KR100558220B1 - 가열하여 얻은 죽력을 음용이 가능토록 하기 위한 죽력의제조방법 - Google Patents

Abstract

가. 청구범위에 기재된 발명이 속하는 기술분야.

본 발명은 대나무를 가열하여 추출되는 진액을 음용이 가능하게 하기 위한 죽력의 제조방법에 관한 것이다.

나. 발명이 해결하려는 기술적 과제.

현재 대나무에서 죽력을 얻는 방법으로는 신선한 대나무의 죽간을 30㎝의 길이로 절단하여 양끝의 마디를 제거한 다음 쪼개어 가르고 이것을 선반처럼 걸쳐놓고 속에서부터 불로 구워 흘러나온 액체를 받는 방법이 사용되고 있으나 이러한 방법으로 추출된 죽력은 즉시 음용이 불가능하다는 단점이 있는 것이다.

다. 발명의 해결방법의 요지.

가열하여 추출된 죽력을 원적외선이 방사되어지는 항아리에 담아 일정기간보관숙성토록 하면서 숙성시 발생되는 부상되어지는 슬러지를 제거토록 한 후 맑고 투명한 죽력만을 별도로 분리토록 한 후 대나무 숯 및 대나무잎을 첨가하여 일정기간 숙성토록 한 후 정제하고 이를 서늘한 장소에서 일정기간 발효토록 함으로서 음용이 가능토록 한 것이다.

라. 발명의 중요한 용도

한방음료

Description

가열하여 얻은 죽력을 음용이 가능토록 하기 위한 죽력의 제조방법{A manufacturing process of the tabasheer for drinking purpose}

도 1은 본 발명의 제조공정을 도시한 블록도.

도 2는 본 발명에서 사용된 장치의 일 실시 예를 나타낸 사시도.

도 3은 본 발명의 량산을 위한 또 다른 실시 예를 나타낸 개략도.

<도면의주요부분에대한부호의설명>

2: 가마솥 4: 황토도포층

6: 진액받이대 8: 세절된 대나무

10: 가로막이 대나무 12: 파이프라인

14: 수집수단

본 발명은 대나무를 불에 구워서 생기는 죽력이 기침과 감기 또는 중풍과 해소 또는 천식과 경기(놀래는 것)및 혈액순환에 유용하기 때문에 이러한 죽력을 음용이 가능한 상태로 제조하고자 하기 위한 것이다.

통상 죽력은 벼과식물의 신선한 담죽 줄기를 불에 구워 흘러나온 액체를 그 릇에 모아 약으로 사용한다라고 중약심법(中藥心法)에 나와 있다.

그러나 이러한 죽력의 성분은 아직 밝혀진 것이 없고 단지 임상응용(臨床應用)으로 사용되어 왔던 것이다.

따라서 알려진 약리작용에 의하면 열을 내리고 담을 제거한다고 하여 풍과 열 또는 가래와 기침을 없애는 것으로 널리 사용되었던 것이다.

그러나 이러한 죽력을 구하기가 쉽지 않고 이러한 죽력을 얻기 위한 방법으로 알려진 것으로는 수의중초약대전(獸醫中草藥大全는)에서 신선한 죽간(竹杆)을 30㎝의 길이로 절단하여 양끝의 마디를 제거한 다음 쪼개어 가르고 이것을 선반처럼 걸쳐놓고 속에서부터 불로 구워 흘러나온 액체를 받는다. 라고 기재되어 있으나 이러한 방법으로는 죽력의 대량생산이 불가능하고 또는 대나무를 불로 구을 경우에 쉽게 타기 때문에 이때 생기게 되는 타르성분등으 인체에 유해한 성분으로 인하여 실질적인 음용이 가능한 죽력의 제조에는 상당한 문제점이 있었다.

따라서 본 발명은 상기한 종래의 문제점을 해결하기 위해서 안출한 것으로, 가열에 의하여 얻어진 죽력을 원적외선이 방사되어지는 항아리에 담아 일정기간 숙성하면서 발생되는 부상물인 슬러지를 제거토록 하여 맑은 상태의 죽력만을 분리한 후 이를 대나무 숯과 대나무잎을 첨가하여 일정기간 숙성한 후 이를 정제하여 얻은 정제죽력을 다시 항균항아리에 담아 서늘한 장소에서 일정기간 발효토록 함으로서 음용이 가능한 죽력을 얻을 수 있게 된 것이다.

이하에서는 첨부 도면을 참조하여 본 발명의 가장 바람직한 일 실시 예를 상세히 설명하기로 한다. 우선 대나무를 가열하여 죽력을 얻기위한 방법으로는 다음과 같다.

제1공정

대나무의 선별공정

대나무는 통상 3년에서 5년생의 대나무를 사용하고 사용되는 부분도 밑부분에서 시작하여 대나무의 2/3정도만을 사용한다.

이는 3년생 미만은 수액이 숙성되지 않았기 때문에 약효성분이 약하고, 5년생 이상은 수액이 말라버렸기 때문에 많은 양의 수액이 없어 경제적이지 못하다.

또한 대나무의 2/3만을 사용하는 이유는 상부로 올라갈수록 수액이 없기 때문에 경제적이지 못하기 때문이다.

제2공정

대나무의 세절(잘게 자르는 것)공정

가마니에 넣기 위함이고, 동시에 잘게 절단하였을 경우에 가열온도와 시간을 절약할 수 있다는 장점이 있으나 너무 잘게 입자화되게 자를 경우에는 가열 시에 타버리게 되는 문제점이 있어 일정길이로 세절토록 하는 것이다.

제3공정

세절된 대나무를 가마솥에 넣는 공정

세절된 대나무(8)를 가마솥(2)에 넣을 경우에, 가마솥에는 대나무만을 넣어야 하고, 또한 가마솥에 담겨진 대나무의 진액을 빼내기 위하여 대나무가 담겨진 상태에서 가마솥을 뒤집어야 함으로, 이때 세절된 대나무가 쏟아지게 되는 것을 방지하기 위하여 세절된 대나무가 어느 정도의 크기로 절단되어야 하는 것이고, 이와 같이 세절된 대나무(8)가 가마솥(2)에 담겨진 상태에서 그 상부로는 길다란 대나무인 가로막이 대나무(10)를 가마솥의 입구를 가로질러 서로 교차되게 끼워넣음으로서 세절된 대나무(8)가 빠져나오지 않토록 하는 것임.

제4공정

가마솥을 진액 받이대(6)에 뒤집어 놓고 가마솥에 황토를 바르는 공정

황토도포층(4)을 형성하는 이유는 고온으로 가열되는 가마솥의 깨짐과 고온에 장시간 가열될 경우에 직접열이 가마솥에 전달되면 가마솥의 가열로 가마솥에 담겨진 대나무가 타게 되는 것을 방지하기 위한 것이고, 동시에 간접열로 가열토록함으로서 대나무가 타게 되는 것을 방지한 것이다.

이때의 가마솥은 옹기를 이용하거나 주철로 제조된 금속제의 가마솥을 이용할 수 있는 것이다.

제5공정

왕겨를 가마솥의 외곽에 쌓는 공정.

왕겨(12)를 가마솥(2)의 외곽으로만 쌓는 이유는 가마솥(2)이 뒤집어진 상태에서 진액 받이대(6)에 놓여지기 때문에 진액 받이대(6)에는 열이 전달되지 않게 되면서 가마솥(2)에만 열이 골고루 전달토록 하기 위한 것이다.

또한 왕겨는 보온력이 우수하기 때문에 연소될 경우에 장시간의 연소가 가능하게 되면서 가마솥에 골고루 일정한 온도를 장시간 유지토록 할 수 있는 장점 때 문에 사용하는 것임.

따라서 왕겨의 대용으로 톱밥을 사용할 수 있으나 톱밥은 쉽게 식고 고온의 유지가 불가능하여 사용에 많은 문제점이 있음.

그러나 이러한 온도와 보온력을 갖춘 가열설비를 사용할 경우에 항상 일정한 온도를 유지할 수 있는 것임.

제6공정

적당한 가열온도와 시간으로 가열하는 공정

적당한 가열온도로는 왕겨의 연소 열과 동일할 정도이어야 하고 이 정도의 열이 일정한 기간동안 동일한 조건에서 유지되어야 하는 것이고, 만일 왕겨의 연소열 이하로 가열될 경우에는 진액이 발생되지 않거나 너무 많은 시간이 소요되는 것이고, 왕겨의 연소열 이상으로 가열될 경우에는 가마솥의 가열로 대나무가 타게 되는 문제점이 있다.

이러한 상태에서 일정기간 가열하는 것이고 일정기간 미만일 경우에는 진액이 거의 나오지 않게 되고 일정기간 이상을 가열할 경우에는 진액이 타서 까맣게 되는 현상이 발생된다.

본 발명에서는 가열온도로서 내부의 가열온도가 70∼100℃이고, 외부의 가열온도가 250∼300℃인 상태에서 5시간 가량 가열될 경우에 액이 나오기 시작하는 것을 알 수 있었고, 내부 가열온도가 100∼140℃이고, 외부 가열온도가 300∼350℃인 상태에서 6∼14시간의 사이에서 액이 가장 많이 나오는 것을 알 수 있었고, 내부가열온도가 140∼290℃인 상태에서 15∼24시간 가열할 경우에는 검은 액이 나오기 시 작되는 것을 알 수 있었다.

또한 이러한 온도는 가마솥의 용량이 36ℓ이고, 대나무의 수량은 12㎏인 상태에서 적용되는 것이고, 가마솥의 용량과 대나무의 수량 증가에 따라 가열시간 및 온도의 변화가 어느 정도 가능한 것이다.

제5공정

용기에 들어있는 진액을 채취하는 공정

채취를 위하여는 가마솥(2)에 도포되어 있는 황토도포층(4)를 제거한 후 가마솥(2)의 하단에 있는 진액받이대(6)에 담겨진 진액을 채취하는 것이다.

그러나 진액받이대(6)의 하단에 구멍을 천공하여 파이프라인(12)으로 연결한 후 별도의 수집수단(14)을 제공할 경우에는 연속적인 생산이 가능하고, 진액이 시커멓게 타는 현상을 방지할 수 있는 것입니다.

제6공정

여과공정

진액에는 이물질이 포함되어 있어 반복적인 여과로 불순물을 걸러지게 하기 위한 것임.

제7공정

정제 및 숙성공정

이물질이 걸러진 진액을 원적외선이 방사되어지는 항아리에 담아 5-6개월 숙성하면서 발생되는 부유물을 제거하여 맑은 죽력을 얻는 공정이다.

이는 이러한 숙성과정을 장시간 하게 되는 이유는 가열에 의하여 죽력을 얻 을 경우에 함유되어지는 황의 성분은 물론 다양한 냄새등을 1차로 제거하기 위한 것이고, 이를 자연숙성법에 의할 경우에만 완전한 제거가 가능한 것이고 이를 원적외선이 방사되어지는 항아리를 사용함으로서 자연적인 숙성이 가능하면서 죽력에는 많은 이물질과 기름성분이 함유되어짐으로 자연부상에 의하여 이를 제거토록 하기 위한 것임

따라서 장시간 숙성함으로서 가장 우수한 성분과 무해성분으로 이루어짐을 발견하게 된 것임.

제8공정

완전 숙성공정

이와 같이 얻어낸 죽력을 다시 대나무 숯과 대나무잎을 첨가하여 2-3개월 숙성토록 하는 공정

대나무 숯에는 해독과 정제기능이 우수하기 때문에 이러한 우수성을 이용하여 정제토록 한 것이고, 대나무 잎을 사용하는 것은 각종 냄새의 제거는 물론 고유의 대나무 향이 발생토록 하기 위한 것임.

제9공정

정제공정

이와 같이 숙성되어진 것을 기계적인 방법으로 정제토록 하기 위한 것으로 또 다른 유해성분을 제거토록 하기 위한 것임.

제10공정

발효공정

정제하여 얻은 죽력을 항균 기능을 갖는 항아리에 담아 서늘한 장소에서 4-5개월 가량 발효토록 하는 것임.

이러한 과정을 거쳐 얻어진 것을 식약청에서 검사한 결과 다음1,2와 같이 안전기준이하로 판명된 것임.

다음1

다음2

상술한 바와 같이 본 발명의 진액은 대량생산이 가능토록 되고, 또한 이런 것을 숙성과 발효과정을 거쳐 음용이 가능토록 하는 것임.

Claims (3)

1. 선별과 세절에 의한 대나무를 가마솥에 넣고 가로막이대나무로 빠짐방지를 하고, 진액받이대에 뒤집어서 안착시키는 공정과; 가마솥에만 간접열로의 가열을 위한 황토코팅층을 형성한 후 황토코팅층이 형성된 가마솥의 외곽에 왕겨나 톱밥을 쌓고 그 왕겨나 톱밥을 연소시켜 간접열의 가열온도를 내부가열온도는 70∼140℃의 범위이고, 외부가열온도는 250∼350℃의 범위에서 5∼14시간으로 가열토록하여 진액을 채취토록 하고 채취된 죽력을 항아리에 담아 5-6개월 숙성하면서 부유물을 제거하는 공정과 부유물을 제거하여 얻은 죽력에 대나무 숯과 대나무 잎을 첨가하여 2-3개월 숙성하는 공정과 이를 다시 정제하여 죽력수로 제조하는 공정과 이와 같이 얻어진 죽력수를 항균항아리에 담아 4-5개월 발효토록 하는 공정으로 제조되어짐을 특징으로 하는 음용이 가능한 죽력의 제조방법.
2. 제1항에 있어서, 진액받이대의 하단에 구멍을 천공하여 파이프라인을 연결토록 한 후 수집수단에 체취토록 함을 특징으로 하는 죽력의 제조방법.
3. 제1항에 있어서, 발효를 위한 공정은 서늘한 장소에서 발효토록 함을 특징 으로 하는 죽력의 제조방법.

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