JPS63138690A

JPS63138690A - 調理器

Info

Publication number: JPS63138690A
Application number: JP28345286A
Authority: JP
Inventors: 修樹青山
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1986-11-28
Filing date: 1986-11-28
Publication date: 1988-06-10

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的］（産業上の利用分野）この発明は、ヒータの発熱によるオーブン調理機能を備
えた調理器に関する。

（従来の技術）調理器たとえば電子レンジにあっては、加熱室内に電気
ヒータを設け、その電気ヒータの発熱によるオーブン調
理（含むグリル調理）を可能とするものがある。

このような電子レンジにおいては、オーブン調理のメニ
ューとしてクツキー作りやパン作りがあり、実際の調理
に際しては加熱室の容量の関係から食品を少量ずつに分
け、調理を二回、三回と繰すなわち、加熱室内温度２０
０℃１時間２５分の１回目の調理が行なわれた後、食品
の入換えがなされ、すぐに同じ内容（加熱室内温度２０
０℃１時間２５分）の二回目の調理がなされている。

ところで、この繰返し調理においては、１回目の調理と
二回目の調理の間の食品の入換えに要する時間が短い場
合、加熱室の残熱を十分に放散することができず、こた
め加熱室内温度が常温（約２０℃）に戻りきらないまま
二回目の調理が開始されることになり、残熱量Ａだけ加
熱過剰となり、食品が焼は焦げてしまう。

そこで、二回目の調理に際しては設定温度を低くするこ
とが考えられるが、食品の入換えに要する時間の長短に
よって加熱室の放熱量が異なるため、使用者にとっては
設定温度をどの位まで低くすればよいかの判断が非常に
難しく、適正な調理が困難である。

（発明が解決しようとする問題点）この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、
その目的とするところは、繰返し調理などに影響を受け
ることなく、加熱過剰や加熱不足のない良好な出来具合
の調理を可能とする調理器を提供することにある。

［発明の構成］（問題点を解決するための手段）ヒータの発熱により加熱室内の食品を加熱する調理器に
おいて、前記加熱室内の温度を検知する温度センサと、
調理時、前記温度センサの検知温度と設定温度との比較
により前記ヒータの動作を制御する手段と、調理開始時
、前記温度センサの検知温度に応じて前記ヒータに対す
る通電開始タイミングを制御する手段とを設ける。

（作用）調理開始時、加熱室内温度が高いほど、ヒータに対する
通電開始タイミングが遅くなる。

（実施例）以下、この発明の一実施例について図面を参照して説明
する。

第１図において、１は電子レンジの本体で、前面にドア
２が開閉自在に枢支されるとともに、操作パネル１０が
設けられる。ドア２に対応する本体１内には加熱室３が
配設され、その加熱室３内の上部および下部にはそれぞ
れ上ヒータ（出力１２００Ｗの電気ヒータ）４および下
ヒータ（出力１２００Ｗの電気ヒータ）５が配設される
。さらに、加熱室３の両側壁に複数段の天板受け６が形
成され、それら天板受け６に天板７が着脱自在にセット
される。また、加熱室３の側壁上部に温度センサ８が取
付けられる。そして、加熱室３の側壁裏側にマグネトロ
ン９が配設され、そのマグネトロン９から発せられる高
周波電波は加熱室３内に供給されるようになっている。

一方、操作パネル１０には、ディジタル表示器１１、時
Ｉ！ｔｌ設定つまみ１２、温度設定つまみ１３、オーブ
ン調理設定キー１４、グリル調理設定キー１５、レンジ
調理設定キー１６、および調理開始キー１７が上部から
下部にかけて設けられる。なお、表示器１１は、上段に
時間表示用の発光ダイオード、下段に温度表示用の発光
ダイオードを備えている。

第２図は制御回路である。

２０は主制御部であるところのマイクロコンピュータで
、外部に濃度検知回路２１、モード設定キ一群２２、リ
レー２３．２４．２５、表示器１１、時間設定器１２ａ
、および温度設定器１３ａが接続される。温度検知回路
２１は、上記温度センサ８の出力に基づく加熱室内温度
情報をマイクロコンピュータ２０に供給するものである
。モード設定キ一群２２は、上記オーブン調理設定キー
１４．グリル調理設定キー１５゜レンジ調理設定キー１
６．および調理開始キー１７をまとめて称したものであ
る。時間設定器１２ａは、上記時間設定つまみ１２の操
作に基づく設定時間情報をマイクロコンピュータ２０に
供給するものである。温度設定器１３ａは、上記温度設
定つまみ１３の操作に基づく設定温度情報をマイクロコ
ンピュータ２０に供給するものである。

３０は商用交流Ｉ！源で、この電源３０にリレー２３の
接点を介して上ヒータ４が接続される。さらに、電源３
０にリレー２４の接点を介して下ヒータ５が接続される
。また、電源３０にリレー２５の接点および高圧トラン
ス３１などを介してマグネトロン９が接続される。

つぎに、上記のような構成において第３図および第４図
を参照しながら作用を説明する。

加熱室３内に天板７をセットし、その天板１に食品を載
置する。そして、ドア２を閉成し、操作パネル１０のオ
ーブン調理設定キー１４を押圧する。

さらに、操作パネル１０の温度設定つまみ１３で所望の
加熱室内温度たとえば２００℃を設定するとともに、時
間設定つまみ１２で所望の調理時間たとえば２５分を設
定する。このとき、設定温度２００℃および設定時間２
５分が表示器１１で表示される。

こうして、オーブン調理の準備が完了したところで調理
開始キー１７を押圧すると、マイクロコンピュータ２０
がリレー２３を付勢する。リレー２３が付勢されると、
上ヒータ４が発熱する。つまり、上ヒータ４の発熱によ
って加熱室３内の温度が上昇し、オーブン調理の開始と
なる。

このオーブン調理時、マイクロコンピュータ２０は設定
温度（２００℃）と温度センサ８の検知温度（加熱室内
温度）とを比較し、その比較結果に応じてリレー２３の
付勢を制御する。これにより、加熱室３内は設定温度一
定に維持されることになる。

また、オーブン調理時、マイクロコンピュータ２０は時
間経過をカウントしており、調理の残り時間を表示器１
１で逐次表示する。そして、調理開始から設定時間（２
５分）が経過すると、そこでリレー２３を消勢する。リ
レー２３が消勢されると、上ヒータ４に対する通電が停
止し、オーブン調理の終了となる。

調理の終了を察知した使用者は、ドア２を開放して天板
７上の食品を取出し、別の未調理の食品を天板７に載置
する。このとき、食品の入換えに伴い、加熱室３内の熱
が外に放散される。しかして、ドア２を閉成して上記１
回目の調理と同様に加熱室内１１ＪＦ　２００℃、調理
時間２５分を設定し、かつ調理開始キー１７を押圧する
。すると、上記１回目の調理と同様の調理が再び行なわ
れる。

ところで、１回目、二回目に限らず、オーブン調理（含
むグリル調理）の開始に際してはマイクロコンピュータ
２０が温度センサ８によって加熱室内温度の初期値を検
知し、その初期値と予め定められている通電開始温度条
件（第３図）とに応じて上ヒータ４に対する通電開始タ
イミングを制御する。

すなわち、二回目の調理の開始時、１回目の調理の残熱
によって加熱室内温度の初期値が１５０℃となっていれ
ば、上ヒータ４に対する通電開始（リレー２３の付勢）
を加熱室内温度が１００℃に下がるまで遅らせる（約４
分後）。これは、加熱容量を一回目の調理とほぼ同じ状
態にし、加熱過剰を防いで食品の焼は焦げを防ぐもので
ある。

このように、調理開始時の加熱室内温度の初期値に応じ
てヒータに対する通１１Ｒ始タイミングをｔｉＩＩＷＪ
することにより、繰返し調理などに影響を受けることな
く、加熱過剰や加熱不足のない良好な出来具合の調理を
行なうことができる。特に、近年、調理メニューに対応
する単独のキー（“クツキー”キー、“バターロール”
キーなど）を設けて予め固定の濃度１時間を選択設定す
る電子レンジが登場しており、このようなタイプの電子
レンジにおいては温度２時間の手動ｒ１４１ｔｉができ
ないため、本発明のように加熱容量の自動調節を行なう
ことのメリットは大きい。

なお、上記実施例では、加熱室内温度の初期値に応じて
通電開始濃度を選定するようにしたが、初期値に応じて
通電開始ＦＲ間を選定するようにしてもよい。また、ヒ
ータが加熱室内にある場合を例に上げて説明したが、ヒ
ータが加熱室外にあってそのヒータの発熱による熱風を
加熱室内に循環させる場合についても同様に実施可能で
ある。その他、この発明は上記実施例に限定されるもの
ではなく、要旨を変えない範囲で種々変形実施可能であ
る。

Ｅ発明の効果コ以上述べたようにこの発明によれば、ヒータの発熱によ
り加熱室内の食品を加熱する調理器において、前記加熱
室内の温度を検知する温度センサと、調理時、前記温度
センサの検知温度と設定温度との比較により前記ヒータ
の動作を制御する手段と、調理開始時、前記温度センサ
の検知温度に応じて前記ヒータに対する通電開始タイミ
ングを制御する手段とを設けたので、繰返し調理などに
影響を受けることなく、加熱過剰や加熱不足のない良好
な出来具合の調理を可能とする調理器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例の構成を示す斜視図、第２
図は同実施例における制御回路の構成を示す図、第３図
は同実施例における通電開始温度条件を示す図、第４図
は同実施例の作用を説明するための図、第５図は従来の
電子レンジの作用を説明するための図である。１・・・本体、３・・・加熱室、４・・・上ヒータ、５
・・・下ヒータ、２０・・・マイクロコンピュータ。出願人代理人　弁理士　鈴江武彦瘍１　口０３　口

Claims

【特許請求の範囲】

ヒータの発熱により加熱室内の食品を加熱する調理器に
おいて、前記加熱室内の温度を検知する温度センサと、
調理時、前記温度センサの検知温度と設定温度との比較
により前記ヒータの動作を制御する手段と、調理開始時
、前記温度センサの検知温度に応じて前記ヒータに対す
る通電開始タイミングを制御する手段とを具備したこと
を特徴とする調理器。