JPS62125275A - ミネラル富化氷の製造方法 - Google Patents
ミネラル富化氷の製造方法Info
- Publication number
- JPS62125275A JPS62125275A JP60266551A JP26655185A JPS62125275A JP S62125275 A JPS62125275 A JP S62125275A JP 60266551 A JP60266551 A JP 60266551A JP 26655185 A JP26655185 A JP 26655185A JP S62125275 A JPS62125275 A JP S62125275A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- water
- ice
- taste
- tap water
- raw water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は純度の高い燐酸カルシウムを高濃度に含有する
ミネラル富化氷の製造方法に関する。
ミネラル富化氷の製造方法に関する。
〔従来技術Ｊ
一般に飲料水等を飲用する場合に、飲料水に氷片を入れ
、その飲料水等を直接その氷で冷やすことがよく行われ
ている。この氷は時間がたつに連れて飲料水等の中で融
解し、その飲料水等の味に影Ｃを与えることになる。
、その飲料水等を直接その氷で冷やすことがよく行われ
ている。この氷は時間がたつに連れて飲料水等の中で融
解し、その飲料水等の味に影Ｃを与えることになる。
従来、このように飲料水等に投入される氷片は、通常、
水道水を氷結させて作られている。
水道水を氷結させて作られている。
従って、このような氷片を使用する場合には、飲料水等
の中で融解するに連れてその飲料水等が水道水によって
希釈され、水っぽい風味になってしまうと言う問題があ
る。
の中で融解するに連れてその飲料水等が水道水によって
希釈され、水っぽい風味になってしまうと言う問題があ
る。
ＣｒｊｌＢ点を解決するための手段〕
本発明はこのような事情を鑑みてなされたものであって
、飲料水等の中で融解したときに良好な風味が得られる
ようなミネラル富化氷の製造方法を提供することを目的
とする。
、飲料水等の中で融解したときに良好な風味が得られる
ようなミネラル富化氷の製造方法を提供することを目的
とする。
本発明に係るミネラル富化氷の製造方法は、上記の目的
を達成するために、動物等の骨を乾留して骨灰を生成し
、この骨灰に８００℃〜９００℃の熱風を作用させて炭
素、硫化物等を除去して得た燐酸カルシウムを水に溶解
して原水を作り、この原水を氷結させることを特徴とす
る。
を達成するために、動物等の骨を乾留して骨灰を生成し
、この骨灰に８００℃〜９００℃の熱風を作用させて炭
素、硫化物等を除去して得た燐酸カルシウムを水に溶解
して原水を作り、この原水を氷結させることを特徴とす
る。
動物等の骨から燐酸カルシウムを製造する方法では、骨
灰の原料となる動物等の骨として、牛、馬、豚、羊等の
家畜の骨の他、魚類の骨が使用できる。
灰の原料となる動物等の骨として、牛、馬、豚、羊等の
家畜の骨の他、魚類の骨が使用できる。
このような動物等の骨の乾留には乾留レトルトを使用す
ればよい。
ればよい。
乾留により生成された骨灰に作用させる８００℃〜９０
０℃の熱風は、エネルギを節約するために、上記乾留レ
トルトの排出ガス・と熱風発生炉で発生させた熱風とで
構成することが好ましい。
０℃の熱風は、エネルギを節約するために、上記乾留レ
トルトの排出ガス・と熱風発生炉で発生させた熱風とで
構成することが好ましい。
骨灰にこのような熱風を作用させると、骨灰中の炭素は
徐々に燃焼して一酸化炭素および二酸化炭素を生成する
。また、この二酸化炭素の一部は高温下で二次反応を行
い一酸化炭素を生成する。
徐々に燃焼して一酸化炭素および二酸化炭素を生成する
。また、この二酸化炭素の一部は高温下で二次反応を行
い一酸化炭素を生成する。
従って、乾留レトルトの排出ガス中には約１．２〜１．
８％の一酸化炭素と、約５〜１０％の二酸化炭素が含ま
れており、その還元作用により骨灰中の炭素、硫化物等
を高度に除くことができる。
８％の一酸化炭素と、約５〜１０％の二酸化炭素が含ま
れており、その還元作用により骨灰中の炭素、硫化物等
を高度に除くことができる。
このようにして得た燐酸カルシウムを直接水道水等に溶
解させて所要の成分の原水を生成してもよく、また、こ
の駿うにして得た燐酸カルシウムを水に溶解させて次の
第１表に示す如き成分の濃縮液を生成し、この濃縮液を
水道水等で希釈して所要の成分を有する原水を生成して
もよい。
解させて所要の成分の原水を生成してもよく、また、こ
の駿うにして得た燐酸カルシウムを水に溶解させて次の
第１表に示す如き成分の濃縮液を生成し、この濃縮液を
水道水等で希釈して所要の成分を有する原水を生成して
もよい。
第 １ 表
このようなＰＨｍ ｔ＆の水道水への混合量は自由に選
択することが可能であるが、約０．２０部〜約０．３５
部とするのが好ましく、約０．２５部〜約０．３０部と
するのが更に好ましい。０．２０部を下回るとＲｎカル
シウム等による風味改苦効果が薄くなり、また０、３５
部を上回ると嗜好によって風味の評価にばらつきが生じ
る。
択することが可能であるが、約０．２０部〜約０．３５
部とするのが好ましく、約０．２５部〜約０．３０部と
するのが更に好ましい。０．２０部を下回るとＲｎカル
シウム等による風味改苦効果が薄くなり、また０、３５
部を上回ると嗜好によって風味の評価にばらつきが生じ
る。
原水の製氷は公知の製氷方法によればよい。
〔実施例１〕
上記第１表に示した成分を有する濃縮３ＱＯｃｃを水道
水と混合し、全１）５０１の原水を生成し、この原水を
氷結させる。
水と混合し、全１）５０１の原水を生成し、この原水を
氷結させる。
この氷を適当な大きさには破砕した砕氷を１カツプのオ
レンジ果汁１０％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。そのテスト結果は第２表に示す。また
、その砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたア
ルコール分４３％のウィスキー（商品名サントリーシル
キーウィスキー）に３かけら投入して４名の試験者によ
って食味をテストした。その結果は第３表に示す。
レンジ果汁１０％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。そのテスト結果は第２表に示す。また
、その砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたア
ルコール分４３％のウィスキー（商品名サントリーシル
キーウィスキー）に３かけら投入して４名の試験者によ
って食味をテストした。その結果は第３表に示す。
更に、横浜型の水道水に適盪の砕氷を投入し、４名の試
験者によって食味をテストした。その結果は第４表に示
す。
験者によって食味をテストした。その結果は第４表に示
す。
〔実施例２〕
上記第１表に示した成分を有する濃縮３７５ｃｃを水道
水と混合し、全！ｔｉｓｏｚの原水を生成し、この原水
を氷結させる。
水と混合し、全！ｔｉｓｏｚの原水を生成し、この原水
を氷結させる。
この氷を適当な大きさには破砕した砕氷を１カツプのオ
レンジ果汁１０％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。そのテスト結果は第２表に示す。また
、その砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたア
ルコール分４３％のウィスキー（商品名サントリーシル
キーウィスキー）に３かけら投入して食味をテストした
。
レンジ果汁１０％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。そのテスト結果は第２表に示す。また
、その砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたア
ルコール分４３％のウィスキー（商品名サントリーシル
キーウィスキー）に３かけら投入して食味をテストした
。
その結果は第３表に示す。更に、横浜型の水道水にＩ！
ｉｌの砕氷を投入し、４名の試験者によって食味をテス
トした。その結果は第４表に示す。
ｉｌの砕氷を投入し、４名の試験者によって食味をテス
トした。その結果は第４表に示す。
〔実施例３〕
上記第１表に示した成分を有する濃縮４５０ｃｃを水道
水と混合し、全９１５０ｊ１の原水を生成し、この原水
を氷結させる。
水と混合し、全９１５０ｊ１の原水を生成し、この原水
を氷結させる。
この氷を適当な大きさには破砕した砕氷を１カツプのオ
レンジ果汁ｌＯ％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。そのテスト結果は第２表に示す。また
、その砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたア
ルコール分４３％のウィスキー（商品名サントリーシル
キーウィスキー）に３かけら投入して食味をテストした
。
レンジ果汁ｌＯ％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。そのテスト結果は第２表に示す。また
、その砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたア
ルコール分４３％のウィスキー（商品名サントリーシル
キーウィスキー）に３かけら投入して食味をテストした
。
その結果は第３表に示す。更に、横浜型の水道水に適量
の砕氷を投入し、４名の試験者によって食味をテストし
た。その結果は第４表に示す。
の砕氷を投入し、４名の試験者によって食味をテストし
た。その結果は第４表に示す。
〔実施例４〕
上記第１表に示した成分を有する濃縮４７５ｃｃを水道
水と混合し、全量１５１！の原水を生成し、この原水を
氷結させる。
水と混合し、全量１５１！の原水を生成し、この原水を
氷結させる。
この氷を適当な大きさには破砕した砕氷を１カツプのオ
レンジ果汁１０％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。そのテスト結果は第２表に示す。また
、その砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたア
ルコール分４３％のウィスキー（商品名サントリーシル
キーウィスキー）に３かけら投入して食味をテストした
。
レンジ果汁１０％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。そのテスト結果は第２表に示す。また
、その砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたア
ルコール分４３％のウィスキー（商品名サントリーシル
キーウィスキー）に３かけら投入して食味をテストした
。
その結果は第３表に示す。更に、横浜型の水道水に適量
の砕氷を投入し、４名の試験者によって食味をテストし
た。その結果は第４表に示す。
の砕氷を投入し、４名の試験者によって食味をテストし
た。その結果は第４表に示す。
〔比較例１〕
上記第１表に示した成分を有する濃ｍ１５０ｃｃを水道
水と混合し、全量１５０ρの原水を生成し、この原水を
氷結させる。
水と混合し、全量１５０ρの原水を生成し、この原水を
氷結させる。
この氷を適当な大きさには破砕した砕氷を１カツプのオ
レンジ果汁ｌＯ％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。そのテスト結果は第２表に示す。また
、その砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたア
ルコール分４３％のウィスキー（商品名サントリーシル
キーウィスキー）に３かけら投入して食味をテストした
。
レンジ果汁ｌＯ％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。そのテスト結果は第２表に示す。また
、その砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたア
ルコール分４３％のウィスキー（商品名サントリーシル
キーウィスキー）に３かけら投入して食味をテストした
。
その結果は第３表に示す。更に、横浜型の水道水に適量
の砕氷を投入し、４名の試験者によって食味をテストし
た。その結果は第４表に示す。
の砕氷を投入し、４名の試験者によって食味をテストし
た。その結果は第４表に示す。
〔比較例２〕
上記第１表に示した成分を有する濃縮２２５ｃｃを水道
水と混合し、全１ｉ １５０１．の原水を生成し、この
原水を氷結させる。
水と混合し、全１ｉ １５０１．の原水を生成し、この
原水を氷結させる。
この氷を適当な大きさには破砕した砕氷を１カツプのオ
レンジ果汁１０％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。その結果は第２表に示す。また、その
砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたアルコー
ル分４３％のウィスキー（商品名サントリーシルキーウ
ィスキー）に３かけら投入して食味をテストした。その
結果は第３表に示す。更に、横浜型の水道水に適量の砕
氷を投入し、４名の試験者によって食味をテストした。
レンジ果汁１０％の清涼飲料水（商品名サンキストオレ
ンジドリンク）に適当に入れて４名の試験者によって食
味をテストした。その結果は第２表に示す。また、その
砕氷を約３０〜４０ｃｃの水道水で希釈されたアルコー
ル分４３％のウィスキー（商品名サントリーシルキーウ
ィスキー）に３かけら投入して食味をテストした。その
結果は第３表に示す。更に、横浜型の水道水に適量の砕
氷を投入し、４名の試験者によって食味をテストした。
その結果は第４表に示す。
なお、試験者は男性２名、女性２名である。
また、第２表ないし第４表において＊は違いがわかる、
△は比較的美味しい、○はおいしい、◎は一番おいしい
を示している。
△は比較的美味しい、○はおいしい、◎は一番おいしい
を示している。
第 ２ 表
オレンジ果汁１０％清涼飲料水の食味テスト結果第
３ 表 アルコール分４３％ウィスキーの食味テスト結果第
４ 表 アルコール分４３％ウィスキーの食味テスト結果５完明
の効果〕 本発明にかかるミネラル富化氷の製造方法は以上のよう
に、燐酸カルシウム等のミネラルが高濃度に含有された
原水を氷結するので、その氷が溶解するにつれてミネラ
ルが飲料品中に溶出し、飲す４品の風味が高められる。
３ 表 アルコール分４３％ウィスキーの食味テスト結果第
４ 表 アルコール分４３％ウィスキーの食味テスト結果５完明
の効果〕 本発明にかかるミネラル富化氷の製造方法は以上のよう
に、燐酸カルシウム等のミネラルが高濃度に含有された
原水を氷結するので、その氷が溶解するにつれてミネラ
ルが飲料品中に溶出し、飲す４品の風味が高められる。
上記濃縮水を約０．２５部〜０．３０部の割合で水と混
合した原水を氷結させたものを用いると一層良好な風味
を得られる。
合した原水を氷結させたものを用いると一層良好な風味
を得られる。
Claims (1)
- （１）動物等の骨を乾留して骨灰を生成し、この骨灰に
８００℃〜９００℃の熱風を作用させて炭素、硫化物等
を除去して得た燐酸カルシウムを水に溶解して原水を作
り、この原水を氷結させたことを特徴とするミネラル富
化氷の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60266551A JPS62125275A (ja) | 1985-11-26 | 1985-11-26 | ミネラル富化氷の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60266551A JPS62125275A (ja) | 1985-11-26 | 1985-11-26 | ミネラル富化氷の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62125275A true JPS62125275A (ja) | 1987-06-06 |
Family
ID=17432417
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60266551A Pending JPS62125275A (ja) | 1985-11-26 | 1985-11-26 | ミネラル富化氷の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS62125275A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01258611A (ja) * | 1988-04-08 | 1989-10-16 | Karufua Chem Kk | 化粧用ミネラルイオン水 |
| JP2003004347A (ja) * | 2001-06-25 | 2003-01-08 | Ako Kasei Co Ltd | ミネラル氷及びその製造方法 |
| JP2013170773A (ja) * | 2012-02-21 | 2013-09-02 | Nichirei Foods:Kk | 非透明氷、及び非透明氷の製造方法 |
| WO2021167031A1 (ja) * | 2020-02-18 | 2021-08-26 | サントリーホールディングス株式会社 | 水又は飲料の風味を改善する氷を製造するためのミネラル含有組成物 |
-
1985
- 1985-11-26 JP JP60266551A patent/JPS62125275A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01258611A (ja) * | 1988-04-08 | 1989-10-16 | Karufua Chem Kk | 化粧用ミネラルイオン水 |
| JP2003004347A (ja) * | 2001-06-25 | 2003-01-08 | Ako Kasei Co Ltd | ミネラル氷及びその製造方法 |
| JP2013170773A (ja) * | 2012-02-21 | 2013-09-02 | Nichirei Foods:Kk | 非透明氷、及び非透明氷の製造方法 |
| WO2021167031A1 (ja) * | 2020-02-18 | 2021-08-26 | サントリーホールディングス株式会社 | 水又は飲料の風味を改善する氷を製造するためのミネラル含有組成物 |
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