KR101120537B1

KR101120537B1 - 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 및 그 제조방법

Info

Publication number: KR101120537B1
Application number: KR1020090079092A
Authority: KR
Inventors: 문명규
Original assignee: 문명규
Priority date: 2009-08-26
Filing date: 2009-08-26
Publication date: 2012-03-09
Also published as: KR20110021356A

Abstract

본 발명은 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 한약재인 할미꽃뿌리(백두옹), 감초, 백출, 및 찹쌀 재료준비단계; 세척된 상기 백두옹, 감초, 백출 및 찹쌀을 증열처리 및 1,2차 건조시키는 증열처리 및 건조단계; 건조된 상기 한약재인 백두옹을 물에 불린후, 알콜과 물의 혼합물에 넣고 가열하여 독성을 제거 및 건조하는 단계; 건조된 백두옹 600g, 감초 10g 및 백출 100g을 각각 분쇄기에 넣고 분쇄한 후 800~900 메쉬의 분말로 가공하는 단계; 및 분말가공된 상기 한약재를 교반하여 혼합한 이후 수분함량이 70~80%인 찹쌀밥 또는 익반죽된 찹쌀가루를 넣어 재교반 배합하여 제품으로 가공하는 배합 및 제품가공단계;를 포함하는 것을 특징으로 하며, 본 발명에 따른 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품은 독성이 제거되어 섭취하기가 용이할 뿐만 아니라, 해열, 해독기능 등으로 인하여 암 예방효과, 두통치료 등의 효과가 있고, 또한 체내의 노폐물이 제거되는 효과가 있다.

할미꽃뿌리, 감초, 백출, 찹쌀, 환제, 액상제

Description

할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 및 그 제조방법{Health supplement food as chiefelement Pulsatilla koreana Nakai and Method preparing thereof}

본 발명은 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 한약재인 할미꽃뿌리(백두옹)를 독성이 제거되도록 가열하여 추출액을 제조하거나 또는 이를 분말화한 후 감초와 백출 분말가루, 및 수분이 함유된 찹쌀가루와 배합하여 제조되는 건강보조식품 및 이를 제조하는 제조방법에 관한 것이다.

현대사회는 급속한 생활의 변화로 말미암은 스트레스나 음주 및 흡연 등으로 인하여 두통, 혈액순환장애, 고혈압, 신경통, 당뇨, 암, 소화불량 등의 성인병 등의 발생빈도가 증가 되고 있다.

이에 편승하여 최근에 건강을 위한 다양한 기능성 제품이 많이 연구되고 판매되고 있다. 일예로, 우리가 늘 음용하는 물에 상기와 같은 스트레스 해소 또는 고혈압 방지 등 신체기능을 회복할 수 있도록 하는 다양한 한방약재를 이용한 음료가 개발 시판되고 있다.

그러나, 우리나라에서 특히 발생빈도가 높은 두통이나 암의 해독기능에 좋다 고 알려져 있는 할미꽃뿌리를 가공하여 제조된 제품은 별도로 개발되고 있지 않다. 이와 같이 미개발되는 이유 중 하나는 할미꽃뿌리가 가지고 있는 독성의 제거가 용이하지 않기 때문이다.

본 발명의 주재료인 할미꽃뿌리는 또한, 해열제, 해독제, 소염제 및 진통제 등으로도 이용되어 왔으며, 성분으로는 아네모닌 및 프로토아네모닌과 사포닌 등을 함유하고 있다고 알려져 있다.

이에 본 출원인은 예의 연구를 거듭한 결과 누구나 저렴한 가격에 약효파괴가 적은 한약을 손쉽게 섭취할 수 있고 또한 안심하고 섭취할 수 있는 본 발명을 고안하게 되었다.

본 발명의 목적은 생약재인 할미꽃뿌리(백두옹)의 독성이 제거되도록 가열하여 추출액을 제조하고, 여기에 감초 및 백출추출액을 혼합하여 제조되는 건강보조식품 및 이를 제조하는 제조방법을 제공하고자 하는 것이다.

또한, 본 발명은 할미꽃뿌리(백두옹)의 독성이 제거되도록 증열 및 가열하여 이를 분말화한 후 감초와 백출 분말가루, 및 수분이 함유된 찹쌀가루와 배합하여 제조되는 건강보조식품 및 이를 제조하는 제조방법을 제공하고자 하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 제조방법은,

한약재인 할미꽃뿌리(백두옹), 감초, 백출, 및 찹쌀을 채취 및 세척하여 각각 준비하는 재료준비단계;

세척된 상기 백두옹, 감초, 백출 및 찹쌀을 각각 증열처리 및 1,2차 건조시키는 증열처리 및 건조단계;

건조된 상기 한약재인 백두옹을 물에 불린후, 알콜과 물의 혼합물에 넣고 가열 및 건조하는 단계;

건조된 백두옹 600g, 감초 10g 및 백출 100g을 각각 분쇄기에 넣고 분쇄한 후 800~900 메쉬의 분말로 가공하는 단계; 및

분말가공된 상기 한약재를 교반하여 혼합한 이후 수분함량이 70~80%인 찹쌀 밥 또는 익반죽된 찹쌀가루를 넣어 재교반 배합하여 제품으로 가공하는 배합 및 제품가공단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 증열처리 및 건조단계는

(1) 깨끗하게 세척된 백두옹은 팥과 함께 60~80℃의 온도에서 1시간 찐 후, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 1~2일 1차 건조하고, 이후 통풍이 잘되는 햇볕에서 2~3일 2차 건조하며,

(2) 깨끗하게 세척된 백출은 80~100℃ 온도에서 10~15분 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 1차 건조하고, 1차 건조 후 대략 60~80℃의 온도에서 1시간 쪄낸 다음, 30~40℃의 건조기에서 1~2일 2차 건조하며,

(3) 깨끗하게 세척된 감초는 80~100℃ 온도에서 10~15분 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 정도 1차 건조하고, 1차 건조된 감초를 대략 60~80℃ 온도에서 1시간 정도 다시 쪄낸 다음, 40~50℃의 건조기에서 3~4일 2차 건조하며,

(4) 깨끗하게 세척된 찹쌀은 80~90℃의 온도에서 30분~40분 동안 쪄 수분함량이 70~80% 되도록 찹쌀밥으로 준비하거나 또는 600~900 메쉬의 분말로 가공된 찹쌀가루에 80~90℃ 온도의 물을 찹쌀가루:물 = 1:1.4~1.7(g)비율로 첨가하여 수분함량이 70~80%정도로 익반죽된 찹쌀가루로 준비되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 가열 및 건조단계는

상기 건조된 백두옹을 물에 넣어 일정시간 불린다음, 가열용기에 45°의 곡주와 물(정제수)을 1:1로 혼합한 혼합물을 넣고, 건조백두옹: 혼합물= 600g : 5ℓ 비율로 불린 백두옹을 가열용기의 혼합물에 투입한 후,

상기 가열용기를 강불:중불:약불시간 비율이 1:2:1(시간)이 되도록 비진공상태로 총 2~3시간 가열하며,

가열처리된 상기 백두옹은 건져내어 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 또는, 햇볕에서 3~4일 건조하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명에 따라 제품으로 가공된 건강보조식품이 환제로 구성된 것을 특징으로 한다.

또한, 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 제조방법은,

한약재인 할미꽃뿌리(백두옹), 감초 및 백출을 채취 및 세척하여 각각 준비하는 재료준비단계;

세척된 상기 백두옹, 감초 및 백출을 각각 증열처리 및 1,2차 건조시키는 증열처리 및 건조단계;

상기 건조된 백두옹 600g은, 물에 불린 후 45°의 곡주와 물(정제수)이 1:1로 혼합된 혼합물 5ℓ에 넣고 100~120℃에서 5~6시간 가열하여 추출액을 제조하고,

상기 감초와 백출은 각각 감초 10g, 백출 100g을 물 3ℓ에 넣고 100~120℃에서 1시간, 60~70℃에서 1시간 30분 끓인 다음, 40℃에서 다시 30분 더 가열하여 추출액을 제조하는 단계;

상기 추출단계를 거친 백두옹 추출액, 감초 추출액, 및 백출 추출액을 배합한 다음, 상기 배합물을 800~1000 mesh의 여과기로 3~5차례 여과시키는 단계; 및

여과된 배합물을 100~110℃의 온도에서 8~10분 초고온 살균작업을 하는 단 계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 증열처리 및 건조단계는

(3) 깨끗하게 세척된 감초는 80~100℃ 온도에서 10~15분 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 정도 1차 건조하고, 1차 건조된 감초를 대략 60~80℃ 온도에서 1시간 정도 다시 쪄낸 다음, 40~50℃의 건조기에서 3~4일 2차 건조하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명에 따라 제품으로 가공된 건강보조식품이 액상제로 구성된 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품은 독성이 제거되어 섭취하기가 용이할 뿐만 아니라, 해열, 해독기능 등으로 인하여 암 예방효과가 있다.

또한, 본 발명에 따른 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품은 인체내의 장기내에서 불용성의 침전물이 되어 장점막을 보호하는 수렴기능 및 장내의 세균 ?독소 ?가스 등을 흡착시키는 흡착기능을 하여, 체내의 노폐물이 제거되는 효과도 있다.

이하 본 발명을 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 주재료는 백두옹이며, 여기에 일정량의 감초, 백출, 및 찹쌀이 첨가된다.

상술한 바와 같이, 본 발명의 주재료인 할미꽃은 산과 들판의 양지쪽에서 자라는 식물로 그 뿌리는 백두옹이라고 불리운다. 할미꽃뿌리(이하, '백두옹'이라 한다)는 유독식물이지만 암예방효과 있으며, 진통제, 해열제, 수렴제, 소염제, 살균제 등에 약용되거나 이질 등의 지사제로 사용되기도 하고 민간에서는 학질과 신경통에 약재로 사용하기도 한다. 즉, 할미꼭뿌리는 인체내의 장기내에서 불용성의 침전물이 되어 장점막을 보호하는 수렴제와 장내의 세균 ?독소 ?가스 등을 흡착시키는 흡착제에 사용되기도 한다.

주요성분으로 아네모닌 및 프로토아네모닌과 사포닌 등을 함유하고 있다고 알려져 있으며, 아네모닌 및 프로토아네모닌은 물, 알코올, 클로로포름 등에 용해된다.

감초는, 콩과의 다년생 초본으로, 성질이 따뜻한 편이고 맛이 달며, 여러 약을 조화시키고 다른 약들의 부작용을 완화시키는 효능이 있다고 알려져 있다.

감초의 주성분은 글리시리진이며, 이외에도 글라브라산, 플라보노이드, 트리펜계 사포닌, 사포나레틴 플라보노이드인 리쿠라시드 등이 있다. 글리시리진은 글 리시리진산의 2-글루쿠론산 배당체로 감초의 감미성분으로, 사탕의 사오십배 단맛이 있으며, 감초 사포닌은 용혈작용이 없거나 약하며, 독성이 없어 다른 약물의 중독- 코데인, 아트로핀, 루미날 등의 중독을 풀어준다.

또한, 글리시리진은 항염증 작용이 있으며, 감초의 물추출액은 위장에 대해 향근육성 진정작용이 있는데, 이는 감초의 플라보노이드 성분에 의한 것으로 연구되었다. 리쿠라시드는 파파베린보다 3배나 강한 진정작용이 있고, 항염증, 항궤양 작용이 있다고 알려져 있다.

또한, 글리시린산은 계면활성이 강하므로 다른 약제들을 물에 잘 풀리게 하고 잘 흡수되게 한다.

백출은 우리나라 각처 산지의 햇볕에서 높이 30~100cm까지 자라며 굵고 덩어리 진 뿌리의 겉껍질을 벗긴 것을 말하며, 개화기는 8~10월이다. 백출은 쓴맛이 나며 독특한 향기를 가지고 있다. 성질은 따뜻하여 비장과 위장을 튼튼히 하고 습한 것을 제거하며, 울결된 것을 풀어주고 체기를 물리치는 효능이 있다고 알려져 있다. 백출의 성분으로는 휘발성 정유 아트락틸론(atractylon), 아트락틸레놀라이드1,2,3(atractylenolide I, II, III)과 비타민 A, D가 있으며, 그 중 정유 성분은 생쥐의 살코마 180, 엘릿히 복수암 및 백혈병 복수형에 대해서 억제 작용을 갖고 있으며, 나아가 암세포의 종양 항원에 대해서 생체의 특이한 면역 기능을 증강시킨다.

찹쌀 [glutinous rice]은 나미 또는 점미라고도 하며, 성질이 온화하고 맛은 쓰며 독이 없다. 보통 밥을 짓는 멥쌀은 배젖이 반투명한데, 찹쌀은 유백색으로 불투명하며, 찹쌀의 녹말은 대부분 아밀로펙틴으로 이루어져 있으므로, 요오드 반응이 적갈색을 띤다. 찹쌀은 기력을 불어 넣어주는 온화한 보양 식품으로, 비위의 기능을 튼튼히 하고 양기를 도우며, 지사제, 위 점막 보호약, 숙면제 및 거담제로도 사용된다.

찹쌀의 성분은 수분이 13.2%이고 당질 74.7g, 단백질 8.7g, 지방 1.2g, 섬유질 1.2g, 회분 1.0g, 인 250mg, 칼슘 42mg, 철 1.3mg, 비타민 B1 0.03mg, 비타민 B2 0.15mg, 나이아신 5.7mg등이 들어있다. 또한, 찹쌀은 일반쌀에 비해 글루텐성분이 많이 함유되어 차진 기운이 높고, 또한 소화가 잘 되며, 물을 흡수시켜 가열시 그 점도에 의해 접착기능을 한다.

이하, 환제 제조공정 및 액상제 제조공정에 따라 본 발명을 설명하면 다음과 같다.

1. 한약재 재료 준비단계

우선, 채취한 할미꽃뿌리인 백두옹, 감초, 백출, 감초 및 찹쌀 일정량을 깨끗하게 세척하여 준비한다.

2. 증열처리 및 건조단계

본 발명에서 용어 "증열처리"는 일정온도와 일정조건으로 증기를 쏘여 찌는 것을 의미한다.

첫째, 백두옹은 세척한 후 껍질을 벗기거나 또는 깨끗이 세척한다. 다음, 증열처리로 팥과 함께 60~80℃의 온도에서 대략 1시간 정도 찌는게 바람직하다. 이 때, 백두옹과 팥은 켜켜히 배치하는 것이 바람직하다. 이는 백두옹의 맹독성을 1차로 적당히 제거하여 몸에 이로운 약효성분만 남기기 위한 것이다.

찜 처리한 백두옹은 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 1~2일 1차 건조하고 이후 통풍이 잘되는 햇볕에서 수분이 대략 11~15% 남아 잘 꺾어지고 휘어들지 않을 때까지 대략 2~3일 정도 2차 건조한다. 이러한 절차를 거친 백두옹은 그 독성성분은 많이 배출되고, 부작용이 없는 본래의 약효성분만이 남아 그 효능이 훨씬 뛰어나다.

둘째, 깨끗하게 세척된 백출은 80~100℃ 온도에서 10~15분 정도 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 정도 1차 건조한다. 이는 처음에 외피에서 소정 깊이까지만 익힘으로써 약효성분이 빠져나가게 되는 것을 방지하기 위함이며, 또한 1차 건조는 외피 부분과 내부 속의 어느 정도 건조를 통해 이후 2차 찌는 과정에서의 약효성분의 배출을 최대한 방지하기 위함이다.

1차 건조 후 대략 60~80℃의 온도에서 1시간 정도 쪄낸 다음, 대략 30~40℃의 건조기에서 최종 남아 있는 수분이 대략 11~15%가 될 때까지 1~2일 2차 건조한다. 이와 같이, 찜->건조->찜->건조의 과정을 거침으로써, 약효성분의 배출은 최대한 방지되고 장기간 보관시 변질의 우려가 현저하게 떨어지게 된다.

또한, 1,2차 건조과정에서 상온 그늘 또는 건조기에서 건조하는 것은 백출의 경우 햇볕에서 건조하면 정유성분이 휘산되기 때문이다.

셋째, 세척된 감초는 80~100℃ 온도에서 10~15분 정도 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 정도 1차 건조한다. 1차 건조된 감초를 대략 60~80℃ 온도에서 1시간 정도 다시 쪄낸 다음, 40~50℃의 건조기에서 수분이 대략 11~15%가 될 때까지 3~4일, 바람직하게는 3일 2차 건조한다.

이는 상술한 바와 마찬가지로, 찜->건조->찜->건조의 과정을 거침으로써, 감초의 강한 약효성능은 유하게 하면서도 약효성분의 배출은 최대한 방지하고, 장기간 보관시 변질의 우려를 제거하기 위함이다.

또한, 감초는 효능향상을 위해 중간불에 대략 20~30분간 볶아서 사용하는 것도 가능함은 물론이다.

넷째, 찹쌀은 대략 80~90℃의 온도에서 대략 30분~40분 동안 쪄, 수분함량이 대략 70~80%정도 되도록 찹쌀밥으로 구비한다. 이와 같은 수분함량을 갖도록 함으로써 환제 제조시 원하는 점도를 얻을 수 있음은 물론이다. 물론, 맛의 풍미를 높이기 위해 찹쌀을 중불에서 대략 10분 약불에서 대략 20분 정도 볶아 고소하게 만든 후 사용하는 것도 바람직하다.

상기 건조과정에서, 자연건조 이외에 사용되는 인공건조방법은 극초단파 건조기를 이용하는 것이 바람직하다. 극초단파 건조기를 이용하여 건조하는 경우, 자연건조에 비해 건조시간이 단축되며 열이 균일하게 전도됨에 따라 열효율이 높아 고품질의 생약재 제조가 가능하며, 또한 미생물이나 곰팡이에 대한 살균, 소독작용이 가능하고 생약재에 함유된 성분의 파괴나 휘산됨이 거의 없게 되는 이점이 있다.

3. 분말가공단계 또는 추출단계

(1) 분말가공처리단계

분말화하여 환제로 제조하기 위해서는,

우선, 백두옹은 건조된 상기 한약재인 백두옹을 물에 불린후, 알콜과 물의 혼합물에 넣고 가열하여 독성을 제거하고 건조하는 단계를 거쳐야 한다.

상세하게 설명하면, 상기 건조된 백두옹을 물에 넣어 일정시간 불린다음, 가열용기에 대략 45°이상의 곡주와 물(정제수)을 1:1로 혼합한 혼합물을 넣고 건조백두옹: 혼합물= 600g : 5ℓ비율로 불린 백두옹을 가열용기의 혼합물에 투입한다.

그런 다음, 가열용기를 비진공상태로 대략 2~3시간 가열한다.

이때, 가열온도는 강불(대략 100℃):중불(대략 70℃):약불(대략 40℃)시간 비율이 1:2:1(시간)이 되도록 가열하는 것이 바람직하다. 또한, 상기 비율의 45°이상의 곡주를 첨가하여 비진공상태로 가열하는 것은 곡주의 알콜성분이 휘산되면서 백두옹에 남아있는 독성을 제거하도록 하기 위함으로, 상기 도수보다 작은 도수의 알콜은 그 휘발성이 적어 백두옹의 독성이 모두 제거되지 않아 위험할 뿐만 아니라, 섭취용량에 제한이 따르기 때문이다.

가열처리된 백두옹은 건져내어 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 정도 또는, 햇볕에서 수분이 대략 11~15%가 될 때까지 3~4일 건조한다.

상기 건조된 백두옹, 감초 및 백출을 백두옹 600g : 감초 10g : 백출 100g 비율로 잘게 썬 다음 각각 분쇄기에 넣고 분쇄하여 800~900 메쉬의 분말로 가공한다.

이때, 독성이 휘발된 백두옹 달인 물을 농축액을 만든 후 이를 분말화하여 사용하여도 무방하다.

본 발명은 백두옹을 주재료로 한 한약재 건강보조식품으로써, 백두옹의 효능인 암치료제, 진통제, 해열제, 수렴제, 소염제, 살균제 등에 약용되기 위해서는 상기 중량비율을 맞춰야 한다. 또한, 백출의 양이 상기 범위보다 적으면 소화력 증대 기능을 못하게 되고 많으면 쉽게 허기를 느끼게 한다.

또한, 감초는 다른 약제들을 보완하여 잘 흡수되게 하고, 또한 함유한 당 성분에 의해 약제의 쓴맛을 감소시키는 것으로, 가공되는 제품에 따라 그 투입량 범위가 가변적임은 물론이며, 분말 또는 엑기스로 제조하여 첨가될 수 있다.

감초 엑기스는 감초 10g에 물 600㎖의 비율로 넣고 중간불에서 대략 1시간 정도 끓인 다음, 약한 불에서 다시 대략 1시간 정도 더 졸여 만든다.

또한, 수분함량이 대략 70~80%정도인 찹쌀밥 120g 을 대신하여, 600~900 메쉬의 분말로 가공된 찹쌀가루를 48~52g 준비한 후 여기에 80~90℃ 온도의 물 72~78g을 첨가하여 수분함량이 70~80%정도로 익반죽된 찹쌀가루 120g을 사용하여도 무방함은 물론이다.

(2) 추출단계

추출액을 이용 액상제로 제조하기 위해서는,

45°이상의 곡주와 물(정제수)이 1:1로 혼합된 혼합물 5ℓ에 건조된 백두옹 600g을 물에 불린후 상기 혼합물에 넣고 100~120℃에서 대략 4~5시간 가열하여 추출액을 만든다.

또한, 감초와 백출은 감초 10g, 백출 100g을 각각 물 3ℓ에 넣고 대략 100~120℃에서 1시간, 60~70℃에서 대략 1시간 30분 정도 끓인 다음, 대략 40℃에 서 다시 30분 정도 더 가열하여 추출액을 만든다.

4. 배합 및 제품가공단계

(1) 환 제조

상기 분말가공된 백두옹, 감초 및 백출은 백두옹 600g : 감초 10g : 백출 100g 비율에 맞추어 혼합한 다음, 여기에 수분함량이 70~80%정도인 찹쌀(또는 찹쌀가루) 120g을 넣고 교반시켜 배합한다.

이와 같이 배합된 배합물은 1알의 무게가 0.5g 되게 환약으로 제조하여 밀폐용기에 보관한다.

여기서, 1회 섭취하는 환약의 양은 개인의 나이나 건강상태에 따라 약간의 차이가 있으나, 대략 하루에 20알 내지 30알 정도가 적절하다. 최종 산품인 가공품은 너무 많은 양을 섭취하지 않는 이상 특별한 부작용은 없다.

(2) 액상 제조

상기 추출단계를 거친 백두옹 추출액, 감초 추출액, 및 백출 추출액을 배합시킨 다음, 그 배합물을 800~1000 mesh 정도의 여과기로 3~5차례 여과시켜 액상제를 제조한다. 이는 포장용기 밑에 침전물이 발생되는 것을 방지하기 위함이다.

제조된 액상제는 다시 대략 100~110℃의 온도에서 대략 8~10분 정도 초고온 살균작업을 하는 것이 바람직하다.

상기 살균조건은 본 발명에 가장 효과적인 살균온도 및 살균시간으로써, 고온에서 너무 오랫동안 살균을 하게 되면, 한약재의 성분의 파괴가 발생되기 때문이다. 또한, 낮은 온도에서 살균을 하게 되면, 살균효과가 충분하지 않아 장기간 보 관에 있어서 문제가 발생된다.

상술한 바와 같은 방법으로 제조된 액상제는 냉각 및 포장하여 제품으로 가공하며, 포장방법으로는 파우치포장, 비닐팩포장, PET병포장, 유리병포장 등 통상의 액상물 포장방법을 사용하는 것이 가능하다.

비록 본 발명이 상기에서 언급한 바람직한 실시예와 관련하여 설명되었지만, 본 발명의 요지와 범위로부터 벗어남이 없이 다른 다양한 수정이나 변형이 가능할 것이다. 따라서, 첨부된 청구범위는 본 발명의 진정한 범위 내에 속하는 그러한 수정 및 변형을 포함함은 물론이다.

Claims

한약재인 할미꽃뿌리(백두옹), 감초, 백출, 및 찹쌀을 채취 및 세척하여 각각 준비하는 재료준비단계;

세척된 상기 백두옹, 감초, 백출 및 찹쌀을 각각 증열처리 및 1,2차 건조시키는 증열처리 및 건조단계;

건조된 상기 한약재인 백두옹을 물에 불린후, 알콜과 물의 혼합물에 넣고 가열 및 건조하는 단계;

건조된 백두옹 600g, 감초 10g 및 백출 100g을 각각 분쇄기에 넣고 분쇄한 후 800~900 메쉬의 분말로 가공하는 단계; 및

분말가공된 상기 한약재를 교반하여 혼합한 이후 수분함량이 70~80%인 찹쌀밥 또는 익반죽된 찹쌀가루를 넣어 재교반 배합하여 제품으로 가공하는 배합 및 제품가공단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 제조방법.
제 1 항에 있어서, 상기 증열처리 및 건조단계는

(1) 깨끗하게 세척된 백두옹은 팥과 함께 60~80℃의 온도에서 1시간 찐 후, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 1~2일 1차 건조하고, 이후 통풍이 잘되는 햇볕에서 2~3일 2차 건조하며,

(2) 깨끗하게 세척된 백출은 80~100℃ 온도에서 10~15분 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 1차 건조하고, 1차 건조 후 60~80℃의 온도에서 1시간 쪄낸 다음, 30~40℃의 건조기에서 1~2일 2차 건조하며,

(3) 깨끗하게 세척된 감초는 80~100℃ 온도에서 10~15분 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 정도 1차 건조하고, 1차 건조된 감초를 60~80℃ 온도에서 1시간 정도 다시 쪄낸 다음, 40~50℃의 건조기에서 3~4일 2차 건조하며,

(4) 깨끗하게 세척된 찹쌀은 80~90℃의 온도에서 30분~40분 동안 쪄 수분함량이 70~80% 되도록 찹쌀밥으로 준비하거나 또는 600~900 메쉬의 분말로 가공된 찹쌀가루에 80~90℃ 온도의 물을 찹쌀가루:물 = 1:1.4~1.7(g)비율로 첨가하여 수분함량이 70~80%정도로 익반죽된 찹쌀가루로 준비되는 것을 특징으로 하는 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 제조방법.
제 1 항에 있어서, 상기 가열 및 건조단계는

상기 건조된 백두옹을 물에 넣어 일정시간 불린다음, 가열용기에 45°의 곡주와 물(정제수)을 1:1로 혼합한 혼합물을 넣고, 건조백두옹: 혼합물= 600g : 5ℓ비율로 불린 백두옹을 가열용기의 혼합물에 투입한 후,

상기 가열용기를 강불:중불:약불시간 비율이 1:2:1(시간)이 되도록 비진공상태로 총 2~3시간 가열하며,

가열처리된 상기 백두옹은 건져내어 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 또는, 햇볕에서 3~4일 건조하는 것을 특징으로 하는 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 제조방법.
제 1 항에 있어서, 상기 제품으로 가공된 건강보조식품이 환제로 구성된 것을 특징으로 하는 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 제조방법.
제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항의 제조방법으로 제조된 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품.
한약재인 할미꽃뿌리(백두옹), 감초 및 백출을 채취 및 세척하여 각각 준비하는 재료준비단계;

세척된 상기 백두옹, 감초 및 백출을 각각 증열처리 및 1,2차 건조시키는 증열처리 및 건조단계;

상기 건조된 백두옹 600g은, 물에 불린 후 45°의 곡주와 물(정제수)이 1:1로 혼합된 혼합물 5ℓ에 넣고 100~120℃에서 5~6시간 가열하여 추출액을 제조하고,

상기 감초와 백출은 각각 감초 10g, 백출 100g을 물 3ℓ에 넣고 100~120℃에서 1시간, 60~70℃에서 1시간 30분 끓인 다음, 40℃에서 다시 30분 더 가열하여 추출액을 제조하는 단계;

상기 추출단계를 거친 백두옹 추출액, 감초 추출액, 및 백출 추출액을 배합한 다음, 상기 배합물을 800~1000 mesh의 여과기로 3~5차례 여과시키는 단계; 및

여과된 배합물을 100~110℃의 온도에서 8~10분 초고온 살균작업을 하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 제조방법.
제 6 항에 있어서, 상기 증열처리 및 건조단계는

(1) 깨끗하게 세척된 백두옹은 팥과 함께 60~80℃의 온도에서 1시간 찐 후, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 1~2일 1차 건조하고, 이후 통풍이 잘되는 햇볕에서 2~3일 2차 건조하며,

(2) 깨끗하게 세척된 백출은 80~100℃ 온도에서 10~15분 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 1차 건조하고, 1차 건조 후 60~80℃의 온도에서 1시간 쪄낸 다음, 30~40℃의 건조기에서 1~2일 2차 건조하며,

(3) 깨끗하게 세척된 감초는 80~100℃ 온도에서 10~15분 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 정도 1차 건조하고, 1차 건조된 감초를 60~80℃ 온도에서 1시간 정도 다시 쪄낸 다음, 40~50℃의 건조기에서 3~4일 2차 건조하는 것을 특징으로 하는 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 제조방법.
제 6 항에 있어서, 상기 제품으로 가공된 건강보조식품이 액상제로 구성된 것을 특징으로 하는 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품 제조방법.
제 6 항 내지 제 8 항 중 어느 한 항의 제조방법으로 제조된 할미꽃뿌리를 주재료로 한 건강보조식품.