따라 양측 파이프틀체(2a,2b) 내부에서 발생하는 수증기는 통로(23)를 통해 양단(21,22)으로 이동하여 외부로 배출되는데, 이때 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각의 양단(21,22)은 개구되어 있는 상태이므로 상기 양단(21,22)으로 배출되는 수증기에는 증기압이 발생하지 아니한 상태로 배출되는 것이다.

따라서 상기한 양단(21,22)으로 배출되는 수증기는 석쇠(1) 주위의 상방으로 상승하면서 공기에 자연스럽게 흡수되므로 실내에서 고기를 구울 때에는 실내에 수분을 공급하는 가습기의 효과를 기대할 수 있는 것이다.

또한 상기 양측 파이프틀체(2a,2b)의 양단(21,22)에서 배출되는 수증기를 어느 한 방향을 향해 집중적으로 배출시키고 할 때에는 도 5에 도시된 실시예와 같이 상기 양측 파이프틀체(2a,2b)의 양단(21,22) 각각에 조립부(71)를 회전가능하게 삽입하여 수증기 배출조절구(7)를 조립한 다음 상기 수증기 배출조절구(7)를 회전 조절하는 방법으로 수증기를 원하는 방향으로 배출시킬 수 있는 것이다.

예를 들어, 도 5의 도시와 같이 양측 파이프틀체(2a,2b) 각각의 양단에 조립되어 있는 수증기 배출조절구(7)들의 배출공(72)이 석쇠(1)의 상방을 향하도록 조절하게 되면 상기 양측 파이프틀체(2a,2b)의 양단(21,22)에서 배출되는 수증기는 석쇠(1)의 상방을 향해 집중적으로 배출되므로써 고기구이부(3)의 각 파이프(31)에서 구워지는 고기 및 양측 고기보관부(4a,4b)의 각 파이프(41) 위에 보관되고 있는 구운 고기에 수증기가 집중 공급되므로 고기의 육질에 수분이 충분히 스며들게 될 뿐 아니라 고기에 수분이 촉촉하게 스며들게 되어 고기의 맛을 부드러워지게 구울 수 있는 것이다.

또한, 상기 수증기 배출조절구(7)를 회전 조절하여 수증기가 실내를 향해 집중적으로 배출되도록 하게 되면 고기를 굽는 동안 실내를 지속적으로 가습할 수 있게 되는 것이다.

한편, 상기한 실시예에서는 석쇠(1)를 구성하는 양측 파이프틀체(2a,2b)에 물을 저장하고 고기를 굽는 것을 실시예로 하여 설명하였지만, 본 발명은 물 대신 열메체유를 양측 파이프틀체(2a,2b)에 저장하여 사용할 수도 있는데, 이 경우에는 양측 파이프틀체(2a,2b)의 양단(21,22)을 밀봉시킨 구조로 사용하는 것이 좋다. 상기 열매체유는 고온으로 가열되는 물질이므로 고기구이부(3)의 각 파이프(31)에 채워진 열매체유가 고온으로 가열되어 고기를 굽는 작용을 할 수 있게 되어 고기를 굽는 시간을 단축시킬 수 있으며, 또한 양측 고기보관부(4a,4b)의 각 파이프(41) 속에 저장된 열매체유가 고온으로 가열된 상태로 보관되는 구운 고기를 뜨겁게 가열하면서 보관할 수 있도록 하는 장점이 있는 것이다.

1 : 석쇠 2a,2b : 파이프틀체
3 : 고기구이부 4a,4b : 고기보관부
31,41 : 파이프 5 : 투시창
6 : 손잡이 7 : 수증기 배출조절구
71 : 조립부 72 : 배출공

Claims (4)

1. 물이 저장되는 양측 파이프틀체와, 상기 양측 파이프틀체에 저장되는 물이 서로 통할 수 있도록 양측 파이프틀체에 양단이 연결되는 복수의 파이프들로 구성되어 있는 고기구이용 석쇠에 있어서,
   상기 복수의 파이프들은, 화덕에서 연소되는 불꽃으로 고기를 구울 수 있도록 파이프들이 일정간격으로 이격된 상태로 형성되어 있는 고기구이부와, 상기 고기구이부의 양측에 형성되어 화덕의 불꽃이 파이프 위에 올려놓은 고기에 직접적으로 영향을 미치지 못하도록 파이프들이 서로 맞닿은 상태로 형성되어 있는 양측 고기보관부로 구분 형성되어 있으며,
   상기 양측 파이프틀체 각각의 양단은 상향을 향해 휘어진 상태로 돌출된 채 저장된 물에서 발생하는 수증기를 배출시키도록 개구되어 있도록 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 고기구이부 및 양측 고기보관부를 형성하는 복수의 파이프들의 양단은 양측 파이프틀체 각각의 종단면 중심선을 기준하여 상기 양측 파이프틀체 각각의 종단면 중심선 하측으로 편심된 위치에 연결되도록 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠.
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 양측 파이프틀체 중 일측의 파이프틀체에는 그 내부에 저장되는 물의 저장수위를 육안으로 확인할 수 있도록 하는 투시창이 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠.
   
4. 제 1 항에 있어서,
   상기 양측 파이프틀체 각각의 양단에는 그 내부에 저장된 물에서 발생하는 수증기의 배출방향을 조절할 수 있도록 하기 위하여 수증기 배출조절구가 회전가능하게 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠.
   

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