JPS6342789A

JPS6342789A - 活性化水

Info

Publication number: JPS6342789A
Application number: JP61185895A
Authority: JP
Inventors: Toshio Masuda; 増田　寿男
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1986-08-07
Filing date: 1986-08-07
Publication date: 1988-02-23
Also published as: JPH0470072B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）この発明は溶存酸素の相持容量を高めるべく極力氷温に
近い状態を作り出すと共に、この冷却水の溶存酸素濃度
を少なくとも１２ｐｐｍ以上、理想的には１８ｐｐ−以
上とし、植物の生化学反応を促進する活性化水とし、植
物中にアデノシン３リン酸等を生成して植物の吸水能力
を高める一方、冷却水を３００ｇｍより短い波長域にあ
る遠赤外線内に通過させて、これらの冷却水の分子を構
成する原子間における固有の伸縮振動あるいは変角振動
に対し特有の共振共鳴作用をもたらし、水分子の活性化
をもたらし、叙上植物の生化学反応を更に助長すること
を目的とした活性化水の提供に関する。

（従来技術及びその欠点）通例、植物が５％前後の脱水萎凋状態にある場合、この
植物を構成する個々の細胞の浸透圧が極端に高くなって
いるものであり、これらの植物を水中に漬込んだ場合、
その浸透圧機能により個々の細胞の膨潤が比較的短時間
内に生ずるはずである。

しかしながら、実際に５％前後に脱水萎凋された植物で
は個々の細胞の生化学反応が鈍化しており、細胞固有の
浸透圧機能が働かず、これらの植物を水中に漬込んだ場
合でも、その水分吸収率が極端に悪い傾向を有している
。

か＼る浸透圧機能を効果的に引き出すために漬込む処理
水を極力低くした場合でも概ね次の試験結果で明らかな
ように低い水分吸収率とされている。

条件：５％前後の脱水萎凋状の野菜を、水温１”０の処
理水に４時間浸漬した場合の水分増加率ニ　　ラ　　　　　　　３．８ｚ　　　サントナ　　　
２．８ｚホウレンソウ　８．４ｚ　　　シュンギク　１
．２χレタス　　　　５．４ｚか＼る細胞固有の浸透圧に比し著しく低い水分吸収状況
は植物が５％前後の脱水萎凋状態とされ、個々の細胞の
生化学反応が極端に鈍くなっていることに主たる要因が
あるものであって、従前においては、か〜る水分吸収の
劣化、即ち鮮度非回復も止むを得ないものとして容認さ
れていた。

又、かへる脱水萎凋状態で無く、充分に細胞が膨圧され
ている植物であっても経時的に細胞の活性化エネルギー
結合の生成が減じられ、結果的に吸水能力が経時的に劣
化されるのが一般的であり、仮に継続的に水中に浸漬さ
れている場合であっても植物が漸次萎れるか、腐り出す
傾向を有している。

即ち、植物を構成する個々の細胞を膨圧するに足る水分
がある場合であっても細胞自体が活発に生化学反応を起
さない限り、物理的な浸透圧現象を生ずるにすぎないこ
と−なり、これが経時的な植物の萎凋又は膨圧状態での
細胞機能の停止をもたらし、萎凋又は腐敗の要因とされ
ていた。

（本発明の目的及び構成）本発明は、か＼る従前における植物の鮮度保持に関し、
特に植物自体の生化学反応を促し、植物中に７デノシン
３リン酸等の活性化エネルギー結合を生成することによ
り植物の吸水能力を高めること−１この植物中に吸収さ
れる処理水自体の活性化を促して、より吸収され易い条
件を有する処理水として、植物の継続的な鮮度保持をは
かろうとするものである。

従って、本発明に係る活性化水は、野菜、果物等の鮮度
保持と追熟及び固有の旨味の生成とを期し、又花沓類に
おいては花もちが良く、萎れたり、アメたりしないこと
を目的として提供されるものである。

か−る目的を達成する手段として本発明では処理水を極
力低温域内のものとして、その酸素溶存容量を増す状態
として、これに高濃度の酸素、即ち１２ｐｐＨ以−ト、
理想的には１６ｐｐｍ以上を溶存させるようになすと共
に、３００ｐｍより波長の短かい範囲内での遠赤外線の
発生物質問に、これらの処理水を循環させる構成とした
。

（作用、効果）本発明に係る活性化水は叙上における特長ある構成より
なることより以下の作用、効果を生ずることが確認され
た。

（１）処理水の分子を構成する原子間の結合部分に絶え
ず誘起されている伸縮振動と、変角振動とが３００＃Ｌ
ｍ以内の遠赤外線電磁波の周波と同調し、共振、共鳴作
用を受けることが確認された。

この結果、化学的な処理を受けたり、多くの人工的な施
設による特異な条件下において活性化の阻害されていた
水の分子が、これらの共振、共鳴作用により活発に伸縮
振動と変角振動とを起し、本来の活性機能を有する水分
子とされる特長を有している。

（２）又、処理水中に溶存する酸素を過飽和条件下のも
のとすることにより、この溶存酸素が植物の生化学反応
を促進し、その結果多量の活性化エネルギー結合を植物
中に生成することが認められた。

この結果、植物細胞の浸透圧機能が活発とされ、物理的
現象としての浸透圧による吸水現象より以上に高い吸水
機能を植物に有する特長を有している。

（３）そして、これらの活性化された水分子と、活性化
された植物細胞の生成とにより次のような特長が野菜、
果物あるいは花弁にもたらされた。

ａ　従前例に比し水分吸水率が次のように向上された。

ニ　　ラ　　　　　４８．３％　　　サントナ　　２５
．７％ホウレン草　３１．０１　　シュンギク３４．９
％レタス　　　５４．Ｈ（試験条件は叙上従前例と同一）即ち、通例の非活性の水道水等を利用した場合に比し、概ね１０倍前後の水分吸収率の増加が
認められた。

ｂ　植物の生化学反応の促進と、活性化水による該反応
の継続促進とにより野菜、果物、花弁類が摘採以前と同
様の生化学反応を維持することが認められた。

この結果、長期間（少なくとも２倍以上）に亘って萎れたり、老化したり、あるいは腐り出し
たりすることがなく生鮮状態の維持が確実、容易にでき
た。

Ｃ又、上記の処理水は過飽和の酸素と、活性化した分子
構造とよりして腐敗菌の発生が無く、青果物等の腐敗を
防止することが認められた。

ｄ　尚、叙上における遠赤外線による水分子の共振、共
鳴が伴って、水のＰＨ調整が活発化し、より中和方向に
ＰＨ調整がされ、又酸素の取入れが活発となり溶存容量
を増す傾向を示している。そして、この溶存容量の増加
はカルシウム、リン、カリウム、アルミニウム等にも及び、これらの溶存濃度を高めると共に、その活性化をも
たらすことが認められた。

ｅ　又、か＼る活性化された水分子では水中に混入され
ている異物、特に有機系異物の分解が活発とされ、水自
体が浄化される特長を有し、これらが相まって植物の生
化学反応に都合の良い場を提供することが認められた。

（実施例）本発明に係る活性化水を、この活性化水を作り出す装置
について先ず説明する。

キャスター１−１を有するコモンベース２上に浸漬槽３
と、クーラー４とを載置し、これらの装置が移動できる
ように構成した。

クーラー４は、冷却器５と、フィルター６、アキュムレ
ーター７、コンプレッサー８及びコンデンサー９、ドラ
イヤー１０並びにキヤピタリチューブ１１かもなってお
り、冷却器５の冷却水をパイプ１２をもって前記浸漬槽
３に供給し、この浸漬槽３の概ね全域に亘ってノズルよ
り噴出させるようにしている。

又、浸漬槽３は、この浸漬槽３に対する前記パイプ１２
と共に循環路を構成するパイプ１３を前記冷却器５に連
通させてあり、このパイプ１３にオゾン発生器１４によ
り発生されたオゾンを溶解するための混合器１５と、遠
赤外線発生器１６とを配し、しかも循環ポンプ１７によ
る強制循環をなすようにしている。

更に、浸漬槽３には給水パイプ１８と、排水パイプ１９
とを設け、補給水のレベルを検出するボールタップ２０
を設けである。

尚、図における弁関係を説明すると、２１はオゾン発生
器元弁を、２２は浸漬槽出口弁を、２３はクーラー人口
弁を、２４は排水弁であり、圧力計２５の関係では２６
が圧力計金具を、２７が圧力針元コックを示している。

尚、２８は温度計を、２９は蓋体を示した。

叙上の装置は、あくまでも一つの浸漬槽を構成するため
の循環路であって、必ずしも、か−る構成以外の循環路
あるいは酸素発生装置ないしは遠赤外線発生装置を否定
するものではない。

又、叙上実施例におけるオゾン発生装置１４によること
なく浸漬槽３又は循環パイプ１２．１３中に微細なエア
ーを供給することにより冷却水中の酸素溶存濃度を高め
ることができる。

か＼る方法ではエアーを供給する多孔質セラミックパイ
プに圧力エアーを供給し、このパイプ周面に設けた１ｇ
ｍ前後の細孔より冷却水中に微細気泡を供給することに
より冷却水中の溶存酸素濃度を高めることができる。

ところで遠赤外線発生器１６は、通例アルミニウム、チ
タン、ニッケル、クロム、ジルコニラム、鉄、コバルト
等の酸化物と、炭化ジルコニウム、炭化クロム、炭化ケ
イン等の炭化物と、酸化ケイ素等のケイ素類と、これら
を取入れる粘土質よりなる焼成材を発生器１６内に充填
し、この隙間を冷却水が通過するように構成した。

この結果、これらの焼成材は４ｇｍ〜３００ｇｍの電磁
波を生ずること＼され、この電磁波により冷却水の分子
が共振、共鳴されて、その活性化がもたらされた。

尚、叙上における焼成材は、必ずしも焼成材である必要
がなく、何等かの他の相持材と共に使用されても良く、
又フィルター状あるいは細いノズル状ないしは板状、球
状等その形状、構造に何等の制約を受けるものでなく、
一定の即ち４〜３０ｇｍの電磁波を主じ、しかも冷却水
により波山されるものでなければ良い。

（実施例の作用、効果）叙−ヒにおける装置においては浸漬槽３の冷却水はクー
ラー４により常時循環されながら冷却され、理想的温度
である３℃以内にセツティングされると共にオゾン発生
器１４により誘起されたオゾンを常時り却水中に溶解し
、この冷却水中の溶存酸素濃度を１６ｐｐｍ以−し、特
に本装置では１７ｐｐ＋ｍ以上とすることができた。又
、同時に遠赤外線発生装置により冷却水は常時４〜３０
０ｐｍの電磁波により、その分子を構成する原子間の伸
縮振動及び変角振動に対する共振、共鳴作用を受け、そ
の活性化がはかられている。

従って、浸漬槽３に野菜、果物、あるいは花卉を漬込ん
だ場合、植物細胞の生化学反応が促進され、アデノシン
３リン酸等の活性化エネルギー結合が急速に生成され、
植物の活性化がはかられること−なった。

尚、浸漬槽３とすることなく、これらの冷却水を循環さ
せ、あるいは霧状に噴霧する等、適宜の方法で植物に投
与することもあり、これらの冷却水に比較的短詩間接す
ることにより、植物細胞の活性化がはかられ、以降は、
その活性状態を維持することより、植物細胞が充分に膨
化するまで叙り冷却水に漬込んでおくことを必要として
いない。

叙トの結果、本装置及び本装置に係る冷却水は生鮮果物
の取扱い店、生花店あるいは農産園芸ないしは食品調理
病等、広範な用途に向けた使用に最適とされた。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す装置のブロック図、第
２図は同正面図、第３図は同平面図、第４図は同側面図
である。尚、図中１・・・キャスター、２・・・コモンベース、
３・・・浸漬槽、４・・・クーラー、５・・・冷却器、
６・・・フィルター、７・・・アキュムレーター、８・
・・コンプレッサー、９・・・コンデンサー、１０・・
・ドライヤー、１１・・・キヤピタリチューブ、１２．
１３・・・パイプ、１４・・・オゾン発生器、１５・・
・混合器、１６ｊ・・遠赤外線発生器、１７・・・循環
ポンプ、１８・・・給水パイプ、１９・・・排水パイプ
、２０・・・ボールタップ、２１・・・オゾン発生器弁
、２２・・・浸漬槽出口弁、２３・・・クーラー人口弁
、２４・・・排水弁、２５・・・圧力計、２６・・・圧
力計金具、２７・・・圧力針元コック、２８・・・温度
計、２９・・・蓋体な示した。

Claims

【特許請求の範囲】

　少なくとも溶存酸素濃度を１２ｐｐｍ以上とした１〜
１２℃の冷却水であって、該冷却水が少なくとも３００
μｍより短い波長域の遠赤外線内を通過されていること
を特徴とする活性化水。