JP3312877B2

JP3312877B2 - 麺移送構造

Info

Publication number: JP3312877B2
Application number: JP33148298A
Authority: JP
Inventors: 健一大迫
Original assignee: 株式会社トム
Priority date: 1998-11-20
Filing date: 1998-11-20
Publication date: 2002-08-12
Anticipated expiration: 2018-11-20
Also published as: JP2000157146A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、うどん、そば、中
華麺等の麺類を移送する麺移送構造に関し、詳しくは、
麺を所定量に分離収納して移送するバケットと、該バケ
ットから投入された麺を次工程に分離して導くシュート
とが具備されている製麺機等の麺移送構造に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の麺移送構造を用いた製麺
機としては、麺類を自動的に製造すべく、例えば、図４
に示すように、小麦粉等の原料混練物を圧延して麺帯と
し、且つ該麺帯を細長く切断して生の麺線とする麺線製
造装置５０と、該麺線を茹で上げて（又は蒸して）茹麺
（又は蒸麺）（以下、単に「茹麺」という。）とする茹
麺装置５１（又は蒸麺装置）（以下、単に「蒸麺装置」
という。）と、該茹麺を水洗冷却する水洗装置５２と、
該水洗後の茹麺を袋詰等して包装する包装装置５３（殺
菌装置を含む場合がある）とが連続的に配置されて構成
されている。

【０００３】尚、製麺機は、上記のように、麺線製造装
置５０と、茹麺装置５１と、水洗装置５２と、包装装置
５３とを具備しているものに限られず、例えば、茹麺装
置５１と、水洗装置５２とのみから構成されているもの
や、その他の装置が具備されているもの等各種のものが
知られている。

【０００４】かかる製麺機における流れを説明すると、
麺線製造装置５０から所定量の麺線が、茹麺装置５１の
バケット５４（以下、「茹バケット」という）に投入さ
れ、無端チェーン５５によって茹槽５６内を循環して茹
麺となる。その後、茹槽５６の出口近くで、茹バケット
５４内に収納された茹麺は、茹バケット５４が反転等す
ることにより、茹麺シュート５７に向かって落下投入さ
れ、該茹麺シュート５７内を通過して、水洗装置５２の
バケット５８（以下、「水洗バケット」という）に投入
され、無端チェーン５９によって水洗槽６０内を移送さ
れて水洗される。更に、水洗槽６０を出たところで、水
洗バケット５８内に収納された茹麺は、水洗シュート６
１を通過して、包装装置５３の作業台６２へと移送され
る。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】このようにして、小麦
粉等の原料混練物から茹麺を自動的且つ連続的に製造す
ることができるが、一度に多数の麺（麺線や茹麺等の総
称）を移送することができるように、茹バケット５４や
水洗バケット５８は麺を分離して移送するよう構成さ
れ、また、茹麺シュート５７や水洗シュート６１も、分
離している麺を次工程にそのまま分離して導くように
（若しくは、分離した複数の麺を、ある程度集約し、そ
の集約した麺を他の麺と分離して次工程に導くように）
構成されている。

【０００６】具体的には、図５に示す如く、茹バケット
５４は、移送方向に対して直交する方向に沿って細長く
形成され、麺を収納する麺収納室６３が仕切壁６４で複
数に区画されてなり、個々の麺収納室６３に麺を所定量
毎に分離して個別収納できるようになっている。更に、
茹麺シュート５７も、同図の如く、個々の麺収納室６３
の麺を分離して水洗バケット５８に投入するために、茹
バケット５４の麺収納室６３の個数分並設されており、
各々の投入口６５は区画壁６６を介して隣接されてな
る。

【０００７】そして、茹麺シュート５７の上方で茹バケ
ット５４が反転することにより、麺を下方の投入口６５
に自動的に落下投入されるが、茹バケット５４と投入口
６５との間には空間が存在し且つ、各投入口６５間の境
界部分は薄い区画壁６６で区画されているに過ぎないた
め、茹バケット５４から落下した麺が隣の投入口６５に
向かって落下する場合がある。

【０００８】下方の投入口６５ではなく隣の投入口６５
に向かって落下した麺の一部は、図６の如く、隣り合っ
た二つの投入口６５に跨るようにして区画壁６６の上端
部に掛止することとなる。このように掛止した状態の麺
は、そのまま放置されるとカスとなり、その後において
カスが茹麺シュート５７内にこぼれ落ちる可能性があ
る。そして、袋詰めにおいてカスが混入することによっ
て不良の原因となるのである。

【０００９】かかる問題は、製麺処理を並列に行うため
に、茹バケット５４から茹麺シュート５７に麺を移送す
る際に、その麺を分離した状態で移送する必要があるた
めであり、茹麺シュート５７を並設せずに茹麺シュート
５７を単体で使用する場合には基本的に問題とならな
い。投入口６５の大きな茹麺シュート５７を使用すれば
よいからである。

【００１０】従って、以上の問題は、各茹麺シュート５
７の投入口６５が隣接している場合に限らず、例えば、
各茹麺シュート５７が並設され、各々の茹麺シュート５
７の投入口６５の縁部（投入口縁部）が互いに僅かに離
反している場合にも生じうる問題である。即ち、茹バケ
ット５４から落下した麺のうちの一部が投入口縁部に引
っかかって止まった状態となる場合がある。また、同様
の問題点が水洗バケット５８と水洗シュート６１間でも
起こりうる。

【００１１】そこで本発明は、上記の如き従来の問題点
に鑑みてなされたもので、バケットから落下した麺がシ
ュートの投入口縁部に掛止することを確実に防止するこ
とを課題とする。

【００１２】

【課題を解決するための手段】本発明は、上記課題を解
決するためになされたもので、その課題を解決するため
の手段は、麺Ａを所定量毎に分離収納して移送すべく、
麺Ａを収納するバケット１の麺収納室２が仕切壁３を介
して複数に区画され、該バケット１から落下投入された
麺Ａを次工程に分離して導くべく、麺Ａが落下投入され
る投入口５を有するシュート４が並設され、前記複数の
投入口５が区画壁９を介して隣接されてなる麺移送装置
において、隣り合った二つの投入口５に跨って止まった
麺Ａを一方のシュート５内に落下させるべく、回転可能
な麺掛止防止具が区画壁９に沿って設けられてなること
にある。

【００１３】該構成からなる麺移送構造にあっては、バ
ケット１から麺Ａが落下される際、その麺Ａの一部が、
万一、シュート４の区画壁９に向かって落下した場合で
も、その麺Ａを麺掛止防止具がシュート内に確実に落下
させる。

【００１４】

【発明の実施の形態】以下、本発明に係る麺移送構造の
一実施形態として、上述したのと同様の製麺機に当該麺
移送構造を用いた場合を一例として、図面を参酌しつつ
説明する。但し、同様の構成についてはその説明を省略
する。

【００１５】本実施形態に係る麺移送構造を用いた製麺
機は、図１の如く、上述と同様に茹バケット１と茹麺シ
ュート４を備えてなる。具体的には、茹バケット１は、
上方が開口した長方型の通水性容器であり、麺Ａを所定
量毎に個別収納すべく、麺収納室２が仕切壁３を介して
区画されている。尚、図１では、茹バケット１が上下反
転した状態であるため、上方開口部が下側を向いた状態
となっている。

【００１６】また、本実施形態では、かかる仕切壁３の
先端部３ａ（上方開口部側）が従来のストレート形状と
は異なり、各々内側（各麺収納室２側）に向かって先端
がテーパ状に折れ曲がった二股形状となっている。これ
は、図１のように茹バケット１が上下反転した状態で、
麺Ａが麺収納室２から下方の茹麺シュート４の投入口５
へと落下する際に、隣の投入口５側に向かって落下する
のを防止するためである。

【００１７】また、該茹バケット１の上方開口部には、
図２の如く、開閉可能な蓋体６が設けられてなり、茹バ
ケット１が無端チェーン７によって茹麺シュート４近傍
位置まで搬送されて反転すると、蓋体６の搬送側先端に
設けられた開口ピン７が前方に設けられた円弧状のカム
面８に当接することによって、蓋体６が自動的に後方に
スライドしつつ開くようになっている。この蓋体６の開
口動作により、収納された麺Ａが自動的に投入口５へと
落下することとなる。

【００１８】一方、茹麺シュート４は、茹バケット１の
長手方向に沿って一列に並設されており、各々の投入口
５が区画壁９を介して隣接されている。つまり、各々の
区画壁９が茹バケット１の仕切壁３に対応した位置に設
けられている。そして、この仕切壁３と区画壁９との間
に麺掛止防止具が各々設けられている。

【００１９】具体的には、区画壁９の上端部に沿って回
転棒１０が、区画壁９の上端部の上方に位置して設けら
れてなる。そして、この回転棒１０は、図２の如く、両
端側が軸受１１で回転自在に支持されており、一端に
は、回転棒１０を回転させるための羽１２が複数（合計
四枚）取り付けられている。更に、この羽１２の上方に
は、図１及び図２の如く、羽１２に水を放出するノズル
１３が設置されていて、給水パイプ１４内を通ってノズ
ル１３から放出される水流によって羽１２が一定方向に
回転するようになっている。尚、各回転棒１０の回転方
向は全て同じ方向である。

【００２０】このように構成された製麺機においては、
図１の如く、茹麺シュート４上方で茹バケット１から落
下した麺Ａは、各麺収納室２に対応した茹麺シュート４
の投入口５へと向かい、茹麺シュート４内を通過して次
工程の水洗バケットに投入される。

【００２１】この過程において、万一、落下の際に麺Ａ
の一部が区画壁９に向かって落下すると、その麺Ａは回
転棒１０上に落下し、図３の如く、対応した投入口５側
に一端側が垂れ下がり、他端側が隣の投入口５側に垂れ
下がった状態となる。即ち、隣り合った二つの投入口５
に跨った状態となるが、ノズル１３から常に水が放出さ
れており、羽１２が水流で回転しているので、回転棒１
０も常時回転状態にある。従って、回転棒１０上に落下
した麺Ａは、回転棒１０との摩擦力により、直ちに隣の
投入口５側へと移動し、そして隣の茹麺シュート４内に
落下することとなる。このように、各区画壁９に沿って
回転棒１０が設けられているので、各々の区画壁９に向
かって万一麺Ａが落下しても、区画壁９上に麺Ａが掛止
するおそれがなく、確実に茹麺シュート４内に落下させ
ることができる。従って、従来のように区画壁９上に麺
Ａが掛止した状態が長期間放置され、その麺Ａがカスと
なって不良が発生するという問題が解消される。

【００２２】尚、本実施形態では、回転棒１０を水流に
よって回転させているが、回転棒１０の回転駆動手段は
これに限定されず、電動によって回転させても構わな
い。但し、製麺機では水を多用するので、水を利用して
回転させることが好ましく、排水の処理等も容易であ
る。

【００２３】また、回転棒１０の設置個所も区画壁９の
上端部の頭上以外にも、上端部から左右の投入口５側に
偏心した位置や、また、区画壁９の投入口５側であって
且つ内側の位置に、区画壁９に沿って設置してもよい。

【００２４】更に、上記実施形態の如く、可動部材とし
て回転棒１０を用いる以外にも、種々の構成を採用する
ことができる。即ち、回転動作以外に、例えば、茹麺シ
ュート４の並設方向に沿って左右水平に往復運動するも
のや、振り子の如く左右に揺動するものなども可動部材
として採用できる。尚、麺Ａと当接する箇所が、麺Ａと
の摩擦抵抗が大きくなるように、その材質や加工状態を
考慮することが好ましい。

【００２５】また、上記実施形態では、投入口５が区画
壁９を介して隣接され、該区画壁９が投入口縁部の一部
を構成してなるが、各投入口５の投入口縁部が僅かに離
反している場合であっても、上記可動部材を設けること
で同様の作用効果を奏する。更に、各々の投入口５の境
界部分に可動部材を全て設置しなくともよく、また、境
界部分以外の投入口縁部に可動部材を設けてもよい。か
かる場合には、投入口縁部に向かって落下した麺Ａを茹
麺シュート４内に落下させることができるように、設置
位置や可動方向を考慮することが好ましい。

【００２６】その他、可動部材以外にも麺掛止防止具と
して種々の構成を採用でき、茹バケット１から投入口縁
部に向かって落下した麺Ａを茹麺シュート４内に落下さ
せる機能を有しておれば本発明の意図する範囲内であ
る。尚、茹麺シュート４の外に落下させると、下方にカ
スが落下して不良の要因となるおそれがある。

【００２７】また、茹バケット１と茹麺シュート４を一
例として説明しているが、水洗バケットと水洗シュート
との関係についても、上述と同様に麺掛止防止具を採用
することができ、上記製麺機以外の装置にも本発明の麺
移送構造を採用できることは無論である。

【００２８】

【発明の効果】以上のように、麺掛止防止具が区画壁に
向かった麺を確実にシュート内に落下させるため、バケ
ットから落下した麺がシュートの区画壁に掛止すること
を確実に防止することができるという効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施形態における麺移送構造を用い
た製麺機の要部を示す側面図。

【図２】同実施形態における麺移送構造を用いた製麺機
の要部を示す正面図。

【図３】同実施形態における麺移送構造を用いた製麺機
の使用状態を示す要部断面図。

【図４】従来の麺移送構造を用いた製麺機を示す概略正
面図。

【図５】同製麺機の要部を示す側面図。

【図６】同製麺機の使用状態を示す要部断面図。

【符号の説明】

Ａ…麺、１…茹バケット（バケット）、２…麺収納室、
３…仕切壁、４…茹麺シュート（シュート）、５…投入
口、９…区画壁、１０…回転棒（棒状体）

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A21C 9/08 A23L 1/16

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】麺（Ａ）を所定量毎に分離収納して移送
すべく、麺（Ａ）を収納するバケット（１）の麺収納室
（２）が仕切壁（３）を介して複数に区画され、該バケ
ット（１）から落下投入された麺（Ａ）を次工程に分離
して導くべく、麺（Ａ）が落下投入される投入口（５）
を有するシュート（４）が並設され、前記複数の投入口
（５）が区画壁（９）を介して隣接されてなる麺移送装
置において、隣り合った二つの投入口（５）に跨って止
まった麺（Ａ）を一方のシュート（５）内に落下させる
べく、回転可能な麺掛止防止具が区画壁（９）に沿って
設けられてなることを特徴とする麺移送構造。
【請求項２】前記麺掛止防止具としての棒状体（１
０）が、水流により回転するように設けられている請求
項１記載の麺移送構造。