KR19980077538A - 전자레인지의 항온조리방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 전자레인지에서 마이크로웨이브를 이용하여 조리대상물을 정해진 온도로 정해진 시간만큼 가열하는 항온조리방법에 관한 것이다.

본 발명에 의하면, 전자레인지의 마이크로웨이브를 가열원으로 이용하는 조리방법으로써, 조리온도 또는 조리시간 중의 어느 한 조건을 입력하는 제1단계와, 소정의 시간내에 상기 제1단계에서 입력되지 않은 다른 조건을 입력하는 제2단계, 그리고 조리온도 및 조리시간이 입력되면, 조리대상물이 상기 조리온도에 이르기까지 연속적으로 가열하고 그 온도를 유지할 수 있도록 항온조리를 수행하는 제3단계를 포함하여 구성된다. 그리고 상기 제3단계는, 조리대상물에 대하여 설정된 조리온도를 유지하기 위하여, 상기 조리온도를 기준으로 마이크로웨이브를 출력을 단속함으로써 항온조리를 행하게 된다.

Description

전자레인지의 항온조리방법

제1도는 일반적인 전자레인지의 제어판넬의 정면도.

제2도는 본 발명에 의한 조리방법을 수행하는 예시적인 플로챠트.

제3도는 본 발명의 항온조리시 온도와 시간과의 관계를 보인 그래프.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

10:회전다이얼12:온도표시부

14:시간표시부

본 발명은 전자레인지의 항온조리방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리대상물을 일정한 온도를 유지하면서 일정시간 동안 조리를 행하는 항온조리에 특히 적합한 조리방법에 관한 것이다.

마이크로웨이브만을 가열원으로 이용하는 전자레인지에 있어서, 조리대상물을 일정한 온도로 유지하면서 조리를 행하는 종래의 방법으로써는, 마이크로웨이브의 출력을 주기적으로 단속하는 것이 대표적이다. 즉, 전자레인지의 마이크로프로세서에 미리 입력되어 있는 출력신호, 즉 일정한 시간주기를 가지고 있는 출력신호를 이용하여 마그네트론의 출력상태를 조절하는 것에 의하여 행하고 있는 실정이다. 그리고 이와 같이 마이크로웨이브의 출력을 주기적으로할 때, 실질적으로 캐비티의 내부에서 가열되는 조리대상물의 실제온도와는 무관하게 출력의 단속이 이루어지기 때문에, 조리대상물의 효과적인 출력에는 문제가 생긴다.

즉 마이크로웨이브만을 가열원으로 이용하는 종래의 조리방법에 있어서, 대상물을 일정한 온도로 가열하기 위한 조리방법은 조리대상물의 실제온도와는 무관하게 기입력된 정보에 기초하여 출력의 주기만을 조정할 뿐이기 때문에 조리대상물의 효과적인 조리에 한계가 있는 것이다.

본 발명은 이러한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 조리대상물의 실제 온도에 기초하여 항온조리를 행할 수 있고, 이러한 항온조리에 특히 적합한 조리방법을 제공하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의하면, 전자레인지의 마이크로웨이브를 가열원으로 이용하는 조리방법으로써, 조리온도 및 또는 조리시간중의 어느 한 조건을 입력하는 제1단계와; 소정의 시간내에 상기 제1단계에서 입력되지 않은 다른 조건을 입력하는 제2단계, 그리고 조리온도 및 조리시간이 입력되면, 조리대상물이 상기 조리온도에 이르기까지 연속적으로 가열하고, 그 온도를 유지할 수 있도록 항온조리를 수행하는 제3단계를 포함하여 구성된다.

그리고 제3단계인 항온조리의 구체적인 실시예에 의하면, 조리대상물에 대하여 설정된 조리온도를 유지하기 위하여, 상기 조리온도를 기준으로 마이크로웨이브의 출력을 단속함으로써 항온조리를 수행하고 있다.

다음에는 도면에 도시된 실시예에 기초하면서 본 발명을 더욱 상세하게 설명하기로 한다.

본 발명에 의한 항온조리방법은 실제 가열되는 조리대상물의 온도에 기초하여, 설정된 온도로 가열을 행하면서 더욱 간편한 조리방법을 가지는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 있어서, 항온조리라 함은, 예를 들어 전자밥솥에서 보온과 같은 조리, 즉 일정한 온도를 유지하면서 일정시간 마이크로웨이브만에 의하여 가열하는 것을 의미한다.

예를 들어, 사용자의 설정온도(Ts)에 대하여, 실제로 가열되고 있는 조리대상물의 실제온도를 중심으로 하여 현재온도(Tp)가 상기 설정온도(Ts)보다 높으면 가열을 중지하고, 설정온도(Ts)보다 낮으면 다시 설정온도(Ts) 이상으로 될 때 까지 가열을 반복하도록 구성되는 것을 특징으로 한다. 그리고 본 발명에 의하면 이와 같은 항온조리기능을 더욱 간편하게 수행할 수 있도록 하고 있다.

먼저 본 발명에 의한 항온조리특성을 제3도를 참조하면서 설명한다. 본 발명에서 항온조리라 함은 도시된 바와 같이, 소정의 설정온도(Ts)를 유지하면서 일정시간(T₁)(사용자가 선택하거나 기입력된 정보에 기초함) 동안 조리를 행하도록 하는 것, 예를 들면 소정온도를 유지한 상태로 보온하는 기능 등과 같은 기능을 말한다. 즉, 가열이 시작되면, 설정온도(Ts)가 될 때까지는 지속적으로 가열을 행하고, 상기 설정온도를 초과한 온도(T_p1)이라고 판단되면, 마이크로웨이브의 출력은 중지된다. 그리고 중지된 상태에서 대상물의 온도는 내려가게 되고, 하강하는 대상물의 온도가 상시 설정온도 이하의 온도(T_p2)라고 판단되면, 다시 대상물을 상기 설정온도를 초과할 때 까지 마이크로웨이브의 출력을 수행하는 과정을 반복하는 과정을 반복하게 되는 것이다.

다음에는 제1도를 다시 참조하면서 상기와 같은 본 발명에 의한 방법을 수행하기 위한 제어판넬의 조작에 대하여 간단하게 살펴본다.

실질적으로 제1도는 마이크로웨이브만을 가열원으로 이용하는 일반적인 전자레인지의 제어판넬의 구성과 동일한 것으로, 본 발명에 있어서는 이와 같은 종래의 구조를 보다 간편하게 조작할 수 있는 방법을 제공하고자 한다.

제1도에 도시한 바와 같이, 제어판넬에는 회전방향에 따라 온도조절 및 시간조절을 행하는 회전다이얼(10)이 장착되어 있고, 조리상태에 따라 시간을 표시하는 시간표시부(14)와 온도상태를 표시하는 온도표시부(12)가 설치되어 있다. 본 발명에 의한 항온조리방법에 의하면, 상기 회전다이얼(10)을 이용하여 항온조리를 행할 수 있는 조작기능을 가지도록 구성하고 있다.

물론 상기 제어판넬의 조작방법에 대해서는 단순히 예시적인 것에 불과한 것임은 당연하고, 온도조절 및 시간조절을 위하여 회전식 다이얼 또는 누름식 버튼을 이용하는 입력장치가 있으면 충분하게 본 발명에 의한 방법을 수행할 수 있음은 물론이다.

다음에는 제2도를 참조하면서 본 발명을 더욱 상세하게 설명하기로 한다. 본 발명에 의한 항온조리방법은, 상술한 바와 같이 조리온도조절을 위한 기능입력부와, 조리시간조절을 위한 기능입력부가 있으면 충분한 것이나, 이하에서는 제1도에 도시한 실시예에 기초하여 하나의 회전다이얼(10)을 이용하는 구성예를 통하여 설명하고자 한다.

사용자가 조리시작을 하게 되면, 먼저 항온조리를 위한 설정온도를 지정하게 된다(제110단계). 여기서 상기 조리온도의 설정은 회전다이얼(10)을 시계방향으로 회전시키는 것에 의하여 설정될 것이다. 이어서 사용자가 조리시작버튼을 누르게 되면(제112단계), 마이크로웨이브가 발진됨과 동시에 가열이 시작된다(제114단계). 그리고 상기 조리온도를 설정한 후에 소정의 시간, 예를 들면 3초 내에, 조리시간의 설정이 있는지를 판단하게 된다(제116단계). 여기서 3초내에 조리시간이 설정되면, 이 때는 사용자가 항온조리를 수행하기 위한 것임을 알 수 있고, 조리시간의 설정이 없는 경우에는 이반조리수행을 위한 단계(제130단계)로 들어가서 소정의 온도로 조리하게 될 것이다. 여기서 조리시간의 설정도 회전다이얼(10)에 의하여 진행되는 것은 당연하다.

그리고 제116단계에서 3초 이내에 조리시간의 있다고 판단되면, 전자레인지의 마이크로프로세서는 항온조리를 위한 것임을 인지하게 되고, 이어서 사용자의 시작키 입력동작(제118단계)에 의하여 항온모드로 조리를 행하게 된다(제120단계). 항온조리는 제3도에 도시된 바와 같이, 가열이 시작되어 있는 상태에서 설정온도(Ts)까지는 연속적으로 가열하면서, 센서를 이용하여 조리되는 대상물의 현재온도(Tp)를 감지한다. 여기서 대상물의 현재온도를 감지하는 것은, 통상 전자레인지에서 사용되는 적외선센서를 사용한다. 적외선센서는 조리대상물에서 발생하는 적외선을 감지하는 것에 의하여 조리대상물의 현재온도를 감지할 수 있는 것으로, 현재 자동조리 기능시 이러한 적외선센서를 이용하고 있다. 따라서 이에 대한 자세한 설명은 생략하기로 한다. 그리고 상기 현재온도(Tp)가 설정온도(Ts)보다 낮으면, 설정온도로 될 때까지 대상물의 온도를 감지하고, 현재온도(Tp)가 설정온도보다 높으면 가열을 중지한다. 가열을 중지함에 따라 대상물의 온도가 내려가서, 대상물의 온도가 상기 설정온도보다 낮게 되면 다시 가열하는 과정을 반복하면서, 설정온도(Ts)를 유지하면서 설정된 시간 동안 마이크로웨이브에 의하여 가열하는 것이다.

그리고 이러한 조리가 진행되는 동안에, 현재까지 진행된 조리시간(T)을 합산하여, 사용자가 기입력한 조리시간(T1)을 초과하는가를 감지하여(제122단계), 사용자가 설정한 조리시간(T1)이 초과되면 조리를 종료하게 된다. 그리고 상기 설정된 조리시간(T1)은, 제3도에 도시한 바와 같이, 대상물이 원하는 설정온도(Ts)에 도달한 시간부터 계산함으로써, 더욱 정확한 항온조리가 가능하게 될 것이다.

이상에서 살펴 본 바와 같이, 본 발명에 의하면, 사용자가 온도설정을 한후에, 소정시간(예를들면 3초)내에, 시간설정을 하면 전자레인지는 항온조리모드로 진행하게 되는 것임을 알 수 있다. 그리고 사용자가 시간설정을 먼저하고, 온도설정을 하는 경우에도 동일하게 적용될 수 있을 것이다. 또한 제2도의 단계에서 제112단계 및 제114단계를 생략될 수 있다. 즉, 사용자가 온도설정을 한 후에, 조리시작키를 입력하는 경우에는 정상적인 조리모드라고 판단하여 일반조리를 수행하는 과정으로 되고, 사용자가 온도설정(또는 시간설정) 후에 소정시간 내에 바로 시간설정(또는 온도설정)을 하는 경우에는 항온조리모드라고 인식되도록 하는 과정에 의하여, 실질적으로 항온모드일 경우에는 상기 제112단계 및 제114단계를 생략하는 것이 가능하게 되는 것이다.

그리고 도시된 실시예에서, 항온모드의 적용을 위하여 사용자가 회전다이얼(10)을 사용하는 온도설정 및 시간설정을 하는 것으로 설명되었으나, 이러한 것에 한정되는 것은 아니고, 사용자가 소정시간내에 온도설정 및 시간설정을 행하는 경우에는 항온모드라고 인식할 수 있도록 하는 것으로 충분하게 본 발명을 실시할 수 있다.

이상에서 살펴본 바와 같은 본 발명에 의하면, 기존의 제어판넬의 구조를 그대로 이용하면서 항온조리를 수행할 수 있도록 되어 있다. 따라서 별개의 장치를 부가하지 않고서도 항온조리를 수행할 수 있는 효과가 있다.

또한 종래에 조리대상물의 현재온도에 무관하게 마이크로웨이브만을 주기적으로 가열하는 것에 의한 조리보다, 조리대상물의 실제온도에 따라서 마이크로웨이브의 출력을 단속하는 본 발명에 의하면 항온조리를 특히 적합하게 실시하는 것이 가능하게 되는 잇점이 있는 것이다. 그리고 본 발명에서 설명하는 바와 같이 마이크로웨이브를 가열원으로 이용함으로서 항온 조리를 행하는 것은, 설정된 온도까지만을 가열하는 기존의 가열방식에 비하여 정해진 시간동안 전체적으로 균일한 가열이 가능하다는 점에서 여러가지 잇점을 가지고 있다. 예를 들면 강한 출력으로 가열하는 경우와 비교하여 습기의 방출을 줄일 수 있어서 조리대상물의 건조되는 현상을 방지할 수 있으며, 조리대상물의 내용물을 충분하게 가열할 수 있는 잇점도 있는 것이다.

Claims (3)

1. 전자레인지의 마이크로웨이브를 가열원으로 이용하는 조리방법으로써:

   조리온도 또는 조리시간 중의 어느 한 조건을 입력하는 제1단계와;

   소정의 시간내에, 상기 제1단계에서 입력되지 않은 다른 조건을 입력하는 제2단계; 그리고

   조리온도 및 조리시간이 입력되면, 조리대상물이 상기 조리온도에 이르기까지 연속적으로 가열하고, 설정된 조리시간 동안 그 온도를 유지할 수 있도록 항온조리를 수행하는 제3단계를 포함하여 구성되는 항온조리방법.
2. 제1항에 있어서, 상기 제3단계는, 조리대상물에 대하여 설정된 조리온도를 유지하기 위하여, 상기 조리온도를 기준으로 마이크로웨이브의 출력을 단속함으로써 수행되는 항온조리방법.
3. 제2항에 있어서, 조리대상물에 대한 조리시간은 조리대상물이 설정된 온도에 도달한 후 계산하는 항온조리방법.