KR101214249B1 - 석쇠 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가스 조리 장치의 상단에 장착하여 열효율을 높여 빠른 시간에 음식을 조리할 수 있는 구조의 석쇠에 관한 것이다. 석쇠는, 다수의 통기공이 형성되며 통기공 중 일부가 연결되어 삽입공이 형성된 본체와, 상부와 하부가 각각 개구되는 원통형의 측벽을 형성하는 가이드 벽체와, 가이드 벽체의 상부로부터 외측로 돌출된 플랜지부와, 가이드 벽체의 하부로부터 내측으로 돌출되어 용기가 지지되는 지지 돌기와, 가이드 벽체의 내측에 나선형으로 형성되어 화염의 경로를 나선형으로 가이드하는 화염 가이드부를 포함하는 화염 가이드 모듈을 포함하되, 화염 가이드 모듈은 하부가 삽입공으로 삽입되고 플랜지부가 본체의 상단부에 안착되며, 화염은 하부를 통해 유입되어 화염 가이드부에 의해 가이드되어 용기를 가열한다.

Description

석쇠{Gridiron}

본 발명은 석쇠에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 가스 조리 장치의 상단에 장착하여 열효율을 높여 빠른 시간에 음식을 조리할 수 있는 구조의 석쇠에 관한 것이다.

일반적으로, 석쇠라 함은 버너, 숯불 등의 조리장치 상부에 설치하여 육류, 가열 용기 등과 조리장치 사이를 이격시키면서 화염이 통과하도록 형성된 구조물을 말한다. 석쇠를 사용하면, 가스 버너 등에서 발생된 화염이 직접 육류나 가열 용기 등에 도달하여 육류의 맛을 향상시키거나, 효율을 높일 수 있는 장점이 있다.

한편, 석쇠는 복수의 가스버너가 설치된 조리기구의 상부에 설치될 수 있다. 이와 같이 복수의 가스버너 상부에 하나의 단일형 석쇠를 사용하게 되면, 넓은 불판을 활용할 수 있으며, 다양한 크기의 용기를 사용할 수 있다는 장점이 있다. 또한, 석쇠 위에 복수의 가열 용기를 동시에 사용할 수 있으며, 서로의 위치 이동이 자유롭다는 장점이 있어, 다수의 용기를 가열해야 하는 음식점 등에서 일반적으로 사용되고 있다.

그러나, 종래의 석쇠는 다수의 가스버너 상에 평면형의 일체형으로 형성되어, 상술한 바와 같은 장점을 갖고 있으나, 석쇠 전체면에 대하여 화염의 전달이 가능하기 위하여, 가스버너와 석쇠 사이에 일정한 거리만큼 이격되도록 석쇠를 설치하였다. 따라서, 가스버너의 화염이 특정 가열 용기에 집중되지 않아 가스버너의 열효율이 떨어지는 문제가 있었다.

이에, 각 가스버너의 화염을 충분히 사용하여 열효율을 증가시킬 수 있으며, 대면적의 가열 용기도 사용이 가능한 구조의 석쇠가 필요하게 되었다.

본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는, 가스 조리 장치의 상단에 장착하여 열효율을 높여 빠른 시간에 음식을 조리할 수 있는 구조의 석쇠를 제공하는 것이다.

본 발명의 기술적 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따른 석쇠는, 다수의 통기공이 형성되며 상기 통기공 중 일부가 연결되어 삽입공이 형성된 본체와, 상부와 하부가 각각 개구되는 원통형의 측벽을 형성하는 가이드 벽체와, 상기 가이드 벽체의 상기 상부로부터 외측로 돌출된 플랜지부와, 상기 가이드 벽체의 상기 하부로부터 내측으로 돌출되어 용기가 지지되는 지지 돌기와, 상기 가이드 벽체의 내측에 나선형으로 형성되어 화염의 경로를 나선형으로 가이드하는 화염 가이드부를 포함하는 화염 가이드 모듈을 포함하되, 상기 화염 가이드 모듈은 상기 하부가 상기 삽입공으로 삽입되고 상기 플랜지부가 상기 본체의 상단부에 안착되며, 상기 화염은 상기 하부를 통해 유입되어 상기 화염 가이드부에 의해 가이드되어 상기 용기를 가열한다.

본 발명에 따르면, 가열되는 용기와 버너의 화염 사이의 거리를 줄일 수 있으며, 버너에서 발생되는 화염을 용기로만 가이드할 수 있어 열효율을 높일 수 있다.

또한, 화염과 용기 사이의 접촉 면적을 최대화할 수 있도록 가이드 구조를 형성할 수 있으며, 용기의 이탈을 방지할 수 있는 구조로 형성되어 급한 사용 중에 발생될 수 있는 안전사고를 예방할 수 있는 구조이다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 석쇠의 사시도이다.
도 2는 도 1의 석쇠의 부분 분해 사시도이다.
도 3은 도 1의 석쇠를 A-A'선으로 절단한 단면도이다.
도 4는 도 1의 석쇠의 사용 상태도를 도시한 부분 절개 사시도이다.
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 석쇠에 포함되는 화염 가이드 모듈의 사시도이다.
도 6은 도 5의 화염 가이드 모듈과 버너의 사용 상태를 도시한 정단면도이다.
도 7은 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 석쇠에 포함되는 화염 가이드 모듈의 사시도이다.
도 8은 도 7의 화염 가이드 모듈을 B-B'선으로 절단한 단면도이다.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하고, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭한다.

이하, 도 1 내지 도 4를 참조하여 본 발명의 일 실시예에 따른 석쇠에 관하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 석쇠의 사시도이고, 도 2는 도 1의 석쇠의 부분 분해 사시도이고, 도 3은 도 1의 석쇠를 A-A'선으로 절단한 단면도이고, 도 4는 도 1의 석쇠의 사용 상태도를 도시한 부분 절개 사시도이다.

먼저, 도 1과 도2를 참조하면, 석쇠(1)는 내부에 안착되는 용기(C)를 지지하고 화염을 가이드하는 화염 가이드 모듈(20)과, 복수의 화염 가이드 모듈(20)을 지지하는 본체(10)를 포함하여 구성된다. 즉, 하나의 본체(10)에 복수의 삽입공(13)이 형성되어 있고, 각 화염 가이드 모듈(20)은 각 삽입공(13)에 삽입되어 고정된다.

구체적으로, 본체(10)는 다수의 쇠살(11)이 일체로 형성된 것으로서, 쇠살(11) 사이의 공간으로 형성된 다수의 통기공(12)이 형성되어 있다. 쇠살(11)은 다수 개가 일방향으로 나란히 형성되며, 쇠살(11) 사이의 공간으로 형성된 통기공(12)은 쇠살(11)과 같이 일방향으로 나란히 형성된다.

쇠살(11)은 본체(10)의 구조를 이루는 부분으로서, 본체(10) 상부에 놓이는 가열물, 예를 들어, 육류나 용기 등의 하중을 지지하게 되며, 통기공(12)은 본체(10) 하부의 버너 또는 숯불 등으로부터 전파되는 화염이 통과하는 통로가 된다. 쇠살(11)과 통기공(12)은 도 1에 도시된 바와 같이, 쇠살(11)과 통기공(12)은 스트라이프 형식으로 형성된 것에 한정될 것은 아니며, 본체(10) 상부의 가열물의 하중을 지지하고, 하부의 버너(30)로부터 화염이 원활하게 통과할 수 있는 구조라면 어떠한 구조든지 가능하다.

한편, 본체(10)에는 통기공(12) 중 일부가 연결되어 상대적으로 큰 홀을 형성하는 삽입공(13)이 형성되어 있다. 삽입공(13)은 용기(C)가 내부에 수용되며 화염을 가이드하는 화염 가이드 모듈(20)이 삽입되어 고정되는 부분으로서, 본체(10) 하부의 버너(30)와 중첩되는 위치에 형성될 수 있다. 이러한 삽입공(13)은 본체(10) 하부의 버너(30)가 위치하는 곳 전부 또는 일부에 형성될 수 있으며, 화염 가이드 모듈(20)의 형태에 따라 다양한 형상으로 형성될 수 있다.

화염 가이드 모듈(20)은 버너(30)로부터 방사되는 화염을 용기(C)로 가이드하는 역할을 하는 것으로서, 가이드 벽체(21), 플랜지부(22), 지지 돌기(24) 및 화염 가이드부(23)를 포함한다.

화염 가이드 모듈(20)은 상부와 하부가 각각 개구된 형태로 형성되며, 가이드 벽체(21)는 원통형의 측벽을 형성하게 된다. 가이드 벽체(21)는 화염 가이드 모듈(20)의 구조를 형성할 뿐만 아니라, 버너(30)로부터 방사되는 화염을 내측 벽면을 통하여 용기로 가이드하는 역할을 한다. 이러한 가이드 벽체(21)의 상부로부터 외측으로 돌출된 플랜지부(22)는 화염 가이드 모듈(20)을 본체(10) 상부에 고정하는 역할을 한다.

또한, 가이드 벽체(21)의 하부로부터 내측으로 돌출되어 형성된 지지 돌기(24)는 화염 가이드 모듈(20)의 내부에 안착되는 용기(C)를 지지하는 역할을 한다. 지지 돌기(24)는 버너(30)의 바로 상단에 위치하여 화염이 직접 접촉하는 부분이 되며, 용기(C)를 버너(30)와 근접한 위치에 위치시킨다.

도 3을 참조하면, 가이드 벽체(21)의 내측에는 나선형으로 형성되어 화염의 경로를 나선형으로 가이드하는 화염 가이드부(23)가 형성되어 있다. 화염 가이드부(23)는 가이드 벽체(21)의 내측을 따라 나선형으로 돌출된 구조로서, 화염 가이드 모듈(20)의 하부로부터 유입되는 화염을 가이드 하여 용기(C)의 표면과 접촉면적을 늘려주고, 화염의 전파 속도를 증가시키는 역할을 한다.

또한, 화염 가이드 모듈(20)의 하부에는 화염이 화염 가이드 모듈(20)의 외부로 유출되는 것을 방지하는 보조 가이드 벽체(25)가 형성되어 있다. 보조 가이드 벽체(25)는 화염 가이드 모듈(20)의 하부의 둘레를 따라 형성되며 하측으로 연장되어 있다.

보조 가이드 벽체(25)는 버너(30)와 밀착할 수 있는 구조이며, 버너(30)의 화염을 용기 방향으로 가이드하는 역할을 한다. 즉, 버너(30)에서 방사되는 화염은 보조 가이드 벽체(25)를 통하여 가이드 벽체(21) 내부로 안내되며, 가이드 벽체(21) 내부에서 나선형의 화염 가이드부(23)를 통해 나선 방향으로 이동하면서 용기(C)를 가열하게 된다.

이하, 도 5 및 도 6을 참조하여 본 발명의 다른 실시예에 따른 석쇠에 관하여 상세히 설명한다.

도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 석쇠에 포함되는 화염 가이드 모듈의 사시도이고, 도 6은 도 5의 화염 가이드 모듈과 버너의 사용 상태를 도시한 정단면도이다.

본 발명의 다른 실시예에 따른 석쇠(1)는 화염 가이드 모듈(20)의 하부에 버너(30)의 상단을 감싸는 형태의 보조 가이드 벽체(25')를 포함한다. 보조 가이드 벽체(25')는 전술한 바와 같이, 버너(30)로부터 방사되는 화염을 가이드 벽체(21) 내부로 안내하는 것으로서, 직경이 큰 버너의 경우에도 화염이 화염 가이드 모듈(20)의 외측으로 유출되지 않도록 버너(30)의 하부를 향하여 단면적이 넓게 벌어져 개구되어 있다.

화염 가이드 모듈(20)은 전체적으로 화염의 유입구가 넓고 중간에 단면적이 줄어들었다가 다시 넓어지는 구조로서, 화염의 전파 속도를 순간적으로 높여줄 수 있어 화력 증강에 효과적인 구조이며, 화염을 나선형으로 전파시켜 화염이 화염 가이드 모듈(20)의 내측에 머무르는 시간을 늘리고, 용기(C)의 외면 전체적으로 화염을 접촉시킬 수 있는 구조를 갖는다. 따라서, 버너(30)의 열효율은 높아진다.

본 발명에 따른 석쇠(1)와 화염 가이드 모듈이 없는 일반 석쇠를 이용하여 동일한 조건에서 끓는점을 비교한 표가 다음과 같다. 참고로, 각 실험은 동일 조건 하에서 10회 실시하였으며, 아래의 <비교표>는 이에 대한 평균치를 기록하였다. 또한, 일반 석쇠는 화염 가이드 모듈을 제외하고는 석쇠와 동일한 형상으로 제조된 것을 기준으로 실험하였다.

<비교표>

항목	본 발명의 석쇠	일반 석쇠
물의 양(kg)	1.23kg	1.23kg
끓는 시간(초)	250초	314초
시간 절감율 (가스 절감율)	20.4%	0%

본 발명의 석쇠(1)를 사용하는 경우, 동일한 물을 끓이는 데 걸리는 시간이 약 20% 가량 감소됨을 알 수 있다.

이하, 도 7 및 도 8을 참조하여 본 발명의 다른 실시예에 따른 석쇠에 관하여 상세히 설명한다.

도 7은 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 석쇠에 포함되는 화염 가이드 모듈의 사시도이고, 도 8은 도 7의 화염 가이드 모듈을 B-B' 선으로 절단한 단면도이다.

본 발명의 또 다른 실시예에 따른 석쇠(1)는 화염 가이드 모듈(20)의 내측에 형성된 화염 가이드부(23)가 가이드 벽체(21)의 내측 벽면을 따라 하부로부터 상부까지 만입되어 연장된 형태로 형성된다. 구체적으로 설명하면, 화염 가이드 모듈(20)의 외벽을 형성하는 가이드 벽체(21)는 내부에 용기를 수용하고, 화염을 가이드 하기 위하여 가이드 벽체(21)의 내측에서 외측으로 만입되어 음각 형태로 형성된 화염 가이드부(26)를 갖는다.

화염 가이드부(26)는 오목홈 형태로 형성되어 화염 가이드 모듈(20)의 하부로부터 유입된 화염을 화염 가이드 모듈(20) 내측에서 나선형태로 배출되도록 한다. 또한, 화염 가이드부(26)가 오목홈 형태로 형성됨으로써, 화염을 화염 가이드 모듈(20)의 내부에 일시적으로 저장하는 역할을 함께하여 열효율을 증가시킬 수 있는 장점이 있다.

이상 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예들을 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다.

1: 석쇠 10: 본체
11: 쇠살 12: 통기공
13: 삽입공 20: 화염 가이드 모듈
21: 가이드 벽체 22: 플랜지부
23: 화염 가이드부 24: 지지 돌기
25, 25': 보조 가이드 벽체 30: 버너

Claims (6)

1. 다수의 통기공이 형성되며 상기 통기공 중 일부가 연결되어 삽입공이 형성된 본체; 및
   상부와 하부가 각각 개구되는 원통형의 측벽을 형성하는 가이드 벽체,
   상기 가이드 벽체의 상기 상부로부터 외측로 돌출된 플랜지부,
   상기 가이드 벽체의 상기 하부로부터 내측으로 돌출되어 용기가 지지되는 지지 돌기, 및
   상기 가이드 벽체의 내측에 나선형으로 형성되어 화염의 경로를 나선형으로 가이드하는 화염 가이드부를 포함하는 화염 가이드 모듈을 포함하되,
   상기 화염 가이드 모듈은 상기 하부가 상기 삽입공으로 삽입되고 상기 플랜지부가 상기 본체의 상단부에 안착되며, 상기 화염은 상기 하부를 통해 유입되어 상기 화염 가이드부에 의해 가이드되어 상기 용기를 가열하는 것을 특징으로 하는 석쇠.
2. 제1항에 있어서,
   상기 화염 가이드부는 상기 가이드 벽체의 내측 벽면을 따라 상기 하부로부터 상기 상부까지 돌출되어 연장된 것을 특징으로 하는 석쇠.
3. 제1항에 있어서,
   상기 화염 가이드부는 상기 가이드 벽체의 내측 벽면을 따라 상기 하부로부터 상기 상부까지 만입되어 연장된 것을 특징으로 하는 석쇠.
4. 제1항에 있어서,
   상기 통기공은 일측에서 타측으로 길게 연장 형성된 것을 특징으로 하는 석쇠.
5. 제1항에 있어서,
   상기 화염 가이드 모듈의 상기 하부의 둘레를 따라 형성되며 하측으로 연장되어, 상기 화염이 상기 화염 가이드 모듈의 외부로 유출되는 것을 방지하는 보조 가이드 벽체를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 석쇠.
6. 제5항에 있어서,
   상기 보조 가이드 벽체는 상기 화염 가이드 모듈의 하부에 위치하는 버너의 상단을 감싸는 것을 특징으로 하는 석쇠.
   

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