JPS6041107Y2 - 巻菓子等の製造装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、巻菓子等の製造装置に係り、詳しくは、菓子
生地等を芯材の周囲に巻付けて巻菓子等を製造する際に
、その巻付は開始時に菓子生地等の位置を正確に定めて
常に一定して芯材に巻付けて一定の巻菓子等が自動的に
製造できる製造装置に係る。

近来、菓子高級化のもとて日本古来の巻菓子を洋風化し
たものが注目されている。

この巻菓子は小麦粉等の生地を焼威し、これを芯棒等に
手巻きて巻付けて製造されていることもあって、量産化
が非常にむすかしいものの一つと云われている。

このため、巻菓子の量産機の開発が望まれて、現在まで
数種の量産機若しくは量産装置が提案実施されているが
、はとんどがコンベヤベルトの組合せから戒るものであ
って、大型化し、敷設スペースが大きくなる欠点を持っ
ている。

しかしながら、該装置は比較的長い距離のコンベヤ上を
生地が移動する間に巻付けられて多重巻きになるために
、焼成後に巻付けに至るまでの時間が長く、この点が大
きな欠点と云われている。

すなわち、最近は巻菓子の洋風化のために、菓子生地は
小麦粉を主成分とするものから、らん白、バター等を主
成分としこれにつなぎとして小麦粉を混入した菓子生地
が多くなり、焼成後は軟質で十分な風味を持つものが望
まれている。

このため、従来例の量産装置の如く、焼成後に巻付けま
でに時間がかかるときには、巻付時に菓子生地はすでに
乾燥して軟質でかつもろくなっており、巻付けることが
不可能に近い。

これに対し、ローラとの組合せで菓子生地を芯材に周囲
に巻付ける装置が提案実施されている。

この装置は、従来の手作業と同様に菓子生地が芯材の周
囲に巻付けられるため、無理がなく、ソフトな巻菓子が
得られるが、菓子生地の巻付開始時の位置決めに問題が
あり、その改善が望まれている。

すなわち、第１図ａ、 ｂならびにＣはそれぞれ従来例
に係る巻付菓子製造装置における巻付けの過程の説明図
であって、まず、第１図ａに示すように、菓子生地（以
下単に生地という。

）２は供給手段１から供給され、この生地２を板状材３
を経て３本ローラ４ ａｇ ４ ｂｙ ４ ｃと芯材５
かから成る製造装置に入る。

この際、生地２の先端部２ａはストッパー６によって所
定位置に停止され、対向する一対のローラ４ａ、４ｂの
間はバネ７によって連結され、更に、板状材３ならび３
本のローラは一体として上下動自在に構成されている（
第１図す参照）。

従って、巻付は時には、板状材３とともに３本のローラ
４ａ、４ｂ、４ｃが降下し、生地２は第１図すに示す如
く芯材５の周囲に巻付けられると共に、各ローラ４ａ、
４ｂ、４ｃが矢印方向に回転し、生地２は巻付けられる
（第１図Ｃ参照）。

巻付けの完了後は、板状材とともに各ローラが上昇し、
生地は芯材から取出される。

この場合、巻菓子の形態の多様化のために、多角形断面
の芯材に巻付けられることもあって、とくにこの場合は
、芯材の巻付は開始位置が一定しないと、生地先端部２
ａの芯材に対する位置が変動し、形状が一定化しない。

本考案は上記欠点の解決を目的とし、具体的には、芯材
の位置が常に一定のもとて生地の巻付きが開始でき、常
に一定の形状の巻菓子が製造できる製造装置を提案する
。

すなわち、本考案は菓子生地等を芯材の周囲に巻付けて
巻菓子を製造する装置において、この芯材の一端に位置
決めの磁性体を取付ける一方、この位置決め磁性体に対
向させて対向磁性体を回転自在に配置味この対向磁性体
は前記位置決め磁性体に対して接近若しくは離間するよ
う、構威して戊ることを特徴とする。

以下、図面に基づいて本考案の実施態様について説明す
る。

まず、第２図ａは本考案の一つの実施例に係る製造装置
の位置決め機構の正面断面図であり、第２図すは対向磁
性体側包囲部材の摺動機構の説明図であり、第３図ａ、
ｂならびにＣはそれぞれ第２図に示す位置決め機構の
作動順序の説明図であり、第２図及び第３図に示す如く
、芯材５の一端には通常保持部材８を取付け、この保持
部材８の一端には位置決め磁性体９を埋設する。

次に、この位置決め磁性体９に対向させて対向磁性体１
０を配設し、この対向磁性体１０は保持部材１１によっ
て保持すると共に、この保持部材１１の後端は回転軸１
２に接続し、対向磁性体１０は回転自在に構成する。

なお、回転軸１２の回転は、モータ等で与えられるよう
構成する。

次に、この対向磁性体１０はその保持部材１１とともに
、位置決め磁性体９に対して接近若しくは離間するよう
構威し、更に、所望に応じて、保持部材１１の外周には
軸方向に摺動自在に包囲部材１３を配置腰芯材５の位置
決めを行なう。

すなわち、第３図ａ、 ｂならびにＣは芯材の位置決め
過程の説明図であって、まず、第３図ａに示す如く、芯
材５とともに保持部材８が、所定位置に達したときに停
止し、このときに、回転軸１２とともに保持部材１１を
突出させ、先端の対向磁性体１０を保持部材８に近接さ
せる（第３図す参照）。

この状態において、対向磁性体１０と位置決め磁性体９
とは互いに引張り合い、この状態で回転軸１２を回転さ
せ、芯材５を適正に位置決めする。

この場合、両磁性体１０，９が磁着している状態におい
て、保持部材１１の周囲には軸力向に摺動自在に包囲部
材１３が設けられている場合は、この包囲部材１３が保
持部材１１に対して摺動して突出腰両保持部材８ならび
に１１は包囲固定され、回転軸１２からの回転力が正確
に芯材５に伝達できる。

なお、包囲部材１３の形状は２つの保持部材の結合部を
整合状態で包囲できる形状であればいかなるものとして
も構成できる。

また、このように芯材５の巻付開始位置決定後は、第１
図ａ、 ｂならびにＣに示すような手順で、ローラ４ａ
、４ｂと芯材５の協働によって、生地２が芯材５の周囲
に巻付けられる。

なお、この巻付は時の芯材５の回動力は回転軸１２から
与えられ、巻付は完了後は、両磁性体９，１０から磁力
が解放されるとともに、両保持部材８，１１は分離し、
新たな芯材５が第１図ａに示す巻付位置に入る。

なお、包囲部材１３は軸方向に摺動できればいかなる摺
動機構も用いることができるが、この機構は、第２図に
示す如く、分岐部１４の先端の分岐部１４ａを包囲部材
１３の外側に回動自在に軸着し、この分岐部１４の他端
にアーム１５を取付けて、分岐部１４とアーム１５によ
ってクランクアームを形威し、このクランクアームの一
部を固定部１６によって回転自在に支承する。

また、このアーム１５の一端にはロッド１７を取付けて
その軸方向に往復動自在に構成する。

このように構成すると、ロッドの往復動によって分岐部
１４は固定部１６の枢支点を中心として回転し、これに
伴って包囲部材１３は突出する。

以上詳しく説明した通り、本考案は、複数のローラと芯
材の協働によって生地を芯材に巻付ける際に、芯材の位
置を磁性体によって決めて、生地を巻付けるものである
。

従って、芯材の巻付開始位置は適正に決定でき、とくに
、芯材の断面形状はいかなるものでも、生地を巻付ける
ことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図ａ、 ｂならびにＣはそれぞれ従来例に係る巻付
菓子製造装置における巻付は過程の説明図、第２図ａは
本考案の一つの実施例に係る製造装置の位置決め機構の
正面断面図、第２図すは対向磁性体側包囲部材の摺動機
構の説明図、第３図ａ、 ｂならびにＣはそれぞれ第２
図に示す位置決め機構の作動順序の説明図である。 符号１・・・・・・供給手段、２・・・・・・菓子生地
、２ａ・・・・・・先端部、３・・・・・・板状材、４
ｃ、４ｂ、４ｃ・・・・・・ローラ、５・・・・・・芯
材、６・・・・・・ストッパー、７・・・・・・バネ、
８・・・・・・保持部材、９・・・・・・位置決め磁性
体、１０・・・・・・対向磁性体、１１・・・・・・保
持部材、１２・・・・・・回転軸、１３・・・・・・包
囲部材、１４・・・・・・分岐部、１４ａ・・・・・・
分岐部、１５・・・・・・アーム、１６・・・・・・固
定部、１７・・・・・田ツド。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 菓子生地等を芯材の周囲に巻付けて巻菓子を製造する装
   置において、この芯材の一端に位置決め磁性体を取付け
   る一方、この位置決め磁性体に対向させて対向磁性体を
   回転自在に配置し、この対向磁性体は前記位置決め磁性
   体に対して接近若しくは離間するよう、構成して成るこ
   とを特徴とする巻菓子等の製造装置。