KR101187445B1 - 찜요리가 가능하고 사용의 편의성이 증진된 구이판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 육류를 구워먹기 위한 용도로 사용할 수 있으면서도 그 외 찜 요리가 가능하도록 구성된 구이판에 관한 것으로,
외곽을 따라 형성된 함몰부와, 상기 항몰부의 내측 상단과 연결형성되는 것으로 조리 대상물이 안치되는 평판부와, 상기 함볼부의 외측 상단과 연결형성되는 것으로 외주면을 형성하는 벽면부와, 그리고 상기 평판부 저면에 구비되는 것으로 화력기구로부터 받은 열을 평판부와 함몰부에 전달하기 위한 열전달부로 이루어진 본체를 포함하여 이루어진 찜요리가 가능하고 사용의 편의성이 증진된 구이판인 것을 특징으로 한다.

Description

찜요리가 가능하고 사용의 편의성이 증진된 구이판{ROASTING PLATE}

본 발명은 육류를 구워먹기 위한 용도로 사용할 수 있으면서도 그 외 찜 요리가 가능하도록 구성된 구이판에 관한 것으로,

조리 대상물이 안치되어 요리되는 본체와 필요시 본체의 개구를 덮는 뚜껑으로 이루어진 불판에 있어 본체에서는 찜요리 또는 구이 요리시 필요한 수분을 제공하거나 조리 대상물에서 나오는 기름 등의 물질을 배출하기 위한 함몰부를 외곽으로 구비하고 중앙에서 구이 등의 요리가 가능하면서도.

뚜껑에 있어서는 찜요리시 수분이 새어나가는 것을 방지하기 위하여 본체와 긴밀한 접촉이 이루어질 수 있도록 하는 구조를 도입한 것을 특징으로 하는

찜요리가 가능하고 사용의 편의성이 증진된 구이판에 관한 것이다.

육류를 즐겨먹는 한국 음식문화에 비추어 볼 때 음식점에서만이 아니라 가정집에서도 외식을 대신하여 육류를 자주 구워먹게 되는데,

이러한 음식문화를 대변하듯 요즘 가정집에서는 하나 이상의 구이판을 구비하고 있는 실정이다.

구이판 역시 다양한 종류로 시중에서 선보이고 있는데, 특히 최근에는 화력기구에 올려놓고 쓰는 오븐이라는 명목하의 직화구이가 가능하다는 구이판들이 선보이고 있다.

이러한 직화구이용 구이판으로는 등록특허 제10-924424호(2009.10.23) 『직화 가열용 조리기구』 등이 제시되어 있으나,

이러한 기술 역시 조리 대상물을 올려놓게 되는 부위와 조리를 위한 물을 수용하거나 육류요리로부터 빠져나오는 기름을 수용하기 위한 수용부가 별도의 구조로 마련되어 있어 사용상 불편하고 특히 세척 작업이 번거롭다는 단점이 있는 것이다.

특히 등록특허 제10-924424호와 같은 소위 직화방식에 의하면 구이판의 중앙 부위에서 화력이 올라오게 되어 요리시 사용자의 잠깐 부주의로 화상을 입을 위험 역시 내재되어 있다는 단점이 있다.

다음으로 등록실용신안 제20-354713호(2004.06.18)『직화조리가 가능한 찜통을 갖춘 냄비』가 개시되어 있는데,

이는 구이와 찜기 기능이 겸비된 조리기구를 제시하는 것이 아니라 찜 요리에 필요한 열 발생에 있어 직화열을 이용한다는 점에 중점을 둔 것으로 이하 설명될 본 발명의 구이판과는 차이가 있는 것이다.

본 발명은 하나의 구이판으로 구이와 함께 찜 요리가 이루어질 수 있도록 하는 구이판을 제공하고, 또한 사용의 편의성이 증진된 구이판을 제공하고자 하는 것을 목적으로 한다.

이에 기존 구이판에 비해 본체를 일체로 구성하여 사용이 편리해지고 세척이 용이해지며, 더욱이 화력기구에 대한 안정적인 안착이 가능한 구이판을 제공하고자 하는 것을 목적으로 한다.

이와 함께 찜 요리에 필요한 뚜껑에 있어 본체와의 긴밀한 접촉이 이루어지도록 하여 본체 내부에 형성된 증기가 외부로 쉽게 배출되지 않도록 하여 단시간에 맛있는 찜 요리가 이루어질 수 있는 구이판을 제공하고자 하는 것을 목적으로 한다.

상기한 과제를 달성하기 위한 본 발명의 구이판은,

외곽을 따라 형성된 함몰부와, 상기 항몰부의 내측 상단과 연결형성되는 것으로 조리 대상물이 안치되는 평판부와, 상기 함볼부의 외측 상단과 연결형성되는 것으로 외주면을 형성하는 벽면부와, 그리고 상기 평판부 저면에 구비되는 것으로 화력기구로부터 받은 열을 평판부와 함몰부에 전달하기 위한 열전달부로 이루어진 본체를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하며,

나아가 본 발명 함몰부의 함몰 깊이는 함몰부의 저면이 열전달부의 저면보다 낮게 형성되도록 하는 깊이인 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명의 구이판은 본체의 개구를 덮는 뚜껑을 더 구비하되,

상기 뚜껑은 본체의 개구를 덮기 위한 덮개부와, 상기 덮개부의 외곽에 구비되는 것으로 본체와의 긴밀한 접촉을 위한 접합부로 이루어지되,

상기 접합부는 상기 덮개부의 외곽을 형성하고 본체의 개구 상면에 접촉하는 프레임부와, 상기 프레임의 일면에 연결형성되어 본체의 벽면부 내주면과 접촉하는 패킹부로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

그리고 상기 패킹부는 실리콘 재질로 이루어지되, 실리콘 내부에는 형상 유지를 위한 심부재가 구비되는 것을 기술적 특징으로 한다.

본 발명에 의하면 기존 구이용도로만 전용되었던 기존 구이판에 비해 찜요리가 가능하여 사용의 폭이 넓어졌으며, 이와 함께 본체의 구성을 일체로 구성하여 세척이 용이하고 화력기구에 대한 사용에 있어서도 안정적인 안착이 가능하다는 점에서 사용이 편의성을 증진시킨 효과를 가진다.

또한 뚜껑에는 본체와의 긴밀한 접촉을 위한 구조가 도입됨에 따라 구이를 비롯한 찜 요리가 단시간에 이루어질 수 있도록 하였으며,

특히 패킹부에 있어서도 본체 내주면과의 접촉을 위한 단순한 연질로 구성한 것이 아니라 패킹부 내부에 심부재를 추가 구비함으로 인해 원하는 형상이 유지되면서도 내주면과의 긴밀한 접촉이 가능하도록 하였는바, 찜 요리에 있어 내부 압력을 높이고 단시간 요리가 가능하도록 하였다는 효과를 가진다.

도 1은 본 발명의 구이판 본체에 대한 제1실시예를 도시한 것으로 기본 사시도, 저면사시도를 도시한 것임.
도 2는 도 1에 따른 구이판 본체를 단면을 도시하기 위한 도면으로 두 가지의 구현형태을 도시한 도면임.
도 3은 본 발명의 구이판에 대한 제2실시예를 도시한 도면임.
도 4는 도 3에 의한 구이판의 단면을 도시하기 위한 도면임.
도 5는 본 발명의 뚜껑의 접합부의 구조를 보다 상세히 도시한 도면임.

이하 도면을 참조하여 본 발명을 보다 구체적으로 설명하도록 한다.

도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명의 구이판은 조리 대상물이 안치되어 요리가 되는 본체(10)와 이러한 본체의 개구를 필요시 덮게 되는 뚜껑(20)으로 이루어지는데,

본 발명의 상기 본체에서는 구이와 찜 요리가 용이하게 이루어질 수 있도록 하는 구조가 도입되고, 상기 뚜껑에서는 본체와의 긴밀한 접촉이 이루어질 수 있도록 하여 보다 빠른 시간에 맛있는 찜 요리를 가능하도록 하는 구조가 도입된다.

우선 도 1 및 도 2를 참조하여 본체의 구조를 살펴보면,

본체(10)는 외곽을 따라 형성된 함몰부(11)와, 상기 함몰부의 내측(11a) 상단과 연결형성되는 것으로 조리 대상물이 안치되는 평판부(12)와, 상기 함몰부의 외측(11b) 상단과 연결형성되는 것으로 외주면을 형성하는 벽면부(13)와, 그리고 상기 평판부 저면에 구비되는 것으로 화력기구(F)로부터 받은 열을 평판부와 함몰부에 전달하기 위한 열전달부(14)로 이루어진다.

즉, 통상적으로 사용되는 구이판의 경우

육류 요리시 빠져나오는 수분 또는 기름을 수용할 수 있는 수용부가 형성된도넛 형상의 트레이가 구비되고, 상기 트레이 상부에 조리 대상물을 놓을 수 있는 조리부가 안치되게 되는데(즉, 본 발명의 본체에서 벽면부(13)와 , 평판부(12)가 분리된 함몰부(11)가 기존의 트레이에 해당되고, 평판부(12)가 기존의 조리부에 해당된다),

이러한 트레이와 조리부는 일체로 형성되는 것이 아니라 별도로 형성되어 사용자의 입장에서는 트레이를 우선 화력기구에 안정적으로 안치시킨 후 트레이 상단에 조리부를 안치시키게 된다.

그리고 조리부에서 육류 요리가 달구어지면서 빠져나가는 수분 또는 기름들이 조리부 외곽으로 흐르면서 아래에 비치된 트레이의 수용부에 저장되는 것이다.

이와 같은 통상적인 불판의 경우, 도넛 형태로 형성된 트레이의 중앙 부위가 뚫린 상태로 되어 있고, 트레이와 조리부가 별도의 구성으로 이루어지다 보니 화력기구에 안치시킬 때 트레이의 저면과 화력기구의 소위 삼발이의 위치가 맞지 않는 경우가 생기게 되고,

이로 인해 사용자들은 트레이를 조금씩 움직여가면서 안정적으로 보이는 위치를 찾은 후 육류 요리를 하게 됨에 따라 화력을 사용하는 요리에 대한 안전사고 문제가 항상 내재되어 있었다.

또한 화력기구의 삼발이 형성 위치를 고려하여 트레이의 크기가 결정되어야 하는 것이어서 도넛 형상의 트레이를 크게 제조할 수 없다는 난점이 있었다.

(즉, 트레이가 화력기구의 삼발이에 안치가 되어야 하기에 트레이를 크게 형성할 수 없게 되고, 크게 형성하고자 한다면 삼발이에 대한 안정된 안치를 위한 별도의 수단이 부가적으로 구비되어야 한다는 불편함이 있다)

이에 본 발명 구이판의 경우, 이와 같은 종래 구이판의 문제점 해결에 착안하여 트레이에 해당하는 본 발명의 함몰부(11)의 내측(11a)에서 형성되는 공간을 메꾸어 조리 대상물을 안치시킬 수 있는 평평한 평판부(12)로 형성하는 것 즉 기존의 트레이와 조리부를 일체로 형성하는 것을 특징으로 한다.

이와 같은 평판부(12)는 도 2A와 같이 함몰부(11)와 동일한 재질로 이루어질 수 있으나 도 2B와 같이 서로 다른 재질로 이루어질 수 있음은 물론이다.

서로 다른 재질로 이루어진 경우, 후술하는 열전달부(14)와 동일한 재질로 하여 효율적인 열전달을 유도하는 것이 바람직하다.

또한 본 발명에서는 필요시 찜 요리가 가능하도록 하기 위하여 함몰부의 외측(11b) 상단으로부터 돌출형성시켜 일정 높이를 가지는 벽면부(13)를 형성하는 것이 바람직하다.

따라서 함몰부(11)와 평판부(12)가 연결 형성되어 있고, 화력기구(F)는 평평한 평판부(12) 쪽에 위치시킬 수 있어 안정적인 요리 작업이 가능하며,

세척작업에 있어서도 함몰부와 평판부가 연결 형성되어 있기에 편리하게 이루어질 수 있다는 장점을 가진다.

물론, 함몰부(11)와 연결 형성된 평판부(12)가 화력기구에 접하게 되는 구조여서 구이판의 크기 또한 화력기구의 구조에 관계없이 화력기구의 삼발이 구조보다 큰 크기로 형성이 가능하다는 장점을 가지게 된다.

그리고 찜 요리시 필요한 수분제공을 위해 함몰부(11)에 물을 넣어두고 평판부에 찜 요리를 안치시킨 후 뚜껑(20)을 덮게 되면 찜 요리가 가능하게 되는데, 이는 후술한다.

그리고 본 발명의 평판부 저면에는 열전달부(14)를 더 구비하는 것이 바람직한데,

상기 열전달부(14)는 화력기구(F)로부터 직접적으로 열을 전달받는 부위인 것으로, 일정 두께로 형성되면서 화력기구로부터 받은 열을 상부의 평판부(12)와 측면의 함몰부(11)에 전달하게 된다.

특히 상기 열전달부(14)의 두께는 외곽에 위치하는 함몰부(11)의 함몰 깊이와 함께 고려되어야 하는데,

열전달부(14)의 두께가 함몰부(11)와 평판부(12) 사이 형성된 높이 차를 모두 메울 수 있는 두께로 형성되는 것이 아니라 구이판 저면을 보았을 때 함몰부의 저면(11c)이 돌출되어 보이는 정도로 하는 것이 바람직하다.

즉, 함몰부(11)의 함몰 깊이는 함몰부의 저면(11c)이 열전달부(14)의 저면보다 낮게 형성되도록 하는 깊이인 것이 바람직하다.

이와 같은 구성에 의하면 상기 함몰부(11)의 저면이 열전달부(14)의 외곽을 담당하게 되어 화력기구에 구이판의 열전달부가 위치될 때,

원치않는 외력이 생겨 구이판이 움직이더라도 열전달부의 저면보다 더 낮게 형성된 함몰부의 저면으로 인해 구이판이 화력기구로부터 이탈되는 것을 막아줄 수 있기 때문이다.

또한 상기 본체에 있어 함몰부와 함몰부와 연결 형성되는 평판부는 동일한 재질로 이루어지고, 상기 평판부의 저면에 형성되는 열전달부는 이와 다른 재질로 이루어질 수 있으나, 모두 동일한 재질로 이루어지더라도 무방하다.

물론 상기 함몰부와 평판부 역시 서로 다른 재질로 할 수 있음은 언급한 바 있다.

그리고 이와 같이 본 발명에 사용되는 재질로는 스텐레스, 알루미늄, 돌, 도자기 등 다양하게 고려될 수 있고, 선택적으로 재질을 사용함으로써 원가 절약이 가능해진다.

다음으로 도 3 및 도 4는 찜기로 사용되는 본 발명의 구이판을 도시한 것으로,

본 발명 본체의 벽면부 높이를 도 1에서와 같이 할 수 있지만 찜기로의 사용을 고려하여 도 3 및 도 4에서와 같이 보다 높이 형성할 수 있음은 물론이고,

벽면부의 형성 높이는 제조시의 상황 및 수요자의 구매현황을 고려하여 다양하게 제안될 수 있음은 물론이다.

그리고 평판부 상면에 바로 음식을 안치시킬 수 있으나, 조리되는 음식의 종류에 따라서는 평판부로부터 일정 거리 이격된 상태에 위치시키는 것이 요구될 수도 있어 도 3 및 도 4에서는 채반(C)을 평판부에 우선 배치시킨 후 채반의 상면에 조리 대상물을 안치시킨 상태를 도시하였다.

도 3 및 도 4를 참조하면,

본 발명의 뚜껑(20)은 본체의 개구를 덮기 위한 덮개부(21)와, 상기 덮개부의 외곽에 구비되는 것으로 본체 벽면부(13) 상단과 접촉되는 접합부(22)로 이루어진다.

상기 덮개부(21)의 재질은 본체와 동일한 재질로 고려될 수도 있으나, 본체 내부의 조리상황을 사용자가 수시로 확인할 수 있도록 유리 재질로 이루어지는 것이 더 바람직하다 할 것이다.

또한 상기 접합부(22)는

덮개부의 외곽을 형성하는 것으로 본체의 개구 상면 즉, 벽면부(13)의 상단과 접촉하게 되는 프레임부(221)와, 상기 프레임의 일면에서 연결형성되어 본체의 벽면부 내주면과 접촉하는 패킹부(222)로 이루어진다.

특히 상기 프레임부(221)는 유리로 구성되는 덮개부가 외력에 의하여 쉽게 파손되는 것을 방지하기 위하여 강질 성격을 띠는 스텐재질로 이루어지는 것이 바람직하고,

상기 패킹부(222)는 본체 벽면부의 내주면과 긴밀한 면접촉을 유지하도록 하기 위하여 연질로 이루어지는 것이 바람직하다.

특히 패킹부(222)의 경우 실리콘 재질이 바람직하다 할 것인데,

단순히 실리콘으로 패킹부를 형성하게 되는 경우 본체 내부면과의 긴밀한 접촉이 요구되는 형상으로의 유지가 어려운 측면이 있어 상기 실리콘 내부에는 심부재(223)를 구비하도록 하는 것이 바람직하다. 물론 상기 심부재는 안정된 형상 유지를 위하여 철재를 사용하는 것이 바람직하다.

따라서 도 5를 참조하면, 마감부(221a)와 안치부(221b)로 이루어지는 "ㄴ"라로 형성된 프레임부(221)의 안치부 상면에 "ㄱ"자로 형상이 가공된 패킹부(222)를 안치시킨 후(도 5의 A 참조) 그리고 유리로 이루어진 덮개부를 패킹부 상면에 추가 안치시킨 후(도 5의 B 참조), 상기 프레임부의 마감부(221a)를 가공하여 순서대로 안치된 패킹부와 덮개부를 고정시키게 되면 뚜껑이 완성된다(도 5의 C 참조).

즉, 상기 프레임부(221)의 마감부(221a)가 가공되게 되면 "ㄴ"자 형성에서 "ㄷ"자 형상으로 변형되고, 본 발명의 첨부된 도면에서는 가공 이후의 프레임부(221)를 도시한 것이다.

또한 패킹부(222)에 있어서도 일자형이었으나 안치부(221b)와의 접촉을 위하여 "ㄱ"자 형상으로 가공을 하게 되는데, 패킹부(222) 내면에 박혀진 심부재(223)에 의해서 쉽게 "ㄱ"가 가공이 이루어지면서도 가공된 후에는 역시 쉽게 형태가 변형되지 않게 된다.

이와 같은 구성에 의하면 내부에 심부재(223)가 구비된 실리콘 재질의 패킹부(222)가 본체의 벽면부(13) 내주면과의 긴밀한 접촉이 유지되어 찜 요리에 있어 내부 수분이 쉽게 빠져나가지 않고 짧은 시간 내에 요리가 이루어질 수 있게 된다.

이상에서 본 발명을 설명함에 있어 첨부된 도면을 참조하여 특정 형상과 구조를 갖는 구이판을 위주로 설명하였으나 본 발명은 당업자에 의하여 다양한 변형 및 변경이 가능하고, 이러한 변형 및 변경은 본 발명의 보호범위에 속하는 것으로 해석되어야 한다.

10: 본체 20: 뚜껑
11: 함몰부 12: 평판부 13: 벽면부 14: 열전달부
21: 덮개부 22: 접합부
221: 프레임부 222: 패킹부 223: 심부재

Claims (4)

1. 외곽을 따라 형성된 함몰부와, 상기 항몰부의 내측 상단과 연결형성되는 것으로 조리 대상물이 안치되는 평판부와, 상기 함볼부의 외측 상단과 연결형성되는 것으로 외주면을 형성하는 벽면부와, 그리고 상기 평판부 저면에 구비되는 것으로 화력기구로부터 받은 열을 평판부와 함몰부에 전달하기 위한 열전달부로 이루어진 본체; 및
   상기 본체의 개구를 덮는 뚜껑;을 포함하여 이루어지고,
   상기 뚜껑은
   본체의 개구를 덮기 위한 덮개부와, 상기 덮개부의 외곽에 구비되는 것으로 본체와의 긴밀한 접촉을 위한 접합부로 이루어지되,
   상기 접합부는 상기 덮개부의 외곽을 형성하고 본체의 개구 상면에 접촉하는 프레임부와, 상기 프레임의 일면에 연결형성되어 본체의 벽면부 내주면과 접촉하는 패킹부로 이루어지는 것을 특징으로 하고,
   상기 패킹부는 실리콘 재질로 이루어지되, 상기 실리콘 내부에는 형상 유지를 위한 심부재가 구비되는 것을 특징으로 하는 찜요리가 가능하고 사용의 편의성이 증진된 구이판.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 함몰부의 함몰 깊이는 함몰부의 저면이 열전달부의 저면보다 낮게 형성되도록 하는 깊이인 것을 특징으로 하는 찜요리가 가능하고 사용의 편의성이 증진된 구이판.
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