KR100428958B1 - 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의식품보존제와 그 제조방법 - Google Patents

이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의식품보존제와 그 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명의 목적은 식품을 장기간 보존하는데 사용하는 식품 보존제로서 이산화탄소와 산소를 동시에 흡수하도록 제작되어진 단일 형태를 가진 다공질(多孔質)의 고형체(固形體)인 식품보존제와 그 제조방법을 제공함에 있다.
이러한 본발명은 사전에 제조한 산소 흡수제와 이산화탄소 흡수제를 5:5의 비율(중량%)로 혼합한 혼합분말에 20%글리세린 수용액을 투입후, 이를 상온 15℃ 이하에서 30분 동안 혼합하고, 이 혼합물을 압출기를 통하여 압출후 소정 길이로 커팅하며, 커팅된 고형체를 진공 건조기에 넣고 완전 건조하여, 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의 식품보존제를 얻게 한 것이다.

Description

이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의 식품보존제와 그 제조방법{Food Preservative of Porous Solid Matter and Method of Preparing thereof}
본 발명은 식품의 신선도를 유지시키면서 장기간 보존할 수 있도록 하는데 사용하는 다공질(多孔質)의 고형체인 이산화탄소와 산소흡수를 동시에 흡수, 흡착하도록 단일형태로 고형화 한 식품보존제와 그 제조방법에 관한 것이다.
특히, 공기중의 산소 및 이산화 탄소 흡수에 사용되는 분말(粉末)상의 산소 흡수제와 이산화탄소 흡수제와의 혼합분말에 황산나트륨 10수염[NaSo4·10H2O,결정망초](입자 0.5m/m ∼ 1m/m 입상)을 투입하여 혼합하고, 이 혼합물을 압출기를 통하여 압출시키면서 필요한 굵기와 길이에 맞추어 커팅후, 이를 진공 건조시킴에 의해, 다공질의 고형체인 이산화탄소와 산소흡수를 동시에 흡수, 흡착하도록 한 식품보존제를 얻을수 있도록 한 것이다.
일반적으로 식품포장지(나일론, 폴리에틸렌필름 및 플라스틱 용기등)넣어 보존함에 있어서 미생물 혹은 곤충으로부터의 피해를 방지하기 위한 목적으로 식품 등에 직접 첨가또는 혼합하거나 혹은 함침(含浸)하는 방법으로 방부제나 방충제의 식품첨가물을 사용하였다.
그러나,독성을 함유하는 화학물질인 경우 그 식품과 함께 인체의 속으로 흡수되어 국민의 건강에 유해한 요소로 작용하게 된다는 현실적인 문제가 제기되고 있는 실정이다.
이와같은 문제를 해결하기 위한 방법으로 철분분말에 산화촉진제를 혼합한 산소흡수제와 이산화탄소를 흡수하는 수산화칼슘[Ca(OH)2]를 혼합하여 만든 이산화탄소와 산소흡수제가 있다.
그러나, 이산화탄소와 산소를 흡수하는 식품보존제는 2개의 다른성분의 기체를 서로 다른 분말을 사용하여 흡수하도록 하고 있다.
이때문에 수산화칼슘 [Ca(OH)2](이산화탄소 흡착제)분말이 산소를 흡수하는 산화작용을 저해하여, 두 종류의 기체의 흡수가 균일하지 않고 한 가지 기체만 흡수하는 등 산소의 흡수를 균일하지 않게하는 등 식품 보존제로서 식품의 신선도를 장기간 보존되게 하는데 어려움이 있었다. 또한 미세 분말로 인하여 발생되는 비산물(飛散物)과 분진(粉塵)은 그 만큼 손실되는 손실분을 많게하며, 또 중량에 대하여 부피가 크기 때문에 포장면적이 커져서 경제성이 없다고 하는 결점이 있다.
한편,일본 특허공개번호 소56-130222, 소56-130223, 소59-133027, 소59-210844, 소63-251035에 "산소 흡수제와 이산화탄소 흡수제"가 개시되어 있긴 하지만, 상기 선행기술들 역시 위에서 언급한, 산소 흡수제와 이산화탄소 흡수제를 분말 상태로 충전한 기술만이 공표되어 있는바, 위 선행기술들 역시 상기와 같은 결점만이 있을 뿐이다.
따라서, 본 발명의 목적은 상기 제반 결점들을 해소하고, 다공질 고형체인 이산화탄소와 산소 흡수제 화학적인 반응(산화작용, 흡착작용)으로 식품의 직접적인 부패 요인이 되게 하는 이산화탄소와 산소를 단일 고형체로 동일하게 흡수하여 식품의 맛과 향의 색상 변화 방지와 아울러 부풀어오르는 포장의 변화도 방지하여 식품의 신선도를 장기간 유지할 수 있게 한 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는다공질 고형체의 식품 보존제와 그 제조방법을 제공하는데 있다.
본 발명의 또 다른 목적은 다공질의 고형체 구조를 이루게 하여 부피가 적고 분진이 없게 한 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의 식품보존제와 그 제조방법을 제공하는데 있다.
상기 목적을 달성하기 위해, 본 발명의 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의 식품보존제는 청구항1의 발명과 관련된 통기성 포장재에 충전된 상태로 식품 포장 용기의 내부에 식품과 같이 밀봉되어 용기 내의 이산화탄소와 산소를 흡수하도록 한 식품 보존제에 있어서, 산소 흡수제와 이산화탄소 흡수제를 5:5 의 비율(중량%)로 혼합하여 된 혼합분말; 상기 혼합분말 99.7중량%에 투입하여 혼합되는 0.3중량%의 20%글리세린 수용액을 포함하고, 상기 혼합분말과 20%글리세린 수용액과의 혼합물은 압출후 소정 크기로 절단하여 진공건조함을 특징으로 한다.
또한, 상기 목적을 달성하기 위해, 본 발명의 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의 식품보존제의 제조방법은 청구항 4의 발명과 관련된 통기성 포장재에 충전된 상태로 식품 포장 용기의 내부에 식품과 같이 밀봉되어 용기 내의 이산화탄소와 산소를 흡수하도록 한 식품 보존제의 제조방법에 있어서, 산소 흡수제를 제조하는 단계; 이산화탄소 흡수제를 제조하는 단계; 이산화탄소 흡수제와 산소 흡수제와를 5:5의 비율(중량%)로 혼합하여 혼합분말을 조성하는 단계; 상기 혼합분말 99.7중량%에 0.3중량%의 20%글리세린 수용액을 투입하고 이를 상온 15℃ 이하에서 30분 동안 혼합하면서 혼합물을 조성하는 단계; 상기 혼합물을 압출기를 통하여 직경 10m/m의 고형화된 봉(棒)을 빼어 내면서 15m/m 길이로 커팅하는 단계; 커팅된 고형체를 진공 건조기에 넣고 40℃에서 30분 ~ 1시간 동안 완전 건조하여 다공질(多孔質)의 고형체(固形體)를 이루게 하는 단계를 포함하는 것을 특징으로한다.
상기 산소 흡수제는 80∼90 MESH의 입도를 갖는 철분 96.4중량%에 활성탄 0.1중량%와 탈크 0.5중량%를 혼합한 분말에 20% 염화칼슘수용액 3중량 %를 투입하여 교반하면서 완전히 건조함을 특징으로 한다.
상기 이산화 탄소 흡수제는 수산화칼슘[Ca(OH)2] 70중량%와 황산나트륨 10수염[NaSo4·10H2O,결정망초](입자 0.5m/m ∼ 1m/m 입상)30중량%를 혼합 함을 특징으로 한다.
또한, 상기에서 다공질의 고형체인 식품보존제는 통기성 포장지에 넣고 밀봉함에 의해, 식품 포장용기에 식품과 같이 포장하여 사용할수 있게 된다.
도 1은 본 발명에 따른 다공질 고형체인 식품 보존제의 제조공정을 나타낸 블럭도이고,
도 2는 본 발명에 따른 다공질 고형체인 식품보존제의 압출/커팅장치를 개략적으로 나타낸 도면이고,
도 3은 본 발명에 따른 다공질 고형체인 식품보존제의 건조장치를 개략적으로 나타낸 도면이고,
도 4는 본 발명에 따른 다공질 고형체인 식품보존제를 나타낸 도면이다.
*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*
100 : 산소흡수제 제조단계
200 : 이산화탄소 흡수제의 제조단계
300 : 이산화탄소 흡수제와 산소 흡수제의 혼합단계
400 : 혼합물 조성단계 500 : 압출/커팅단계
600 : 진공건조단계 700 : 밀봉 포장단계
이하 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명에 따른 다공질(多孔質) 고형체인 이산화탄소와 산소를 동시에 흡수하는 식품 보존제의 제조방법의 보다 바람직한 실시 예를 상세하게 설명한다.
도 1은 본 발명에 따른 다공질 고형체인 식품보존제의 제조공정을 나타낸 블럭도이다.
<산소흡수제의 제조단계:100>
도면 표시와 같이 먼저 산소 흡수제를 제조하여 준비한다.
상기 산소 흡수제는 90∼80 MESH의 입도(粒度)를 갖는 철분 96.4중량%에 활성탄 0.1중량%와 탈크 0.5중량 %를 혼합하여 된 분말에 20% 염화칼슘수용액 3중량%를 투입하여 교반하면서 완전히 건조한다.
상기에서 산소흡수제는 식품보존제로 사용시 식품포장용기의 내부로 충전되어 공기와 접촉 함으로 인해, 금속분말이 공기중의 산소를 흡수하면서 연속적으로 산화되어 산소가 제거되어 산소에 의해서 식품의 부패를 저하시키어 식품의 선도보존력을 장기간 유지하는 작용을 한다.
또한,상기 20%염화칼슘 수용액은 금속분말의 산화작용을 촉진하는 작용을 한다. 산화촉진제는 수분의 존재가 중요한 인자인데, 상기 산소흡수제는 상품 내용물이 함유하고 있는 수분을 흡수하여 산화작용을 촉진한다.
<이산화탄소 흡수제의 제조단계:200>
수산화칼슘[Ca(OH)2] 70중량%와 황산나트륨 10수염 [NaSo4·10H2O] 30중량 %를 혼합한다.
상기에서 수산화칼슘[Ca(OH)2]은 그자체로서 이산화탄소를 흡수하는 특성이 있고, 상기 황산나트륨 10수염[NaSo4·10H2O, 결정망초](입자 0.5m/m ∼ 1m/m 입상)은 32℃ 이상에서 용해되는 특성이 있다. 따라서 후술하는바와 같이, 15℃ 이하에서 이산화탄소 흡수제와 산소흡수제와를 같이 혼합.배합하여 황산나트륨 10수염이 그대로 입상 상태가 되도록 압출기에서 압출한 것을, 진공 건조장치의 열에 의하여 증발건조하면 황산나트륨의 부피가 기공(氣孔)상태가 되면서 다공질(多孔質)의 기공(氣孔)상태가 이루어지게 되는데, 이것이 본 발명의 필수 조건이다.
<이산화탄소 흡수제와 산소 흡수제의 혼합단계:300>
위 단계들(100,200)을 통하여 기 제조한 이산화탄소 흡수제와 산소 흡수제를 중량%로서 5 : 5의 비율로 혼합함에 의해, 분말상태의 혼합된 분말을 얻는다.
<혼합물 조성단계:400>
상기 단계(300)을 통하여 얻은 혼합분말 99.7중량%에 0.3중량%의 20%글리세린 수용액을 투입하여 이를 상온(15℃ 이하)에서 대략 30분 동안 혼합하면서 혼합물을 조성한다.
<압출/커팅단계:500>
상기 단계(400)을 통하여 얻은 혼합물은 후술하는 압출/커팅장치(10)을 통하여 직경 10m/m의 고형화된 봉(棒)을 빼어 내면서 15m/m 길이로 커팅함에 의해, 일정 규격의 고형체를 얻는다. 상기 압출/커팅 단계(500)의 보다 상세한 기술은 도 2를 참조하여 설명한다. 도 2는 본 발명에 따른 다공질 고형체인 식품보존제의 압출/커팅장치를 개략적으로 나타낸 도면이다
도면 표시와 같이, 압출/커팅 단계(500)를 구현하기 위해 사용하는 압출/커팅장치(10)은 기체(機體)(11)위에 장착된 압출기(13)와 그 압출기(13)의 일측에 배치된 커팅기(20)를 구비하고 있다. 상기 압출기(13)의 호퍼(14)를 통하여 상기 단계(400)을 통하여 얻은 혼합물을 투입하면, 그 혼합물은 구동 모터(12)에 의하여 구동되는 스크류(15)의 압출에 의해 압출기(13)의 구멍을 통해 직경 10m/m의 봉(棒)형상의 고형체(16)로 압출 성형된다.
상기 압출기(13)을 통하여 압출되는 봉형상의 고형체(16)은 그 일측에 배치된 상기 커팅기(20)으로 이동하게 된다. 상기 커팅기(20)으로 이동되는 고형체의 봉(16)은 기체(21)위에 상하로 회전되게 배치된 한쌍의 커터들(22a,22b)의 사이를 통과하게 되고, 상기 커터들(22a,22b)의 사이를 통과하게 되는 순간 상기 고형체(16)은 회전되는 커터들(22a,22b)에 의해서 대략 15m/m 길이로 커팅된다.
상기 고형체(16)의 15m/m 길이는 커터들(22a,22b)의 칼날 간격에 의해서 설정된다. 이 칼칼의 간격은 임의로 설정 가능하다. 또한 상기 커터들(22a,22b)의 구동은 기체(21)의 하부에 장착된 모우터(23)으로부터 전동벨트(24)를 통하여 전달되는 구동력에 의하여 구동되는데, 또한, 상기 커터(22a)와 (22b)는 전동벨트(25)로서 연결되어 있다. 따라서, 상기 모우터(23)으로부터 전동벨트(24)를 통하여 상기 커터(22b)측으로 전달되는 구동력은 다시 커터(22b)로부터 전동벨트(25)를 통하여 커터(22a)측으로 전달된다. 따라서, 상기 커터들(22a,22b)는 기체(21)을 축받이로 하여 일체로 회전된다. 상기 커터들(22a,22b)를 통하여 절단되어 낙하되는 고형체(16) 즉, 보존제인 절단물(30)은 수거용기(40)의 내부로 수용된다.
<진공건조단계:600>
상기 단계(500)을 통하여 수득된 고형체(16)의 절단물(30)은 후술하는 진공 건조장치(50)에 넣고 40℃에서 30분 ~ 1시간 동안 완전 건조함에 의해, 다공질(多孔質)의 고형체(固形體)인 보존제(60)를 얻게 된다. 상기 진공건조 단계(600)의 보다 상세한 기술은 도 3을 참조하여 설명한다. 도 3은 본 발명에 따른 다공질 고형체인 식품보존제의 진공 건조장치를 개략적으로 나타낸 도면이다.
도면 표시와 같이,진공건조 단계(600)를 구현하기 위해 사용하는 진공건조장치(50)은 대략 박스형상의 기체(機體)(51)내부에 열을 공급하는 보일러(52)와 절단물(30)을 올려 놓을수 있도록 한 선반(54)를 구비하고 있다. 상기 선반(54)에 올려지는 절단물(30)은 보일러(52)에서 발생되는 40℃의 열에 의해 30분 ~ 1시간 동안 완전 건조하면, 그 절단물(30)에 함유된 황산나트륨 10수염[NaSo4·10H2O, 결정망초](입자 0.5m/m ∼ 1m/m 입상)은 32℃ 이상에서 용해되는 특성으로, 진공 건조장치의 열에 의하여 황산나트륨은 증발건조 된다. 따라서 황산나트륨의 부피는 기공(氣孔)상태의 다공질(多孔質) 구조를 이루어 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 도 4표시의 고형화된 식품 보존제(60)을 얻을 수 있게 된다.
<밀봉 포장단계:700>
상기 단계들을 통하여 제조된 다공질(多孔質)의 고형체인 식품 보존제(60)은 통기성 포장재의 내부에 충전된다. 통기성 포장재의 크기는 식품 포장용기의 크기에 따라서 변형되지만, 대략 500cc의 식품 포장용기에 5.0cm X 5.5cm의 체적을 갖은 통기성 포장재에 밀봉되며, 상기 5.0cmX5.5cm의 포장재에는 다공질(多孔質)의 고형체인 본 발명의 식품 보존제(60)은 대략 6.0g정도 충전된다. 충전된 포장재는 다양한 식품포장용기의 내부에 식품과 같이 넣어져서 밀봉 포장된다.
상기와 같이 제조된 다공질(多孔質)의 고형체인 식품 보존제(60)즉, 이산화탄소와 산소 흡수제는 산소 흡수에 의한 화학 반응(산화반응)으로 산소를 흡수하고 내용물의 숙성 및 진화 과정에서 기체가 나오는 이산화탄소를 흡수한다. 따라서 식품 부패의 직접적인 요소인 미생물 곤충의 번식을 억제하는 살균 작용과, 이산화탄소의 분출로 인하여 상품포장의 변형, 파손,갈색변화 등을 일으키는 요소를 방지하여 식품의 신선도를 장기간 유지한다.
<실시예>
90 MESH의 철분 96.4중량%, 활성탄 0.1중량%, 탈크 0.5중량%, 20% 염화칼슘수용액 3중량 %를 투입하여 교반하면서 완전히 건조한 산소 흡수제와, 수산화칼슘 [Ca(OH)2] 70중량%, 황산나트륨 10수염[NaSo4·10H2O,결정망초](입자 0.5m/m ∼ 1m/m 입상)30중량%를 혼합하여 된 이산화 탄소 흡수제를 5:5의 비율(중량%)로 혼합하였고, 이렇게 혼합한 혼합 분말 99.7중량%에 20%글리세린 수용액 0.3중량%를 투입하여 혼합물을 만들었고, 그 혼합물을 압출기에 투입하여 압출후 소정 크기로 절단하여 진공 건조함에 의해, 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질의 고형체인 식품보존제를 수득하였다.
이렇게 제조된 식품 보존제6.0g을 5.0cm X 5.5cm의 체적을 가진 통기성 포장재 에 넣어 열 접착하였고, 이를 500cc의 폴리에틸렌 필름재질의 식품 용기에 김치 300g과 같이 넣어 밀봉하였다. 이 식품용기를 20∼25℃의 항온기에 넣은 후 산소의 변화와 이산화탄소의 발생과 흡수에 대한 실험을 하였고, 이에 대한 실험 결과는 표1에 표시하였다.
<산소와 이산화탄소 흡수량 측정표>
구분 시간 2일 10일 30일
가스 CO2 O2 CO2 O2 CO2 O2
본 발명품 0 0.3% 0 0.3% 0 0
비교품 0 1.5% 0 1.4% 5% 1%
무첨가 500ppm 20.7% 75cc 0 93CC 0
*상기에서 비교품은 내용물(배추김치 300g)을 넣고 종래에 사용되는 산소흡수제와 이산화탄소 흡수제 분말을 각각 5:5의 비율로 배합하여된 6.0g을(별도의 타공지에 6.0cmX6.5cm)을 함께 넣고 비교 시험한 것이다.
*상기 시험은 (주)립멘(산소흡수제 생산 업체임) 연구실에서 일본제 측정기[산소분석계 RO- 101(日本,半島電子工業株式會社 제조)이산화탄소 가스 측정기 GASTEC model 801(日本, GASTEC 제조)]로 측정한 수치이다.
지금까지 고형체로 생산하여 사용하고자 연구 노력하였으나 성능이 열악하여 불가능한 상태였으나, 본 발명자[(주)립멘 연구원]에 의하여 고형체를 다공질화하는데 성공함으로 기체의 유통이 원활하게 되어 종래의 비교제품보다 기능성이 탁월함을 표1로부터 알 수 있다. 이는 이산화탄소가 많이 분출되는 커피나 유산균 발효 과정에서 생산되는 김치 등의 식품에 적용할 경우, 장기 보존이 가능하게되어 식품 수출에 도움이 될 것으로 생각이 든다.
이상과 같이, 본 발명의 식품 보존제에 의하면, 다공질 고형체인 이산화탄소와 산소 흡수제 화학적인 반응(산화작용, 흡착작용)으로 식품의 직접적인 부패 요인이 되게 하는 이산화탄소와 산소를 동일 고형체로 각각흡수하여 식품의 맛과 향의 색상 변화를 방지하고 부풀어오르는 포장의 변화도 방지할 수 있는 효과가 있다. 또한, 본 발명의 보존제는 다공질 고형체이기 때문에 분말형에 비교하면 부피가 적고 분진이 없어 청결하게 되는 등의 경제적인 효과가 크다는 이점도 있다.

Claims (7)

  1. 통기성 포장재에 충전된 상태로 식품 포장 용기의 내부에 식품과 같이 밀봉되어 용기 내의 이산화탄소와 산소를 흡수하도록 한 식품 보존제에 있어서,
    산소 흡수제와 이산화탄소 흡수제를 5:5 의 비율(중량%)로 혼합하여 된 혼합분말; 및
    상기 혼합분말 99.7중량%에 투입하여 혼합되는 0.3중량%의 20%글리세린 수용액을 포함하고, 상기 혼합분말과 20%글리세린 수용액과의 혼합물은 압출후 소정 크기로 절단하여 진공 건조함을 특징으로하는 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질의 고형체 식품보존제.
  2. 제1항에 있어서, 상기 산소 흡수제는 80∼90 MESH의 입도를 갖는 철분 96.4중량%에 활성탄 0.1중량%와 탈크 0.5중량%를 혼합한 분말에 20% 염화칼슘수용액 3중량 %를 투입하여 교반하면서 완전히 건조시킨 것을 특징으로하는 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의 식품보존제.
  3. 제1항에 있어서, 상기 이산화 탄소 흡수제는 수산화칼슘[Ca(OH)2] 70중량%와 황산나트륨 10수염[NaSo4·10H2O,결정망초](입자 0.5m/m ∼ 1m/m 입상)30중량%를 혼합하여 된 것을 특징으로하는 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의 식품보존제.
  4. 통기성 포장재에 충전된 상태로 식품 포장 용기의 내부에 식품과 같이 밀봉되어 용기 내의 이산화탄소와 산소를 흡수하도록 한 식품 보존제의 제조방법에 있어서,
    산소 흡수제를 제조하는 단계;
    이산화탄소 흡수제를 제조하는 단계;
    이산화탄소 흡수제와 산소 흡수제와를 5:5의 비율(중량%)로 혼합하여 혼합분말을 조성하는 단계;
    상기 혼합분말 99.7중량%에 0.3중량%의 20%글리세린 수용액을 투입하고 이를 상온 15℃ 이하에서 30분 동안 혼합하면서 혼합물을 조성하는 단계;
    상기 혼합물을 압출기를 통하여 직경 10m/m의 고형화된 봉(棒)을 빼어 내면서 15m/m 길이로 커팅하는 단계; 및
    커팅된 고형체를 진공 건조기에 넣고 40℃에서 30분 ~ 1시간 동안 완전 건조하여 다공질(多孔質)의 고형체(固形體)를 이루게 하는 단계를 포함하는 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의 식품보존제의 제조방법.
  5. 제4항에 있어서, 상기 산소 흡수제는 80∼90 MESH의 입도를 갖는 철분 96.4중량%에 활성탄 0.1중량%와 탈크 0.5중량%를 혼합한 분말에 20% 염화칼슘수용액 3중량 %를 투입하여 교반하면서 완전히 건조시킨 것 임을 특징으로하는 이산화 탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의 식품보존제의 제조방법.
  6. 제4항에 있어서, 상기 이산화 탄소 흡수제는 수산화칼슘[Ca(OH)2] 70중량%와 황산나트륨 10수염[NaSo4·10H2O,결정망초](입자 0.5m/m ∼ 1m/m 입상)30중량%를 혼합하여 된 것임을 특징으로하는 이산화탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질 고형체의 식품보존제의 제조방법.
  7. 제4항에 있어서, 상기 다공질의 고형체를 이루게 하는 단계에는 그 다공질의 고형체인 식품보존제를 통기성 포장재에 넣고 밀봉하는 단계를 포함하는 것을 특징으로하는 이산화탄소와 산소를 동시에 흡수하는 다공질의 고형체인 식품 보존제의 제조 방법.
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