JPWO2017164275A1 - 口腔内環境改善用組成物 - Google Patents
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Abstract
Description
[1]プロピオン酸菌の発酵物を有効成分として含む、口腔内環境の改善用組成物および口腔内環境の改善剤(以下、「本発明の組成物および用剤」ということがある)。
[2]プロピオン酸菌が、プロピオニバクテリウム・フロイデンライヒ(Propionibacterium freudenreichii)である、上記[1]に記載の組成物および用剤。
[3]発酵物が乳清発酵物である、上記[1]または[2]に記載の組成物および用剤。
[4]口腔内環境の改善が、口腔内のビフィドバクテリウム属(Bifidobacterium)細菌の増加によるものである、上記[1]〜[3]のいずれかに記載の組成物および用剤。
[5]口臭抑制のための、上記[1]〜[4]のいずれかに記載の組成物および用剤。
[6]食品組成物である、上記[1]〜[5]のいずれかに記載の組成物および用剤。
[7]タブレットの形態である、上記[1]〜[6]のいずれかに記載の組成物および用剤。
[8]1回摂取に適した包装形態である、上記[1]〜[7]のいずれかに記載の組成物および用剤。
[9]複数回摂取に適した包装形態である、上記[1]〜[8]のいずれかに記載の組成物および用剤。
[10]口腔内環境改善用組成物または口臭抑制用組成物の製造のための、プロピオン酸菌の発酵物の使用。
[11]有効量のプロピオン酸菌の発酵物を、口腔内環境の改善または口臭抑制を必要としている対象に摂取させるか、あるいは投与することを含んでなる、口腔内環境の改善方法および口臭抑制方法。
・前培養したプロピオン酸菌含有培養液を培養液(1〜3L)に接種後、本培養を行う。
・30〜40℃の培養中、培養液を窒素ガス0.1〜1L/分でスパージングし、攪拌速度50〜200rpmで140〜160時間嫌気的培養を行う。このとき、プロピオン酸菌接種後1〜2日培養した後、任意の培地組成成分である糖質を0.5〜20mL/時で連続的に添加してもよい。
・更に、上記嫌気的培養に引き続き好気的培養を行うことが好ましく、このとき、窒素ガスを酸素ガスに代えて同様に通気し、110〜130時間好気的培養を行う。
・このようにしてプロピオン酸菌を培養してプロピオン酸菌の培養液を得、更に場合によっては当該培養液中にアスコルビン酸などの抗酸化剤を添加し、プロピオン酸菌発酵物として使用することができる。
(1)プロピオン酸菌の乳清発酵物の調製
国際公開第2012/132913号の実施例1に従ってプロピオン酸菌の乳清発酵物を調製した。すなわち、プロピオニバクテリウム・フロイデンライヒ ET−3株(FERM BP−8115)を30℃、嫌気条件下で48時間賦活および前培養した後、さらに30℃、嫌気条件下で72時間培養した。培養物を遠心分離し(遠心分離条件:8000rpm、4℃、10分)、培養上清を回収し、フィルター滅菌し、培養上清を得た。該培養上清をプロピオン酸菌の乳清発酵物として用いた。なお、プロピオン酸菌の乳清発酵物には主たる活性成分として1,4−ジヒドロキシ−2−ナフトエ酸(DHNA)が含まれていることが確認されている。
MN1培地5mLに、プロピオン酸菌の発酵物をDHNAが25または50ng/mLとなるように添加し、さらに、表1に示すヒト口腔由来の各種ビフィドバクテリウム属細菌または対照菌(フソバクテリウム・ヌクレアタム(Fusobacterium nucleatum)およびポルフィロモナス・ジンジバリス (Porphyromonas gingivalis))を10〜30μLずつ接種し、37℃で培養した。15〜21時間培養した後、分光光度計(Beckman社製)を用いて吸光度を測定した。
検出波長:UV254nm
カラム:CAPCELL PAK C18 MGII(i.d. 2.0×100 mm、3μm;資生堂社製)
カラム温度:45℃
移動相:メタノール(高速液体クロマトグラフ用)、精製水および酢酸の混液(混合比(体積)=50:49:1)1Lにジチオスレイトールを50mg添加して溶解したものを使用
流速:0.2mL/分
試料溶液注入量:5μL
(1)試験食品
プロピオン酸菌の乳清発酵物を主成分とする粉末が配合されたタブレットを常法に従って調製し、試験食品として使用した。該タブレットには、1粒(500mg)当たり乳清発酵物(例1(1)に従って調製)が固形分質量で95mg配合されるとともに、ブドウ糖が308mg配合されていた。
20代〜50代の成人男性7名を被験者とし、試験食品を毎日3粒ずつ2週間噛まずに舐めて摂取させた(口腔滞留時間はおよそ3〜5分程度)。摂取タイミングは、午前中、午後、夜(18時以降)の各時間帯に1粒ずつ、計3回とした。摂取開始日を1日目とし、摂取開始日前日(0日目)、摂取7日目および摂取最終日(14日目)に唾液中の細菌検査を行った。
その結果を図1に示す。図1の結果から、乳清発酵物の摂取により、唾液中(口腔内)のビフィドバクテリウム属細菌の数が増加することが分かった。以上のことから、プロピオン酸菌の乳清発酵物の摂取により、口腔内のビフィドバクテリウム属細菌の増殖を促進できることが確認された。
本実施例ではプロピオン酸菌の乳清発酵物が口腔環境に与える影響について評価した。
プロピオン酸菌の乳清発酵物を主成分とする粉末が配合されたタブレットを常法に従って調製し、試験食品として使用した。該タブレットには、1粒(900mg)当たり乳清発酵物(例1(1)に従って調製)が固形分質量で95mg配合されていた。
20代〜50代の成人男性9名を被験者とし、試験食品を毎日3粒ずつ4週間噛まずに舐めて摂取させた(口腔滞留時間はおよそ3〜5分程度)。摂取タイミングは、午前中、午後、夜(18時以降)の各時間帯に1粒ずつ、計3回とした。摂取開始日を1日目とし、摂取開始日前日(0日目)、摂取14日目および摂取最終日(28日目)に口臭測定および唾液中の細菌検査を行った。
口臭測定の結果を図2に示す。図2の結果から、プロピオン酸菌の乳清発酵物を含有するタブレットを4週間摂取することにより、硫化水素およびメチルメルカプタンの濃度が有意に抑制されることが分かった。以上のことから、プロピオン酸菌の乳清発酵物摂取により、口臭が抑制されることが確認された。
Claims (11)
- プロピオン酸菌の発酵物を有効成分として含む、口腔内環境の改善用組成物。
- プロピオン酸菌が、プロピオニバクテリウム・フロイデンライヒ(Propionibacterium freudenreichii)である、請求項1に記載の組成物。
- 発酵物が乳清発酵物である、請求項1または2に記載の組成物。
- 口腔内環境の改善が、口腔内のビフィドバクテリウム属(Bifidobacterium)細菌の増加によるものである、請求項1〜3のいずれか一項に記載の組成物。
- 口臭抑制のための、請求項1〜4のいずれか一項に記載の組成物。
- 食品組成物である、請求項1〜5のいずれか一項に記載の組成物。
- タブレットの形態である、請求項1〜6のいずれか一項に記載の組成物。
- 1回摂取に適した包装形態である、請求項1〜7のいずれか一項に記載の組成物。
- 複数回摂取に適した包装形態である、請求項1〜8のいずれか一項に記載の組成物。
- 口腔内環境改善用組成物または口臭抑制用組成物の製造のための、プロピオン酸菌の発酵物の使用。
- 有効量のプロピオン酸菌の発酵物を、口腔内環境の改善または口臭抑制を必要としている対象に摂取させるか、あるいは投与することを含んでなる、口腔内環境の改善方法および口臭抑制方法。
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