KR100754473B1 - 아이스크림 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 아이스크림의 빙질(소프트, 중간, 하드) 또는/및 재료 상태(혼합전후)에 따라 사용자가 임의적으로 선택 조절 가능한 타이머 또는/및 회전속도조절스위치를 구비한 아이스크림 제조기에 관한 것이다.

Description

아이스크림 제조방법{method of making icecream-making}

도 1은 종래의 아이스크림 제조기를 개략적으로 도시한 사시도.

도 2는 도 1의 아이스크림 제조기용 전원공급회로를 도시한 블록도.

도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉동장치용 타이머를 도시한 도.

도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 믹싱장치용 회전속도조절스위치를 도시한 도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

3 : 아이스크림 용기 4 : 교반블레이드

5 : 교반모터 6 : 증발기

7 : 응축기 8 : 쿨링팬

9 : 압축기 10,11 : 전원공급라인

12 : 플러그 13,14 : 온/오프 스위치

113 : 회전속도조절스위치 114 : 타이머

특허문헌 : 미국특허 제4,664,529호

본 발명은 아이스크림의 빙질(소프트, 중간, 하드) 또는/및 재료 상태(혼합전후)에 따라 사용자가 임의적으로 선택 조절 가능한 타이머 또는/및 회전속도조절스위치를 구비한 아이스크림 제조기에 관한 것이다.

종래 아이스크림 제조기로서, 예컨대 미국특허 제4,664,529호의 공보에 개시된 것이 제안되어 있다.

이 공보의 아이스크림 제조기(1)는 도 1에 도시한 바와 같이, 아이스크림 용기(3)를 지지하는 박스타입 바디(2)를 포함한다. 아이스크림 용기(3) 내부에는, 바디(2) 내부에 장착된 교반모터(5)에 의해 구동되는 교반블레이드(4)가 배치 설치되어 있다.

또한, 아이스크림 제조기(1)에는 용기(3)를 냉각시키는 냉동장치를 포함한다. 냉동장치는 용기(2)를 감싸는 증발기(6), 응축기(7)와 쿨링팬(8), 압축기(9)를 포함한다. 또한, 응축기(7)와 증발기(6) 사이에 건조기와 팽창밸브를 더 포함할 수 있다. 따라서, 냉동장치는 압축→응축→건조→팽창→증발→압축하는 순환사이클을 행한다.

또한, 아이스크림 제조기(1)는 도 2에 도시한 바와 같이, 교반모터(5)용 제1전원라인(10)과, 팬(8)과 압축기(9)용 제2전원라인(11)과 같은 전원공급회로를 더 포함한다. 각 라인(10)(11)에는 플러그(12)을 통해 인가되는 전원을 온/오프하는 스위치(13)(14)가 제공된다.

이와 같이, 종래의 아이스크림 제조기(1)는 2개의 스위치(13)(14)를 제공하 여 사용자가 필요에 따라 온/오프를 행함으로써, 아이스크림의 빙질이나 재료의 상태에 따른 임의적 선택 조절을 할 수 있는 사용자 편의성이 낮은 문제가 있다.

본 발명은 전술한 문제를 해결하기 위하여 안출된 것으로, 아이스크림의 빙질이나 재료의 상태에 따라 임의적으로 선택 조절하는 사용자 편의성을 증대시키는 아이스크림 제조기를 제공함에 그 목적이 있다.

전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 아이스크림 제조기는 아이스크림 용기; 교반모터; 상기 아이스크림 용기 내에 장착되며, 상기 교반모터에 의해 구동되는 교반블레이드; 상기 용기를 냉동시키는 냉동장치; 상기 냉동장치를 구동 제어하는 제1스위치; 상기 교반모터를 구동 제어하는 제2스위치; 를 포함하되,

상기 제1스위치는 상기 냉동장치의 운행시간을 제어하는 것을 특징으로 한다.

이 구성에 의하면, 아이스크림의 빙질에 따라 냉동장치의 시간을 임의적으로 선택 조절하여 사용자의 편의성을 증대시킬 수 있다.

전술한 구성에서, 상기 제2스위치가 상기 교반모터의 회전속도(rpm)를 제어하면, 재료의 상태에 따라 혼합속도를 조절할 수 있다.

또한, 상기 제2스위치는 정지, 아이스크림, 원료혼합의 모드로 간단히 설정되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 제1스위치는 정지, 소프트 아이스크림, 중간 아이스크림, 하드 아이스크림, 연속의 모드로 설정된 타이머로 구현되는 것이 바람직하다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 따라 설명하는데, 종래의 것과 동일한 부분에 대해서는 동일한 참조부호를 부여하고 상세한 설명은 생략한다.

본 실시예의 아이스크림 제조기는 도 1에 도시한 바와 같이, 크게 믹싱장치와 냉동장치로 구성하여 있다.

믹싱장치는 전술한 바와 같이, 용기(2), 교반블레이드(4), 교반모터(5)로 구성하여 있다.

냉동장치도 전술한 바와 같이, 용기(2)를 감싸는 증발기(6)와, 응축기(7)와 쿨링팬(8), 압축기(9)로 구성하여 있다.

또한, 냉쿨링팬(8)과 압축기(9)에 전원을 공급하는 전원회로(11)에는 냉동시스템의 운전시간을 제어하는 제1스위치(114)가 설치되어 있다.

이 제1스위치(114)는 도 3에 도시한 바와 같이, 아이스크림의 빙질, 예컨대 소프트 아이스크림, 중간 아이스크림, 하드 아이스크림에 따라 냉동장치의 시간을 제어하는 타이머로 구현하는 것이 바람직하다.

즉, 아이스크림의 빙질에 따라 냉동시스템 전원을 30분, 60분, 90분, 연속, 정지의 시간 모드를 설정토록 하여 아래와 같은 사용 모드를 제공한다.

30분 : 사용자가 부드러운 아이스크림을 만들 때

60분 : 조금 딱딱한 아이스크림을 만들 때

90분 : 아주 딱딱한 아이스크림을 만들 때

연속 : 사용자의 판단에 의해 온(ON)/오프(OFF) 하고자 할 때

정지 : 상기의 각 모드 운전 도중 사용자가 임의로 냉동시스템을 오프(OFF)하고자 할 경우

이와 같이, 냉동시스템의 운전 시간을 제어할 수 있는 타이머(114)의 구성에 의하여, 아이스크림 레시퍼(요리법)를 프로그램화하여 사용자의 편의성을 증대시킬 수 있다.

한편, 믹싱시스템은 아이스크림을 제조할 때 아이스크림이 뭉치지 않고 균일한 냉동이 이루어지게 하기 위해 제공되는 수단이다.

대부분의 아이스크림 제조시 휘핑크림을 첨가하게 되는데, 지방성분이 풍부해서 점도와 밀도가 높아 다른 아이스크림 원로(우유 등)와 혼잡이 잘 이루어지지 않는다. 따라서, 기존 온/오프 기능만 있는 믹싱시스템으로는, 아이스크림 제조시(냉동) 미리 거품이 날 수 있을 정도로 교반해 주어야 하는 힘든 작업이다.

이를 해소하기 위해, 교반모터(5)에 전원을 공급하는 전원회로(10)에는 회전속도(rpm)를 제어하는 제2스위치(114)가 설치되는 것이 바람직하다.

제2스위치(114)의 사용 모드는 도 4에 도시한 바와 같이, 다음과 같다.

아이스크림 : 아이스크림 제조시(냉동시스템 운전시) 사용하며, 교반속도는 30 내지 40rpm 유지할 수 있도록 한다.

원료혼합 : 아이스크림 제조시 보다 빠른 rpm 공급하여 원료의 혼합

정지 : 사용자가 작업 종료시 임의로 종료함.

이와 같은 모드의 제2스위치(114)는 위상제어를 통한 모터(5)의 회전속도를 조절하여, 사용자가 손쉽게 원료혼합, 아이스크림 제조 등의 복합공정을 하나의 장치에서 구현하게 함으로써 사용자 편의성을 높일 수 있다.

본 발명에 따른 아이스크림 제조기는 전술한 실시예에 국한되지 않고 본 발명의 기술 사상이 허용하는 범위 내에서 다양하게 변형하여 실시할 수 있다.

이상의 설명으로부터 명백하듯이, 본 실시예의 아이스크림 제조기에 의하면 다음과 같은 효과가 있다.

냉동시스템의 운전 시간을 제어함으로써, 사용자가 소프트 아이스크림, 중간 아이스크림, 하드 아이스크림과 같은 아이스크림 레시퍼(요리법)를 프로그램화하여 사용자의 편의성을 증대시킬 수 있다.

또한, 교반모터의 회전속도를 제어함으로써, 원료혼합과 아이스크림제조에 따른 회전속도를 제공할 수 있어, 사용자의 편의성을 높일 수 있다.

Claims (4)

1. 믹싱장치를 냉동시키는 냉동장치에 전원을 인가하는 단계;

   상기 냉동장치의 시간 모드를 설정하는 단계;

   상기 냉동장치를 운전하여 빙질이 다른 아이스크림을 제조하는 단계를 포함하여 이루어진 아이스크림 제조방법.
2. 제1항에 있어서,

   원료혼합 또는 아이스크림 제조에 따라 상기 믹싱장치의 회전속도를 제어하는 것을 특징으로 하는 아이스크림 제조방법.
3. 삭제
4. 삭제

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