JPS608406B2

JPS608406B2 - 加熱調理装置

Info

Publication number: JPS608406B2
Application number: JP11110779A
Authority: JP
Inventors: 孝道朱雀
Original assignee: Tokyo Shibaura Electric Co Ltd
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1979-08-31
Filing date: 1979-08-31
Publication date: 1985-03-02
Also published as: JPS5637427A

Description

【発明の詳細な説明】この発明は「加熱室内の加熱温度を検知し、ヒータを制
御して良好な加熱状態を実現できるようにした加熱調理
装置に関する。

第１図および第２図は、従来から使用されている加熱調
理装置１０、たとえばオーブン。

レンジ調理装置を示すもので、瞳体１２内には、前面を
開□した加熱室１４が形成されている。この加熱室１４
の開□部には、扉１６が開閉自在に枢支されている。こ
の加熱室１４は金属側壁で囲まれており、天井板および
底板付近には、オーブン調理用の上、下ヒータ１８，２
０がそれぞれ配設されている。このヒーター８，２０‘
こよる加熱調理の際の加熱室１４内温度は、サーモスタ
ット２２で検知して、ヒータｉ８，２０を制御するもの
で、このサーモスタット２２は、たとえば加熱室１４の
天井板上に設けられた取付台２４１こ取付けられている
。また、レンジ調理用の高周波発生装涜２６は、加熱室
軍４の天井板に設けられ、この高周波発生装置２６内の
マグネトロンで発生したマイクロ波２４５０ＭＨＺが、
出力アンテナ２８を介して上記加熱室１４内に放射され
る。一方、加熱室１４の側壁には棚板載層台３０を複数
段設け、この棚板教暦台３０を任意選択して棚板３２を
敷遣し、この棚板３２上に図示しない被加熱物が戦暦さ
れる。この被加熱物に、オーブン調理の際には前記ヒー
タ１８，２０よりの韓射熱が照射され、またレンジ調理
の際には前記マイクロ波が照射され「加熱調理が行なわ
れるものである。このような加熱調理装置１０１こあっ
ては、オーブン調理に際して、熱源としてのヒーター８
，２０を制御するためにサーモスタット２２が用いられ
るが、この取付け場所は従来、加熱室１４の外側壁や天
井板上などに設定されていた。

したがって、このような場所にサーモスタット２２が取
付けられていると、加熱室１４内の温度を直接的に検知
できないので、その変化に対して敏感に反応することが
できず、温度制御幅が大きくなる傾向がある。

また「加熱室ｉ４内温度の設定温度に対するばらつきも
大きくなる煩向があった。そこで、たとえばクッキー等
の菓子類の加熱調理の場合のように、厳密な加熱温度が
要求される場合には、良好な加熱調理がし難い傾向があ
った。

これは、加熱室１４内温度のばらつきが大きいと、その
最大温度で焦げ付きを生じたり、最低温度では実質的に
調理が行なわれずに、良好なクッキーの焼き上げ加工が
できず、不良品となる塵れの多いものであった。この発
明は、上記事情に鑑みてなされたもので、温度制御のた
めのサーモスタットの感応速度を速くし、また加熱室内
温度のばらつき幅を狭くして良好な加熱調理を可能にす
る加熱調理装置を提供することを目的とする。

以下図面を参照してこの発明の一実施例を説明する。

第３図は、加熱調理装置、たとえばオーブン・レンジ調
理装置の加熱室のたとえば上側のヒーター８取付部付近
を取り出して示すもので、ヒータ１８の端部１８ａ，１
８ｂは、加熱室１４の側壁１４ａに設けられた挿入孔３
４，３６を貫通して加熱室１４と崖体１２との間に形成
された空間３８に取り出される。

この挿入孔３４，３６には、その周囲に案内筒４０，４
２が設けらており、この案内筒４０，４２は外方に突出
したフランジ４４，４６により加熱室１４の側壁１４ａ
に取付けられると共に、この案内筒４０，４２でヒータ
ー８の面部を保持している。このヒーター８は、加熱室
１４内に配設された発熱部１８ｃと、加熱室１４外に取
り出された端部１８ａ，１８ｂとからなり、加熱室１４
から取り出されるこの端部１８ａ，１８ｂは発熱しない
構造となっている。このヒータ１８の端部１８ａ，１８
ｂには、それぞれ接触体４８，５０が鉄着されている。
この接触体４８，５０は、後述するサーモスタット２２
の取付部材として使用されるもので、ばね性を有し、且
つ熱伝導性の良好な、たとえば黄鋼等の薄板金属であり
、軸方向にすり割りを有する筒体で構成されている。そ
して、この接触体４８，５川ま、ヒーター８の端部１８
ａ，１８ｂに、これを弾性的に挟持するばね梁として蕨
め込まれている。この間隔をおいて並置される接触体４
８，５０には、サーモスタット２２の取付板５２が架設
されており、たとえばスポット溶接等の溶接手段により
一体的に取付けられている。

この取付板５２は、前記接触体４８，５０と同様に熱伝
導率の良好な材料の金属板で構成されている。そして、
この取付板５２上には、サーモスタット２２が載層固定
されており、ヒータ１８の発熱部１８ｃからの熱をここ
で直接的に感知して、ヒータ１８を制御するために用い
られるようにする。第４図は、このようなオーブン・レ
ンジ調理装置の調理制御を行なう電気回路を示すもので
、オーブン調理用のヒータ１８，２０を並列接続したヒ
ータ部５４およびレンジ調理のためのマイクロ波を発生
するマグネトロン５６を備える。

そして、コンセントによる電源５８は、適宜ヒューズ６
０、加熱調理開始のためのメインスイッチ６２「さら
にオ−ブン調理およびレンジ調理の切換選択スイッチ６
４を介して、変圧器６６の１次側に接続し、この変圧器
６６の２次巻線から上記マグネトロン５６に電線を供給
するようにしてなる。また、上記切換選択スイッチ６４
のヒータ側の端子には、ヒータ部５４を後続し、さらに
このヒータ部５４に対して、直列的にサーモスタット２
２を接続し、切操選択スイッチ６４がヒータ側に投入さ
れた状態で、サーモスタット２２によってヒータ部５４
に対する電源が直接的にオン・オフ制御されるようにし
てある。

このように構成される装置にあっては、切換選択スイッ
チ６４をヒータ側に投入して、メインスイッチ６２を投
入すると、ヒータ部５４に通電され、頚射熱が被加熱物
に照射され、加熱調理が開始される。

この際の加熱室１４内温度と、サーモスタット感知部温
度の経過時間に対する変化の様子は、たとえば第５図に
全線の実線ａおよび破線ｂでそれぞれ示すようになる。

図中、時間軸と平行に記載された１点鎖線ｃおよび２点
鎖線ｄは、それぞれサーモスタット２２の検知温度の上
下範囲すなわちサーモスタット・オフ温度およびオン温
度を示している。ここで、サーモスタット２２の取付位
置は、前述したように上側のヒータ１８の発熱部１８ｃ
より連続した端部１８ａ，１８ｂに直接的に接触して設
けられた接触体４８，５０‘こ一体的に取り付けられた
サーモスタット２２の取付板５２上に設定されているの
で、ヒータ１８の発熱部１８ｃよりの熱が直接的にこの
サーモスタット２２に伝達されてくることになる。

これに対して、第１図および第２図で示した従来の場合
には、サーモスタット２２がヒータ１８，２０と直接的
でない加熱室１４側壁あるいは天井板上に設けられるた
め、サーモスタット２２における感応速度が遅く「し
たがって加熱室１４内温度とサーモスタット２２感知部
温度の経過時間に対する変化の様子は、第５図に紬線の
実線ｅおよびｆでそれぞれ示す状態となる。

すなわち、従来の場合には、加熱室１４内温度のサーモ
スタット２２における検知応答性、言いかえれば感知速
度が遅いものであるため、たとえばサーモスタット２２
における設定温度検知幅を第５図のｃ，ｄの範囲とした
場合には、実際の加熱室１４内温度は、同図の実線ｅに
示すような状態となる。

そして、上記実施例の場合、加熱室１４内温度が速やか
にサーモスタット２２で検知されるため、同じ検知幅ｃ
，ｄに対して、加熱室１４内温度は実線ａで示すように
なり、サーモスタット２２の温度検知応答性の向上によ
り、実際の加熱室１４内温度の変化幅を充分小さくし、
温度制御特性を著しく改善できる状態となる。一方、第
４図において切換選択スイッチ６４をレンジ調理側に投
入すれば、マグネトロン５６から加熱室１４内にマイク
ロ波が照射され、被加熱物の高周波加熱調理が開始され
る。

尚、実施例では、加熱室１４内の上側のヒーター８のみ
を取り出して示したが、下側のヒータ２０も同様に構成
されるものであり、この場合、第４図のような回路構成
の場合には、サーモスタット２２をその一方に設ければ
よい。

また、上下各ヒーター８，２０それぞれにサーモスタッ
ト２２を設け、それぞれ独立的に、あるいは相互作用さ
せて用いるようにしてもよい。以上詳述したように、こ
の発明によれば、サ−モスタットの取付位置を加熱室側
壁や天井板上から、ヒータの端部に対して熱伝導率の良
い金属板を介して直接的に取付けるようにしたので、ヒ
−夕の発熱状態を敏感に感知できるようになり、したが
って加熱室内温度の変化状態は従来のものと比較して応
答性良く検知できるので、正確な設定温度で且つ制御幅
を小さくして加熱調理を可能とする加熱調理装置を提供
することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は従釆の加熱調理装置の外観を示す斜視図、第２
図は上記装置の加熱室を取り出して示す断面図、第３図
はこの発明の一実施例に係る加熱調理装置のサーモスタ
ットの取付状態を説明する図でａは上面図、ｂは背面図
、ｃは側面図、第４図は上記装置の電気回路を示す回路
図、第５図はサーモスタット感知部温度と加熱室内温度
の変化状態を説明する線図である。１０・・・・・・加熱調理装置、１４・・・・・・加熱
室、１８……ヒータ（上側の）、１８ａ，１８ｂ……端
部、１８ｃ……発熱部、２０・・・…ヒータ（下側の）
、２２……サーモスタット、４８，５０……接触体、５
２・・・・・・取付板、５４・・・・・・ヒータ部、５
６・・・・・・マグネトロン、６４・・…・切換選択ス
イッチ。外，図才２はオム図オ５図オ３図

Claims

【特許請求の範囲】

１加熱室と、この加熱室内に配設された発熱部を有し
端部を加熱室外に取り出したヒータと、このヒータの端
部と接触する熱伝導性の良好な接触体と、この接触体と
一体的に設けられた熱伝導性の良好な取付板と、この取
付板に取付けられ上記ヒータを制御するサーモスタツト
とを具備する加熱調理装置。