JPS62289139A - 食品加工装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ３、発明の詳細な説明 （発明の目的） （産業上の利用分野） 本発明は食品加工装置に係り、主としてパン、ケーキ等
の焙焼食品にムース等の内容物を充填加エするものに関
する。

（従来の技術） 従来、たとえば、各種のフィーリング物等を充填したパ
ンが存在しているが、この種のパンの製造は、たとえば
、パンの上部に縦−文字状にあるいは一側部に横−文字
状にスライサーにてスライスし、このスライス口を押し
開いて開口するとともに、この間口部からスライスされ
た切溝内に各種のフィーリング物等を充填するのが一般
的である。

そして、充填したフィーリング物等の味覚によってパン
の味覚を変化増進させるようになっている。

（発明が解決しようとする問題点） 上記のようにして製造したパンは、主としてパンの消費
拡大を図るものとしては望ましいが、フィーリング物等
を充填する切溝は単にスライスして形成するものである
から、これを押し開いてもフィーリング物等を充填する
スペースが小さく、したがってフィーリング物等を多量
に充填することは困難である。

そこで、このような点に鑑みなされたもので、本願の第
１番目の発明は、多数のパンのそれぞれにフィーリング
物等を充填する大きいスペースの充填孔を順次簡単にか
つ連続的に穿設できる食品加工装置を提供することを目
的としたものである。

また、本願の第２番目の発明は連続的に穿設された各パ
ンの充填孔のそれぞれに充填物を順次連続的に充填でき
るようにした食品加工装置を提供することを目的とした
ものである。

〔発明の構成〕

（問題点を解決するための手段） 本願の第１番目の発明の食品加工装置は、焙焼食品を支
持しつつ搬送するコンベヤを設け、このコンベヤによっ
て搬送される焙焼食品に対して所定の大きさの充填孔を
穿設する回動自在のカッターを上下動自在に設け、上記
搬送される焙焼食品の通過を検出して焙焼食品に対する
上記カッターの作動を制御するカッター制御手段を設け
たものである。

また本願の第２番目の発明の食品加工装置は、焙焼食品
を支持しつつ搬送するコンベヤを設け、このコンベヤに
よって搬送される焙焼食品に対して所定の大きさの充填
孔を穿設する回動自在のカッターを上下動自在に設け、
上記搬送される焙焼食品の通過を検出して焙焼食品に対
する上記カッターの作動を制御するカッター制ｉＩＩ丁
段を設け、上記カッターによって開設された焙焼食品の
充填孔内に充填物を充填するノズルを焙焼食品の搬送位
置に臨ませた充填物本ツバ−を設け、上記搬送される焙
焼食品の通過を検出して焙焼食品の充填孔内に対する充
填物の供給を制御する供給制御手段を設けたものである
。

（作用） 本願の第１番目の発明の食品加工装置によれば、コンベ
ヤ上に焙焼食品を載置してこれを支持しつつ搬送し、こ
の焙焼食品の進行方向の先端部及び後端部が検出制御手
段を通過することにより、この焙焼食品の大ぎさが検出
される。そして焙焼食品の所定位置がカッターの下部に
１η送されると同時にまたは逐次的にカッターがそのま
ままたは回動されながら自動的に下降し、カッターの回
動により焙焼食品に所定の犬ぎさの充填孔を穿設すると
ともに、このカッターが焙焼食品から自動的に離反上昇
される。

また本願の第２番目の発明の食品加工装！１によれば、
上記第１番目の発明によって充填孔が穿設された焙焼食
品をさらに搬送し、この焙焼食品の進行方向の先端部及
び後端部が供給制御手段を通過することにより、焙焼食
品の充填孔の位；青及び大きさが検出される。そして、
焙焼食品の充填孔が充填物ポツパーのノズルの直下に搬
送されると同時にまたは逐次的に焙焼食品の充填孔内に
ノズルから充填物が自動的に供給され、そして、充填物
が所定量充填されるとともに充１１物の供給が自動的に
停止される。

（実施例） 以下、本発明の一実施例の構成を添附図面に基づいて説
明する。

図において、１はコンベＡ７で、このコンベヤ１は進行
方向の前部及び後部に駆動ローラ２及び従動ローラ３が
相対して回動自在に軸架され、この駆動ローラ２及び従
動［１−９３間には無端帯からなるコンベヤベルト４が
回行自在に懸架されている。また上記駆動ローラ２の駆
動軸にはモータ５の出力軸が連動連結されている。そし
て、このモータ５の駆動により、駆動ローラ２が連動さ
れて回動され、従動ローラ３を介してコンベヤベルト４
が回行されるようになっている。

また上記コンベヤベルト４の搬入部すなわち従動ローラ
３側の上部の幅方向両側部からコンベヤベルト４の途中
にかけて両側ｌｖｒ侵にそれぞれ駆動ローラ６及び従動
ローラ７のそれぞれが相対して回動自在に軸架され、こ
の前後両側一対の駆動ローラ６及び従動ローラ７間には
無端帯からなる一対の挟持ベルト８．９が所定の挟持間
隔をおいて相対して回行自在に懸架されている。また上
記相対する両側の駆動ローラ６．６の駆動軸にはモータ
１０の出力軸が連動媒体を介して′＆動連結されている
。そして、このモータ１０の駆動により、連動媒体を介
して両側の駆動ローラ６．６が連動されて回動され、そ
れぞれの従動ローラ７．７を介して一対の挟持ベルト８
．９が同方向同速に、かつ、上記コンペ）フベルト４と
同方向周速に同行されるようになっている。

さらに、上記」ンベヤベルｌ−４の途中両側部から進行
方向の前部両側部にかけて一対のガイド１１、１２が所
定の案内間隔をおいて相対して配設され、かつこの一対
のガイド１１．１２はコンベヤベルト４の回行を阻害し
ないように離間した位置において固定されている。また
上記コンベヤ１の搬入部側に駆動ローラ１３及び従動ロ
ーラ１４並びにこの駆動ローラ１３と従動ローラ１４間
に懸架したＭ喘ベルト１５にて構成した供給コンベヤ１
６が配設され、この供給コンベヤ１６の駆動ローラ１３
の駆動軸はモータ１７の出力軸に連動連結されている。

また１８はカッターで、このカッター１８は軸受体１９
に回動自在に垂設軸架された回転軸２０の下端部に一体
に取着されている。このカッター１８は、上記回転＠２
０の下端部に一体に固着されたブラケット２１の下面部
に水平状に切断する平面カッター２２がブラケット２１
の直径方向に一体に止着されているとともに、この平面
カッター２２の中間部において回転軸２０の下方延長軸
線上に焙焼食品の内部をｍＪ　Ｅ’Ｊ　＜スクリューカ
ッター２３が一体に止着され、このスクリューカッター
２３は回動軸２４の軸周用りにカッター２５が螺旋状に
形成されている。また上記軸受体１９の上部にモータ２
６が設けられ、このモータ２６の出力軸に上記回転軸２
０の上部が１動連結され、この［−夕２６の駆動により
回転軸２０を介して上記カッター１８が回動されるよう
になっている。

また上記軸受体１９の一側部に突出された支持アーム２
７にエアシリンダ２８のピストンロッド２９の下端部が
回動自在に枢着され、このエアシリンダ２８は上記軸受
体１９の一側上部に固着されている。そしてこのエアシ
リンダ２８の作動によってピストンロッド２９が伸縮さ
れるとともに、軸受体１９を介して上記カッター１８が
上手動されるようになっている。

さらに、上記軸受体１９の下端部にカッター１８の上部
を′ｆ＆覆した集塵フード３０が固着されている。また
この集塵フード３０の一側部にエア噴出ノズル３１が突
出して固着され、このエア噴出ノズル３１はバルブ３２
、ホース３３及び送ｆｉ１３４を介してコンプレツリー
３５に連結され、このコンプレッサー３５はモータ３５
ａに連動連結されている。そして、コンプレッサー３５
から圧送される圧搾容器をエア噴出ノズル３１から集塵
フード３０内に噴出するようになっている。また上記集
塵フード３０の他側部内に吸込口体３Ｇが１７ｉ１着し
て間口され、この吸込口体３６は、ホース３７、吸込管
３８及びサイクロン３９を介して排気ブロワ４０に連結
され、この排気ブロワ４０は七−タ４１に連動連結され
ているとともに、上記サイクロン３９の下部には回収ボ
ックス４２が連設されている。

また４３はカッター１８の作動を制御するカッター制御
手段で、このカッター制御手段４３（ま、上記コンベヤ
１のコンベヤベルト４上に搬入された焙焼食品の搬送方
向の先端部及び後端部の通過を検出するセン勺−と、こ
のセンサーによって検出された焙焼食品の大きさを測定
するとともに、この焙焼食品が上記カッター１８の直下
に搬送される所定時間経過後に上記エアシリンダ２８及
び上記モータ２６を動作させ、かつ、このエアシリンダ
２８及びモータ２６を所定時間経過後に動作を停止させ
る制御機構と、を備えて構成されている。

また４４はたとえば、乳等菓子に属する可食性食品、そ
れらの多気泡性食品、具体的にはたとえば特願昭６０−
１４１８号明細書、特願昭６０−２５１９４号明ｉａ書
記載の多気泡性食品用組成物（以下ムース様食品という
ことがある）のような可食性流動または粘性の充填物を
収納する充填物ホッパーで、またその充填物（フィーリ
ング物）は特に限定されるものではなく、さらにこの充
填物ホッパー４４にはポンプ４５、輸送管４６、ホース
４１及びバルブ４８を介してノズル４９を有するノズル
ホルダー５０が連結されている。またこのノズルホルダ
ー５０は一側部に突出した支持アーム５１を介してエア
シリンダ５２のピストンロッド５３の下端部に回動自在
に枢着され、このエアシリンダ５２は上記ノズルボルダ
−５０の上部に固着され、このノズルホルダー５０のノ
ズル４９は上記コンベヤ１のガイド１１゜１２間におけ
るコンベヤベルト４の土部に臨ませて配設されている。

また上記ポンプ４５はモータ５４に連動連結されている
。そしてエアシリンダ５２の作動によってピストンロッ
ド５３が伸縮されるととしに、ノズルボルダ−５０を介
して上記ノズル４つが上下動されるようになっている。

また上記モータ５４の作動によって充填物ホッパー４４
内の充４ｉ（物がノズル４９から導出されるようになっ
ている。

さらに５５は充填物の供給を制御する供給料■手段で、
この供給制御手段５５は、上記コンベヤ１のコンベヤベ
ルト４上に搬入された焙焼食品の通過を検出するととも
に、この焙焼食品の充填孔の搬送方向の先端部及び後端
部の通過を検出するセンサーと、このセンサーによって
検出された焙焼食品の充填孔の大きさを測定するととも
に、この焙焼食品が上記ノズル４９の直下に搬送される
所定時間経過後に充填物を供給すべく上記エアシリンダ
５２及び上記モータ５４を動作さぜ、かつ、このエアシ
リンダ５２及びモータ５４を所定時間経過４９１．：　
動作を停止さぜる制ｍ＋機構とを備えて構成されている
。

また５６はフィルム供給ｉ構で、このフィルム供給磯構
５６は、フィルム捲戻軸５７にフィルム原反をドラム状
に捲回した捲回フィルム５８が軸架され、この捲回フィ
ルム５８の捲戻側のフィルム５９の下方部に一対のフィ
トローラ６０が相互にフィルム５９を捲戻す方向に相対
して回動自在に軸架され、この相対するフィトローラ６
０の下部にフィルムカッター６１が設けられているとと
もに、このフィルムカッター６１の下部で上記コンベヤ
１のコンベヤベル１−４に位置してフィルムの押えロー
ラＧ２が回動自在に軸架されている。

ざらに６３は焙焼食品にフィルム５９の供給を制御する
フィルム制御手段で、このフィルム制御子段６３は、上
記コンベヤ１のコンベヤベルト４上に搬入された焙焼食
品の搬送方向の先端部及び後端部の通過を検出するセン
サーと、このセンサーによって検出された焙焼食品の大
きさを測定するとともに、この焙焼食品が上記フィルム
押えローラ６２の直下に搬送される所定時間経過後に上
記フィトローラ６０を駆動させ、フィルム５９を焙焼食
品の上面部に張り付ける所定時間経過後にフィルムカッ
ター６１を動作させる制御機構とを備えて構成されてい
る。

つぎに、上記構成の作用を説明する。

各七−タ５．１０．１７を駆動してコンベヤ１のコンベ
ヤベルト４及び一対の挟持ベルト８，９並びに供給コン
ベヤ１６の無端ベルト１５を第１図矢印方向に連動回行
する。

つぎに、供給コンベヤ１６の無端ベルト１５における同
行上部に焙焼食品としてのたとえば、比較的細長いフラ
ンスパンＡを載βすると、このフランスパンＡは無端ベ
ルト１５によってコンベヤ１に向って搬送されるととも
に、その搬出端部からコンベヤ１のコンベヤベルト４の
搬入部上に搬入ｊＲ給される。このように、供給コンベ
ヤ１６の無端ベルト１５の同行上部上にフランスパン△
を所定の間隔毎に順次連続的に載置することにより、こ
の各フランスパン八はコンベＡ７１のコンベヤベルト４
上に順次３］！続的に搬入供給される。

そして、コンベヤベルト４に搬入された各フランスパン
Ａは、コンベヤベルト４の幅方向の両側部において搬送
方向に同行されている一対の挟持ベルト８，９間に自動
的に供給されて挟持され、この一対の挟持ベルト８．９
にて挾持されながらコンベヤベルト４によって順次搬送
されカッター制御手段４３に搬送されると、このカッタ
ー制御手段４３のセンサーがフランスパンΔの搬送方向
の先端部及びｔ［部の通過を検出してフランスパンＡの
大きさを測定するとともに、このフランスパンΔがカッ
ター１８の直下に搬送されるまでの所定の搬送時間及び
通過時間を演算してこれを制ｔ１］機構に記憶させ、そ
して、フランスパンＡの先端部がカッター１８の直下に
搬送される所定時間経過どともに制ｔ［ｌ構が作動して
エアシリンダ２８及びモータ２６を動作させる。そして
モータ２６の動作で回転軸２０が回転させるとともに、
カッター１８が回転される一方、エアシリンダ２８の動
作でピストンロッド２９が伸長されるとともに、軸受体
１９が下降動作され、この軸受体１９の回転＠２０１．
：設けたカッター１８がフランスパンＡに対して下降さ
れる。また、この回転されているカッター１８の下降動
作でこのカッター１８のスクリューカッター２３が先ず
搬送されているフランスパンＡの先端近傍の上面部から
下方に向って次第に０１　ｍきながら下降され、このス
クリューカッター２３によってフランスパンＡ内にあら
かじめ設定された所定の深さの孔が穿設されるとともに
、カッター１８の平面カッター２２がフランスパンＡの
上面部を水平状に切断される。この場合、フランスパン
Ａは一対の挟持ベルト８゜９間に挾゛持されつつコンベ
ヤベルト４によって搬送されているので、フランスパン
Ａはカッター１８の直下に確実に搬送され、そしてその
平面カッター２２及びスクリューカッター２３によって
フランスパンＡの上面部の硬い部分及び中間部の所定位
置が連続的にかつ確実に切断穿孔され、このフランスパ
ンＡの長さ方向には所定の長さと深さの充填孔Ｂが９１
貫りようにして正確に穿設され、かつ、この充填孔Ｂの
開口縁には平面カッター２２によって切断された平面状
の切口Ｃが形成される。そして、この切口Ｃによってフ
ランスパンＡの硬い充填孔Ｂの開口縁部が体裁よく切断
されるとともにこの間口縁部が損壊することが防止され
ることとなる。

そして、フランスパンＡに対してあらかじめ設定された
大きさの充填孔Ｂが穿設されるとともに、制御機構の作
動により、エアシリンダ２８が動作され伸長されたピス
トンロッド２９が収縮されるとともに、軸受体１９が上
昇されかつこの軸受体１９のカッター１８がフランスパ
ンＡの上方に次の穿孔に備えて離間される。またこのエ
アシリンダ２８の動作とともに、制［構の作動によって
モータ２６の作動が停止され回転＠２０及びカッター１
８の回転が停止される。

上記の場合、モータ３５ａ及びモータ４１を駆動すると
ともに、バルブ３２を開放することにより、カッター１
８の平面カッター２２及びスクリューカッター２３によ
ってフランスパンＡから切断及び制４かれる際に生じる
切屑は集即フード３０内に飛散されカッター１８の周囲
に飛散しないように捕捉される一方、この集塵フード３
０にはコンプレツサ３５から圧送される圧搾空気がエア
噴出ノズル３１から噴出され、この圧搾空気によって切
屑は集塵フード３０の一方側から他方側に吹き飛ばされ
るとともに、これら切屑は他方側に開口した吸込口体３
６から吸引され、この吸込口体３６に接続したホース３
７、吸込管３８を経てサイクロン３９に導入される。そ
して切屑は→ブイクロン３９の回収ボックス４２内に回
収されるとともに、吸引された圧搾空気は排気ブロワ４
０から排気される。したがってフランスパン△から飛散
される切屑は回収ボックス４２内に確実に回収され、カ
ッター１８の周囲及びコンベヤ１を汚損することが確実
に防止される。

つぎに、充填孔Ｂが穿設された各フランスパンＡがコン
ベヤベルト４によって更に順次搬送され、この各゛フラ
ンスパンＡが充填物の供給を制御する供給制御手段５５
に搬送されると、この供給制御手段５５のセンサーがフ
ランスパンへの充填孔Ｂの先端部及びｖ２端部の通過を
検出して充填孔Ｂの大きさを測定するとともに、このフ
ランスパンへの充填孔Ｂが充填物ホッパー４４のノズル
４９の直下に搬送されるまでの所定の搬送時間及び通過
時間を演算してこれを制御機構に記憶させ、そしてフラ
ンスパンＡの充填孔Ｂの先端部がノズル４９の直下に搬
送される所定時間経過とともに制御機構が作動してエア
シリンダ５２及びモータ５４を動作させる。

そして、モータ５４の動作でポンプ４５が作動され、充
填物ホッパー４４内に収納された充填物としてのたとえ
ばムース様食品りが輸送管４６及びホース４７からバル
ブ４８を経てノズル４９に導出される一方、エアシリン
ダ５２の動作でピストンロッド５３が伸長されるととも
に、上記ノズル４９を備えたノズルホルダー５０が下降
動作され、ノズル４９がフランスパンＡに対して下降さ
れる。またこのノズル４９が所定不時位置に下降される
とともに、ノズル４９から、搬送されているフランスパ
ンＡの充填孔Ｂの先端部から後端部に向って充填孔Ｂの
大きさに応じてあらかじめ設定され・た吊のムース様食
品りが順次充填される。

そして、フランスパンＡの充填孔Ｂ内にあらかじめ設定
された罎のムース様食品りの充填が完了するとともに、
制ｉｎ横の作動により、モータ５４の動作が停止されポ
ンプ４５の駆動が停止されるとともに、充填物ホッパー
４４内のムース様食品りの導出が停止される。またこの
ムース様食品りのノズル４９からの導出を停止するとと
もに、制御機構の作動により、エアシリンダ５２が動作
され、伸長されたピストンロッド５３が収縮されるとと
もに、ノズルホルダー５０が上昇され、このノズル４９
がムース様食品りを充填したフランスパンＡの上方に次
の充填に備えて時間される。

上記の場合、充填孔Ｂが穿設されたフランスパン八は一
対のガイド１１．１２によって案内されつつコンベヤベ
ルト４によって搬送されるので、フランスパンＡの充填
孔Ｂはノズル４９の百１ζに確実に搬送される、。

つぎに、充填孔Ｂ内にムース様食品りを充填したフラン
スパンＡがコンベヤベルト４によって更に順次搬送され
、この各フランスパンＡがフィルム供給１構５６のフィ
ルム５９の供給を制御するフィルム制御手段６３に搬送
されると、このフィルム制御手段６３のゼンサーがフラ
ンスパンＡの先端部及び後端部の通過を検出してフラン
スパンＡの大きさを測定するとともに、このフランスパ
ンＡの先端部がフィルム供給は横５６のフィルム５９の
捲戻端部の直下に搬送されるまでの所定の搬送時間及び
通過時間を演偉しでこれを制御機構に記憶させ、そして
、フランスパンへの先端部がフィルム５９の捲戻端部の
直下に搬送される所定時間経過とともに、制御ＩＩが作
動して一対のフィトローラ６０を、フィルム５９を捲戻
す方向に回動させる。

そして、一対のフィトローラ６０の回動でフィ゛　ルム
捲戻軸５１にＩ抛架された捲回フィルム５８のフィルム
５９が順次捲戻され、このフィルム５９の捲戻端部が搬
送されているフランスパンＡの先端部の上面部に当接さ
れるとともに、この捲戻端部がフィルム押えローラ６２
によって押え付けられつつ、このフィルム５９が順次搬
送されるフランスパンＡの上面部にムース様食品りを被
覆するようにしてい順次張り付けられる。

そして、一対のフィトローラ６０によってフィルム５９
がフランスパンＡの上面部を′Ｆ！！覆する測定された
設定長分捲戻されるとともに、制御１幾構の作動により
フィルムカッター６１が動作されこのフィルムカッター
６１によってフィルム５９が設定長で切断されこの切断
されたフィルム５９はフランスパンへの搬送に伴って押
えローラ６２により張り付けられ、このフィルム５９の
切断縁部がフランスパンＡの後端部に張り付けられる。

またこのフィルム５９の切断動作終了とともに、制ｔｉ
ｎ構の作動により、一対のフィトローラ６０の回動が停
止され、フィルム５９の捲戻しが停止される。

このようにして各フランスパン△にはそれぞれ比較的大
きい充填孔Ｂが順次穿設され、この充填孔Ｂ内はムース
様食品りが所定ｆｆｉスつ順次充填され、さらに上面部
にはフィルム５９が順次張り付けられそれぞれムース様
食品りが被覆される３゜つぎに、前記実施例では回転軸
２０に取着したカッター１８は、平面カッター２２とス
クリューカッター２３とにより構成し、このスクリュー
カッター２３によってフランスパンＡに対して充填孔Ｂ
を９１貴くようにして穿設するとともに、平面カッター
２２によって上記充填孔Ｂの開口縁部に平面状の切口Ｃ
を同時的に形成する場合について説明したが、これに限
らず、平面カッター２２とスクリューカッター２３とは
第４図に示すように別々に設けるようにしてもよい。こ
の場合、搬送されるフランスパン△の上面部の硬い部分
を所定の高さ位置から先ず平面カッター２２によって水
平状にＢ＝１所し、ついでスクリューカッター２３によ
って一ノランスバンへの水平状に切断された上面部から
内部を６１１ｍ　＜ようにして充填孔Ｂを穿設するよう
にするとよい。

（発明の効！！り 本願の第１番目の発明によれば、焙焼食品に対してフィ
ーリング物等の充填物を多聞に充填する大きいスペース
の充填孔を簡単に穿設することができる。また、この充
填孔の穿設は焙焼食品を搬送しつつ行うことにより、多
数の焙焼食品に対して連続的にかつ高能率に穿設するこ
とができる。

また焙焼食品に大きい充ｌ眞孔を穿設してもこの焙焼食
品は外皮が焙焼されているため型開れするようなことが
ない。

また本願の第２番目の発明によれば、焙焼食品に穿設さ
れた大きい充填孔内にフィーリング物等の充填物を多聞
に円滑かつ確実に充填づることができる。またこの充填
物の充填は焙焼食品を搬送しつつ行うことにより、多数
の焙焼食品に対して連続的にかつ高能率的に充填するこ
とができる。

また焙焼食品内に多聞の充填物を充填することにより、
充填物の味覚が焙焼食品の味覚を変化向上させ充填物の
種類に応じて独特の風味の食品を提供することができる
。

したがって、全体的には焙焼食品の晋及拡人を図り・な
がら充填物の潤費拡大を図り、かつメニューバリエーシ
ョンの多彩化を図ることができる食品を提供することが
できる。

【図面の簡単な説明】

図は本発明の実施例を丞すもので、第１図は食品加工装
置の構成図、第２図Ｇ、を同士焙焼食品の加工状態の断
面図、第３図は焙焼食品の搬送状態の断面図、第４図は
他の実施例を示す食品加工装置の構成図、第５図及び第
６図は加二［後の焙焼食品の一部を切断した状態を示す
焙焼食品の斜視図である。 １・・コンベヤ、１・・コンベヤベルＩ〜、８゜９・・
一対の挟持ベル１〜．１８・・カッター、２２・・平面
カッター、２３・・スクリューカッター、４３・・カッ
ター制御手段、４４・・充填物ポツパー、４９・ノズル
、５５・・供給制御手段、Δ・・焙焼食品、Ｂ・・充填
孔、Ｄ・・充填物。 （−二５ 遵スＩ

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. （１）焙焼食品を支持しつつ搬送するコンベヤと、この
   コンベヤ上の焙焼食品に対して上下動自在に設けられ搬
   送される焙焼食品に所定の大きさの充填孔を穿設する回
   動自在のカッターと、上記搬送される焙焼食品の通過を
   検出して焙焼食品に対する上記カッターの作動を制御す
   るカッター制御手段とを具備したことを特徴とする食品
   加工装置。
2. （２）コンベヤは、焙焼食品を載置搬送するコンベヤベ
   ルトと、このコンベヤベルトの幅方向両側部に配設され
   焙焼食品を挟持搬送する一対の挟持ベルトとからなるこ
   とを特徴とする特許請求の範囲第１項記載の食品加工装
   置。
3. （３）カッターは、焙焼食品の上面部を水平状に切断す
   る平面カッターと、焙焼食品の上面部から内部を刳貫く
   スクリューカッターとからなることを特徴とする特許請
   求の範囲第１項または第２項記載の食品加工装置。
4. （４）焙焼食品を支持しつつ搬送するコンベヤと、この
   コンベヤ上の焙焼食品に対して上下動自在に設けられ搬
   送される焙焼食品に所定の大きさの充填孔を穿設する回
   動自在のカッターと、上記搬送される焙焼食品の通過を
   検出して焙焼食品に対する上記カッターの作動を制御す
   るカッター制御手段と、上記カッターによって開設され
   た焙焼食品の充填孔内に充填物を充填するノズルを焙焼
   食品の搬送位置に臨ませた充填物ホッパーと、上記搬送
   される焙焼食品の通過を検出して焙焼食品の充填孔内に
   対する充填物の供給を制御する供給制御手段とを具備し
   たことを特徴とする食品加工装置。