JPS62218733A

JPS62218733A - 自動加熱調理器

Info

Publication number: JPS62218733A
Application number: JP6227886A
Authority: JP
Inventors: Takashi Niwa; 孝丹羽
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1986-03-20
Filing date: 1986-03-20
Publication date: 1987-09-26

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明はカラーセンサを有する自動加熱調理器の制御に
かかわるものであり、特にカラーセンサの検知情報の表
示に関するものである。

従来の技術従来の自動加熱調理器、特に高周波加熱器においては、
加熱室から外部への高周波電力の漏洩を防止するために
、ドア部に金属性の網など導電性で透光性のある薄板を
取りつけ、その薄板を通して加熱室内を眺めていた。し
かしながら、電波漏洩防止という目的上、網の目を細か
くしなければならないので十分な透光率を確保すること
は困難であった。

従って電気オープンと高周波加熱器が一体化されたいわ
ゆるオープンレンジではスポンジケーキのような食品の
表面色を見て食品の仕上がり判定を行なう調理で、ドア
を透して仕上がりを見ながら好みの焼き色に仕上げるこ
とは困難であった。

また焼は色を見るためにドアを開けると加熱室内の温度
が下がり、料理の出来栄えに悪影響を与えるという欠点
があった。

上記のような欠点を解決するために、食品の表面色を検
知するカラーセンサを備えた加熱器がある。（例えば特
開昭５９−９３１２５号公報）発明が解決しようとする
問題点しかしながら上記のような構成では、加熱過程で色変化
が生じないものに対する加熱手順が考慮されておらず、
また加熱による色変化の進行状態も外部から知ることが
できないという問題点を有していた。

本発明はかかる従来の問題を解消するもので、加熱過程
における食品表面の色変化を表示部に表示するとともに
、加熱過程において食品表面の色変化の起こらない場合
の加熱手段をも備え、自動加熱調理の適用範囲を広げる
ことを目的とする。

問題点を解決するための手段上記問題点を解決するために本発明の自動加熱調理器は
加熱室内の雰囲気温度を検知する温度センサと食品の表
面色を検知するカラーセンサと両センサからの情報に基
いて加熱制御する制御手段ならびにカラーセンサの検知
情報を表示する表示部が設置されているという構成を有
するものである。

作用本発明は上記した構成によってカラーセンサにより食品
の表面色を監視しながら調理を進めていき、かつその情
報を表示部に表示していく。またカラーセンサで制御で
きない調理の場合は従来通り、温度センサで調理を進め
ていき、表示部には温度情報を表示するというものであ
る。

実施例以下、本発明の実施例を添付図面にもとづいて説明する
。

ｆ８１図においてマグネトロン１により生成されたマイ
クロ波エネルギーは導波管２によって加熱室３内に導か
れ、食品４に吸収される。またファンモータ６はマグネ
トロン１冷却用のファン６駆動用のモータであり、マグ
ネトロン１冷却後の風はパンチング７から加熱室３内に
入シ、食品４より発生する蒸気を運び、パンチング８よ
り排気ガイド９を通り、外かく１ｏの外へ排気される。

加熱室天井部には穴１１が穿たれており、加熱室３外の
上記穴１１を通して食品を眺める位置にカラーセンサ１
２が配設されている。また加熱室３の上下に一対の電熱
セータ１３＆、１３ｂが配設され、加熱室天井部には加
熱室３内の温度検知用の温度センサ１４が取付けられて
いる。またターンテーブルモータ１６は食品載置台１６
を回転させるためのモータである。また上記センサで検
知された情報は検知回路１７を経てマイクロコンピュー
タ１８（以下マイコンと言う）の中に取込まれ、マイコ
ン１８からの出力によりセンサの検知した情報が表示部
１９に表示される。そしてキイ群１９１Ｌを押した情報
はマイコン１８内に取込まれる。またマイコン１８はド
ライバ２ｏを経由してマグネトロン１．電熱ヒータ１３
＆、１３ｂ、冷却ファンモータ５．ターンテーブルモー
タ１５を制御する。電子レンジ動作においては、マグネ
トロン１の発振を断続制御することにより、高周波の高
出力動作（×××Ｘ強）および低出力動作（×××ｘ弱
）を実現させている。またドア２１は手前に回動し、加
熱室３への食品４の出し入れが可能となっている。

上記の構成において、カラーセンサ１２は食品４の表面
色を検知し、その情報に基いてマイコン１８は電熱ヒー
タ１３１Ｌ、１３ｂに印加される電圧を制御し、所定の
仕上がり状態になった時加熱を停止させる。したがって
従来のように加熱室３内の温度を温度センサ１４で検知
制御し、加熱時間の長短で仕上がりを調節する方式よシ
もすぐれた仕上がり状態を実現できるという利点を有す
る。

次に本発明の他の実施例を第２図〜第６図を用いて説明
する。第２図は螢光表示管２１の断面図を示す。グリッ
ド２２に正電圧が印加され、かつアノード２３にも正電
圧が印加されるとフィラメント２４よシ飛び出した電子
はグリッド２２を通過し、アノード２３に到達する。そ
してアノード２３の上に塗られた螢光体２３１Ｌは電子
との衝突により発光する。第３図は螢光表示管２１の各
セグメントの結線を示す。螢光表示管２１はダイナミッ
ク点灯によって各セグメントを光らせておシマイコン１
８の出力端子であるＲ４　＊　Ｒ５＊　Ｒ２＋　Ｒ１＊
Ｒｏはそれぞれ独立したグリッドにつながっている。第
４図にダイナミック点灯のタイミングを示す。第３図に
おいてセグメン）＆−ｇは加熱時間を表示するセグメン
トであシ、０〜９までの轄字を表示する。どのセグメン
トを点灯するかはマイコン１８からの７木蓮列信号線２
６の情報によってきめられる。またａｇから２Ｌ１５は
温度情報の表示部とカラーセンサ１２の検知情報の表示
部である。Ｒ４がＨｉｇｈのタイミングで「オープン温
度」のセグメントが点灯している時、＆ｏから’１５　
は温度表示部となり、「こげ色」のセグメントが点灯し
ている時、２ＬＱから’１５は食品のこげ色の程度を表
示している。また「オープン温度」が点灯している時に
は温度目盛ｂ１〜ｂ４が表示され、「こげ色」が点灯し
ている時には温度目盛ｂ１〜ｂ４は清澄する。

第６図は２００°Ｃ表示の時の各セグメントに加わる電
圧の時間変化を示した。

第６図は「こげ色」が点灯して、カラーセンサ１２の検
知した食品４のこげ色が８段階を表示している時、各セ
グメントに加わる電圧の時間変化を示した。

上記のような構成にすることによって、単一の表示管に
、加熱時間や制御情報（高周波加熱の強出力・・・ｒｘ
　ｘ　ｘ　ｘ強」表示、高周波加熱の弱出力・・・ｒｘ
　ｘ　ｘ　ｘ弱」表示、電熱ヒータ加熱・・・「オープ
ン温度」表示および「こげ色」表示）、加熱室温度や食
品の色情報をまとめて表示できる。そのために安価で見
やすい表示が実現できている。

第７図はオープンレンジの操作パネル部である。

時間キイ群２６は表示管２１に加熱時間を設定するキイ
群、１’−ｘ　ｘ　ｘ　ｘ強」キイ２７、ｒｘ　ｘ　ｘ
　ｘ弱」キイ２８は電子レンジ加熱の強および弱設定用
のキイであり、それぞれのキイが押されると表示管２１
のｒｘ　ｘ　ｘ　ｘ強」または「×××Ｘ弱」表示が点
灯する。オープン領域２９の「さがる」キイ３ｏまたは
「あがる」キイ３１は捧グラフ表示部３２の長さを設定
するキイである。オープン領域２９の「調理」キイ３３
が選ばれた後、「さがる」キイ３０または「あがる」キ
イ３１が選ばれると「オープン温度」と温度目盛ｂ１か
らｂ４が点灯し、上記キイは加熱温度設定用のキイとな
る。

一方オープン領域２９の「調理」キイ３３が選ばれた後
、「こげ色」キイ３４が押されると「こげ色」表示が点
灯し、「さがる」キイ３ｏ、「あがる」キイ３１はこげ
色の検知段階設定用のキイとなる。また「こげ色」制御
中のオーブン加熱時、食品の表面色が変化していく程度
に応じて捧グラフ表示部３２の長さが長くなり右方へ仰
げていく。

ここで「こげ色」制御のオープン加熱開始後、カラーセ
ンサ１２の検知情報がある一定値よυ大きい時、例えば
スポンジケーキなどにココアが入っているような加熱以
前から食品に色がついている時は「こげ色」制御を行な
うことは困難となる。

そのような時はマイコン１８が、自動的に「こげ色」制
御を打切シ、オープン温度と時間による制御に切換わる
。また「こげ色」制御でオーブン加熱中にオープン領域
２９の「調理」キイ３３を押すと一定時間「オープン温
度」と温度目盛ｂ１からｂ４が点灯し、棒グラフ表示部
３２は加熱室温度が表示される。第８図に上記動作を実
現するマイコン１８内のプログラムのフローチャートを
示す。

上記の構成によって「こげ色」制御できる調理メニュー
についてはカラーセンサによるより正確な調理制御が、
「こげ色」制御できないメニューについては温度９時間
制御による調理制御が自動的に切換わって行なわれると
いう利点がある。また「こげ色」制御を行なっている場
合でも、加熱室内の温度を知ることができ、加熱状態を
確かめることができるという効果もある。

発明の効果以上のように本発明の自動加熱装置によれば、次の効果
が得られる。

（１）　　ドアの透光率が低く、加熱室内の食品の色が
確認しづらい場合でも、カラーセンサの情報を表示部に
示すことによシ、正確な食品の加熱状態を知ることがで
きるという効果がある。

（２）食品からの情報に応じて加熱情報を制御するので
、カラーセンサの情報が無効な場合でも、他の調理過程
に移行することによって自動的に次善の仕上がりが保証
できるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

ピユータ内の処理を示すフローチャートである。１・・・・・・マグネトロン、３・・・・・・加熱室、
１２・・・・・・カラーセンサ、１３ｆＬ、１３ｂ・・
・・・・電熱ヒータ、１４・・・・・・温度センサ、１
８・・・・・・マイクロコンピュータ、１９・・・・・
・表示部。代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第２
図第４図吟閘

Claims

【特許請求の範囲】

（１）食品を載置する加熱室と、その加熱室内へ食品を
出入れするドアと、前記加熱室内の食品に高周波エネル
ギーを供給する高周波発生手段と、前記加熱室内の食品
に熱エネルギーを供給する電熱ヒータと、前記加熱室内
の温度を検知する温度センサと、食品の色を識別するカ
ラーセンサと上記センサからの情報により加熱状態を制
御する手段と、加熱時間、制御情報および上記センサで
検知した加熱室内の温度情報および食品の色情報の表示
部とからなる自動加熱調理器。
（２）加熱時間、制御情報、加熱室温度、食品の色情報
を同一表示管内に表示した構成の特許請求の範囲第１項
記載の自動加熱調理器。
（３）表示管内に加熱室温度ならびに食品の色情報を同
一棒グラフ上に表示し、表示情報の選択切換スイッチか
らなる特許請求の範囲第１項記載の自動加熱調理器。
（４）食品の色情報を使用した加熱制御手順と色情報を
使用しない加熱制御手順の２種類の制御手順を有し、加
熱開始後のカラーセンサの検知情報により、いづれかの
加熱制御手順を選択する手段からなる特許請求の範囲第
１項記載の自動加熱調理器。