JPS6314245Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 産業上の利用分野 本考案はシーズヒータ等により鍋を加熱し、湯
が沸いたのを検知したり、油温をコントロールす
る加熱装置のセンサ部の構造に関するものであ
る。

従来例の構成とのその問題点 一般にガスや、電気のコンロで湯を沸かす時、
そばに付いていなくても、湯が沸騰すると自動的
に切れたり、天ぷらやフライを揚げる時、手動で
火力を調節しなくても、自動的に温度コントロー
ルをしてくれる加熱装置が望まれている。サーミ
スタ等の感温素子を用いたセンサ部を水中や油中
に投入することにより前記要望を実現することは
可能であるが、実際そういつたセンサ部を投入す
ることに対する衛生上の問題がある。センサ部を
投入すると鍋の蓋ができなくなつたり、いろんな
形状の鍋に取り付けられるようなセンサ部の形状
が難しいという欠点があつた。またセンサ部の投
入忘れに対する保護手段が必要である。使用中の
リード線の処理、使用後のセンサ部の保管の問題
等、数多くの問題があり、実現されていないのが
現実である。

一方、センサ部を投入するのではなく、第４図
に示すような鍋２′の温度を検知して、水・油の
温度を検出しようという試みが数多く行なわれて
いるが、シーズヒータ１′等の熱源からの熱の幅
射・伝導の影響を受け、第６図に示すように水・
油等の温度と、鍋温度とのズレが大きく、正確に
水の沸騰を検出したり、油温をコントロールする
ことが不可能とされていた。

考案の目的 本考案は、センサ部を水中または油中に直接投
入することなく、センサで鍋の温度を検知し、そ
の検知が正確に行えることを目的とするものであ
る。

考案の構成 本考案は鍋を加熱する加熱体と、鍋底と接する
受熱板を介して鍋の温度を感知する温度センサを
有し、この温度センサの受熱板と接する部分の最
大寸法より高さ寸法を長くしたものである。

実施例の説明 以下、本考案の実施例について第１図、第２図
に基づき説明する。

１は鍋２等を加熱する加熱体であつて、図では
シーズヒータを示しているが、特にヒータの種類
を限定するものではないしガス等であつても良
い。３はヒータを保持する保持金具であり、セン
サ部４がその外筒５でヒータ１の中央部に同時に
固定されている。外筒５の内側には中筒６がバネ
７を介して上下動可能となるよう取り付けられて
いる。中筒６の上部開口部には、サーミスタ等の
感温素子８を内包する温度センサ９が、ガイシ等
の絶縁材１０を介して押え金具１１と共に受熱板
１２にかしめ等により固定されている。この時、
温度センサ９の受熱板１２と接する部分の最大寸
法（円形の場合は直径、四角形の場合は対角線）
ａより高さ方向の寸法ｂが長く構成されている。

上記構成において、まず鍋等２をヒータ１の上
にセツトすると、センサ部４の受熱板１２が鍋２
の底面にバネ７のバネ力により押し付けられる。
この状態でヒータ１に通電を開始すると、ヒータ
１により、鍋２内の水又は油が加熱される。そし
て水又は油の温度は鍋２の底、受熱板１２を介し
て温度センサ９に内包されたサーミスタ等の感温
素子８により検知される。この時感温素子８に
は、水又は油からの熱以外に、ヒータ１から直接
鍋２の底を伝わつてくる熱、ヒータ１の幅射によ
り受熱板１２が直接加熱される熱の影響がある。

センサ熱容量がほぼ同じ従来の温度センサ９′
の直径a′＝８mmがb′＝３mmより大きい場合と、本
考案の温度センサ９の直径ａ＝５mmよりｂ＝８mm
が大きい場合、ステンレスの鍋に水１を入れて
湯を沸かした時の水（実線イ）と感温素子８及び
８′（点線ロ）の時間と水温の関係を第３図と第
６図に示す。鍋２の底を直接伝わつてくる熱、ヒ
ータ１の幅射による熱のための水と感温素子の温
度のズレは第６図に示す従来の温度センサ９′の
方が大きく、水が沸騰した時点でも感温素子８′
の温度は飽和せず、徐々に上昇して10分後に128
℃になつている。一方本考案の温度センサ９の場
合は第３図に示すように水が沸騰した時点で感温
素子８の温度もほぼ飽和しており、１０分後で
119℃と従来の温度センサと比べ10℃近く低くな
つている。したがつて、単位時間当りの温度変化
が初期設定された値以下になつた時点を水の沸騰
点と決め、この時点で自動的にヒータ１を断電す
るか、入力を減らして保温に切り換えることによ
り水の自動沸騰検知を従来の温度センサに比べよ
り正確に行なうことができる。また、寸法ａを小
さくすることにより単位時間当りに供給される熱
量が少なく、逆に寸法ｂを大きくすることにより
単位時間当りに放出される熱量が多くなるため、
温度センサ９に蓄積される熱量が少なく、10分後
に20℃の水を500c.c.追加した場合でも、従来の温
度センサの場合10℃しか低下していないのに対
し、本考案の温度センサでは14℃低下して、水温
の変化に対するセンサの受感性能が向上したこと
を示している。

また天ぷらなどの油温コントロールを行なう場
合、この受感性能の向上により、材料を入れた時
の油温低下に対しすみやかにセンサが反応してヒ
ータ１を通電させるため、油温が下がりすぎて、
べたついた出来上がりになることがない。

考案の効果 以上の説明から明らかなように本考案によれ
ば、鍋を加熱するシーズヒータ等の加熱体と、こ
の加熱体を保持する保持金具と、この保持金具に
取付けられ、かつ鍋底と常時当接する方向に付勢
された受熱板を介して鍋の温度を感知する感温素
子を内包した温度センサとを有する温度検出装置
であるため、投込み式センサの持つ衛生面、安全
面、使い勝手の面での問題はなくなり、そして湯
沸しの自動終了、油温の自動コントロールにおい
ては投込み式に近い特性を得ることができ、また
前記温度センサの受熱板と接する部分の最大寸法
より高さ方向の寸法を長くしているため、鍋から
受熱板に単位時間当りに供給される熱量は少な
く、かつ高さ方向の寸法が長いことにより、単位
時間当りに放出される熱量は多くなるため、温度
センサに蓄積される熱量は少なくなつて、水温の
変化に対する温度センサの受感性能を向上させる
ことができ、その結果、湯の沸かし過ぎによるエ
ネルギの浪費や、沸き足りないための沸し直しの
必要もなく、さらに揚げ物を投入した時の油温の
低下に対してもすみやかに反応するため、出来映
えよく揚げ物調理ができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例における加熱装置用
温度検出装置の縦断面図、第２図は同要部の断面
図、第３図は同加熱装置用温度検出装置を用いて
湯沸しをした時の水と感温素子の温度変化を示す
温度特性図、第４図は従来の温度検出装置の縦断
面図、第５図は同要部の縦断面図、第６図は同温
度検出装置を用いて湯沸しを行なつた時の水と感
温素子の温度変化を示す温度特性図である。 １……ヒータ、４……センサ部、８……感温素
子、９……温度センサ、１２……受熱板。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 鍋を加熱するシーズヒータ等の加熱体と、この
   加熱体を保持する保持金具と、この保持金具に取
   付けられ、かつ鍋底と常時当接する方向に付勢さ
   れた受熱板を介して鍋の温度を感知する感温素子
   を内包した温度センサとを有し、この温度センサ
   の受熱板と接する部分の最大寸法より高さ方向の
   寸法を長くしてなる加熱装置用温度検出装置。