JPS5950893B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は食品を加熱調理する加熱室の雰囲気温度を循環
させて加熱室内の被調理物を加熱する、いわゆる熱風循
環方式の加熱装置に関するものでその目的とするところ
は調理性能が良くかつ経済的な加熱調理器を提供するに
ある。

従来の熱風循環方式の熱風循環経路を見ると第３〜４図
の如く本体１′内に加熱室２′があり加熱室２′の側壁
（図面は後壁）に隣接して加熱室２内の温度を上昇させ
るヒータ３′および循環ファン４′を収納する隔室５′
が設けられ、隔室５′で加熱された空気は加熱室裏板６
′に設けられた開口Ａ１〜Ａ３から吹出され、被加熱物
７′を加熱した後の空気は前記加熱室裏板６′に設けら
れた開口Ｂより隔室内に吸引される。

上記の如〈従来例では隔室内と加熱室内の空気は１〜数
個の穴を通じて循環し受皿８’ａ、 ８’ｂの分布は
主に前記穴の面積及び位置を調理することによって保た
れていたがこのような構成の加熱調理器において加熱室
内で高周波加熱を行なおうとすると下記のような問題が
あった。

はじめに加熱室と隔室内が大きな穴によってつながって
いる為に隔室内には多量の電波が漏洩しておりこれを隔
室内にとどめようとすれば循環ファン軸及びヒータ引出
部等にチョーク構造が必要となり、大きなコストアップ
となった。

また加熱室内で特に高周波加熱中に被加熱物等が破裂し
たりすると多量の食品カスが隔室内にとび込むため、加
熱室裏板は一部着脱自在にして隔室内の掃除を使用者が
できるようにしてやる必要があり、ここでもスパークの
発生を防止する為にその構造は複雑となりコストアップ
となった。

そこで前記穴を多数の小孔群にすることが考えられるが
、小孔群の場合、その開口率を５０％以上にすることは
非常に困難で＼かつ小孔群にすると風の抵抗が大巾にア
ップするので小孔群の量で分布を確保することは非常に
むずかしく仮に上下のバランスが確保できたとしても、
組体風量が小さくなって調理がうまくできない等の欠点
があった。

そこで本考案は上記問題点を解消するものであり以下本
考案の一実施例について第１図、第２図にもとづいて説
明する。

本体１内に食品を加熱調理する加熱室２がある。

加熱室２の前面開口部にはドア３が開閉自在に装着され
ている。

加熱室２の上壁には給電口４が形成され、高周波加熱装
置であるマグネトロン５と導波管６により結合され、加
熱室２内に高周波を放射する。

加熱室２の底壁に磁石駆動方式の回転載置台７が装着さ
れ、この上に受皿８が、さらにその上に受皿９が載置さ
れている。

すなわち回転載置台７の下部には磁石ＡＩＯが装着され
、加熱室外底壁に装着されたプーリＡｌｌが回転すると
、プーリＡｌｌに装着された磁石Ｂ１２が回転し、磁石
Ｂ１２に磁石ＡＩＤが吸引されてローラ１３に支持され
た回転載置台７が回転する。

なお加熱室外底壁および磁石を取付けている金属板１４
は５ＵＳ３０４、アルミ等の非磁性金属で形成し、磁気
が通るように形成されている。

次に加熱室外後壁には紋り板１５で隔室１６を設け、前
記隔室１６には加熱室内の温度を上昇させるヒータ１７
と、加熱２内と隔室１６内の空気を循環させるファン１
８が装着されている。

加熱室後壁１９にはファン１８の中心部に対応する位置
に小孔群からなる吸込口２０を設け、左右上下には小孔
群からなる吹出口２１を設けているので、ファン１８が
回転すると第１図の矢印の如く空気が循環する。

すなわち加熱室２の空気は吸込口２０を通じて隔室１６
内に入り、隔室１６に入った空気はヒータ１７により加
熱されて熱風となって吹出口２１を通じて加熱室２内に
吹出され、加熱室２内で回転している受皿８，９に載置
された被加熱物２２を加熱調理する。

ここで前記ヒータ１７は隔室１６に固定された碍子で形
成されたヒータ支持体２３ａ、２３ｂによって下方及び
側方を支持され、側方を支持しているヒータ支持体２３
ｂと隔室１６の側壁の間の空間には金属板からなるエア
ーガイド２４が配設されている。

すなわち隔室側壁とファン１８の間の空間は下方はヒー
タ支持体２３ａで側方はヒータ支持体２３ｂ及びエアー
ガイド２４によってほは゛ふさがれ、隔室内１６を回転
しながら吹出される空気が前記ヒータ支持体及びエアー
ガイドが風の抵抗体となってこの部分で特に強く吹出さ
れることになり、熱風の不足しがちな各受皿の下方に多
量の熱風が当ってまんべんなく均一な焦（ｆ目をつける
ことができる。

また加熱室２の雰囲気温度が一定以上となると、吹出口
２１の隔室側に装着された温度検出装置２５によりヒー
タ１７に入る電力が制御され加熱室内の温度が一定に保
たれる。

次に前記回転載置台７および循環ファン１８の回転駆動
法につき説明する。

これ等の駆動は１つのモータで行っており、このモータ
軸２６につけられ、かつ一体的に作られたブーＩＪ Ｂ
２７から一方は循環ファン１８の軸２８に装着された
プーリＣ２９にベル）Ａ３０を介して循環ファン１８を
駆動し、他はベルトＢ３１を介してウオームギア３２に
装着されたプーリＤ３３を駆動し、更にウオームギア３
２の出力軸に装着されたプーリＥ３４からベル）Ｃ３５
を介してプーリＡｌｌを回転させて回転載置台７を駆動
している。

なおマグネトロン５はファンモータ３６で冷却され、冷
却後の空気はエアーガイド３７、排気ガイド３８を通っ
て、高周波動作時に発生する加熱室内の蒸気を排出して
いる。

次に加熱室壁に隣接して装着している断熱板について説
明する。

加熱室上壁では２枚の断熱板３９を成る間隙づつはなし
て装着するとともに、上側の断熱板は導波管の上部迄延
長している。

加熱室後壁では隔室１６を形成する絞り板１５の後部に
断熱板Ｂ４０を装着し、この断熱板３９に循環ファン軸
２７を支持する軸受４１、軸受取付板４２を取付けてい
る。

加熱室側壁では加熱室側壁と一定間隙を保つとともに、
その最下部を略し字状に曲げた断熱板４３を作り最下部
を加熱室底壁に接触するように取付けている。

以上のように本発明は隔室内の空間の任意の個所に風の
抵抗体を設けることによって次のような効果が期待でき
る。

（１）開口量を変えることなく加熱室内の加熱分布が自
由に調整できるため、加熱室と隔室の空気の通路を小孔
群にすることが非常に容易となり、その結果小孔部の部
分によって電波及び食品カスを遮断できるのでヒータ引
出口及び循環ファン軸部のチョーク構造が不要となり、
大巾なコスト及び工数の低減が図れる。

さらに小孔群の量を加減する必要が少ない為デザイン面
も考慮した小孔群の配置が可能となり商品価値も向上す
ることになる。

（２）抵抗体を碍子で構成し、ヒータ支持を兼ねること
によって、ヒータ本体と調理器本体を絶縁することがで
き、高温時に絶縁性能の低下するシーズヒータを用いて
も絶縁性能の確保が容易で調理性能が良く、安全性の高
い調理器の提供が可能となる。

（３）隔室の空間部が大きな例においては碍子からなる
ヒータ支持体のみで風の抵抗体を兼用することは不経済
となることがあるが、この場合風の抵抗体として板金か
らなるエアーガイドを碍子からなるヒータ支持体と隔室
側壁の間に設けることによって下記の効果がある。

すなわちエアーガイドとヒータはヒータ支持体によって
絶縁される為エアーガイドとヒータ支持体は密着させる
ことが可能となり、ファンと隔室間の空間をほぼ完全に
ふさぐことが可能で効果の高いエアーガイドを安価で安
全に構成することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す加熱調理器の上面断面
図、第２図は同縦断面図、第３図は従来の加熱調理器の
土耕面図、第４図は同正断面図である。 １・・・・・・本体、２・・・・・・加熱室、１５・・
・・・・絞り板、１６・・・・・・隔室、１７・・・・
・・ヒータ、１８・・・・・・ファン、２０・・・・・
・吸込口、２１・・・・・・吹出口、２３ａ。 ２３ｂ・・・・・・ヒータ支持体、３９・・・・・・断
熱板。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 本体内に被加熱物を収納して調理する加熱室と、前
   記加熱室側壁あるいは裏壁に隣接した隔室と、この隔室
   に設けたヒータと加熱室と隔室の空気を循環させるファ
   ン装置とを有し、前記ヒータの支持体を碍子等の耐熱絶
   縁体で構成し前記隔室の側壁とファンの間の空間の任意
   の個所を前記ヒータ支持体あるいはヒータ支持体と金属
   板によってふさぐ構成とした加熱調理器。