KR200414151Y1

KR200414151Y1 - Roasting pan

Info

Publication number: KR200414151Y1
Application number: KR2020060003019U
Authority: KR
Inventors: 문일호
Original assignee: 문일호
Priority date: 2006-02-03
Filing date: 2006-02-03
Publication date: 2006-04-17

Abstract

본 고안은 구이 재료(고기ㆍ생선ㆍ야채 등)를 구울 때 사용되는 구이용 팬에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 팬 본체와, 이 팬 본체의 바닥에 놓이는 열전달 판과, 이 열전달 판의 상면에 세워지고 끝이 뾰족하게 형성된 다수 개의 가열 핀으로 구성되어 구이 재료를 검게 타거나 눌어붙지 않게 익힐 수 있음은 물론 구이 재료로부터 기름기를 용이하게 제거할 수가 있는 구이용 팬에 관한 것이다.The present invention relates to a roasting pan used for roasting grilling materials (meat, fish, vegetables, etc.), and more specifically, a pan main body, a heat transfer plate placed on the bottom of the pan main body, and a heat transfer plate. The present invention relates to a roasting pan, which is composed of a plurality of heating fins having a sharp end and is cooked so that the roasting material is not burned or pressed, and that oil can be easily removed from the roasting material.

가열, 고기, 구이, 기름기, 생선, 열전달, 판, 팬, 핀 Heating, meat, grilled, greasy, fish, heat transfer, plate, pan, fins

Description

Roasting pan {Roasting pan}

도 1은 종래기술에 따른 구이용 팬이 도시된 사시도,1 is a perspective view showing a roasting pan according to the prior art,

도 2는 본 고안에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 사시도,Figure 2 is a perspective view showing a first embodiment of the roasting pan according to the present invention,

도 3은 본 고안에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 단면도,3 is a cross-sectional view showing a first embodiment of the roasting pan according to the present invention,

도 4는 본 고안에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 사용상태도,Figure 4 is a state of use showing a first embodiment of the roasting pan according to the present invention,

도 5a 및 도 5b는 본 고안에 따른 구이용 팬의 제2실시예가 도시된 사시도이다.5A and 5B are perspective views illustrating a second embodiment of a roasting pan according to the present invention.

<도면의 주요 부분에 관한 부호의 설명><Explanation of symbols on main parts of the drawings>

50a : 팬 본체 52a : 팬 본체의 바닥50a: fan body 52a: bottom of the fan body

55a : 결합 돌기 60a : 열전달 판55a: combined projection 60a: heat transfer plate

65a : 결합 구멍 70a : 가열 핀65a: coupling hole 70a: heating fin

본 고안은 구이용 팬에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 구이 재료(고기ㆍ생선 등)를 구울 때 검게 타거나 눌어붙지 않게 익힐 수 있고, 구이 재료에서 기름기를 용이하게 제거할 수 있도록 한 구이용 팬에 관한 것이다.The present invention relates to a roasting pan, and more particularly, to a roasting pan which can be cooked so as not to burn black or stick when roasting roasting material (meat, fish, etc.), and to easily remove grease from the roasting material. will be.

일반적으로 가스레인지나 숯불과 같은 열원을 이용, 고기ㆍ생선ㆍ야채 등 구이 재료를 굽는 데 사용되는 구이용 팬은 도 1에 도시된 바와 같이 구이 재료를 팬 본체(10)의 바닥(12)에 올려놓고 뒤집고 끄집어내는 등 굽기 편리하도록 운두(둘레의 높이)가 높지 않은 넓적한 모양으로 형성되고, 금속과 같이 열전도율이 높은 재료로 제작되어 가열하면 온도가 급상승되어 고온으로 달구어지는 특징이 있다.In general, a roasting pan used to bake grilling materials such as meat, fish, and vegetables using a heat source such as a gas stove or charcoal is placed on the bottom 12 of the pan body 10 as shown in FIG. 1. It is formed in a wide shape with not high rudder (circumference height) for easy baking such as laying, flipping and pulling out.It is made of a material with high thermal conductivity such as metal, and when heated, the temperature rises rapidly and is heated to high temperature.

그러나 이와 같은 종래기술의 구이용 팬은 구이 재료를 가열된 팬 본체의 바닥에 단순히 올려놓고 바닥의 열로 굽는 것이기 때문에 구이 재료가 바닥과 직접적으로 접촉되는 겉에서부터 먼저 익어 속까지 충분히 익히기 위해서는 약한 열로 천천히 굽고 자주 뒤집어주어야 하는 번거로움이 있었다.However, such a prior art roasting pan simply roasts the roasting material on the bottom of the heated pan body and bakes it with the heat of the bottom, so that the roasting material is slowly roasted with a weak heat in order to fully cook from the outside in direct contact with the floor. There was a hassle that had to be turned up frequently.

또한 이와 반대로 구이 재료를 구울 때 강한 열을 이용하고 자주 뒤집어주지 않으면 구이 재료의 속이 충분히 익기도 전에 겉이 검게 타버리고, 또 구이 재료가 바닥에 눌어붙어 쉽게 떼어낼 수 없는 문제점이 있었다.On the contrary, when baking the roasting material, using strong heat and not flipping frequently, the outside of the roasting material is burned black before it is sufficiently cooked, and there is a problem that the roasting material is pressed on the floor and can not be easily removed.

한편 지방질 함유가 높은 구이 재료(특히 고기)의 경우는 기름기가 빠지도록 구워야 느끼하지 않고 담백하면서도 졸깃한 맛을 낼 수가 있는데, 종래기술의 구이용 팬은 구이 재료에서 기름기가 빠지도록 구울 수는 있겠으나 이때 빠진 기름기를 구이 재료로부터 효율적으로 분리시키지는 못하여 기름기가 구이 재료에 그대로 묻어 있는 문제점이 있었다.On the other hand, high-fat roasting ingredients (especially meat) can be baked to be greasy and give a light, yet dull taste without the feeling. The roasting pan of the prior art can be baked to be greasy from roasting ingredients. At this time, there was a problem that the oil is missing in the roasting material as it is not effectively separated from the roasting oil.

즉 종래기술의 구이용 팬은 구울 때 구이 재료가 바닥에 항상 접촉되어 있는 것 때문에 구이 재료에서 빠져나온 기름기의 일부가 구이 재료와 바닥 사이에서 벗어나지 못하고 머물게 되어 구이 재료를 먹으려고 집어 들더라도 자연히 구이 재료에 기름기가 묻게 되는 것이다. 따라서 담백한 맛이 떨어질 수밖에 없었고, 일부는 이것이 싫어 기름기를 털어내고 먹기도 하였다.In other words, the roasting pan of the prior art, because the roasting material is always in contact with the floor when baking, some of the oil coming out of the roasting material stays between the roasting material and the floor, so that even if you pick up to eat the roasting material naturally It will be greasy. Therefore, the light taste was compelled to fall, and some hated it and ate it and ate it.

본 고안은 종래기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로 열원의 열을 구이 재료의 겉과 속에 함께 전달, 구이 재료의 겉과 속이 동시에 구워지게 함으로써 구이 재료를 겉은 검게 타지 않았으나 속은 충분히 익은 상태로 신속히 구울 수 있는 구이용 팬을 제공하는 데 목적이 있다.The present invention was devised to solve the problems of the prior art, and transfers the heat of the heat source together with the inside and the outside of the roasting material so that the outside and the inside of the roasting material are baked at the same time so that the roasting material is not burned black but the inside is sufficiently ripe. The purpose is to provide a roasting pan that can be burned quickly.

본 고안의 다른 목적은 구이 재료를 팬 본체의 바닥으로부터 떨어져 있는 상태로 구울 수 있게 함으로써 지방질 함유가 높은 구이 재료를 구울 때 구이 재료에서 빠져나온 기름기를 구이 재료로부터 용이하게 분리할 수 있는 한편 구이 재료가 눌어붙는 것을 방지할 수 있는 구이용 팬을 제공하는 데 있다.Another object of the present invention is to allow roasting material to be roasted away from the bottom of the pan body, so that the grease released from the roasting material can be easily separated from the roasting material when the roasting material having high fat content is roasted. To provide a roasting pan that can prevent the sticking.

상기 기술적 과제를 실현하기 위한 본 고안은 열원이 가하는 열에 의하여 가열되는 팬 본체와, 상기 팬 본체의 바닥에 놓여 상기 팬 본체로부터 열을 전달받는 열전달 판과, 상기 열전달 판의 상면에 세워져 상기 열전달 판으로부터 열을 전달받고 상단이 뾰족하게 형성되어 구이 재료를 상기 열전달 판에서 떨어져 있도록 꽂아두고 구울 수 있게 하는 다수의 가열 핀으로 구성된 것을 특징으로 한다.The present invention for realizing the above technical problem is a fan body which is heated by heat applied by a heat source, a heat transfer plate placed on the bottom of the fan body to receive heat from the fan body, and the heat transfer plate is built on the upper surface of the heat transfer plate It is characterized in that it consists of a plurality of heating fins which receive heat from and are pointed at the top so that the roasting material can be plugged in and burned away from the heat transfer plate.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 2는 본 고안에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 사시도이고, 도 3은 본 고안에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 단면도이며, 도 4는 본 고안에 따른 구이용 팬의 제1실시예가 도시된 사용상태도이다.2 is a perspective view showing a first embodiment of the roasting pan according to the present invention, Figure 3 is a cross-sectional view showing a first embodiment of the roasting pan according to the present invention, Figure 4 is a first of the roasting pan according to the present invention An embodiment is a use state diagram shown.

본 고안에 따른 구이용 팬의 제1실시예는 도 2에 도시된 바와 같이 가스레인지나 숯불 따위의 열원 위에 위치되고 이 열원으로부터 가해지는 열을 전달받아 가열되는 팬 본체(50a)와, 이 팬 본체(50a)의 구이 재료를 올려놓는 바닥(52a)에 놓여 팬 본체(50a)로부터 열을 전달받는 열전달 판(60a)과, 이 열전달 판(60a)의 상면에 수직으로 세워진 다수 개의 가열 핀(70a) 등으로 이루어진다. 이때 팬 본체(50a), 열전달 판(60a) 및 가열 핀(70a)은 모두 열전도율이 높은 재료, 즉 금속 따위로 이루어진다.The first embodiment of the roasting pan according to the present invention is located on a heat source such as a gas stove or charcoal as shown in Figure 2 and the fan body 50a is heated by receiving heat applied from the heat source, and the fan body A heat transfer plate 60a placed on the bottom 52a on which the roasting material of 50a is placed and receiving heat from the fan body 50a, and a plurality of heating fins 70a erected perpendicularly to an upper surface of the heat transfer plate 60a. ) And so on. At this time, the fan body 50a, the heat transfer plate 60a, and the heating fin 70a are all made of a material having high thermal conductivity, that is, metal.

여기에서 팬 본체(50a)는 예를 들어 도 2와 같이 고기를 구울 때에 사용되는 전용 팬 형태로 구성될 수도 있고, 이와 달리 기다란 손잡이가 달린 프라이팬 형태 로 구성될 수도 있는 바, 그 형태는 팬 형태를 취하는 것이라면 어떠한 타입이라도 무방하다.Here, the pan body 50a may be configured in the form of a dedicated pan used when grilling meat, for example, as shown in FIG. 2, or alternatively, may be configured in the form of a frying pan with an elongated handle. Any type can be used.

그리고 열전달 판(60a)은 팬 본체(50a)의 바닥(52a) 전체를 덮을 수 있는 크기로 형성됨과 아울러 팬 본체(50a)의 바닥(52a)에 놓은 때 저면이 바닥(52a)과 밀착되도록 형성된 금속 박판이다.The heat transfer plate 60a is formed to cover the entire bottom 52a of the fan body 50a, and the bottom surface is in close contact with the bottom 52a when placed on the bottom 52a of the fan body 50a. It is a metal lamination.

또한 가열 핀(70a)은 열전달 판(60a)의 상면에 일정한 간격을 두고 위치되는 것으로 열전달 판(60a)의 상면 전체에 걸쳐 균일하게 분포되도록 배치되고, 그 상단이 뾰족하게 형성된다. 게다가 도 3에 도시된 바와 같이 가열 핀(70a) 중 열전달 판(60a)의 상면에서 중앙 부분에 위치되는 가열 핀(70a, P3 참조)은 가장자리 부분에 위치되는 가열 핀(70a, P4 참조)에 비하여 길이가 더 길도록 형성된다.In addition, the heating fins 70a are disposed at regular intervals on the upper surface of the heat transfer plate 60a and are arranged to be uniformly distributed over the entire upper surface of the heat transfer plate 60a, and the upper ends thereof are sharply formed. In addition, as shown in FIG. 3, among the heating fins 70a, the heating fins 70a (see P3) located at the center of the upper surface of the heat transfer plate 60a are connected to the heating fins 70a, P4 located at the edge portion. It is formed to be longer than the length.

한편 열전달 판(60a)은 팬 본체(50a)의 바닥(52a)에 유동이 방지되도록 결합되는 바, 이를 위하여 열전달 판(60a)은 가열 핀(70a)이 세워지지 않는 부분 중 적소에 결합 구멍(65a)이 2개 이상 형성되고, 팬 본체(50a)는 결합 구멍(65a)에 각각 끼워질 수 있도록 그 바닥(52a)에 결합 돌기(55a)가 형성된다. 참고적으로 가열 핀(70a)은 모두 열전달 판(60a)에 일체로 세워진다.Meanwhile, the heat transfer plate 60a is coupled to the bottom 52a of the fan main body 50a to prevent flow. For this purpose, the heat transfer plate 60a is coupled to a hole in place where the heating fins 70a are not placed. Two or more 65a are formed, and the engaging body 55a is formed in the bottom 52a so that the fan main body 50a can be fitted in the engaging hole 65a, respectively. For reference, the heating fins 70a are all integrally erected on the heat transfer plate 60a.

이상 도 2에서 설명되지 않은 도면 부호 62a는 구이 재료에서 빠진 기름기를 열전달 판(60a)에서 팬 본체(50a)의 바닥(52a)으로 보내는 기름 배출 구멍이다.Reference numeral 62a not described in FIG. 2 is an oil discharge hole that sends oil missing from the roasting material from the heat transfer plate 60a to the bottom 52a of the fan body 50a.

상기와 같이 구성되는 제1실시예는 열원을 이용, 열을 가하면 팬 본체(50a)가 가열되어 이 팬 본체(50a)의 바닥(52a)에 놓인 열전달 판(60a)이 가열되고, 이 열전달 판(60a)이 가열됨에 따라 이 열전달 판(60a)에 세워진 가열 핀(70a)도 가열되어 달구어지게 된다. 아울러 이와 같은 상태에서 도 4에 도시된 바와 같이 구이 재료를 열전달 판(60a)으로부터 일정한 거리 떨어져 있도록 가열 핀(70a)에 꽂아두면 구이 재료가 팬 본체(50a)의 바닥(52a), 열전달 판(60a) 그리고 가열 핀(70a)에서 발산되는 열에 의하여 서서히 구워지게 된다.In the first embodiment configured as described above, when the heat is applied using a heat source, the fan main body 50a is heated to heat the heat transfer plate 60a placed on the bottom 52a of the fan main body 50a. As the 60a is heated, the heating fin 70a erected on the heat transfer plate 60a is also heated and heated. In this state, as shown in FIG. 4, when the roasting material is inserted into the heating fin 70a so as to be spaced apart from the heat transfer plate 60a by a certain distance, the roasting material is formed at the bottom 52a of the fan body 50a and the heat transfer plate ( 60a) and slowly baked by the heat emitted from the heating fins 70a.

이때 팬 본체(50a)의 바닥(52a) 및 열전달 판(60a)에서 발산되는 열은 구이 재료를 겉에서부터 익히고, 구이 재료에 관통되어 접촉하는 가열 핀(70a)에서 발산되는 열은 구이 재료를 속에서부터 익힌다. 물론 이처럼 구이 재료가 구워지는 과정에서 지방질 함유가 높은 구이 재료의 경우에는 기름기가 빠지게 되는 바, 이 빠진 기름기는 구이 재료가 열전달 판(60a)으로부터 떨어져 있으므로 즉시 열전달 판(60a)으로 낙하된다.At this time, the heat dissipated from the bottom 52a and the heat transfer plate 60a of the fan main body 50a learns the roasting material from the outside, and the heat dissipated from the heating fin 70a penetrating through the roasting material contacts the roasting material. Cook from. Of course, in the process of roasting the roasting material is high in the case of roasting material containing fat, the oil is missing, this missing oil is immediately dropped to the heat transfer plate (60a) because the roasting material is separated from the heat transfer plate (60a).

다음 구이 재료의 한쪽이 익은 경우에는 구이 재료를 뒤집어서 가열 핀(70a)에 꽂아두면 된다. 그리고 구이 재료의 양쪽이 모두 익은 경우에는 가열 핀(70a)에서 빼낸 후 가열 핀(70a) 위에 얹어둔다.When one side of the next roasting material is ripe, the roasting material may be turned over and plugged into the heating fin 70a. When both of the roasting materials are ripe, they are removed from the heating fins 70a and placed on the heating fins 70a.

그러면 가열 핀(70a) 위에 얹어둔 구이 재료는 식지 않고 따뜻한 상태가 유지되는 바, 이처럼 유지할 때 구워진 구이 재료가 더 이상 구워지는 것을 방지하고자 구이 재료를 가장자리 부분에 몰아 놓을 필요는 없다. 왜냐하면 중앙 부분의 가열 핀(70a)이 가장자리 부분의 가열 핀(70a)보다 길이가 더 길어 그만큼 구이 재료와 열전달 판(60a) 사이 거리 또한 멀기 때문이다.Then, the roasting material placed on the heating fins 70a is kept cool without warming, and thus it is not necessary to drive the roasting material at the edge portion to prevent the roasting material baked at this time. This is because the heating fin 70a in the center portion is longer than the heating fin 70a in the edge portion, so that the distance between the roasting material and the heat transfer plate 60a is also far.

한편 이와 같이 구이 재료를 굽는 과정에서 열전달 판(60a)은 그 결합 구멍 (65a)에 결합 돌기(55a)가 끼워져 있으므로 본체(50a)의 바닥(52a)에서의 움직임이 방지된다.On the other hand, in the process of baking the roasting material, since the engaging projection 55a is fitted in the engaging hole 65a of the heat transfer plate 60a, movement in the bottom 52a of the main body 50a is prevented.

또 한편 가열 핀(70a)을 사용하지 않을 때에는 결합 돌기(55a)와 결합 구멍(65a)의 결합을 해제하여 열전달 판(60a)을 팬 본체(50a)로부터 분리한 후 따로 보관하면 된다.On the other hand, when the heating fin 70a is not used, the coupling protrusion 55a and the coupling hole 65a are released to separate the heat transfer plate 60a from the fan body 50a, and then stored separately.

본 고안에 따른 구이용 팬의 제2실시예는 도 5a 및 도 5b에 도시된 바와 같이 제1실시예와 비교하여 볼 때 기타 구성 및 그 작용은 동일한 것에 대하여 열전달 판(60a)이 본체(50a)의 바닥(52a) 일부를 덮을 수 있는 크기로 형성된다는 점만이 상이하다. 즉 제1실시예는 열전달 판(60a)이 바닥(52a) 전체를 덮는 크기로 형성된 것에 대하여 제2실시예는 바닥(52a)의 일부분이 노출되도록 열전달 판(60a)의 크기를 상대적으로 작게 형성한 것이다. 물론 제2실시예도 가열 핀(70a)이 열전달 판(60a)의 상면 전체에 걸쳐 균일하게 분포되도록 일정한 간격을 두고 배치된다.The second embodiment of the roasting pan according to the present invention is the heat transfer plate 60a is the main body 50a with respect to the other configuration and its action is the same as compared to the first embodiment as shown in Figures 5a and 5b The only difference is that it is formed in a size that can cover a portion of the bottom 52a. That is, in the first embodiment, the heat transfer plate 60a is formed to cover the entire bottom 52a. In the second embodiment, the heat transfer plate 60a is made relatively small so that a portion of the bottom 52a is exposed. It is. Of course, the second embodiment is also arranged at regular intervals so that the heating fins 70a are uniformly distributed over the entire upper surface of the heat transfer plate 60a.

여기에서 도 5a는 열전달 판(60a)이 팬 본체(50a)의 바닥(52a) 중앙 부분만을 덮을 수 있는 크기로 형성된 상태를 나타내고, 도 5b는 열전달 판(60a)이 팬 본체(50a)의 바닥(52a)을 좌우로 양분하였을 때 어느 한쪽만을 덮을 수 있는 크기로 형성된 상태를 나타낸다.5A shows a state in which the heat transfer plate 60a is formed in such a size as to cover only the center portion of the bottom 52a of the fan body 50a, and FIG. 5B shows that the heat transfer plate 60a is the bottom of the fan body 50a. When (52a) is divided into left and right sides, it shows the state formed in the size which can cover only one side.

이와 같은 제2실시예는 구이 재료를 가열 핀(70a)에 꽂아두고 굽는 것과 종 래의 방식대로 팬 본체(50a)의 바닥(52a)에 올려놓고 굽는 것을 모두 가능하게 한다.This second embodiment makes it possible to bake and bake the roast material to the heating fins 70a and to bake it on the bottom 52a of the fan body 50a in a conventional manner.

한편 도 5a 및 도 5b에서 설명되지 않은 도면부호 55a는 결합 돌기이고, 62a는 기름 배출 구멍이며, 65a는 결합 구멍이다.On the other hand, reference numeral 55a, which is not described in FIGS. 5A and 5B, is a coupling protrusion, 62a is an oil discharge hole, and 65a is a coupling hole.

이상에서 설명한 바와 같은 본 고안은 구이 재료를 팬 본체의 바닥에서 떨어진 상태로 가열 핀에 꽂아두고 굽는 것이므로 구울 때 구이 재료가 눌어붙는 것을 방지할 수 있음은 물론이거니와 지방질 함유가 높은 구이 재료의 경우 기름기가 즉시 낙하되어 기름기를 말끔하게 제거할 수 있고, 또 구이 재료를 팬 본체에서 발산된 열은 겉에서부터 익히고 가열 핀에서 발산된 열은 속에서부터 익히기 때문에 구이 재료를 그 겉이 타지 않게 신속하게 구울 수 있는 이점이 있다.As described above, the present invention inserts the roasting material from the bottom of the pan body into the heating fin and bakes it, thereby preventing the roasting material from sticking during baking. Can be immediately dropped to remove grease, and the roasting material is cooked quickly from the outside because the heat from the pan body is cooked from the outside and the heat from the heating fins is cooked from the inside. There is an advantage to that.

Claims

A fan body 50a heated by heat applied by a heat source, a heat transfer plate 60a placed on the bottom 52a of the fan body 50a to receive heat from the fan body 50a, and the heat transfer plate 60a It consists of a plurality of heating fins (70a) to stand on the upper surface of the heat transfer plate (60a) to receive heat from the heat transfer point (60a) is formed sharply so that the roasting material plugs away from the heat transfer plate (60a) The roasting pan which is characterized by.

The method of claim 1,

The heat transfer plate 60a is formed with a plurality of coupling holes 65a in a portion where the heating fins 70a are not erected, and the fan body 50a is fitted to the coupling holes 65a, respectively. Roasting pan, characterized in that a plurality of engaging projection (55a) is formed on the bottom (52a).

The method according to claim 1 or 2,

The heat transfer plate 60a is formed to have a size covering the entire bottom 52a of the fan body 50a, and the heating fins 70a are disposed to stand up over the entire upper surface of the heat transfer plate 60a. Grilling pan.

The method of claim 3,

The heating fin 70a is formed such that the heating fins 70a and P3 positioned at the center of the upper surface of the heat transfer plate 60a are longer than the heating fins 70a and P4 positioned at the edge portion. The roasting pan which is characterized by.

The method according to claim 1 or 2,

The heat transfer plate 60a is formed to have a size covering a portion of the bottom 52a of the fan body 50a, and the heating fins 70a are arranged to stand over the entire upper surface of the heat transfer plate 60a. Grilling pan.