KR101071536B1 - 계량수단이 구비된 전기믹서기와 이를 이용한 쥬스 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 야채, 과일을 분쇄하여 쥬스 형태로 제공하는 전기믹서기에 내용물(재료)의 중량을 측정하는 계량수단을 구비하여 상기 계량수단을 이용한 정확한 중량 계산을 통해 일정배합비율로 혼합하게 하여 그 횟수가 수회 반복되더라도 항상 동일한 미각(맛)을 낼 수 있는 전기믹서기를 이용한 쥬스 제조방법을 제공한다.

이를 위해서 본 발명은 구동모터(M)가 내장되는 전기믹서기의 믹서기 본체(10)의 내측 바닥에 설치되어 재료의 중량을 검출하는 계량저울(40)(load cell)과, 주재료와 부재료의 적정중량배합비율 연산식에 의거하여 검출된 주재료의 중량에 대응하는 부재료의 적정배합중량을 연산하는 제어부(50), 상기 재료들의 실측중량과 계산된 적정배합중량을 표시하는 표시부(60), 상기 제어부(50)를 설정 및 제어하는 콘트롤러(70)를 포함하는 것을 특징으로 한다.

따라서 본 발명은 내용물의 중량 및 이와 관련된 또 다른 재료의 적정 배합비에 관한 데이터를 구비함으로써 입맛이 서로 다른 가족들의 식성에 맞는 쥬스를 누구나 상시 제공할 수 있게되는 장점이 있는 것이다.

믹서기, 쥬스, 과일, 야채, 주재료, 부재료, 배합, 계량

Description

계량수단이 구비된 전기믹서기를 이용한 쥬스 제조방법{MIXER}

본 발명은 전기믹서기에 관한 것으로, 특히, 쥬스를 제공하는 전기믹서기에 내용물(재료)의 중량을 측정하는 계량수단을 구비하여 사용자 누구나 주재료와 부재료가 일정비율로 배합된 쥬스를 상시 제공할 수 있도록 계량수단이 구비된 전기믹서기를 이용한 쥬스 제조방법을 제공한다.

일반적으로 전기믹서기는 가정이나 식당, 사무실 등에서 야채, 과일 등과 같은 주재료를 잘게 분쇄한 후 우유, 요크루트 및 기타 첨가제와 같은 부재료를 혼합한 형태의 쥬스를 제공하는데 매우 유용하게 사용되고 있다.

상기 전기믹서기는 구동모터를 내장하는 믹서기 본체, 소정의 과일 또는 야채 등을 수용하는 수용부를 갖는 믹서기 컵, 상기 믹서기 컵의 내측에 설치되어 구동모터에 의해 구동되며 내용물(과일, 야채)을 잘게 분쇄시키는 분쇄 칼날을 포함하는 구성으로 되어 있다.

이와 같은 전기믹서기를 이용한 쥬스의 완성도는 재료의 특성과 취식자의 식성에 맞도록 야채 또는 과일 및 우유나 요크루트, 기타 첨가제를 사용자가 적정 비 율로 잘 배합하였는가에 따라 그 맛을 좌우하게 된다.

그러므로 동일한 전기믹서기를 사용한다 하더라도 사용자에 따라 차이를 갖는 내용물 즉, 과일 및 야채, 우유 및 기타 첨가제의 배합비율이 일정하지 않으면 쥬스 맛 또한 차이가 있게 된다.

하지만 종래에는 전기믹서기를 이용한 쥬스 제공 방식이 사용자의 경험치나 눈짐작에 의해 재료를 임의로 계량 배합함으로써 숙련된 전문가가 아닌 경우 필연적으로 배합비율에 차이가 있게되어 동일한 미각(맛)을 내는 쥬스를 제공하지 못한다는 문제점이 있었다.

따라서 미각을 중요시하는 업소의 경우 계량컵 및 계량저울을 구비하여 각각의 재료 중량을 측정하기도 하였지만 별도의 계량저울로 재료의 중량을 계량하는 것은 목적하는 내용물의 량 즉, 주재료의 증,감시마다 부재료도 그에 맞는 비율을 산출하는데 어려움이 있고, 사용자가 해당 재료의 배합비율을 완전하게 숙지하지 못하는 비전문가의 경우 결국 이전처럼 눈짐작에 의존하면서 배합함으로써 결국 중량을 계량하는 것 자체에 큰 의미가 없다.

그러므로 소비자가 의도하는 맛을 낼 수 있는 쥬스류를 항상 동일하게 제공하기 위해서는 해당 재료의 정확한 중량 계량과 더불어 해당 재료들에 대한 배합비율들을 일정하게 유지하였을 때만이 동일한 형태의 쥬스를 제공할 수 있는 것이다.

상기한 종래의 문제점을 해결하기 위해서 본 발명이 해결하고자 하는 과제는, 전기믹서기에 재료의 중량을 검출하기 위한 계량수단을 부가하여 사용자들이 재료의 중량을 경험에 의존하지 아니하고 정확한 중량 계산을 통해 일정배합비율로 혼합할 수 있도록 유도하고, 해당 재료들의 중량과 관련한 적정 배합비율을 다양하게 제공하여 특화된 쥬스도 손쉽게 제공할 수 있는 전기믹서기를 이용한 쥬스 제조방법을 제공하는데 또 다른 목적이 있는 것이다.

삭제

또한, 본 발명은 특정인의 재료배합비율에 대한 데이터를 미리 저장하였다가 추후 해당 데이터를 불러와 또 다른 사용자들도 특정인(가족, 친구들)의 입맛과 기호에 맞는 쥬스를 손쉽게 제공할 수 있는 전기믹서기를 제공하고자 하는데 또 다른 목적으로 하고 있다.

본 발명의 과제 해결 수단은, 구동모터(M)가 내장되는 믹서기 본체(10)와, 과일, 야채 등을 수용할 수 있는 수용부가 구비되어 믹서기 본체(10)의 상면으로 분해/조립되는 믹서기 컵(20)과, 상기 믹서기 컵(20)의 내측 바닥에 설치되어 구동모터와 연동되는 분쇄 칼날(30)이 구비되는 전기믹서기에 있어서,
믹서기 본체(10)에 재료의 중량을 검출하는 계량저울(40)(load cell)이 설치하되 상기 계량저울(40)은 여러 가지 재료들에 대한 적정 중량배합비율 아래 연산식에 의거하여 검출된 주재료의 중량에 대응하는 부재료의 적정배합 중량을 연산하는 제어부(50), 상기 계량저울(40)에 의해 실측된 주재료의 중량을 나타내는 주재료중량표시부, 실측된 주재료의 중량으로부터 주재료와 부재료의 적정 중량배합비율 연산식에 의거하여 계산된 부재료의 적정 배합중량을 표시하는 제1배합중량표시부, 실측된 부재료의 중량을 표시하는 부재료중량표시부 및 선택되는 내용물 리스트와 관련된 데이터를 표시하는 기타표시부 등을 포함하는 표시부(60), 상기 제어부(50)와 연결되어 데이터를 저장 또는 각종 설정사항을 입력하는 다수의 설정버튼이 구비되는 콘트롤러(70)를 더 포함하는 것을 특징으로 하고 있다.
또한, 본 발명은, 믹서기 본체(10)의 상부측으로 조립되는 믹서기 컵(20)의 중량을 계량저울(40)로 계량하여 계량된 중량을 표시부에 표시하는 단계와,
계량된 믹서기 컵(20)의 자체 중량이 제로("0")의 상태를 이루도록 콘트롤러(70)의 설정버튼을 조작하여 계량저울(40) 눈금을 초기화("0")하는 단계와,
선택된 하나의 주재료를 믹서기 컵(20)에 투입하여 표시부(60)를 통해 주재료의 실측 중량을 계량하는 단계와,
표시부(60)에 개량된 주재료의 중량을 콘트롤러(70) 설정버튼을 이용하여 주재료 중량표시부에 세팅하는 단계와,
주재료 중량표시부에 세팅된 설정값에 따라 제어부(50)는 해당 중량값에 대한 데이터와 비교하여 바람직한 배합조건에 해당하는 부재료들의 중량을 부재료 배합중량표시부에 표시하는 단계와,
부재료 실측중량표시부에 주재료를 제외한 부재료 실측중량을 계량할 수 있도록 콘트롤러를 조작하여 부재료 실측중량을 계량하는 단계와,
부재료 실측중량표시부에 표시되는 중량과 일치될 때까지 믹서기 컵(20)에 제2재료인 부재료를 소량 투입하는 단계와,
주재료와 부재료를 믹서기 컵(20)내에서 균일하게 배합되도록 구동모터를 소정의 시간동안 작동하여 사용자가 원하는 형태의 쥬스를 제조하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 계량수단이 구비된 전기믹서기를 이용한 쥬스 제조방법이 제공된다.

삭제

이와 같이 구성된 본 발명에 따른 전기믹서기는 재료의 중량을 계량하는 계량수단과 함께 계량된 중량에 근거한 다양한 중량배합비율을 함께 제공함으로써 일반인들도 최적의 쥬스를 상시 제공할 수 있는 이점이 있는 것이다.

또한, 본 발명은 특정 소비자의 기호에 맞는 내용물의 중량 및 이와 관련된 또 다른 재료들의 적정 중량배합비율에 관한 데이터를 저장함으로써 입맛이 서로 다른 가족들의 식성에 근거한 쥬스를 지속적으로 제공할 수 있다는 장점이 있는 것이다.

따라서 본 발명의 전기믹서기는 일반 가정이나 사무실이 아닌 업소에서 사용시 전기믹서기에 저장된 다양한 데이터를 효과적으로 이용하면 다양한 소비자들의 기호에 맞도록 최적의 상태로 배합되는 특화된 쥬스를 전문가에 의존하지 아니하고 초보자들도 손쉽게 제공할 수 있어 인건비 및 인력난을 해소하는 크게 기여할 수 있는 등의 매우 유용한 발명인 것이다.

이하, 본 발명에 따른 전기믹서기의 구체적인 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1에 도시된 바와 같이 구동모터(M)가 내장되는 믹서기 본체(10)와, 과일, 야채 등을 수용할 수 있는 수용부가 구비되어 믹서기 본체(10)의 상면으로 분해/조립되는 믹서기 컵(20)과, 상기 믹서기 컵(20)의 내측 바닥에 설치되어 구동모터와 연동되는 분쇄 칼날(30)이 구비되는 전기믹서기의 구성은 종래와 동일하다.

다만, 본 발명은 도 2의 (a), (b)에 나타낸 바와 같이 상기한 믹서기 본체(10)의 내측 바닥에 재료의 중량을 검출하는 계량저울(40)(load cell)이 설치되는 것을 특징으로 한다.

도 3에 나타낸 바와 같이 상기 계량저울(40)은 여러 가지 재료들에 대한 적정 중량배합비율 연산식에 의거하여 검출된 주재료의 중량에 대응하는 부재료의 적정배합중량을 연산하는 제어부(50), 상기 계량저울에 의해 검출된 재료들의 실측중량과 계산된 적정배합중량을 표시하는 표시부(60), 상기 제어부(50)를 설정 및 제어하는 콘트롤러(70)를 더 포함하는 것을 특징으로 하고 있다.

상기 구성에 있어서, 계량저울(40)은 하중에 의한 탄성체의 변형에 비례하여 전기신호를 발생함으로써 중량을 검출하는 로드셀(load cell) 또는 하중에 의한 변위의 전기적인 검출을 전자기력과 평형시켜 중량을 검출하는 중량-전자기력 평형 유닛(weight-electromagnetic force equilibrating unit) 등과 같은 통상의 전자저 울로 구성되어 이들 재료들의 중량을 측정할 수 있는 것이면 그 어느 것을 이용하여도 무방한 것이다.

제어부(50)는 계량저울(40)을 통해 검출된 신호에 따라 재료들의 중량을 표시부(60)에 표시하도록 제어하는 한편, 표시부(60)에 표시되는 주재료의 중량과 배합하고자 하는 또 다른 부재료의 배합비율을 저장된 데이터와 비교 연산하여 다양한 배합비율을 표시부(60) 또는 계산된 적정 배합중량 등을 별도의 LCD 또는 LED 등의 디지털 표시수단을 통해 해당 데이터값을 출력하도록 구성된다.

그리고 제어부(50)는 여러 가지 재료들에 대한 적정 중량배합비율 연산식에 관한 데이터가 사전에 입력되며, 선택된 재료에 대한 적정중량배합비율 연산식을 선택적으로 이용할 수 있도록 되어 있다.

상기한 적정중량배합비율은 상기 콘트롤러(70)의 조작에 의해 단계적으로 조정 가능하고, 필요에 따라서는 주재료(과일 또는 야채)와 부재료(주재료에 대응하는 우유, 요크르트 및 별도의 첨가제와 같은 보조재료)의 실제중량배합비율을 기존의 중량배합비율 연산식에 적용하여 산출한 새로운 중량배합비율 연산식을 추가적으로 저장하고, 저장된 상기 새로운 중량배합비율 연산식은 다음에 실행하는 또 다른 재료배합중량의 계량에 사용할 수 있는 것이다.

표시부(60)는 계량저울(40)을 통해 검출된 해당 중량을 제어부(50)를 통해 표시하도록 구성되는 것으로, 상기 표시부(60)는 계량저울(40)에 의해 실측된 주재료의 중량을 나타내는 주재료중량표시부, 실측된 주재료의 중량으로부터 주재료와 부재료의 적정 중량배합비율 연산식에 의거하여 계산된 부재료의 적정 배합중량 을 표시하는 제1배합중량표시부, 실측된 부재료의 중량을 표시하는 부재료중량표시부 및 선택되는 내용물 리스트와 관련된 데이터를 표시하는 기타표시부 등을 포함한다.

그리고 표시부(60)는 상기 주재료의 실측중량, 상기 중량배합비율 연산식으로부터 계산된 상기 부재료의 적정배합중량 및 부재료 실측중량을 함께 표시하도록 구성된다.

콘트롤러(70)는 상기 제어부(50)와 연결되어 데이터를 저장 또는 각종 설정사항을 입력하는 다수의 설정버튼이 구비된다.

상기 설정버튼은 전원을 단속하는 on/off 전원부, 재료들을 계량하기에 앞서 계량저울의 상태를 초기화하는 영점부, 검출되는 주재료의 실측 중량에 대응하는 부재료의 중량을 계산하는 연산부, 재료들의 중량배합비율을 기본 중량배합비율과 동일하게 유지하는 표준배합비율 또는 어느 한쪽 재료의 배합중량을 단계적으로 조정 및 선택하는 배합률 조정부, 재료의 계량을 새로 시작할 수 있도록 직전의 상태를 지우는 소거부, 금번에 적용한 주재료와 부재료의 실제 중량배합비율을 기존의 중량배합비율 연산식에 적용하여 새로운 연산식을 산출하고 이를 기억시키는 기억부, 입력된 사항을 모두 취소하는 취소버튼 및 데이터 관리를 위한 숫자와 문자 등을 입력할 수 있는 문자입력부, 컴퓨터를 매개로 상호 교환 및 업데이트가 가능하도록 별도의 데이터교환부(USB 포트)와 같은 다양한 버튼이 구비된다.

이와 같이 구성된 본 발명에 따른 전기믹서기를 첨부 도면 도 4를 참고하여 설명하면 다음과 같다.

먼저, 믹서기 본체(10)의 상부측으로 믹서기 컵(20)을 조립하여 믹서기 컵(20)의 중량을 계량저울(40)이 검출하여 그 중량을 표시부에 표시될 수 있게 한다. 이때, 상기 계량저울(40)을 통해 검출된 믹서기 컵(20)의 중량을 내용물 즉 재료가 투입되지 않은 상태에서의 순수 자체 중량이므로 이 중량은 제외되어야 한다.

그러므로 검출된 믹서기 컵(20)의 자체 중량을 삭제하기 위해 콘트롤러(70)의 설정버튼을 조작하여 제로("0")의 상태를 이루도록 계량저울(40)의 눈금을 초기화시킨다.

계량저울(40)의 상태가 초기화되면 첫번째 재료 즉, 과일 또는 야채중에서 선택된 하나의 주재료를 믹서기 컵(20)의 내측으로 투입한다.

믹서기 컵(20)의 내측으로 소정의 주재료가 투입됨에 따라 계량저울(40)은 주재료의 중량을 검출하게 되고, 해당되는 주재료의 실측 중량을 표시부(60)를 통해 그램 단위(kg ,g)의 수치로 표시하여 사용자에게 해당 중량을 알려주게 된다.

따라서 사용자는 표시부(60)를 통해 표시되는 주재료의 중량을 비교하면서 주재료의 양을 결정하여 해당되는 양만큼 투입되었으면 주재료의 투입을 중지한다.

이처럼 표시부(60)에 표시된 주재료의 중량은 콘트롤러(70)의 설정버튼을 이용하여 실측된 중량값을 주재료 중량표시부에 고정되게 세팅한다.

그리하면 주재료 중량표시부에 세팅된 설정값에 따라 제어부(50)는 해당되는 중량값에 대한 데이터를 비교하여 중량배합비율 연산식에 의해 실측된 중량에 대한 바람직한 배합을 이루는 부재료의 중량을 계산하여 부재료 배합중량표시부에 그 수치를 표시한다.

예를 들어 주재료와 부재료의 중량배합비율 연산식이

' 적정배합중량 = 주재료중량 × a + b' 이고,

주재료의 실측 중량이 100g 인 경우, 주재료 실측중량표시부에는 100g이 고정적으로 표시되게 되어 부재료 배합중량표시부에는 배합할 부재료 중량 '100a+b'이 표시하게 된다.

그리하면 주재료인 과일 또는 야채의 중량을 측정하는 것을 일단락하고, 또 다른 제2재료인 부재료의 중량을 측정할 수 있는 상태를 이루도록 콘트롤러(70)의 재설정하면, 제어부(50)는 부재료 실측중량표시부에 주재료를 제외한 부재의 실측중량 즉, 추가하여야할 부재료의 중량을 표시하게 된다.

이때, 주재료에 배합되는 부재료의 양을 사용자 임의로 가,감하고자 하는 경우에는 콘트롤러의 설정버튼(배합률 조정버튼)을 조작하여 정해진 범위내에서 부재료 적정배합중량 표시부에 표시되는 부재료의 중량이 가,감되게 미리 설정한 후 믹서기 컵(20)에 부재료를 소량 투입하면서 중량을 계측한다.

제어부(50)에 설정된 프로그램은 사전에 제공되는 여러 종류의 재료에 대한 기본적인 중량배합비율 연산식이 제공되며, 그 사용빈도가 점차 많아지면 사용자가 임으로 입력한 것이거나 이전의 재료계량 실측결과에 따라 산출되어 저장된 것일 수도 있다.

한편, 부재료 실측중량표시부에 표시되는 중량(예, 100a+b그램)과 일치될 때까지 중량의 변화를 관찰하면서 믹서기 컵(20)에 소정의 부재료를 투여하고 이를 계량함으로써 주재료와 부재료를 적정한 중량배합비율을 맞출 수 있게 된다.

이렇게 정확한 중량배합비율에 의거한 주재료와 부재료를 믹서기 컵(20)내에서 균일하게 배합되도록 구동모터를 소정의 시간동안 작동후 동작을 멈추게 되면 사용자가 원하는 형태의 쥬스를 제조하게 되고, 상기한 형태로 제조된 쥬스는 일정량만큼 컵에 배분하여 사용자에게 음용할 수 있게 한다.

그리고 상기 과정을 통해 실행한 재료의 중량배합비율이 그 이전에 사용하던 통상적인 표준배합비율과 다르고 차후 이런 배합비율을 다시 사용할 필요가 있는 경우, 콘트롤러를 조작하여 금번에 적용한 실제 중량배합비율을 기존의 중량배합비율 연산식에 추가 적용될 수 있게하여(금번에 적용한 실제 중량배합비율로 기존의 중량배합비율 연산식을 수정하여) 산출한 새로운 중량배합비율 연산식을 추가한다.

이와 같이 추가된 새로운 중량배합비율 연산식은 기존의 중량배합비율 연산식과 함께 이후에 실행하는 다른 재료 배합중량의 계량에 사용할 수 있다.

이와 같은 방법으로 사용자는 재료의 중량배합비율에 관한 연산식에 따라 항상 적정한 비율로 일관되게 주재료와 부재료들을 배합할 수 있는 것이다.

따라서 일반 가정에서는 가족들의 식단 즉, 아빠와 아들의 식성과 엄마와 딸의 입맛 등을 고려한 중량배합비율을 사전에 미리 저장하면 가족중 누구나 전기믹서기를 이용하여 그들의 입맛과 선호하는 특화된 쥬스류를 상시 제공할 수 있는 것이다.

또한, 업소에서 활용하는 경우에는 전문가에 의존하지 아니하고도 초보자가 다양한 소비자들의 미각을 충족시킬 수 있는 것은 물론 항상 동일한 형태의 음료를 지속적으로 제공할 수 있는 것이다.

또한, 컴퓨터를 매개로 상호 교환 및 업데이트가 가능하도록 별도의 데이터교환부(USB 포트)를 구비하고 있어 필요시 데이터만을 다운로드 받거나 또는 인터넷망을 통해 필요한 곳으로 데이터 전송도 가능하므로 특수한 목적을 띠는 환자들의 치료식, 건강식 형태의 쥬스의 경우에도 전기믹서기를 따로 구입하거나 휴대 및 이동하는 하는 번거러움이나 불편을 덜 수 있는 것이다.

이상에서와 같이 본 발명은 주재료에 하나의 부재료만이 일정 배합비율로 배합되는 것을 설명하였지만, 도 5에 나타낸 바와 같이 그 이상의 재료 즉, 주재료에 2이상의 부재료를 배합할 경우에 있어서도 본 발명을 적용할 수 있으며, 특히 제어부(50)에 저장된 재료들에 대한 적정 중량배합비율 연산식에 의거 데이터를 활용하면 전문가에 의존하지 아니하고서도 다양하면서 특화된 형태의 쥬스를 제공할 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 계량수단이 일체로 구비된 전기믹서기의 예시도,

도 2 (a),(b)는 본 발명에 따른 계량수단이 일체로 구비된 전기믹서기의 요부 상세 단면도,

도 3은 본 발명에 따른 계량수단이 일체로 구비된 전기믹서기의 블럭도,

도 4는 본 발명에 따른 계량수단이 일체로 구비된 전기믹서기의 작동관계를 설명하는 흐름도,

도 5는 본 발명에 따른 계량수단이 일체로 구비된 전기믹서기의 또 다른 실시 예를 설명하는 흐름도,

<도면의 주요 부분에 대한 부호설명>

10: 믹서기 본체

20: 믹서기 컵

30: 분쇄 칼날

40: 계량저울(load cell)

50: 제어부

60: 표시부

70: 콘트롤러

M : 구동모터

Claims (2)

1. 삭제
2. 믹서기 본체(10)의 상부측으로 조립되는 믹서기 컵(20)을 계량저울(40)로 계량하여 계량된 중량을 표시부에 표시하는 단계와,

   계량된 믹서기 컵(20)의 자체 중량이 제로("0")의 상태를 이루도록 콘트롤러(70)의 설정버튼을 조작하여 계량저울(40) 눈금을 초기화("0")하는 단계와,

   선택된 하나의 주재료를 믹서기 컵(20)에 투입하여 표시부(60)를 통해 주재료의 실측 중량을 계량하는 단계와,

   표시부(60)에 개량된 주재료의 중량을 콘트롤러(70) 설정버튼을 이용하여 주재료 중량표시부에 세팅하는 단계와,

   주재료 중량표시부에 세팅된 설정값에 따라 제어부(50)는 해당 중량값에 대한 데이터와 비교하여 바람직한 배합조건에 해당하는 부재료들의 중량을 부재료 배합중량표시부에 표시하는 단계와,

   부재료 실측중량표시부에 주재료를 제외한 부재료 실측중량을 계량할 수 있도록 콘트롤러를 조작하여 부재료 실측중량을 계량하는 단계와,

   부재료 실측중량표시부에 표시되는 중량과 일치될 때까지 믹서기 컵(20)에 제2재료인 부재료를 소량 투입하는 단계와,

   주재료와 부재료를 믹서기 컵(20)내에서 균일하게 배합되도록 구동모터를 소정의 시간동안 작동하여 사용자가 원하는 형태의 쥬스를 제조하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 계량수단이 구비된 전기믹서기를 이용한 쥬스 제조방법.

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