JPS6135772A - 真空包装製品及缶詰製品の製法 - Google Patents
真空包装製品及缶詰製品の製法Info
- Publication number
- JPS6135772A JPS6135772A JP15679784A JP15679784A JPS6135772A JP S6135772 A JPS6135772 A JP S6135772A JP 15679784 A JP15679784 A JP 15679784A JP 15679784 A JP15679784 A JP 15679784A JP S6135772 A JPS6135772 A JP S6135772A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- ionized water
- vacuum
- food
- product
- canned
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
この発明は各種真空包装製品及缶詰製品の内容食品の持
味を生かしミネラル豊富な保存度の高い健康食品の製造
法に係るものである。
味を生かしミネラル豊富な保存度の高い健康食品の製造
法に係るものである。
（ｔＪｇ〜例） 竹の子をＰＨ１２のイオン水でゆでｐ
Ｈ１２のイオ）ン水に浸漬し、イオン水を何回も交換し
た後ＰＨ１２のイオン水を入れて真空包装又は缶詰にす
れば保存度の高い真空包装製品及び缶詰製品独特の臭気
なく鮮度の良い味を維持することが出来る。
Ｈ１２のイオ）ン水に浸漬し、イオン水を何回も交換し
た後ＰＨ１２のイオン水を入れて真空包装又は缶詰にす
れば保存度の高い真空包装製品及び缶詰製品独特の臭気
なく鮮度の良い味を維持することが出来る。
（（、ａ添加イオン水を使用した）
（第二例） パインアップルを脱皮、中ぬき切断後Ｐ）
（１２のイオン水に味付着色した味液と共に真空包装及
び缶詰にすれば生の味を維持すると共にミネラル豊富な
健康食品を製造することが出来る。
（１２のイオン水に味付着色した味液と共に真空包装及
び缶詰にすれば生の味を維持すると共にミネラル豊富な
健康食品を製造することが出来る。
（Ｃａ添加したイオン水を使用した）
（第三例） 肉、魚、貝類はＰＨ１２のイオン水に味付
し、真空包装製品及缶詰製品を製造すれば肉、魚、貝類
独特の持味を生かしたミネラル豊富な健康食品を製造す
ることが出来る。
し、真空包装製品及缶詰製品を製造すれば肉、魚、貝類
独特の持味を生かしたミネラル豊富な健康食品を製造す
ることが出来る。
（Ｃａ添加したイオン水を使用し１こ）（第四例） い
なりあげ豆腐をＰＨ１２のイオン水と共に味付し、味液
と共に真空包装製品及缶詰にすれば大豆本来の味を維持
すると共に長期保存する事が出来ると共にミネラル及び
蛋白豊富な健康食品を製造することが出来る。尚ひき強
く、軟い製品を製造することが出来る。
なりあげ豆腐をＰＨ１２のイオン水と共に味付し、味液
と共に真空包装製品及缶詰にすれば大豆本来の味を維持
すると共に長期保存する事が出来ると共にミネラル及び
蛋白豊富な健康食品を製造することが出来る。尚ひき強
く、軟い製品を製造することが出来る。
Claims (1)
- 電解作用及電気滲透作用によって得たＰＨが８以上のイ
オン水を利用して製造する真空包装製品及缶詰製品の製
法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15679784A JPS6135772A (ja) | 1984-07-26 | 1984-07-26 | 真空包装製品及缶詰製品の製法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15679784A JPS6135772A (ja) | 1984-07-26 | 1984-07-26 | 真空包装製品及缶詰製品の製法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6135772A true JPS6135772A (ja) | 1986-02-20 |
Family
ID=15635523
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP15679784A Pending JPS6135772A (ja) | 1984-07-26 | 1984-07-26 | 真空包装製品及缶詰製品の製法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6135772A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020000930A (ko) * | 2000-06-22 | 2002-01-09 | 김영진 | 주류용기에 주류 주입방법 및 그 주류용기 |
-
1984
- 1984-07-26 JP JP15679784A patent/JPS6135772A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020000930A (ko) * | 2000-06-22 | 2002-01-09 | 김영진 | 주류용기에 주류 주입방법 및 그 주류용기 |
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