KR100623171B1 - Raw fish vessel for maintaining freshness - Google Patents
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Abstract
신선도를 유지하기 위한 회용기를 개시한다. 본 발명은 활어 또는 선어회가 얹혀지는 부분이 만곡 형상의 본체부를 이루고, 내측으로 냉기가 유지될 수 있는 소정 공간의 공기 냉각부가 형성되어서, 1차적으로 활어 또는 선어회에 냉기를 제공하는 다공질로 된 제 1 냉각 용기;와, 제 1 냉각 용기가 안착되며, 내부에 냉매가 유동할 수 있는 중공의 냉매 통로부가 형성되어서 2차적으로 활어 또는 선어회에 냉기를 제공하며, 제 1 냉각 용기보다 상대적으로 저온 상태인 제 2 냉각 용기;를 포함하는 것으로서, 1차적으로 제 1 냉각 용기로부터 냉기를 활어 또는 선어회에 공급하고, 2차적으로 제 2 냉각 용기로부터 냉기를 지속적으로 공급가능하게 되어서, 장시간동안 신선함을 유지한 상태로 식용이 가능하다.Disclosed is a recycler for maintaining freshness. According to the present invention, a portion on which live fish or fresh fish sashimi is placed constitutes a curved body portion, and an air cooling unit in a predetermined space in which cold air can be maintained is formed therein, and is made of a porous material that primarily provides cold air to live fish or fresh fish sashimi. A first cooling container is seated therein, and a hollow refrigerant passage part through which a coolant flows is formed to provide cold air to live fish or fresh fish sashimi, and is relatively colder than the first cooling container. Phosphorus second cooling vessel; comprising, primarily supplying cold air to live fish or fresh fish sashimi from the first cooling vessel, and secondly it is possible to continuously supply cold air from the second cooling vessel, to maintain freshness for a long time It can be eaten in a state.
Description
도 1은 본 발명의 제 1 실시예에 따른 회용기를 도시한 분리 사시도,1 is an exploded perspective view showing a recycler according to a first embodiment of the present invention,
도 2는 도 1의 회용기가 결합된 상태에서 절개도시한 단면도,Figure 2 is a cross-sectional view showing the incision in the combiner of Figure 1,
도 3은 도 1의 제 1 냉각 용기를 일부 절개하여 도시한 사시도,3 is a perspective view of a partially cut away first cooling vessel of FIG.
도 4는 본 발명의 제 2 실시예에 따른 회용기를 도시한 단면도,4 is a cross-sectional view showing a regenerator according to a second embodiment of the present invention;
도 5는 본 발명의 제 3 실시예에 따른 회용기를 도시한 단면도.5 is a cross-sectional view showing a regenerator according to a third embodiment of the present invention.
<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>
100...제 1 냉각 용기 101...기공100 ...
110...본체부 111...리브110.
120...플랜지부 130...공기 냉각부120
200..제 2 냉각 용기 201...외측벽200..2nd Cooling Vessel 201 ... Outer Wall
202...바닥면 203...냉매 통로부202
210...냉매 220...캡210.Refrigerant 220.Cap
본 발명은 회용기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 활어나 선어회를 장시간동안 신선함을 유지한 상태로 식용이 가능하도록 구조가 개선된 신선도를 유지하기 위한 회용기에 관한 것이다.The present invention relates to a recycler, and more particularly, to a recycler for maintaining the freshness of the structure is improved so that edible fish can be kept fresh for a long time.
통상적으로, 생선회는 살아있는 생선을 즉석에서 조리해서 활어 상태에서 식용하거나, 살아있는 생선을 조리해서 저온에서 일정시간 동안 숙성시켜서 선어 상태에서 식용하게 된다. 살아있는 생선을 즉시 조리해 먹는 활어회를 식용하는 방식은 육질이 단단한 관계로 생선의 씹힘성이 우수하여서 소비자가 선호하고 있다. Typically, sashimi is cooked on the fly and edible in live conditions, or cooked live fish is aged for a certain time at low temperatures to eat in fresh fish. Live fish sashimi is prepared by eating live fish immediately. As the meat quality is solid, the chewability of fish is excellent.
최근 들어서는, 조리된 생선회를 저온에서 5 내지 10 시간 숙성한 이후에 선어회로 식용하는 방식이 널리 보급중인데, 이것은 시간이 일정시간 경과하면 근육의 수축 현상이 일어나 육질이 오히려 증가되고, 생선의 미각은 글루타민산과 이노신산(IMP)가 주로 결정하게 되는데, 선어회의 경우에는 죽은뒤 일정시간 동안 IMP가 축적되어서 맛이 좋게 된다는 점에 기인한다. Recently, the method of edible cooked sashimi for 5 to 10 hours at low temperature edible as a fresh fish, which is widely spread, which means that after a certain time the muscle contraction phenomenon increases the meat quality rather, the taste of fish Glutamic acid and inosine acid (IMP) are mainly determined by the fact that fresh fish sashimi accumulates IMP for a certain period of time after death, resulting in a taste.
이러한 활어나 선어회를 식용하기 위해서는 이를 일정한 두께로 포를 뜬 다음에 회용기에 무채등을 깔아놓고, 그 위에 적절하게 배열한 상태에서 소비자가 식용을 하게 된다.In order to eat such live fish or fresh fish sashimi, it is laid in a constant thickness, and then put on a chaegigi and put on a chakjeunggi, and consumers are edible in the proper arrangement on it.
그런데, 종래의 회를 식용하는 방식은 다음과 같은 문제점을 가지고 있다.By the way, the conventional method of eating sashimi has the following problems.
첫째, 최초에 활어나 선어회가 회용기에 놓일 때에는 신선도를 유지하지만, 시간이 경과함에 따라서 활어나 선어회의 표면에서의 수분이 증발하게 되어서 생선회의 미각이 떨어지게 된다.First, fresh fish or fresh sashimi is kept fresh when it is placed in the sashimi, but as time elapses, the moisture on the surface of fresh fish or fresh sashimi evaporates, resulting in the taste of sashimi falling.
둘째, 회용기가 단지 활어나 선어회가 놓여지는 용기로서의 기능만 할 뿐, 이러한 활어나 선어회가 장시간 신선도를 유지할 수 있는 온도를 유지할 수 있는 수단을 가지고 있지 않다.Second, the sashimi only functions as a container where live fish or fresh fish sashimi are placed, and it does not have a means of maintaining a temperature at which fresh fish or fresh fish sashimi can maintain freshness for a long time.
셋째, 일반적으로 활어나 선어회를 식용하는 곳의 실온이나, 시간의 경과에 따른 활어나 선어회의 자체 온도 상승으로 인하여 생선회는 신선도가 급격하게 감소하게 되어서, 1-2 시간이 경과한 이후에는 생선회의 미각이 현저하게 떨어지게 된다.Third, in general, the freshness of fresh fish or fresh fish sashimi is rapidly decreased due to the increase in the temperature of the fresh fish or fresh fish sashimi over time. The taste will drop significantly.
넷째, 활어나 선어회가 적정한 온도를 유지하지 못할 경우에는 비브리오균이 활발하게 활동하게 되어서 잘못 식용할 경우에는 비브리오 패혈증과 같은 악성 질환에 노출될 수가 있다.Fourth, if the live fish or fresh fish sashimi can not maintain the proper temperature, the Vibrio bacteria are active and can be exposed to malignant diseases such as vibrio sepsis if misused.
다섯째, 활어나, 선어를 조리하여 포를 뜰 경우에는, 생선 자체의 비린내로 인하여 비위가 약한 소비자는 이를 제대로 식용하지 못하고 있다. 따라서, 활어나 선어회로부터 발생하는 비린내를 제거할 필요성이 있다.Fifth, when a live fish or fresh fish is cooked and raised, the fish itself is not edible due to the fishy fishy smell. Therefore, there is a need to remove the fishy smell generated from live fish or fresh fish sashimi.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 활어나 선어회를 장시간에 걸쳐서 신선함을 유지한 상태로 식용이 가능하도록 이를 수용하는 회용기의 구조가 개선된 신선도를 유지하기 위한 회용기를 제공하는데 그 목적이 있다. The present invention is to solve the problems as described above, to provide a regenerator for maintaining the freshness improved structure of the regenerator that accommodates the edible live fish or fresh fish sashimi for a long time to maintain the freshness The purpose is.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 일 측면에 따른 신선도를 유지하기 위한 회용기는,Retainer for maintaining the freshness according to an aspect of the present invention to achieve the above object,
활어 또는 선어회가 얹혀지는 부분이 만곡 형상의 본체부를 이루고, 내측으 로 냉기가 유지될 수 있는 소정 공간의 공기 냉각부가 형성되어서, 1차적으로 활어 또는 선어회에 냉기를 제공하는 다공질로 된 제 1 냉각 용기; 및The part where live fish or fresh fish sashimi is placed forms a curved main body portion, and an air cooling unit of a predetermined space is formed in which cold air can be maintained inward, so that the first cooling is made of porous primarily to provide cold air to live fish or fresh fish sashimi. Vessel; And
상기 제 1 냉각 용기가 안착되며, 내부에 냉매가 유동할 수 있는 중공의 냉매 통로부가 형성되어서 2차적으로 활어 또는 선어회에 냉기를 제공하며, 상기 제 1 냉각 용기보다 상대적으로 저온 상태인 제 2 냉각 용기;를 포함하는 것을 특징으로 한다.The first cooling vessel is seated, a hollow refrigerant passage portion is formed therein to allow the refrigerant to flow therein to provide cold air to live fish or fresh fish sashimi, second cooling is relatively lower than the first cooling vessel Container; characterized in that it comprises a.
또한, 상기 제 1 냉각 용기의 바닥에는 상기 제 2 냉각 용기로부터 직접적으로 전달된 냉기로 인하여 상기 활어 또는 선어회가 얼지 않기 위하여 접촉 면적을 줄일 수 있도록 소정 두께의 리브가 돌출된 것을 특징으로 한다.In addition, a rib having a predetermined thickness protrudes from the bottom of the first cooling container so as to reduce the contact area so that the live fish or fresh fish sashimi does not freeze due to the cold air directly transmitted from the second cooling container.
더욱이, 상기 본체부에는 두께 방향으로 상기 공기 냉각부로부터 냉기를 공급하고, 결로 현상에 의한 수분을 배출하기 위한 다수의 냉기공이 형성된 것을 특징으로 한다.In addition, the main body portion is characterized in that a plurality of cold air holes for supplying cold air from the air cooling unit in the thickness direction, and for discharging moisture due to condensation.
나아가, 상기 제 2 냉각 용기는 외측벽과, 상기 외측벽으로 일체로 연장되어서 상기 제 1 냉각 용기가 안착되는 바닥면으로 이루어지고, 상기 외측벽의 높이는 상기 활어 또는 선어회의 표면에 냉기를 지속적으로 공급할 수 있도록 제 1 냉각 용기의 높이보다 높게 형성된 것을 특징으로 한다.Further, the second cooling vessel is formed of an outer wall and a bottom surface integrally extending to the outer wall to seat the first cooling vessel, the height of the outer wall to continuously supply cold air to the surface of the live fish or fresh fish It is formed higher than the height of a 1st cooling container.
아울러, 상기 제 1 냉각 용기는 다공질의 세라믹재나, 폼 형태의 합성 수지나, 폼 형태의 합성 수지와 세라믹재의 혼합물이나, 기공성의 목재나, 숯중에서 선택된 어느 하나로 이루어진 것을 특징으로 한다. In addition, the first cooling vessel is characterized in that it is made of any one selected from a porous ceramic material, a synthetic resin in the form of foam, a mixture of the synthetic resin and ceramic material in the form of foam, porous wood, or charcoal.
본 발명의 다른 측면에 따른 신선도를 유지하기 위한 회용기는,Respirator for maintaining freshness according to another aspect of the present invention,
활어 또는 선어회가 얹혀지는 부분이 만곡 형상의 본체부를 이루고, 내측으로 냉기가 유지될 수 있는 소정 공간의 공기 냉각부가 형성되어서, 1차적으로 활어 또는 선어회에 냉기를 제공하는 다공질로 된 제 1 냉각 용기; 및The first portion of the porous container for providing fresh air to the live fish or fresh fish sashimi is formed by the portion where the live fish or fresh fish sashimi is formed to form a curved main body portion, and an air cooling unit of a predetermined space capable of maintaining cold air therein is provided. ; And
상기 제 1 냉각 용기를 수용가능한 크기의 외측벽과, 상기 외측벽으로부터 일체로 연장되어서 상기 제 1 냉각 용기가 안착되는 통공이 형성된 바닥면으로 이루어지고, 상기 외측벽의 높이는 상기 활어 또는 선어회의 표면에 냉기를 지속적으로 공급할 수 있도록 상기 제 1 냉각 용기의 높이보다 높게 형성된 제 2 냉각 용기;를 포함하는 것을 특징으로 한다.An outer wall having a size accommodating the first cooling container and a bottom surface formed integrally extending from the outer wall to allow the first cooling container to be seated, and the height of the outer wall is cold air on the surface of the live fish or fresh fish And a second cooling container formed higher than the height of the first cooling container so as to be continuously supplied.
이하에서, 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 신선도를 유지하기 위한 회용기를 상세하게 설명하고자 한다. Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a regenerator for maintaining the freshness according to a preferred embodiment of the present invention.
도 1은 본 발명의 제 1 실시예에 따른 회용기를 도시한 것이고, 도 2는 도 1의 회용기가 결합된 상태에서 절개 도시한 것이고, 도 3은 도 1의 제 1 냉각 용기를 일부 절개하여 도시한 것이다. 1 is a view showing a recycler according to a first embodiment of the present invention, Figure 2 is a cutaway view in the combined state of the recycler of Figure 1, Figure 3 is a partial cutaway of the first cooling vessel of Figure 1 It is shown.
도 1 내지 도 3을 참조하면, 회용기는 다공질의 제 1 냉각 용기(100)와, 상기 제 1 냉각 용기(100)를 수용하는 제 2 냉각 용기(200)를 포함하고 있다.1 to 3, the reactor includes a porous
상기 제 1 냉각 용기(100)에는 활어 또는 선어회(50)가 얹혀지는 원형의 본체부(110)가 마련되어 있다. 상기 본체부(110)는 상기 활어 또는 선어회(50)가 얹혀지는 부분이 상방으로 소정 각도 곡률지게 형성되어서 만곡면을 이루고 있다. 이로 인하여, 만곡면의 반대 방향에는 소정의 공간이 형성되어서 공기 냉각부(130)를 형성하고 있다. 상기 공기 냉각부(130)는 상기 본체부(110)가 상기 제 2 냉각 용기(200)나 테이블상에 놓여질 때 외부로부터 내부 공기가 차단되어서 냉기를 장시간 유지할 수 있는 공간이다. The
이러한 본체부(110)의 가장자리에는 이와 일체로 연장되어서 플랜지부(120)를 형성하고 있다. 상기 플랜지부(120)는 상기 본체부(110)로부터 소정 폭으로 연장되어서 상기 제 1 냉각 용기(100)를 다른 장소로 이동시의 손잡이 역할을 하고 있다.An edge of the
이러한 본체부(110)의 바닥면 가장자리에는 상기 제 1 냉각 용기(100)가 제 2 냉각 용기(200)상에 안착시에 상기 제 2 냉각 용기(200)로부터 과다한 냉기가 제 1 냉각 용기(100)에 직접적으로 전달되어서 활어 또는 선어회가 얼지 않기 위하여 접촉 면적을 줄일 수 있는 소정 두께의 리브(111)가 형성되어 있다. 상기 리브(111)는 상기 공기 냉각부(130)의 둘레를 따라 상기 본체부(110)의 바닥으로부터 환형으로 돌출되어 있다. At the bottom edge of the
이러한 제 1 냉각 용기(100)는 온도 차이로 인한 수분이 맺히는 현상인 결로(結露) 현상을 방지하기 위하여 습도 조절 기능을 가진 소재, 예컨대 맥반석이나, 게르마늄이나, 현무암과 같은 다공질의 세라믹재로 이루어지는 것이 바람직하다. 이중에서, 청맥반석은 육지 광맥에서 나온 일반 맥반석과는 달리 용암분, 어패류, 해조류, 석영들이 뒤섞여 생성된 광물로서, 원적외선 방사율이 98%에 달하며, 흡착 작용이나, 산소, 미네랄 용출 작용을 하며 이온 및 약용 작용을 하므로 가장 바람직하다고 할 수 있다. The
대안으로는, 상기 제 1 냉각 용기(100)는 다공질을 가지는 폼(foam) 형태의 합성 수지나, 황토와 폼 형태로 된 합성 수지의 혼합물이나, 다공성의 목재, 숯, 등 기공이 다수 형성된 소재라면 이에 한정되는 것은 아니다. Alternatively, the
이때, 다공질의 소재로 된 제 1 냉각 용기(100)는 가공시 표면의 기공(101)이 닫혀 있을 수가 있는데, 이러한 현상을 방지하기 위하여 특별한 표면 처리 과정을 거친다. 즉, 상기 제 1 냉각 용기(100)는 고압의 분사 수단이나, 초음파 진동에 의하여 표면의 기공(101)을 개구시키는 과정이 요구된다.At this time, the
한편, 상기 제 2 냉각 용기(200)는 상기 제 1 냉각 용기(100)의 둘레를 감싸서 이를 수용하는 내부 공간(230)을 제공하는 외측벽(201)과, 상기 외측벽(201)의 일단으로부터 일체로 연장되어서 상기 제 1 냉각 용기(100)의 리브(111)가 안착되는 바닥면(202)로 이루어져 있다. On the other hand, the
또한, 상기 제 2 냉각 용기(200)는 그 내부를 통하여 중공의 냉매 통로부(203)가 형성되어 있다. 상기 냉매 통로부(203)는 상기 제 2 냉각 용기(200)의 두께 방향으로 외측벽(201)과, 바닥면(202) 전체를 서로 연통하도록 형성되어 있다. 이러한 중공의 냉매 통로부(203)에는 냉각 젤이나, 물과 같은 냉매(210)가 주입되어서 냉각 상태를 유지하고 있다. In addition, the
이러한 제 2 냉각 용기(200)는 상기 냉매(210)에 의하여 차가워진 내부 공기가 외부로 유출되는 것을 방지하기 위하여 항아리 형상으로 이루어지는 것이 바람직하다. 또한, 상기 외측벽(201)의 높이는 내부 공간(230)에 잔류하는 냉기가 외부로 유출되는 것을 방지하기 위하여 상기 제 1 냉각 용기(100)의 높이보다 높은 것이 바람직하다. 이는 상기 활어 또는 선어회(50)의 표면에 냉기를 지속적으로 공급하기 위해서이다. 특히, 상기 외측벽(201)의 상단에는 에어 커튼(air curtain) 역할을 할 수 있는 날개부(205)를 더 형성할 수도 있다. The
이때, 상기 제 2 냉각 용기(200)는 외측벽(201) 상단에 주입구(204)가 형성되어 있는데, 상기 주입구(204)는 상기 냉매(210)가 주입되는 냉매 통로부(203)와 연통되어 있다. 이러한 주입구(204)에는 냉매(210)가 주입된 다음에 외부로 누출되는 것을 방지하기 위하여 캡(220)이 결합되어 있다.In this case, an
상기 제 2 냉각 용기(200)는 냉매(210)에 대한 전도율을 좋게 하기 위하여 금속재로 이루어지는 것이 바람직하다. 대안으로는, 합성수지나, 세라믹재중 선택된 어느 하나를 이용할 수도 있을 것이다.The
상기와 같은 구성을 가지는 회용기의 작용을 도 1 내지 도 3을 참조하면 설명하면 다음과 같다.Referring to Figures 1 to 3 the action of the sake vessel having the configuration as described above is as follows.
먼저, 살아있는 생선을 조리해서 활어나 선어회(50)를 마련하고, 상기 제 1 냉각 용기(100)의 만곡면을 이루는 본체부(110)상에 배열한 다음에, 상기 제 1 냉각 용기(100)를 제 2 냉각 용기(200) 내에 안착시킨 상태에서 식용하게 된다.First, the live fish is cooked to prepare live fish or
이때, 상기 제 1 냉각 용기(100)를 준비하는 과정을 살펴보면, 상기 제 1 냉각 용기(100)의 전 표면을 세척한 다음에, 고압의 분사 수단이나 초음파 진동 수단등을 이용하여서 표면의 기공(101) 속에 잔류하는 불순물을 제거하여서, 이를 개구시킨다. At this time, looking at the process of preparing the
다음으로, 상기 제 1 냉각 용기(100)는 냉장고속에 보관하여서 저온 상태, 예컨대 10℃ 이하를 유지시킨다. 이러한 저온 상태에서 상기 제 1 냉각 용기(100)를 꺼집어 내고 준비된 활어 또는 선어회(50)를 올리게 된다. Next, the
한편, 제 2 냉각 용기(200)를 준비하는 과정을 살펴보면, 상기 제 2 냉각 용기(200)의 외측벽(201) 상단에 형성된 주입구(204)를 통하여 물이나 냉각 젤같은 냉매(210)를 주입하여서, 제 2 냉각 용기(200)의 내부에 형성된 중공 형상의 냉매 통로부(203)를 채운 다음에, 캡(220)에 의하여 주입구(204)를 막게 된다. On the other hand, looking at the process of preparing the
다음으로, 상기 제 2 냉각 용기(220)는 냉동고속에 보관하여서 상기 제 1 냉각 용기(100)보다 낮은 저온 상태, 이를테면 0℃ 이하를 유지시켜서 상기 냉매(210)를 완전히 냉각시킨다. 이러한 저온 상태에서 상기 제 1 냉각 용기(100)를 바닥면(202)에 안착시키게 된다. Next, the
이러한 과정을 통하여 준비된 제 1 및 제 2 냉각 용기(100)(200)는 소비자가 활어 또는 선어회(50)를 식용하는 동안 저온 상태를 지속적으로 유지하게 된다.The first and
즉, 상기 제 1 냉각 용기(100)는 상기 활어 또는 선어회(50)의 아랫 표면으로 직접적으로 냉기를 전달하여서 최적의 온도 상태, 예컨대 7℃ 부근에서 식용이 가능하게 한다. 이때, 상기 활어 또는 선어회(50)가 얹혀지는 만곡면으로 된 본체부(110)의 하방에는 공기 냉각부(130)가 형성되어 있으며, 상기 공기 냉각부(130)는 상기 제 2 냉각 용기(200)의 바닥면(202)에 접촉하여 있는 리브(111)에 의하여 외부의 공기와 열교환이 차단된다. 따라서, 상기 공기 냉각부(130) 내에는 냉기가 그대로 유지되어서, 상기 본체부(110)를 통하여 활어 또는 선어회(50)의 아랫 표면으로 전달하게 된다. That is, the
또한, 상기 제 1 냉각 용기(100)는 표면을 개구시킨 다수의 기공(101)이 형성되어 있으므로, 결로 현상이 발생한다 하더라도 상기 기공(101)으로 배출되기 때문에 활어 또는 선어회(50)에 대한 미각이 변하지 않게 된다.In addition, the
이처럼, 상기 활어 또는 선어회(50)에는 제 1 냉각 용기(100)에 의하여 냉기가 1차적으로 제공된다. 이때, 상기 제 1 냉각 용기(100)는 0℃ 이상의 온도를 유지하므로, 상기 활어 또는 선어회(50)가 얼지 않은 상태를 유지하게 된다. As such, the live fish or
한편, 다공질의 소재로 된 제 1 냉각 용기(100)는 실온에 노출시에는 비교적 짧은 시간의 경과에 따라 온도가 상승하게 되는데, 이러할 경우에는 활어 또는 선어회(50)의 신선도가 떨어질 수가 있다. On the other hand, when the
이러한 현상을 방지하기 위하여, 상기 본체부(110)의 하방에 형성된 공기 냉각부(130)에는 상기 제 2 냉각 용기(200)의 냉매 통로부(203)내에 냉각된 냉매(210)로부터 냉기가 제 2 냉각 용기(200)의 바닥면(202)을 통하여 지속적으로 공급된다.In order to prevent such a phenomenon, the
즉, 상기 제 1 냉각 용기(100)는 다공질의 소재를 저온 상태로 유지한 상태에서 제공되므로, 실질적으로 활어 또는 선어회(50)를 식용시에 20-40분 정도의 비교적 짧은 시간 동안만 냉기를 제공하게 된다. That is, since the
이에 반하여, 상기 제 2 냉각 용기(200)는 중공의 냉매 통로부(203)를 통하여 냉매(210)가 냉각된 상태에서 제공되므로, 냉매(210)의 종류에 따라서 적어도 수시간 내지 수일동안 저온 상태를 유지할 수가 있다.On the contrary, since the
이에 따라, 상기 제 2 냉각 용기(200)의 바닥면(202)으로부터 전달되는 냉기 는 화살표로 나타난 바와 같이 리브(111)에 의하여 외부와 차단된 공기 냉각부(130)로 공급되고, 이와 동시에 상기 리브(111)를 통해서도 제 1 냉각 용기(100)를 전달되어서 장시간동안 제 1 냉각 용기(100)는 저온 상태를 유지할 수가 있다. 이러한 결과로, 저온 상태의 활어 또는 선어회(50)를 유지할 수가 있다.Accordingly, the cold air delivered from the
한편, 상기 활어 또는 선어회(50)의 윗 표면은 시간의 경과에 따라 건조하게 되어서 신선도가 크게 떨어지게 되는데, 상기 제 2 냉각 용기(200)가 이를 방지하게 된다.On the other hand, the upper surface of the live fish or
즉, 상기 제 2 냉각 용기(200)의 외측벽(201)의 높이는 상기 제 1 냉각 용기(100)의 만곡면을 이루는 본체부(110)의 높이보다 상대적으로 높게 형성되어 있음으로서, 그 내부 공간(230)에는 중공의 냉매 통로부(203)를 통하여 냉매(210)가 잔류하게 된다. 또한, 상기 외측벽(201)의 상단에는 에어 커튼 역할을 하는 날개부(205)가 형성되어 있어서, 냉기가 외부로 빠져나가는 현상을 지연시키게 된다. That is, the height of the
따라서, 외측벽(201)의 내표면으로부터 냉기가 내부 공간(230)으로 뿜어지게 되고, 이러한 냉기는 화살표로 표시한 바와 같이 아랫 방향으로 유동하게 된다. 이에 따라, 이에 따라, 상기 제 1 냉각 용기(100) 상에 얹혀진 활어 또는 선어회(50)의 윗 표면은 수분이 증발하기 않고, 장시간동안 신선도를 유지하게 된다.Therefore, cool air is blown from the inner surface of the
이처럼, 상기 활어 또는 선어회(50)에는 제 2 냉각 용기(200)에 의하여 냉기가 2차적으로 제공된다.As such, cold air is secondarily provided to the live fish or
도 4는 본 발명의 제 2 실시예에 따른 회용기를 도시한 것이다.Figure 4 shows a recycler according to a second embodiment of the present invention.
이하, 앞서 도시된 도면에서와 동일한 참조 번호는 동일한 기능을 하는 동일 한 부재를 가리킨다.Hereinafter, the same reference numerals as in the above-described drawings indicate the same members having the same function.
도면을 참조하면, 회용기는 제 1 냉각 용기(100)와, 상기 제 1 냉각 용기(100)를 수용하는 제 2 냉각 용기(400)를 포함하고 있다.Referring to the drawings, the container includes a
상기 제 1 냉각 용기(100)는 다공질의 소재로서, 만곡면을 가지는 원형의 본체부(110)와, 상기 본체부(110)의 가장자리로 연장된 플랜지부(120)로 이루어져 있으며, 활어 또는 선어회(50)는 본체부(110)의 표면에 얹혀진다. The
또한, 상기 제 1 냉각 용기(100)는 본체부(110)가 윗 방향으로 소정 곡률을 가지고 만곡면을 형성하고 있으므로, 그 반대쪽에는 소정의 공기 냉각부(130)가 형성되어 있다. In addition, in the
상기 본체부(110)의 바닥에는 제 2 냉각 용기(400)로부터 과다한 냉기가 전달되는 것을 방지하기 위하여 리브(111)가 형성되어 있다. 상기 리브(111)는 상기 제 2 냉각 용기(400)에 대하여 접촉 면적으로 최소화하기 위하여 형성된 것으로서, 소정 두께를 가지고 환형으로 돌출되어 있다. A
한편, 상기 제 1 냉각 용기(100)의 본체부(110)에는 상기 공기 냉각부(130)로부터 냉기가 상방으로 배출되고, 반대로 결로 현상으로 인한 수분을 하방으로 배출할 수 있도록 다수의 냉기공(112)이 두께 방향으로 관통되어 있다. Meanwhile, cold air is discharged upward from the
이러한 제 1 냉각 용기(100)는 제 2 냉각 용기(400)에 수용되어 있다. 상기 제 2 냉각 용기(400)는 상기 제 1 냉각 용기(100)를 감싸는 외측벽(401)과, 상기 외측벽(401)로부터 일체로 연장되며, 상기 제 1 냉각 용기(100)의 리브(111)가 접촉되는 바닥면(402)으로 이루어져 있다. 또한, 상기 외측벽(401)의 상단부에는 이 와 일체로 에어 커튼 역할을 할 수 있는 날개부(405)가 더 형성될 수가 있다. The
상기 외측벽(401)의 높이는 제 1 냉각 용기(100)의 만곡면을 이루는 본체부(110)보다 상대적으로 높게 형성되어 있으며, 바닥면(402)으로부터 상방으로 갈수록 내부 공간(430) 공간이 확대되어 있다. The height of the
또한, 상기 제 2 냉각 용기(400)의 내부에는 중공 형상의 냉매 통로부(403)가 형성되어 있으며, 냉매 통로부(403)에는 물이나, 냉각 젤을 냉각시킨 냉매(410)가 주입되어 있다. 이러한 냉매 통로부(403)는 외측벽(401)의 상단쪽에 형성된 주입구(404)와 연통되어 있으며, 상기 주입구(405)는 캡(420)에 의하여 밀봉되어 있다.In addition, a hollow
이에 따라, 상기 제 1 냉각 용기(100)로부터 1차적으로 냉기를 상기 활어 또는 선어회(50)의 아랫 표면으로 전달하고, 상기 제 2 냉각 용기(400)로부터 제 1 냉각 용기(100)를 통하여 2차적으로 전달하게 된다. Accordingly, cold air is first transmitted from the
또한, 상기 제 2 냉각 용기(400)의 외측벽(401)은 제 1 냉각 용기(100)의 높이보다 높으므로, 외측벽(401)의 내표면으로부터 냉기가 상기 선어 또는 활어회(50)의 윗 표면에 뿜어져서 신선도를 유지할 수가 있다.In addition, since the
한편, 상기 제 2 냉각 용기(400)의 외측벽(401)의 외부에는 이의 냉기를 더욱 오랫동안 보존하기 위한 단열재(530)가 설치되어 있다. 상기 단열재(530)는 상기 제 2 냉각 용기(400)의 외부를 감쌀 수 있도록 단열 외측벽(531)과, 이로부터 일체로 연장된 단열 바닥면(532)으로 이루어져 있다. 또한, 상기 단열 외측벽(531)의 상단에는 단열 플랜지부(533)가 연장되어 있다. On the other hand, the outer side of the
이러한 단열재(530)는 상기 제 2 냉각 용기(400)의 냉기를 장시간 보존하는 역할도 하지만, 미관을 화려하게 하기 위하여 장식품을 부착시키거나, 그 자체를 거북선이나, 생선 모양 형태로 가져갈 수가 있다. 상기 단열재(530)는 목재나 합성 수지나, 스티로폼이나, 몰딩재중 선택된 어느 하나로 이루어져 있다.The
도 5는 본 발명의 제 3 실시예에 따른 회용기를 도시한 것이다.Figure 5 shows a recycler according to a third embodiment of the present invention.
도면을 참조하면, 회용기는 제 1 냉각 용기(100)와, 상기 제 1 냉각 용기(100)를 수용하는 제 2 냉각 용기(500)를 포함하고 있다.Referring to the drawings, the container includes a
상기 제 1 냉각 용기(100)는 만곡면을 가지는 원형의 본체부(110)와, 상기 본체부(110)의 가장자리로부터 연장된 플랜지부(120)를 포함하고, 상기 본체부(110)의 아랫 방향으로는 소정의 공기 냉각부(130)가 형성되어 있다. 이러한 제 1 냉각 용기(100)는 다공질의 소재로 이루어져 있다. 또한, 상기 본체부(110)의 바닥에는 소정 두께의 리브(111)가 환형으로 돌출되어 있다. 한편, 상기 본체부(100)에는 두께 방향을 따라서 다수의 냉기공(112)이 형성되어 있다.The
이러한 제 1 냉각 용기(100)는 제 2 냉각 용기(500)에 수용되어 있다. 상기 제 2 냉각 용기(500)는 제 1 냉각 용기(100)를 감싸는 외측벽(501)과, 상기 외측벽(501)으로부터 일체로 연장된 바닥면(502)으로 이루어진다. 또한, 상기 외측벽(501)의 상단부에는 이와 일체로 에어 커튼 역할을 할 수 있는 날개부(504)가 더 형성될 수가 있다. The
이때, 상기 바닥면(502)에는 상기 공기 냉각부(130)와 연통가능한 통공(503)이 형성되어 있다. 이러한 통공(503)에는 상기 제 1 냉각 용기(100)의 리브(111)가 삽입되어서 그 위치를 정하고 있다. At this time, the
이러한 제 2 냉각 용기(400)는 전술한 실시예처럼 그 내부를 통하여 형성된 냉매 통로부를 통하여 냉매가 주입되어 있는 구조가 아니라, 상기 제 1 냉각 용기(100)로부터 발생된 냉기를 내부 공간(530)을 통하여 장시간 유지할 수 있도록 항아리 형상으로 형성되어 있다. The
한편, 상기 제 2 냉각 용기(400)는 상기 제 1 냉각 용기(100)가 내부 공간(530)을 통하여 안착된 상태에서 냉각 테이블(600)에 올려질 수 있다. 상기 냉각 테이블(600) 내에는 냉매와, 압축기와, 응축기와, 건조기와, 증발기와, 송풍기등이 설치되어 있다. 대안으로는, 반도체 열전소자인 펠티어를 적용하여 냉각시킬 수도 있을 것이다. Meanwhile, the
이에 따라, 상기 냉각 테이블(600)를 통하여 냉각된 공기가 상기 제 2 냉각 용기(500)의 통공(503)을 통하여 제 1 냉각 용기(100)의 공기 냉각부(130)로 전달되거나, 제 1 냉각 용기(100)의 리브(111)를 통하여 전달되어서 장시간동안 활어 또는 선어회를 신선한 상태로 유지할 수가 있다. Accordingly, the air cooled through the cooling table 600 is transferred to the
이상의 설명에서와 같이 본 발명의 신선도를 유지하기 위한 회용기는 다음과 같은 효과를 얻을 수 있다.As described above, the regenerator for maintaining the freshness of the present invention can obtain the following effects.
첫째, 활어 또는 선어회를 안착하는 제 1 냉각 용기와, 제 1 냉각 용기가 수용되는 제 2 냉각 용기로 이루어짐으로써, 1차적으로 제 1 냉각 용기로부터 냉기를 활어 또는 선어회에 공급하고, 2차적으로 제 2 냉각 용기로부터 냉기를 지속적으로 공급가능하게 되어서, 장시간동안 신선함을 유지한 상태로 식용이 가능하다.First, the first cooling container for accommodating live fish or fresh fish sashimi, and the second cooling container in which the first cooling container is accommodated, thereby primarily supplying cold air to live fish or fresh fish from the first cooling container, and secondly 2 It is possible to continuously supply cold air from the cooling container, and it is possible to eat food while keeping fresh for a long time.
둘째, 활어 또는 선어회가 직접적으로 얹혀지는 1 냉각 용기가 다공질의 소재로 이루어짐으로써, 결로 현상이 발생하더라도 수분을 흡수하게 되어서 활어 또는 선어회에 대한 미각을 그대로 유지할 수가 있다.Second, since one cooling vessel on which live fish or fresh fish sashimi is directly placed is made of a porous material, even if condensation occurs, moisture can be absorbed to maintain the taste of live fish or fresh fish sashimi.
셋째, 다공질의 제 1 냉각 용기에는 다수의 냉기공이 형성되어 있어서, 장시간동안 활어 또는 선어회의 아랫 표면에 냉기를 공급할 수가 있다.Third, a large number of cold air pores are formed in the porous first cooling vessel, so that cold air can be supplied to the lower surface of live fish or fresh fish for a long time.
넷째, 제 1 냉각 용기가 만곡면의 본체부를 포함하고 있으므로, 그 아래에 형성된 공기 냉각부를 통하여 냉기가 보존되어서, 활어 또는 선어회에 공급될 수가 있다. Fourth, since the first cooling container includes the main body portion of the curved surface, cold air is preserved through the air cooling portion formed below it, and can be supplied to live fish or fresh fish sashimi.
다섯째, 제 1 냉각 용기의 바닥에 소정 두께의 리브가 돌출되어 있으므로, 상대적으로 저온 상태인 제 2 냉각 용기로부터 과도한 냉기가 전달되는 것을 방지하여서 활어 또는 선어회가 어는 것을 방지할 수가 있다.Fifth, since a rib having a predetermined thickness protrudes from the bottom of the first cooling vessel, excessive cold air can be prevented from being transmitted from the second cooling vessel in a relatively low temperature state, thereby preventing freezing of fish or fresh fish.
여섯째, 제 1 냉각 용기가 다량의 원적외선을 방출하게 됨으로써, 인체에 이로우며, 이온 및 약용 작용과, 항균 효과와, 산소 용존 효과등을 누릴 수가 있다. Sixth, the first cooling vessel emits a large amount of far infrared rays, which is beneficial to the human body, and can enjoy ionic and medicinal effects, antibacterial effects, and oxygen dissolved effects.
일곱째, 제 2 냉각 용기내에 중공의 냉매 통로부에 물이나 냉각 젤이 얼린 상태로 있기 때문에, 상대적으로 보냉 효과가 떨어지는 제 1 냉각 용기가 장시간동안 저온 상태를 유지할 수 있게 해 준다.Seventh, since the water or cooling gel is frozen in the hollow refrigerant passage in the second cooling vessel, the first cooling vessel having a relatively inferior cooling effect can be kept at a low temperature for a long time.
여덟째, 제 2 냉각 용기의 높이가 제 1 냉각 용기의 높이보다 높게 형성되어 있으므로, 내부 공간내에 냉기를 유지할 수가 있어서, 활어 또는 선어회의 표면에 냉기를 지속적으로 공급하게 된다. Eighth, since the height of the 2nd cooling container is formed higher than the height of the 1st cooling container, cold air can be maintained in an internal space, and cold air is continuously supplied to the surface of live fish or fresh fish.
아홉째, 제 1 및 제 2 냉각 용기가 장시간 냉각 상태를 유지할 수 있음에 따라서, 비브리오 패혈균을 미연에 방지할 수 있다. Ninth, the vibrio septic bacteria can be prevented in advance as the first and second cooling containers can be kept in a cooled state for a long time.
열번째, 제 2 냉각 용기가 외측으로 단열재가 설치되어 있으므로, 보냉 효과를 보다 지속할 수 있으며, 이와 동시에 다양한 장식으로 꾸밀 수가 있어서 진열 효과를 누릴 수가 있다.Tenth, since the second cooling container is provided with a heat insulating material on the outside, the cold storage effect can be further maintained, and at the same time, it can be decorated with various decorations to enjoy the display effect.
본 발명은 도면에 도시된 일 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 등록청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다. Although the present invention has been described with reference to one embodiment shown in the drawings, this is merely exemplary, and those skilled in the art will understand that various modifications and equivalent other embodiments are possible therefrom. Therefore, the true technical protection scope of the present invention will be defined by the technical spirit of the appended claims.
Claims (11)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020050002801A KR100623171B1 (en) | 2005-01-12 | 2005-01-12 | Raw fish vessel for maintaining freshness |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020050002801A KR100623171B1 (en) | 2005-01-12 | 2005-01-12 | Raw fish vessel for maintaining freshness |
Related Child Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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KR20-2005-0000926U Division KR200382378Y1 (en) | 2005-01-12 | 2005-01-12 | Raw fish vessel for maintaining freshness |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
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