KR100695948B1

KR100695948B1 - Roasting pan

Info

Publication number: KR100695948B1
Application number: KR1020060010340A
Authority: KR
Inventors: 문일호
Original assignee: 문일호
Priority date: 2006-02-03
Filing date: 2006-02-03
Publication date: 2007-03-16

Abstract

A roasting pan is provided to prevent the roasted material from being burned by heating the outer part of the material with the heat from a pan body and heating the inner part of the material with the heat from heating pins. A roasting pan comprises a pan body(50) where female screw holes whose inner perimeter is formed with screws are placed on a floor(52), and heated by the heat from a heat source; and plural heating pins(70) where male screw projections whose outer perimeter is formed with the screws is formed on the lower end and upper ends are sharply formed to stick the material. The heating pins placed at the center of the floor of the pan body are longer than the heating pins placed at the edges, and standing-installed to cover the whole floor of the pan body.

Description

Roasting pan {Roasting pan}

도 1은 종래기술에 따른 구이용 팬이 도시된 사시도,1 is a perspective view showing a roasting pan according to the prior art,

도 2는 본 발명에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 사시도,2 is a perspective view showing a first embodiment of a roasting pan according to the present invention;

도 3은 본 발명에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 단면도,3 is a cross-sectional view showing a first embodiment of the roasting pan according to the present invention;

도 4는 도 2의 A 부분이 도시된 분해사시도,4 is an exploded perspective view illustrating a portion A of FIG. 2;

도 5는 본 발명에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 사용상태도,5 is a use state diagram showing a first embodiment of the roasting pan according to the present invention,

도 6a 및 도 6b는 본 발명에 따른 구이용 팬의 제2실시예가 도시된 사시도이다.6A and 6B are perspective views showing a second embodiment of the roasting pan according to the present invention.

<도면의 주요 부분에 관한 부호의 설명><Explanation of symbols on main parts of the drawings>

50 : 팬 본체 52 : 팬 본체의 바닥50: fan body 52: bottom of the fan body

55 : 암나사 구멍 70 : 가열 핀55: female thread hole 70: heating fin

75 : 수나사 돌기75: male thread projection

본 발명은 구이용 팬에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 구이 재료(고기ㆍ생선 등)를 구울 때 검게 타거나 눌어붙지 않게 익힐 수 있고, 구이 재료에서 기름기를 용이하게 제거할 수 있도록 한 구이용 팬에 관한 것이다.The present invention relates to a roasting pan, and more particularly, to a roasting pan which can be cooked so as not to burn black or stick when roasting roasting material (meat, fish, etc.), and to easily remove grease from the roasting material. will be.

일반적으로 가스레인지나 숯불과 같은 열원을 이용, 고기ㆍ생선ㆍ야채 등 구이 재료를 굽는 데 사용되는 구이용 팬은 도 1에 도시된 바와 같이 구이 재료를 팬 본체(10)의 바닥(12)에 올려놓고 뒤집고 끄집어내는 등 굽기 편리하도록 운두(둘레의 높이)가 높지 않은 넓적한 모양으로 형성되고, 금속과 같이 열전도율이 높은 재료로 제작되어 가열하면 온도가 급상승되어 고온으로 달구어지는 특징이 있다.In general, a roasting pan used to bake grilling materials such as meat, fish, and vegetables using a heat source such as a gas stove or charcoal is placed on the bottom 12 of the pan body 10 as shown in FIG. 1. It is formed in a wide shape with not high rudder (circumference height) for easy baking such as laying, flipping and pulling out.It is made of a material with high thermal conductivity such as metal, and when heated, the temperature rises rapidly and is heated to high temperature.

그러나 이와 같은 종래기술의 구이용 팬은 구이 재료를 가열된 팬 본체의 바닥에 단순히 올려놓고 바닥의 열로 굽는 것이기 때문에 구이 재료가 바닥과 직접적으로 접촉되는 겉에서부터 먼저 익어 속까지 충분히 익히기 위해서는 약한 열로 천천히 굽고 자주 뒤집어주어야 하는 번거로움이 있었다.However, such a prior art roasting pan simply roasts the roasting material on the bottom of the heated pan body and bakes it with the heat of the bottom, so that the roasting material is slowly roasted with a weak heat in order to fully cook from the outside in direct contact with the floor. There was a hassle that had to be turned up frequently.

또한 이와 반대로 구이 재료를 구울 때 강한 열을 이용하고 자주 뒤집어주지 않으면 구이 재료의 속이 충분히 익기도 전에 겉이 검게 타버리고, 또 구이 재료가 바닥에 눌어붙어 쉽게 떼어낼 수 없는 문제점이 있었다.On the contrary, when baking the roasting material, using strong heat and not flipping frequently, the outside of the roasting material is burned black before it is sufficiently cooked, and there is a problem that the roasting material is pressed on the floor and can not be easily removed.

한편 지방질 함유가 높은 구이 재료(특히 고기)의 경우는 기름기가 빠지도록 구워야 느끼하지 않고 담백하면서도 졸깃한 맛을 낼 수가 있는데, 종래기술의 구이 용 팬은 구이 재료에서 기름기가 빠지도록 구울 수는 있겠으나 이때 빠진 기름기를 구이 재료로부터 효율적으로 분리시키지는 못하여 기름기가 구이 재료에 그대로 묻어 있는 문제점이 있었다.On the other hand, high-fat roasting ingredients (especially meat) can be grilled to be greasy and give a light and mellow taste without the feeling of being roasted. However, the roasting pan of the prior art can be baked to be greasy from roasting ingredients. However, there was a problem in that the oil contained in the roasting material could not be efficiently separated from the roasting material missing.

즉 종래기술의 구이용 팬은 구울 때 구이 재료가 바닥에 항상 접촉되어 있는 것 때문에 구이 재료에서 빠져나온 기름기의 일부가 구이 재료와 바닥 사이에서 벗어나지 못하고 머물게 되어 구이 재료를 먹으려고 집어 들더라도 자연히 구이 재료에 기름기가 묻게 되는 것이다. 따라서 담백한 맛이 떨어질 수밖에 없었고, 일부는 이것이 싫어 기름기를 털어내고 먹기도 하였다.In other words, the roasting pan of the prior art, because the roasting material is always in contact with the floor when baking, some of the oil coming out of the roasting material stays between the roasting material and the floor, so that even if you pick up to eat the roasting material naturally It will be greasy. Therefore, the light taste was compelled to fall, and some hated it and ate it and ate it.

본 발명은 종래기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로 열원의 열을 구이 재료의 겉과 속에 함께 전달, 구이 재료의 겉과 속이 동시에 구워지게 함으로써 구이 재료를 겉은 검게 타지 않았으나 속은 충분히 익은 상태로 신속히 구울 수 있는 구이용 팬을 제공하는 데 목적이 있다.The present invention has been devised to solve the problems of the prior art to transfer the heat of the heat source together with the inside and the outside of the roasting material, so that the outside and the inside of the roasting material are baked at the same time, the roasting material is not burned black but the inside is sufficiently ripe. The purpose is to provide a roasting pan that can be burned quickly.

본 발명의 다른 목적은 구이 재료를 팬 본체의 바닥으로부터 떨어져 있는 상태로 구울 수 있게 함으로써 지방질 함유가 높은 구이 재료를 구울 때 구이 재료에서 빠져나온 기름기를 구이 재료로부터 용이하게 분리할 수 있는 한편 구이 재료가 눌어붙는 것을 방지할 수 있는 구이용 팬을 제공하는 데 있다.Another object of the present invention is to allow roasting material to be roasted away from the bottom of the pan body so that the grease released from the roasting material can be easily separated from the roasting material when the roasting material having high fat content is roasted, while roasting material To provide a roasting pan that can prevent the sticking.

상기 기술적 과제를 실현하기 위한 본 발명은 열원이 가하는 열에 의하여 가열되는 팬 본체와, 상기 팬 본체의 바닥에 세워져 상기 팬 본체로부터 열을 전달받고 상단이 뾰족하게 형성되어 구이 재료를 상기 바닥에서 떨어져 있도록 꽂아두고 구울 수 있게 하는 다수의 가열 핀으로 구성된 것을 특징으로 한다.The present invention for realizing the above technical problem is a fan main body is heated by the heat applied by the heat source, and is built on the bottom of the fan main body to receive heat from the fan main body so that the top is sharply formed so that the roasting material away from the floor It is characterized by consisting of a plurality of heating fins to be plugged in and burned.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 2는 본 발명에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 사시도이고, 도 3은 본 발명에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 단면도이며, 도 4는 도 2의 A 부분이 도시된 분해사시도이고, 도 5는 본 발명에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 사용상태도이다.2 is a perspective view showing a first embodiment of the roasting pan according to the present invention, Figure 3 is a cross-sectional view showing a first embodiment of the roasting pan according to the present invention, Figure 4 is an exploded view showing a portion A of FIG. 5 is a perspective view illustrating a first embodiment of a roasting pan according to the present invention.

본 발명에 따른 구이용 팬의 제1실시예는 도 2에 도시된 바와 같이 가스레인지나 숯불 따위의 열원 위에 위치되고 이 열원으로부터 가해지는 열을 전달받아 가열되는 팬 본체(50)와, 이 팬 본체(50)의 구이 재료를 올려놓는 바닥(52)에 수직으로 세워진 다수 개의 가열 핀(70) 등으로 이루어진다. 이때 팬 본체(50)와 가열 핀(70)은 둘 모두 열전도율이 높은 재료, 즉 금속 따위로 이루어진다.The first embodiment of the roasting pan according to the present invention is located on a heat source such as a gas stove or charcoal as shown in Figure 2 and the fan body 50 is heated by receiving heat applied from the heat source, and the fan body And a plurality of heating fins 70 or the like standing perpendicular to the bottom 52 on which the roasting material of 50 is placed. In this case, both the fan body 50 and the heating fin 70 are made of a material having high thermal conductivity, that is, a metal.

여기에서 팬 본체(50)는 예를 들어 도 2와 같이 고기를 구울 때 사용되는 전용 팬 형태로 구성될 수도 있고, 이와 달리 기다란 손잡이가 달린 프라이팬 형태로 구성될 수도 있는 바, 그 형태는 팬 형태를 취하는 것이라면 어떠한 타입이라도 무 방하다.Here, the pan body 50 may be configured in the form of a dedicated pan used when grilling meat, for example, as shown in FIG. 2, or alternatively, may be configured in the form of a frying pan with an elongated handle. Any type can be taken.

그리고 가열 핀(70)은 팬 본체(50)의 바닥(52)에 일정한 간격을 두고 위치되는 것으로 바닥(52)의 전체에 걸쳐 균일하게 분포되도록 배치되고, 그 상단이 뾰족하게 형성된다. 또한 도 3에 도시된 바와 같이 가열 핀(70) 중 팬 본체(50)의 바닥(52)에서 중앙 부분에 위치되는 가열 핀(70, P1 참조)은 가장자리 부분에 위치되는 가열 핀(70, P2 참조)에 비하여 길이가 더 길도록 형성된다.In addition, the heating fins 70 are positioned at regular intervals on the bottom 52 of the fan body 50 and are arranged to be uniformly distributed over the entire bottom 52, and the upper ends thereof are sharply formed. In addition, as shown in FIG. 3, among the heating fins 70, the heating fins 70 (see P1) positioned at the center portion of the bottom 52 of the fan body 50 are the heating fins 70, P2 positioned at the edge portion thereof. The length is longer than that of the reference.

한편 가열 핀(70)은 모두 팬 본체(50)의 바닥(52)에 분리 가능하도록 결합되는 바, 이를 위하여 도 4에 도시된 바와 같이 가열 핀(70)은 외주에 나사가 형성된 수나사 돌기(75)가 하단에 형성되고, 팬 본체(50)는 수나사 돌기(75)와 나사결합이 되도록 내주에 나사가 형성된 암나사 구멍(55)이 바닥(52)에서 가열 핀(70)이 세워지는 각 부분에 형성된다.Meanwhile, the heating fins 70 are all coupled to the bottom 52 of the fan body 50 so as to be detachable. For this purpose, as shown in FIG. 4, the heating fins 70 have a male thread protrusion 75 having a screw formed on an outer circumference thereof. ) Is formed at the bottom, and the fan body 50 has a female threaded hole 55 with a screw formed in its inner circumference so as to be screwed with the male screw protrusion 75 at each portion where the heating fin 70 is erected at the bottom 52. Is formed.

상기와 같이 구성되는 제1실시예는 열원을 이용, 열을 가하면 팬 본체(50)가 가열된다. 또한 팬 본체(50)가 가열됨에 따라 이 팬 본체(50)의 바닥(52)에 세워진 가열 핀(70)도 가열되어 달구어지게 된다. 아울러 이와 같은 상태에서 도 5에 도시된 바와 같이 구이 재료를 팬 본체(50)의 바닥(52)으로부터 일정한 거리 떨어져 있도록 가열 핀(70)에 꽂아두면 구이 재료가 팬 본체(50)의 바닥(52) 및 가열 핀(70)에서 발산되는 열에 의하여 서서히 구워지게 된다.In the first embodiment configured as described above, the fan main body 50 is heated by applying heat using a heat source. In addition, as the fan body 50 is heated, the heating fin 70 standing on the bottom 52 of the fan body 50 is also heated and heated. In this state, as shown in FIG. 5, the roasting material is inserted into the heating fin 70 so as to be spaced apart from the bottom 52 of the fan body 50 by the predetermined distance from the bottom 52 of the fan body 50. And it is baked slowly by the heat emitted from the heating fins (70).

이때 팬 본체(50)의 바닥(52)에서 발산되는 열은 구이 재료를 겉에서부터 익히고, 구이 재료에 관통되어 접촉하는 가열 핀(70)에서 발산되는 열은 구이 재료를 속에서부터 익힌다. 물론 이처럼 구이 재료가 구워지는 과정에서 지방질 함유가 높은 구이 재료의 경우에는 기름기가 빠지게 되는 바, 이 빠진 기름기는 구이 재료가 팬 본체(50)의 바닥(52)으로부터 떨어져 있으므로 즉시 바닥(52)으로 낙하된다.At this time, the heat emitted from the bottom 52 of the fan body 50 learns the roasting material from the outside, and the heat emitted from the heating fins 70 penetrating and contacting the roasting material learns the roasting material from the inside. Of course, in the process of roasting the roasting material is a high fat-containing roasting material, the grease is missing, this missing oil is immediately to the bottom 52 because the roasting material is away from the bottom 52 of the pan body 50 Falls.

다음 구이 재료의 한쪽이 익으면 뒤집어서 가열 핀(70)에 꽂아두면 된다. 그리고 구이 재료의 양쪽이 모두 익은 경우 가열 핀(70)에서 빼낸 후 가열 핀(70) 위에 얹어둔다.Next, when one side of the roasting material is ripe, it is turned over and plugged into the heating fin 70. And when both sides of the roasting material is ripe, it is removed from the heating fins 70 and placed on the heating fins 70.

그러면 가열 핀(70) 위에 얹어둔 구이 재료는 식지 않고 따뜻한 상태가 유지되는 바, 이처럼 유지할 때 구워진 구이 재료가 더 이상 구워지는 것을 방지하고자 구이 재료를 가장자리 부분에 몰아 놓을 필요는 없다. 왜냐하면 중앙 부분의 가열 핀(70)이 가장자리 부분의 가열 핀(70)보다 길이가 더 길어 그만큼 구이 재료와 팬 본체(50)의 바닥(52) 사이 거리 또한 멀기 때문이다.Then, the roasting material placed on the heating fin 70 does not cool down and is kept warm. Thus, it is not necessary to drive the roasting material at the edge portion to prevent the roasting material baked at this time. This is because the heating fin 70 in the center portion is longer than the heating fin 70 in the edge portion, so that the distance between the roasting material and the bottom 52 of the pan body 50 is also far.

한편 가열 핀(70)의 개수가 지나치게 많아 구이 재료를 굽는 데 오히려 방해 요소로 작용하는 경우는 수나사 돌기(75)와 암나사 구멍(55)의 결합을 해제하여 필요한 만큼 가열 핀(70)을 팬 본체(80)로부터 분리하면 된다.On the other hand, if the number of the heating fins 70 is too large to act as an obstacle to baking the roasting material, the coupling of the male screw protrusion 75 and the female screw hole 55 is released, and the heating fins 70 are rotated as necessary. It is good to separate from (80).

본 발명에 따른 구이용 팬의 제2실시예는 도 6a와 도 6b에 도시된 바와 같이 제1실시예와 비교하여 볼 때 기타 구성 및 작용은 동일한 것에 대하여 가열 핀(70)이 팬 본체(50)의 바닥(52) 일부분에 국한하여 세워진다는 점만이 상이하다. 즉 제 1실시예는 가열 핀(70)이 바닥(52)의 전체에 걸쳐 배치된 데 대하여 제2실시예는 가열 핀(70)이 바닥(52)의 일부에 일정한 간격을 두고 위치되는 것으로 이 한정된 면적에 균일하게 분포되도록 배치된다.The second embodiment of the roasting pan according to the present invention is the heating fin 70 is the fan body 50 for the other configuration and operation is the same as compared to the first embodiment as shown in Figures 6a and 6b. The only difference is that it is built only on a portion of the bottom 52 of. In other words, in the first embodiment, the heating fins 70 are disposed over the entirety of the floor 52. In the second embodiment, the heating fins 70 are positioned at a portion of the bottom 52 at regular intervals. It is arrange | positioned so that it may distribute uniformly in a limited area.

여기에서 도 6a는 가열 핀(70)이 팬 본체(50)의 바닥(52) 중앙 부분에 한하여 배치된 상태를 나타내고, 도 6b는 가열 핀(70)이 팬 본체(50)의 바닥(52)을 좌우로 양분하였을 때 어느 한쪽에 한하여 배치된 상태를 나타낸다.6A illustrates a state in which the heating fin 70 is disposed only at the center portion of the bottom 52 of the fan body 50, and FIG. 6B illustrates that the heating fin 70 is the bottom 52 of the fan body 50. When it is divided into left and right, it shows the state arrange | positioned only to either one.

이와 같은 제2실시예는 구이 재료를 가열 핀(70)에 꽂아두고 굽는 것과 종래의 방식대로 팬 본체(50)의 바닥(52)에 올려놓고 굽는 것을 모두 가능하게 한다.This second embodiment makes it possible to bake and bake the roasting material to the heating fins 70 and place it on the bottom 52 of the fan body 50 in a conventional manner and bake.

이상에서 설명한 바와 같은 본 발명은 구이 재료를 팬 본체의 바닥에서 떨어진 상태로 가열 핀에 꽂아두고 굽는 것이므로 구울 때 구이 재료가 눌어붙는 것을 방지할 수 있음은 물론이거니와 지방질 함유가 높은 구이 재료의 경우 기름기가 즉시 낙하되어 기름기를 말끔하게 제거할 수 있고, 또 구이 재료를 팬 본체에서 발산된 열은 겉에서부터 익히고 가열 핀에서 발산된 열은 속에서부터 익히기 때문에 구이 재료를 그 겉이 타지 않게 신속하게 구울 수 있는 이점이 있다.As described above, the present invention is to bake the roasting material to the heating pin in a state away from the bottom of the pan body, so that the roasting material can be prevented from sticking when baking, and in the case of the roasting material having a high fat content Can be immediately dropped to remove grease, and the roasting material is cooked quickly from the outside because the heat from the pan body is cooked from the outside and the heat from the heating fins is cooked from the inside. There is an advantage to that.

Claims

In the usual roasting pan,

A plurality of female threaded holes 55 formed on the inner circumference of the screw are disposed on the bottom 52 and heated by the heat applied by the heat source, and a male screw protrusion 75 formed on the outer circumference of the screw thread is formed at the bottom thereof. Roasting pan, characterized in that formed on the bottom (52) of the fan body (50) is formed with a plurality of heating fins (70) can be inserted into the top pointed.

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The method of claim 1,

The heating fin 70 has a longer length than the heating fin 70 (P2) located at the edge portion of the heating fin 70 (P1) located at the center portion 52 of the bottom of the fan body 50. It is formed so that, and the pan for roasting, characterized in that arranged so as to stand over the entire bottom (52) of the fan body (50).

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The method of claim 1,

The heating fin (70) is a roasting pan, characterized in that arranged so as to stand only a part of the bottom (52) of the fan body (50).