JPS6258971A - 油性食品組成物 - Google Patents
油性食品組成物Info
- Publication number
- JPS6258971A JPS6258971A JP60198985A JP19898585A JPS6258971A JP S6258971 A JPS6258971 A JP S6258971A JP 60198985 A JP60198985 A JP 60198985A JP 19898585 A JP19898585 A JP 19898585A JP S6258971 A JPS6258971 A JP S6258971A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- oil
- food composition
- bifidobacteria
- fat
- bifidobacterium
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- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は新規４ｆ油竹食品組成物に関するものである。
乳酸菌の一硬であるビフィズス菌はヒトあるいは動物の
腸内にあって腐敗に関与する微生物の増殖を＄制御する
などの作用によりヒ１−あるいは動物の腸の橢能を良好
に保つのに有用であるところから、従来にりこの菌を含
イｊさＶた、例えば、７Ｌを主原わ１とりる飲料が知ら
れてＪ′３つ、近年様々の形態で、例えば液状ヨーグル
トなどとして市ＩＳＡに出回っＣいろ。
腸内にあって腐敗に関与する微生物の増殖を＄制御する
などの作用によりヒ１−あるいは動物の腸の橢能を良好
に保つのに有用であるところから、従来にりこの菌を含
イｊさＶた、例えば、７Ｌを主原わ１とりる飲料が知ら
れてＪ′３つ、近年様々の形態で、例えば液状ヨーグル
トなどとして市ＩＳＡに出回っＣいろ。
しかし、上記したＪ：うな乳飲料などに含まれているビ
フィズス菌は通常２〜３ Ｅ１間程１σで死滅してしま
うのでこのような食品は数日間経過１すにはビノイズス
菌含有効宋は実買上はとんど朋持しえないものとなっＣ
しまうことが認められている。
フィズス菌は通常２〜３ Ｅ１間程１σで死滅してしま
うのでこのような食品は数日間経過１すにはビノイズス
菌含有効宋は実買上はとんど朋持しえないものとなっＣ
しまうことが認められている。
よって、ごフィズス生菌を比較的長期に安定して相持で
きる食品が開発されたならば、食した際いってもごフィ
ズス菌を生菌として接種し得、食した人は前記したよう
なこの菌の効果を享受しうるという観点から極めてイ１
益であるといえる。
きる食品が開発されたならば、食した際いってもごフィ
ズス菌を生菌として接種し得、食した人は前記したよう
なこの菌の効果を享受しうるという観点から極めてイ１
益であるといえる。
ところでビフィズス菌は、保存のためには通常凍結乾燥
して乾燥粉末状としたものをアルミニウム装パウチ等に
収容後バウブ内の空気を窒素ガス置換したのち密封する
／ヱどの方法がとられているが、もしもビフィズス菌を
含有する最終製品の一原料（ｆ１品）がこのごフイズス
菌を長期間に口って生菌状態で保存しうるちのであった
のならば、直ちに所望するビフィズス菌含有の最終製品
を製造し得るという利点があるだけではなく、」：記し
たような従来の煩雑なビフィズス菌の保存方法を採用す
ることもなくビフィズス菌を長期に亘って保存しえ、よ
つにのようむ原料食品はビフィズス菌の簡便な保存手段
をも提供しうるという利点ら加わり、産業上極めて益す
るところが大きいといえる。
して乾燥粉末状としたものをアルミニウム装パウチ等に
収容後バウブ内の空気を窒素ガス置換したのち密封する
／ヱどの方法がとられているが、もしもビフィズス菌を
含有する最終製品の一原料（ｆ１品）がこのごフイズス
菌を長期間に口って生菌状態で保存しうるちのであった
のならば、直ちに所望するビフィズス菌含有の最終製品
を製造し得るという利点があるだけではなく、」：記し
たような従来の煩雑なビフィズス菌の保存方法を採用す
ることもなくビフィズス菌を長期に亘って保存しえ、よ
つにのようむ原料食品はビフィズス菌の簡便な保存手段
をも提供しうるという利点ら加わり、産業上極めて益す
るところが大きいといえる。
本発明は、ビフィズス生菌を１％ ＪＩＩＪに安定に組
持し得る食品であって、従ってビフィズス菌の保存手段
にもなりうるビフィズス菌含有食品を提供することを目
的とする。
持し得る食品であって、従ってビフィズス菌の保存手段
にもなりうるビフィズス菌含有食品を提供することを目
的とする。
本発明省らは上記の目的に即して鋭意研究をｍねた結果
、ビフィズス菌は食用油脂を−１原料と１６食品中にあ
って、かつその食品中の水分含ｍが低いらのの中にあっ
ては長期に亘って生存しうるということを見い出し、本
発明を完成するに至った。
、ビフィズス菌は食用油脂を−１原料と１６食品中にあ
って、かつその食品中の水分含ｍが低いらのの中にあっ
ては長期に亘って生存しうるということを見い出し、本
発明を完成するに至った。
本発明はビフィズス菌を含み、かつ水分含量が２ｆｆｌ
ｆＴｔ％以下であることを特徴とする油性食品組成物を
提供するｂのである。
ｆＴｔ％以下であることを特徴とする油性食品組成物を
提供するｂのである。
本発明の対象食品は油性食品組成物であるが、この油性
食品組成物とは食用油脂（以下、単に油 □脂と
称り）を主原料の一つとして、約１０％以上０１′７づ
る油性食品であってビフィズス菌を含有寸 □
る食品組成物を意味し、ビフィズス菌および油脂
・以外の成分原料としては所望する対象食品に応じ
て例えば各種タンパク質成分原料等を含みうるちのであ
る。含有油脂の種類は特に問ね、ないが、液体脂より固
体脂の方が溶融状態でビフィズス菌を均一に分散させた
のちその分散状態を保持したまま固化しうるところから
好ましいといえる。油性食品組成物中の含有油脂の割合
は約１０％以上ではあるが、後述の試験例１の結果より
明らかなように約２０％以上であるのが好ましく、約３
０％以上であるのがＪ：り好ましい。油脂の含有割合が
高いほどごフィズス菌が生菌状態で保持されつるからで
ある。本発明の油性食品組成物の具体的な最終製品形態
としては、例えばビフィズス菌含有ヂ３コレート、ピー
ナツツバターなどを挙げることができる。
食品組成物とは食用油脂（以下、単に油 □脂と
称り）を主原料の一つとして、約１０％以上０１′７づ
る油性食品であってビフィズス菌を含有寸 □
る食品組成物を意味し、ビフィズス菌および油脂
・以外の成分原料としては所望する対象食品に応じ
て例えば各種タンパク質成分原料等を含みうるちのであ
る。含有油脂の種類は特に問ね、ないが、液体脂より固
体脂の方が溶融状態でビフィズス菌を均一に分散させた
のちその分散状態を保持したまま固化しうるところから
好ましいといえる。油性食品組成物中の含有油脂の割合
は約１０％以上ではあるが、後述の試験例１の結果より
明らかなように約２０％以上であるのが好ましく、約３
０％以上であるのがＪ：り好ましい。油脂の含有割合が
高いほどごフィズス菌が生菌状態で保持されつるからで
ある。本発明の油性食品組成物の具体的な最終製品形態
としては、例えばビフィズス菌含有ヂ３コレート、ピー
ナツツバターなどを挙げることができる。
本発明におけるビフィズス菌は従来食品に使用されＣい
るヒト由来のビフィドバクテリウム属に属する菌であれ
ばいずれであってもよく、例えばごフィトバクテリウム
・ビフィダム、ビフィドバクテリウム・Ｏンガム、ビフ
ィドバクテリウム・ブレーベ、ごフィトバクテリウム・
インファンティスなどの種に属するものが挙げられる。
るヒト由来のビフィドバクテリウム属に属する菌であれ
ばいずれであってもよく、例えばごフィトバクテリウム
・ビフィダム、ビフィドバクテリウム・Ｏンガム、ビフ
ィドバクテリウム・ブレーベ、ごフィトバクテリウム・
インファンティスなどの種に属するものが挙げられる。
これらのビフィズス菌は培養液、培養液から分離した菌
体、あるいはこれらに保讃作用物質を加えたものなど種
々の形態で用いつるが、凍結乾燥粉末状物が市販されて
いるので通常この市販品を用いればよい。ビフィズス菌
の全組成物中の含有割合は特に限定的ではないが、市販
品（生菌数的１．０×１０９／９〜１．０ｘ１０”／ｇ
）基準では一般的には全組成物巾約２〜２０重量％程度
が好ましい。以下、本発明において％はすべて重足％を
意味する。
体、あるいはこれらに保讃作用物質を加えたものなど種
々の形態で用いつるが、凍結乾燥粉末状物が市販されて
いるので通常この市販品を用いればよい。ビフィズス菌
の全組成物中の含有割合は特に限定的ではないが、市販
品（生菌数的１．０×１０９／９〜１．０ｘ１０”／ｇ
）基準では一般的には全組成物巾約２〜２０重量％程度
が好ましい。以下、本発明において％はすべて重足％を
意味する。
本発明の油性食品組成物は水分の含１７１が２％以下の
ものである。後述の試験例２の結果より明らかなように
水分の含有割合が低いほどごフィズス菌が生菌状態で保
持されうるからである。
ものである。後述の試験例２の結果より明らかなように
水分の含有割合が低いほどごフィズス菌が生菌状態で保
持されうるからである。
このＪ：うな本発明の油性食品組成物は、一般的にｔよ
、所望する油性食品を従来法に準じて製造りる際に水分
３晶をコントロールしながら予定Ｂのビフィズス菌を適
宜配合せしめることにより製造１゛ることができる。用
いる油脂ＤＩ料が固体脂である場合には、ビフィズス菌
の配合は予め溶融点以上に加熱して溶融状態にある油脂
の中に予定量のビフィズス菌を均一に混合分散させ、次
いで常法に準じて固化させればよい。尚、ビフィズス菌
ｉよ嫌気性の菌であるところからその分散操作の前ある
いは操作中に溶融状態物を脱気処理する方がよい。また
、分散の際にレシチン、モノグリセリド秀の分散助剤を
添加づるのは任意である。得られた製品は空気との接触
を最少限にし、かつ水分の吸収を生じさせないようにす
るために耐通気性容器に収容後密封しておく方がよい。
、所望する油性食品を従来法に準じて製造りる際に水分
３晶をコントロールしながら予定Ｂのビフィズス菌を適
宜配合せしめることにより製造１゛ることができる。用
いる油脂ＤＩ料が固体脂である場合には、ビフィズス菌
の配合は予め溶融点以上に加熱して溶融状態にある油脂
の中に予定量のビフィズス菌を均一に混合分散させ、次
いで常法に準じて固化させればよい。尚、ビフィズス菌
ｉよ嫌気性の菌であるところからその分散操作の前ある
いは操作中に溶融状態物を脱気処理する方がよい。また
、分散の際にレシチン、モノグリセリド秀の分散助剤を
添加づるのは任意である。得られた製品は空気との接触
を最少限にし、かつ水分の吸収を生じさせないようにす
るために耐通気性容器に収容後密封しておく方がよい。
本発明の油性食品組成物は、ビフィズス菌を比較的長期
に安定して維持できるものであり、よってこれを食した
人はいつでもビフィズス菌の腸内での作用効果を享受す
ることができ、にた、本発明の油性食品組成物が他の食
品の一原斜として用いろる場合には直ちに所望するごフ
イズス菌含有の最終製品を製造し得、ビフィズス菌のみ
を別途牛存保ａさせておく必要もなく、ビフィズス菌の
簡易な保存手段ともなりうるなどの利点がある。
に安定して維持できるものであり、よってこれを食した
人はいつでもビフィズス菌の腸内での作用効果を享受す
ることができ、にた、本発明の油性食品組成物が他の食
品の一原斜として用いろる場合には直ちに所望するごフ
イズス菌含有の最終製品を製造し得、ビフィズス菌のみ
を別途牛存保ａさせておく必要もなく、ビフィズス菌の
簡易な保存手段ともなりうるなどの利点がある。
このＪ：うな本発明の利点は、ビフィズス菌が本発明の
油性食品組成物中にあって油脂に取り囲まれた状「ぶと
され、それにより実質的に空気（Ｒ素Ｊ３よび水分との
接触が極めて限定されるようにｔ【ることによってもた
らされるのではないがと）「定される。
油性食品組成物中にあって油脂に取り囲まれた状「ぶと
され、それにより実質的に空気（Ｒ素Ｊ３よび水分との
接触が極めて限定されるようにｔ【ることによってもた
らされるのではないがと）「定される。
以下の試験例１では、本発明の油性食品組成物は油脂の
含有沿が多いほどごフィズス菌が生菌状態Ｃ保持されう
ろことを証明し、また試験例２では水分の含有ｍが低い
ほどビフィズス菌が生菌状態で保持されうることを証明
する。
含有沿が多いほどごフィズス菌が生菌状態Ｃ保持されう
ろことを証明し、また試験例２では水分の含有ｍが低い
ほどビフィズス菌が生菌状態で保持されうることを証明
する。
試験例１
ヂ・１コレ−１〜の油脂３吊を０〜５０％の範囲内に調
整した下記の表１に示した配合割合の原料からなる試料
〜ａ１〜Ｎｑ５を各々５０〜５５℃に加熱して溶かし、
撹拌して均質化したのち約４５℃程度にまで冷却させた
ところに各試料につきそれぞれ予定量のごフィトバクテ
リウム・ロンガムの市販品菌床とビフィドバクテリウム
・ブレーベの市販品菌床とを別々に表１に示した量だけ
添加しく菌宋の３１合は約５〜１０％１ｉＩＩ内）、真
空ミキ１ サー中でｍ痒して均一分散させ、次いでこう
してｉＴらｈた１２種類の試料を２００ｃｃ容ガラス瓶
にそれぞれ別々に充填して冷却固化させた後いずれｔ）
３０℃の恒温室で保管した。各試料につき保管直１１う
、保管１５臼俊、３０日後、４５日後および６０日後の
ビフィズス菌の生菌数を調べたところ、その結束は用い
た菌床ことにまとめて示した下記の表２および表３の通
りであった。
整した下記の表１に示した配合割合の原料からなる試料
〜ａ１〜Ｎｑ５を各々５０〜５５℃に加熱して溶かし、
撹拌して均質化したのち約４５℃程度にまで冷却させた
ところに各試料につきそれぞれ予定量のごフィトバクテ
リウム・ロンガムの市販品菌床とビフィドバクテリウム
・ブレーベの市販品菌床とを別々に表１に示した量だけ
添加しく菌宋の３１合は約５〜１０％１ｉＩＩ内）、真
空ミキ１ サー中でｍ痒して均一分散させ、次いでこう
してｉＴらｈた１２種類の試料を２００ｃｃ容ガラス瓶
にそれぞれ別々に充填して冷却固化させた後いずれｔ）
３０℃の恒温室で保管した。各試料につき保管直１１う
、保管１５臼俊、３０日後、４５日後および６０日後の
ビフィズス菌の生菌数を調べたところ、その結束は用い
た菌床ことにまとめて示した下記の表２および表３の通
りであった。
試験例２
ビフィドバクテリウム・ビフィダムとビフィドバクテリ
ウム・ロンガムの市販品１末のいずれか５ｇとスキムミ
ルク４５５Ｆおよびシコートニング１２．５９とを菌床
毎にそれぞれミキ（ノー中で充分混合しながら噴霧器で
加湿した後、真空ミキす−で脱気し、各菌床毎に水分含
け１％、２％、４％、６％のビフィズスω入り油性食品
組成物（いずれら油脂含ｆｉｔ約２０％）を試作した。
ウム・ロンガムの市販品１末のいずれか５ｇとスキムミ
ルク４５５Ｆおよびシコートニング１２．５９とを菌床
毎にそれぞれミキ（ノー中で充分混合しながら噴霧器で
加湿した後、真空ミキす−で脱気し、各菌床毎に水分含
け１％、２％、４％、６％のビフィズスω入り油性食品
組成物（いずれら油脂含ｆｉｔ約２０％）を試作した。
こうして得られた８種類の試料をそれぞれ２００ｃｃ容
ガラス瓶に充填して密封し、３０℃の恒温室に保管した
結果、保管日数とビフィズス菌の生Ｖ４数との関係は下
記の表４の通りであった。
ガラス瓶に充填して密封し、３０℃の恒温室に保管した
結果、保管日数とビフィズス菌の生Ｖ４数との関係は下
記の表４の通りであった。
本発明を以下実浦例でもって更に詳しく説明する。
実施例１
下記の表５に示した配合割合の原料からなるチョコレー
トを約５２℃に加熱して溶かし、泣けして均質化したの
ち約４２℃にまで冷却させたところにビフィドバクテリ
ウム・Ｏンガムの市販品菌床０．５Ｋｇ（約５％）を添
加し、真空ミキサー中で十分撹拌して均一分散させ、次
いでこのものを２００ｃｃ容ガラス瓶に充填して冷却固
化させた。
トを約５２℃に加熱して溶かし、泣けして均質化したの
ち約４２℃にまで冷却させたところにビフィドバクテリ
ウム・Ｏンガムの市販品菌床０．５Ｋｇ（約５％）を添
加し、真空ミキサー中で十分撹拌して均一分散させ、次
いでこのものを２００ｃｃ容ガラス瓶に充填して冷却固
化させた。
このようにして得られた瓶入りチョコレー］〜（水分的
０．７％：油脂的３３％）を１０℃、２０’ｌプよび３
０℃の恒温室でそれぞれ１年間保管したところビフィズ
ス菌の生菌数は下記の表６に示した通りであった。
０．７％：油脂的３３％）を１０℃、２０’ｌプよび３
０℃の恒温室でそれぞれ１年間保管したところビフィズ
ス菌の生菌数は下記の表６に示した通りであった。
表 ５
シ」−トニング ２．３
カカオ脂 １．０
全脂粉乳 ０．８
脱脂粉乳 ０．５
粉 糖 ４
、０ココア １．０ 下記の表７に示した配合割合の原料からなるチョコレー
トを約５５℃に加熱して溶かし、ｔｆｔｊ’ｆ−シて均
質化したのら約４５℃にまで冷却させたところにごフィ
トバクテリウム・インファンティスの市販品菌床０．５
Ｎｇ（約４．４％）を添加し、真空ミキサー−中で十分
撹拌して均一分散させ、次いでこのものを鋳型に流して
厚さ５順の板状チョコレートを常法に準じて製造した。
、０ココア １．０ 下記の表７に示した配合割合の原料からなるチョコレー
トを約５５℃に加熱して溶かし、ｔｆｔｊ’ｆ−シて均
質化したのら約４５℃にまで冷却させたところにごフィ
トバクテリウム・インファンティスの市販品菌床０．５
Ｎｇ（約４．４％）を添加し、真空ミキサー−中で十分
撹拌して均一分散させ、次いでこのものを鋳型に流して
厚さ５順の板状チョコレートを常法に準じて製造した。
このようにして得られた根状チョコレ−１・（水分的０
．５％；油脂的４１％）をアルミホイルで十分に包んだ
のち１０℃、２０℃および３０℃のｆｉ’ｉ 温室でそ
れぞれ１年間保管したところビフィズス菌の生菌数は下
記の表８に示した通りであった。
．５％；油脂的４１％）をアルミホイルで十分に包んだ
のち１０℃、２０℃および３０℃のｆｉ’ｉ 温室でそ
れぞれ１年間保管したところビフィズス菌の生菌数は下
記の表８に示した通りであった。
表 ７
シ：１−１〜ニング １．３カカオ脂
３．０ 全脂粉乳 ０．８ 粉 糖 ４．５ココ
ア １．０ 表 ８ 下記の表９に示した配合割合の原料からなるビープッツ
バターを約５７℃に加熱して溶かし、１ｆｆｌ？して均
質化したのち約／１２℃にまで冷却させたところビフィ
ドバクテリウム・ビフィダムの市販品菌床０．５Ｋｇ（
約４．７％）を添加し、真空ミキサー中で十分撹拌して
均一分散させ、次いでこのものを２０Ｑｃｃ容ガラス瓶
に充填して冷却固化させた。
３．０ 全脂粉乳 ０．８ 粉 糖 ４．５ココ
ア １．０ 表 ８ 下記の表９に示した配合割合の原料からなるビープッツ
バターを約５７℃に加熱して溶かし、１ｆｆｌ？して均
質化したのち約／１２℃にまで冷却させたところビフィ
ドバクテリウム・ビフィダムの市販品菌床０．５Ｋｇ（
約４．７％）を添加し、真空ミキサー中で十分撹拌して
均一分散させ、次いでこのものを２０Ｑｃｃ容ガラス瓶
に充填して冷却固化させた。
このＪ：うにして得られた瓶入りピーナツツバター（水
分的０．４％；油脂的３９％）を１０℃、２０℃および
３０℃の恒温室でそれぞれ１０ケ月間保管したところビ
フィズス菌の生菌数は下記の表１０に示した通りであっ
た。
分的０．４％；油脂的３９％）を１０℃、２０℃および
３０℃の恒温室でそれぞれ１０ケ月間保管したところビ
フィズス菌の生菌数は下記の表１０に示した通りであっ
た。
表 ９
ピーノーツツペースト ８．０シコートニング
０．７ 食 塩 ０．
１モノグリセリド ０．２ 下記の表１１に示した配合の原料からなるピーナツツバ
ターを約５０℃に加熱して溶かし、撹拌して均質化した
のら約４０℃になるまで冷却させたところにビフィドバ
クテリウム・ブレーベの市販品菌床０．５に９（約４，
７％）を添加し、真空ミキリー中で十分撹拌して均一分
散させ、次いでこの乙のを１００ｃｃ容ポリエチレンブ
ユーブに充填して冷７Ｊｊ囚化させた。
０．７ 食 塩 ０．
１モノグリセリド ０．２ 下記の表１１に示した配合の原料からなるピーナツツバ
ターを約５０℃に加熱して溶かし、撹拌して均質化した
のら約４０℃になるまで冷却させたところにビフィドバ
クテリウム・ブレーベの市販品菌床０．５に９（約４，
７％）を添加し、真空ミキリー中で十分撹拌して均一分
散させ、次いでこの乙のを１００ｃｃ容ポリエチレンブ
ユーブに充填して冷７Ｊｊ囚化させた。
こうして１ｒ、ｔられたチューブ入りピーナツツバター
（水分的０．３％：油脂的４２％）を１０℃、２０℃お
よび３０℃の恒温室でそれぞれ１０ケ月間保管したとこ
ろビフィズス菌の生菌数は下記の表１２に示した通りで
あった。
（水分的０．３％：油脂的４２％）を１０℃、２０℃お
よび３０℃の恒温室でそれぞれ１０ケ月間保管したとこ
ろビフィズス菌の生菌数は下記の表１２に示した通りで
あった。
表 １１
配合原料 Ｋ９
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、ビフィズス菌を含み、かつ水分含量が２重量％以下
であることを特徴とする油性食品組成物。 ２、油性食品組成物は、その中に含まれている油脂の割
合が約３０％以上のものである、特許請求の範囲第１項
に記載の油性食品組成物。 ３、油性食品組成物は、その中に含まれている油脂が固
体脂のものである、特許請求の範囲第１項または第２項
に記載の油性食品組成物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60198985A JPS6258971A (ja) | 1985-09-09 | 1985-09-09 | 油性食品組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60198985A JPS6258971A (ja) | 1985-09-09 | 1985-09-09 | 油性食品組成物 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6258971A true JPS6258971A (ja) | 1987-03-14 |
Family
ID=16400194
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60198985A Pending JPS6258971A (ja) | 1985-09-09 | 1985-09-09 | 油性食品組成物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6258971A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2776167A1 (fr) * | 1998-03-18 | 1999-09-24 | Vedial Sa | Emulsion alimentaire eau dans l'huile comprenant dans la phase aqueuse des bacteries vivantes probiotiques, procedes de fabrication |
| WO2005089564A1 (en) * | 2004-03-19 | 2005-09-29 | Danisco A/S | Emulsifier composition for shortening |
| JP2018038400A (ja) * | 2016-09-08 | 2018-03-15 | ロッテ コンフェクショナリー カンパニー リミテッド | 流通期間が長くなった乳酸菌含有チョコレートの製造方法及びこれによって製造された乳酸菌含有チョコレート |
| JP2019198314A (ja) * | 2018-05-10 | 2019-11-21 | ハウス食品株式会社 | 濃縮型経口組成物とその製造方法 |
-
1985
- 1985-09-09 JP JP60198985A patent/JPS6258971A/ja active Pending
Cited By (6)
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