KR100385775B1 - 음식조리용 소나무통 - Google Patents

Abstract

본 발명은 음식조리용 소나무통에 관한 것이다. 본 발명의 소나무통(1)은, 바닥(11)은 밀폐되고 상측에 입구(12)가 형성되도록 내부를 파낸 소나무로 된 본체(10)와 상기 본체(10)의 상기 입구(12)를 덮는 뚜껑(20)을 포함하고, 상기 내부에 음식물 재료를 넣고 중탕 가열하여 음식물을 조리하는 것에 사용된다. 본 발명의 소나무통(1)에 의하면, 소나무통 안에서 고열을 받아 음식물이 조리되는 것이므로 여러 가지 유용한 효과가 있는 것으로 알려진 소나무의 성분들이 음식물에 함유되게 되고, 이런 음식물을 식용함으로써 소나무에 함유된 성분들이 가지는 유용한 효과를 향유할 수 있을 것으로 예상되며, 은은한 솔향이 풍기는 맛을 가진 새로운 음식물을 제공함으로써 우리의 음식문화에 새로운 식단을 제공할 수 있을 것으로 기대된다.

Description

음식조리용 소나무통{PINE PIPE FOR COOKING FOOD}

(기술분야)

본 발명은 음식조리용 소나무통에 관한 것이며, 보다 상세하게는 소나무통 내부를 깎아 내어 형성한 것으로서 각종 음식물을 조리하는 것에 사용되는 소나무통에 관한 것이다.

(배경기술)

소나무는 피너스(Pinus)속에 속하고 적송(赤松), 유송(油松), 마미송(馬尾松), 해송(海松)(=잣나무)을 포함하여 전세계적으로 약 80-90종이 있다.

소나무의 주요 성분은 목질 이외에 알콜, 에스테르, 페놀 화합물, 글리코기닌을 포함해, 테르펜, 비타민A, 비타민C, 단백질, 지방, 인, 철분, 효소, 미네랄 등이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다.

소나무는 민간요법 등을 통하여 그 약리 효과가 널리 알려져 왔는바, 중국의 한방고서인 본초강목에는 피를 맑게 하고, 혈행(血行)을 도우며, 염증, 부기 등을 치료하고, 풍(風)을 제거하며, 소염, 진통, 진정의 효능(去風燥濕)이 있다고 기록되어 있고, 중약대사전(중국의 각종 의약고서들을 망라하여 현대과학적 결과들과 함께 재해석하고 취합한 책)에는 감기 및 기관지천식의 예방효과와 함께 외용(外用)시에는 류마티스성 관절염의 통증제거와 치료 효과가 있다고 기록되어 있다.

또한, 목초강목 등에서는 부스럼 모발 내장을 튼튼하게 하여주고 수명을 연장하는 효능이 있다고 하고 있으며, 동상 및 피부의 타박상부위에 대해서 응혈된 피부를 빨리 원상으로 회복 시켜주는 효과, 습진, 옴 및 땀띠 등을 치유하는 효과, 소취 효과, 불면증 치유효과, 피부 미용 효과 등도 있는 것으로 알려져 있다.

현대의학에서도 소나무의 효과는 입증되어 독일 의학협회의 자료에 의하면 기도(氣道)의 점막염증에 효과적이며, 혈류(血流)촉진, 항균, 분비촉진작용을 갖고 있는 것으로 보고하고 있다.

이와 같은 이유로 소나무의 추출물은 약용으로서 뿐만 아니라 비누나 음료수 등의 각종 재료로 널리 적용되고 있다.

본 발명의 목적은, 전술한 바와 같은 여러 가지 유용한 성분을 함유하고 있는 것으로 알려진 소나무를 이용하여 밥이나 고기를 포함한 각종 음식물을 조리하여 소나무의 유용한 성분을 함유한 음식물을 제공함으로써 건강 증진을 도모하는 한편 새로운 풍미의 음식물을 공급하고자 하는 것이다.

도1은 본 발명에 따른 예시적인 음식조리용 소나무통의 개략 사시도.

< 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 >

1: 본 발명의 소나무통

10: 본체

11: 바닥

12: 입구

13: 측면

14: 단차

20: 뚜껑

본 발명에 따라, 바닥은 밀폐되고 상측에 입구가 형성되도록 내부를 파낸 소나무로 된 본체와 상기 본체의 상기 입구를 덮는 뚜껑을 포함하고, 상기 내부에 음식물 재료를 넣고 중탕 가열하여 음식물을 조리하는 것에 사용되는 소나무통이 제공된다.

바람직하게 상기 중탕 가열은 가마솥, 압력솥 또는 가마에 음식물 재료를 투입한 소나무통을 넣고 가열하는 방법을 사용할 수 있다.

본 발명에 있어서 음식물이라 함은 열을 가하여 익혀 먹는 모든 음식물을 의미하며, 바람직하게는 밥과 고기를 의미한다. 상기 밥에는 쌀밥, 잡곡밥, 오곡밥 또는 칠곡밥 등이 포함되고, 상기 고기에는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 물고기 등이 포함된다.

이하, 첨부 도면과 실시예를 참조하여 본 발명을 상세히 설명한다. 이하의 구체예는 본 발명을 예시적으로 설명하는 것일 뿐, 본 발명의 범위를 제한하는 것으로 의도되지 아니한다.

도1은 본 발명에 따른 예시적인 음식조리용 소나무통의 개략 사시도이다.

도시된 바와 같이 본 발명에 따른 소나무통 조리 음식물의 제조에 사용되는 소나무통(1)은, 통상의 소나무로 되어 있으며, 음식물 재료들이 수용되는 본체(10)와 본체(10)의 상측 입구(12)를 덮는 뚜껑(20)으로 구성된다.

본체(10)는 소나무 줄기를 일정한 길이로 절단한 후에 일반적인 천공기를 이용하여 그 내부를 파낸 통상의 부재이다. 본체(10)는 그릇이나 솥과 같이 음식물 재료와 조리된 음식물이 수용되는 하나의 용기인 것이므로 바닥(11)은 밀폐되고 상측에는 입구(12)가 형성되도록 소나무의 내부를 파내어 제작한다.

본체(10)의 용적은 특히 제한되지 않고 조리하고자 하는 음식물의 종류와 그 양에 따라 결정된다. 예를 들어 1인분의 밥을 짓기 위한 소나무통(1)의 경우 100MM 내외의 직경을 가지는 소나무 줄기를 대략 100-150MM의 길이로 자른 후에 바닥(11)과 측면(13)의 두께가 대략 10MM 정도가 되게 속을 파낸 것을 사용할 수 있으며, 음식물의 종류나 양에 따라 그 직경과 높이를 달리할 수 있다.

본체(10)의 입구(12)는 뚜껑(20)에 의해 덮여지며, 뚜껑(20)은 본체(10)와 직경이 동일한 소나무의 내부를 파내어서 제작하는 것이 바람직하다. 아울러 본체(10)의 상단에는 뚜껑(20)을 삽입하여 덮을 수 있는 단차(14)를 형성하여서 뚜껑(20)을 덮으면 소나무통(1)이 전체적으로 통나무와 같은 외관을 가지도록 하는 것이 바람직하다. 도시된 구체예에 있어서 상기 단차(14)는 본체(10)의 상단 약 20MM를 전체 둘레를 따라 약 4MM의 깊이로 잘라내어 형성한 것이다.

또한, 도시된 구체예의 소나무통(1)은 소나무 줄기의 형상을 그대로 살려 원통형이지만, 외부 및 내부를 원형이 아닌 사각, 오각, 육각 등으로 형성하는 것도 배제되지 아니한다.

본 발명에 따른 소나무통에 의한 음식물 조리는, 소나무통(1)에 음식물 재료를 넣고 이들 재료가 익을 때까지 중탕 가열함으로써 이루어진다. 상기 음식물은 소나무통(1)에 넣고 열을 가하여 익혀 먹을 수 있는 모든 음식물을 의미하며, 특히 밥과 고기를 의미한다.

소나무통(1)으로 지을 수 있는 밥에는 일상생활에서 통상적으로 지어먹는 모든 종류의 밥이 포함되며, 쌀로만 지은 쌀밥, 콩이나 보리 등을 섞어 짓는 잡곡밥,찹쌀, 보리, 조, 콩, 기장 등을 섞어 짓는 오곡밥, 현미, 보리, 율무, 조, 콩, 수수, 기장의 7가지 곡식에 은행과 대추를 넣고 짓는 밥(이하, 본 발명에서는 칠곡밥이라 한다) 등이 포함된다.

밥을 지을 때 상기 재료를 섞는 비율은 일상생활에서 밥을 짓는 것과 실질적으로 동일하며, 예를 들어 칠곡밥의 경우 현미 2에 대하여 보리, 율무, 조, 콩, 수수, 기장을 각각 1의 비율로 혼합하고 4-5 알의 은행과 대추를 넣어 적당량의 물을 넣으면 된다.

소나무통(1)으로 조리할 수 있는 고기는, 소고기, 돼지고기(삼겹살, 돼지갈비), 닭고기, 오리고기, 물고기 등 널리 식용되는 모든 고기가 포함된다.

본 발명의 소나무통은, 그 속에 음식물 재료를 넣어 조리를 하는 것이고 소나무는 불에 의해 연소될 수 있는 소재임으로, 소나무통(1)을 직접 가열하지 않고 중탕 가열로 조리를 한다. 중탕 가열 수단으로서는 전통적인 가마솥이나 압력솥 또는 가마가 바람직하다.

가마솥이나 압력솥은 사용하여 밥을 짓는 경우, 솥 안에 물을 넣고 밥 재료를 넣은 소나무통(1)을 물에 잠기도록 가마솥이나 압력솥에 새워 넣고 장시간(예를 들어, 1시간 정도) 가열하면 밥이 완성된다. 가마를 사용하는 경우 가마 내에 밥 재료를 넣은 소나무통(1)을 넣어 가마를 가열함으로써 밥을 짓게 되며, 이때 소나무통(1)은 가마의 열기에 의해 가열되게 된다. 오곡밥이나 칠곡밥의 경우 익는 시간이 서로 다른 여러 가지 재료가 섞여 있지만, 1시간 정도를 중탕으로 가열하여 밥을 하게 됨으로 모든 재료가 골고루 충분히 익게 된다.

각종 고기 역시 통상적인 조립방법과 동일하게 양념된 고기가 투입된 소나무통(1)을 가마솥, 압력솥 또는 가마에 넣은 후 장시간(예, 1시간 내지 2시간) 중탕가열하면 된다.

본 발명의 소나무통(1)에 의해 밥을 짓게 되면 소나무에 포함되어 있는 전술한 각종 유용한 성분들이 음식물 안으로 스며들게 되고, 따라서 본 발명에 따른 소나무통에 의해 조리된 음식물은 소나무가 가지는 유용한 성분을 함유하고 솔향이 풍기는 음식물이 된다.

(실시예 1)

전술한 쌀밥, 잡곡밥, 오곡밥 및 칠곡밥의 재료를 각각 세척 및 혼합하여 직경 110MM, 길이 130MM 및 두께 10MM인 본체(10)에 물과 함께 넣고 소나무 뚜껑(20)을 덮은 후에 가마솥, 압력솥 및 가마에 각각 투입하여 1시간 동안 중탕 가열함으로써 각각 쌀밥, 잡곡밥, 오곡밥 및 칠곡밥을 지었다. 이렇게 조리된 쌀밥, 잡곡밥, 오곡밥 및 칠곡밥에 대해 그 색상을 육안 검사하고 맛과 향을 관능검사 하였다.

(실시예 2)

돼지고기 삼겹살과 양념된 돼지갈비 각 400그램을 직경 130MM, 길이 150MM 및 두께 10MM인 본체(10)에 넣고 소나무 뚜껑(20)을 덮은 후에 가마솥, 압력솥 및 가마에 각각 투입하여 1시간 30분 동안 중탕 가열하여 각각 삼겹살 및 돼지갈비를 조리하였고, 마찬가지로 그 색상을 육안 검사하고 맛과 향을 관능검사 하였다.

실시예 1에 의해 조리된 밥은, 밥의 종류(쌀밥, 잡곡밥, 오곡밥 및 칠곡밥)나 중탕방법(가마솥, 압력솥 및 가마)에 관계없이, 통상적인 방법으로 조리된 밥과 색상의 차이가 거의 없었고, 거부감을 주지 않을 정도의 은은한 솔향이 풍기는 맛을 나타내었다.

실시예 2에 의해 조리된 고기도, 그 종류(삼겹살, 갈비)와 중탕방법에 관계없이, 통상적인 방법으로 조리된 고기와, 불에 그을리지 않았다는 차이로부터 비롯된 색상차이를 제외한 실질적인 색상차이가 없었고, 거부감을 주지 않을 정도의 은은한 솔향이 풍기는 맛을 나타내었다.

이상에서 설명한 본 발명에 따른 음식조리용 소나무통에 의하면, 소나무통 안에서 고열을 받아 음식물이 조리되는 것이므로 여러 가지 유용한 효과가 있는 것으로 알려진 소나무의 성분들이 음식물에 함유되게 되고, 이런 음식물을 식용함으로써 소나무에 함유된 성분들이 가지는 유용한 효과를 향유할 수 있을 것으로 예상되며, 은은한 솔향이 풍기는 맛을 가진 새로운 음식물을 제공함으로써 우리의 음식문화에 새로운 식단을 제공할 수 있을 것으로 기대된다.

Claims (4)

1. 삭제
2. 삭제
3. 삭제
4. 바닥(11)은 밀폐되고 상측에 입구(12)가 형성되도록 내부를 파낸 소나무로 된 본체(10)와 상기 본체(10)의 상기 입구(12)를 덮는 뚜껑(20)을 포함하고, 상기 내부에 음식물 재료를 넣고 중탕 가열하여 각종 음식물을 조리하는 것에 사용되는 것을 특징으로 하는 음식조리용 소나무통.