JPS6034014B2 - 加熱調理器 - Google Patents

加熱調理器

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Publication number
JPS6034014B2
JPS6034014B2 JP20793183A JP20793183A JPS6034014B2 JP S6034014 B2 JPS6034014 B2 JP S6034014B2 JP 20793183 A JP20793183 A JP 20793183A JP 20793183 A JP20793183 A JP 20793183A JP S6034014 B2 JPS6034014 B2 JP S6034014B2
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JP
Japan
Prior art keywords
plate
heating cooker
temperature sensor
temperature
heat transfer
Prior art date
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Expired
Application number
JP20793183A
Other languages
English (en)
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JPS59100314A (ja
Inventor
昌雄 清水
哲雄 加茂
光雄 下釜
豪一 淵
利郎 松尾
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Panasonic Holdings Corp
Original Assignee
Matsushita Electric Industrial Co Ltd
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Publication date
Application filed by Matsushita Electric Industrial Co Ltd filed Critical Matsushita Electric Industrial Co Ltd
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Publication of JPS6034014B2 publication Critical patent/JPS6034014B2/ja
Expired legal-status Critical Current

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
    • F24C3/12—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C3/126—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は焼成プレートを介して焼肉調理などの焼成調理
を行うようにした加熱調理器に関し、上記焼成プレート
の自動温度制御を的確に行うようにしたものである。
この種加熱調理器にあっては、その焼成プレートは、例
えば鉄材よりつくられ、また焼成むらをなくすために一
定の厚みともたせ熱容量を大にしていた。
そしてこのプレートの温度検知はその一部に温度センサ
を接触させて行っていた。しかしながら、上記構成であ
ると、プレートの温度検知点から離れたところに、たと
えば生肉が置かれ温度低下もしくはそれが温度センサで
検知されるまでに時間がかかるものであった。
したがってこのような応答性の悪さによって従来では温
度制御面での的確性に欠け、ひいては確実な焼成調理が
できない欠点があった。本発明はこのような従来の欠点
を解消したもので、以下その実施例を添付図面とともに
説明する。
図において、１はテーブル夫板２に組込んだ加熱調理器
で、コンロケース３、汁受皿４、ガスバーナ、このガス
バーナ５により加熱される鉄板などの焼成プレート６お
よび上記焼成プレート６の温度を検知してガスバーナ５
の火力を制御する温度センサ７とで構成してある。
上記ガスバーナ５の火力制御手段の構成としてはそのガ
ス供給路８の途中に液膨式のガス制御弁９を接続し、熱
膨脹係数の大なる液体を封入したパイプ１０を介して温
度センサ７に連絡したものとなっている。一方、焼成プ
レート６はその裏面より凹溝を形成することで肉薄状の
熱伝達通路１ １が設置してある。上記熱伝達通路１
１はプレート６の横方向に多数並設した王通路１１ａと
、これら主通路１１ａを横切る１本の副通路１１ｂとか
らなり、先の温度センサ７は、この副通路１１ｂの一端
に接触するようになっている。上記の構成において、焼
成プレート６は形成した熱伝達通路１１は肉薄状であっ
て他の部分に比し熱容量が小さいため、生肉など被調理
物を置いたときの温度低下はその熱伝達通路１１のすべ
てに速やかに伝わる。
したがって、温度センサ７はその温度変動を検知してガ
ス制御弁９の弁開度を大とし、ガスバーナ５の火力を強
めるものである。なお、上記実施例において、熱源とし
てガスバーナを使用したが、また発熱量制御手段として
電気的なものを採用してもよい。
さらに熱伝達通路は焼成プレートのできるだけ全面に形
成するのが望ましく、たとえば渦巻状、放射状に形成す
ることも考えられる。
前記実施例の説明より明らかなように本発明によれば温
度センサによる焼成プレートの温度検知が的確にできる
もので、これより確実な焼成調理が行えるものである。
また肉薄状の熱伝達通路を形成するだけでよいので、構
成が簡単であり、プレートの材料費も低減できるなど、
すぐれた効果を奏するものである。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明の実施例における加熱調理器の断面図、
第２図は焼成プレートの裏面図である。 ５…熱源（ガスバーナ）、６…焼成プレート、７・・・
温度センサ、１１・・・熱伝達通路。 第１図第２図

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. １ 熱源により加熱される焼成プレートと、この焼成プ
    レートの温度を検知して熱源の発熱量を制御する温度セ
    ンサを具備し、上記焼成プレートには肉薄状の熱伝達通
    路をほぼ全面に形成するとともに、その熱伝達通路の一
    部に温度センサを接触させてなる加熱調理器。
JP20793183A 1983-11-04 1983-11-04 加熱調理器 Expired JPS6034014B2 (ja)

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JPS59100314A JPS59100314A (ja) 1984-06-09
JPS6034014B2 true JPS6034014B2 (ja) 1985-08-06

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS61183714U (ja) * 1985-05-10 1986-11-15
JPS62178420A (ja) * 1986-01-31 1987-08-05 Diesel Kiki Co Ltd 自動車用空気調和装置の制御方法及び装置
JPH0195934A (ja) * 1987-10-08 1989-04-14 Nissan Motor Co Ltd 自動車用空調装置

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR3013423B1 (fr) * 2013-11-20 2016-01-15 Forge Adour Dispositif de mesure, d'affichage et de pilotage de la temperature vraie d'une plaque de cuisson de plancha

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