JPS615742A - 原料肉から肉を分離する機械 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は肉′？運ぶスクリュー型オーカーが孔のあいた
スクリーンまたはハウジングの中で浄、速回転し、細か
い骨はあっても大きな骨の焦い脚まだ＆丁それに類する
ものを含んだ原料肉から肉を分離する新しい改良型吻分
鵬機に関する。この釉の肉分暖機は例工はニコラスロバ
ートベノク、ゴートンシーレオナード、ジャノクエイフ
リンスニ１９７７年８月１６日ニ与えられた特許第４，
０４２，１７６号に述べられており「イールドマスク−
Ｊと云う門標でアイオワ州デボンポー゛トのカートリッ
ジハック社から発光され壬いる、 しかしこれ等の峙イノあは細かい骨板上の大骨を多分に
含んだ原料肉から肉（加工肉又は主因）を分離するのが
ｇ１目的の骨肉分離機である。

特許第４，０４２，１７６号による骨肉分布＋Ｓはその
待機としてしっかりした孔のあるシリンダーから出来て
いる孔のあいたハウジング部の中で閑を運ぶオーガーが
５００から１８００回転の比較的り速で回転し壬いる特
許第４，０４２．１７６号によれは浦常は骨付き内が徐
械のオーガ一部に加圧してそこから続く孔のあるシリン
ダーの入口に入れられる、骨を分離する過程は孔のあい
たノ・ウジング部で肉を液体または流体につげて孔のあ
るシリンダー内の開口または小さな出口から押し出して
行われ骨と暉またはそれに」するもの（即ち腸。

軟骨、軟骨組織並に各沖の結絢組ｐ・）は孔のあるシリ
ンダーの出口にある円錐形をした出口から出される。円
錐形をした出口の犬ぎさけ孔のあいたハウジング内の骨
付き肉にバスクプレノシャーがかかる様に言￥整される
。

将許第４．０４２．１７６号による骨肉分離機の孔のあ
いたシリンダー内でオーガーが相当の高速回転をするこ
とによりオーガーのフリートの外径と孔のあいたハウジ
ングまたはシリンターの内径にメタルコンタクトによる
ゆ偶を避けろ為相当のクリアランスを持たせろ必要カー
あることが判明した。

骨付？原料内に含まれる腟またはそれに類するものから
成ろ爾の繊維は一時にスクリーンのいくつもの孔に入り
孔をふさいでスクリーンの役を無さなくする佃同かある
、オーガーのフリートの外径とスクリーンまたは孔のあ
いたシリンダニの内径にメタル接触を避ける為のクリア
ランスがあることがらオーガーフリートは孔をふさいで
いる肉繊維′？直接切ることが出来ない。しかし相当大
きな骨の付いた肉が入って正常にｊｕｈいて（・ろ時は
骨がスクリーンまたはシリンダーの内周ｆ　、ｔｌ・ｊ
１キ回わって孔をふさいでいる肉繊維を切り使いものに
ならない程肉絢絣が孔をふさぐことはない。

しかし蛯許第４，０４２，１７６号による骨肉分離機に
肺またはそれに類するものを多量に含み細かい骨はとも
かく大きな骨の無い原料肉を入れた場合骨が中で暴れる
動作が無いので肉繊維がすぐに孔に栓をして使えなくか
、り短期間に掃除の為に枡械を止める必要が起きる。

本発明によって特許第４，０４２，１７６号による回転
式内分１ｉ’：ｉｆ機を使って骨無しまたは細かい骨は
ともかく大きな骨の無い脚またはそれに朔するものを多
量に含んだ原料内から肉を分けろ有効な手段が発見され
た。簡単に云えば９本発明によって即ちシリン汐゛−ま
たはシリンダー状の孔のあいだスクリーンまたにハウジ
ングの中で高速回転するオーガーのフリートにスクリー
ンまたは孔のあいたハウジングの内周に係合するカッテ
ィングエツジの付いた非研摩材で出来又いる帯を付けろ
ことにより孔をふさいでいる肉繊維は切り取られ孔栓は
１商切に除かられることになる。

従って本発明の目的は前記概説の如く特許第４゜０４２
、１’　７６号等による回転式肉分用機を改良すること
によっ’ＵＮまたはそれに類するものを含んだ骨なし原
料肉からつまりｗＩＪケ除く掃除の為に頻繁にＭＡ　ｈ
Ｑ　？止めさせるつまり起こさないで肉を分離すること
が可能になる。

更に本発明の目的は特許第４，０４２，１７６号の型の
吻分離磯の相当に高速回転をする肉を〕！ぶオーガーに
非研摩材で出来た肉繊維を切る帯をオーガーフリートの
頭に付けろことによって、孔のあいたシリンダーまたは
スクリーンの内周と遠心力とバネじかげで効果的に行わ
れる切断ケ係合させ孔に詰まって抜けなくなった肉繊、
維な切り離なしてスクリーンまたはシリンダーの内周を
クリーンに保ち原料肉が孔から自由に押し出されろ様に
する。

以下２本発明の冥施例２図面を参照して詳細に説明する
。

回転式ネジ型内分離様の作動部が第１図に符号５で示さ
れ、これは前記特許第４，０４２，１７６号第１図に示
された轡械に相当する（但し以下第２図から第８図まで
に述べる改良を含まない）。従って特許第４，０４２，
１７６号にある肉分離ｙ−５の詳細は参考として本発明
に含まれ本発明の一部を成して（・る。簡単に云うと、
肉分匝村５は適切に支持された５００から１８００回転
でまわる電気モータ７を据え付けるリジットな台またに
フレーム６を含む。前記電気モータ７によっ１直接圧力
オーガ一部（特許第４．０４．２，１７６号の４４）と
肉を運ぶオーガ一部（特許第４，０４２，１７６号の５
３）から成るオーガーを駆動する。即ち孔の無い圧力ハ
ウジング１３　＜　第１図）の中で回転する１阜料受入
れ部または圧力部と孔のあいたノ・ウンング１７の中で
回転する肉を運ぶオーガーである。

孔の無いシリンダー状ハウジング１３はその前後を垂直
サポ−）４４．１５でそれぞれしっかりと保持されてい
る。あっても細がい骨だけで実質的に骨の無い腓または
それに類するものを含んだ摺りつぶされたかまたは細分
されている原料肉は例えば特許ｍ４，０４２，１７６号
に記載された杵に倶１面にある受入れ口１６からハウジ
ング１３に入れられる。

第１，２図に示す如く、孔のあいたシリンダー１７ハそ
の彷と６出口で孔の無いシリンダ状のハウジング１３の
前端によってその前端は内側１かネジ切りされた据付は
スリーブ１８の後端によって取外可能な方法で支えられ
壬いる。前記据付はスリーブは垂直サポート２０で支え
られている。内側がネジ切りされた据付はスリーブ】８
は、小さな開口または出口があるので以後スクリーンと
呼ぶ孔のおいたシリンダー１７の前端の保持に加え、外
側にネジ切りされたスリーブ状のドルグ部材２１をも支
えている。

圧力オーガ一部１９（第２ｉ！％ｌ）が孔の無い圧縮ハ
ウジング１３の中で回転し孔のあいたシリンダー１７ま
たはスクリーンの中で回転する内をスｒｔぷオーガ一部
の後端に軸方向に述らなる手段は特許第４，０４２．１
７６号に詳しく記載され又いる。また同特許に狭められ
た円筒の出口２３も記載され又いろ。

これは肉を運ぶオーガー２２の前方排出口にある斜面に
たった面２４とバルブ部材またはスリーブ２１の後端に
あってスリーブに接し且つ内部を履っている円釧形の表
面２５で作られている。

実際的な製作上の許容誤差とオーガー２２が５００から
１８００回転のスピードで回転することを考慮に入れて
肉分辿峙５はオーガー２２の外径またはオーカーフリー
ト２７の頭２６（第４図）と、孔のあいたシリンダーま
たはスクリーン１７の内径ま　　　゛たは内１則表面２
９（第２図）とに適当なりリアランスがとれる様に設計
製作したけれはならだい。このクリアランスは０．０３
０インチ位であろう。

前記の如く本発明による。内分離機５は相当量の骨を含
んだ原料肉から肉（生肉または加工肉）を分離する為に
使用された場合、これ等の骨は相料が受入軌口から円筒
の出口２３まで運ばれる過程でスフ１）、、−ンまたは
シリンダー１７の内側表面２９をたたきそれによって肉
が孔を通して押し出される様スクリーンまたはシリンダ
ー１７の孔９を掃除すること゛になろ。こうして孔をふ
さぐ肉繊維は骨片で切られスクリーンの詰まりを防ぐ。

本発明によれば、つる巻きにｉ７ったオーガー２２のフ
ＩＪ−ト２７はその横断面が長方形の形をした溝２８（
第４図）とその溝に取外し可能の非研摩材で出来たワイ
パー帯３０を嵌め込むことになっ又いろ。

ワイパー帯３０は好ましい材料であるナイロンを含む摩
耗に１Ｍ２いプラスチックで作られるのが望ましい。ワ
イパー帯３０は横断面が長方形になっていて溝２８にう
まく嵌め込んでカッターエツジとし又その両面を引っく
り返して使用するのが契ましい。

この点でワイパー帯３０の寸法は浦２８の寸法に合わせ
取外し自由としワイパー帯３０自身の掃除だけでなくオ
ーガー２２とオーガーフリートの掃除も出来る様にする
ことが望ましい。ワイパー帯３０の半径方向の寸法はオ
ーガー２２が据えられた時、オーガーが軽くまたはほと
んど孔のおいたスクＩＪ−ンまたはシリンダー１７の内
（１ｊ１表面に係合する程度とする。実際にワイパー帯
３０は昏械が止っ℃いる時は内側表面２９にきつく保合
している必要はない。

何故ならオーカー２２が５００回転以上のスピードで回
転し℃いる時はワイパー帯に遠心力がかかりワイパー帯
はスクリーン１７の内１１１１１表品と適切に係合しワ
イパー帯がスクリーン１７の孔９に詰まっているまたは
掴まっ又いる肉繊維を切るからである。

フリート２７の溝２８はフリートの端から端まで切られ
壬いるが溝が切られた後ｉ’１ｊｉｉ　ｇ＃Ａ′？閉じ
るのが段ましい。その閉鎖は埋め込み＃接で簡単に出来
るだろう。帯３０は一方の端から仲方の端まで一本で１
市されろと理解して良い。

特許第４，０４２，１７６号に記述された型の内分離榎
に第２図から第４図のオーガー２２に相当する肉を運ぶ
オーガーを・装備した場合閤分離機はあっても細かい骨
だけで実質的に骨の無い胸またはそれに類するもの（例
えば腓、軟骨、軟骨組稗並に各種の結締組織）を含んだ
摺りつぶされたかまたは細分されている原料肉から肉を
有効に分離することがわかった。

次に第５図から第８図に示される三掠匁４の部分的改造
について述べる。それは第１図から第４図に示したわ、
・造に例示した発明を舅に改自した三棹類の工夫である
。

第５１ン１に示される部分的改造では肉を運ぶオーガー
シま２２１で示されている。同様に孔のあいたハウジン
グも１′７′としている。オーガ２２の中心にはオーガ
ーフリートとワイパー帯を兼ねる帯３６を埋め込んだ断
面が長方形をした螺旋状の溝３５が付けられている。こ
の帯はその材質と寸法につぎ作動中に好ましくない変彬
をしたい様に充分な強度を持つものでなけれけならない
。この帯の＠は紀１〜４図に示したワイパー帯３０か果
したと同ｂＶ　ＶＣスクリーンまたは孔のあいたシリン
ダー１７の内（ｉｌ、１１表面をぬぐう殺卵Ｉ？果たす
ことが埋灰「できるだろう。

駆６図とボア図に示す不発明の部分的改造はワイパー帯
か孔のあいたスクリーンまたはシリンダーの内１ｔ！、
１表面に係合する力が一部は遠氾・力であり−Ｓはスプ
リングアクションであったことを除くと鉋、１〜４１￥
１のそれに相当する。輿６，７図では肉を運ぶオーガー
はつる巻き状のフリート２７’ｌを持った２２１１で示
される。フリート２７１にはっる巻き状スプリング３７
の入った長方形の断面をした溝２８１が切られ又いる。

そのつる巻き状スプリング＆ゴ一部分溝にｆ（まり一部
げ〕ＩＪ−ト２７１の頭２６’を越えて放射状に突き出
ている。ワイパー帯３０１に更に上に突き出す力を与え
る様にアンジーレーションまたは波を打つ様に湾の中に
嵌め込まれている。

孔のあ（・たシリンダーまたはスクリーン（例えは第１
〜３図の孔のあいたシリンダー１７）の作動中はワイパ
ー帯３０１は一部は遠心力で一怜Ｓはスプリング３７の
与える機械的力によってスクリーンまたはシリンダーの
内側表面に係合することがわかる。

第８図に示す本発明の部分的改造はオーガーは２２１１
で示されておりオーガー２２”　ｌ−！コイル状スプリ
ング３８とワイパー帝３０ｆｌｆＫ−乗せている長方形
の断面をした済２８”のあるフ１１−　）　２７１’を
持っている。ここでのこのスプリング３８は作動中に孔
のあいたシリンダーまたはスクリーンの内１１１１表面
にワイパー帯が係合′ｆろ力または圧力を高めろ椋ワ１
バー帯３０１１にかかる外側へ拡がる力を与えろ放射状
に伸ひろ１蛸向ケ持った弾性エネルギーを持っている。

前記析造についてに更に改造改良が特許請求の範囲に知
１定された本発明の精神と範囲にはずわろことなく行わ
才１ろことか理解されるだろう。例身ば第５図に示され
た本発明の改良はつる春ぎ状のｔｐ３５に舅６．７図の
スプリング３７またに第８図のスプリング３８に相当す
るスプリングを使うことか可能である。またワイパー帯
３０．３０’、　３０”、　３６の材質はナイロンのか
わりに篩慴朋ホリコーチレンまたは紹高分子新のポリエ
ナレン？使う等である、４〔図面のＰ：イ牢な−は明〕 第１図は不発明を具現また回転型送りネジ式肉分龜器ジ
の回転部の４広太楕初１図、第、２図は第１区間分１ｔ
ｉｍ　４＋３の孔のあいたハウジングとスクリーン部の
一部の水平断面ｌシ１（一部分拡大正面１ン１）、第３
図１＆′ｆ、第２図の３−３醒州へ分垂面ヒ１１値］Ｉ
ン１．Ｐａ：４図は冴ご２図の４−４醜部分の拡大断片
詳糺１断面図、第５図Ｇま一部分は断面一部分は正面か
らｙだ不発明による肉をノＳ凱スミノ”−カーの胤ｔｃ
ろ植機を示す断面図１゜枦、６図に一部分は断ｍ１一部
分は正面から遡た不発明による肉ケ運ぶブ・−ガーの異
なるｔ臣伸を示す断片図、第７図に′Ｐ、６図の７−７
耐り分曲向Ｉヌ１．身′８図は一部分Ｌｒ’ｔｌす而−
ｔｌ’・分（１正面から見た不発明による肉？運ぶオー
カーの史に異なる特許を示す百片図である。

５　内分）奸り　　　　　６　フレーム７　゛「幼モー
ター　　　９　孔 １３　　ハウジング　　　　１４．１．５　　垂面サポ
ート１６　　側ａｎにある受入れ口　１７　　孔のあい
たシリンダー１８　　据付はスリーブ　　１９　　オー
ガ一部２０　　逍ｆ−直サポート ２１　　スリーブ状バルブ部材 ２２　　肉を、］裏ぷオーガー　２３　　円筒の出口２
４　　斜面にたっｆ−裏面　２５　　円斯形の表面２６
　　フリートの頭　　　２７　　フリート２８　溝　　
　　　　　　　　　　　　　２９　　内イ則表面３０．
３６　　ワイパー帯　　３５　　螺旋状の治３７　　つ
る巻き状スプリング ３８　　コイル状スプリング （外５名）

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （１）後部に受入れ口と前部に排出口を持つ孔のあいた
   シリンダー、前記孔のあいたシリンダーの中で軸方向に
   相当の高速回転をする肉を運ぶオーガー、分離された腱
   またはそれに類するもの並に細かい骨を排出する狭くな
   った出口を形成する前記オーガーの排出口にあるバルブ
   手段を含み前記加圧オーガーに付いているフリートの外
   周と前記孔のあいたシリンダーの内周の間に前記フリー
   トと前記孔のあいたシリンダーの内側表向が直接接触し
   ない程度にクリアランスがあり、前記オーガーが相当の
   高速回転をしワイパー帯が細記孔のあいたシリンダーを
   ぬぐう様に係合する時前記孔のあいたシリンダーの内側
   表面を傷つけない様に工夫されたワイパー帯を成すオー
   ガーフリートの放射状の一番外側の部分に対する改良等
   を含む細かい骨はおっても大きな骨の無い腱またはそれ
   に類するものを含んだ原料肉から肉を分離する機械（２
   ）前記ワイパー帯はプラスティックで作られている特許
   請求の範囲第１項記載の肉分離機械（３）前記ワイパー
   帯はナイロン、高密度ポリエチレン並に超高分子量ポリ
   エチレンから成る一連のプラスティック材料で作られて
   いる特許請求の範囲第１項記載の肉分離機械 （４）前記オーガーはそれと一体を成すオーガーフリー
   トを有し前記ワイパー帯は前記オーガーフリートの頭に
   ある溝に納められている特許請求の範囲第１項記載の肉
   分離機械 （５）前記ワイパー帯は遠心力で前記溝の中で放射状に
   外方向に向かい前記孔のあいたシリンダーの内側表面と
   加圧されて係合し附着物除去作業を行う特許請求の範囲
   第４項記載の肉分離機械（６）前記溝の両端は閉じられ
   ており前記ワイパー帯は前記溝から取外し交換可能な特
   許請求の範囲第４項記載の肉分離機械 （７）前記オーガーはその谷になった表面につる巻き状
   の溝を有し前記ワイパー帯は前記溝に納められオーガー
   のフリートを形成する特許請求の範囲第１項記載の肉分
   離機械 （８）前記ワイパー帯は遠心力で前記溝の中で放射状に
   外方向に向かい前記孔のあいたシリンダーの内側表面と
   加圧されて係合し附着物除去作業を行う特許請求の範囲
   第７項記載の肉分離機械（９）前記溝の両端は閉じられ
   ており前記ワイパー帯は前記溝から取外し交換可能であ
   る特許請求の範囲第７項記載の肉分離機械 （１０）前記溝の中に放射状に伸びるスプリングが前記
   ワイパー帯の下に加圧されて納められ前記ワイパー帯を
   押し上げ前記孔のあいたシリンダーの内側表面と係合さ
   せる特許請求の範囲第４項記載の肉分離機械 （１１）前記つる巻き状の溝の中に放射状に伸びるスプ
   リングが前記ワイパー帯の下に加圧されて納められ前記
   ワイパー帯を押し上げ前記孔のあいたシリンダーの内側
   表面と係合させる特許請求の範囲第７項記載の肉分離機
   械