JPS61234748A - 養魚用餌料 - Google Patents
養魚用餌料Info
- Publication number
- JPS61234748A JPS61234748A JP60077330A JP7733085A JPS61234748A JP S61234748 A JPS61234748 A JP S61234748A JP 60077330 A JP60077330 A JP 60077330A JP 7733085 A JP7733085 A JP 7733085A JP S61234748 A JPS61234748 A JP S61234748A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- fish
- molecular weight
- feed
- protein
- partially decomposed
- Prior art date
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- Granted
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- Feed For Specific Animals (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は養魚用餌料に関するもので、さらに詳しくは、
部分的に分解された魚蛋白質、即ち部分分解魚蛋白質を
含有する養魚用餌料に関するものである。
部分的に分解された魚蛋白質、即ち部分分解魚蛋白質を
含有する養魚用餌料に関するものである。
〔従来の技術及び発明が解決しようとする問題点〕従来
、養魚用餌料には最適な蛋白質源として北洋ミール、所
謂ホワイト・フィツシュミールが多く用いられてきたが
、近年、畜産業、養殖業がさかんになるにつれ、北洋ミ
ールだけに依存することができず、例えばイワシ、サバ
、サンマ等の多獲性魚類及び冷凍すり身残滓を原料とし
て製造される沿岸ミールや、例えばアンチロビー、ピル
チャード等を原料としてペルー、チリ、南アフリカ連邦
等の国で製造され、輸入されている輸入ミール等も使用
されている。しかしながら、沿岸ミールや輸入ミールは
、酸化した脂肪の含有量が多く、酸化脂肪に対して極め
て弱い魚類に全く不向きであり、また、蛋白質の熱変性
の程度が大きいため消化率が悪く、さらに有効栄養成分
の分解、老化を起こしたものが多いので、養魚用には良
質なものを選択して使用しているのが現状である。
、養魚用餌料には最適な蛋白質源として北洋ミール、所
謂ホワイト・フィツシュミールが多く用いられてきたが
、近年、畜産業、養殖業がさかんになるにつれ、北洋ミ
ールだけに依存することができず、例えばイワシ、サバ
、サンマ等の多獲性魚類及び冷凍すり身残滓を原料とし
て製造される沿岸ミールや、例えばアンチロビー、ピル
チャード等を原料としてペルー、チリ、南アフリカ連邦
等の国で製造され、輸入されている輸入ミール等も使用
されている。しかしながら、沿岸ミールや輸入ミールは
、酸化した脂肪の含有量が多く、酸化脂肪に対して極め
て弱い魚類に全く不向きであり、また、蛋白質の熱変性
の程度が大きいため消化率が悪く、さらに有効栄養成分
の分解、老化を起こしたものが多いので、養魚用には良
質なものを選択して使用しているのが現状である。
本発明者らは、前記の如き現状に鑑み、養魚用餌料の蛋
白質源として、従来の沿岸ミール、輸入ミールが有して
いる欠点がなく、ひいては北洋ミールよりさらに好適な
ものを開発すべく鋭意検討を進めた結果、部分的に分解
された魚蛋白質、即ち部分分解魚蛋白質が養魚用餌料の
蛋白質源として非常に好適であることを見い出し、本発
明を完成するに至った。
白質源として、従来の沿岸ミール、輸入ミールが有して
いる欠点がなく、ひいては北洋ミールよりさらに好適な
ものを開発すべく鋭意検討を進めた結果、部分的に分解
された魚蛋白質、即ち部分分解魚蛋白質が養魚用餌料の
蛋白質源として非常に好適であることを見い出し、本発
明を完成するに至った。
即ち、本発明の養魚用餌料は、部分的に分解され、熱変
性されていない魚蛋白質であって、分子量１０万より大
きいものが２０％以下、分子量１０万〜４万のものが２
０〜５０％、分子量４万〜１．４万のものが２０〜５０
％、分子量１．４万より小さいものが２０％以下からな
る部分分解魚蛋白質を含有することを特徴とする。
性されていない魚蛋白質であって、分子量１０万より大
きいものが２０％以下、分子量１０万〜４万のものが２
０〜５０％、分子量４万〜１．４万のものが２０〜５０
％、分子量１．４万より小さいものが２０％以下からな
る部分分解魚蛋白質を含有することを特徴とする。
以下に本発明の養魚用餌料について詳述する。
本発明で使用される前記の部分分解魚蛋白質は、例えば
（１１魚体そのまま、或いはそれから内臓部分又は／及
び表皮部分を除去したもの、（２）魚体から採肉して得
られる魚肉又はそれを加工したもの及び（３）魚類の残
滓等から選ばれた原料を、蛋白質分解酵素で処理するか
又は自己消化させ、その後、必要なら魚骨及び魚油、又
はさらに水溶性成分を分離、除去することによって得ら
れる。
（１１魚体そのまま、或いはそれから内臓部分又は／及
び表皮部分を除去したもの、（２）魚体から採肉して得
られる魚肉又はそれを加工したもの及び（３）魚類の残
滓等から選ばれた原料を、蛋白質分解酵素で処理するか
又は自己消化させ、その後、必要なら魚骨及び魚油、又
はさらに水溶性成分を分離、除去することによって得ら
れる。
前記原料の具体例としては、例えばニシン、マイワシ、
サバ、サンマ、ウルメイワシ、スケトウダラ、カレイ、
アンチロビー、ピルチャード等の多獲性魚類の全魚体；
それらから内臓部分又は／及び表皮部分を除去したちの
；それらから採肉して得られる落し身又は冷凍落し身等
の魚肉；それらを加工して得られる脱水肉、すり身等の
魚肉加工品；例えば冷凍すり身の製造によって排出され
るスケトウダラの残滓や缶詰工場等から排出されるカツ
オ、マグロ、サケ、マス、サバ等の魚類の残滓等があげ
られるが、安価で、且つ目的に合致した品質の良好な部
分分解魚蛋白質を得るためには鮮度の良好な多獲性魚類
の全魚体を使用するのが好ましい。
サバ、サンマ、ウルメイワシ、スケトウダラ、カレイ、
アンチロビー、ピルチャード等の多獲性魚類の全魚体；
それらから内臓部分又は／及び表皮部分を除去したちの
；それらから採肉して得られる落し身又は冷凍落し身等
の魚肉；それらを加工して得られる脱水肉、すり身等の
魚肉加工品；例えば冷凍すり身の製造によって排出され
るスケトウダラの残滓や缶詰工場等から排出されるカツ
オ、マグロ、サケ、マス、サバ等の魚類の残滓等があげ
られるが、安価で、且つ目的に合致した品質の良好な部
分分解魚蛋白質を得るためには鮮度の良好な多獲性魚類
の全魚体を使用するのが好ましい。
前記の部分分解魚蛋白質を得るために使用される蛋白質
分解酵素としては、例えばアクロシン、ウロキナーゼ、
ウロペプシン、エラスターゼ、エンテロペプチダーゼ、
カテブシン、カリクレイン、キニナーゼ２、キモトリプ
シン、キモパパイン、コラゲナーゼ、ストレプトキナー
ゼ、スジチリ。シン、テルモリジン、トリプシン、トロ
ンビン、パパイン、パンフレアトペプチダーゼ、フィシ
ン、プラスミン１、レニン、レプチラーゼ、レンニン等
のようなプロテアーゼ；例えばアルギニンアミノペプチ
ダーゼ、オキシトシナーゼ、ロイシンアミノペプチダー
ゼ等のアミノペプチダーゼ、アンギオテンシナーゼ、ア
ンギオテンシン変換酵素、インシュリナーゼ、例えばア
ルギニンカルボキシペプチダーゼ、キニナーゼ１、チロ
イドペプチダーゼ等のカルボキシペプチダーゼ、例えば
カルノシナーゼ、プロテアーゼ等のジペプチダーゼ、プ
ロナーゼのようなペプチダーゼ：及びその他の蛋白質分
解酵素並びにそれらの変性品、配合品等があげられ、そ
の作用様式に従ってポリペプチド鎖の末端から作用して
行くエキソ型プロテアーゼと内部に作用するエンド型プ
ロテアーゼとに分けられるが、特にエンド型プロテアー
ゼが好ましい。
分解酵素としては、例えばアクロシン、ウロキナーゼ、
ウロペプシン、エラスターゼ、エンテロペプチダーゼ、
カテブシン、カリクレイン、キニナーゼ２、キモトリプ
シン、キモパパイン、コラゲナーゼ、ストレプトキナー
ゼ、スジチリ。シン、テルモリジン、トリプシン、トロ
ンビン、パパイン、パンフレアトペプチダーゼ、フィシ
ン、プラスミン１、レニン、レプチラーゼ、レンニン等
のようなプロテアーゼ；例えばアルギニンアミノペプチ
ダーゼ、オキシトシナーゼ、ロイシンアミノペプチダー
ゼ等のアミノペプチダーゼ、アンギオテンシナーゼ、ア
ンギオテンシン変換酵素、インシュリナーゼ、例えばア
ルギニンカルボキシペプチダーゼ、キニナーゼ１、チロ
イドペプチダーゼ等のカルボキシペプチダーゼ、例えば
カルノシナーゼ、プロテアーゼ等のジペプチダーゼ、プ
ロナーゼのようなペプチダーゼ：及びその他の蛋白質分
解酵素並びにそれらの変性品、配合品等があげられ、そ
の作用様式に従ってポリペプチド鎖の末端から作用して
行くエキソ型プロテアーゼと内部に作用するエンド型プ
ロテアーゼとに分けられるが、特にエンド型プロテアー
ゼが好ましい。
本発明に用いられる部分分解魚蛋白質を得るには、まず
前記の如き原料を前記の如き蛋白質分解酵素で処理する
か又は自己消化させるが、蛋白質分解酵素で処理する場
合の処理の程度は出発原料中の全窒素に対する酵素処理
後の可溶性窒素の増加率： Ｎｅ −Ｎ。
前記の如き原料を前記の如き蛋白質分解酵素で処理する
か又は自己消化させるが、蛋白質分解酵素で処理する場
合の処理の程度は出発原料中の全窒素に対する酵素処理
後の可溶性窒素の増加率： Ｎｅ −Ｎ。
Ｘ １００ （但し、式中、Ｎｔは原料中の全室ｔ
素の重量％、Ｎｅは酵素処理後の生成物中の可溶性窒素
の重量％、Ｎｏは酵素無添加の他は同条件で処理した後
の生成物中の可溶性窒素の重量％である）が３〜５０％
、好ましくは５〜４０％となるまで処理を行えばよく、
かかる酵素による処理は例えば２０〜７０℃、好ましく
は３０〜６（ｌの条件下で約５分〜２時間、好ましくは
１０分〜１時間混合攪拌しながら行えばよい、また、そ
の際の酵素の使用量は、通常、処理すべき原料に対して
０゜００５〜１．０重量％である。
の重量％、Ｎｏは酵素無添加の他は同条件で処理した後
の生成物中の可溶性窒素の重量％である）が３〜５０％
、好ましくは５〜４０％となるまで処理を行えばよく、
かかる酵素による処理は例えば２０〜７０℃、好ましく
は３０〜６（ｌの条件下で約５分〜２時間、好ましくは
１０分〜１時間混合攪拌しながら行えばよい、また、そ
の際の酵素の使用量は、通常、処理すべき原料に対して
０゜００５〜１．０重量％である。
また、前記の原料を自己消化させる場合は、出発原料中
の全窒素に対する自己消化後の可溶性窒素の増加率： Ｎｅ −Ｎ。
の全窒素に対する自己消化後の可溶性窒素の増加率： Ｎｅ −Ｎ。
Ｘ １００ （但し、式中、Ｎｔは原料中の全室ｔ
素の重量％、Ｎｅは自己消化後の生成物中の可溶性窒素
の重量％、Ｎｏは原料中の可溶性窒素の重量％である）
が１０〜５０％、好ましくは１０〜４０％となるように
自己消化させればよく、例えば３０〜６０℃、好ましく
は４０〜６０’Ｃの条件下で約２０分〜２時間、好まし
くは３０分〜１時間混合攪拌しながら自己消化させれば
よい。
の重量％、Ｎｏは原料中の可溶性窒素の重量％である）
が１０〜５０％、好ましくは１０〜４０％となるように
自己消化させればよく、例えば３０〜６０℃、好ましく
は４０〜６０’Ｃの条件下で約２０分〜２時間、好まし
くは３０分〜１時間混合攪拌しながら自己消化させれば
よい。
前記のように蛋白質分解酵素で処理して得られた生成物
又は自己消化により得られた生成物は、種々の手段によ
り酵素を失活させた後それに使用した原料との関係で、
もし魚骨、魚油等を多量に含んでいる場合、これらを例
えば遠心濾過、遠心分離等の手段により当該生成物より
除去し、また水溶性成分を含む水溶液部分を例えば遠心
分離等の手段でさらに当該生成物より除去することによ
り、本発明に使用される部分分解魚蛋白質を得ることが
できる。前記の分離は、−二層分離機、三層分離機を使
用すれば連続処理が可能なので特に好ましい。
又は自己消化により得られた生成物は、種々の手段によ
り酵素を失活させた後それに使用した原料との関係で、
もし魚骨、魚油等を多量に含んでいる場合、これらを例
えば遠心濾過、遠心分離等の手段により当該生成物より
除去し、また水溶性成分を含む水溶液部分を例えば遠心
分離等の手段でさらに当該生成物より除去することによ
り、本発明に使用される部分分解魚蛋白質を得ることが
できる。前記の分離は、−二層分離機、三層分離機を使
用すれば連続処理が可能なので特に好ましい。
本発明で使用される部分分解魚蛋白質は、分子量ｌＯ万
より大きいものが２０％以下、分子量１０万〜４万のも
のが２０〜５０％、分子量４万〜１．４万のものが２０
〜５０％、分子量１，４万より小さいものが２０％以下
であることが必須である。
より大きいものが２０％以下、分子量１０万〜４万のも
のが２０〜５０％、分子量４万〜１．４万のものが２０
〜５０％、分子量１，４万より小さいものが２０％以下
であることが必須である。
かかる各分子量区分の割合は、近勝らの方法（生化学、
第４４巻、第３０４頁、１９７２年）に従いリン酸ナト
リウム／Ｓ Ｄ Ｓ （ｐＨ７，２）でＳＤＳ／ポリア
クリルアミドゲルにサンプル６μｇ°を注入して４０ｍ
Ａで７時間泳動を行い、同様に標準分子量キット（ファ
ルマシア・ジャパン社製）を用いて泳動パターンを記録
し、これを用いてキャリプレーシランカーブを作製後、
サンプル中の蛋白質分子量をキャリプレーシランカーブ
より求めると共にスキャニングデンシトメーターを用い
て分子量１０万超、１０万〜４万、４万〜１．４万、１
゜４万未満の４区分の蛋白質の割合を計測したものであ
り、このような計測により各分子量区分の割合が前記の
範囲に入るように前記の蛋白質分解酵素による処理又は
自己消化の程度及び処理後の生成物からの水溶性成分を
含む水溶液部分の分離除去の割合が選択される。
第４４巻、第３０４頁、１９７２年）に従いリン酸ナト
リウム／Ｓ Ｄ Ｓ （ｐＨ７，２）でＳＤＳ／ポリア
クリルアミドゲルにサンプル６μｇ°を注入して４０ｍ
Ａで７時間泳動を行い、同様に標準分子量キット（ファ
ルマシア・ジャパン社製）を用いて泳動パターンを記録
し、これを用いてキャリプレーシランカーブを作製後、
サンプル中の蛋白質分子量をキャリプレーシランカーブ
より求めると共にスキャニングデンシトメーターを用い
て分子量１０万超、１０万〜４万、４万〜１．４万、１
゜４万未満の４区分の蛋白質の割合を計測したものであ
り、このような計測により各分子量区分の割合が前記の
範囲に入るように前記の蛋白質分解酵素による処理又は
自己消化の程度及び処理後の生成物からの水溶性成分を
含む水溶液部分の分離除去の割合が選択される。
本発明に使用される部分分解魚蛋白質は、前記の如くし
て得られるが、特に、魚体をそのまま、或いは内臓部分
又は／及び表皮部分を除去した後、蛋白質分解酵素で処
理し、その後、魚骨、魚油及び水溶液部分を分離、除去
して得られる部分分解魚蛋白質が好ましい。尚、かかる
部分分解魚蛋白質は、必要に応じて凍結乾燥、噴霧乾燥
、通風乾燥等の種々の手段で乾燥することもできる。
て得られるが、特に、魚体をそのまま、或いは内臓部分
又は／及び表皮部分を除去した後、蛋白質分解酵素で処
理し、その後、魚骨、魚油及び水溶液部分を分離、除去
して得られる部分分解魚蛋白質が好ましい。尚、かかる
部分分解魚蛋白質は、必要に応じて凍結乾燥、噴霧乾燥
、通風乾燥等の種々の手段で乾燥することもできる。
本発明の養魚用餌料は、前記のようにして得られた部分
分解魚蛋白質又はその乾燥物を蛋白源の一つとして好ま
しくは主成分として含有することを特徴とするが、その
他の成分として例えば魚粉、生肝末、ミルクカゼイン、
大豆カゼイン、卵黄、卵白、血清アルブミン等の動植物
蛋白及び微生物蛋白のような蛋白源；例えばタラ肝油、
ニシン油、ω−３（オメガ−３）高度不飽和酸若しくは
そのエステル、大豆油のような油脂源；例えば青粉、リ
ン酸二カルシウム、その他のリン酸塩、マグネシウム塩
のようなミネラル源；例えばビタミンＡ。
分解魚蛋白質又はその乾燥物を蛋白源の一つとして好ま
しくは主成分として含有することを特徴とするが、その
他の成分として例えば魚粉、生肝末、ミルクカゼイン、
大豆カゼイン、卵黄、卵白、血清アルブミン等の動植物
蛋白及び微生物蛋白のような蛋白源；例えばタラ肝油、
ニシン油、ω−３（オメガ−３）高度不飽和酸若しくは
そのエステル、大豆油のような油脂源；例えば青粉、リ
ン酸二カルシウム、その他のリン酸塩、マグネシウム塩
のようなミネラル源；例えばビタミンＡ。
Ｂｌ 、Ｂ２．Ｂ３．Ｂ１２．Ｃ，Ｄ、Ｅ、にのような
ビタミン類；例えば小麦胚芽粉、小麦ふすま、とうもろ
こし粉、α化デンプン等の炭水化物類；例えば酵母エキ
ス、クロレラ醗酵残留粕、アミノ酸類、抗菌剤、成長促
進剤、リン脂質、ゼラチン、結晶質セルロース及び前記
の部分分解魚蛋白質の製造の際に副生ずるフィッシュソ
リプル等を含有することができる。この場合の他の成分
の含有量は、本発明の養魚用餌料における部分分解魚蛋
白質の含有率が１０〜１００％、特に３０〜８０％。
ビタミン類；例えば小麦胚芽粉、小麦ふすま、とうもろ
こし粉、α化デンプン等の炭水化物類；例えば酵母エキ
ス、クロレラ醗酵残留粕、アミノ酸類、抗菌剤、成長促
進剤、リン脂質、ゼラチン、結晶質セルロース及び前記
の部分分解魚蛋白質の製造の際に副生ずるフィッシュソ
リプル等を含有することができる。この場合の他の成分
の含有量は、本発明の養魚用餌料における部分分解魚蛋
白質の含有率が１０〜１００％、特に３０〜８０％。
となるようにするのが好ましい。
本発明の養魚用餌料は、前記の部分分解魚蛋白質をその
他の成分と混合し、通常の養魚用餌料製造で用いられる
イクストルーダー、噴霧乾燥、凍結乾燥、造粒乾燥等の
種々の方法で粒状化したり、或いは飼料全体をマイクロ
カプセル及び徐放形態にすることにより製造される。
他の成分と混合し、通常の養魚用餌料製造で用いられる
イクストルーダー、噴霧乾燥、凍結乾燥、造粒乾燥等の
種々の方法で粒状化したり、或いは飼料全体をマイクロ
カプセル及び徐放形態にすることにより製造される。
〔実施例〕
下記の参考例１及び２は、本発明の養魚用餌料に用いら
れる部分分解魚蛋白質の製造例である。
れる部分分解魚蛋白質の製造例である。
参考例１
マイワシＩＫｇに蛋白質分解酵素：プロテア−ゼアマノ
Ａ（大野製薬側製）０．３ｇを少量の水に溶解して加え
、温度を５０℃に保って３０分間攪拌すると、次第に魚
骨より魚肉が剥離して全体がスラリー状となる。
Ａ（大野製薬側製）０．３ｇを少量の水に溶解して加え
、温度を５０℃に保って３０分間攪拌すると、次第に魚
骨より魚肉が剥離して全体がスラリー状となる。
このスラリー状物の可溶性窒素の増加率を次の方法で測
定した。スラリー状物１０ｇをとり、水３０ｍ１と混合
し、１０％トリクロロ酢酸溶液５ｍｌを加えて水で５０
ｍ１にし、濾紙（東洋濾紙：ｈｈ５Ａ）で濾過する。こ
の濾液１０＋ａｌを常法により硫酸分解後、可溶性窒素
量をケルプール法で測定し可溶性窒素（Ｎｅ）とする、
又、スラリー状物２ｇを取り硫酸分解後間様に処理して
全窒素（Ｎｔ）とする。さらに酵素無添加の原料につい
て５０℃に３０分間保った後、Ｌｏｇをとって同様にト
リクロロ酢酸溶液添加後濾過した濾液１０ｍ１を硫酸分
解して可溶性窒素量を測定し可溶性窒素（Ｎｏ）とする
。上記測定の結果、このスラリー状物の可溶ｔ った。
定した。スラリー状物１０ｇをとり、水３０ｍ１と混合
し、１０％トリクロロ酢酸溶液５ｍｌを加えて水で５０
ｍ１にし、濾紙（東洋濾紙：ｈｈ５Ａ）で濾過する。こ
の濾液１０＋ａｌを常法により硫酸分解後、可溶性窒素
量をケルプール法で測定し可溶性窒素（Ｎｅ）とする、
又、スラリー状物２ｇを取り硫酸分解後間様に処理して
全窒素（Ｎｔ）とする。さらに酵素無添加の原料につい
て５０℃に３０分間保った後、Ｌｏｇをとって同様にト
リクロロ酢酸溶液添加後濾過した濾液１０ｍ１を硫酸分
解して可溶性窒素量を測定し可溶性窒素（Ｎｏ）とする
。上記測定の結果、このスラリー状物の可溶ｔ った。
次にこのスラリー状物を昇温しで７５℃で１５分間保ち
、酵素を失活させた後、６メツシユのステンレス製金網
を取り付けたバスケット型遠心器で魚骨を除去し、魚骨
の除去されたスラリーを３００Ｏｒ、ｐ、ｍ、で５分間
遠心分離して魚油、水相（スティックウォーター）、部
分分解魚蛋白質沈澱部に分離させ、部分分解魚蛋白質か
らなるケーキを取得した。
、酵素を失活させた後、６メツシユのステンレス製金網
を取り付けたバスケット型遠心器で魚骨を除去し、魚骨
の除去されたスラリーを３００Ｏｒ、ｐ、ｍ、で５分間
遠心分離して魚油、水相（スティックウォーター）、部
分分解魚蛋白質沈澱部に分離させ、部分分解魚蛋白質か
らなるケーキを取得した。
このケーキを真空凍結乾燥して１３０ｇの粉末状部分分
解魚蛋白質を得た。
解魚蛋白質を得た。
次に、この乾燥物の少量をとり、冷エタノールを用いて
良く洗浄後、減圧乾燥して溶媒を除去し、以下の方法で
蛋白質の分子量をＳＤＳ／ポリアクリルアミドゲルを用
いる電気泳動法で測定した。
良く洗浄後、減圧乾燥して溶媒を除去し、以下の方法で
蛋白質の分子量をＳＤＳ／ポリアクリルアミドゲルを用
いる電気泳動法で測定した。
近勝らの方法（生化学、第４４＠、第３０４頁、１９７
２年）に従い、リン酸ナトリウム／５ＤＳ（ｐＨ７，２
）でＳＤＳ／ポリアクリルアミドゲルにサンプル６μｇ
を注入して、４０ｍＡで７時間泳動を行い、同様に標準
分子量キット（ファルマシア・ジャパン社製）を用いて
泳動パターンを記録し、これを用いてキャリブレーショ
ンカーブを作製する。サンプル中の蛋白質分子量をキャ
リブレーションカーブより求めると共に、スキャニング
デンシトメーターを用いて、分子量１０万超、１０万〜
４万、４万〜１．４万、１，４万未満の蛋白の割合を計
測した。
２年）に従い、リン酸ナトリウム／５ＤＳ（ｐＨ７，２
）でＳＤＳ／ポリアクリルアミドゲルにサンプル６μｇ
を注入して、４０ｍＡで７時間泳動を行い、同様に標準
分子量キット（ファルマシア・ジャパン社製）を用いて
泳動パターンを記録し、これを用いてキャリブレーショ
ンカーブを作製する。サンプル中の蛋白質分子量をキャ
リブレーションカーブより求めると共に、スキャニング
デンシトメーターを用いて、分子量１０万超、１０万〜
４万、４万〜１．４万、１，４万未満の蛋白の割合を計
測した。
その結果、上記部分分解魚蛋白質は、分子量１Ｏ・万超
の部分が７％、１０万〜４万め部分が４１％、４万〜１
，４万の部分が３５％、１．４万朱虜の部分が１７％で
あった。
の部分が７％、１０万〜４万め部分が４１％、４万〜１
，４万の部分が３５％、１．４万朱虜の部分が１７％で
あった。
出発原料について同様に試験した結果は、分子量１０万
超の部分が３４％、１０万〜４万の部分が２８％、４万
〜１．４万の部分が３０％、１．４万未満の部分が８％
であり、蛋白質分解酵素処理によって得られた上記部分
分解魚蛋白質は、魚蛋白質が部分分解を受けて低分子化
されていることが判る。
超の部分が３４％、１０万〜４万の部分が２８％、４万
〜１．４万の部分が３０％、１．４万未満の部分が８％
であり、蛋白質分解酵素処理によって得られた上記部分
分解魚蛋白質は、魚蛋白質が部分分解を受けて低分子化
されていることが判る。
参考例２
マイワシＩＫｇを５０℃の温度に保って４０分間攪拌す
ると、次第に魚骨より魚肉が剥離して全体がスラリー状
となる。
ると、次第に魚骨より魚肉が剥離して全体がスラリー状
となる。
このスラリー状物の可溶性窒素の増加率を次の方法で測
定した。スラリー状物１０ｇをとり、水３０ｍ１と混合
し、１０％トリクロロ酢酸溶液５ｍｌを加えて水で５０
ｍ１にし、濾紙（東洋濾紙：磁５Ａ）で濾過する。この
濾液１０＋ｍｌを常法により硫酸分解後、可溶性窒素量
をケルプール法で測定し可溶性窒素（Ｎｅ）とする、又
、スラリー状物２ｇを取り硫酸分解後同様に処理して全
窒素（Ｎｔ）とする、さらに原料Ｌｏｇをとって同様に
トリクロロ酢酸溶液添加後濾過した濾液１０ｍ１を硫酸
分解して可溶性窒素量を測定し可溶性窒素（Ｎｏ）とす
る、上記測定の結果、このスラリー状物の可溶性Ｎｅ
−Ｎ。
定した。スラリー状物１０ｇをとり、水３０ｍ１と混合
し、１０％トリクロロ酢酸溶液５ｍｌを加えて水で５０
ｍ１にし、濾紙（東洋濾紙：磁５Ａ）で濾過する。この
濾液１０＋ｍｌを常法により硫酸分解後、可溶性窒素量
をケルプール法で測定し可溶性窒素（Ｎｅ）とする、又
、スラリー状物２ｇを取り硫酸分解後同様に処理して全
窒素（Ｎｔ）とする、さらに原料Ｌｏｇをとって同様に
トリクロロ酢酸溶液添加後濾過した濾液１０ｍ１を硫酸
分解して可溶性窒素量を測定し可溶性窒素（Ｎｏ）とす
る、上記測定の結果、このスラリー状物の可溶性Ｎｅ
−Ｎ。
窒素の増加率ニー Ｘ １００は１６．０％であっＮ
ｔ た。
ｔ た。
次にこのスラリー状物を昇温して７５℃で１５分間保ち
、酵素活性を失わせた後、６メツシユのステンレス製金
網を取り付けたバスケット型遠心器で魚骨を除去し、魚
骨の除去されたスラリーを３００Ｏｒ、ｐ、ｍ、で５分
間遠心分離して魚油、水相（スティックウォーター）、
部分分解魚蛋白質沈澱部に分離させ、部分分解魚蛋白質
からなるケーキを取得した。
、酵素活性を失わせた後、６メツシユのステンレス製金
網を取り付けたバスケット型遠心器で魚骨を除去し、魚
骨の除去されたスラリーを３００Ｏｒ、ｐ、ｍ、で５分
間遠心分離して魚油、水相（スティックウォーター）、
部分分解魚蛋白質沈澱部に分離させ、部分分解魚蛋白質
からなるケーキを取得した。
このケーキを真空凍結乾燥して１１５ｇの粉末状部分分
解魚蛋白質を得た。
解魚蛋白質を得た。
この部分分解魚蛋白質の蛋白分子量の分布は、１０万超
の部分が１１％、１０万〜４・万の部分力（４６％、４
万〜１，４万の部分が３３％、１，４万未満の部分が１
０％であった。
の部分が１１％、１０万〜４・万の部分力（４６％、４
万〜１，４万の部分が３３％、１，４万未満の部分が１
０％であった。
実施例１〜２及び比較例１
参考例１〜２で得られた部分分解魚蛋白質を使用し、下
表に示す配合組成により餌料原料を混合粉砕し、本発明
の養魚用餌料を調製した。また、比較のためにホワイト
・フィツシュミールを使用し、同様に養魚用餌料を調製
した。
表に示す配合組成により餌料原料を混合粉砕し、本発明
の養魚用餌料を調製した。また、比較のためにホワイト
・フィツシュミールを使用し、同様に養魚用餌料を調製
した。
配合組成
前記の餌料１００部に対し水５０部を加え、充分に混合
した後、ミートチラッパーにて造粒し、これらを魚体重
１５０ｇ前後の鯉に給与し、１ケ月間飼育試験を行った
。供試連数は各区２０尾で水槽は塩化ビニール製を用い
た。上記試験の結果を下表に示す。
した後、ミートチラッパーにて造粒し、これらを魚体重
１５０ｇ前後の鯉に給与し、１ケ月間飼育試験を行った
。供試連数は各区２０尾で水槽は塩化ビニール製を用い
た。上記試験の結果を下表に示す。
実施例３〜４及び比較例２
参考例１〜２で得られた部分分解魚蛋白質を使用し、下
表に示す配合組成により餌料原料を混合粉砕し、本発明
の養魚用餌料を調製した。また、比較のためにホワイト
・フィンシュミールを使用し、同様に養魚用餌料を調製
した。
表に示す配合組成により餌料原料を混合粉砕し、本発明
の養魚用餌料を調製した。また、比較のためにホワイト
・フィンシュミールを使用し、同様に養魚用餌料を調製
した。
配合組成
前記の餌料１００部に対しフィードオイル５部。
を加え、さらに適当量の水を加えて練り餌とした後、ミ
ートチョッパーにて造粒したものを平均体ｉ！ １５
ｇ前後のウナギに給与し、２ケ月間飼育試験を行った。
ートチョッパーにて造粒したものを平均体ｉ！ １５
ｇ前後のウナギに給与し、２ケ月間飼育試験を行った。
供試連数は各区３０尾で水槽は塩化ビニール製を用いた
。上記試験の結果を下表に示す。
。上記試験の結果を下表に示す。
本発明の養魚用餌料は、前記のような部分分解魚蛋白質
を含有するが、このものが従来の魚粉等と異なり、魚骨
を殆ど含有していず、しかも魚が消化吸収し易い形にそ
の蛋白質が部分的に分解されており、さらにビタミン、
リン脂質等の魚由来の微量有効成分を変質しないまま含
んでいるので、生存率や成長等の点で従来の配合餌料に
比し、格別にすぐれたものであり、例えばコイ、フナ、
ウナギ、マス等の淡水魚や例えばマダイ、ハマチ等の海
水魚等の養魚用餌料として好適である。
を含有するが、このものが従来の魚粉等と異なり、魚骨
を殆ど含有していず、しかも魚が消化吸収し易い形にそ
の蛋白質が部分的に分解されており、さらにビタミン、
リン脂質等の魚由来の微量有効成分を変質しないまま含
んでいるので、生存率や成長等の点で従来の配合餌料に
比し、格別にすぐれたものであり、例えばコイ、フナ、
ウナギ、マス等の淡水魚や例えばマダイ、ハマチ等の海
水魚等の養魚用餌料として好適である。
Claims (5)
- （１）部分的に分解され、熱変性されていない魚蛋白質
であって、分子量１０万より大きいものが２０％以下、
分子量１０万〜４万のものが２０〜５０％、分子量４万
〜１．４万のものが２０〜５０％、分子量１．４万より
小さいものが２０％以下からなる部分分解魚蛋白質を含
有することを特徴とする養魚用餌料。 - （２）部分分解魚蛋白質が、魚体をそのまま、あるいは
内臓部分又は／及び表皮部分を除去した後、蛋白質分解
酵素で処理するか又は自己消化させ、その後、魚骨及び
魚油、又はさらに水溶性成分を分離、除去して得られる
部分分解魚蛋白質であることを特徴とする特許請求の範
囲第（１）項記載の養魚用餌料。 - （３）部分分解魚蛋白質が、魚肉を蛋白質分解酵素で処
理するか又は自己消化させ、或いはさらに魚油又は魚油
と水溶性成分を分離、除去して得られ、る部分分解魚蛋
白質であることを特徴とする特許請求の範囲第（１）項
記載の養魚用餌料。 - （４）蛋白質分解酵素による処理を、原料中の全窒素に
対する酵素処理後の可溶性窒素の増加率：（Ｎｅ−Ｎｏ
）／（Ｎｔ）×１００（但し、式中、Ｎｔは原料中の全
窒素の重量％、Ｎｅは酵素処理後の生成物中の可溶性窒
素の重量％、Ｎｏは酵素無添加の他は同条件で処理した
後の生成物中の可溶性窒素の重量％である）が３〜５０
％となるまで行うことを特徴とする特許請求の範囲第（
２）項又は第（３）項記載の養魚用餌料。 - （５）自己消化を、原料中の全窒素に対する自己消化後
の可溶性窒素の増加率： （Ｎｅ−Ｎｏ）／（Ｎｔ）×１００（但し、式中、Ｎｔ
は原料中の全窒素の重量％、Ｎｅは自己消化後の生成物
中の可溶性窒素の重量％、Ｎｏは原料中の可溶性窒素の
重量％である）が１０〜５０％となるまで行うことを特
徴とする特許請求の範囲第（２）項又は第（３）項記載
の養魚用餌料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60077330A JPH0655111B2 (ja) | 1985-04-11 | 1985-04-11 | 養魚用餌料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60077330A JPH0655111B2 (ja) | 1985-04-11 | 1985-04-11 | 養魚用餌料 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61234748A true JPS61234748A (ja) | 1986-10-20 |
| JPH0655111B2 JPH0655111B2 (ja) | 1994-07-27 |
Family
ID=13630916
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60077330A Expired - Lifetime JPH0655111B2 (ja) | 1985-04-11 | 1985-04-11 | 養魚用餌料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0655111B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1990014016A1 (en) * | 1989-05-19 | 1990-11-29 | Peter Clifford Hodgson | The reaction of proteinases on fresh and processed animal and vegetable protein substrates to produce hydrolysates that elicit a strong sustained feeding response in marine fishes, and to use these hydrolysates to increase the metabolic rate of aquatic organisms |
| JP2018148881A (ja) * | 2017-03-10 | 2018-09-27 | 国立研究開発法人水産研究・教育機構 | クロマグロ仔魚用飼料 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PE20040320A1 (es) * | 2002-08-14 | 2004-06-26 | Novozymes As | Composicion alimenticia que comprende hidrolizado de proteinas de pescado y metodo para obtenerla |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4858162A (ja) * | 1971-11-22 | 1973-08-15 | ||
| JPS5121918A (ja) * | 1974-08-12 | 1976-02-21 | Uchida Yoko Kk | Kyushisochi |
| JPS6077334A (ja) * | 1983-10-05 | 1985-05-01 | 株式会社アサヒ電機製作所 | 速断形ヒユ−ズ |
| JPS6077331A (ja) * | 1983-09-30 | 1985-05-01 | 松下電工株式会社 | リレ−制御用集積回路の保護回路 |
-
1985
- 1985-04-11 JP JP60077330A patent/JPH0655111B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4858162A (ja) * | 1971-11-22 | 1973-08-15 | ||
| JPS5121918A (ja) * | 1974-08-12 | 1976-02-21 | Uchida Yoko Kk | Kyushisochi |
| JPS6077331A (ja) * | 1983-09-30 | 1985-05-01 | 松下電工株式会社 | リレ−制御用集積回路の保護回路 |
| JPS6077334A (ja) * | 1983-10-05 | 1985-05-01 | 株式会社アサヒ電機製作所 | 速断形ヒユ−ズ |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1990014016A1 (en) * | 1989-05-19 | 1990-11-29 | Peter Clifford Hodgson | The reaction of proteinases on fresh and processed animal and vegetable protein substrates to produce hydrolysates that elicit a strong sustained feeding response in marine fishes, and to use these hydrolysates to increase the metabolic rate of aquatic organisms |
| JP2018148881A (ja) * | 2017-03-10 | 2018-09-27 | 国立研究開発法人水産研究・教育機構 | クロマグロ仔魚用飼料 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0655111B2 (ja) | 1994-07-27 |
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