JPS644131B2 - - Google Patents
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- JPS644131B2 JPS644131B2 JP58122961A JP12296183A JPS644131B2 JP S644131 B2 JPS644131 B2 JP S644131B2 JP 58122961 A JP58122961 A JP 58122961A JP 12296183 A JP12296183 A JP 12296183A JP S644131 B2 JPS644131 B2 JP S644131B2
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- JP
- Japan
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- gutter
- noodle
- noodles
- tank
- measuring
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- Expired
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- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims description 53
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 31
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 8
- 238000005192 partition Methods 0.000 description 5
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Basic Packing Technique (AREA)
- Noodles (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は麺を１玉分づつ計量し玉盛又は包装を
行なう際の前工程に於て、麺を切らずに１玉の大
きさに合せて計量出来る方法に関する。
行なう際の前工程に於て、麺を切らずに１玉の大
きさに合せて計量出来る方法に関する。
従来、麺の計量方法として、第５図の如く麺槽
３の排出口３０に待機させた計量筐７に麺槽３か
ら水と一緒に麺９を落し込み、次に計量筐７を横
にスライドさせて計量筐の下面開口からホツパー
１１を通じて、下方のコンベア４の各篭４１に麺
を落下させることが行なわれている。
３の排出口３０に待機させた計量筐７に麺槽３か
ら水と一緒に麺９を落し込み、次に計量筐７を横
にスライドさせて計量筐の下面開口からホツパー
１１を通じて、下方のコンベア４の各篭４１に麺
を落下させることが行なわれている。
ところが上記方法によれば計量筐が横移動する
際、計量筐７と麺槽３とに跨がつている麺線９１
は計量筐７と排出口３０のエツジ部分によつて切
断され、短い麺線が形成されることになり、麺を
鉢に盛つて食事に供した際に、短かい麺線は味覚
を低下させる問題があつた。
際、計量筐７と麺槽３とに跨がつている麺線９１
は計量筐７と排出口３０のエツジ部分によつて切
断され、短い麺線が形成されることになり、麺を
鉢に盛つて食事に供した際に、短かい麺線は味覚
を低下させる問題があつた。
本考案は麺線を切らずに定量づつ自動計量する
ことを目的とする。
ことを目的とする。
麺の計量に際して、通水孔を設けた計量筐に対
し、麺槽から垂下した落し樋を通じて水と一緒に
麺を流入させる工程 落し樋に交差して落し樋中に連通する逃し樋へ
ジエツト水流を横噴射して麺槽と計量筐とに跨が
つている麺線を逃し樋へ流し出す工程 を一連に実施する。
し、麺槽から垂下した落し樋を通じて水と一緒に
麺を流入させる工程 落し樋に交差して落し樋中に連通する逃し樋へ
ジエツト水流を横噴射して麺槽と計量筐とに跨が
つている麺線を逃し樋へ流し出す工程 を一連に実施する。
麺槽と計量筐とに跨がつている麺線をジエツト
水流によつて逃し樋へ流し出すため、麺線が切れ
ることはなく、麺線の長さが揃い、従つて鉢に盛
つて食事する際に短かい麺線が無く、味覚を損な
わない。
水流によつて逃し樋へ流し出すため、麺線が切れ
ることはなく、麺線の長さが揃い、従つて鉢に盛
つて食事する際に短かい麺線が無く、味覚を損な
わない。
以下図面に示す実施例に基づき、本発明を具体
的に説明する。
的に説明する。
第１図は本発明の実施に使用する装置を示して
おり、機台１の底部に受槽２、機台の上方に麺槽
３、更に受槽２の上方から斜め上向きに、受篭４
１を等間隔に具えたコンベア４が配備されてい
る。
おり、機台１の底部に受槽２、機台の上方に麺槽
３、更に受槽２の上方から斜め上向きに、受篭４
１を等間隔に具えたコンベア４が配備されてい
る。
受槽２にはポンプ２１付きの給水管２２が接続
され、該給水管の先端は上方へ伸び麺槽３に開口
している。
され、該給水管の先端は上方へ伸び麺槽３に開口
している。
麺槽３には水位上限位置に排出管３１が接続さ
れ、該排出管の先端は下方へ伸び受槽２に開口し
ている。
れ、該排出管の先端は下方へ伸び受槽２に開口し
ている。
受槽２は実公昭46−25106号によつて公知の如
く、底面は彎曲し、網板３２によつて槽内が２室
３３，３４に仕切られており、各室にはクランプ
等の揺動装置３５によつて回動往復する解麺箸３
６，３７が配備されて投入された茹麺を解いてい
る。低位側の室３４には底に麺の流出口が開口し
落し樋５が下向きに連設されている。
く、底面は彎曲し、網板３２によつて槽内が２室
３３，３４に仕切られており、各室にはクランプ
等の揺動装置３５によつて回動往復する解麺箸３
６，３７が配備されて投入された茹麺を解いてい
る。低位側の室３４には底に麺の流出口が開口し
落し樋５が下向きに連設されている。
上記落し樋５には本発明を実施するために該樋
と交差して連通する逃し樋６が接続されている。
と交差して連通する逃し樋６が接続されている。
該逃し樋６の流入部６１には前記給水管２２か
ら電磁弁２３を介して分岐させた分岐管２４が接
続されている。
ら電磁弁２３を介して分岐させた分岐管２４が接
続されている。
上記流入部６１は落し樋５側に向かつて徐々に
上下方向に縮小して流路は狭まつている。
上下方向に縮小して流路は狭まつている。
逃し樋６の流出部６２には戻し管６０が接続さ
れ、該管は前記受槽２の高位側の室３３に開口し
ている。
れ、該管は前記受槽２の高位側の室３３に開口し
ている。
第４図に示す如く上記流出部６２の下面６２ａ
は前記流入部６１の狭小先端の下面６１ａの位置
よりも少し低くなつており、流出部６２の上面６
２ｂは流入部６１の狭小先端の上面よりも高位置
にあり且つ下流側に向けて高く傾斜しており、流
入部６１の流路よりも流出部６２の流路の方が断
面積は大きく形成されている。
は前記流入部６１の狭小先端の下面６１ａの位置
よりも少し低くなつており、流出部６２の上面６
２ｂは流入部６１の狭小先端の上面よりも高位置
にあり且つ下流側に向けて高く傾斜しており、流
入部６１の流路よりも流出部６２の流路の方が断
面積は大きく形成されている。
落し樋５の下方には第３図の如く計量筐７が配
備されている。
備されている。
計量筐７は、上下面が開口し両側面に多数の通
水孔７０を施した長方体の枠体７１中に、一対の
通水性仕切板７２，７２を移動可能に配備して形
成され、各仕切板７２，７２は前記枠体７１の端
板７３，７３に螺合したネジ７４，７４に枢支連
結され、該ネジの回転操作によつて仕切板７２，
７２間の間隔を変え仕切板７２，７２間に形成さ
れる麺収容室７５の容積を変えることが出来る。
水孔７０を施した長方体の枠体７１中に、一対の
通水性仕切板７２，７２を移動可能に配備して形
成され、各仕切板７２，７２は前記枠体７１の端
板７３，７３に螺合したネジ７４，７４に枢支連
結され、該ネジの回転操作によつて仕切板７２，
７２間の間隔を変え仕切板７２，７２間に形成さ
れる麺収容室７５の容積を変えることが出来る。
枠体７１の開口下面は、基端が枢支された多孔
底蓋７６によつて開閉可能に塞がれており、該底
蓋は基端に突設したレバー７７開閉カム８に当
て、該カムの回転により開閉動作を行なう。
底蓋７６によつて開閉可能に塞がれており、該底
蓋は基端に突設したレバー７７開閉カム８に当
て、該カムの回転により開閉動作を行なう。
開閉カム８の形状及び回転速度は、底蓋７６の
閉じている間の時間が前記収容室７５に麺が充満
する迄に要する時間に対応する様に決められてい
る。
閉じている間の時間が前記収容室７５に麺が充満
する迄に要する時間に対応する様に決められてい
る。
開閉カム８に隣設して前記電磁弁２３の開閉タ
イミングをとるタイミングカム８１が配備され、
両カム８，８１のシヤフト８２，８２はチエン８
３にて連繋され更に回転駆動装置（図示せず）に
連繋されている。
イミングをとるタイミングカム８１が配備され、
両カム８，８１のシヤフト８２，８２はチエン８
３にて連繋され更に回転駆動装置（図示せず）に
連繋されている。
タイミングカム８１は該カムの回転によつてリ
ミツトスイツチ８４を作動させ、該スイツチから
の信号で電磁弁２３を開閉するもので、底蓋７６
が開く以前に電磁弁２３を開き、又開いた底蓋７
６を閉じた後、電磁弁２３を閉じる。
ミツトスイツチ８４を作動させ、該スイツチから
の信号で電磁弁２３を開閉するもので、底蓋７６
が開く以前に電磁弁２３を開き、又開いた底蓋７
６を閉じた後、電磁弁２３を閉じる。
計量筐７の下方には機台１の上壁を貫通して漏
斗１１が配備されている。
斗１１が配備されている。
前記コンベア４はその受篭４１が前記計量筐７
の底蓋７６が開くタイミングに合せて漏斗１１の
下方を通過する様なタイミングで周回する。
の底蓋７６が開くタイミングに合せて漏斗１１の
下方を通過する様なタイミングで周回する。
上記装置を使用して本発明の方法を説明する。
麺槽３には給水管２２を通じて常時受槽２から
ポンプ給水されており過剰な水は排出管３１によ
つて受槽２に戻される。
ポンプ給水されており過剰な水は排出管３１によ
つて受槽２に戻される。
麺槽３の高位置の室３３に麺を投入すると、麺
は解麺箸３６によつてほぐされ、網板３２と麺槽
３の底面との間を通つて低位側の室３４に流れ込
み、該室の解麺箸３７によつて捌かれ、落し樋５
から水と一緒に計量筐７に落ち込む。
は解麺箸３６によつてほぐされ、網板３２と麺槽
３の底面との間を通つて低位側の室３４に流れ込
み、該室の解麺箸３７によつて捌かれ、落し樋５
から水と一緒に計量筐７に落ち込む。
水は計量筐７の通水孔及びホツパー１１を通じ
て受槽２に落ち込む。
て受槽２に落ち込む。
計量筐７が麺９で充満する所定時間の経過後、
電磁弁２３が開いて給水管２２の水は分岐管２４
から逃し樋６へ流入する。
電磁弁２３が開いて給水管２２の水は分岐管２４
から逃し樋６へ流入する。
給水管２２中の水はポンプ２１で加圧されてお
り、又逃し樋６の流入部６１は下流側が徐々に狭
まつているため、該流入部６１からの水はジエツ
ト水流となり、落し樋５中を下向きに流れる水流
に打ち勝つて落し樋５を横断して流出部６２へ高
速で流れ込む。
り、又逃し樋６の流入部６１は下流側が徐々に狭
まつているため、該流入部６１からの水はジエツ
ト水流となり、落し樋５中を下向きに流れる水流
に打ち勝つて落し樋５を横断して流出部６２へ高
速で流れ込む。
この時、麺槽３と計量筐７とに跨つている麺線
９１があれば逃し樋６を通過する横ジエツト水流
にのつて逃し樋６の流出部６２へ流れ込み、戻し
管３１によつて再び麺槽３に戻される。
９１があれば逃し樋６を通過する横ジエツト水流
にのつて逃し樋６の流出部６２へ流れ込み、戻し
管３１によつて再び麺槽３に戻される。
落し樋５は横ジエツト水流によつて閉じられた
状態となるから、この状態では落し樋５から麺が
計量筐７へ流入することはない。
状態となるから、この状態では落し樋５から麺が
計量筐７へ流入することはない。
逃し樋６からの横ジエツト水流を続けながら計
量筐の底蓋７６が開かれ、計量筐７の麺がホツパ
ー１１を通じてコンベア４の受篭４１に落ち込
む。
量筐の底蓋７６が開かれ、計量筐７の麺がホツパ
ー１１を通じてコンベア４の受篭４１に落ち込
む。
再び底蓋７６が閉じ、更に分岐管２２の電磁弁
２３が閉じる。これにより逃し樋６を通過するジ
エツト水流が消え、落し樋５は開放され、麺槽３
から計量筐７に再び麺９が流れ込み、上記動作を
繰り返して定量の麺が順次コンベア４の受篭４１
に放出され、コンベアに接続した玉盛包装装置
（図示せず）により、１玉ごと包装されるのであ
る。
２３が閉じる。これにより逃し樋６を通過するジ
エツト水流が消え、落し樋５は開放され、麺槽３
から計量筐７に再び麺９が流れ込み、上記動作を
繰り返して定量の麺が順次コンベア４の受篭４１
に放出され、コンベアに接続した玉盛包装装置
（図示せず）により、１玉ごと包装されるのであ
る。
尚、上記説明は落し樋５、逃し樋６、計量筐
７、コンベア４が夫々１基の場合であるが、実際
の装置は夫々が複数ずつ横一列に配備され、各ス
テーシヨン毎にタイミングをずらせて上記作業が
行なわれている。
７、コンベア４が夫々１基の場合であるが、実際
の装置は夫々が複数ずつ横一列に配備され、各ス
テーシヨン毎にタイミングをずらせて上記作業が
行なわれている。
第１図は本発明に使用する装置の一例を示す正
面図、第２図は同上の装置の麺槽の斜面図、第３
図は計量筐の断面図、第４図は落し樋と逃し樋の
作用説明図、第５図は従来例の装置の断面図であ
る。 ３……麺槽、５……落し樋、６……逃し樋、７
……計量筐。
面図、第２図は同上の装置の麺槽の斜面図、第３
図は計量筐の断面図、第４図は落し樋と逃し樋の
作用説明図、第５図は従来例の装置の断面図であ
る。 ３……麺槽、５……落し樋、６……逃し樋、７
……計量筐。
Claims (1)
- １ 通水孔を設けた計量筐７に対し、麺槽３から
垂下した落し樋５を通じて水と一緒に麺を流入さ
せ、次に落し樋に交差して連通する逃し樋６によ
つてジエツト水流を横向き噴射して、落し樋と計
量筐とに跨がつている麺線をジエツト水流の方向
に流し出す麺の自動計量方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58122961A JPS6014124A (ja) | 1983-07-05 | 1983-07-05 | 麺の自動計量方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58122961A JPS6014124A (ja) | 1983-07-05 | 1983-07-05 | 麺の自動計量方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6014124A JPS6014124A (ja) | 1985-01-24 |
| JPS644131B2 true JPS644131B2 (ja) | 1989-01-24 |
Family
ID=14848902
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP58122961A Granted JPS6014124A (ja) | 1983-07-05 | 1983-07-05 | 麺の自動計量方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6014124A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH04131332U (ja) * | 1991-05-23 | 1992-12-02 | 東陶機器株式会社 | ミラー付き洗面化粧台 |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5066502A (en) * | 1988-12-05 | 1991-11-19 | Eales George E | Confection and safety support handle |
| JP5561555B2 (ja) * | 2010-08-02 | 2014-07-30 | シマダヤ株式会社 | 茹麺の自動計量方法 |
| JP5728598B1 (ja) * | 2014-03-03 | 2015-06-03 | 細田工業株式会社 | 食品計量装置 |
| CN105109742B (zh) * | 2015-09-03 | 2017-08-29 | 青岛海科佳电子设备制造有限公司 | 一种挂面称量机的分体式自动供料系统 |
-
1983
- 1983-07-05 JP JP58122961A patent/JPS6014124A/ja active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH04131332U (ja) * | 1991-05-23 | 1992-12-02 | 東陶機器株式会社 | ミラー付き洗面化粧台 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6014124A (ja) | 1985-01-24 |
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