JPS629324B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は加熱方式を改良した炊飯器に関する。

従来、電気炊飯器は例えば電気ヒータを有する
熱板の上部に鍋を着脱可能に載置し、前記電気ヒ
ータの熱を熱板から鍋の底部に伝達して炊飯する
方式である。しかしながら、斯る従来構造の炊飯
器で米を炊飯した場合、上部は水分の少ないぱさ
ぱさした状態となり、下部は水分の多いべとべと
した状態に炊飯され、所謂炊きむらができて全体
として味が落ちる欠点があつた。

また、従来構造のものは熱板と鍋が密着するよ
うに厳密な寸法精度を要してコスト高であり、使
用中に両者の密着面が変形したり或いは腐蝕した
りすると、熱伝達が不均一となつて炊きむらが一
層多くなる欠点がある。

本発明は上記事情に鑑みてなされたものであ
り、鍋の外周囲に加熱用の空間部を設け、この空
間部内に前記鍋の側面部を加熱する加熱源として
作用する電気ヒータを該鍋から離間させて設ける
構成とすることにより、炊きむらのない炊飯がで
き、被炊飯物の炊き上りの味を大巾に向上するこ
とができ、しかもコストが安く取扱いも簡便な炊
飯器を提供することを目的とする。

以下本発明の一実施例について図面を参照して
説明する。１は上面が開口する略有底円筒状の外
ケースで、これの内部に断熱材２を介して鍋収納
部としての略有底円筒状の内ケース３が配設され
ており、外ケース１の上端部内周面に嵌着された
例えば耐熱プラスチツク製の環状の化粧枠４に内
ケース３の上端部外周囲が嵌着されている。５は
上端開口縁部に外方に指向するフランジ６を形成
した鍋で、これはフランジ６を化粧枠４の上面に
載置することにより内ケース３内に配設されてい
る。そして、鍋５は高さＨ及び外径Ｄが夫々内ケ
ース３より小に設定されており、従つて鍋５の外
周囲には内ケース３によつて密閉された空間部７
が形成され、この空間部７は鍋５の外底面及び外
側面に連続的に対向している。８は例えば容量
600Wの略環状に曲成されたシーズヒータで、こ
れは鍋５の外底面から寸法ｈを存して空間部７内
に図示しない支持部材を介して支持されており、
これの直径d₁を鍋５の外径Ｄより若干径小に設定
している。９は下面が開口する有底円筒状の保護
ケースで、これは内ケース３の内底部に立設され
た案内筒１０に上下動可能に支持され、且つ該保
護ケース９の下端部に設けた鍔部９ａと内ケース
３との間に配設された圧縮コイルばね１１によつ
て常に上方に付勢されて、その保護ケース９の上
面が鍋５の底面に圧接されている。そして、前述
の案内筒１０の上端部には内方に曲成された鍔部
１０ａが形成されていて、鍋５を内ケース３から
外した時保護ケース９の鍔部９ａがその案内筒１
０の鍔部１０ａに掛合して抜け外れないようにし
ている。１２は保護ケース９の内底面に貼着した
整磁材料からなる磁性体である。１３は内ケース
３の内底部略中心部に膨出形成された案内筒部
で、これに上端部に永久磁石１４が固着された摺
動軸１５が上下動可能に挿通されている。１６は
一端部に摘み１７を一体モールド等によつて取着
したレバーで、これの中間部は外ケース１の底板
１ａに立設された支持腕１８にピン１９を介して
回動可能に支持されており、且つ他端部はピン２
０を介して摺動軸１５の下端部に回動可能に連結
されている。そして、レバー１６に取着された摘
み１７は外ケース１の側面に設けた孔１ｂから外
部に突出されており、又、レバー１６は図示しな
いねじりばねによつて常に矢印ｂ方向に付勢され
ている。２１はレバー１６の一端部側に対向位置
して支持板２２を介して底板１ａに固着されたマ
イクロスイツチで、これはレバー１６を押下げ操
作して永久磁石１４を磁性体１２に吸着させた時
そのレバー１６によつて作動子２１ａが押圧され
ることにより閉成してシーズヒータ８に通電する
ようになつている。２３は外ケース１の上端部に
ねじ止めされたヒンジ部材２４にピン２５を介し
て回動可能に支持された例えばプラスチツク製の
外蓋で、上面に持ち運び用の把手部２６が一体に
形成されている。２７は内カバーで、これは断熱
材２８を介して外蓋２３の内面に固着されてい
る。２９はヒンジ部材２４と反対側に位置して外
ケース１の上端部にねじ止めされた係合部材で、
これと対向するように外蓋２３に係合レバー３０
がピン３１を介して回動可能に支持されている。
そして、係合レバー３０の先端部に設けられた係
合部３０ａは外蓋２３を閉塞した時に係合部材２
９の係合部２９ａに係合するようになつており、
係合レバー３０は図示しないばねによつて係合部
３０ａが係合部２９ａと係合する方向に回動付勢
されている。３２は内蓋で、これは内カバー２７
の下面に突設された支持ピン３３に上下動可能に
支持されて圧縮コイルばね３４によつて常に下方
に付勢されており、従つて外蓋２３を閉塞した時
鍋５のフランジ６に圧接してその鍋５を閉塞する
ようになつている。

次に以上のように構成した本実施例の作用につ
いて説明する。鍋５内に水洗いした米３５とその
米３５の炊き上りに必要な水３６を収納し、フラ
ンジ６を化粧枠４上に載置して鍋５を内ケース３
内に収納し、外蓋２３を閉塞方向に回動して係合
レバー３０の係合部３０ａを係合部材２９の係合
部２９ａに係合させ、以つて内蓋３２を鍋５の上
面に圧接させて該鍋５を閉塞する。次に摘み１７
の押し下げ操作によつてレバー１６を回動させ、
摺動軸１５を上方に移動して永久磁石１４を磁性
体１２に吸着させるようにする。而して、摘み１
７の押し下げ操作に基ずいてマイクロスイツチ２
１が閉成され、シーズヒータ８が通電される。シ
ーズヒータ８が発熱すると密閉された空間部７内
の空気が加熱されて第１図に矢印ａで示すような
対流が起り、加熱されて高温となつた空気が空間
部７内を上昇して鍋５の側面部を加熱する。即
ち、シーズヒータ８は空間部７内の空気層を介し
て鍋５の側面部を加熱する加熱源として作用す
る。そして、鍋５はその側面の加熱源にて加熱さ
れることにより、その鍋５内の米３５の炊飯が行
われる。而して、鍋５内の水３６が米３５に全て
吸収されてなくなると、鍋５の底面部が所謂空炊
き状態となつて急激に温度上昇することにより、
保護ケース９を介して磁性体１２も温度上昇する
ことにより、保護ケース９を介して磁性体１２も
温度上昇し透磁率が急激に低下する。すると、磁
性体１２と永久磁石１４との間に作用する吸着力
が減少し、その吸着力が所定値以下になると摺動
軸１５の自身の重量及び図示しないばねによつて
レバー１６に矢印ｂ方向に作用する回動力で摺動
軸１５に下向きに作用する力がその吸着力を上回
るようになり、永久磁石１４が磁性体１２から離
間して下方に移動変位され、レバー１６とともに
摘み１７が上方に復帰移動され、マイクロスイツ
チ２１が開放されてシーズヒータ８が断電され
る。

さて、本発明者はシーズヒータ８の位置を第１
図のように配置した場合の他にシーズヒータ８の
位置を第２図及び第３図のように変更した場合、
並びに容量300Wの２個のシーズヒータ８Ａ及び
８Ｂを第４図のように設けた場合について実験を
行い第５図のような実験結果を得た。即ち、第１
図乃至第４図において鍋５の外径Ｄ＝190mm、高
さＨ＝140mmであり、間隔ｈ＝10mmであり、第１
図の場合のシーズヒータ８の直径d₁＝150mmであ
る。また、第２図のシーズヒータ８の直径d²＝
200mmであり、第３図のシーズヒータ８は直径d₃
＝210mmで鍋５の底面よりh′＝20mm上方に位置さ
せたものである。また、第４図のシーズヒータ８
Ａは直径d₄＝110mmに設定され、シーズヒータ８
Ｂは直径d₅＝210mmで鍋５の底面よりh₃＝70mm上
方に位置させたものである。そして、第５図に示
す実験結果は、縦軸に温度ｔ（℃）を取り、横軸
に時間Ｔ（分）を取つて示す特性図であり、第１
図乃至第４図の構成において1.4炊飯を行う場
合（この場合、水＋米容積は約2300c.c.となり水位
線Ｗは約85mmとなる。）について米３５の上部
（水面下10mmの中心点で各図に“Ａ”で示す）及
び下部（鍋５の内底面より10mm上方の中心点で各
図に“Ｃ”で示す）並びに中間部（“Ａ”と
“Ｃ”の中間部で各図に“Ｂ”で示す）の温度を
測定したものである。そして、第５図中“A₁”
“Ｂ”“C₁”は第１図の状態で炊飯する場合の
Ａ，Ｂ，Ｃ各点の温度変化を示すものであり、同
第５図中“A₂”，A₃”，“A₄”は夫々第２図乃至第
４図の上部Ａ点の温度変化を示し、“C₂”，
“C₃”，“C₄”は夫々第２図乃至第４図の下部Ｃ点
の温度変化を示すものである。尚、第２図乃至第
４図における中間部Ｂ点の温度変化は第１図にお
ける中間部Ｂ点の温度変化Ｂと略等しい温度変化
を示したので、図示を省略した。

即ち、本実施例では空間部７を鍋５の外底面及
び外側面と連続的に対向するように形成するとと
もにシーズヒータ８又は８Ａ及び８Ｂを鍋５と所
定の間隔を存して空間部７内に配設したから、第
２図乃至第４図の構成においても第１図に矢印ａ
で示す対流が比較的良好に行われて加熱されて高
温となつた空気が空間部７内を上昇して鍋５の側
面部を加熱し、鍋５内は上方の温度が先に上昇す
る傾向にあり、従つて米３５の上部Ａの温度
“A₁，A₂，A₃，A₄”が中間部Ｂの温度“Ｂ”及
び下部Ｃの温度“C₁，C₂，C₃，C₄”より先に上
昇する傾向にある。（例えば炊飯開始後約13分後
の上部Ａの温度と下部Ｃの温度差は夫々A₁―C₁
＝△K₁、A₂−C₂＝△K₂、A₃−C₃＝△K₃、A₄−
C₄＝△K₄は△K₁＝20（℃）、△K₂＝25（℃）、△
K₃＝30（℃）、△K₄＝23（℃）である。） さて、米３５の吸水率は温度が60℃乃至70℃の
範囲にある時が最も顕著であり、米３５の上部Ａ
の温度が中間部Ｂ及び下部Ｃより先に前述した60
℃乃至70℃の範囲に達することにより、まず、上
部Ａに位置する米３５が吸水作用を行うこととな
る。そして、炊飯時間の経過にともなつて鍋５内
の水３６は米３５によつて吸水されることによつ
て水位が下り、上部Ａに位置る米３５が必要以上
に吸水することが自動的に防止され、上部Ａより
後で温度が上昇する中間部Ｂが次第に60℃乃至70
℃の範囲に達して、その中間部Ｂに位置する米３
５の吸水作用が多くなる。更に時間が経過し中間
部Ｂに位置する米３５の吸水作用が進行すると前
述と同様に鍋５内の水位が更に下つて中間部Ｂに
位置する米３５も必要以上に吸水することが防止
され、中間部Ｂより後で温度が上昇する下部Ｃに
位置される米３５の吸水作用が多くなる。

このように本実施例によれば、鍋５の外周囲に
内ケース３によつてその鍋５の外底面から外側面
に連続的に対向する密閉された空間部７を形成
し、この空間部７内に鍋５から所定の間隔を存し
てシーズヒータ８又は８Ａ及び８Ｂを配設し、こ
のシーズヒータ８又は８Ａ及び８Ｂによつて空間
部７内の空間を加熱して該空間部７内の空気に対
流を生じさせ、以つてシーズヒータ８又は８Ａ及
び８Ｂを鍋５の側面部を加熱するための加熱源と
して作用させる構成としたから、鍋５内の温度分
布は、上部Ａの温度が高く、中間部Ｂ及び下部Ｃ
に向うに従つて低くなる傾向となり、従つて炊飯
の進行に基ずく鍋５内の水位低下によつて最も早
く水３６がなくなる上部Ａの米３５は炊飯の初期
に吸水最適温度（60℃乃至70℃）に達し、最後ま
で水３６がある下部Ｃの米３５は炊飯の末期に吸
水最適温度に達して急激に温度上昇する。即ち、
鍋５の上部は吸水最適温度に達するのが早い代り
に水３６がなくなるのも早く、また、鍋５の下部
は炊飯の末期近く迄水が存在するが吸水最適温度
に達するのも遅いので、鍋５内の米３５は上部
Ａ、中間部Ｂ及び下部Ｃのどの位置に位置してい
ても吸水状態となつている時間が略一定時間であ
り、全体として一様な吸水率で炊き上げることが
でき、しかも、炊飯末期には上部Ａ及び中間部Ｂ
に位置する米３５が断熱層として作用するから下
部Ｃの米３５が急激に温度上昇し得、いたずらに
炊飯時間が長引くこともない。ところで、従来構
造のものはヒータによつて加熱される熱板により
鍋の底部のみを加熱する構成であつたので、鍋の
下部の温度が上部の温度より先に高くなる傾向に
あり、炊飯の進行にともなつて最も早く水のなく
なる鍋の上部の温度の上昇が遅れるため吸水率の
低いぱさぱさした状態に炊き上り、逆に炊飯の末
期迄水のある鍋の下部の温度上昇が最も早く長時
間高温状態になされるため必要以上に吸水されて
べとべとした状態に炊き上り、炊きむらがあつて
まずかつた。しかしながら、本実施例では鍋５の
側面部を加熱する加熱源を有して鍋５内の米３５
が略一様な吸水状態で炊き上ることから、炊きむ
らがなく、味が大巾に向上する。

しかも上記実施例では鍋５は空間部７を介して
内ケース３内に収納される構成であるから、従来
構造の熱板に密着させる鍋のように厳密な寸法精
度を全く必要とせず、且つ熱板を設ける必要もな
いことから、加工が非常に簡単でコストを大巾に
低下し得、更に変形及び腐蝕等によつて熱伝導が
大巾に変化することもないから取扱いも簡便にな
る。

本発明は以上説明したように炊きむらがなくて
炊き上りの味を大巾に向上することができるとと
もにコストが安くでき取扱も簡便な炊飯器を提供
できる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示すものであり、第
１図は縦断面図、第２図乃至第４図はシーズヒー
タの位置及び個数を変化させて実験した構成を示
す概略的縦断面図、第５図は実験結果を示す温度
特性図である。 図面中、１は外ケース、３は内ケース（鍋収納
部）、５は鍋、７は空間部、８，８Ａ及び８Ｂは
シーズヒータ、１２は磁性体、１４は永久磁石、
２１はマイクロスイツチ、２３は外蓋、３２は内
蓋、３５は米、３６は水である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 被炊飯物を収納する鍋と、この鍋を収納する
   鍋収納部を有する外ケースと、前記鍋収納部によ
   つて前記鍋の外周囲に設けられその鍋の外底面か
   ら外側面に連続的に対向する加熱用の空間部と、
   この空間部内に前記鍋から所定の間隔を存して設
   けられ前記鍋内の被炊飯物の吸水最適温度が炊飯
   の進行にともなつて上部から下部に移行するよう
   に前記鍋の側面部を加熱するための加熱源として
   作用する電気ヒータとを具備してなる炊飯器。