KR101255452B1 - doughnut cooker - Google Patents

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KR101255452B1
KR101255452B1 KR1020100122460A KR20100122460A KR101255452B1 KR 101255452 B1 KR101255452 B1 KR 101255452B1 KR 1020100122460 A KR1020100122460 A KR 1020100122460A KR 20100122460 A KR20100122460 A KR 20100122460A KR 101255452 B1 KR101255452 B1 KR 101255452B1
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Abstract

본 발명은 도넛 조리기에 관한 것으로, 전원스위치와 조절 타이머, 그리고 하부온도조절장치와 상부온도조절장치를 포함하는 제어부; 윗면에 도넛 형상이 음각 되며, 밑면에 하부전기히터와 하부온도감지장치를 포함하는 하부 주형; 상기 하부 주형과 대응되는 형상으로 밑면에 도넛 형상이 음각 되며, 윗면에 상부전기히터과 상부온도감지장치를 포함하는 상부 주형; 상기 제어부가 전면에 장착되며, 내부로 하부 주형과 상부 주형이 장착되어 하부 주형으로부터 상부 주형이 힌지에 의해 개폐되는 몸체;를 포함한 도넛 조리기로써, 기름에 튀기지 않고 도넛을 조리하며, 고온으로 인해 도넛이 타는 것을 방지하며, 하부 주형과 상부 주형의 온도를 달리하여 조리되는 도넛의 상부와 하부의 질감을 달리할 수 있는 것이다.The present invention relates to a donut cooker, comprising: a control unit including a power switch, an adjustment timer, and a lower temperature controller and an upper temperature controller; A donut shape is engraved on the upper side, and a lower mold including a lower electric heater and a lower temperature sensing device on the bottom side; An upper mold having a donut shape engraved on a lower surface thereof in a shape corresponding to the lower mold, an upper mold including an upper electric heater and an upper temperature sensing device on an upper surface thereof; The control unit is mounted on the front, the lower mold and the upper mold is mounted therein, the upper mold is opened and closed by the hinge from the lower mold; a donut cooker including, cooking donuts without frying in oil, due to high temperature donuts This prevents the burning, it is possible to change the texture of the top and bottom of the doughnut cooked by changing the temperature of the lower mold and the upper mold.

Description

도넛 조리기{doughnut cooker}Donut cooker

본 발명은 도넛 조리기에 관한 것으로, 전원스위치와 조절 타이머, 그리고 하부온도조절장치와 상부온도조절장치를 포함하는 제어부; 윗면에 도넛 형상이 음각 되며, 밑면에 하부전기히터와 하부온도감지장치를 포함하는 하부 주형; 상기 하부 주형과 대응되는 형상으로 밑면에 도넛 형상이 음각 되며, 윗면에 상부전기히터와 상부온도감지장치를 포함하는 상부 주형; 상기 제어부가 전면에 장착되며, 내부로 하부 주형과 상부 주형이 장착되어 하부 주형으로부터 상부 주형이 힌지에 의해 개폐되는 몸체;를 포함한 도넛 조리기로서, 기름에 튀기지 않고 도넛을 조리하며, 고온으로 인해 도넛이 타는 것을 방지하며, 하부 주형과 상부 주형의 온도를 달리하여 조리되는 도넛의 상부와 하부의 질감을 달리할 수 있는 것이다.
The present invention relates to a donut cooker, comprising: a control unit including a power switch, an adjustment timer, and a lower temperature controller and an upper temperature controller; A donut shape is engraved on the upper side, and a lower mold including a lower electric heater and a lower temperature sensing device on the bottom side; An upper mold having a donut shape engraved on a lower surface thereof in a shape corresponding to the lower mold, an upper mold including an upper electric heater and an upper temperature sensing device on an upper surface thereof; The control unit is mounted on the front, the lower mold and the upper mold is mounted therein, the upper mold is opened and closed by the hinge from the lower mold; a donut cooker including, cooking donuts without frying in oil, the donut due to high temperature This prevents the burning, it is possible to change the texture of the top and bottom of the doughnut cooked by changing the temperature of the lower mold and the upper mold.

일반적으로 도넛은 반죽을 위해 중력분 300g, 설탕 120g, 베이킹파우더 8g, 달걀 100g, 버터 40g을 준비하고, 시럽제조를 위해 설탕 80g, 코코넛가루 40g, 계핏가루 8g을 준비하며, 조리를 위해 식용유 500㎖을 준비하여 다음과 같은 방법으로 조리된다. In general, donuts are prepared with 300g of gravity, 120g of sugar, 8g of baking powder, 100g of egg, 40g of butter, dough, 80g of sugar, 40g of coconut flour, 8g of cinnamon powder, and 500ml of cooking oil for cooking. Prepared and cooked in the following way.

우선 달걀을 풀고, 설탕을 넣어 1~2분간 거품기로 젓은 후, 중탕으로 녹인 버터를 넣고 가볍게 젓은 다음, 중력분과 베이킹파우더를 두세 번 체를 쳐서 넣고 가볍게 반죽하고, 그 반죽을 한 덩어리 뭉쳐 비닐에 싸서 냉장실에 20분 정도 휴지한 후, 그 반죽을 0.8㎝~1.2㎝ 두께로 밀며, 도넛 커터에 밀가루를 묻혀 털어낸 뒤 반죽을 찍고 5분 정도 그대로 둔다.First, loosen eggs, add sugar and stir with a whisk for 1 to 2 minutes, add the melted butter in a water bath and stir lightly. Wrap in plastic and rest in the fridge for about 20 minutes, push the dough to 0.8cm ~ 1.2cm thick, smear it with a donut cutter, shake off the dough and leave it for 5 minutes.

그리고 팬(튀김용 솥)에 식용유를 넉넉히 담고 기름 온도가 180℃정도에서 도넛을 넣고 약 2~3분간 튀긴 후, 설탕, 코코넛 가루, 계핏가루를 섞어 만든 시럽을 골고루 묻혀 조리한다.Put enough cooking oil in a pan (frying pot), add donuts at about 180 ℃ and fry them for about 2 to 3 minutes, then cook with a mixture of sugar, coconut powder and cinnamon powder.

또는 이와 같은 방법으로 반죽 후 180℃정도의 온도로 20분간 오븐에서 굽거나, 소정의 형상을 갖는 주형에 넣고 그 주형을 가열하여 조리한다.
Or after kneading in this manner, the oven is baked in an oven at a temperature of about 180 ° C. for 20 minutes, or placed in a mold having a predetermined shape, and the mold is heated to cook.

상기 식용유에서 튀기는 방법에 의해 조리되는 도넛은 대두유나 옥수수유 및 올리브유 같은 식물성 기름에 의해 튀겨지는데 이는 100g당 0.5~1g정도로 트랜스지방이 소량 들어 있을 수 있으며, 이런 식물성 기름 중 참기름 집에서 짜는 것처럼 눌러 짜는 압착식 착유방식으로 제조되지 않고 정제된 것은 트랜스지방의 함량이 더 높으며, 보관시 햇빛에서 뚜껑을 열어둔 채 보관하면 산패되어 트랜스 지방이 생길 수 있다. The donuts cooked by frying in the cooking oil are fried by vegetable oils such as soybean oil, corn oil and olive oil, which may contain a small amount of trans fat, such as 0.5 to 1 g per 100 grams. Purified milking, which is not manufactured by squeezing milking, has a higher content of trans fats, and when stored with the lid open in the sun, it can cause rancidity.

이러한 트랜스지방은 심혈관계 질환에 영향을 미치며, 당뇨병과 암, 그리고 알레르기 등의 질환을 유발할 수도 있다는 가능성이 제시되고 있으며, 덴마크정부는 2004년에 트랜스지방 함유량이 2%를 넘는 가공 식품의 유통을 금지시켰다.Trans fats affect cardiovascular disease and have been suggested to cause diseases such as diabetes, cancer, and allergies. The Danish government announced in 2004 that distribution of processed foods containing more than 2% trans fat Prohibited.

따라서 식용유에서 튀기는 방법에 의해 조리되는 도넛은 함유되는 트랜스지방에 의해 시식하는 이의 건강을 해치는 문제점이 있다.Therefore, the donuts cooked by frying in cooking oil have a problem of harming their health when they are tasted by the trans fats they contain.

또한, 식물성 기름이 아닌 동물성 기름에 의해 조리될 경우 포화지방산에 의한 콜레스테롤(LDL-C) 수치가 높아 섭취자의 심장 혈관에 콜레스테롤이 쌓여서 심근경색을 야기하는 문제점이 있다.
In addition, when cooked by animal oil rather than vegetable oil, cholesterol (LDL-C) level due to saturated fatty acids is high, cholesterol accumulates in the cardiovascular system of the intake, causing myocardial infarction.

그리고 도넛반죽을 식용유로 튀기거나, 오븐 및 주형에서 굽는 등의 방법에서 도넛반죽 전체를 같은 온도로 조리하기에 도넛반죽 상부에 온도를 높여 하부보다 더 바삭한 질감을 갖게 하거나, 하부의 온도를 낮추어서 상부보다 더 부드러운 질감을 갖게 하는 등, 하나의 도넛에 두 가지의 질감을 가지는 조리를 할 수 없다.
In addition, frying the donut dough with cooking oil, or baking in an oven or mold, the whole doughnut dough is cooked at the same temperature to increase the temperature on the top of the donut dough to have a crispy texture than the bottom, or lower the temperature of the top You can't cook with two textures in one donut, such as giving it a softer texture.

또한 도넛반죽을 주형에 넣어 굽는 방법에서 그 주형을 가열하는 장치가 불에 의해 가열될 경우 조리온도와 조리시간을 조리자의 경험에 의해 조리됨으로써, 미숙한 조리자로 하여금 적정 온도와 시간으로 조리하지 못하여 도넛의 맛이나 질감이 떨어지거나 태우는 경우가 있으며, 주형을 가열하는 장치가 전기에 의해 가열될 경우 시각적으로 가열 여부가 확인되지 않아 조리시 손을 데는 등의 사고가 있을수 있으며, 그 체결구조가 복잡하여 수리 및 청소가 불편한 문제점이 있다.
In addition, when the donut dough is put into a mold and baked, the cooking temperature and cooking time are cooked according to the cooker's experience when the device for heating the mold is heated by fire, thereby preventing an inexperienced cook from cooking at an appropriate temperature and time. The taste or texture of the donuts may be degraded or burned.If the device for heating the mold is heated by electricity, there may be an accident such as burning hands when cooking due to the fact that it is not visually confirmed. There is a problem in that repair and cleaning is inconvenient.

따라서 본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자, 전원스위치와 조절 타이머, 그리고 하부온도조절장치와 상부온도조절장치를 포함하는 제어부; 윗면에 도넛 형상이 음각 되며, 밑면에 하부전기히터와 하부온도감지장치를 포함하는 하부 주형; 상기 하부 주형과 대응되는 형상으로 밑면에 도넛 형상이 음각 되며, 윗면에 상부전기히터과 상부온도감지장치를 포함하는 상부 주형; 상기 제어부가 전면에 장착되며, 내부로 하부 주형과 상부 주형이 장착되어 하부 주형으로부터 상부 주형이 힌지에 의해 개폐되는 몸체;를 포함한 도넛 조리기로써, 기름에 튀기지 않고 도넛을 조리하며, 고온으로 인해 도넛이 타는 것을 방지하며, 하부 주형과 상부 주형의 온도를 달리하여 조리되는 도넛의 상부와 하부의 질감을 달리할 수 있도록 한다.Therefore, the present invention to solve the above problems, the power switch and the control timer, and a control unit including a lower temperature control device and an upper temperature control device; A donut shape is engraved on the upper side, and a lower mold including a lower electric heater and a lower temperature sensing device on the bottom side; An upper mold having a donut shape engraved on a lower surface thereof in a shape corresponding to the lower mold, an upper mold including an upper electric heater and an upper temperature sensing device on an upper surface thereof; The control unit is mounted on the front, the lower mold and the upper mold is mounted therein, the upper mold is opened and closed by the hinge from the lower mold; a donut cooker including, cooking donuts without frying in oil, due to high temperature donuts This prevents burning and allows the texture of the upper and lower portions of the donut to be cooked by varying the temperature of the lower mold and the upper mold.

그리고 상기 제어부에는 하부램프와 상부램프를 더 구성함으로써, 하부전기히터와 상부전기히터의 작동상태를 시각적으로 확인할 수 있도록 하고, 상기 제어부에 가열스위치를 더 구성함으로써, 조절 타이머로 가열시간을 설정 후 가열스위치를 조작하여 설정된 시간 동안 임의로 가열할 수 있도록 한다.In addition, the control unit further comprises a lower lamp and an upper lamp, so that the operation state of the lower electric heater and the upper electric heater can be visually checked, and by further configuring a heating switch in the control unit, after setting the heating time with an adjustment timer. The heating switch can be operated to allow arbitrary heating for the set time.

또한, 상·하부 주형의 조립 체결방식으로는, 하부 주형과 상부 주형에 각각 적어도 하나의 수나사를 일체로 구성하고, 암나사를 포함하여 몸체에 수나사에 대응되는 구멍을 형성하며, 그 구멍에 수나사를 관통하여 암나사로 고정함으로써, 하부 주형과 상부 주형의 탈착의 편의성을 향상하여 청소와 수리가 간편하도록 한다.
In addition, in the assembling fastening method of the upper and lower molds, at least one male screw is integrally formed in the lower mold and the upper mold, and a hole corresponding to the male screw is formed in the body, including the female screw, and the male screw is formed in the hole. By penetrating and fixing with a female screw, the convenience of detachment of the lower mold and the upper mold is improved, thereby simplifying cleaning and repair.

이와 같이 본 발명은, 기름에 튀기지 않고 하부 주형과 상부 주형을 전기히터로 일정한 온도로 가열하여 조리함으로써, 식물성 기름에 의한 트랜스지방과 동물성 기름에 의한 콜레스테롤이 없어 시식자의 건강을 증진하며, 하부온도조절장치와 상부온도조절장치, 그리고 하부온도감지장치와 상부온도감지장치를 구성함으로써, 설정된 온도 이상으로 가열되어 도넛반죽이 타거나 그을리지 않도록 하며, 하부와 상부의 온도를 따로 설정할 수 있어 상부의 온도를 높여 바삭하게 조리하거나 하부의 온도를 낮추어 부드럽게 조리하는 등 도넛의 상부와 하부의 질감을 달리할 수 있는 효과가 있다.Thus, the present invention, by heating the lower mold and the upper mold to a constant temperature without frying in the oil with an electric heater, there is no trans fat from vegetable oil and cholesterol from animal oil to improve the health of the taster, lower temperature By configuring the controller, the upper temperature controller, the lower temperature sensor and the upper temperature sensor, the donut dough is not burned or burned by being heated above the set temperature, and the lower and upper temperatures can be set separately. It is effective to change the texture of the top and bottom of the donut, such as cooking to increase the temperature to cook crispy or lower the temperature of the bottom to gently cook.

또한, 하부램프와 상부램프를 구성함으로써, 하부전기히터와 상부전기히터의 작동상태를 시각적으로 확인할 수 있어 부주의로 인해 가열되고 있는 하부 주형 및 상부 주형에 손을 데는 등의 상황을 방지하며, 가열스위치를 구성함으로써, 조절 타이머로 가열시간을 설정 후 가열스위치를 조작하여 설정된 시간 동안 가열하여 도넛반죽이 타거나 그을리지 않도록 하는 효과가 있다.In addition, by configuring the lower lamp and the upper lamp, it is possible to visually check the operating state of the lower electric heater and the upper electric heater to prevent the situation such as touching the lower mold and the upper mold being inadvertently heated, heating By configuring the switch, there is an effect that the donut dough is not burned or burned by heating for a set time by operating the heating switch after setting the heating time with the adjustment timer.

그리고 상기 하부 주형과 상부 주형에 각각 적어도 하나의 수나사를 일체로 구성하고, 암나사를 포함하여 몸체에 수나사에 대응되는 구멍을 형성하며, 그 구멍에 수나사를 관통하여 암나사로 고정함으로써, 하부 주형과 상부 주형의 탈착의 편의성을 향상하여 청소와 수리가 간편하도록 하는 효과가 있다.And at least one male screw is integrally formed in the lower mold and the upper mold, and a hole corresponding to the male screw is formed in the body including the female screw, and the lower mold and the upper mold are fixed by penetrating the male screw through the hole. There is an effect to simplify the cleaning and repair by improving the ease of removal of the mold.

또, 상·하부 주형의 가열원인 전기히터는 조절 타이머와 설정온도에 따라 일정한 온도를 유지하게 됨으로써, 도넛 조리에 경험이 없는 미숙련자도 설명서의 설정 온도에 따라 조리함으로써, 사용자 모두 일정한 정도의 도넛을 만들 수 있도록 하는 효과가 있다.
In addition, the electric heater, which is the heating source of the upper and lower molds, is maintained at a constant temperature according to the adjustment timer and the set temperature, and even an unskilled person who has no experience in cooking donuts is cooked according to the set temperature of the manual, so that both users can cook a certain amount of donuts. It has the effect of making it possible.

도 1은 본 발명에 따른 도넛 조리기의 상부를 닫은 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 도넛 조리기의 상부를 열은 사시도.
도 3은 본 발명에 따른 도넛 조리기의 조립도.
도 4는 본 발명에 따른 도넛 조리기의 측단면도.
도 5는 본 발명에 따른 도넛 조리기의 후방 사시도.1 is a perspective view of the top of the donut cooker according to the present invention closed.
Figure 2 is a perspective view of the open top of the donut cooker according to the present invention.
3 is an assembly view of the donut cooker according to the present invention.
4 is a side cross-sectional view of a donut cooker according to the present invention.
5 is a rear perspective view of the donut cooker according to the present invention.

본 발명은 도넛 조리기에 관한 것으로, 전원스위치와 조절 타이머, 그리고 하부온도조절장치와 상부온도조절장치를 포함하는 제어부; 윗면에 도넛 형상이 음각 되며, 밑면에 하부전기히터와 하부온도감지장치를 포함하는 하부 주형; 상기 하부 주형과 대응되는 형상으로 밑면에 도넛 형상이 음각 되며, 윗면에 상부전기히터과 상부온도감지장치를 포함하는 상부 주형; 상기 제어부가 전면에 장착되며, 내부로 하부 주형과 상부 주형이 장착되어 하부 주형으로부터 상부 주형이 힌지에 의해 개폐되는 몸체;를 포함한 도넛 조리기로써, 기름에 튀기지 않고 도넛을 조리하며, 고온으로 인해 도넛이 타는 것을 방지하며, 하부 주형과 상부 주형의 온도를 달리하여 조리되는 도넛의 상부와 하부의 질감을 달리할 수 있는 것이다.The present invention relates to a donut cooker, comprising: a control unit including a power switch, an adjustment timer, and a lower temperature controller and an upper temperature controller; A donut shape is engraved on the upper side, and a lower mold including a lower electric heater and a lower temperature sensing device on the bottom side; An upper mold having a donut shape engraved on a lower surface thereof in a shape corresponding to the lower mold, an upper mold including an upper electric heater and an upper temperature sensing device on an upper surface thereof; The control unit is mounted on the front, the lower mold and the upper mold is mounted therein, the upper mold is opened and closed by the hinge from the lower mold; a donut cooker including, cooking donuts without frying in oil, due to high temperature donuts This prevents the burning, it is possible to change the texture of the top and bottom of the doughnut cooked by changing the temperature of the lower mold and the upper mold.

본 발명에 따른 도넛 제조기는 몸체;와 제어부; 그리고 하부 주형; 및 상부 주형;으로 구성하며, 이를 순차로 상세히 설명하면 다음과 같다.
Donut maker according to the invention the body; and the control unit; And lower molds; And an upper mold; described in detail as follows.

우선 몸체(10)는 원 또는 사각형 등 다양한 평면을 이룰 수 있으나 도 1 내지 도 5에서 도시한 바와 같이 바람직하게 평면은 사각형이며, 상부와 하부로 구성되는 2단 구조체로 상부가 흰지(14)에 의해 여닫는 구조이다.First, the body 10 may form various planes such as a circle or a square, but as shown in FIGS. 1 to 5, the plane is preferably a quadrangle, and the upper part is a white paper 14 having a two-stage structure composed of an upper part and a lower part. Opening and closing structure.

상기 몸체(10)의 하부는 전면에 제어부(20)가 장착되고, 윗면에 하부 주형(30)의 테두리와 대응되는 형상으로 돌출되어 하부 주형(30)을 받쳐주는 받침부(11)를 형상하며, 하부 주형(30)과 제어부(20)를 연결하는 전선(50) 및 상부 주형(40)과 제어부(20)를 연결하는 전선(50)이 배선되기 위한 관통된 구멍(13)과 하부 주형(30)의 고정을 위해 나사가 관통되는 구멍(13)을 형성하며, 몸체(10)의 하단 가장자리로 다리(16)를 구성하고, 몸체(10)의 일측에 적어도 하나의 힌지(14)를 구성하여 몸체(10)의 하부와 상부를 연결한다.The lower portion of the body 10 is equipped with a control unit 20 on the front, protrudes in a shape corresponding to the edge of the lower mold 30 on the upper surface to form a support portion 11 for supporting the lower mold (30) The through-hole 13 and the lower mold for wiring the wire 50 connecting the lower mold 30 and the control unit 20 and the wire 50 connecting the upper mold 40 and the control unit 20. 30 to form a hole 13 through which the screw penetrates, forms the leg 16 as the lower edge of the body 10, and constitutes at least one hinge 14 on one side of the body 10. To connect the bottom and top of the body (10).

여기서 힌지(14)는 도 5에서 도시한 바와 같이 바람직하게 세 개의 힌지(14)를 구성하여 상·하 주형(30,40)의 일측의 양쪽과 중앙을 잡아주어 하부 주형(30) 및 상부 주형(40)이 좌·우로 유동 되는 것을 막아줌으로써, 상·하 주형(30,40)의 음각된 도넛 형상이 서로 맞지 않아서 발생되는 도넛의 찌그러짐을 방지한다.Here, the hinge 14 preferably constitutes three hinges 14, as shown in FIG. 5, to hold both sides and the center of one side of the upper and lower molds 30 and 40, thereby lowering the mold 30 and the upper mold. By preventing the 40 from flowing left and right, the donut shapes of the upper and lower molds 30 and 40 are not matched with each other to prevent crushing of the donut.

그리고 몸체(10)의 상부는 상부 주형(30)과 대응되는 형상으로 상부 주형(30)을 덮는 상부커버(12)와 힌지(14)의 반대측에 위치되는 손잡이(15)로 구성하며, 상부커버(12)는 상부 주형(40)과 제어부(20)를 연결하는 전선(50)이 배선되기 위한 관통된 구멍(13) 및 상부 주형(40)의 고정을 위해 나사가 관통되는 구멍(13)을 형성한다.
And the upper part of the body 10 is composed of a handle 15 located on the opposite side of the upper cover 12 and the hinge 14 to cover the upper mold 30 in a shape corresponding to the upper mold 30, the upper cover 12 is a through hole 13 through which the wire 50 connecting the upper mold 40 and the control unit 20 is wired, and a hole 13 through which the screw penetrates to fix the upper mold 40. Form.

다음으로 제어부(20) 조작에 의하여 온/오프 되면서 전력의 공급과 차단을 조절하는 전원스위치(21); 회전식 혹은 전자식으로 전기히터(31,41)에 전력을 공급하는 시간을 조절하는 조절 타이머(22); 조절 타이머(22)에서 설정된 시간 동안 전기히터(31,41)에 전력 공급의 시작과 중단을 온/오프로 조절하는 가열스위치(23); 하부 주형(30)을 가열하는 하부전기히터(31)의 온도를 조절하는 하부온도조절장치(24); 하부전기히터(31)의 가동할 때 램프가 켜지는 하부램프(25); 상부 주형(40)을 가열하는 상부전기히터(41)의 온도를 조절하는 상부온도조절장치(26); 상부전기히터(41)의 가동할 때 램프가 켜지는 상부램프(27)로 구성된다.Next, while the on / off by the control unit 20 operation A power switch 21 for controlling supply and interruption of electric power; An adjustment timer 22 that adjusts the time for supplying power to the electric heaters 31 and 41 in a rotary or electronic manner; A heating switch 23 for controlling the start and stop of power supply to the electric heaters 31 and 41 on / off for a time set by the adjustment timer 22; A lower temperature controller 24 for controlling a temperature of the lower electric heater 31 for heating the lower mold 30; A lower lamp 25 in which a lamp is turned on when the lower electric heater 31 is operated; An upper temperature control device 26 for adjusting a temperature of the upper electric heater 41 for heating the upper mold 40; It consists of an upper lamp 27, the lamp is turned on when the upper electric heater 41 operates.

이러한 제어부(20)는 도 1 내지 도 3에서 도시된 바와 같이 상부온도조절장치(26), 상부램프(27), 전원스위치(21), 가열스위치(23), 조절 타이머(22), 하부램프(25), 하부온도조절장치(24) 순으로 일렬로 나열되어 몸체(10)의 전면에 장착된다.The control unit 20, as shown in Figures 1 to 3, the upper temperature control device 26, the upper lamp 27, the power switch 21, the heating switch 23, the adjustment timer 22, the lower lamp (25), the lower temperature control device 24 is arranged in a line in order to be mounted on the front of the body (10).

상기 제어부(20)의 각 구성품은 내부 배선에 의하여 서로 연결되어 각 조작부(20)의 조작에 따른 설정과 제어가 가능하다.
Each component of the control unit 20 is connected to each other by an internal wiring, it is possible to set and control according to the operation of each operation unit 20.

다음으로 하부 주형(30)은 원 또는 사각형 등 다양한 평면을 이룰 수 있으나 도 2 내지 도 4에서 도시된 바와 같이 바람직하게 사각형 평면의 판 구조체로 윗면에 다수의 도넛 하부 형상이 음각 되고, 밑면으로 하부 주형(30)을 가열하는 하부전기히터(31)와 하부 주형(30)의 온도를 감지하는 하부온도감지장치(32), 그리고 적어도 하나의 수나사(33)가 일체로 구성되며, 수나사(33)에 대응하는 암나사(34)를 포함한다.Next, the lower mold 30 may form various planes, such as a circle or a square, but as shown in FIGS. 2 to 4, preferably, a plurality of donut bottom shapes are engraved on the top surface of the plate structure of a rectangular plane, The lower electric heater 31 for heating the mold 30, the lower temperature sensing device 32 for sensing the temperature of the lower mold 30, and at least one male screw 33 are integrally formed, and the male screw 33 It includes a female screw 34 corresponding to the.

여기서 수나사(33)와 암나사(34)는 바람직하게 두 개씩 구성되어 좌·우에 배치되어 하부 주형(30)이 몸체(10)로부터 유동 및 이탈을 방지한다.Here, the male screw 33 and the female screw 34 are preferably configured by two and disposed at left and right sides to prevent the lower mold 30 from flowing and escaping from the body 10.

이러한 하부 주형(30)은 몸체(10)의 받침부(11)에 안착 되어 받침부(11) 안쪽의 구멍(13)을 통해 하부 주형(30)의 수나사(33)가 관통되어 암나사(34)로 고정되며, 하부전기히터(31)와 하부온도감지장치(32)의 전선(50)은 받침부(11) 안쪽의 구멍(13)을 관통하여 제어부(20)와 연결된다.
The lower mold 30 is seated on the support portion 11 of the body 10 and the male screw 33 of the lower mold 30 penetrates through the hole 13 inside the support portion 11 to allow the female screw 34 to pass through. The wire 50 of the lower electric heater 31 and the lower temperature sensing device 32 is connected to the control unit 20 by passing through the hole 13 inside the support 11.

마지막으로 상부 주형(40)은 도 2 내지 도 4에서 도시된 바와 같이 하부 주형(30)과 대응되는 판 구조체로 밑면으로 다수의 도넛 상부 형상이 음각 되고, 윗면에 상부 주형(40)을 가열하는 상부전기히터(41)와 상부 주형(40)의 온도를 감지하는 상부온도감지장치(42), 그리고 적어도 하나의 수나사(43)가 일체로 구성되며, 수나사(43)에 대응하는 암나사(44)를 포함한다.Lastly, the upper mold 40 is a plate structure corresponding to the lower mold 30, as shown in FIGS. 2 to 4, and a plurality of donut upper shapes are engraved on the bottom surface, and the upper mold 40 is heated on the upper surface. An upper temperature sensing device 42 for sensing the temperature of the upper electric heater 41 and the upper mold 40, and at least one male screw 43 are integrally formed, and the female screw 44 corresponding to the male screw 43 is provided. It includes.

여기서 수나사(43)와 암나사(44)는 바람직하게 두 개씩 구성되어 좌·우에 배치되어 상부 주형(40)이 몸체(10)로부터 유동 및 이탈을 방지한다.Here, the male screw 43 and the female screw 44 are preferably configured by two and disposed at left and right sides to prevent the upper mold 40 from flowing and escaping from the body 10.

이러한 상부 주형(40)은 몸체(10)의 상부커버(12)로 덮고 상부커버(12)의 구멍(13)을 통해 상부 주형(40)의 수나사(43)가 관통되어 암나사(44)로 고정되며, 상부전기히터(41)와 상부온도감지장치(42)의 전선(50)은 상부커버(12)의 구멍(13) 및 몸체(10) 하부의 구멍(13)을 관통하여 제어부(20)와 연결된다.The upper mold 40 is covered with the upper cover 12 of the body 10 and the male screw 43 of the upper mold 40 passes through the hole 13 of the upper cover 12 to be fixed with the female screw 44. The wire 50 of the upper electric heater 41 and the upper temperature sensing device 42 passes through the hole 13 of the upper cover 12 and the hole 13 below the body 10 to control the controller 20. Connected with

또한 외부로 드러나는 전선(50)은 전선피복(51)으로 감싸서 드러난 전선(50)을 보호한다.
In addition, the wire 50 exposed to the outside protects the wire 50 exposed by wrapping the wire covering 51.

이렇게 구성되는 도넛 조리기를 이용하여 도넛을 조리하는 바람직한 방법으로는 달걀 100g을 풀고, 우유 180㎖에 설탕 80g과 소금 10g 및 이스트 20g 를 넣어 1~2분간 거품기로 젓은 후, 중탕으로 녹인 버터 40g을 넣고 가법게 젓은 다음, 중력분 300g과 콩분말 80g을 두세 번 체를 쳐서 넣고 가볍게 반죽하고, 그 반죽을 한 덩어리 뭉쳐 냉장실에 20분 정도 휴지한 후, 다시 그 반죽을 강하게 밀어 반죽하고, 그 반죽을 소정의 발효실에서 발효시킨다.A preferred method of cooking a donut using a donut cooker configured as described above is to unwrap 100 g of eggs, add 80 g of sugar, 10 g of salt and 20 g of yeast to 180 ml of milk, stir with a whisk for 1 to 2 minutes, Add 40 g of melted butter and stir it gently, then knead 300 g of gravity powder and 80 g of bean powder two or three times and knead lightly. The dough is then fermented in a predetermined fermentation chamber.

그 후 도넛반죽이 발효가 된 다음에 제어부(20)의 전원스위치(21)를 온 상태로하여 도넛 조리기에 전력을 공급하고, 하부온도조절장치(24)와 상부온도조절장치(26)를 조절하여 280℃ 내지 300℃의 온도로 설정하며, 조절 타이머(22)를 조절하여 4분 내지 5분으로 설정한 후, 상부 주형(40)을 개방하고, 하부 주형(30)의 도넛 형상의 음각에 도넛반죽을 넣은 다음 상부 주형(40)을 닫는다.After the donut dough is fermented, the power switch 21 of the control unit 20 is turned on to supply power to the donut cooker, and the lower temperature control device 24 and the upper temperature control device 26 are adjusted. Set to a temperature of 280 ℃ to 300 ℃, and adjust the adjustment timer 22 to 4 minutes to 5 minutes, then open the upper mold 40, the donut-shaped intaglio of the lower mold 30 Put the dough dough and then close the upper mold (40).

그리고 제어부(20)의 가열스위치(23)를 온 상태로 하면, 하부전기히터(31)와 상부전기히터(41)에 전력을 공급하게 되며 하부 주형(30)과 상부 주형(40)을 가열하고, 가열되는 동안 각 부위에 맞는 하부램프(25)와 상부램프(27)가 켜지며, 각 부위의 하부온도감지장치(32)와 상부온도감지장치(42)가 하부 주형(30)과 상부 주형(40)의 온도를 감지하여 설정된 온도 이상일 경우 전력을 차단한다. When the heating switch 23 of the control unit 20 is turned on, electric power is supplied to the lower electric heater 31 and the upper electric heater 41, and the lower mold 30 and the upper mold 40 are heated. During heating, the lower lamp 25 and the upper lamp 27 for each part are turned on, and the lower temperature sensor 32 and the upper temperature sensor 42 of each part are turned on the lower mold 30 and the upper mold. Detects the temperature of 40 and cuts off the power when the temperature is higher than the set temperature.

이렇게 설정된 시간 동안 하부 주형(30)과 상부 주형(40)을 설정된 온도로 가열하고, 설정된 시간이 지난 후 가열스위치(23)는 오프 상태로 변경되어 하부 주형(30)과 상부 주형(40) 속의 도넛반죽은 설정된 온도와 설정된 시간으로 굽히게 되어 하부 주형(30)과 상부 주형(40)에 음각 된 도넛 형상으로 성형 된다.During the set time, the lower mold 30 and the upper mold 40 are heated to the set temperature, and after the set time, the heating switch 23 is changed to the off state so that the lower mold 30 and the upper mold 40 The donut dough is bent at a set temperature and a set time and is molded into a donut shape engraved in the lower mold 30 and the upper mold 40.

조리된 도넛을 꺼낸 후 상기와 같은 방법으로 조절 타이머(22)를 설정하고, 하부 주형(30)에 도넛반죽을 넣은 후 가열스위치(23)를 온 상태로 하여 도넛을 반복조리한다.
After removing the cooked donut, the adjustment timer 22 is set in the same manner as above, the donut dough is put in the lower mold 30, and the heating switch 23 is turned on to repeatedly cook the donut.

이러한 도넛 조리기는 기름에 튀기지 않고 하부 주형과 상부 주형을 전기히터로 일정한 온도로 가열하여 조리함으로써, 식물성 기름에 의한 트랜스지방과 동물성 기름에 의한 콜레스테롤이 없어 시식자의 건강을 증진하며, 하부온도조절장치와 상부온도조절장치, 그리고 하부온도감지장치와 상부온도감지장치를 구성함으로써, 설정된 온도 이상으로 가열되어 도넛반죽이 타거나 그을리지 않도록 하며, 하부와 상부의 온도를 따로 설정할 수 있어 상부의 온도를 높여 바삭하게 조리하거나 하부의 온도를 낮추어 부드럽게 조리하는 등 도넛의 상부와 하부의 질감을 달리할 수 있는 특징이 있다.These donut cookers are cooked by heating the lower mold and the upper mold to a constant temperature with an electric heater without frying in oil, thereby improving the health of the tasters by eliminating the trans fat from vegetable oil and the cholesterol from animal oil. And the upper temperature controller, lower temperature sensor and upper temperature sensor to prevent the donut dough from burning or burning by being heated above the set temperature, and can set the temperature of the upper and lower parts separately. There is a feature that can change the texture of the top and bottom of the donut, such as cooking to increase crispy or lower the temperature of the bottom to cook gently.

또한, 하부램프와 상부램프를 구성함으로써, 하부전기히터와 상부전기히터의 작동상태를 시각적으로 확인할 수 있어 부주의로 인해 가열되고 있는 하부 주형 및 상부 주형에 손을 데는 등의 상황을 방지하며, 가열스위치를 구성함으로써, 조절 타이머로 가열시간을 설정 후 가열스위치를 조작하여 설정된 시간 동안 가열하여 도넛반죽이 타거나 그을리지 않도록 하는 특징이 있다.In addition, by configuring the lower lamp and the upper lamp, it is possible to visually check the operating state of the lower electric heater and the upper electric heater to prevent the situation such as touching the lower mold and the upper mold being inadvertently heated, heating By constituting the switch, it is characterized in that the donut dough does not burn or burn by heating for a set time by operating the heating switch after setting the heating time with the adjustment timer.

그리고 상기 하부 주형과 상부 주형에 각각 적어도 하나의 수나사를 일체로 구성하고, 암나사를 포함하여 몸체에 수나사에 대응되는 구멍을 형성하며, 그 구멍에 수나사를 관통하여 암나사로 고정함으로써, 하부 주형과 상부 주형의 탈착의 편의성을 향상하여 청소와 수리가 간편하도록 하는 특징이 있다.And at least one male screw is integrally formed in the lower mold and the upper mold, and a hole corresponding to the male screw is formed in the body including the female screw, and the lower mold and the upper mold are fixed by penetrating the male screw through the hole. There is a feature to facilitate the cleaning and repair by improving the ease of removal of the mold.

또, 상·하부 주형의 가열원인 전기히터는 조절 타이머와 설정온도에 따라 일정한 온도를 유지하게 됨으로써, 도넛 조리에 경험이 없는 미숙련자도 설명서의 설정 온도에 따라 조리함으로써, 사용자 모두 일정한 정도의 도넛을 만들 수 있도록 하는 특징이 있다.
In addition, the electric heater, which is the heating source of the upper and lower molds, is maintained at a constant temperature according to the adjustment timer and the set temperature, and even an unskilled person who has no experience in cooking donuts is cooked according to the set temperature of the manual, so that both users can cook a certain amount of donuts. There is a feature to make it possible.

10: 몸체 11: 받침부 12: 상부커버
13: 구멍 14: 힌지 15: 손잡이
16: 다리 20: 제어부 21: 전원스위치
22: 조절 타이머 23: 가열스위치 24: 하부온도조절장치
25: 하부램프 26: 상부온도조절장치 27: 상부램프
30: 하부 주형 31: 하부전기히터 32: 하부온도감지장치
33,43: 수나사 34,44: 암나사 40: 상부 주형
41: 상부전기히터 42: 상부온도감지장치 50: 전선
51: 전선피복10: body 11: base 12: upper cover
13: hole 14: hinge 15: handle
16: leg 20: control unit 21: power switch
22: control timer 23: heating switch 24: lower temperature control device
25: lower lamp 26: upper temperature control device 27: upper lamp
30: lower mold 31: lower electric heater 32: lower temperature sensor
33,43: external thread 34,44: internal thread 40: upper mold
41: upper electric heater 42: upper temperature sensor 50: electric wire
51: wire covering

Claims (3)

전원스위치(21)와 조절 타이머(22), 이 조절 타이머(22)로 설정한 시간 동안 가열할 수 있는 가열스위치(23)가 구비되며, 작동상태 확인용 하부램프(25)가 구비된 하부온도조절장치(24)와 작동상태 확인용 상부램프(27)가 구비된 상부온도조절장치(26)를 포함하는 제어부(20);
윗면에 도넛 형상이 음각 되며, 밑면에 하부전기히터(31)와 하부온도감지장치(32)를 포함하는 하부 주형(30);
상기 하부 주형(30)과 대응되는 형상으로 밑면에 도넛 형상이 음각 되며, 윗면에 상부전기히터(41)와 상부온도감지장치(42)를 포함하는 상부 주형(40);
상기 제어부(20)가 전면에 장착되며, 내부로 하부 주형(30)과 상부 주형(40)이 장착되어 하부 주형(30)으로부터 상부 주형(40)이 힌지에 의해 개폐되는 몸체(10);로 구성되며,
상기 하부 주형(30)과 상부 주형(40)에 각각 적어도 하나의 수나사(33,43)를 일체로 구성하고, 암나사(34,44)를 포함하여 몸체(10)에 수나사(33,43)에 대응되는 구멍을 형성하며, 그 구멍에 수나사(33,43)를 관통하여 암나사(34,,44)로 고정하는 방식으로 상·하부 주형(30,40)의 조립 체결하여, 상·하부 주형의 탈착의 편의성 향상과 청소 및 수리가 간편하도록 함으로써,
기름에 튀기지 않고 도넛을 조리하며, 고온으로 인해 도넛이 타는 것을 방지하며, 하부 주형과 상부 주형의 온도를 달리하여 조리되는 도넛의 상부와 하부의 질감을 달리할 수 있는 것을 특징으로 하는 도넛 조리기.A power switch 21, an adjustment timer 22, and a heating switch 23 capable of heating for a time set by the adjustment timer 22 are provided, and a lower temperature provided with a lower lamp 25 for checking an operation state. A control unit 20 including an upper temperature control device 26 having a control device 24 and an upper lamp 27 for checking an operating state;
A lower mold 30 having a donut shape on an upper surface thereof and a lower electric heater 31 and a lower temperature sensing device 32 on a lower surface thereof;
An upper mold 40 in which a donut shape is engraved on a bottom surface in a shape corresponding to the lower mold 30, and an upper mold 40 including an upper electric heater 41 and an upper temperature sensing device 42 on an upper surface thereof;
The control unit 20 is mounted on the front, the lower mold 30 and the upper mold 40 is mounted therein, the body 10 is opened and closed by a hinge from the lower mold 30 to the lower mold 30; Is composed,
The lower mold 30 and the upper portion At least one male thread 33, 43 is integrally formed in the mold 40, and the hole 10 corresponding to the male thread 33, 43 is formed in the body 10 including the female thread 34, 44, and The upper and lower molds 30 and 40 are assembled and fastened by penetrating the male threads 33 and 43 to the holes and fixed with the female threads 34 and 44, thereby improving the convenience of detachment and cleaning and repairing the upper and lower molds. By making it simple
A donut cooker that cooks donuts without frying in oil, prevents the donuts from burning due to high temperatures, and may change the texture of the upper and lower portions of the donuts cooked by changing the temperature of the lower mold and the upper mold. 삭제delete 삭제delete
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