KR100219771B1 - 돼지용 사료 및 이를 사용하는 돼지 사육법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 주성분이 카세인 포스포펩타이드인 카세인 분해 생성물을 함유하는 돼지용 사료 및, 통상의 돼지용 사료 100중량부당 주성분이 카세인 포스포펩타이드인 카세인 분해 생성물 0.01 내지 1중량부를 함유하는 돼지용 사료를 공급함을 특징으로 하여 돼지를 사육하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 돼지용 사료를 공급함으로써, 수태한 암돼지에 대해 칼슘 및 철과 같은 무기물 흡수가 촉진되어 혈액 특성 및 우유 질이 향상된다. 새끼 돼지에 대해서도 또한 본 발명의 돼지용 사료를 공급함으로써 혈액 특성 및 골화 정도를 향상시킨다.

Description

돼지용 사료 및 이를 사용하는 돼지 사육법
본 발명은 주성분이 카세인 포스포펩타이드(CPP)인 카세인 분해물을 함유하는 돼지용 사료 및 이를 사용하여 돼지를 사육하는 방법에 관한 것이다.
최근 들어, 사육 현장 개선, 규모 확장, 육종 개량 및 사료 급식 체계 개선과 같은, 식용 동물의 생산 분야에 있어서의 기술이 눈부시게 발전함으로써 생산성이 향상되고 있다.
가축의 생명을 유지하기 위해서는 사료에 각종 영양소를 적절한 배합비로 배합할 필요가 있다. 그러나, 영양소가 충분하게 흡수되지 않음으로써 다양한 문제가 발생한다. 예를 들면, 새끼 돼지의 경우, 칼슘과 같은 미네랄의 이용률이 나쁘면 발육이 체중 증가를 따르지 못하고 연약한 다리, 갈라진 발굽 등과 같은 문제가 나타난다. 한편, 어미 돼지의 경우, 새끼 돼지를 수유하는 동안의 불충분한 미네랄 흡수와 수태한 암돼지로부터의 태아에 대한 불충분한 미네랄 공급으로 인한 연약한 다리와 같은 문제가 발생한다. 이러한 상황을 고려하여, 칼슘 외에 인과 같은 각종 미네랄과 각종 비타민 등을 어미 돼지 및 새끼 돼지 사육용 사료에 충분히 배합한다. 그럼에도 불구하고, 연약한 다리, 갈라진 발굽, 모유질의 저하 및 새끼 돼지의 혈액 특성의 저하가 여전히 문제가 된다.
한편, CPP는 사람에 있어서 칼슘 흡수 촉진 인자로서 공지되어 있고, 이의 특성이 문헌[참조:H. Naito, Kagaku To Seibutsu, 18, 551-558, 1980, Y.S. Lee, et al., Brit. J. Nutr., 43, 457-467, 1980, Bifidobacterium Microflora, 6(1), 1-6. 1986, USP 4,816,398]에 설명되어 있다. 그러나, 돼지용 사료에 CPP를 가하는 것은 공지되어 있지 않다.
본 발명의 목적은, 칼슘 및 철과 같은 미네랄의 흡수율을 향상시킬 수 있는 돼지용 사료를 제공함으로써, 돼지의 연약한 다리 문제와 갈라진 발굽 문제를 해결하고 어미 돼지의 모유질 및 새끼 돼지 혈액 특성을 향상시키는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은, 칼슘 및 철과 같은 미네랄의 흡수율을 향상시킬 수 있는 돼지 사육 방법을 제공함으로써, 돼지의 연약한 다리 문제와 갈라진 발굽 문제를 해결하고 어미 돼지의 모유질 및 새끼 돼지의 혈액 특성을 향상시키는 것이다.
본 발명자들이 상기 목적을 달성하기 위하여 연구한 결과, 주성분이 CPP인 카세인 분해물을 이미 돼지 사육용 사료에 가하는 경우, 칼슘 및 철과 같은 미네랄 흡수가 향상되어 어미 돼지의 혈액 특성 및 모유질의 향상 뿐 아니라 새끼 돼지의 혈액 특성, 골화 정도 및 체중 증가가 개선됨을 발견하였다.
따라서, 본 발명은 주성분이 카세인 포스포펩타이드인 카세인 분해물을 함유하는 돼지용 사료와 이를 사용하여 돼지를 사육하는 방법을 제공한다.
-카세인으로부터 유도된-카세인 포스포펩타이드(-CPP) 및-카세인으로부터 유도된-카세인 포스포펩타이드인(-CPP)의 두가지 주요 카세인 포스포펩타이드가 있다.
-CPP는-카세인의 Asp40내지 Lys70펩타이드 쇄 부분으로서 다음 구조 및 특성을 갖는다.
SerP: L-포스포세린
분자량 : 4552
인산염 잔기 수 : 7
N/P 비(원자 수) : 7.2
카복실 잔기 수 : 12
등전점 : pH 1-2
-CPP는-카세인의 N-말단 내지 Arg25펩타이드 쇄 부분으로서 하기 구조 및 특성을 갖는다.
SerP: L-포스포세린
분자량 : 3123
인산염 잔기 수 : 4
N/P 비(원자 수) : 8
카복실 잔기 수 : 7
등전점 : pH 1-2
카세인 분해물은-CPP,-CPP 및 다른 펩타이드를 함유하고, CPP의 함량은 6 내지 18중량%, 바람직하게는 9 내지 15중량%이다. CPP의 함량을 Fe3+친화성 크로마토그래피로 분석하여 인을 함유하지 않는 펩타이드를 제거하고, 흡착된 분획을 용리시켜 역상 크로마토그래피한다. 인을 함유하는 펩타이드는 모두 CPP로서 검출한다. 위에서 설명한 바와 같이, CPP는 포스포세린 잔기를 가지므로, 미네랄은 소화관내에서 포스포세린과 결합됨으로써 가용화되며, 그 결과 장을 통한 미네랄의 흡수가 촉진되는 것으로 생각된다.
카세인 분해물은 트립신의 작용에 의해 보통-카세인 및-카세인을 함유하는 하이드로라이진 카세인에 의해 생성된다. 분해되는 카세인 원료로서, 산 카세인, 나트륨 카세인, 칼륨 카세인 등이 가장 바람직하지만, 암소 우유 및 탈지 우유와 같은 정제되지 않은 카세인도 사용할 수 있다. 카세인 원료를 물에 용해시켜, 트립신 또는 트립신을 함유하는 효소 제제를 분말 또는 용액 상태로 가한다. 판크레아제로부터 유도된 시판용 효소 제제, 예를 들면, 판트레아틴이 트립신을 함유하는 효소 제제로서 사용될 수 있으나, 결정상 트립신이 CPP 수율 등의 면에서 바람직하다. 산업적 생산시의 분해 조건으로서, 적합한 카세인 농도는 30% 이하, 바람직하게는 2 내지 30%이고, 적합한 효소량은 결정상 트립신으로서 기질 카세인의 0.001 내지 2중량%이다. 분해는 바람직하게는 pH 6.0 내지 9.0에서 15 내지 60℃, 바람직하게는 20 내지 50℃에서 5분 내지 100시간 동안 수행한다.
카세인 분해물의 적합한 배합량은, 어미 돼지 또는 새끼 돼지와 같은 돼지용 시판 사료 100중량부당 0.01 내지 1중량부, 바람직하게는 0.02 내지 0.2중량부이다. 돼지용 사료는 돼지의 품종, 성장 단계 등과 무관하게 돼지에게 공급할 수 있다. 그러나, 어미 돼지에게, 태아 단계에서 영양소 요구가 증가하는 수태 후 50일째부터 이유기까지 돼지용 사료를 공급하는 것이 바람직하다. 새끼 돼지에도 바람직하다.
[실시예]
[실시예 1]
CPP 12중량%를 함유하는 시판되는 카세인인 분해물("Meiji CPP-1", 메이지 세이까 가부시끼가이샤에서 제조)을 시판되는 어미 돼지용 사료에 0.04중량%의 양으로 가해 어미 돼지용 사료를 제조한다. 어미 돼지 10마리를 6마리의 시험 그룹 및 4마리의 대조 그룹으로 나누고, 각각 수태 후 50일째부터 시험 그룹에는 카세인 분해물을 함유하는 위의 어미 돼지용 사료를 공급하는 한편, 대조 그룹에는 카세인 분해물을 함유하지 않는 시판용 사료를 공급한다.
각각의 암돼지의 혈액을 시작일, 분만일 및 분만 후 21일째에 분석하고, 각각의 모유를 분만일 및 분만 후 21일째에 분석한다. 혈액은 헤모글로빈 함량(Hb), 헤마토크릿 수지(Ht), 혈청내 철분 함량(Fe), 혈청내 칼슘 함량(Ca), 혈청내 마그네슘 함량(Mg), 혈청내 무기 인 함량(IP) 및 혈청내 총 단백질 함량(TP)에 대해 측정하고, 모유는 철 함량(M·Fe), 칼슘 함량(M·Ca), 마그네슘 함량(M·Mg), 무기인 함량(M·IP) 및 총 단백질 함량(M·TP)에 대해 측정한다. 결과는 표 1 및 2에 요약한다.
표 1에서 알 수 있듯이, 분만일 당시의 시험 그룹의 혈액에서, Fe 및 Mg 함량은 대조 그룹의 경우보다 크게 높다. 표 2에서 알 수 있듯이, 모유에 있어서 분만일 당시의 시험 그룹의 Fe, Ca, Mg, IP 및 TP는 대조 그룹에서 보다 크게 높으며 분만일 후 21일째 시험 그룹의 Ca 함량은 대조 그룹의 경우보다 크게 높다.
[실시예 2]
실시예 1의 시험 그룹의 어미 돼지 6마리로부터 태어난 새끼 돼지 63마리 및 대조 그룹의 어미 돼지 4마리로부터 태어난 새끼 돼지 40마리를 그들의 어미 돼지와 함께 사육하고 이유기, 즉 생후 23일까지 어미의 모유만을 섭취시킨다.
각각의 새끼 돼지의 혈액 특성 및 체중을 생후 7일, 21일 및 35일에 측정하고 결과를 표 3에 나타낸다. 이유기 때(생후 21일)에 하부 다리 뼈의 골화 상태를 측정하고 결과를 표 4에 나타낸다.
표 3에 나타낸 바와 같이, 시험 그룹의 어미 돼지로부터 태어난 새끼는 생후 7일째, Ht, Fe, Mg, IP, TP 및 체중이, 생후 21일째, Hb, Mt, Mg, IP 및 TP가, 생후 35일째 Fe, IP 및 체중이 대조 그룹의 어미 돼지로부터 태어난 새끼 돼지보다 높다. 시험 그룹의 골화 정도는 표 4에 나타낸 바와 같이, 대조 그룹의 것보다 높다.
[실시예 3]
CPP 12중량%를 함유하는 시판 분해 생성물(메이지 CPP-1, 메이지 세이까 가부시끼가이샤에서 제조)을 새끼 돼지용 시판 사료에 0.04중량%의 양으로 가해 새끼 돼지용 사료를 제조한다. 생후 15일 된 새끼 돼지 103마리를 63마리의 시험 그룹과 40마리의 대조 그룹으로 나눈다. 시험 그룹에는 카세인 분해물을 함유하는 위의 새끼 돼지용 사료를 공급하고, 반면 대조 그룹에는 카세인 분해물을 함유하지 않는 새끼 돼지용 시판 사료를 공급한다. 생후 22일째 되는 날, 사료를 비육용 시판 사료로 바꾸고, 시험을 계속한다. 각각의 새끼 돼지의 혈액 특성 및 골화 정도를 측정하고, 결과를 표 5 및 표 6에 나타낸다. 모든 새끼 돼지의 하부 다리 부분은 X선 촬영하고 투과 덴시토메터(densitometer)로 영상(shadow image) 투과도를 측정하여 골화 정도를 평가한다.
표 5에 나타낸 바와 같이, 시험 그룹의 혈액에서의 TP는 대조 그룹의 것보다 현저히 높다. 표 6에 나타낸 바와 같이, 시험 그룹의 골화 정도는 비골의 중앙부 및 복사뼈의 중앙부에서 대조 그룹보다 높다.
본 발명의 돼지용 사료를 공급함으로써, 칼슘 및 철과 같은 미네랄의 흡수가 수태한 암돼지에서 향상되어, 혈액 특성 및 모유 질이 향상된다. 그 결과, 새끼 돼지는 이들 혈액 특성, 골화 정도 및 체중 증가가 향상된다. 또한, 본 발명의 돼지용 사료를 공급함으로써 새끼 돼지는 혈액 특성 및 골화 정도가 향상된다. 따라서, 돼지를 사육하는데 있어서 생산성 및 사료 효율을 향상시킬 수 있다.

Claims (10)

  1. 통상의 어미 돼지용 사료 100중량부당 주성분이 카세인 포스포펩타이드인 카세인 분해물을 0.01 내지 1중량부 함유하는 어미 돼지용 사료.
  2. 제1항에 있어서, 카세인 분해물 속의 카세인 포스포펩타이드 함량이 6 내지 18중량%인 사료.
  3. 통상의 어미 돼지용 사료 100중량부당 주성분이 카세인 포스포펩타이드인 카세인 분해물을 0.01 내지 1중량부 함유하는 어미 돼지용 사료를 공급함을 특징으로 하여, 어미 돼지를 사육하는 방법.
  4. 제3항에 있어서, 카세인 분해물이 카세인 포스포펩타이드 6 내지 18중량%를 함유하는 방법.
  5. 제3항에 있어서, 어미 돼지용 사료를 적어도 수태 후 50일 내지 이유기까지 공급하는 방법.
  6. 제1항에 있어서, 적어도 수태 후 50일 내지 이유기까지의 어미 돼지에게 공급되는 사료.
  7. 통상의 새끼 돼지용 사료 100중량부당 주성분이 카세인 포스포펩타이드인 카세인 분해물을 0.01 내지 1중량부 함유하는 새끼 돼지용 사료.
  8. 제7항에 있어서, 카세인 분해물 속의 카세인 포스포펩타이드 함량이 6 내지 18중량%인 사료.
  9. 통상의 새끼 돼지용 사료 100중량부당 주성분이 카세인 포스포펩타이드인 카세인 분해물을 0.01 내지 1중량부 함유하는 새끼 돼지용 사료를 공급함을 특징으로 하여, 새끼 돼지를 사육하는 방법.
  10. 제9항에 있어서, 카세인 분해물이 카세인 포스포펩타이드 6 내지 18중량%를 함유하는 방법.
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