KR0123947Y1 - 압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 만두형상 보정장치 - Google Patents

Abstract

소형음식점용 압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 구성은 밀가루반죽과 만두속은 각각의 전통식 스크류를 통하여 강제압출방식으로 공급하여, 밀가루반죽을 튜브형의 만두피로 압출함과 동시에 그속에 만두속을 연속적으로 공급하면서 로울러형 만두금형으로 만두피를 반달형으로 압착 절단하여 만두를 연속적으로 자동성형하는 구성인바, 소형이면서도 자동으로 만두를 비교적 빠른 속도로 성형할 수 있는 장점은 있으나, 압출되는 만두피가 튜브형으로 납작해지면서 상하로 눌러붙어 성형되는 만두의 몸체 형상도 납작한 형태로 성형되어 스팀으로 찌거나 만두국등의 끓이는 요리를 하여도 통통한 형상의 손만두에 비하여 외관상으로 볼품이 없는 단점이 있었던 것이다.

본 고안은 이러한 단점을 해결하고져 제공되는 것으로서, 상기 압출형 로울러성형식 자동만두제조기에 있어서, 밀가루 반죽으로 압출되는 튜브형의 만두피내부에 외부공기를 지속적으로 공급할 수 있는 공기주입수단으로서, 만두속공급스크류의 회전중심축상에 전후방으로 관통된 공기주입관로를 형성하고 이 공기주입관로의 선단에는 만두피압출노즐의 선단 일측까지 돌출되는 공기주입관을 설치함으로 특징으로 하여, 만두성형공정에 있어서 만두속이 공급된 튜브형의 만두피내부에 상기 공기주입관로를 통하여 그 선단의 공기주입관으로 만두피압출노즐의 선단 일측까지 자연적으로 공기를 주입시키므로서, 튜브형 만두피를 로울러형 만두금형으로 압박하여 만두형상을 성형할 때에 금형의 반달형 음각성형부에 의하여 압착되는 반달형 원호부를 제외한 몸체부는 유입되어 있는 공기의 압력으로 반죽의 특성으로 납작하게 눌려지는 현상을 방지하여 만두속이 차있는 부분을 정점으로 자연스럽게 볼록한 형태를 유지하는 반달형 만두를 성형시킬 수 있는 만두형상 보정장치를 제공함에 특징이 있는 것이다.

Description

압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 만두형상 보정장치

제1도는 본 고안이 적용되는 종래의 압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 구성도

제2도는 제1도 구성에 의한 만두성형작동상태를 나타낸 부분발췌도

제3도는 제1도의 구성중 로울러형 만두금형과 받침로울러의 구성도

제4도는 제1도 구성의 자동만두제조기에 실시한 본 고안의 일실시예 구성도

제5도는 제4도중 A-A선 단면 확대도

제6도는 본 고안이 실시된 일실시예의 만두속공급스크류와 회전봉의 분해사시도

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

11:공기주입관로 12:공기주입관

13:회전봉 20:반죽공급스크류

20a:반죽공급스크류 날개 21:반죽공급스크류의 중공

22:만두피압출노즐 23:밀가루반죽호퍼

25:튜브형 만두피 26:조절링

27:반죽믹서통 30:만두속공급스크류

30a:만두속공급스크류 날개 30b:회전축

31:만두속 32:만두속호퍼

40:로울러형 만두금형 41:반달형 음각성형부

42:공간부 45:받침로울러

W:밀가루반죽

본 고안은 소형음식점용으로 개발된 압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 만두형상 보정장치에 관한 것으로 특히 성형되는 만두의 형태를 전반적으로 볼록한 형태를 갖출 수 있도록 성형중인 만두피의 내부에 자연적으로 공기를 주입할 수 있는 장치를 제공함에 특징이 있는 것이다.

소형음식점용 자동만두제조기의 종류는 밀가루반죽과 만두속을 공급하는 재료공급방식상의 특성과, 공급된 밀가루반죽과 만두속을 만두형상으로 성형하는 성형방식상의 특성에 따라 여러종류가 제공되어 있다.

최근에 제공된 종류중에 비교적 우수한 성능의 소형음식점용 자동만두제조기로는 제1,2,3도에 도시한 바와같은 일예의 압출형 로울러성형식 자동만두제조기가 있는바,

이 일예의 압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 특성은 밀가루반죽과 만두속은 각각의 전동식 스크류를 통하여 강제압출방식으로 공급하여, 밀가루반죽을 튜브형의 만두피로 압출합과 동시에 그속에 만두속을 연속적으로 공급하면서 로울러형 만두금형으로 반달형 만두를 연속 성형함에 특징이 있는 것이다.

이러한 종래의 자동만두제조기 구성과 작동상태를 제1,2,3도와 함께 보다 상세히 요약하여 보면은,

밀가루반죽과 만두속을 각각 별도의 밀가루반죽호퍼(23)와 만두속호퍼(32)로 공급하되, 밀가루반죽은 중심축상에 중공(21)이 있는 큰 직경의 반죽공급스크류(20)를 통하여 공급하고, 만두속은 상기 반죽공급스크류(20)의 중공(21)속에 축설되는 작은 직경의 별도의 만두속공급스크류(30)를 통하여 각각 전방으로 압출공급하면서, 반죽공급스크류(20)의 선단측에는 공급되는 밀가루반죽을 적정의 두께로 조절하여 튜브형의 만두피(25)로 압출하는 원통형 만두피압노즐(22)을 장치하여, 이 만두피압출노즐(22)에서 압출되는 튜브형의 만두피(25)속에 만두속(31)을 연속적으로 자동공급하면서, 그 전방에서 수개의 반달형 음각성형부(41)가 로울러부재의 원주상에 지그재그형으로 형성된 로울러형 만두금형(40)과 이에 맞물리는 받침로울러(45)로 만두속(31)이 차있는 튜브형 만두피(25)를 회전 압착식으로 절단하여 반달형 만두를 연속적으로 자동성형하는 구성이다.

이러한 특성을 갖는 상기 압출형 로울러성형식 자동만두제조기는 세팅된 상태에서 밀가루반죽과 만두속만을 각각의 호퍼에 계속적으로 넣어주면 자동으로 반달형의 만두를 비교적 빠른 속도로 성형할 수 있으면서, 성형중에도 임의로 만두피의 두께조절이 자유롭고, 만두피의 파지가 없는 등 많은 장점을 가지고 있으나, 성형되는 만두의 몸체 형상이 납작한 형태로 성형되어 스팀으로 찌거나 만두국등의 끓이는 요리를 하여도 통통한 형상의 손만두에 비하여 외관상으로 볼품이 없는 단점이 있었던 것이다.

이와같이 상기 압출형 로울러성형식 자동만두제조기로 성형되는 만두의 몸체 형상이 납작해지는 원인은, 제2도에 도시한 바와같이 반죽공급스크류(20)를 통하여 전방으로 압출되는 밀가루반죽이 원통형의 만두피압출노즐(22)에서 최초에 압출될 때는 원통형의 형상이나, 이 압출되는 원통형 만두피의 선단부를 로울러형 만두금형(40)과 받침로울러(45)사이에 걸어줄 때는 납작하게 찌부려 트려서 걸어주어야 하므로 납작한 튜브형 만두피(25)로 형성되고, 이 납작해진 튜브형 만두피(25)를 로울러형 만두금형(40)과 받침로울러(45)가 맞물려 회전하면서 연속적으로 만두피압출노즐(22)에서 롤방식으로 당기면서, 만두피(25)의 내부에 연속적으로 공급되는 만두속(31)을 덮은 튜브형 만두피(25)에서 반달의 원호테두리 부분만 압착시켜 반달형으로 절단하여 반달형 만두를 성형하는 것인바,

로울러형 만두금형(40)과 받침로울러(45)사이를 통과할 때의 만두피(25) 형태는 밀가루반죽의 특성으로 상하가 납작하게 눌려진 튜브형으로 통과하므로 성형된 만두의 몸체 형태는 자연적으로 만두속(34)이 있는 부분만 볼록하고 나머지 부분은 상하면의 만두피가 납작하게 겹쳐진 형태로 성형되었던 것이다.

본 고안은 이러한 단점을 해결하고져 제공되는 것으로서, 상기 압출형 로울러성형식 자동만두제조기로 만두를 제조함에 있어서 성형된 만두의 몸체 형태가 전반적으로 볼록한 형태를 갖출 수 있도록 한 만두형상 보정장치를 제공함에 목적이 있는 것이다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 고안의 보정장치의 구성은, 압출된 튜브형의 만두피내부에 로울러형 만두금형으로 성형하기 직전까지 공기를 머금을 수 있도록 공기를 지속적으로 공급할 수 있는 공기주입수단으로서, 상기 압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 구성중 만두속공급스크류의 내부 중심에 전후방으로 관통된 공기주입관로를 형성하여 이 공기주입관로의 선단에는 만두피 압출노즐의 선단 일측까지 돌출되는 공기주입관을 설치하며, 상기 공기주입관로와 공기주입관의 내부에는 후방에서 전방으로 관통시키는 구성으로 작은 직경의 회전봉을 자전자유롭게 내설하는 구성으로 구비함에 특징이 있는 것이다.

이러한 구성에 의하면 만두성형공정에 있어서 만두속이 공급된 튜브형의 만두피내부에 로울러형 만두금형으로 성형하기 직전까지, 만두속공급스크류의 내부의 회전축상에 형성시킨 공기주입관로를 통하여 그 선단의 공기주입관으로 만두피 압출노즐의 선단 일측까지 자연적으로 공기를 주입시킬 수 있으므로서, 튜브형의 만두피를 로울러형 만두금형으로 압박하여 만두형상을 성형할 때에 금형의 반달형 음각성형부에 의하여 압착되는 반달형 원호부를 제외한 몸체부는 유입되어 있는 공기의 압력으로 반죽의 특성으로 납작하게 눌려지는 현상을 방지하여 만두속이 차있는 부분을 정점으로 자연스럽게 볼록한 형태를 유지하는 반달형 만두를 성형시킬 수 있는 것이다.

이하 본 고안을 첨부된 일실시예의 도면과 함께 상세히 설명하면 다음과 같다.

제4도는 제1,2도에 도시한 일예의 압출형 로울러성형식 자동만두제조기에 본 고안을 실시한 일예의 구성을 보인 요부 발췌 단면구성도이고, 제5도는 제4중의 A-A선 단면확대도이며, 제6도는 본 고안이 실시된 만두속공급스크류와 그 내부에 삽입되는 회전봉의 분해사시도이다.

도시한 바와같이 본 고안의 압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 만두형상 보정장치는, 만두피압출노즐(22)에서 압출되는 튜브형의 만두피(25)내부에 로울러형 만두금형(40)으로 성형하기 직전까지 공기를 머금을 수 있도록 외부공기를 지속적으로 공급하는 공기주입수단을 구비함에 특징이 있는 것으로서, 상기 압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 구성중 만두속공급스크류 회전축(30b)를 포함하는 만두속공급스크류(30)의 내부에 회전중심축상으로 전후방으로 관통된 공기주입관로(11)를 형성하고, 이 공기주입관로(11)의 선단에는 만두피압출노즐(22)의 선단 일측까지 돌출되는 공기주입관(12)을 설치하며, 상기 공기주입관로(11)와 공기주입관(12)의 내부에는 공기주입관로(11)의 내경보다 작은 직경의 회전봉(13)을 전후방으로 관통시켜 자전자유롭게 내설함을 특징으로 한 것이다.

도면중 미설명부호 26은 만두피 두께 조절링, 27은 반죽믹서통을 도시한 것이다.

이와같은 구성에 의하면 만두성형공정에 있어서, 밀가루반죽(W)과 만두속(31)을 각각 별도의 밀가루반죽호퍼(23)와 만두속호퍼(32)에 담고, 각각의 반죽공급스크류(20)와 만두속공급스크류(30)를 각각의 구동모터를 제어하여 구동시키면,

밀가루반죽(W)은 반죽공급스크류(20)의 선단측으로 압출되면서 조절링(26)에 의하여 전후진되는 원통형 만두피압출노즐(22)에서 적정의 두께로 조절되어 원통형 만두피에서 점차 튜브형 만두피(25)로 압출되고, 이와 동시에 반죽공급스크류(20)의 회전중심부 중공(21)에 설치된 만두속공급스크류(30)에서는 만두속호퍼(32)에 담긴 만두속(31)을 만두피압출노즐(22)의 전방으로 연속적으로 압출하여, 상기 만두피 압출노즐(22)에서 압출되는 만두피(25)내에 연속적으로 공급하게 되는바,

내부에 만두속(31)이 차있는 튜브형의 만두피(25)를 선단부를 납작하게 찌부려 트려서 로울러형 만두금형(40)과 받침로울러(45)사이에 걸어준 후 로울러형 만두금형(40)과 받침로울러(45)를 구동시키면, 납작해진 튜브형 만두피(25)를 로울러형 만두금형(40)과 받침로울러(45)가 맞물려 회전하면서 연속적으로 만두피압출노즐(22)에서 압출되는 속도에 맞추어 롤방식으로 당기면서, 로울러형 만두금형(40)에 지그재그방향으로 설치된 반달형 음각성형부(41)들에 의하여 반달의 원호테두리 부분만 압착시켜 반달형으로 절단하여 반달형 만두를 연속적으로 성형하는 것이다.

이와같은 작동으로 만두를 성형할때에 로울러형 만두금형(40)과 받침로울러(45)사이를 통과할 때의 만두피 형태는 밀가루 반죽의 특성으로 상하가 납작하게 눌려진 튜브형으로 통과하여야 하나, 로울러형 만두금형(40)에 지그재그방향으로 설치된 반달형 음각성형부(41)의 외측은 공간부(42)로 형성되어 있으므로서 만두속(31)이 차있는 부분은 로울러형 만두금형(40)에 의해 눌리지 않게 되며, 특히 만두피압출노즐(22)에서 압출되는 튜브형 만두피(25)내에 로울러형 만두금형(40)으로 성형하기 직전까지 만두속공급스크류(30) 회전중심축상에 전후방으로 관통시켜 형성한 공기주입관로(11)를 통하여 공기주입관로(11) 선단의 공기주입관(12)으로 자연적으로 공기를 주입시키고 있으므로서, 로울러형 만두금형(40)의 반달형 원호 음각성형부(41)들이 회전하면서 만두피(25)를 압착할 때에 만두 몸체내부에 공기를 머금게 하여서, 몸체부분은 유입되어 있는 공기의 압력으로 반죽의 특성으로 납작하게 눌려지는 현상을 방지하여 만두속(31)이 차있는 부분을 정점으로 자연스럽게 볼록한 형태를 유지하는 반달형 만두를 성형시킬 수 있는 것이다.

이러한 작용을 하는 공기주입장치의 구성중에 공기주입관로(11)내에 설치된 회전봉(13)은 만두속공급스크류(30)가 회전하여도 회전축(30b)이나 공기주입관(12)의 내벽에서 미끄러져 회전하지 않게 되는바, 공기주입관(12)의 선단이 압출되는 만두속(31)으로 막히지 않도록 항상 선단의 관벽을 비벼서 공기유입을 원활히 하는 작동효과를 갖는 것이며, 경우에 따라서는 회전축(30b)의 후방에서 노축된 자루를 잡아 인위적으로 공기주입관(12)의 선단부를 뚫어주는 방식으로 사용할 수도 있는 것이다.

이와같은 본 고안을 실시함에 있어서 상술한 일실시예의 구성은 본 고안을 실시하는 바람직한 일실시예로 제시된 것으로서 반드시 이에 국한된 것은 아니다.

예를 들어 만두속공급스크류(30)의 회전축상에 전후방으로 관통시킨 공기주입관로(11)에 내설하는 회전봉(13)은 항시 내장형으로 설치하는 구성외에, 간헐적으로 공기주입관(12)의 선단을 관장시키는 방식으로도 실시할 수 있는 것이며, 미끄럼마찰에 의한 자전식외에 만두속공급스크류의 후단에서 타기구의 구동모터와 연동시켜 만두속공급스크류와 반대방향으로 정속 회전시키는 구성으로실시하여서도 동일한 작용효과를 얻을 수 있는 것이다.

Claims (1)

1. 압출형 로울러성형식 자동만두제조기에 있어서 압출된 튜브형의 만두피(25)내부에 로울러형 만두금형(40)으로 성형하기 직전까지 공기를 머금을 수 있도록 외부공기를 지속적으로 공급하는 공기주입수단으로, 상기 압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 구성중 회전축(30b)을 포함하는 만두속공급스크류(30)의 회전중심축상에 전후방으로 관통된 공기주입관로(11)를 형성하고, 이 공기주입관로(11)의 선단에는 만두피압출노즐(22)의 선단 일측까지 돌출되는 공기주입관(12)을 설치하며, 상기 공기주입관로(11)와 공기주입관(12)의 내부에는 공기주입관로(11)의 내경보다 작은 직경의 회전봉(13)을 내설함을 특징으로 한 압출형 로울러성형식 자동만두제조기의 만두형상 보정장치.