KR200376747Y1

KR200376747Y1 - Fresh fish that can be kept fresh

Info

Publication number: KR200376747Y1
Application number: KR20-2004-0033799U
Authority: KR
Inventors: 김준묵
Original assignee: 김준묵
Priority date: 2004-11-29
Filing date: 2004-11-29
Publication date: 2005-03-08

Abstract

본 고안은 생선 회접시에 관한 것이다.The present invention relates to a fish dish.

본 고안은 받침접시와 생선회가 얹혀지는 접시 사이에 형성된 공간으로 충전된 드라이아이스의 기화로 발생된 냉기로 접시 위에 얹혀진 생선회를 감싸주어 생선회가 대기 온도와의 접촉으로 일어날 수 있는 신선도 저하를 예방은 물론 시간에 관계없이 싱싱한 생선회를 즐길 수 있는 신선도 유지가 가능한 생선 회접시를 제공하는데 있다.The present invention wraps the sashimi placed on the plate with the cold generated by the vaporization of dry ice filled with the space formed between the saucer and the plate on which the sashimi is placed, thus preventing the sashimi from freshness caused by contact with the ambient temperature. Of course, it is to provide fresh fish sashimi that can keep fresh sashimi regardless of time.

Description

Fish dishes that can be kept fresh {omitted}

본 고안은 생선회를 섭취하는 동안 생선회의 신선도를 유지시키는 회접시에 관한 것으로, 특히 받침접시와 생선회가 얹혀지는 접시 사이에 형성된 공간으로 충전된 드라이아이스의 기화로 발생된 냉기로 접시 위에 얹혀진 생선회를 감싸주어 생선회가 대기 온도와의 접촉으로 일어날 수 있는 신선도 저하를 예방은 물론 시간에 관계없이 싱싱한 생선회를 즐길 수 있게 한 신선도 유지가 가능한 생선 회접시에 관한 것이다.The present invention relates to a sashimi that maintains the freshness of sashimi while ingesting sashimi, and in particular, a sashimi placed on a plate with cold caused by vaporization of dry ice filled with a space formed between the saucer and the plate on which the sashimi is placed. It is about a fish dish that can be wrapped to prevent freshness from being caused by contact with the ambient temperature, as well as to maintain freshness, allowing you to enjoy fresh sashimi regardless of time.

일반적으로 요식업소에서 생선회를 손님에게 제공할 때에는 통상의 접시형태를 갖는 회접시 위에 무채를 얹져 놓고 그 위에 생선회를 얹어 손님을 맞게 된다.In general, when serving a sashimi to the guests in the restaurant, and put the sashimi on top of the plate with the usual plate-shaped sashimi is placed on the guests.

생선회의 신선도가 유지되어질 수 있도록 사용하는 무채는 섭취에 적당하지 않아 사용을 한 후 버려지게 되고, 그로인하여 요식업소의 음식물쓰레기 발생량이 증가하게되는 문제점을 초래할 뿐만 아니라, 생선회의 신선도가 지속적으로 유지되어지지 못하고 급격하게 떨어지게 된다.The radish used to maintain the freshness of sashimi is not suitable for ingestion and is discarded after use, thereby causing not only the problem of increasing the amount of food waste generated in restaurants, but also the freshness of sashimi continuously. It can't be supported and falls sharply.

상기의 문제점을 해소하였을 뿐만 아니라 더운 여름날에도 신선한 상태의 생선회를 즐길 수 있도록 한 회접시가 실용신안등록 제258664호로 등록된바 있다.In addition to solving the above problems, a plate for enjoying fresh sashimi on hot summer days has been registered as Utility Model Registration No. 258664.

상기의 회접시는 접시모체의 내부에 냉각제가 충진되어 있는 것으로서 접시모체의 제조가 까다로울 뿐만 아니라, 접시모체를 냉각시킬때 충진된 냉각제(물)가 지나치게 냉각될 경우 냉각제의 부피 팽창으로 접시모체가 파손되어지는 단점을 가지고 있으며, 냉각제의 부피 팽창으로 발생할 수 있는 접시모체의 파손을 방지하기 위하여 수산화알루미늄과 합성수지를 혼합한 냉각제를 쓸수도 있다고 되어 있으나, 상기의 냉각제는 인체에 유해할 수 있을 뿐만 아니라, 상기의 수산화알루미늄과 합성수지를 혼합한 냉각제 역시 지나치게 냉각시킬 경우 부피가 팽창하여 접시모체가 파손되어지는 문제점을 가지고 있어 접시모체의 파손 방지를 위해서는 냉동시 철저한 관리가 요구될 수 밖에 없는 관리상의 까다로움이 있었다.In the above dish, the coolant is filled in the inside of the dish base, which makes it difficult to manufacture the dish base, and when the filled coolant (water) is excessively cooled when cooling the dish base, the dish base is expanded due to the volume expansion of the coolant. It has the disadvantage of being damaged, and it is also possible to use a coolant mixed with aluminum hydroxide and a synthetic resin to prevent the damage of the dish matrix caused by the volume expansion of the coolant, but the coolant may not only be harmful to the human body. In addition, the coolant mixed with the aluminum hydroxide and the synthetic resin also has a problem that the plate matrix is broken when the volume is excessively cooled, and thorough management during freezing is required to prevent the plate matrix from being damaged. There was a feeling.

본 고안은 종래 회접시의 단점을 해결하기 위하여 안출한 것으로, 생선회가 얹혀지는 접시를 볼록하게 구성하여 접시를 받침접시에 안착시켰을때 형성되는 공간에 드라이아이스를 충전시켜 접시의 냉기가 장시간 유지되어질 수 있도록 하므로써, 생선회를 먹는 동안에도 생선회의 싱싱함을 유지시킬 수 있을 분만 아니라, 드라이아이스의 기화로 발생된 냉기를 팬 모터로 뿜어 내어 접시에 얹혀진 생선회를 냉기로 감싸주어 생선회가 대기 온도에 접촉되어서 신선도가 떨어지게 되는 문제점을 예방할 수 있는 신선도 유지가 가능한 생선 회접시를 제공하는데 그 목적이 있다. The present invention was devised to solve the disadvantages of the conventional dish, and the convex plate on which the sashimi is placed is convex to fill dry ice in the space formed when the plate is placed on the saucer to maintain the cold air for a long time. Not only can you keep the freshness of sashimi while eating sashimi, but it also blows out the cold air generated by evaporation of dry ice with a fan motor, wraps the sashimi on the plate with cold, The purpose is to provide a fresh fish dish that can maintain the freshness that can prevent the problem of freshness.

본 고안의 다른 목적은 대기중에서 접시의 냉기를 오랜기간 지속시키는 냉각제를 별도로사용하므로서 종래 회접시에서와 같이 냉각제의 부피 팽창으로 회접시가 파손되었던 문제점을 해소하였을 뿐만 아니라, 냉동 또는 냉장 보관에 따른 까다로움을 해소시킨 것에 그 목적이 있다.Another object of the present invention is not only to solve the problem that the dish is damaged by the expansion of the volume of the coolant as in the conventional dish, but also by using a separate refrigerant for long-term cooling of the dish in the atmosphere, Its purpose is to eliminate the difficulty.

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안의 구성은, 소정의 형상을 가지고 상부에 접시(20)가 얹혀지는 장착요부(11)가 형성되어 있고, 상기 장착요부(11)의 앞뒤에는 드라이아이스(40)의 냉기가 외부로 빠져나갈 수 있게 하는 통로(12)가 움푹하게 파여져 있는 받침접시(10)와;In the constitution of the present invention for achieving the above object, a mounting recess 11 having a predetermined shape on which a plate 20 is placed is formed, and dry ice 40 is formed on the front and rear of the mounting recess 11. A support plate 10 in which a passage 12 for allowing the cold air to escape to the outside is recessed;

상기 받침접시(10)의 장착요부(11)에 장착이 가능한 형태를 가지고 가장자리에서 중앙으로 가면서 볼록해지는 산형을 이루고, 생선회가 얹혀지는 상부표면이 요철(21)로 형성되어 있으며, 앞뒤에는 드라이아이스(40)의 냉기가 빠져나가는 통로겸용 파지요홈(22)이 형성되어 있는 접시(20)와;It has a form that can be mounted on the mounting recess 11 of the support plate 10 forms a convex shape going from the edge to the center, and the upper surface on which the sashimi is placed is formed of the irregularities 21, dry ice on the front and back A dish (20) in which a chiller groove (22) for passage combined with the cold air of the (40) is formed;

상기 받침접시(10)의 장착요부(11)에 놓여져 받침접시(10)와 접시(20) 사이로 위치하도록 충전된 드라이아이스(40)의 냉기를 외부로 불어낼 수 있도록 건전지(31)에 의해 작동하는 팬 모터(30)로 구성된 것을 특징으로 한다.Operated by the battery 31 so as to blow out the cool air of the dry ice 40, which is placed on the mounting recess 11 of the support plate 10 and positioned between the support plate 10 and the dish 20, to the outside. Characterized in that composed of a fan motor (30).

이하 본고안의 바람직한 실시예를 명세서에 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

도1은 본 고안에 따른 회접시의 분리 사시도이고, 도2는 본 고안에 따른 회접시를 사용하는 상태의 사시도이며, 도3은 본 고안의 회접시를 사용하는 상태의 단면 구성도이다.1 is an exploded perspective view of a plate according to the present invention, Figure 2 is a perspective view of a state using a plate according to the present invention, Figure 3 is a cross-sectional configuration of a state using a plate of the present invention.

도시된 바와 같이 본 고안의 신선도 유지가 가능한 생선 회접시는 냉장보관하여 냉기를 갖도록 하는 것이 바람직하다.As shown, the fish dish that can maintain the freshness of the present invention is preferably refrigerated to have cold air.

상기와 같이 냉장보관되어진 회접시를 이용하여 생선회를 손님들에게 제공할 때에는 받침접시(10)의 장착요부(11)에 냉각제인 드라이아이스를 충전시킨 다음 충전된 드라이아이스의 냉기를 불어낼 수 있도록 상기의 장착요부(11)에 팬 모터(30)를 위치 시킨다.When providing sashimi to customers by using the refrigerated plate as described above to charge the dry ice that is a coolant to the mounting recess 11 of the saucer 10 and then to blow out the cold air of the filled dry ice Position the fan motor 30 in the mounting recess 11 of the.

받침접시(10)의 장착요부(11)에 드라이아이스(40)와 팬 모터(30)를 위치시킨 상태에서 생선회가 얹혀지는 접시(20)를 장착요부(11)에 장착한다.In the state where the dry ice 40 and the fan motor 30 are placed on the mounting recess 11 of the support plate 10, the dish 20 on which the sashimi is placed is mounted on the mounting recess 11.

접시(20)를 받침접시(10)의 장착요부(11)에 장착시킬 때에는 앞뒤에 형성되어 있는 통로겸용 파지요홈(22)을 이용하여 장착하게 된다.When the plate 20 is mounted on the mounting recess 11 of the base plate 10, the plate 20 is mounted using the channel-type gripping groove 22 formed at the front and rear.

상기의 드라이아이스(40)와 팬 모터(30)를 받침접시(10)의 장착요부(11)에 위치시킨 상태에서 접시(20)를 장착요부(11)에 위치시킬 수 있는 것은 접시(20)가 중앙으로 높아지는 산형을 이루고 있어 접시(20)를 받침접시(10)에 장착시켰을때 공간이 형성되어지기 때문에 가능한 것이다.In the state where the dry ice 40 and the fan motor 30 are placed on the mounting recess 11 of the support plate 10, the dish 20 may be positioned on the mounting recess 11. Is in the form of a mountain rising to the center, and when the plate 20 is mounted on the saucer 10, a space is formed.

상기에서와 같이 생선회가 얹혀지는 접시(20)는 그 상부표면이 요철(21)로 이루어져 있어 생선회가 수분과 접촉어 일어날 수 있는 맛의 변화를 예방할 수 있게 된다.As described above, the plate 20 on which the sashimi is placed, the upper surface of the concave-convex (21) can prevent the change of taste that can occur in contact with the sashimi moisture.

또한 접시(20)에 얹혀진 생선회의 신선도가 유지되어질 수 있는 것은 드라이아이스의 냉기가 접시(20) 전체로 전달되어 상기 접시(20)의 냉기가 지속적으로 유지되기 때문일 뿐만 아니라, 드라이아이스의 기화로 발생한 냉기(기체)가 건전지(31)의 에너지에 의해 작동하는 팬 모터(30)의 작동으로 받침접시(10)의 통로(12)와 접시(20)의 통로겸용 파지요홈(22)을 통해 빠져나가 생선회의 신선도를 유지시키게 된다.In addition, the freshness of the sashimi placed on the plate 20 can be maintained not only because the cold air of the dry ice is transmitted to the entire plate 20 so that the cold air of the plate 20 is continuously maintained, and also due to vaporization of the dry ice. The generated cold air (gas) is operated by the fan motor 30 operated by the energy of the battery 31 through the passage 12 of the support plate 10 and the gripping groove 22 for the passage of the dish 20. It will exit and maintain the freshness of sashimi.

상기와 같이 외부로 빠져나간 드라이아이스(40)의 냉기가 생선회의 신선도를 유지시킬 수 있는 것은 드라이아이스의 냉기가 공기 보다 무거워 접시(20)에 얹혀져 있는 생선회를 감싸(에어커튼의 원리임)주기 때문이다.As described above, the cold air of the dry ice 40 that has escaped to the outside can maintain the freshness of the sashimi. The cold air of the dry ice is heavier than the air, so the sashimi placed on the plate 20 is wrapped (which is the principle of the air curtain). Because.

상기와 같이 드라이아이스의 냉기가 생선회를 감싸 생선회가 대기온도와의 접촉을 차단시켜 줌으로서 생선회를 즐기는 동안 신선도가 유지되어질 수 있게 된다.As described above, the cold of the dry ice wraps the sashimi so that the sashimi blocks contact with the air temperature, so that freshness can be maintained while enjoying the sashimi.

상기된 바와 같이 본 고안의 신선도 유지가 가능한 생선 회접시는, As described above, the fish dish that can maintain the freshness of the present invention,

첫째, 냉동 보관되어서 냉기를 가지는 접시의 냉기를 별도로 준비된 드라이아이스를 이용하여 냉기를 장시간 유지시키는 것이어서 냉각제를 포함하고 있어 접시를 냉동 보관하였을때 냉각제의 부피 팽창으로 회접시의 파손이 발생하였던 종래 회접시의 문제점을 해소하였을 뿐만 아니라, 냉동 보관에 다른 까다로움을 해소하였고;First, it is to maintain the cold air for a long time by using the dry ice prepared separately for the cold air of the plate having cold air stored in the frozen storage, so that when the plate is frozen and stored, the breakdown of the dish occurred due to the volume expansion of the coolant. Not only did it solve the problem of the dish, it also solved other difficulties in freezing storage;

둘째, 드라이아이스의 기화로 발생한 냉기가 접시의 냉기를 장시간 유지시켜 줌으로써, 오랜시간 동안 싱싱한 생선회를 즐길 수 있는 장점을 가지고 있으며;Secondly, by keeping the cold of the dish for a long time, the cold caused by the vaporization of dry ice has the advantage of enjoying fresh sashimi for a long time;

셋째, 드라이아이스의 냉기를 팬 모터에 의해 외부로 불어 내어 접시에 얹혀져 있는 냉기로 생선회를 감싸 주어 생선회가 대기온도와 접촉되어서 신선도가 떨어지는 것을 방지할 수 있는 장점을 가지고 있는 매우 유용한 고안인 것이다.Third, it is a very useful design that has the advantage of preventing the freshness of the sashimi to come in contact with the ambient temperature by wrapping the sashimi with the cold ice placed on the plate by blowing the cold air of dry ice to the outside by the fan motor.

도1은 본 고안에 따른 회접시의 분리 사시도.1 is an exploded perspective view of a plate according to the present invention.

도2는 본 고안에 따른 회접시를 사용하는 상태의 사시도.Figure 2 is a perspective view of the state using a plate according to the present invention.

도3은 본 고안의 회접시를 사용하는 상태의 단면 구성도.Figure 3 is a cross-sectional configuration of the state using a plate of the present invention.

※도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명※※ Explanation of code for main part of drawing ※

10 : 받침접시 11 : 장착요부10: saucer 11: mounting portion

12 : 통로 20 : 접시12: passage 20: dish

21 : 요철 22 : 통로겸용 파지요홈21: uneven 22: gage groove

30 : 팬 모터 31 : 건전지30 fan motor 31 battery

40 : 드라이아이스40: dry ice

Claims

A mounting recess 11 having a predetermined shape and on which the plate 20 is placed is formed, and a front and rear of the mounting recess 11 includes a passage through which cold air of the dry ice 40 can escape to the outside ( 12) with a saucer 10 which is recessed;

It has a form that can be mounted on the mounting recess 11 of the support plate 10 forms a convex shape going from the edge to the center, and the upper surface on which the sashimi is placed is formed of the irregularities 21, dry ice on the front and back A dish (20) in which a chiller groove (22) for passage combined with the cold air of the (40) is formed;

Operated by the battery 31 so as to blow out the cool air of the dry ice 40, which is placed on the mounting recess 11 of the support plate 10 and positioned between the support plate 10 and the dish 20, to the outside. Fish plate that can be maintained fresh, characterized in that consisting of a fan motor (30).