KR200206888Y1

KR200206888Y1 - A loess barbecue grate

Info

Publication number: KR200206888Y1
Application number: KR2020000021287U
Authority: KR
Inventors: 이윤탁
Original assignee: 이윤탁
Priority date: 2000-07-25
Filing date: 2000-07-25
Publication date: 2000-12-15

Abstract

본 고안은 식당용 식탁에 구성되는 통상의 숯불구이기에 관한 것으로, 특히 숯불구이통 내면에 황토층을 구성시켜 숯불 가열에 의한 원적외선을 방사시켜 고기맛과 향을 증대하도록 한 황토 숯불구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a conventional charcoal grill, which is configured on a dining table, and more particularly, to an ocher charcoal grill to increase the meat taste and aroma by radiating far-infrared rays by charcoal heating by forming an ocher layer on the inner surface of the charcoal grill.

주지하는 바와 같이 외식문화에서는 육류음식 특히 숯불구이를 많이 선호하게 되면서 식당에서는 숯불로 고기를 굽게 되는 구이음식문화가 대중화되고 있다.As it is well known, meat foods, especially charcoal-grilled foods, are becoming popular in restaurants, and grilled food cultures that grill meat on charcoal are becoming popular.

종래의 구성은 공기의 순환작용 또는 악취제거 등에 대하여 많은 연구를 이루고 있으나 고기맛을 고려하지 않음으로서 가열로 인한 고기맛을 변질하게 되고 또는 가열에 의해 탄 고기로 인하여 인체에 불이익을 초래하게 되는 문제점을 가지고 있는 것이다.Conventional construction has been conducted a lot of research on the circulation of air or removal of odor, but the meat taste is deteriorated by not considering the meat taste, or the disadvantages that cause disadvantages to the human body due to burnt meat by heating. To have.

본 고안은 구이통 내주면에 황토층을 구성시켜 가열 열로 가열된 황토에서 발산하는 원적외선이 구이고기로 방사되어 맛의 증대와 향 및 열효율을 증대할 수 있도록 함을 목적으로 한 고안이다.The present invention is designed to make the ocher layer on the inner circumferential surface of the roasting barrel so that far-infrared rays emitted from the heated loess are radiated to the roasting machine to increase the taste, aroma and thermal efficiency.

Description

Charcoal roasting ocher {A loess barbecue grate}

상기 식당에서의 식탁에 구성된 숯불구이기는 금속판재를 절곡구성한 구이통 중앙부에 물용기가 구성되고 물용기 상부 양측으로 가스렌지 또는 숯불이 얹어져 고기를 가열할 수 있게 구성되고 있다.The charcoal grill is configured on the dining table in the dining room is configured to be heated in the center of the roasting container bent metal plate material and the stove or charcoal is placed on both sides of the water container to heat the meat.

이러한 숯불구이기의 선고안 대한민국 실용신안등록 제20-0185602호에서는 구이통 내에 격벽을 이룬 내통을 구성시켜 상부에 구이통에 얹어지는 상판부를 이루고 이 상판부에 구이판이 구성됨으로 가열로의 열이 구이판을 가열함과 함께 가열로 외측으로 구성된 물용기로 기름 등의 이물질이 낙하되는 구성에 의해 내통으로 공급된 공기가 가열상승되고 구이로 발생된 연기 및 악취는 상기 상판부의 주면에 형성된 흡입공으로 유입되어 구이통과 내통 사이의 유로를 거쳐 흡입팬으로 순환되고 흡입팬에서는 휠터에 의해 악취제거후 다시 상기한 바와 같이 내통으로 공급하게 되는 것이다.The Korean Utility Model Registration No. 20-0185602 of charcoal roaster is composed of an inner cylinder that forms a partition in the roasting barrel to form a top plate placed on the roasting barrel on top, and the roasting plate is formed on the upper plate to heat the roasting plate. In addition, the air supplied to the inner cylinder is heated up by the structure in which foreign substances such as oil are dropped into the water container configured outside the heating furnace, and smoke and odor generated by the roasting flow into the suction hole formed in the main surface of the upper plate, and then the inner barrel and the inner cylinder. It is circulated through the flow path between the suction fan and the suction fan is supplied to the inner cylinder again as described above after removing the odor by the filter.

이와 같이 종래의 구성은 공기의 순환작용 또는 악취제거 등에 대하여 많은 연구를 이룸으로서 구이기에서 연기와 악취를 제거하는 데에 많은 진보와 함께 개선을 이루고 있다.As described above, the conventional configuration has been improved with many advances in removing smoke and odors from roasting by performing a lot of research on air circulation and odor removal.

그러나 상기한 선 고안들은 굽는 고기맛을 고려하지 않음으로서 가열로 인한 고기맛을 변질하게 되고 또는 가열에 의해 탄 고기로 인하여 인체에 불이익을 초래하게 되고 구이통은 열원으로 부터의 열전도가 높아 사용중 사용자의 신체와 접할 때에 신체에 화상을 입히게 되는 문제 및 열전도율이 높아 손실열에 의해 내부온도상승이 어려운 단점을 가지고 있는 것이다.However, the above designs do not take into account the grilling meat taste, thereby deteriorating the meat taste due to heating or causing disadvantages to the human body due to the meat burned by the heating, and the roasting container has high heat conductivity from a heat source. The problem that burns the body when in contact with the body and the high thermal conductivity is difficult to increase the internal temperature due to heat loss.

본 고안은 상기한 종래의 문제점을 개선하기 위하여 안출된 것으로 특히 구이통 내주면에 황토층을 구성시켜 가열 열로 가열된 황토에서 발산하는 원적외선이 구이고기로 방사되어 맛의 증대와 향 및 열효율을 증대와 단열효과로 인한 안전성을 높일수 있도록 함을 목적으로 한 고안이다.The present invention has been devised to improve the above-mentioned problems. In particular, the loess is formed on the inner circumferential surface of the roasting container so that far-infrared rays emitted from the loess heated by heating are radiated to the roasting machine to increase taste, increase fragrance and thermal efficiency, and insulate effect. It is designed for the purpose of improving safety.

도 1은 본 고안의 사용상태를 도시한 사시도.1 is a perspective view showing a state of use of the present invention.

도 2는 본 고안의 중요부분을 확대한 횡단면도.Figure 2 is an enlarged cross-sectional view of an important part of the present invention.

도 3은 본 고안의 중요부분을 확대한 종단면도.Figure 3 is an enlarged longitudinal sectional view of an important part of the present invention.

도면의 주요부분에 대한 부호설명Explanation of Signs of Major Parts of Drawings

10 : 식탁 20 : 구이통 21 : 가열로10: dining table 20: roasting container 21: heating furnace

22 : 물통 30 : 황토층22: bucket 30: ocher layer

상기한 목적을 달성하기 위한 본 고안을 첨부도면에 의해 그 구성을 보다 상세히 설명한다.The present invention for achieving the above object will be described in more detail by the accompanying drawings.

도 1은 본 고안의 사용상태를 도시한 사시도이고 도 2는 본 고안의 중요부분을 확대한 횡단면도이며 도 3은 본 고안의 중요부분을 확대한 종단면도를 도시한 것이다.1 is a perspective view showing a state of use of the present invention, Figure 2 is an enlarged cross-sectional view of an important part of the present invention, Figure 3 is an enlarged longitudinal sectional view of an important part of the present invention.

상기 도면에 도시된 바와 같이 식탁(10) 중앙부에 금속판재로 구성되는 구이통(20)을 형성함과 함께 구이통(20)에 가열로(21)와 물통(22) 및 공기순환장치를 구성하는 통상의 구이통에 있어서.As shown in the drawing, the baking tray 20 made of a metal plate is formed at the center of the dining table 10, and the heating container 21, the water tank 22, and the air circulation system are usually formed in the baking container 20. In roasting container of.

상기 금속재 구이통(20) 내측면에 황토층(30)을 접착구성하여 가열 열로 가열되는 황토층(30)에서 원적외선이 발산되어 고기맛과 향을 증대함과 함께 단열효과를 발휘하도록 한 구성이다.The ocher layer 30 is bonded to the inner surface of the metal roasting container 20 to emit far infrared rays from the ocher layer 30 heated by heating heat to increase meat taste and aroma and exert an insulating effect.

미설명부호 11은 고기를 고정시키는 꼬치, 12는 구동장치 13은 미닫이뚜껑, 14는 열반사판을 표시한 것으로 가열로의 열기를 고기로 반사시켜 열효율을 증대하도록 한 것이며 15는 온/오프스위치, 16은 시간설정타이머이다.Reference numeral 11 denotes a skewer for fixing meat, 12 indicates a sliding device lid, and 14 indicates a heat reflector plate to reflect heat from the furnace to meat to increase thermal efficiency, and 15 indicates an on / off switch, 16 is a time setting timer.

이와 같이 구성된 본 고안의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.Referring to the effect of the present invention configured as described above are as follows.

도 1은 본 고안의 사용상태를 도시한 사시도이고 도 2는 본 고안의 중요부분을 확대한 횡단면도이며 도 3은 본 고안의 중요부분을 확대한 종단면도를 도시한 것으로 이에 도시된 바와 같이 가열로(21)와 물통(22) 및 공기순환장치를 구성시켜 식탁(10) 중앙부에 구성되는 통상의 금속재 구이통(20) 내측면에 황토층(30)을 접착구성하게 된다.1 is a perspective view showing a state of use of the present invention, Figure 2 is an enlarged cross-sectional view showing an important part of the present invention and Figure 3 is a longitudinal sectional view showing an enlarged important part of the present invention as shown in the heating furnace The ocher layer 30 is adhered to the inner surface of the conventional metal roasting vessel 20 formed at the center of the dining table 10 by constructing the 21 and the bucket 22 and the air circulation device.

이와 같이 구이통(20) 내측면에 황토층(30)이 형성된 구이통(20)을 공지와 같이 식탁(10)에 구성시켜 숯불을 넣고 온/오프스위치(15)를 온함과 함께 시간설정타이머(16)로 시간을 설정하여 작동하게 된다.As described above, the roasting container 20 in which the ocher layer 30 is formed on the inner surface of the roasting container 20 is placed on the dining table 10 as well known, and then the on / off switch 15 is turned on and the time setting timer 16 is turned on. Set the time to work.

이상에 따라 상부 꼬치에 재치된 고기는 가열로(21)의 열과 반사판(17)의 반사열을 받으면서 익고, 상기 숯불에 의해 가열되는 황토층(30)은 원적외선이 발산되어 고기의 향과 맛을 증대하게 되는 것이다.According to the above, the meat placed on the upper skewer is ripened while receiving the heat of the heating furnace 21 and the heat of reflection of the reflecting plate 17, and the ocher layer 30 heated by the charcoal emits far infrared rays to increase the flavor and taste of the meat. Will be.

상기 황토(loess, 黃土)는 실트 크기의 지름 0.002∼0.005 mm인 입자로 이루어진 퇴적물로 가열하게 되면 적외선(infrared ray, 赤外線)이 발생되고 이 적외선은 물질에 부딪히면 전자기적 공진현상(共振現象)을 일으켜 적외광파의 에너지 효과로 물질에 흡수되어 가열효과의 상승 및 소독·멸균효과와 함께 고기의 질이 연하고 맛의 증대 효과를 발휘함으로서 보다 맛좋은 고기를 얻을 수 있는 것이다.When the loess is heated with a deposit composed of particles having a silt size of 0.002 to 0.005 mm in diameter, infrared rays are generated, and the infrared rays generate electromagnetic resonance when they hit a material. It is absorbed into the material by the energy effect of infrared light, so that the meat quality is softer and the taste is increased as well as the heating effect and the disinfection and sterilization effect can be obtained.

또한 상기 황토층은 구이통의 단열효과를 발휘시켜 구이통 내부의 열효율증대와 외부로 근접되는 사용자 신체가 구이통에 접할때의 화상방지 효과를 함께 얻을 수 있는 것이며 상기 황토층의 두께는 필요 또는 구성요건에 따라 두께를 조절할 수 있는 것이다.In addition, the ocher layer exerts the thermal insulation effect of the roasting container to increase the thermal efficiency inside the roasting container and to obtain a burn prevention effect when the user's body in contact with the roasting container is in contact with the roasting container. Can be adjusted.

이상과 같이 본 고안은 공지의 구이통 내주면에 원적외선을 발생시키는 황토층을 형성시켜 발생된 원적외선으로 하여금 고기가 연하고 맛의 증대와 함께 소독멸균효과를 발휘하여 위생적인 구이음식을 제공할 수 있으며 구이통 내의 열효율 증대와 함께 단연효과로 열전도를 차단하여 구이통 외부로 근접되는 사용자의 신체에 화상 등의 위해를 입히는 것을 방지할 수 있는 효과도 함께 얻도록 한 유용한 고안이다.As described above, the present invention forms a loess layer that generates far infrared rays on the inner circumferential surface of a known roasting container, thereby providing hygienic roasted food by exposing the disinfecting sterilization effect with the tender meat and increasing the taste. It is a useful design to increase the thermal efficiency as well as to cut off the heat conduction by far effect to prevent harm to the body of the user close to the outside of the roasting container.

Claims

In the conventional roasting container which forms the roasting container (20) which consists of a metal plate in the center of the dining table (10), and comprises the heating furnace (21), the water container (22), and the air circulation apparatus in the roasting container (20).

Ocher charcoal roasting characterized in that the far-infrared rays are emitted from the ocher layer 30 heated by heating heat by adhering the ocher layer 30 to the inner surface of the metal roasting container 20 to increase meat taste and aroma and obtain an insulation effect. .