KR100429141B1

KR100429141B1 - 쑥을 주재로 한 건강음료와 그 제조방법

Info

Publication number: KR100429141B1
Application number: KR10-2001-0027050A
Authority: KR
Inventors: 남궁순자
Original assignee: 남궁순자
Priority date: 2001-05-17
Filing date: 2001-05-17
Publication date: 2004-04-28
Also published as: KR20020088505A

Abstract

본 발명은 쑥을 주재로 한 건강음료와 그 제조 방법에 관한 것으로, 쑥 60중량%와 한약재 40중량%의 조성비로 물과 함께 압력솥에 넣어 120~130℃로서 12시간 가열하고 자연상태에서 24시간 냉각 후 압착하여 얻어진 액상 물로 된 쑥을 주재로 한 건강음료와 그 제조방법이다.

Description

쑥을 주재로 한 건강음료와 그 제조방법{health food beverage use mugwort and it's manufacture method}

본 발명은 쑥을 주재로 한 건강음료와 그 제조 방법에 관한 것으로, 특히 주(主)재료인 쑥과 그리고 부(副)재료인 한약재를 물과 같이 소정의 비율로서 압력솥에 넣어 끓인 후 이를 압착하여서 음용(飮用)할 수 있게 한 것에 의해 적합한 액상물(液狀物)을 얻을 수 있도록 한 쑥을 주재로 한 건강음료와 그 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 쑥은 몸을 보(補)한다고 하여 건강 식품으로서 많이 사용되고 있음은 주지된 사실이다. 「동의보감」의 탕액편에 의하면, 상기 '쑥'은 맛이 쓰고 독이 없으며 황달 및 소변이 이롭지 못한 것과 천행시질 및 열광두통 '장학을 치료한다'라고 기재되어 있는 바, 예로부터 쑥은 장과 위, 수족을 따뜻하게 하고 튼튼하게 하는데 애용되었음은 주지된 사실이다. 이러한 사실로부터도 쑥의 약효성은 충분히 증명된다고 할 것이다.

이러한 사실을 과학적으로 입증하기 위해 쑥의 성분을 분석한 결과, 쑥에는 이담작용에 유용한 성분인 호속향두정(蒿屬香豆精), 즉 6,7-다이매트혹시쿠마린이 함유되어 있고, 그 함유율은 계절에 따라 다른데 개화기에는 최고로 1.98%에 달하는 것으로 밝혀졌다. 그리고 녹원산(綠原酸)과 카페인산도 함유되어 있음이 밝혀졌다. 또한, 쑥에는 비타민 A, C 그리고 칼슘과 카로틴 성분이 들어있어 시력을 보호해 주어 감기예방을 하고, 양질의 섬유소가 많이 함유되어 있어 대변의 고통과 콜레스테롤 배출을 크게 도와주어 피부이용, 간기능, 체질개선 등 광범위하게 수많은 건강을 지켜줄 수 있다는 것이 밝혀졌다.

그러나, 상기와 같은 효능을 얻기 위해 쑥을 주재로 하여 만든 음료들이 개발되어 있으나, 쑥에 별도의 첨가물을 넣어서 제조함으로 인하여 상기와 같은 쑥의 독특한 효능은 얻지 못하고 있음이 현 실정이다.

따라서, 본 발명자는 상기 문제점에 비추어 예의 연구결과 개발한 것으로, 본 발명의 목적은 압력솥에 주재료인 쑥과 부 재료인 한약재를 물과 같이 소정의 비율로 넣고, 이를 소정의 온도로 가열하고, 이 혼합물을 압착하여 마시기에 적합한 액상물을 얻도록 한 것에 의해 일반인은 물론이고 환자들의 원기회복과 출산후의 여자들의 건강 회복을 위한 건강 보조 식품용으로 음용 할 수 있게 한 쑥을 주재(主材)로 한 건강음료와 그 제조방법을 제공하는 데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징은, 쑥 60중량%, 한약재 40중량%의 조성비로 물과 함께 압력솥에 넣어 120~130℃로서 12시간 가열하고 자연상태에서 24시간 냉각 후 압착하여 얻어진 액상 물로 된 것을 특징으로 하는 쑥을 주재로 한 건강음료이다.

상기 한약재는 대추 14중량%, 감초 10중량%, 생강 4중량%, 솔잎 3중량%, 하수오 3중량%, 삽주뿌리 3중량%, 천궁 3중량%로 이루어짐이 바람직하다. 또한, 상기 쑥은 백령도에서 자란 쑥을 이용하는 것이 가장 좋다.

또한, 본 발명의 특징은 쑥 60중량%, 대추 14중량%, 감초 10중량%, 생강 4중량%, 솔잎 3중량%, 하수오 3중량%, 삽주뿌리 3중량%, 천궁 3중량%의 조성비로 물과 함께 압력솥에 넣어 밀폐한 후 이를 120~130℃로서 12시간 동안 가열하는 단계; 가열된 혼합물을 자연 상태에서 24시간 이상 냉각한 후, 소정의 메쉬(Mesh)의 크기를 갖는 망체에 넣고 압착하여 순수한 액상물만을 얻는 단계; 상기 액상물을 끊이면서 진공포장기에서 마시기 좋도록 소정의 단위로써 폴리에틸렌 튜브에 포장하는 단계; 및 상기 튜브를 다시 100℃의 끊는 물에서 10분간 끊인 다음 꺼내어 냉각하는 단계를 포함하는 쑥을 주재로 한 건강음료의 제조방법이다.

이하, 본 발명에 따른 쑥을 주재로 한 건강 음료와 그 제조방법의 보다 바람직한 실시 예를 상세하게 설명한다.

먼저, 본 발명에 따른 원료의 배합은 다음과 같이 조성된다.

[표 1]

상기 원료 중 쑥과 아울러 그 쑥과 같이 압력솥에 넣을 한약재를 3차례 이상 잘 씻어 준비한다.

준비 완료된 쑥과, 한약재는 일반적인 압력솥에 깨끗한 물과 같이 넣어 밀폐한 상태에서 대략 120 - 132C로서 12시간 동안 가열한다.

일정 시간이 경과된 후 자연 상태에서 대략 24시간 이상 냉각한다. 즉, 압력솥의 압력이 다 빠질 때까지 기다린다.

상기 압력솥으로부터 혼합물을 꺼내고, 이를 기 준비한 소정의 메쉬(Mesh, 目)의 크기를 갖는 망체에 넣어 압착하여 순수한 액상물만을 수득한다.

이렇게 수득된 액상물을 끊이면서 일반적인 진공포장기에서 소정 단위(100g) 로 포장한다. 즉, 마시기 좋도록 하기 위해 소정의 단위로서 인체에 무해한 폴리에틸렌 튜브에 낱개로 포장한다.

상기 폴리에틸렌 튜브를 다시 100℃ 끊는 물에 넣어 10분간 끊인 다음 꺼내어 냉각한다.

상기 한약재는 대추 14중량%, 감초 10중량%, 생강 4중량%, 솔잎 3중량%, 하수오 3중량%, 삽주뿌리 3중량%, 천궁 3중량%의 조성비로 이루어지는 것이 좋다. 이러한 한약재를 투입하는 이유는 쑥에는 없는 인체에 유용한 성분을 보충하여 인체의 기(氣)를 보(補)하도록 하기 위함이다. 또한, 상기 쑥은 백령도에서 자라는 쑥을 이용하는 것이 가장 좋다.

상기에서 쑥과, 한약재를 압력솥에 넣어 밀폐시킨 상태에서 대략 120 - 130℃로서 12시간 동안 가열하는 이유는 액상물을 얻음에 적합하도록 주재원료인 쑥과 부원료인 한약재 등에서 완전한 진액을 얻을 수 있도록 하기 위함이다.

상기 액상물을 소정 단위로 포장하기 전에 끊이도록 하는 이유는 압력솥으로부터 혼합물을 꺼내어 압착하면서 액상 물을 얻을 때 상기 액상물이 대기 중에 노출됨으로 해서 발생될 수 있는 세균에 의한 부패를 방지하기 위함이다. 상기 액상물은 진공포장기에서 끊이면서 포장하여도 무방하다.

상기에서 진공 포장된 튜브를 끊는 물에서 다시 10분간 끊이는 이유는 진공 포장된 액상 물의 부패를 방지하여 진공 포장된 액상 물을 장기간 보관할 수 있도록 하기 위함이다. 본 발명자는 상기와 같이 진공 포장된 상태로 다시 10분간 끓인 내용물이 어느 정도의 기간이 경과되어 변질되는지를 확인해 본 결과 대략 1년 정도의 기간이 경과되어도 변질되지 않음을 확인 할 수 있었다.

다음의 실시예에 의하여 본 발명을 한층 더 상세하게 설명한다.

[실시예1]

쑥 60중량%, 대추 14중량%, 감초 10중량%, 생강 4중량%, 솔잎 3중량%, 하수오 3중량%, 삽주뿌리 3중량%, 천궁 3중량%의 조성비로 물과 함께 압력솥에 넣어 밀폐한 후 120 - 130℃로 대략 12시간 동안 가열한 후, 자연 상태에서 대략 24시간 이상 압력솥의 압력이 다 빠질 동안 냉각한 다음, 상기 혼합물을 꺼내서 압착하여 액상물 만을 수득하고, 수득한 액상물을 끓이면서 진공 포장기에서 소정의 단위로서 인체에 무해한 폴리에틸렌 튜브에 진공 포장하고, 튜브를 다시 100℃의 끓는 물에서 10분간 끓인 다음 꺼내어 냉각하였다.

이상과 같은 방법으로 제조된 본 발명의 제품을 일반 성인들에게 대략 하루에 3번씩 1달 이상 지속적으로 음용 하게 한 결과 쑥과 한약재에 함유된 약효 영향으로 성인병의 예방에 도움을 주는 건강보조 식품으로서의 효과가 있는 것임을 확인할 수 있었다. 또 출산후의 여자들에게 상기와 동일한 방법으로 음용하게 한 결과 원기 회복에 도움을 주는 건강보조의 식품으로서의 효과가 있음을 알 수 있었다.

Claims

쑥 60중량%, 대추 14중량%, 감초 10중량%, 생강 4중량%, 솔잎 3중량%, 하수오 3중량%, 삽주뿌리 3중량%, 천궁 3중량%의 조성비로 물과 함께 압력솥에 넣어 120~130℃로서 12시간 가열하여 냉각한 것을 압착하여 얻어진 액상 물로 된 것을 특징으로 하는 쑥을 주재로 한 건강음료.
쑥 60중량%, 대추 14중량%, 감초 10중량%, 생강 4중량%, 솔잎 3중량%, 하수오 3중량%, 삽주뿌리 3중량%, 천궁 3중량%의 조성비로 물과 함께 압력솥에 넣어 밀폐한 후 이를 120~130℃로서 12시간 동안 가열하는 단계;

가열된 혼합물을 자연 상태에서 24시간 이상 냉각한 후, 소정의 메쉬(Mesh)를 갖는 망체에 넣고 압착하여 순수한 액상물만을 얻는 단계;

상기 액상물을 끊이면서 진공포장기에서 마시기 좋도록 소정의 단위로써 폴리에틸렌 튜브에 포장하는 단계; 및

상기 튜브를 다시 100℃의 끓는 물에서 10분간 끓인 다음 꺼내어 냉각하는 단계를 포함하는 쑥을 주재로 한 건강음료의 제조방법.