JPS63164926A - 混練器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的コ （産業上の利用分野） 本発明は主材料に補助材料を加えてこれらを混練する混
練器に関する。

（従来の技術） 従来、混練器の一つであるパン製造器は、一般には、容
器内に予め小麦粉、水等の主材料と補助材料としてのイ
ースト菌とを収容し、その上で、制御装置の制御により
、その容器の内底部に配設された混練体を回転させ上記
主利料及び−ｒ−スト菌を混練してパン生地を生成する
（１４成で、史にその後、パン生地の発酵及び焼−にげ
を行なってパンを自動的に製造する構成であり、その混
練開始から焼」−げ終了までには３時間程度の時間を要
するものである。

ところで、最近では一般家庭でも朝食をパンにすること
が多（なってきており、このため、夜セットしておけば
翌朝には焼きたてのパンを得ることのできるパン製造器
が要望されている。このような要望を満たすためには、
混線から焼上げまでのパン製造動作を制御する制御装置
にタイマー機能を持たせて、所望の焼上がり終了時点よ
り３時間程前にパン製造動作を開始するような構成とす
ればよいが、この場合には、前夜のうちに容器内に上記
主材料及びイースト菌を収容しておく必要がある。

（発明が解決しようとする問題点） しかしながら、上述のように前夜のうちに容器内に主材
料及びイースト菌を収容しておくと、それらを収容して
からパン製造動作が開始されるまでの時間、即ち混線が
開始されるまでの時間が長く、特にイースト菌は水と接
触すると加熱されなくても徐々に発酵し続ける性質があ
るので、混練が開始される以前にイースト閑の発酵が進
行したり、あるいは材料が腐敗したりすることがあって
良好なパン生地を作ることができなくなる問題点がある
。

本発明は」ユ記事情に鑑みてなされたものであり、従っ
てその一二ｌ的は、必要な補助材料を、混線の開始と時
を略同じくして主材料に加えることができ、混純の開始
以前に補助材料と主材料とが接触して生ずる不具合を防
止することのできる混練器を提供するにある。

［発明の構成］ （問題点を解決するための手段） 本発明は、制御装置の制御により主材料にこれに必要な
補助材料を加えてこれらを混練するようにしたものであ
って、前記主材料を収容する容器及びこの容器内に配設
された混練体を具える他に、容器の上方部位に供給口を
有しこの供給口の上方に前記補助材料を収容貯留する貯
留部と、その供給口を常には閉塞するように設けられ混
練体による混練の開始と時を略同じくじで振動を受ける
ことにより供給口を開放するように作動される弁体とを
具備したところに特徴を有する。

（作用） 上記手段によれば、主材料を収容する容器の上方に位置
する貯留部に貯留した補助材料が、混練の開始と時を略
同じくして、振動を受けた弁体が貯留部の供給口を開放
して該供給口から容器内に供給される。

（実施例） 以下本発明をパン製造器に適用した第１実施例につき第
１図を参照して説明する。１は外ケース２と内ケース３
とにより構成した本体ケースであり、それら外ケース２
と内ケース３とは上端部において枠体４により連結され
ている。このうち外ケース２の内底部には内ケース３の
下方に位置して支Ｔ、１台５を設けていて、この支持台
５に混練用のモータ６をこれの回転軸６ａが−Ｌ方に指
向する状態で配設している。これに対し内ケース３の底
部中央部には浅底容２：；状をなす受は器７を固定して
いて、この受は器７の底部中心部を前記モータ６の回転
軸６ａが貫通して該受は器７内に突出しており、その突
出先端部に継手部材８を取着している。９は有底円筒状
をなす容器であり、その外底部には受は具１０を固定し
ていて、この受は具１０に駆動軸１１を貫通支承させて
いる。この駆動軸１１には、その上端部に容器９内の底
部に位１１ｔさせて混練体１２を着脱ｊ１在に装着し、
下端部に継手部材１３を取着している。又、容器９の側
壁上部には取手部材１４．１４を固定している。

而してこの容器９は、受は具１０を内ケース３の受は器
７にバヨネット機構により着脱可能に装着することによ
って内ケース３内に配設されていて、その装着により継
手部材１３が継手部材８に４’ｆ脱可能に連結されてい
る。１５は内ケース３内の下部に配設した電気ヒータで
あり、これは内ケース３内に配設された容器９の下部外
周を包囲するように略環状をなしている。１６は外ケー
ス２の側壁部に配設したマイクロコンピュータからなる
制御装置であり、これは、タイマー機能を有していて、
パン装造動作全般を制御するようになっている。

一方、１７は容器９の上方に位置して本体ケース１の４
二面開ロ部を開閉する蓋で、周縁部を枠体４の段部４ａ
−１−に載置させており、この場合、該蓋１７の周縁部
外周面と枠体４にあって段部４ａの外周部に存する立上
がり壁４ｂ内周面との間に全周にわたって若干の隙間ｇ
が形成されている。

１８はこの蓋１７の摘みで、該蓋１７の中央部を貫通し
た状態で、ド部にナラＩ・１９を輝石することによって
蓋１７に取着している。而して２０は摘み１８に形成し
た貯留部であり、底部に容器９の上ｈ゛に臨む供給口２
１を有していて、底部内面は供給口２１側に向かって低
くなるテーパ状をなしている。２２は弁体で、貯留部２
０の供給口２１を閉塞し得る大きさの球状をなし、貯留
部２０底部に転動自在に収容していて、常にはその供給
口２１を閉塞している。この場合、この弁体２２の表面
である外面及び貯留部２０の表面である内面は、耐熱性
を有し且つ滑り易い材料例えばフッソ樹脂にて構成して
いる。

次に、本実施例の作用につき説明する。

まず、蓋１７を取外し本体ケース１の上面開口部を開放
した状態で、容器９内に所望量の小麦粉及び水等のパン
材料の主材料を収容し、この後、蓋１７を本体ケース１
に装着して貯留部２０に弁体２２を収容し、この状態で
、貯留部２０内に上記主材料に応じた瓜の補助材料たる
イースト菌を収容して貯留する。そして、制御装置１６
をこれのタイマー機能によりパンの焼土がり時間が例え
ば翌朝の午前６時となるようにセットし、この状態のま
ま放置する。この放置状態では、イースト菌は容器９と
は別の貯留部２０内に貯留されており、従ってイースト
菌が容器９内の水と接触することはない。

そして、制御装置１６のタイマー機能部がセットされた
午前６時からパン製造に要する３時間の時間を差引いた
午前３１！ｊになると、制御装置１６により、混練用の
モータ６が通電され、該モータ６の回転軸６ａの回転が
継手部材８．１３を介して駆動軸１１に伝達され、該駆
動軸１１の回転により混線体１２が回転されて容器９内
に収容された主材料の混練が開始される。この折り、モ
ータ６の回転により本体ケース１に振動が発生し、その
振動が蓋１７に伝達されて該蓋１７が振動し、これに伴
って貯留部２０内の弁体２２がその振動を受けて該貯留
部２０内で揺動するように転動する。この弁体２２の転
動によって貯留部２０の供給口２１が開放されたり閉塞
されたりするもので、そのうちの開放状態の時に、貯留
部２０内のイースト菌がその供給口２１を通して容器９
内に供給され、以て容器９内において上記主材料にイー
スト菌が加えられた状態でこれらが混練されてパン生地
か生成される。このような混線行程が所定時間行なわれ
、モータ６が断電されて混練行程が終了する。そして、
これに続いて電気ヒータ１５に通電されて該電気ヒータ
１５が小発熱容量で発熱することによりパン生地内のイ
ースト菌が発酵する発酵行程を経て、電気ヒータ１５が
大発熱容量で発熱することによりパン生地を焼」−げる
焼−１−げ行程が行なわれる。

尚、パンの製造を直ちに行なう場合には、イースト菌は
主材料と共に容器９内に予め収容すれば良い。

このように本実施例によれば、イースト菌を主材料のｔ
Ｌｔ練開始時点て該主材料に加えることができ、よって
それら主材料及びイースト菌を収容してから混線が開始
されるまでの時間が長い場合でも、イースト菌は主材料
、特に水とは接触せず、よって混練が開始される以前に
イースト菌の発酵が進行したり、或いは材料が腐敗した
りすることを防止できて、良好なパン生地を生成するこ
とかできる。

尚、特に上記実施例によれば、イースト菌を貯留する貯
留部２０を、容器９の上方に位置する蓋１７の摘み１８
に形成したことにより、その摘み１８を有効に利用でき
て、貯留部２０を別途専用の部材に設ける必要をなくし
得、構成の簡単化を図ることができる。又、貯留部２０
の内面及びこの貯留部２０に転動自在に収容した球状の
弁体２２の外面、即ち夫々の表面を共に滑りｂい材料で
構成したので、貯留部２０に対する弁体２２の動きがス
ムーズとなり、この弁体２２により貯留部２０の供給口
２１を６を実に開放させ得て、容器９へのイースト菌の
供給を一層確実ならしめ得る。

第２図は本発明の第２実施例を示し、これは、弁体２３
を、略Ｓ字状に屈曲したばね力の小さな仮ばねにより購
成し、これの一端部を蓋１７の摘み２４に螺着したナツ
ト２５にねじ止めして、先端部が、摘み２４に形成した
貯留部２６の供給口２７に下方から当接して該供給口２
７を閉塞するようにしたものである。この場合、弁体２
３は、常には供給口゛２７を閉塞していて貯留部２６内
に収容したイースト菌の流出を１ｆＩＩ止し、蓋１７が
振動した時に、弁体２３自身が振動を受は振れることに
よりこれの先端部が供給口２７から離間して該供給口２
７を開放し、これによってイースト菌が容器９内に供給
される。

又、第３図は本発明の第３実施例を示し、これは、一端
部をナツト２５にねじ止めしたアーム２８の先端部に、
ばね力の小さな圧縮コイルばね２９を取むし、この圧縮
コイルばね２９上に屈曲した形状の弁体３０を載置して
、この弁体３０を常には貯留部２６の供給口２７に下方
から当接させて該供給口２７を閉塞するようにしたもの
で、この場合、蓋１７が振動した時に、圧縮コイルばね
２９の圧縮変形を伴って弁体３０が振れ供給口２７から
離間して該供給口２７を開放するようになっている。

尚、」−記各実施例では全体をパン製造器に適用したが
、本発明はそれに限られず、主材料にこれに必要なｈｌ
ｉ助祠材を加えてこれらを混練する混練型全般に適用で
きるものであり、又、必要な補助飼料としてはイースト
菌に限られず、添加剤等であっても良く、更に、弁体を
振動させる振動の発生源として混線用のモータ６を利用
したが、別途専用のモータを設けてそのモータで振動さ
せるようにしても良く、加えて、補助材料を主材料に加
える時点は、混練体１２による混練の開始と同時に限ら
れず、その混練開始の直前或いは直後であっても良いも
ので、要するに補助飼料を主材料に加えるだけのために
振動を起こさせるようにしても良い。

［発明の効果］ 以」二の記述にて明らかなように本発明によれば、主材
料に加える必要な補助材料を、主材料を収容する容器の
上方に位置する貯留部に貯留しておき、混線の開始と時
を略同じくして、弁体が振動を受けることにより貯留部
の供給口を開放してその補助材料を該供給口から容器内
に供給するようにしたので、混線の開始以前に補助材料
と主材料とが接触して生ずるような不具合を来たさず、
それら主材料と補助材料とを具合よく混線できるという
優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の第１実施例を示すパン製造器全体の縦
断面図、第２図は本発明の第２実施例を示す要部の縦断
面図、第３図は本発明の第３実施例を示す要部の拡大縦
断面図である。 図面中、６はモータ、９は容器、１２は混練体、１６は
制御装置、１７は蓋、１８は摘み、２０は貯留部、２１
は供給口、２２は弁体、２３は弁体、２４は摘み、２６
は貯留部、２７は供給口、３０は弁体を示す。 ２２弁体 ？、１　　口

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、制御装置の制御により主材料にこれに必要な補助材
   料を加えてこれらを混練するようにしたものであって、
   前記主材料を収容する容器と、この容器内に配設された
   混練体と、前記容器の上方部位に供給口を有しこの供給
   口の上方に補助材料を収容貯留する貯留部と、前記供給
   口を常には閉塞するように設けられ前記混練体による混
   練の開始と時を略同じくして振動を受けることにより前
   記供給口を開放するように作動される弁体とを具備した
   ことを特徴とする混練器。 ２、貯留部は、容器の上方に位置する蓋の摘みに形成さ
   れていることを特徴とする特許請求の範囲第１項に記載
   の混練器。 ３、弁体は球状をなして貯留部に転動自在に収容され、
   弁体及び貯留部は共に表面が滑り易い材料で構成されて
   いることを特徴とする特許請求の範囲第１項又は第２項
   に記載の混練器。