KR100903720B1

KR100903720B1 - Roasting device for a barbecue

Info

Publication number: KR100903720B1
Application number: KR1020080003157A
Authority: KR
Inventors: 최윤화
Original assignee: 최윤화
Priority date: 2007-12-07
Filing date: 2008-01-10
Publication date: 2009-06-19
Also published as: KR20090060097A

Abstract

본 발명은 오리 통구이기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 양념의 맛과 나무의 향을 고기에 배게 하는 훈증 및 훈연 효과를 촉진하고, 원적외선과 음이온을 쏘여 고기의 맛과 향을 향상시킬 수 있도록 한 오리 통구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a duck barrel, and more specifically, to promote the fumigation and fumigating effect to spice up the taste of the seasoning and wood aroma to meat, and to enhance the taste and aroma of meat by shooting far-infrared rays and anions It's about being a ball.

이를 위해, 내통과 외통으로 본체를 구성하되 내통 하부에 연소실을 조성하고 거치대에 식용육을 걸어 회전시키면서 연소실에서 발생하는 열원의 열기를 이용하여 고기를 굽는 통구이기에 있어서, 상기 연소실 상부에는 향을 갖는 나무의 톱밥을 수용할 수 있는 톱밥수용수단을 설치하고, 상기 톱밥수용수단 상부에는 양념수를 수용할 수 있는 양념수수용부를 설치하며, 상기 양념수수용부에 양념수를 공급할 있도록 본체를 관통하여 양념수공급수단을 설치한 것을 특징으로 한다.To this end, the main body is composed of an inner cylinder and an outer cylinder, but the combustion chamber is formed in the lower portion of the inner cylinder, and the meat is grilled by using the heat of the heat source generated in the combustion chamber while rotating the food meat on the cradle. Sawdust accommodation means for accommodating the sawdust of wood is installed, and a spice accommodation portion for accommodating spice water on the top of the sawdust accommodation means, and penetrates the main body to supply the spice water to the spice accommodation portion It is characterized in that the seasoning water supply means installed.

상기한 구성에 따라, 본체 내부에 향을 갖는 나무의 톱밥과 특수 제조한 양념수를 공급하여 가열하므로, 나무의 은은한 천연향과 양념수의 맛과 향이 고기에 배는 훈연 및 훈증 효과를 촉진시켜 고기의 맛과 향을 향상시키고, 내통 내측면에 형성한 배출구멍을 통해 원적외선과 음이온을 방출하므로, 고기의 육질을 더욱 부드럽고 연하게 익힐 수 있는 효과가 있다.In accordance with the above configuration, by supplying the sawdust of the wood with a fragrance and specially prepared spice water to heat the body, the faint natural flavor of the wood and the taste and aroma of the spice water to promote the smoke and fumigation effect on the meat It improves the taste and aroma of the meat, and emits far infrared rays and anions through the discharge hole formed in the inner surface of the inner cylinder, there is an effect that the meat can be cooked more soft and soft.

오리, 바비큐, 톱밥, 양념수, 황토볼, 원적외선, 음이온, 훈연, 훈증. Duck, barbecue, sawdust, condiments, ocher balls, far infrared rays, negative ions, fumigating, fumigation.

Description

Roasting device for a barbecue}

본 발명은 오리 통구이기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 고기를 굽는 과정에서 양념의 맛과 나무의 향을 고기에 배게 하는 훈증 및 훈연 효과를 촉진시키고, 원적외선과 음이온을 쏘여 고기의 맛과 향을 향상시킬 수 있도록 한 오리 통구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a duck barrel, more specifically, to promote the fumigation and fumigation effect of the seasoning of the seasoning and wood aroma in the meat roasting process, and to enhance the taste and aroma of meat by shooting far-infrared rays and anions It's about being a duck bucket.

통구이는 돼지나 소, 닭, 오리 따위의 식용육(고기)을 통째로 불에 구운 요리를 일컫는 것으로, 통상 바비큐(barbecue)라고도 불리운다.Grilled meat refers to a dish that is roasted whole meat such as pork, cattle, chicken, and duck, and is also called barbecue.

이러한, 통구이 중에서 돼지, 소와 같은 경우는 고기의 크기 문제로 인해 일반 가정에서는 쉽게 요리할 수 없어, 보통은 닭과 오리 등을 재료로 하여 요리를 하고, 그 요리장비로는 가전전열기구인 오븐을 주로 사용한다.In the case of such roasted pork, such as pigs and cows can not be easily cooked at home due to the size of the meat, usually cooks with chicken and duck, and the cooking equipment is an oven, which is a home appliance Mainly used.

그러나, 오븐은 전기를 사용하는 전열기구의 특성상, 전력 사용량의 증가로 인해 전기사용 비용이 증대되는 문제가 있고, 또한 전열을 통해 고기를 굽게 되므로 고기의 기름이 제대로 빠지지 않아 바비큐 특유의 담백한 맛이 떨어지는 문제도 있다.However, the oven has a problem in that the cost of electricity is increased due to the increase in power consumption due to the nature of the electric heating device that uses electricity, and because the meat is grilled through the heat transfer, the oil does not fall out properly, so the light taste of the barbecue is unique. There is also a problem.

한편, 도 1은 상기와 같은 문제점을 해소하기 위한 종래의 등록실용신안 등 록번호 제20-0220132호 "바베큐 구이기"에 대한 것으로, 그 구성을 살펴보면 내통(5)과 외통(6)을 포함하여 본체(1)를 구성하되, 상기 내통(5)과 외통(6) 사이에 단열재(7)를 내장한다.On the other hand, Figure 1 relates to a conventional registered utility model registration No. 20-0220132 "barbecue grilling" to solve the above problems, and looks at its configuration including the inner cylinder (5) and outer cylinder (6) Although the main body 1 is comprised, the heat insulating material 7 is built in between the inner cylinder 5 and the outer cylinder 6.

그리고, 상기 본체(1)의 하부에 열원(2)을 구비하고, 상기 본체(1) 상부 일측에 내부와 연결 가능하게 연통(3)을 장착하며, 상기 본체(1) 일측에 개폐문(4)을 장착한다. 또한, 상기 본체(1) 상부 중앙에 회전모터(13)를 장착하고, 상기 본체(1) 내부에는 거치대(14)를 구비하되, 상기 거치대(14)를 회전모터(13)와 축 결합하여 거치대(14)를 회전시키며, 상기 거치대(14)에는 굽고자 하는 구이물(16)을 걸게 된다.In addition, a heat source 2 is provided at a lower portion of the main body 1, a communication 3 is mounted on an upper side of the main body 1 so as to be connected to the inside, and an opening / closing door 4 at one side of the main body 1. To be fitted. In addition, the rotary motor 13 is mounted on the upper center of the main body 1, and the main body 1 is provided with a cradle 14, and the cradle 14 is coupled to the rotating motor 13 by the shaft holder Rotating (14), the holder 14 is hooked to the roasted material (16) to be baked.

즉, 회전모터(13)를 통해 거치대(14)를 회전시켜 구이물(16)을 회전시키고, 이와 함께 열원(2)의 가열을 통해 열기를 상부로 전달하므로, 구이물(16)을 구울 수 있는 것이다.That is, by rotating the holder 14 through the rotary motor 13 to rotate the roast 16, and together with the heat transfer to the heat through the heating of the heat source 2, to burn the roast 16 It is.

그러나, 상기한 종래의 바베큐 구이기는 거치대에 걸려진 구이물에 단순히 열을 가하여 굽는 것에 불과하므로, 구이물에 미리 양념을 하지 않는 이상 구워진 고기에서 특별한 맛과 향을 내기가 어려운 문제가 있다.However, the above-described conventional barbecue roaster is simply baked by applying heat only to the grilled foods hanging on the holder, and there is a problem in that it is difficult to produce a special taste and aroma in the grilled meat unless seasoned with the grilled water in advance.

본 발명은 전술한 바와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로, 고기를 굽는 과정에서 양념의 맛과 나무의 천연향을 고기에 배게 하는 훈증 및 훈연 작용을 촉진시켜 고기의 맛과 향을 향상시킴과 아울러, 고기의 겉은 바삭하게 굽고 속은 부드럽게 구울 수 있도록 한 오리 통구이기를 제공하는 데 있다.The present invention has been made in order to solve the conventional problems as described above, by promoting the fumigation and fumigation action to immerse the taste of the seasoning and the natural aroma of the wood to the meat during the meat roasting process to improve the taste and aroma of the meat In addition to the simmering, it provides a duck roast that allows the meat to be grilled crispy and the inside grilled softly.

본 발명의 다른 목적은 고기에 원적외선과 음이온을 쏘여 육질을 더욱 부드럽고 담백하게 구울 수 있도록 한 오리 통구이기를 제공하는 데 있다.Another object of the present invention is to provide a roast duck roasted meat so that the meat can be baked more softly and lightly by the far infrared and anion.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구성은, 내통과 외통으로 본체를 구성하되 본체 전면에 개폐도어를 설치하고, 상기 내통 하부에 연소실을 조성하며, 상기 내통 상부에 회전 가능하게 거치대를 설치하여 상기 거치대에 오리, 닭과 같은 식용육을 걸어 회전시키면서 연소실에서 발생하는 열원의 열기를 이용하여 고기를 굽는 통구이기에 있어서, 나무의 천연향을 고기에 배게 하는 훈연 작용을 촉진하도록 상기 연소실 상부에는 향을 갖는 나무의 톱밥을 수용하는 톱밥수용수단을 설치하고, 양념수의 향과 맛을 고기에 배게 하는 훈증 효과를 발휘하도록 상기 톱밥수용수단 상부에는 양념수를 수용할 수 있는 양념수수용부를 설치하며, 상기 양념수수용부에 양념수를 공급할 있도록 본체를 관통하여 양념수공급수단을 설치한 것을 특징으로 한다.The configuration of the present invention for achieving the above object, the main body and the outer cylinder to configure the main body, the opening and closing door is installed on the front of the main body, the combustion chamber in the lower portion of the inner cylinder, rotatably installed in the upper portion of the inner cylinder In order to grill the meat by using the heat of the heat source generated in the combustion chamber while rotating the edible meat, such as ducks, chickens on the cradle, the combustion chamber upper part to promote the smoking action to soak the natural flavor of wood into the meat A sawdust accommodating means is installed for accommodating the sawdust of wood with incense, and a condiment accommodating part for accommodating the condiment water is installed in the upper part of the sawdust accommodating means so as to exert a fumigation effect of soaking the flavor and flavor of the seasoned water into the meat. And it is characterized in that the seasoning water supply means installed through the main body to supply the seasoning water to the seasoning receiving portion. The.

상기한 과제 해결수단을 통해 본 발명은, 본체 내부에 천연향을 갖는 나무의 톱밥과 특수 제조한 양념수를 공급하고 이를 고기와 함께 가열함으로써, 나무의 은은한 천연향이 고기에 배는 훈연 효과를 발휘함과 동시에 양념수의 맛과 향이 고기에 배이면서 고기의 습도를 조절하는 훈증 효과를 발휘하여, 익혀진 고기의 맛을 부드럽고 고소하게 향상시킬 수 있는 효과가 있고, 특히 이러한 훈연 및 훈증 효과를 통해 고기의 겉은 바삭하게 익힐 수 있고, 속살은 촉촉하고 부드럽게 익힐 수 있어 고기의 맛과 향을 더욱 증진시킬 수 있는 효과도 있다.The present invention through the above-mentioned problem solving means, by supplying the sawdust and specially prepared spice water of the tree having a natural aroma inside the body and heating it together with the meat, the natural natural flavor of the wood exhibits a smoking effect on the meat At the same time, the taste and aroma of seasoning water is doubled in the meat, and the fumigation effect of controlling the humidity of the meat is exerted, so that the taste of the cooked meat can be improved smoothly and sophistically. The outside of the meat can be cooked crispy, and the flesh can be cooked in a moist and soft manner, which can further enhance the taste and aroma of the meat.

더욱이, 내통과 외통 사이에 내장된 황토볼을 통해 배출구멍으로 원적외선과 음이온을 방출시키게 됨으로써, 고기에 원적외선과 음이온을 공급하여 고기의 육질을 더욱 부드럽고 연하게 익혀 고소하고 담백한 맛을 극대화시킬 수 있는 효과도 있다.Moreover, by emitting the far infrared rays and negative ions into the discharge hole through the ocher ball built in between the inner and outer cylinders, the far infrared rays and negative ions are supplied to the meat to make the meat's meat softer and softer to maximize the savory and light taste. It also works.

본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.When described in detail with reference to the accompanying drawings a preferred embodiment of the present invention.

도 2 내지 도 11은 본 발명의 오리 통구이기에 대해 도시한 것으로, 크게 본체(10)와, 톱밥수용수단과, 양념수수용부(25)와, 양념수공급수단과, 원적외선 방출수단을 포함하여 구성된다.Figures 2 to 11 show the duck mouth of the present invention, including a main body 10, sawdust accommodating means, seasoning accommodating portion 25, seasoning water supply means, far infrared ray emitting means It is composed.

도 2 내지 도 4를 통해 보다 구체적으로 설명하면, 먼저 본체(10)는 내통(20)과 외통(30)으로 구성되는 것으로, 내통(20) 외측에 외통(30)을 커버 설치한다. 이 중, 내통(20)은 스테인리스 스틸재로써 대략 원통형의 형상으로 형성한 것 으로, 상부를 타원형으로 커버 설치하고, 내부 중앙에는 회전축(41)을 회전 가능하게 설치하며, 내통(20) 내부에 위치한 상기 회전축(41) 상부에는 고기를 매달 수 있는 거치대(40)를 설치하여 상기 회전축(41)의 회전과 함께 거치대(40)를 회전시킨다.2 to 4, the main body 10 is composed of an inner cylinder 20 and an outer cylinder 30, and covers the outer cylinder 30 outside the inner cylinder 20. Among these, the inner cylinder 20 is formed of a stainless steel material in a substantially cylindrical shape, the upper cover is installed in an elliptical shape, and the rotating shaft 41 is rotatably installed in the inner center, the inner cylinder 20 inside In the upper portion of the rotary shaft 41 is installed a cradle 40 for hanging meat to rotate the holder 40 with the rotation of the rotary shaft 41.

여기서, 도 8과 같이 상기 거치대(40)는 거치프레임(40a)을 통해 대략 십자 형태로 형성하고, 거치프레임(40a)과 이웃하는 다른 거치프레임(40a) 사이에는 마름모 형태를 갖도록 보조거치프레임(40b)을 각각 설치하여 더욱 많은 수의 고기를 걸 수 있도록 구성한다.Here, as shown in FIG. 8, the cradle 40 is formed in a substantially cross shape through the cradle frame 40a, and the auxiliary support frame 40 has a rhombus shape between the cradle frame 40a and another neighboring cradle frame 40a. Each 40b) is installed and configured to hang more meat.

그리고, 도 2와 도 3에 도시한 바와 같이, 상기 내통(20) 상부에 위치한 상기 회전축(41) 상단에는 동력전달수단(42)을 이용하여 모터(43)와 연결함으로써, 모터(43)를 회전 구동시켜 회전축(41)을 회전시키게 되는데, 상기 동력전달수단(42)으로는 한 쌍의 스프라켓과 체인이 적절하나, 상기한 스프라켓과 체인 이 외에도 이와 동일 및/또는 유사한 구동전달력을 갖는 다른 동력전달수단을 사용하여도 본 발명의 구성에 포함됨은 자명한 사항에 해당된다.2 and 3, the motor 43 is connected to the upper end of the rotating shaft 41 located above the inner cylinder 20 by using a power transmission means 42 to connect with the motor 43. The rotating shaft 41 is rotated to rotate. The power transmission means 42 is a pair of sprockets and chains, but other sprockets and chains having the same and / or similar drive transmission force. Even if the power transmission means is used, it is obvious that it is included in the configuration of the present invention.

여기서, 상기 회전축(41) 양단에는 베어링(부호 생략)을 각각 구비하여 회전축(41)을 원활하게 회전시키고, 상기 모터(43)의 구동은 모터(43)와 연결된 스위치의 조작을 통해 온/오프 제어하는 것이 적절하다. 또한, 상기 내통(20) 상부 전면에는 온도계(44)를 설치하여, 상기 온도계(44)를 통해 내통(20) 내부의 온도를 측정할 수 있게 구성한다.Here, bearings (not shown) are provided at both ends of the rotating shaft 41 to smoothly rotate the rotating shaft 41, and the driving of the motor 43 is turned on / off through operation of a switch connected to the motor 43. It is appropriate to control. In addition, by installing a thermometer 44 on the upper front of the inner cylinder 20, and configured to be able to measure the temperature inside the inner cylinder 20 through the thermometer 44.

또, 상기 내통(20) 상부 일부에는 내통(20)과 연통되게 연통(45)을 설치하 되, 상기 내통(20) 측벽 일부에도 내통(20)과 연통되게 보조연통(45a)을 설치하여, 상기 연통(45)과 보조연통(45a)을 서로 연통되게 결합시킨다. 여기서, 상기 연통(45) 일부에는 연통(45)을 통해 배출되는 뜨거운 열기와 연기량을 제어할 수 있게 연기제어수단을 설치한다.In addition, a portion of the upper portion of the inner cylinder 20 is provided with a communication 45 to communicate with the inner cylinder 20, and a portion of the inner cylinder 20 side wall is provided with a secondary communication (45a) to communicate with the inner cylinder 20, The communication 45 and the auxiliary communication (45a) is coupled to communicate with each other. Here, a part of the communication 45 is provided with a smoke control means to control the amount of hot heat and smoke discharged through the communication (45).

상기한 연기제어수단에 대해 도 9a, 9b를 통해 설명하면, 연통(45) 일부에 절개부(46)를 절개 형성하고, 상기 절개부(46)에 끼워질 수 있게 상기 절개부(46) 일측에 조절플레이트(47)를 구비하며, 상기 조절플레이트(47) 일부에는 손잡이를 구비하여 상기 조절플레이트(47)를 슬라이딩 이동시킨다.9A and 9B, the cut control unit 46 is formed to cut a portion of the communication 45, and the cut unit 46 may be fitted to the cut unit 46. The control plate 47 is provided, and the control plate 47 is provided with a handle to slide the control plate 47.

계속해서, 내통(20) 내부 하부에는 연소실(11)을 조성하고, 상기 연소실(11) 상부에는 향을 갖는 나무의 톱밥을 수용할 수 있도록 톱밥수용수단을 설치한다. 이러한, 상기 톱밥수용수단은 도 5 및 도 7에 도시한 바와 같이 하단에 원판형의 열 분포판(21)을 설치하여 연소실에서 발생하는 열기와 화염을 열 분포판(21)의 둘레로 분산시켜 안내하고, 상기 열 분포판(21) 상면에는 전, 후, 좌, 우로 다수의 황토블록(22)을 등간격으로 이격 구비하여, 열 분포판(21)이 과열되는 것을 방지한다.Subsequently, a combustion chamber 11 is formed in the lower portion of the inner cylinder 20, and sawdust accommodating means is installed in the combustion chamber 11 so as to accommodate the sawdust of wood having incense. The sawdust accommodating means is provided with a disk-shaped heat distribution plate 21 at the bottom as shown in FIGS. 5 and 7 to disperse heat and flame generated in the combustion chamber around the heat distribution plate 21. The upper surface of the heat distribution plate 21 is provided with a plurality of ocher blocks 22 at equal intervals before, after, left and right, and at equal intervals to prevent the heat distribution plate 21 from overheating.

이러한, 상기 황토블록(22)은 열에 견디는 성질이 우수한 내화성의 벽돌로써, 상기 각각의 황토블록(22)에는 그 둘레를 따라 칸막이스토퍼(25)를 형성하여 상기 황토블록(22)이 열 분포판(21)을 이탈하지 않도록 구성한다.The ocher block 22 is a fire resistant brick having excellent heat resistance, and each ocher block 22 forms a partition stopper 25 along its circumference so that the ocher block 22 is a heat distribution plate. It is configured not to leave (21).

그리고, 상기 열 분포판(21) 상면 중 양측 최전방의 황토블록(22) 위치에는 황토블록(22)을 구비하는 대신 황토블록(22)과 유사한 크기로 톱밥의 수용이 가능 한 수용함체(23)를 성형 구비하여, 상기 수용함체(23) 내부에 향을 갖는 톱밥을 수용하고, 이로 인해 열기와 화염이 수용함체(23) 내에 수용된 톱밥을 태우게 되어 나무의 향을 고기에 배게 한다.And, instead of having the ocher block 22 at the position of the front ocher block 22 of the upper surface of the heat distribution plate 21, instead of the ocher block 22, the receiving housing 23 capable of receiving sawdust in a size similar to that of the ocher block 22. Equipped with a molding, accommodating sawdust having a fragrance inside the housing 23, thereby burning the sawdust housed in the heat and flame housing 23, so that the aroma of the wood to the meat.

여기서, 상기 수용함체(23)에는 상기 황토블록과 마찬가지로 그 둘레를 따라 칸막이스토퍼(25)를 형성하여 상기 수용함체(23)가 열 분포판(21)을 이탈하는 것을 방지하는 한편, 상기 수용함체(23)에 수용된 톱밥의 재를 간편하게 처리할 수 있게 구성한다.Here, the partition 23 is formed in the housing 23 along the circumference thereof, as in the ocher block, thereby preventing the housing 23 from being separated from the heat distribution plate 21, and the housing The ash of the sawdust accommodated in 23 is configured to be easily processed.

또한, 상기 수용함체(23)에 수용되는 톱밥은 나무를 태워 향을 배어들게 하는 훈연효과를 위한 것으로, 향을 갖는 나무이면 충분하며 원하는 향에 따라 톱밥의 종류는 다양하게 변경 가능하다.In addition, the sawdust accommodated in the accommodating container 23 is for the smoking effect to incense incense burning wood, the wood having a fragrance is enough and the type of sawdust can be variously changed according to the desired aroma.

또한, 도 7과 같이 상기 열 분포판(21)의 상면에는 하부지지프레임(21a)을 십자 형태로 고정시키고, 상기 하부지지프레임(21a) 단부는 내통(20) 내벽면에 고정시켜 상기 열 분포판(21)을 고정시킨다.In addition, as shown in FIG. 7, the lower support frame 21a is fixed to the upper surface of the heat distribution plate 21 in a cross shape, and the lower support frame 21a end is fixed to the inner wall surface of the inner cylinder 20 so that the heat distribution. The plate 21 is fixed.

다음으로, 상기 톱밥수용수단 상부에는 고기에 양념수의 맛과 향을 배게 하고 습도를 조절하는 훈증 역할의 양념수를 수용할 수 있도록 양념수수용부(25)를 설치한다. 이러한, 상기 양념수수용부(25)는 도 3 및 도 5와 같이 중앙이 관통된 원반 형태로 상기 양념수수용부(25)을 형성하되, 상기 양념수수용부(25)의 둘레를 따라 양념수를 수용할 수 있도록 함몰 형성한다. 그리고, 상기 양념수수용부(25)의 하단에 상부지지프레임(25a)을 고정시키고, 상기 상부지지프레임(25a) 단부를 내통(20) 내벽면에 고정시켜 상기 양념수수용부(25)를 고정시킨다.Next, on the top of the sawdust accommodation means to install the seasoning accommodating portion 25 so as to accommodate the fumigation role to immerse the taste and aroma of the seasoning water in the meat and control the humidity. The condiment receiving portion 25 forms the condiment accommodating portion 25 in the form of a disc through which the center penetrates as shown in FIGS. 3 and 5, and the condiments along the circumference of the condiment accommodating portion 25. To form a recess to accommodate the water. Then, the upper support frame 25a is fixed to the lower end of the spice accommodating part 25, and the spice accommodating part 25 is fixed by fixing the end of the upper support frame 25a to the inner wall of the inner cylinder 20. Fix it.

여기서, 상기 양념수수용부(25)는 비록 도면에는 도시되어 있지 않으나 적어도 2개 이상의 부품으로 이루어진 조립식으로 구성된 것으로, 단시간에 조립 및 분해가 가능하도록 이루어져 있다.Here, the seasoning accommodating portion 25 is not shown in the figure, but is composed of a prefabricated composed of at least two or more parts, it is made to be assembled and disassembled in a short time.

또한, 상기 양념수수용부(25)에 양념을 공급할 수 있도록 본체(10)를 관통하여 양념수공급수단을 설치한다. 이러한, 상기 양념수공급수단은 다시 양념수용기(26)와, 공급배관(27)으로 구성하는 것으로, 도 2와 도 6을 통해 보다 상세하게 설명하면 본체(10) 외측 즉, 후술되는 외통(30) 외측 일부에 양념수용기(26)를 설치하여 양념수를 그 내부에 투입하고, 상기 양념수용기(26) 하단과 연통되게 공급배관(27)을 장착하되, 상기 공급배관(27)을 외통(30)과 내통(20)을 관통시켜 공급배관(27)의 단부가 양념수수용부(25) 상부 위치에 위치될 수 있도록 구비함으로써, 양념수를 양념수수용부(25) 내에 공급한다.In addition, it is installed through the main body 10 so as to supply the seasoning to the seasoning accommodating portion 25 is provided with seasoning water supply means. Such, the seasoning water supply means is composed of the spice container 26 and the supply pipe 27 again, and described in more detail with reference to FIGS. 2 and 6 outside the main body 10, that is, the outer cylinder 30 to be described later ) Seasoning container 26 is installed in a portion of the outside to put the seasoning water therein, and the supply pipe 27 is installed in communication with the bottom of the seasoning container 26, the supply pipe 27 to the outer cylinder (30) ) And the inner tube 20 to be provided so that the end of the supply pipe 27 can be located at the upper portion of the seasoning accommodating portion 25, thereby supplying the seasoning water into the seasoning accommodating portion 25.

도 2에 도시한 바와 같이, 외통(30)은 칠각함체의 형상으로 형성한 것으로, 전면 상부에 개폐도어(31)를 설치하여 고기를 본체(10) 내부에 장입하거나 인출하는 역할을 하고, 상기 개폐도어(31) 하부에는 연소실개폐도어(32)를 설치하여 상기 연소실(11) 내부에 열원을 공급하고, 화염 및 열기를 관찰하며 연소된 재를 처리한다. 또한, 도면으로 도시하지는 않았으나, 상기 외통(30) 하단 후면에는 내통(20)을 관통하여 상기 연소실(11) 내부와 관통되는 세척배관(도시 생략)을 설치하여 상기 연소실(11) 내부를 물 세척하는 경우 물이 빠질 수 있게 구성한다.As shown in FIG. 2, the outer cylinder 30 is formed in the shape of a seven-dimensional enclosure, and serves to load or withdraw meat into the main body 10 by installing an opening / closing door 31 on the front upper portion. The combustion chamber opening and closing door 32 is installed below the opening and closing door 31 to supply a heat source to the combustion chamber 11, to observe flame and heat, and to process the burned ash. In addition, although not shown in the drawings, a washing pipe (not shown) penetrating the inner cylinder 20 and penetrating the inner cylinder 20 is installed at the lower rear surface of the outer cylinder 30 to wash the interior of the combustion chamber 11 with water. If so, the water can be configured to drain.

또, 상기 연소실개폐도어(32) 하단에는 연소실(11) 내부에 숯과 같은 열원을 공급하여 연소시키기 위한 열원함체(34)를 구비하게 되는데, 도 10a, 10b 및 도 11 을 통해 설명하면 외통(30) 전면에 위치한 연소실개폐도어(32) 하단에 열원함체홀(33)을 형성하고, 상기 열원함체홀(33)에는 전, 후로 슬라이딩 이송 가능하게 열원함체(34)를 구비하며, 상기 열원함체(34)의 슬라이딩 이송을 원활하게 하기 위해 상기 열원함체홀(33) 내부 즉, 연소실 내부 하단의 바닥 및 양측에는 대략 'ㄷ'자 형태의 레일(35)을 구비한다. 또, 상기 열원함체(34) 전면 중앙에는 손잡이를 구비한다.In addition, the lower end of the combustion chamber opening door 32 is provided with a heat source body 34 for supplying and burning a heat source such as charcoal in the combustion chamber 11, which will be described with reference to FIGS. 10A, 10B and 11. 30) A heat source body hole 33 is formed at the lower end of the combustion chamber opening and closing door 32 located at the front side, and the heat source body hole 33 is provided with a heat source body 34 so as to be slid and moved forward and backward. In order to facilitate the sliding transfer of the 34, the rail 35 having a substantially 'c' shape is provided in the heat source chamber hole 33, that is, the bottom and both sides of the lower end of the combustion chamber. In addition, the front of the heat source housing 34 is provided with a handle.

그리고, 상기 열원함체(34) 바닥 중앙에는 상기 열원함체(34) 내부에 수용되는 열원에 공기를 공급할 수 있도록 공기공급수단을 설치한다. 이러한, 상기 공기공급수단은 다시 외부공급관(36)과 내부공급관(37)과 공기홀(36a)(37a)을 포함하여 구성된다.In addition, an air supply means is installed at the center of the bottom of the heat source enclosure 34 to supply air to the heat source accommodated in the heat source enclosure 34. The air supply means again includes an external supply pipe 36, an internal supply pipe 37, and air holes 36a and 37a.

도 10a 및 도 10c를 통해 설명하면, 상기 열원함체(34) 바닥 중앙에 원통형의 외부공급관(36)을 고정 설치하고, 상기 외부공급관(36) 외주면에는 그 둘레를 따라 다수의 공기홀(36a)을 형성한다. 그리고, 상기 외부공급관(36) 내부에는 전, 후로 슬라이딩 이송 가능하게 원통형의 내부공급관(37)을 설치하고, 상기 내부공급관(37) 둘레를 따라 다수의 공기홀(37a)을 형성한다. 또한, 상기 내부공급관(37) 전방 단부에는 외측으로 손잡이를 돌출 구비하여 상기 내부공급관(37)을 외부공급관(36) 내에서 전, 후로 슬라이딩 이송시킨다.Referring to FIGS. 10A and 10C, a cylindrical outer supply pipe 36 is fixedly installed at the center of the bottom of the heat source container 34, and a plurality of air holes 36a are formed on the outer circumferential surface of the external supply pipe 36 along its circumference. To form. In addition, a cylindrical inner supply pipe 37 is installed inside the external supply pipe 36 so as to be slid forward and backward, and a plurality of air holes 37a are formed along the inner supply pipe 37. In addition, the front end of the inner supply pipe 37 is provided with a handle protruding outward to transfer the inner supply pipe 37 to the front and rear in the outer supply pipe 36.

즉, 손잡이를 잡아 당기게 되면 내부공급관(37)이 외부공급관(36) 내에서 슬라이딩 이송되어 전방으로 인출되고, 인출된 내부공급관(37)의 공기홀(37a)을 통해 내부공급관(37) 및 외부공급관(36) 내부로 공기가 공급되며, 이 공기는 외부공급 관(36)의 공기홀(36a)을 통해 열원함체(34) 내부에 공급될 수 있게 된다.That is, when the handle is pulled out, the inner supply pipe 37 is slid and transported in the outer supply pipe 36 to be pulled forward, and the inner supply pipe 37 and the outside through the air hole 37a of the drawn internal supply pipe 37. Air is supplied into the supply pipe 36, and the air can be supplied into the heat source body 34 through the air hole 36a of the external supply pipe 36.

한편, 상기한 내통(20)과 외통(30) 사이에는 상기 내통(20) 내부에 원적외선과 음이온을 공급하고, 내통(20) 내부의 습도 조절이 가능하도록 원적외선 방출수단을 구비한다.On the other hand, between the inner cylinder 20 and the outer cylinder 30 is provided with far-infrared rays and anion to supply the far infrared rays and negative ions inside the inner cylinder 20, the humidity control in the inner cylinder 20 is provided with a far infrared ray.

상기한 원적외선 방출수단은 다시 황토볼(13)과, 방출구멍(12)과, 황토(14)로 구성되는 바, 이에 대한 구성을 도 3과 도 6을 통해 보다 구체적으로 살펴보면 본체(10) 상부의 외통(30)과 내통(20) 사이에 황토볼(13)을 내장하고, 상기 황토볼(13)이 내장된 내통(20) 둘레를 따라 다수의 방출구멍(12)을 등간격으로 이격 형성하여 상기 방출구멍(12)을 통해 원적외선과 음이온을 방출하고, 내부의 습도를 유지시킨다.The far infrared ray emitting means is again composed of the ocher ball 13, the discharge hole 12, and the ocher 14, the configuration thereof will be described in more detail with reference to Figures 3 and 6 above the main body 10 The ocher ball 13 is embedded between the outer cylinder 30 and the inner cylinder 20, and the plurality of discharge holes 12 are formed at equal intervals along the circumference of the inner cylinder 20 in which the ocher ball 13 is embedded. By emitting the far infrared rays and negative ions through the discharge hole 12, to maintain the humidity inside.

그리고, 상기 본체(10) 하부의 외통(30)과 내통(20) 사이에는 황토(14)를 내장하여 원적외선과 음이온 방출작용을 돕고, 단열특성을 부각시켜 본체(10) 내부의 온도가 떨어지는 것을 방지함과 아울러, 외통(30)의 접촉으로 인한 화상 따위의 부상을 미연에 차단한다. 여기서, 도 6과 같이 상기 본체(10) 상부의 외통(30)과 내통(20) 사이 중 어느 일부분에는 점검창(15)을 설치하여, 내부에 걸려진 고기의 익힘 여부를 관찰하고, 상기 외통(30) 양 측면 일부에는 다수(본 발명에서는 일측에 각 3개)의 황토점검창(16)을 설치하여 외통(30)과 내통(20) 사이에 내장 구비되는 황토볼(13)과 황토(14)의 상태를 점검할 수 있게 구성한다.And, between the outer cylinder 30 and the inner cylinder 20 of the lower portion of the main body 10 to embed the loess 14 to help the far infrared and negative ion release action, highlighting the thermal insulation properties that the temperature inside the main body 10 falls In addition to preventing and preventing injuries such as burns due to contact of the outer cylinder 30 in advance. Here, the inspection window 15 is installed in any part between the outer cylinder 30 and the inner cylinder 20 of the upper portion of the main body 10 as shown in FIG. 6 to observe whether the meat caught inside is cooked, and the outer cylinder (30) The ocher ball 13 and the ocher (30) are provided between the outer cylinder 30 and the inner cylinder 20 by installing a plurality of ocher check windows 16 on both sides of each side (three in the present invention). It is configured to check the status of 14).

이와 같이 구성된 본 발명의 작용 및 효과를 상세하게 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation and effect of the present invention configured as described in detail as follows.

본 발명의 오리 통구이기를 이용하여 오리, 닭과 같은 고기를 굽기 위해서는, 도 3과 같이 거치대(40)에 굽고자 하는 수만큼의 고기를 걸고, 톱밥수용수단의 수용함체(23)에 향을 갖는 나무의 톱밥을 투입한다. 그리고, 모터(43)를 회전 구동시켜 거치대(40)를 회전시키고, 열원함체(34) 내의 열원을 가열하여 화염 및 열기를 발생시키면서 고기를 회전시켜 굽게 된다.In order to roast the meat, such as ducks, chickens using the roast duck of the present invention, as much as the meat to be grilled on the holder 40 as shown in Figure 3, having a fragrance in the housing 23 of the sawdust accommodation means Put in wood sawdust. Then, by rotating the motor 43, the holder 40 is rotated, and the heat source inside the heat source body 34 is heated to generate flames and heat, and the meat is rotated and grilled.

이때, 화염 및 열기는 연소실(11) 상단에 구비된 열 분포판(21)으로 인하여 열 분포판(21) 둘레로 골고루 분포되면서 그 열기를 상방향으로 뿜게 되고, 이 화염과 열기는 열 분포판(21) 하단에 그대로 전달되면서 수용함체(23) 내의 톱밥을 태워 나무의 향을 발산시켜, 고기에 나무 특유의 향을 배도록 만든다.At this time, the flame and hot air is evenly distributed around the heat distribution plate 21 due to the heat distribution plate 21 provided on the upper part of the combustion chamber 11 to emit the heat upwards, and the flame and heat are heat distribution plates. (21) While being delivered to the bottom as it burns the sawdust in the accommodating enclosure (23) to emanate the aroma of the wood, to make the meat unique to the wood aroma.

그리고, 톱밥의 가열 이전이나 이후에 양념수용기(26)에 양념수를 투입하게 되면, 상기 양념수는 공급배관(27)을 통해 양념수수용부(25)에 투입되고, 화염과 열기로 인해 양념수수용부(25)에 투입된 양념수가 끓어 증발되면서 고기에 나무 특유의 향과 함께 양념수 특유의 맛과 향을 배도록 만든다.Then, when the seasoning water is put into the seasoning container 26 before or after the heating of the sawdust, the seasoning water is put into the seasoning receiving portion 25 through the supply pipe 27, the seasoning due to the flame and heat The seasoning water added to the receiving portion 25 boils and evaporates so that the meat tastes and tastes unique to the seasoning with the wood's unique flavor.

즉, 기존의 단순한 열원으로는 톱밥과 같은 천연 나무의 향을 고기에 배게 하는 것이 불가능하였으나, 본 발명에서는 톱밥을 태우고 양념수를 증발시킴으로써, 양념수의 훈증 작용을 통해 톱밥의 향을 고기에 배게 하는 훈연효과를 발휘할 수 있는 것이다.That is, the existing simple heat source was impossible to soak the aroma of natural wood such as sawdust in the meat, in the present invention, by burning the sawdust and evaporating the seasoning water, through the fumigation of the seasoning water to infuse the aroma of sawdust into the meat The smoking effect can be exerted.

이때, 고기를 굽는 온도는 고기를 알맞게 익히기 위해 그 제어가 필요한데, 내통(20) 상부에 설치된 온도계(44)를 통해 그 온도를 측정하게 된다.At this time, the temperature of grilling meat is required to control the meat properly, the temperature is measured through a thermometer 44 installed on the inner cylinder 20.

여기서, 온도계(44)를 통해 측정된 온도가 설정온도보다 높아지게 되면, 도 9a 및 도 10a와 같이 열원함체(34) 내부의 외부공급관(36)에 구비된 내부공급관(37)을 외부공급관(36) 내부로 완전하게 집어 넣거나, 연통(45)에 설치된 조절플레이트(47)를 닫아 공기의 공급량을 줄이게 됨으로써, 화염과 열기를 감소시켜 내통(20) 내부의 온도를 떨어뜨린다.Here, when the temperature measured by the thermometer 44 is higher than the set temperature, the internal supply pipe 37 provided in the external supply pipe 36 inside the heat source body 34 as shown in Figure 9a and 10a, the external supply pipe 36 By completely inserting the inside, or by closing the control plate 47 installed in the communication (45) to reduce the amount of air supply, thereby reducing the flame and heat to reduce the temperature inside the inner cylinder (20).

반면, 온도계(44)를 통해 측정된 온도가 설정온도보다 낮아지게 되면, 도 9b 및 도 10c와 같이 열원함체(34)에 구비된 내부공급관(37)을 외부공급관(36) 외부로 빼내어 열원에 공기를 공급하거나, 조절플레이트(47)를 열어 공기의 공급량을 늘리게 됨으로써, 화염과 열기를 증가시켜 내통(20) 내부의 온도를 상승시킨다.On the other hand, when the temperature measured by the thermometer 44 is lower than the set temperature, the internal supply pipe 37 provided in the heat source body 34 as shown in Figure 9b and 10c to the outside supply pipe 36 to the outside to the heat source By supplying air or opening the control plate 47 to increase the amount of air supply, the flame and heat are increased to increase the temperature inside the inner cylinder 20.

이와 같은 온도 조절을 통해 고기를 굽는 초기 단계에는 내통(20) 내부의 온도를 150~180℃의 고온으로 유지시켜 약 30~40분 동안 고기를 익히고, 이 후 온도를 120℃ 이하의 중온으로 내려 40~50분 동안 익히며, 마지막으로 온도를 80~90℃의 저온으로 내려 40~60분 동안 익히게 됨으로써, 고기의 겉과 속을 완벽하게 익힐 수 있게 된다.In the initial stage of roasting the meat through such a temperature control, the temperature inside the inner cylinder 20 is maintained at a high temperature of 150 to 180 ° C. to cook the meat for about 30 to 40 minutes, and then the temperature is lowered to a medium temperature of 120 ° C. or lower. It is cooked for 40 to 50 minutes, and finally, the temperature is lowered to a low temperature of 80 to 90 ° C. and cooked for 40 to 60 minutes, so that the outside and the inside of the meat can be perfectly cooked.

이와 같은 과정을 통해 고기를 모두 익히게 되면, 개폐도어(31)를 개방하여 익혀진 고기를 꺼내고, 다시 새롭게 익히고자 하는 고기를 걸어 계속해서 반복적으로 고기를 구울 수 있는 것이다.When all the meat is cooked through such a process, opening and closing the door 31 to take out the cooked meat, the meat to be cooked again and again can continue to grill the meat repeatedly.

즉, 상기와 같이 본 발명의 오리 통구이기는 거치대(40)에 걸려진 고기를 회전시키면서 하부에서 전달되는 열기의 조절을 통해 고기를 굽게 됨으로써, 고기의 외부 뿐만 아니라 내부까지 골고루 익혀 고기의 육질을 부드럽게 하고 고기의 맛을 향상시킬 수 있게 된다.That is, the duck roaster of the present invention as described above by grilling the meat through the control of the heat transmitted from the lower portion while rotating the meat caught in the holder 40, smoothing the meat quality evenly to the inside as well as the outside of the meat And improve the taste of the meat.

특히, 본 발명의 오리 통구이기는 본체(10) 내부에 향을 갖는 나무의 톱밥과 특수 제조한 양념수를 공급하고, 고기의 익힘과 동시에 이를 가열하여 태우게 됨으로써, 고기에 나무의 천연향을 배게 하는 훈연 효과와 함께 양념수의 맛과 향이 배게 하는 훈증 효과를 발휘하여, 고기의 맛과 향을 극대화시킬 수 있고, 또한 상기한 훈연 및 훈증 작용을 통해 고기의 겉은 바삭하게 익히고, 속은 촉촉하고 부드럽게 익힐 수 있어, 고기의 맛을 더욱 부드럽고 고소하게 향상시킬 수 있게 된다.In particular, the duck roaster of the present invention by supplying the sawdust and specially prepared seasoning water of the wood having a fragrance inside the body 10, and by heating it and burning it at the same time as the meat, so that the meat a natural flavor of wood The fumigation effect and the fumigation effect of spiced seasoning can be maximized, thereby maximizing the taste and aroma of the meat, and through the above fumigation and fumigation effect, the outside of the meat is cooked crispy and the inside is moist and soft. It can be cooked, making the meat taste smoother and more elegant.

더욱이, 본 발명의 오리 통구이기는 내통(20)과 외통(30) 사이에 내장된 황토볼(13)을 통해 방출구멍(12)으로 원적외선과 음이온을 방출시키게 됨으로써, 고기에 원적외선과 음이온을 공급하여 고기의 육질을 더욱 부드럽고 연하게 익혀 고기의 담백한 맛을 극대화시킬 수 있다.Furthermore, the duck roaster of the present invention is to release the far infrared rays and negative ions to the discharge hole 12 through the ocher ball 13 built between the inner cylinder 20 and the outer cylinder 30, thereby supplying the far infrared rays and negative ions to the meat You can maximize the light taste of the meat by making the meat tender and tender.

또한, 본 발명은 내통(20)과 외통(30) 사이에 황토볼(13)과 황토(14)를 내장하고, 내통(20)을 내열 특성을 갖는 스테인리스 스틸재로 제조하므로, 단열 효과를 극대화시켜 연료비용을 최소화시킴과 동시에 열효율을 향상시킬 수 있고, 또 고기를 모두 익혀 구이기의 사용이 더 이상 필요하지 않는 경우에는 하부의 열원함체(34)를 외부로 이송 인출시켜, 열원함체(34) 내부의 열원을 간편하게 소화시키므로, 청소를 신속하게 수행할 수 있으며, 열원의 낭비를 최대한 줄일 수 있게 된다.In addition, the present invention is built between the ocher ball 13 and the ocher 14 between the inner cylinder 20 and the outer cylinder 30, and because the inner cylinder 20 is made of a stainless steel material having heat resistance characteristics, maximize the thermal insulation effect In order to minimize fuel cost and improve thermal efficiency, and when the meat is cooked and the use of roasting is no longer necessary, the lower heat source 34 is transferred to the outside, and the heat source 34 is removed. By easily extinguishing the internal heat source, the cleaning can be performed quickly, and the waste of the heat source can be minimized.

한편, 본 발명은 상기한 구체적인 예에 대해서만 상세히 설명되었지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허청구범위에 속함은 당연한 것이다.On the other hand, the present invention has been described in detail only with respect to the specific examples described above it will be apparent to those skilled in the art that various modifications and variations are possible within the technical scope of the present invention, it is natural that such variations and modifications belong to the appended claims. .

도 1은 종래 기술에 의한 바베큐 구이기의 내부 구조를 도시한 정단면도,1 is a front sectional view showing the internal structure of a barbecue grill according to the prior art,

도 2는 본 발명에 의한 오리 통구이기의 형상을 도시한 사시도,Figure 2 is a perspective view showing the shape of the duck pail according to the present invention,

도 3은 본 발명에 의한 오리 통구이기의 내부 구조를 도시한 정단면도,Figure 3 is a front sectional view showing the internal structure of the duck pail according to the present invention,

도 4는 도 3에서 오리와 톱밥과 양념수를 공급한 상태의 정단면도,Figure 4 is a front sectional view of a state in which the duck and sawdust and seasoning water in Figure 3,

도 5는 본 발명에 의한 톱밥수용수단과 양념수수용부의 형상을 도시한 사시도,5 is a perspective view showing the shape of the sawdust accommodation means and seasoning accommodation portion according to the present invention,

도 6은 본 발명에 의한 양념수공급수단을 도시한 단면도,6 is a cross-sectional view showing the seasoning water supply means according to the present invention,

도 7은 본 발명에 의한 톱밥수용수단의 구조를 도시한 평단면도,7 is a plan sectional view showing the structure of the sawdust accommodation means according to the present invention;

도 8은 본 발명에 의한 거치대의 형상을 도시한 저면사시도,8 is a bottom perspective view showing the shape of the holder according to the present invention;

도 9a, 9b는 본 발명에 의한 연기제어수단의 제어작용을 나타내기 위한 사시도,9a and 9b are perspective views for showing the control action of the smoke control means according to the present invention,

도 10a, 10b, 10c는 본 발명에 의한 열원함체와 공기공급수단의 제어작용을 나타내기 위한 측단면도,Figure 10a, 10b, 10c is a side cross-sectional view for showing the control action of the heat source and the air supply means according to the present invention,

도 11은 본 발명에 의한 열원함체 및 공기공급수단을 도시한 정단면도.Figure 11 is a front sectional view showing a heat source body and the air supply means according to the present invention.

*도면중 주요 부호에 대한 설명** Description of Major Symbols in Drawings *

10 : 본체 11 : 연소실10: main body 11: combustion chamber

12 : 방출구멍 13 : 황토볼12: release hole 13: ocher ball

20 : 내통 21 : 열 분포판20: inner cylinder 21: heat distribution plate

22 : 황토블록 23 : 수용함체22: ocher block 23: housing

24 : 칸막이스토퍼 25 : 양념수수용부24: partition stopper 25: spice accommodation

26 : 양념수용기 27 : 공급배관26: seasoning container 27: supply piping

30 : 외통 31 : 개폐도어30: outer cylinder 31: opening and closing door

32 : 연소실개폐도어 33 : 열원함체홀32: combustion chamber opening door 33: heat source hole

34 : 열원함체 35 : 레일34: heat source 35: rail

36 : 외부공급관 36a : 공기홀36: external supply pipe 36a: air hole

37 : 내부공급관 37a : 공기홀37: internal supply pipe 37a: air hole

40 : 거치대 41 : 회전축40: holder 41: axis of rotation

42 : 동력전달수단 43 : 모터42: power transmission means 43: motor

44 : 온도계 45 : 연통44: thermometer 45: communication

45a : 보조연통 46 : 절개부45a: secondary communication 46: incision

47 : 조절플레이트47: adjusting plate

Claims

The main body is composed of an inner cylinder and an outer cylinder, but an opening and closing door is installed at the front of the main body, a combustion chamber is formed at the lower portion of the inner cylinder, and a cradle is rotatably installed at the upper portion of the inner cylinder to hang the edible meat such as ducks and chickens on the holder. In order to grill meat using the heat of the heat source generated in the combustion chamber while

A heat distribution plate 21 is installed at the bottom center to guide heat and flames, and a plurality of ocher blocks 22 are provided at equal intervals on the heat distribution plate 21 at equal intervals, and the heat distribution plate ( 21) sawdust accommodating means provided on the combustion chamber 11 with a plurality of accommodating housings 23 for accommodating sawdust of wood having incense on both sides of the front surface;

A piercing accommodating part 25 formed through the center and recessed to accommodate spice water along the circumference and installed above the sawdust accommodating means;

The seasoning container 26 is provided on the outside of the main body 10 to supply the seasoning water to the seasoning accommodating part 25, and the end is pierced through the main body 10 while being connected to the seasoning water 26. Duck feeder characterized in that it comprises a; seasoning water supply means installed by the supply pipe 27 provided in the receiving portion 25 in the upper position.

delete

The duck mouthpiece according to claim 1, wherein a partition stopper (25) is formed around the ocher block (22) and the receiving housing (23).

delete

According to claim 1, Between the inner cylinder 20 and the outer cylinder 30 of the main body 10 roasting duck, characterized in that further installed far infrared ray emitting means to emit far infrared rays and negative ions inside the inner cylinder (20) group.

The method of claim 6, wherein the far infrared ray emitting means,

Ocher ball 13 embedded between the inner cylinder 20 and the outer cylinder 30 of the upper body (10);

A plurality of emission holes 12 formed around the inner cylinder 20 in which the ocher balls 13 are embedded to emit far infrared rays and anions;

Duck barrel, characterized in that it comprises a loess 14 built between the inner cylinder 20 and the outer cylinder 30 of the lower body (10).

The duck mouthpiece according to claim 7, characterized in that a thermometer (44) is installed on the inner cylinder (20) to measure the internal temperature.

The method of claim 1, wherein the combustion chamber opening and closing door 32 is installed below the opening and closing door 31, the heat source chamber hole 33 is formed at the lower end of the combustion chamber opening and closing door 32, the heat source body hole 33 There is a heat source body 34 is installed along the rail 35 so as to be slidable, duck heat exchanger, characterized in that the air supply means is installed to supply air to the bottom of the heat source body (34).

10. The method of claim 9, wherein the air supply means is fixed to the external supply pipe (36) installed on the bottom of the heat source body 34, the internal supply pipe (37) inside the external supply pipe (36) to be installed so as to slide before and after , Duck outlet characterized in that a plurality of air holes (36a) (37a) formed along the outer circumference of the outer supply pipe (36) and the inner supply pipe (37).