KR101125843B1 - Appratus for manufacturing brewage - Google Patents

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Abstract

본 발명은 발효주 제조기에 관한 것으로, 원재료를 넣고 발효시키기 위한 발효조와, 상기 발효조의 상부에 덮여지는 덮개부를 포함하여 이루어지는 발효주 제조기에 있어서, 상기 발효조는 용기 형상의 외벽과 상기 외벽 내에 외벽과 이격되도록 형성되며 원재료가 수용되는 내벽으로 이루어지되, 내벽과 외벽 사이에는 발효조 내부의 공기가 흐를 수 있는 공간인 공기순환통로가 생기도록 이중벽으로 형성되고, 상기 발효조의 측면에는 제조된 발효주를 외부로 배출하기 위하여 내벽의 측면으로부터 외부로 연장되어 설치되는 배출부가 형성되며, 상기 덮개부에는 발효조 내의 공기를 냉각하거나 데울 수 있는 열전소자와, 상기 발효조 내의 온도 및 습도를 감지하는 온도/습도센서와, 제조하고자 하는 발효주를 선택하고 선택된 발효주를 제조하기 위한 발효조건을 제어하기 위한 제어부가 설치되는 발효주 제조기가 개시된다.The present invention relates to a fermentation liquor making machine, comprising a fermentation tank for putting the raw material and fermentation, and a fermentation liquor making machine comprising a cover portion which is covered on the upper portion of the fermentation tank, wherein the fermentation tank is spaced apart from the outer wall in the container-shaped outer wall and the outer wall. It is formed and formed of an inner wall to accommodate the raw materials, between the inner wall and the outer wall is formed of a double wall to create an air circulation passage that is a space for the air flow inside the fermentation tank, the side of the fermenter to discharge the produced fermented wine to the outside In order to manufacture a discharge portion extending from the side of the inner wall to the outside is installed, the cover portion is a thermoelectric element that can cool or heat the air in the fermentation tank, a temperature / humidity sensor for sensing the temperature and humidity in the fermentation tank, To select the fermented liquor and to prepare the selected fermented liquor The fermented manufacturing machine that the control unit is installed for controlling the fermentation conditions are provided.

발효주, 전통주, 열전소자, 이중벽, 배출부  Fermented alcohol, traditional alcohol, thermoelectric element, double wall, discharge part

Description

발효주 제조기{APPRATUS FOR MANUFACTURING BREWAGE}Fermented liquor making machine {APPRATUS FOR MANUFACTURING BREWAGE}

본 발명은 발효주 제조기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 내벽과 외벽 사이에는 발효조 내부의 공기가 흐를 수 있는 공간인 공기순환통로가 생기도록 이중벽으로 형성되고 그 측면에는 제조된 발효주를 배출하기 위한 배출부가 형성되며, 발효조 내의 공기를 냉각하거나 데울 수 있는 열전소자와, 발효조 내의 온도 및 습도를 감지하는 센서와, 원하는 발효주를 선택하고 선택된 발효주를 제조하기 위한 발효조건을 제어하기 위한 제어부가 설치되는 발효주 제조기에 관한 것이다.The present invention relates to a fermented liquor maker, and more particularly, between the inner wall and the outer wall is formed of a double wall to create an air circulation passage that is a space through which the air inside the fermentation tank can flow, and the discharge portion for discharging the fermented liquor produced on the side thereof. And a thermoelectric element capable of cooling or warming the air in the fermentation tank, a sensor for sensing temperature and humidity in the fermentation tank, and a control unit for selecting a desired fermentation liquor and controlling fermentation conditions for manufacturing the selected fermentation liquor. It is about.

발효주, 특히, 우리 나라의 전통 발효주는 건강에 도움이 되는 여러 가지 물질이 포함되어 있으며, 여러 가지 성인병의 예방 등에도 효과가 있다는 연구결과 등이 계속 나오고 있어서, 최근에 다시 각광받고 있다.Fermented liquor, in particular, traditional fermented liquor of our country contains a variety of substances that are good for health, and research results that are effective in the prevention of various adult diseases, etc. are continuously emerging, and has been in the spotlight again recently.

발효주는 곡물이나 과일 등을 발효시켜 제조하는 것으로서, 우리나라의 대표적인 발효주인 탁주 및 청주의 전통적인 제조과정을 보면 다음과 같다.Fermented liquor is produced by fermenting grains or fruits. The traditional manufacturing process of Takju and Cheongju, which are representative fermented liquors in Korea, is as follows.

차게 식힌 고두밥과 잘게 부순 누룩을 버무려 준 후, 밑술과 함께 용기에 넣고 입구를 봉해준다. 입구를 봉한 용기를 따뜻한 방안에 놓고 이불 등으로 감싸주어 발효온도를 유지시켜 주면 발효가 되어 전통 발효주가 제조된다. 발효가 되어 제조된 전통주는 천이나 창호지를 이용하여 걸러 이용한다.Toss the chilled gourd rice and crushed yeast, and put it in a container with a base of liquor. Place the sealed container in a warm room and wrap it with a blanket to keep the fermentation temperature. Traditional liquor made by fermentation is filtered using cloth or window paper.

이와 같은 종래의 발효주 제조과정을 현대의 가정에서는 만들기 어려우므로, 가정 등에서 소규모로 발효주를 만들 수 있는 발효주 제조기가 개발되었다.Since it is difficult to make such a conventional fermented liquor manufacturing process in modern homes, fermented liquor makers have been developed that can make fermented liquor on a small scale at home.

예를 들면, 공개특허공보 제10-2009-0000946호의 발효주 제조장치와, 등록특허공보 제10-0777140호의 발효주 제조장치 등이 개시된 바 있으나, 이들 발효주 제조장치는 발효 온도를 유지하기 위한 온도 제어를 통하여 발효주를 제조하는 것이나, 발효기의 전체부위에 일정한 온도를 유지하기 어렵고, 청주 및 탁주 등 원하는 발효주만을 용이하게 배출시킬 수 없으며, 여러 가지 전통 발효주의 종류별로 이에 적합한 발효 온도, 습도, 시간 등을 조절하기 어렵다는 등의 한계가 있다.For example, although the fermentation liquor manufacturing apparatus of Unexamined-Japanese-Patent No. 10-2009-0000946, and the fermentation liquor manufacturing apparatus of Unexamined-Japanese-Patent No. 10-0777140, etc. were disclosed, these fermentation liquor manufacturing apparatus has temperature control for maintaining a fermentation temperature. It is difficult to produce a fermented wine through the fermentation liquor, it is difficult to maintain a constant temperature throughout the fermentor, can not easily discharge only the desired fermented liquor such as sake and Takju, fermentation temperature, humidity, time, etc. suitable for various kinds of traditional fermented liquor There are limitations such as difficulty in controlling.

본 발명은 가정 등에서 누구나 쉽게 고품질의 전통 발효주를 제조할 수 있는 발효주 제조기를 제공하는 것을 목적으로 한다.It is an object of the present invention to provide a fermentation liquor maker that can easily produce high-quality traditional fermented liquor by anyone at home.

본 발명은 열전소자를 이용하고 발효조가 공기를 순환시킬 수 있는 이중벽으로 구성되어 있어, 발효조 내의 각 부위에 따른 온도차에 따른 문제점을 극복하여, 발효조 내의 온도를 고르게 유지함으로써 고품질의 발효주를 제조하는 것을 목적으로 한다.The present invention is composed of a double wall using a thermoelectric element and the fermentation tank can circulate the air, to overcome the problems caused by the temperature difference according to each part in the fermentation tank, to produce a high-quality fermentation wine by maintaining the temperature in the fermentation tank evenly The purpose.

본 발명은 배출구의 높이를 조절함으로써, 청주 및 탁주 등 원하는 발효주만을 용이하게 배출시키는 것을 목적으로 한다.An object of the present invention is to easily discharge only the desired fermented liquor, such as sake and Takju by adjusting the height of the outlet.

본 발명은 발효주의 종류별로 이에 적합한 발효 온도, 습도, 시간 등을 세팅되어 있어, 누구나 쉽게 원하는 종류의 발효주를 선택하여 제조할 수 있도록 하는 것을 목적으로 한다.The present invention is to set the fermentation temperature, humidity, time and the like suitable for each type of fermented wine, so that anyone can easily select and produce the desired type of fermented wine.

이를 위하여 본 발명에 따른 발효주 제조기는, 원재료를 넣고 발효시키기 위한 발효조와, 상기 발효조의 상부에 덮여지는 덮개부를 포함하여 이루어지는 발효주 제조기에 있어서, 상기 발효조는 용기 형상의 외벽과 상기 외벽 내에 외벽과 이격되도록 형성되며 원재료가 수용되는 내벽으로 이루어지되, 내벽과 외벽 사이에는 발효조 내부의 공기가 흐를 수 있는 공간인 공기순환통로가 생기도록 이중벽으로 형성되고, 상기 발효조의 측면에는 제조된 발효주를 외부로 배출하기 위하여 내벽 의 측면으로부터 외부로 연장되어 설치되는 배출부가 형성되며, 상기 덮개부에는 발효조 내의 공기를 냉각하거나 데울 수 있는 열전소자와, 상기 발효조 내의 온도 및 습도를 감지하는 센서와, 제조하고자 하는 발효주를 선택하고 선택된 발효주를 제조하기 위한 발효조건을 제어하기 위한 제어부가 설치되는 것을 특징으로 한다.To this end, the fermentation liquor maker according to the present invention includes a fermentation tank for putting raw materials and fermentation, and a fermentation liquor manufacturing apparatus including a cover portion covered on an upper portion of the fermentation tank, wherein the fermentation tank is spaced apart from the outer wall in the container-shaped outer wall and the outer wall. It is formed so as to be made of the inner wall containing the raw material, the inner wall and the outer wall is formed of a double wall to create an air circulation passage that is a space for the air flow inside the fermentation tank, the side of the fermenter discharges the produced fermented wine to the outside A discharge part is formed to extend from the side of the inner wall to the outside, and the cover part includes a thermoelectric element capable of cooling or warming the air in the fermentation tank, a sensor for sensing the temperature and humidity in the fermentation tank, and a fermentation liquor to be manufactured. To select and ferment the selected fermented liquor. That the control unit is installed for controlling the effective conditions characterized.

또한, 본 발명에 따른 발효주 제조기에서 상기 제어부는 각종 발효주의 발효조건이 저장되어 있으며 사용자의 선택에 따른 발효조건에 따라 발효환경을 실행시키는 프로그램과; 상기 프로그램에 저장되어 있는 각종 발효주를 선택하고 그 작동여부를 설정하는 설정부와; 상기 발효조 내의 설정환경과 발효상태를 시각적으로 확인할 수 있도록 보여주는 디스플레이부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, in the fermentation liquor production machine according to the present invention, the control unit is a program for executing the fermentation environment according to the fermentation conditions according to the user's choice is stored fermentation conditions of various kinds; A setting unit for selecting various fermented wines stored in the program and setting the operation thereof; And a display unit for visually confirming the setting environment and the fermentation state in the fermentation tank.

또한, 본 발명에 따른 발효주 제조기의 상기 덮개부에는 발효시에 생성되는 가스를 방출하기 위한 방출구가 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.In addition, the cover portion of the fermentation liquor maker according to the present invention is characterized in that the discharge port for releasing the gas generated during fermentation is formed.

또한, 본 발명에 따른 발효주 제조기의 상기 배출부는 배출높이를 조절할 수 있도록 형성된 것을 특징으로 한다.In addition, the discharge portion of the fermentation liquor maker according to the invention is characterized in that it is formed to adjust the discharge height.

또한, 본 발명에 따른 발효주 제조기에서 기 배출높이를 조절하는 배출부는 각각 마개가 부착되어 있으며 높이에 따라 내벽에 수직방향으로 설치되는 복수개의 배출공과; 상기 배출공에 삽입 이탈되어 배출공을 개폐하는 삽입부가 형성되어 있고 발효조 외부로 연장되어 제조된 발효주를 외부로 배출하기 위한 배출구와; 상기 배출구를 상하로 이동시켜 원하는 높이의 배출공에 위치시키기 위하여 복수개의 배출공이 형성된 부위의 내벽과 외벽 사이에 수직방향으로 길게 형성되는 안내홈;을 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, in the fermentation liquor maker according to the present invention, the discharge portion for adjusting the discharge height is a plurality of discharge holes which are attached to the stopper and installed in the vertical direction in accordance with the height; An outlet for discharging the fermented liquor manufactured by being inserted into and removed from the discharge hole to open and close the discharge hole and extending to the outside of the fermenter; And a guide groove formed vertically between the inner wall and the outer wall of the portion where the plurality of discharge holes are formed to move the discharge port up and down to be positioned at the discharge hole having a desired height.

또한, 본 발명에 따른 발효주 제조기는 발효주 제조기에서 사용되는 전력을 충전하기 위해서 전원코드에 연결될 수 있고 상기 제어부의 프로그램을 업그레이드 할 수 있도록 컴퓨터와 연결되는 커넥터를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, the fermentation liquor maker according to the present invention is characterized in that it further comprises a connector which can be connected to the power cord to charge the power used in the fermentation liquor maker and connected to the computer to upgrade the program of the controller.

상술한 바와 같은 본 발명에 따르면, 가정 등에서 누구나 쉽게 전통 발효주를 제조할 수 있다.According to the present invention as described above, anyone in the home, etc. can easily produce a traditional fermented wine.

본 발명에 따르면, 이중벽 사이로 공기를 순환시켜 발효조의 온도를 고르게유지함으로써 고품질의 발효주를 제조할 수 있다.According to the present invention, high-quality fermented wine can be produced by circulating air between the double walls to maintain the temperature of the fermentation tank evenly.

본 발명은 배출구의 높이를 조절할 수 있어 청주 및 탁주 등 원하는 발효주만을 용이하게 배출시켜 이용할 수 있다.The present invention can adjust the height of the outlet can be easily used to discharge only the desired fermented wine, such as sake and Takju.

본 발명은 발효주의 종류별로 이에 적합한 발효 온도, 습도, 시간 등이 저장되어 있고 이를 선택하면 되므로 누구나 쉽게 원하는 종류의 발효주를 제조할 수 있다.According to the present invention, fermentation temperature, humidity, time, etc. suitable for each type of fermented wine are stored and selected so that anyone can easily produce the desired type of fermented wine.

본 발명은 누구나 쉽게 발효주를 제조할 수 있으므로, 발효주의 인식 및 이용확대에 크게 이바지 할 수 있다.Since the present invention can easily produce fermented wine anyone can greatly contribute to the recognition and use of fermented wine.

이하, 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명의 일실시예에 따른 발효주 제조기에 대하여 상세히 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail the fermentation liquor maker according to an embodiment of the present invention.

도 1는 본 발명에 따른 발효주 제조기의 전체적인 구성도이고, 도 2는 발효주 제조기의 측단면도이며, 도 3 및 4는 각각 본 발명에 따른 발효주 제조기의 덮 개부의 하부 및 상부를 나타내는 도면이다.1 is an overall configuration diagram of a fermentation liquor maker according to the present invention, Figure 2 is a side cross-sectional view of the fermentation liquor maker, Figures 3 and 4 is a view showing the lower and upper portions of the cover of the fermentation liquor maker according to the present invention, respectively.

도 1에 도시되어 있는 바와 같이, 본 발명에 따른 발효주 제조기는 원재료를 넣고 발효시키기 위한 발효조(20)와, 상기 발효조의 상부에 덮여지는 덮개부(10)를 포함하여 이루어지며, 상기 발효조(20)의 측면에는 발효된 발효주를 외부로 배출하기 위한 배출부가 형성되어 있다.As shown in Figure 1, the fermentation liquor maker according to the present invention comprises a fermentation tank 20 for putting the raw materials and fermentation, and a cover portion 10 which is covered on the upper portion of the fermentation tank, the fermentation tank 20 At the side of), a discharge part for discharging the fermented fermented wine to the outside is formed.

본 발명에 따른 발효주 제조기에는 여러 가지 종류의 각종 발효주에 적합한 발효조건, 즉, 각종 발효주의 발효 온도 및 습도, 발효시간 등이 저장되어 있는 프로그램이 내장되어 있어서, 사용자가 각종 발효주를 선택하여 입맛에 맞는 발효주를 제조할 수 있고, 새로운 발효주를 개발하거나 발효조건 등을 변경하는 등을 하고자 하는 경우에는 컨넥터(40)를 이용하여 발효주 제조기를 컴퓨터에 연결하여 발효주 제조기에 내장되어 있는 프로그램을 업그레이드 할 수 있다. 또한, 상기 컨넥터는 프로그램 업그레이드 뿐만 아니라 발효주 제조기에 필요한 전력을 충전하기 위한 용도로도 사용된다. 이와 같은 충전 및 프로그램 업그레이드를 위한 컨넥터는 이미 널리 알려져 있다.The fermentation liquor maker according to the present invention has a built-in program that stores fermentation conditions suitable for various kinds of fermented liquor, that is, fermentation temperature and humidity, fermentation time, etc. of various fermented liquor, so that the user can select various fermented liquor to taste If the fermented liquor can be produced, and if a new fermented liquor is to be developed or the fermentation conditions are to be changed, the connector 40 can be used to connect the fermented liquor maker to a computer and upgrade the program embedded in the fermented liquor maker. have. In addition, the connector is used not only for the program upgrade but also for the purpose of charging the power required for fermentation wine maker. Connectors for such charging and program upgrades are already well known.

도 2에는 본 발명에 따른 발효주 제조기의 측단면도이다.Figure 2 is a side cross-sectional view of a fermented liquor maker according to the present invention.

도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 발효주 제조기는 크게 원재료를 넣고 발효시키기 위한 발효조(20)와, 상기 발효조의 상부에 덮여지는 덮개부(10)를 포함하여 이루어진다.As shown in Figure 2, the fermentation liquor maker according to the present invention comprises a fermentation tank 20 for putting the raw material into large fermentation, and a cover portion 10 which is covered on the top of the fermentation tank.

상기 발효조(10)는 원재료를 담을 수 있도록 상부가 개방된 용기 형상으로 이루어지며, 가장 흔한 원통형으로 이루어지는 것이 바람직하다.The fermentation tank 10 is made of a container shape with an open top so as to contain the raw material, it is preferably made of the most common cylindrical.

발효조는 외부 형상을 구성하는 외벽(21)과, 상기 외벽 내에 외벽과 이격되도록 형성되어 내부에 발효주를 제조하기 위한 원재료가 수용되는 내벽(22)의 이중벽으로 이루어진다.The fermentation tank is composed of an outer wall 21 constituting an outer shape and a double wall of the inner wall 22 formed to be spaced apart from the outer wall in the outer wall to accommodate raw materials for producing fermentation liquor therein.

즉, 외벽과 내벽은 일정 거리로 이격되어 있기 때문에 외벽(21)과 내벽(22) 사이에는 공기가 흐를 수 있는 공간인 공기순환통로가 형성되고, 후술되는 열전소자(12)에 의해 가열된 공기가 내벽 주위를 전체적으로 감싸면서 내벽을 데우기 때문에 열이 골고루 전달되어 내부에 수용된 원재료가 균일하고 효과적으로 발효된다.That is, since the outer wall and the inner wall are separated by a predetermined distance, an air circulation passage, which is a space through which air flows, is formed between the outer wall 21 and the inner wall 22, and the air heated by the thermoelectric element 12 to be described later. Since the inner wall is warmed by wrapping the entire wall around the inner wall, heat is transferred evenly, and the raw materials contained therein are uniformly and effectively fermented.

종래의 경우에는 상부 또는 하부에 설치되는 가열장치에 의해 가열된 공기가 발효조 전체를 골고루 데울 수 없었기 때문에, 각 부위의 온도차가 생기고 이에 따라 발효가 전체적으로 골고루 일어나지 않은 문제점이 있었으나, 본 발명은 발효조를 이중벽으로 구성함으로써 이러한 문제점을 획기적으로 개선하였다.In the conventional case, since the air heated by the heating device installed in the upper or lower part could not evenly heat the entire fermentation tank, there was a problem that the temperature difference between each part occurs and thus the fermentation did not occur evenly as a whole. The construction of double walls has greatly improved this problem.

발효조의 측면에는 발효되어 제조된 발효주를 외부로 배출하기 위한 배출부가 설치된다. 즉, 상기 배출부는 제조된 발효주가 발효조의 내벽(21)에 형성되는 배출공(23)으로부터 발효조 외부로 배출될 수 있도록 배출공으로부터 외부로 연장되도록 설치된다.Side of the fermentation tank is provided with a discharge portion for discharging the fermented liquor produced to the outside. That is, the discharge part is installed to extend from the discharge hole to the outside so that the produced fermented wine can be discharged to the outside of the fermentation tank from the discharge hole 23 formed in the inner wall 21 of the fermentation tank.

통상적으로 발효주는 발효가 되면, 위 부분에는 맑은 청주가 생기고 아랫부분에는 탁한 탁주가 생기는데, 본 발명에서는 청주와 탁주를 선택적으로 배출할 수 있도록 배출부의 높이를 상하로 조절할 수 있도록 구성한다.Typically fermented wine is fermented, the clear portion of the clear sake is produced in the upper portion of the turbid liquor is produced, in the present invention is configured to adjust the height of the discharge portion up and down to selectively discharge the sake and Takju.

배출부의 높이조절을 위한 구성은 여러 가지 구조로 구성할 수 있을 것이다. 예를 들면, 내벽에 복수개의 배출공을 높이에 따라 여러개 설치하여 두고, 원하는 높이의 배출공만을 개방하여 배출할 수 있을 것이다.The configuration for adjusting the height of the outlet may be configured in a variety of structures. For example, a plurality of discharge holes may be installed in the inner wall depending on the height, and only the discharge holes having a desired height may be opened and discharged.

도 2에는 본 발명의 일실시예에 따른 높이조절이 가능한 배출부 구조가 도시되어 있으며, 도 2에 도시된 높이조절이 가능한 배출부를 구성을 설명하면 다음과 같다.Figure 2 is a height adjustable discharge portion structure is shown in accordance with an embodiment of the present invention, the configuration of the height adjustable discharge portion shown in Figure 2 as follows.

먼저, 발효조의 내벽(21)에는 높이에 따라 각각 내벽 내측으로 열릴 수 있는 마개(24)가 부착되어 있는 복수개의 배출공(23)이 상하로 형성되어 있고, 높이조절이 가능한 배출부를 구성하기 위해 발효조의 측면 중 상기 복수개의 배출공(23)이 형성된 부위의 내벽과 외벽 사이에는 수직방향으로 길게 배출관 또는 배출구를 상하로 이동시키기 위하여 안내하는 안내홈(25)이 형성되어 있다.First, the inner wall 21 of the fermentation tank is formed with a plurality of discharge holes (23) having a stopper 24 is attached to each of the inner wall in accordance with the height is formed up and down, in order to constitute a height-adjustable discharge portion A guide groove 25 is formed between the inner wall and the outer wall of the side of the fermentation tank in which the plurality of discharge holes 23 are formed to guide the discharge pipe or the discharge port up and down in the vertical direction.

상기 배출공(23)에는 별도의 배출관을 삽입하여 이를 통하여 원하는 위치의 발효주를 배출시킬 수 있다.The discharge hole 23 may be inserted into a separate discharge pipe to discharge the fermentation wine of the desired position through this.

또한, 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 배출공(23)에는 배출공에 삽입 및 이탈되어 배출공을 개폐하고 발효조 외부로 발효주를 배출하기 위하여, 배출공(23)에 삽입되는 삽입부(33)가 형성된 배출구(30)가 연결된다.In addition, as shown in FIG. 2, the discharge hole 23 is inserted into and discharged from the discharge hole to open and close the discharge hole and discharge the fermentation liquor to the outside of the fermentation tank. Is formed, the outlet 30 is connected.

상기 배출구(30)에는 배출구의 개폐여부 및 개폐량을 조절하기 위한 조절레버(31)가 설치되는 것이 바람직하다.The outlet 30 is preferably provided with a control lever 31 for adjusting the opening and closing of the outlet and the amount of opening and closing.

또한, 발효조의 높이에 따라 상하로 복수개 설치된 각 배출공(23) 중 원하는 위치로 배출구(30)를 이동시켜 배출높이를 조절하기 위해서, 배출구(30)에는 그 내측으로 내벽에 형성된 배출공(23)에 삽입되어 마개(24)를 개방시킬 수 있도록 내벽 까지의 깊이보다 길게 연장되도록 형성되는 삽입부(33)가 형성되며, 배출구에는 배출공(23)에 삽입되는 삽입부(33)가 마개를 개방시키기에 적당한 길이까지만 삽입되고 더 이상 진입되지 않도록 걸림턱부(32)가 형성되어 있다. In addition, in order to adjust the discharge height by moving the discharge port 30 to a desired position of each of the plurality of discharge holes 23 installed up and down in accordance with the height of the fermentation tank, the discharge hole (23) formed in the inner wall in the inner wall (23) The insertion part 33 is formed to extend longer than the depth to the inner wall to be inserted into the opening 24 is formed, the outlet 33 is inserted into the discharge hole 23 is inserted into the outlet 33 The latching jaw portion 32 is formed to be inserted only to a suitable length to open and not to enter any more.

또한, 외벽과 내벽 사이의 형성된 안내홈(25) 사이에 위치하는 연장부(33)의 외주연부에는 지지부(35)가 부착되되, 배출구가 외벽 외부로 빠지지 않도록 지지부(35)가 안내홈(25)의 측면으로 삽입되어 있는 상태에서 부착되는 것이 바람직하다. 이를 위하여 상기 안내홈(25)은 "П"과 같은 형태(위쪽이 내벽이고 아래쪽이 중간에 안내홈이 형성된 외벽임)로 형성되는 것이 바람직하다. In addition, the support 35 is attached to the outer periphery of the extension 33 located between the guide groove 25 formed between the outer wall and the inner wall, the support 35 is guide groove 25 so that the discharge port does not fall outside the outer wall. It is preferable to attach in the state inserted in the side of the). To this end, the guide groove 25 is preferably formed in the same shape as "П" (the upper side is the inner wall and the lower side is the outer wall formed with the guide groove in the middle).

상기 지지부와 외벽 사이에는 사용자가 배출구를 당겼을 때 연장부에 부착된 지지대(36)에 의해 압축되는 압축스프링(34)이 설치되어 있다.Between the support and the outer wall is provided with a compression spring 34 that is compressed by the support 36 attached to the extension when the user pulls the outlet.

따라서, 도 2의 하부에 도시된 바와 같이, 배출공(23)과 삽입부(33)가 일치하는 위치에서는 지지부 내부에 설치된 스프링의 탄성력에 의해 삽입부(33)가 배출공(33)을 개방할 수 있게 된다.Accordingly, as shown in the lower part of FIG. 2, the insertion part 33 opens the discharge hole 33 by the elastic force of the spring installed inside the support part at the position where the discharge hole 23 and the insertion part 33 coincide. You can do it.

반면에, 도 2의 상부에 도시된 바와 같이, 배출높이를 조절하기 위해서는 사용자가 배출구(30)를 외부로 당기면, 삽입부가 삽입공으로부터 이탈되어 마개(24)에 의해서 배출공(23)이 밀폐되고, 이 상태에서 배출구를 상하로 이동시킬 수 있으며, 다시 배출구를 원하는 높이에 형성되어 있는 배출공(23)이 있는 위치에 일치시켜 놓으면 삽입부(33)가 배출공(23)의 마개(24)를 밀어서 배출공을 개방하게 된다.On the other hand, as shown in the upper portion of Figure 2, in order to adjust the discharge height, when the user pulls the outlet 30 to the outside, the insertion portion is separated from the insertion hole and the discharge hole 23 is sealed by the stopper 24 In this state, the outlet can be moved up and down, and if the outlet is matched to the position where the outlet 23 is formed at the desired height, the insertion section 33 stops 24 of the outlet 23. To open the outlet hole.

또한, 본 발명에 따른 높이조절이 가능한 배출부의 다른 실시예(도시되지 않음)로서, 발효조의 외벽 및 내벽의 동일한 위치에 배출구가 이동할 수 있도록 수직 으로 길게 안내홈을 형성하고, 내벽에 형성된 안내홈을 밀폐하도록 밀착되면서 상하로 이동이 가능한 띠 형상의 밀착부재에 하나의 배출공을 형성하고 배출공에 배출구를 연결하여, 배출구를 상하로 이동시키면 이와 동시에 밀착부재 및 밀착부재에 형성된 배출공 또한 동시에 상하로 이동되면서 배출높이를 조절할 수도 있을 것이다. 이 경우, 상기 밀착부재의 상하부에는 상하로 이동되는 밀착부재를 감아서 권치할 수 있도록 권취롤러(도시되지 않음)가 설치될 수 있다.In addition, as another embodiment (not shown) of the height-adjustable discharge portion according to the present invention, the guide groove is formed vertically long to allow the discharge port to move to the same position of the outer wall and the inner wall of the fermenter, the guide groove formed on the inner wall To form a single discharge hole in the belt-shaped contact member that can be moved up and down while being tightly sealed to connect the discharge hole to the discharge hole, and moving the discharge port up and down at the same time the discharge hole formed in the contact member and the contact member at the same time It may be possible to adjust the discharge height as it moves up and down. In this case, a winding roller (not shown) may be installed on the upper and lower portions of the contact member so as to wind the contact member moved up and down.

본 발명에 따른 덮개부(10)는 발효조의 상부에 덮여지는 것이다.Cover portion 10 according to the present invention is to be covered on the top of the fermentation tank.

본 발명에 따른 발효주 제조기에는 발효 중에 원재료를 저어주어 혼합시키거나 발효조 내부에 공기를 주입할 필요가 있을 수 있는데, 이를 위하여 덮개부에는 막대를 집어넣어 저어주거나 공기를 주입할 수 있도록 고무마개 등로 개폐할 수 있는 관통공(17)이 형성될 수 있다.The fermentation liquor maker according to the present invention may need to stir or mix the raw materials during fermentation or inject air into the fermenter. For this purpose, a cover is inserted into a rod to stir or inject air into the cap. A through hole 17 that can be opened and closed may be formed.

또한, 덮개부에는 발효시에 생성되는 가스를 방출하기 위한 방출구(18)가 형성되어 있으며, 상기 방출구는 외부의 공기나, 벌레 등의 이물질이 들어가지 않도록 에어락으로 형성되는 것이 바람직하다.In addition, the cover portion is formed with a discharge port 18 for releasing the gas generated during fermentation, the discharge port is preferably formed of an air lock to prevent foreign matter, such as outside air, insects, and the like.

또한, 본 발명은 발효조와 덮개부 사이가 밀봉이 잘 안될 경우 도수가 낮아지거나 변질될 우려가 있으므로, 발효조와 덮개부 사이에는 밀폐를 위한 고무링(15)이 장착되어 있다. In addition, in the present invention, if the sealing between the fermentation tank and the cover is difficult to reduce the frequency or deterioration, there is a rubber ring 15 for sealing between the fermentation tank and the cover.

도 3에 도시된 바와 같이, 덮개부의 하부에는 발효조 내부의 공기를 가열하고 냉각하기 위하여 발열과 냉각을 할 수 있는 열전소자(12)와, 발효조 내부의 온도 및 습도를 감지할 수 있는 온도/습도센서(11)가 부착된다. 또한, 덮개부에는 발 효조에 전력을 공급하기 위한 충전지(13)가 내장되어 있고, 상기 충전지는 충전기능이 있는 컨넥터(40)를 이용하여 충전이 가능하다. 또한, 상기 충전지에는 충전지로부터 나오는 전자파를 차단하기 위한 전자파 방지판(14)이 설치되는 것이 바람직하다.As shown in FIG. 3, the lower portion of the cover part includes a thermoelectric element 12 capable of generating heat and cooling to heat and cool the air in the fermenter, and a temperature / humidity capable of sensing temperature and humidity inside the fermenter. The sensor 11 is attached. In addition, the cover part has a built-in rechargeable battery 13 for supplying power to the fermentation tank, the rechargeable battery can be charged using a connector 40 having a charging function. In addition, the rechargeable battery is preferably provided with an electromagnetic wave preventing plate 14 for blocking the electromagnetic wave from the rechargeable battery.

또한, 덮개부에는 발효주의 발효조건인 온도/습도 및 발효시간 등을 제어하기 위한 제어부(16)가 설치되는데, 상기 제어부에는 각종 발효주의 발효조건이 저장되어 있으며 사용자의 선택에 따른 발효조건에 따라 발효조건이 이루어지도록 실행되는 프로그램이 내장되어 있다. In addition, the cover portion is provided with a control unit 16 for controlling the temperature / humidity and fermentation time, such as fermentation conditions of fermentation liquor, the control unit is stored fermentation conditions of various fermented liquor according to the fermentation conditions according to the user's selection There is a built-in program that is executed to achieve the fermentation conditions.

상기 제어부는 상기 프로그램에 저장되어 있는 각종 발효주 및 작동여부를 선택할 수 있는 설정부 및 상기 발효조 내의 설정환경과 발효상태 등을 시각적으로 확인할 수 있도록 보여주는 디스플레이부를 포함한다.The control unit includes a setting unit for selecting various fermentation wines and operations stored in the program, and a display unit for visually checking a setting environment and a fermentation state in the fermenter.

도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따르면, 상기 제어부(16)에는 사용자가 각종 발효주를 선택하고 발효조건 및 발효상태를 시각적으로 보여주기 위한 액정화면(16-1)과, 상기 프로그램에 저장되어 있는 각종 발효주를 선택할 수 있는 선택버튼(16-2)과, 전원 및 작동여부를 실행하도록 선택할 수 있는 전원/시작버튼(16-3)과, 발효조 내의 온도와 습도 및 경과시간 등을 보여주는 발효환경표시부(16-4)를 포함한다.As shown in FIG. 4, according to an embodiment of the present invention, the controller 16 includes a liquid crystal display 16-1 for the user to select various fermented liquor and visually show fermentation conditions and fermentation conditions. Selection button 16-2 for selecting various fermented liquors stored in the program, power / start button 16-3 for selecting power and operation, temperature, humidity and elapsed time in the fermenter It includes a fermentation environment indicator 16-4 showing.

본 발명에 따른 발효주 제조기를 이용한 발효주 제조과정을 살펴보면 다음과 같다.Looking at the fermentation liquor manufacturing process using a fermented liquor maker according to the present invention.

먼저, 사용자가 제조하고자 하는 발효주의 원재료를 준비하여 덮개부를 열고 원재료를 발효조에 넣는다. 원재료는 곡물이나 과일 등에 효모, 누룩 등을 혼합한 것이 될 것이다. First, prepare a raw material of the fermented wine to be prepared by the user to open the cover portion and put the raw material into the fermentation tank. The raw material will be a mixture of yeast and yeast, such as grains and fruits.

원재료를 발효조에 넣은 후에 덮개부를 닫고, 전원버튼을 누르면 액정화면에 사용자가 선택할 수 있도록 각종 발효주가 디스플레이되고, 사용자가 선택버튼(16-2)를 이용하여 발효주의 종류를 선택한 후에 시작버튼을 누르면, 선택된 발효주의 종류에 맞도록 발효조 내의 온도, 습도, 시간이 세팅되어 작동한다. 발효조 내의 온도 및 습도는 온도/습도센서에 의해 감지되고, 세팅되어 있는 발효조건에 맞도록 열전소자가 작동하여 원재료가 발효되어 발효주가 만들어진다.After putting the raw materials into the fermenter, close the cover, press the power button, and various fermented liquors are displayed on the LCD screen for the user to select.The user presses the start button after selecting the type of fermented liquor using the selection button 16-2. The temperature, humidity, and time in the fermenter are set to match the type of fermentation broth selected. The temperature and humidity in the fermenter are sensed by the temperature / humidity sensor, and the thermoelectric element is operated to meet the set fermentation conditions.

발효조 내의 온도, 습도 및 시간 등의 발효조건은 발효환경표시부(16-4)를 통하여 가시적으로 표시된다.Fermentation conditions such as temperature, humidity and time in the fermentation tank are visually displayed through the fermentation environment display unit 16-4.

덮개부의 하단에 설치된 열전소자에 의해 가열된 공기는 내벽 및 외벽으로 이루어지는 발효조의 이중벽 사이의 공간을 통하여 순환하여, 발효조를 둘러싼 전체면을 골고루 데우기 때문에 발효조의 상부나 하부 등 전체적으로 고른 온도분포를 이루게 되며, 이에 따라 전체적으로 골고루 효과적으로 발효가 일어난다. The air heated by the thermoelectric element installed at the bottom of the cover circulates through the space between the double walls of the fermentation tank consisting of the inner wall and the outer wall, and evenly warms the entire surface surrounding the fermentation tank so as to achieve an even temperature distribution, such as the top or bottom of the fermentation tank. Thus, the fermentation takes place evenly and effectively throughout.

설정된 발효시간이 다 지나면 발효주가 제조된 것이며, 제조된 발효주는 배출부를 통하여 배출시킨다.After the set fermentation time passes, the fermented liquor is manufactured, and the fermented liquor is discharged through the discharge part.

이때, 통상적으로 전통 발효주는 아랫부분은 혼탁한 탁주가 되고, 위부분은 맑은 청주가 되는데, 배출부의 높이를 조절하여 원하는 위치의 발효주를 선택적으로 배출시킬 수 있다.At this time, the traditional fermented liquor in the lower portion becomes cloudy turbid liquor, the upper portion is a clear sake liquor, by adjusting the height of the discharge portion can be selectively discharged fermented liquor of the desired position.

새로운 발효주를 개발하였거나 저장된 프로그램에 변경사항이 있는 경우에는 컨넥터(40)를 이용하여 컴퓨터에 연결함으로써 업그레이드를 할 수 있으며, 상기 컨넥터(40)에 전원코드(41)를 연결하여 충전할 수도 있다.If a new fermented liquor has been developed or there is a change in the stored program, it can be upgraded by connecting to a computer using the connector 40, and can be charged by connecting the power cord 41 to the connector 40.

상술한 바와 같이, 본 발명은 열전소자 및 이중벽을 갖는 발효주 제조기에 관한 것으로, 상술한 실시예에만 한정되는 것은 아니라 할 것이며, 당업자로서는 본 발명의 사상 및 범주를 벗어나지 않고 다양한 치환, 변경 및 변형이 가능하다 할 것이다.As described above, the present invention relates to a fermentation liquor maker having a thermoelectric element and a double wall, and will not be limited to the above-described embodiment, and those skilled in the art can make various substitutions, changes, and modifications without departing from the spirit and scope of the present invention. It will be possible.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 발효주 제조기의 구성도.1 is a block diagram of a fermented wine production machine according to an embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 발효주 제조기의 측단면도.Figure 2 is a side cross-sectional view of a fermented wine making machine according to an embodiment of the present invention.

도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 발효주 제조기 덮개부의 하부를 나타낸 도면.Figure 3 is a view showing the lower portion of the fermentation liquor maker cover portion according to an embodiment of the present invention.

도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 발효주 제조기 덮개부의 상부를 나타낸 도면.Figure 4 is a view showing the upper portion of the fermentation liquor maker cover portion according to an embodiment of the present invention.

* 도면의 주요 부호에 대한 설명 *DESCRIPTION OF THE RELATED ART [0002]

10: 발효조10: fermenter

12: 열전소자12: thermoelectric element

20: 덮개부20: cover part

21: 외벽21: outer wall

22: 내벽22: inner wall

30: 배출구30: outlet

Claims (6)

원재료를 넣고 발효시키기 위한 발효조와, 상기 발효조의 상부에 덮여지는 덮개부를 포함하여 이루어지는 발효주 제조기에 있어서,In the fermentation liquor maker comprising a fermentation tank for putting the raw materials and fermentation, and a cover portion which is covered on the upper portion of the fermentation tank, 상기 발효조는 용기 형상의 외벽과 상기 외벽 내에 외벽과 이격되도록 형성되며 원재료가 수용되는 내벽으로 이루어지되, 내벽과 외벽 사이에는 발효조 내부의 공기가 흐를 수 있는 공간인 공기순환통로가 생기도록 이중벽으로 형성되고, 상기 발효조의 측면에는 제조된 발효주를 외부로 배출하기 위하여 내벽의 측면으로부터 외부로 연장되어 설치되는 배출부가 형성되며,The fermentation tank is formed of a container-shaped outer wall and the outer wall to be spaced apart from the outer wall, and consists of an inner wall in which raw materials are accommodated, and a double wall is formed between the inner wall and the outer wall to create an air circulation passage, which is a space through which the air inside the fermentation tank can flow. And, the side of the fermentation tank is formed with a discharge portion which is extended to the outside installed from the side of the inner wall to discharge the produced fermented wine to the outside, 상기 덮개부에는 발효조 내의 공기를 냉각하거나 데울 수 있는 열전소자와, 상기 발효조 내의 온도 및 습도를 감지하는 센서와, 제조하고자 하는 발효주를 선택하고 선택된 발효주를 제조하기 위한 발효조건을 제어하기 위한 제어부가 설치되는 것을 특징으로 하는 발효주 제조기.The cover part includes a thermoelectric element capable of cooling or warming the air in the fermentation tank, a sensor for sensing temperature and humidity in the fermentation tank, and a control unit for selecting a fermentation liquor to be prepared and controlling fermentation conditions for producing the selected fermentation liquor. Fermented liquor maker, characterized in that installed. 제1항에 있어서, 상기 제어부는 The method of claim 1, wherein the control unit 각종 발효주의 발효조건이 저장되어 있으며 사용자의 선택에 따른 발효조건에 따라 발효환경을 실행시키는 프로그램과; 상기 프로그램에 저장되어 있는 각종 발효주를 선택하고 그 작동여부를 설정하는 설정부와; 상기 발효조 내의 설정환경과 발효상태를 시각적으로 확인할 수 있도록 보여주는 디스플레이부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효주 제조기.A program for storing fermentation conditions of various fermented wines and executing a fermentation environment according to fermentation conditions according to a user's selection; A setting unit for selecting various fermented wines stored in the program and setting the operation thereof; And a display unit for visually confirming the setting environment and the fermentation state in the fermentation tank. 제1항에 있어서, 상기 덮개부에는 발효시에 생성되는 가스를 방출하기 위한 방출구가 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 발효주 제조기.The fermentation liquor maker according to claim 1, wherein an opening for discharging the gas generated during fermentation is formed in the cover part. 제1항에 있어서, 상기 배출부는 배출높이를 조절할 수 있도록 형성된 것을 특징으로 하는 발효주 제조기.The fermentation liquor maker according to claim 1, wherein the discharge part is formed to adjust the discharge height. 제4항에 있어서, 상기 배출높이를 조절하는 배출부는 According to claim 4, wherein the discharge portion for adjusting the discharge height 각각 마개가 부착되어 있으며 높이에 따라 내벽에 수직방향으로 설치되는 복수개의 배출공과;A plurality of discharge holes each having a stopper attached thereto and installed in a vertical direction on an inner wall thereof according to a height thereof; 상기 배출공에 삽입 이탈되어 배출공을 개폐하는 삽입부가 형성되어 있고 발효조 외부로 연장되어 제조된 발효주를 외부로 배출하기 위한 배출구와;An outlet for discharging the fermented liquor manufactured by being inserted into and removed from the discharge hole to open and close the discharge hole and extending to the outside of the fermenter; 상기 배출구를 상하로 이동시켜 원하는 높이의 배출공에 위치시키기 위하여 복수개의 배출공이 형성된 부위의 내벽과 외벽 사이에 수직방향으로 길게 형성되는 안내홈;을 포함하는 것을 특징으로 하는 발효주 제조기.And a guide groove formed vertically between an inner wall and an outer wall of a portion where a plurality of discharge holes are formed so as to move the discharge port up and down to be positioned at a discharge hole having a desired height. 제1항에 있어서, 상기 발효주 제조기에서 사용되는 전력을 충전하기 위해서 전원코드에 연결될 수 있고, 상기 제어부의 프로그램을 업그레이드 할 수 있도록 컴퓨터와 연결되는 커넥터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 발효주 제조기.The fermentation liquor maker according to claim 1, further comprising a connector connected to a power cord for charging electric power used in the fermentation liquor maker and connected to a computer to upgrade the program of the controller.
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