JPS6158165B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明はガスコンロ等のの加熱器具の上方に
設ける厨房設備に関し、特に加熱器具の使用時に
は、左右の扉を開いてその扉を加熱器具の両側上
方に位置させるとともに、内部に収納している囲
い板を回動して加熱器具の両側上方に位置させて
使用し、また加熱器具の不使用時は、上記囲い板
を元の位置に収納するとともに、両側の扉を閉め
ておくようにした厨房設備に関する。

従来、厨房においては、料理をつくるガスコン
ロの近傍の壁面に、そこで使用するしやくしなど
の各種調理器具を吊掛けたり、また上記ガスコン
ロ近傍の棚に食塩や砂糖などの調味料容器を置い
たりしているので、厨房内が雑然とした感じとな
るものであつた。そればかりでなく、上記の場所
に調理器具や調味料容器を吊掛けたり置いたりし
た場合、料理中に飛散する油が料理中に発生する
油煙などのために汚れやすいものであつた。

また料理中に発生した油煙が湯気は、大半が換
気扇によつて上方へ吸引され速やかに屋外へ排気
されるが、一部の油煙等は上方へすぐに吸引され
ずにガスコンロの周辺へ一旦拡散されてしまうの
で、厨房内のガスコンロの近傍だけでなく他の箇
所の壁面なども油煙等で汚染される原因となつて
いた。特にガスコンロの背部の壁面などは、油煙
による汚染のほか、揚物理理中に飛散した油など
が付着しやすいので、他の場所よりも汚れ方がひ
どく、この箇所の汚れのために厨房全体が不潔な
感じを与えるものであつた。

この発明は上記のような欠点を解決するために
なされたもので、以下にこの発明の実施例を図に
よりながら説明する。

Ａはコンロ台、Ｂはコンロ台Ａに載置した加熱
器具で、実施例ではガスコンロを示しているが、
これに限るものではない。Ｃは天井に近接して設
けた吊戸棚、Ｄは加熱器具Ｂの上方における吊戸
棚Ｃの下面に取付けたレンジフード、Ｅは加熱器
具ＢとレンジフードＤの間に設けた厨房設備であ
る。

上記厨房設備Ｅは次のような構造よりなる。す
なわち１は加熱器具Ｂの後方の壁面Ｗに固定され
る背板、幅は加熱器具Ｂよりも若干大に形成さ
れ、また長さは加熱器具Ｂの上面上方からレンジ
フードＤの下面に至るように形成されている。
２，３は背板１の両側端より加熱器具Ｂの両側方
に突出するよう設けた側板で、幅は前端部２ａ，
３ａが加熱器具Ｂの奥行方向の半部より後方に位
置する寸法となるよう形成され、また長さは背板
１の下端の若干上方より背板１の上端に至るよう
形成されている。４，５は側板２，３間を閉鎖す
る扉で、長さは側板２，３と同じに形成され、一
側端が蝶番６，７によつて側板２，３の前端部２
ａ，３ａに取付けられている。この扉４，５は閉
じたとき自然に開かないようにするために、扉
４，５などに止定具（図示せず）を付設するとよ
い。８は背板１に張設したステンレス鋼板等の耐
熱板で、長さは背板１とほぼ同じに形成するが、
幅は両側板２，３との間に背板１が露呈する部分
が若干存するように形成する。９，１０は加熱器
具Ｂの両側上方に位置する耐熱性ガラス等の囲い
板で、後端部９ａ，１０ａが蝶番１１，１２を介
して耐熱板８の両側端に取付けられており、回動
することによつて加熱器具Ｂの背部後方である耐
熱板８に重ねることができるようになつている。
この囲い板９，１０は加熱器具Ｂの両側上方に位
置するとき、加熱器具Ｂの奥行方向の半部以上を
囲むようにその幅を定めるのが望ましい。この囲
い板９，１０を加熱器具Ｂの両側上方に位置させ
たとき、あるいは耐熱板８に重ねたとき、その状
態で静止できるよう、例えば蝶番１１，１２に回
動抵抗の大なるものを用いるなどするとよい。１
３，１４は耐熱板８の側端と側板２，３との間に
露呈した背板１に取付けた螢光灯器具である。上
記の位置の螢光灯器具１３，１４を取付けるとき
は、囲い板９，１０には透明の耐熱ガラス板を用
いる。このように実施することにより、囲い板
９，１０を透して加熱器具Ｂ上に照明できること
になる。

イは閉扉した扉４，５と耐熱板８に重ねた囲い
板９，１０との間に存する空間で、各種の調理器
具や調味料容器などを収納するのに使用する。す
なわち一方の扉４の裏面には適当な間隔で棚２１
を取付け、この棚２１に食塩や砂糖やしよう油な
どの調味料容器２２を載せておく。また他方の扉
５の裏面にはフツク２３を多数取付け、このフツ
ク２３にしやくし、フライ返し、フライパンなど
の調理器具２４を吊掛けておく。扉４，５の裏面
に調味料容器２２や調理器具２４を上記のように
配しても、空間イが存するため、扉４，５の閉扉
に支障が生じることはない。

この発明の厨房設備は上記の構成よりなるもの
で、加熱器具Ｂの使用時は、第１図および第３図
に示すように、両側の扉４，５を開いてその扉
４，５を加熱器具Ｂの両側上方に位置させととも
に、耐熱板８に重ねている囲い板９，１０を回動
して加熱器具Ｂの両側上方に位置させる。このよ
うにすることにより加熱器具Ｂの両側上方に各種
の調味料容器２２および調理器具２４が配される
とともに、料理中に発生した油煙や湯気は、両側
の囲い板９，１０の間において上方のレンジフー
ドＤへ速やかに吸引されて排気される。そして揚
物料理中において油が飛散しても、囲い板９，１
０に付着するだけであつて、それより外方が油に
よつて汚染されることはない。

また加熱器具Ｂの不使用時は、第２図および第
４図に示すように、加熱器具Ｂの両側上方に位置
する両側の囲い板９，１０を回動して耐熱板８に
重ね、その後両側の扉４，５を閉めておく。これ
により加熱器具Ｂの背部の耐熱板８は、両側の側
板２，３および扉４，５によつて穏蔽されるとと
もに、各種の調味料容器２２および調理器具２４
は空間イに収納されることになる。

なお、扉４，５を開閉したり、囲い板９，１０
を回動したりするる際には、加熱器具Ｂの上の鍋
２５などは降ろして行なう。

この発明の厨房設備Ｅは上記のように構成して
実施するほか、次のように変更して実施すること
も可能である。すなわち、 背板１および耐熱板８は設けずに、両側の側板
２，３の後端部を壁面に固設するとともに、囲い
板９，１０はその後端部９ａ，１０ａを蝶番１
１，１２を介して壁面Ｗまたは側板２，３より内
方へ突設した部材に取付けるようにしてもよい。
上記実施例のように背板１にステンレス鋼製の耐
熱板８を張設するときは、耐熱板８が油煙や油で
汚染されても清掃が容易に行なえる利点がある。

以上説明したようにこの発明の厨房設備による
と、閉扉されれた扉４，５と加熱器具の背部上方
へ回動位置させた囲い板９，１０との間に空間イ
が存するようにしたので、扉４，５の裏面を物品
収納部として利用しても閉扉に支障が生じること
はない。そのため料理つくるのに使用する調理器
具や調味料容器を扉４，５の裏面に配しておくと
きは、加熱器具Ｂの使用時、扉４，５を開きその
扉４，５を加熱器具Ｂの両側上方に位置させるこ
とにより、調理器具や調味料容器を手元において
使用できるのみならず、料理中に飛散する油や料
理中に発生する油煙によつて上記調理器具や調味
料容器が汚れるのをその前方に位置する囲い板
９，１０によつて防ぐことができる。そして加熱
器具Ｂの不使用時には扉４，５を閉扉することに
より、調理器具や調味料容器が隠れるので、これ
らが目視されることはなく、厨房内を体裁のよい
状態に保持できることになる。

しかもこの発明の厨房設備によると、料理中に
発生した油煙や湯気は、囲い板９，１０のため、
加熱器具Ｂの側方へ拡散するのを阻止し得て、厨
房上方の換気扇へ効果的に誘導することができる
ことになり、加熱器具の周辺へ拡散する油煙等の
ために、厨房内が汚染されるのを少なくできるば
かりでなく、料理中に油が加熱器具Ｂの両側方へ
広範囲に飛散して周辺を汚染するのを防げる。

そし加熱器具Ｂの不使用時は、囲い板９，１０
を加熱器具Ｂの背部上方へ位置させるとともに、
扉４，５を閉扉しておくことにより、加熱器具Ｂ
の背部上方の汚れた箇所を隠蔽できるので、厨房
内を美麗な状態とすることができる。

【図面の簡単な説明】

図はこの発明の実施例を示し、第１図は加熱器
具の使用時の切欠斜視図、第２図は加熱器具の不
使用時の切欠斜視図、第３図は第１図−線の
拡大断面図、第４図は第２図−線の拡大断面
図である。 ２，３……側板、２ａ，３ａ……側板の前端
部、４，５……扉、９，１０……囲い板、９ａ，
１０ａ……囲い板の後端部、イ……閉扉した扉と
加熱器具の背部上方へ回動位置させた囲い板との
間に存する空間。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ ガスコンロ等の加熱器具の両側上方に配設さ
   れる側板２，３の前端部２ａ，３ａに、その側板
   ２，３間を閉鎖する扉４，５を開閉自在に取付
   け、また前記両側の側板２，３の内方には、前記
   加熱器具の両側上方に位置する囲い板９，１０を
   その後端部９ａ，１０ａが加熱器具の背部上方に
   おいて回動自在となるよう配設し、閉扉された前
   記扉４，５と加熱器具の背部上方へ回動位置させ
   た前記囲い板９，１０との間に空間イが存するよ
   うにされたガスコンロ等の上方に設ける厨房設
   備。